Subscribe to DeepL Pro to translate larger documents.

JBHOST, Vol 02 Edisi 1, 2016: 26-40 ISSN 2527-9092

Visit www.DeepL.com/pro for more information.

AGROWISATA SEBAGAI TRANSFORMASI EKONOMI DESA

WISATA DI BALI
(STUDI KASUS: DESA IMBINGSARI, JEMBRANA,
BAL I)

I Wayan Ruspendi Junaedi, I Gusti Bagus Rai Utama.

Universitas Dhyana Pura, Universitas Dhyana Pura
rusfil_2001@yahoo.com, igustibagusraiutama@gmail.com

Abstrak

Penelitian ini difokuskan pada perilaku wisatawan dan masyarakat

lokal terhadap permintaan pengembangan wisata agro. Penelitian ini
bertujuan untuk merumuskan model terbaik untuk mengembangkan
wisata agro di Bali. Model atraksi wisata yang diharapkan oleh para
wisatawan adalah aktivitas masyarakat, area perkebunan, dan
keunikan desa. Pada fasilitas, wisatawan mengharapkan fasilitas yang
meliputi, antara lain: akomodasi lokal, area tracking, tempat untuk
mendapatkan pengetahuan dan pengalaman, tempat untuk
beristirahat dan bersantai, tempat untuk melarikan diri, tempat untuk
bertemu orang-orang dan interaksi, tempat untuk melarikan diri dari
rutinitas sehari-hari, pengalaman belajar, dan tempat baru. Dari sisi
aksesibilitas, wisatawan menilai bahwa jarak Desa Blimbingsari yang
cukup jauh menjadi faktor penghambat, dan sulit dijangkau oleh
kendaraan umum. Selain jarak yang cukup jauh, jalur yang harus dilalui
untuk menuju Desa Blimbingsari juga termasuk jalur yang ramai dan
sering terjadi kemacetan. Hasil penelitian yang telah dilakukan
menunjukkan bahwa desa wisata Blimbingsari telah dikelola dengan
baik yang terlihat dari keterlibatan masyarakat setempat sebagai
panitia wisata, jasa pemandu atau agen perjalanan wisata, jasa
pemandu lokal yang ditangani oleh panitia wisata, dan dukungan
pemerintah melalui pemberian izin oleh Bupati.

Kata kunci: perilaku wisatawan, masyarakat lokal, daya tarik wisata,

fasilitas, aksesibilitas, komite pariwisata

1. Pendahuluan

Perekonomian Indonesia telah mengalami transformasi struktural

besar-besaran dari perekonomian yang didominasi oleh sektor pertanian.
Saat ini, sekitar 45% dari total pekerja Indonesia bekerja di sektor pertanian
yang menyumbang 17% dari PDB pada tahun 2001. Sekitar 31 juta ha (76,6
juta hektar) berada di bawah budidaya, dengan 35% hingga 40% dari lahan
yang dibudidayakan dikhususkan untuk produksi tanaman ekspor. Sekitar
60% dari lahan pertanian di Indonesia terletak di Pulau Jawa (Departemen
Pertanian Indonesia, 2005).
Sektor pertanian meliputi tanaman pangan, hortikultura, perkebunan,
kehutanan, perikanan, dan peternakan, karena berbagai faktor seperti seperti

ElEecletcrotrnoinciccocoppyyaavvaaililaabbllee aatt::
JBHOST, Vol 02 Edisi 1, 2016: 26-40 ISSN 2527-9092

Jurnal Bisnis Perhotelan dan Pariwisata 26

ElEecletcrotrnoinciccocoppyyaavvaaililaabbllee aatt::
JBHOST, Vol 02 Edisi 1, 2016: 26-40 ISSN 2527-9092

Dengan adanya pembangunan perumahan, pengembangan industri, dan

sebagainya, kontribusi sektor pertanian terhadap Produk Domestik Bruto
(PDB) menjadi tidak terlalu penting dan digantikan oleh sektor sekunder dan
tersier seperti industri manufaktur sebagai sektor unggulan baru, sebagai
contoh, Jawa Barat dipimpin oleh industri manufaktur, Bali oleh sektor
pariwisata, dan Jakarta oleh industri ritel. Seiring dengan meningkatnya
jumlah penduduk, pemerintah berupaya mencapai swasembada pangan
melalui perluasan areal pertanian dan meningkatkan teknik pertanian
terutama penggunaan pupuk dan bibit, dan perluasan fasilitas irigasi, serta
memperluas pelatihan bagi para petani. Produksi beras dan makanan pokok
telah meningkat secara bertahap sehingga produksi beras hampir mendekati
kebutuhan dalam negeri.
Di sisi lain, sektor pariwisata di Indonesia telah berkembang sebagai
kontributor yang prospektif bagi pendapatan sejumlah pemerintah daerah. Saat
ini, sektor pariwisata tidak hanya potensial di Bali tetapi juga di seluruh
wilayah Indonesia. Masyarakat Ekowisata Internasional menyatakan bahwa
Indonesia telah diidentifikasi sebagai negara yang prospektif untuk
mengembangkan pariwisata terutama ekowisata. Selain itu, Indonesia
memiliki banyak satwa liar flora dan fauna serta keanekaragaman budaya,
pantai pasir hitam dan putih, pemandangan alam, laut, pegunungan,
dll.
Pariwisata telah memainkan peran penting dan sumber pendapatan
yang penting. Hal ini dapat dilihat dengan jelas bahwa hampir semua kegiatan
ekonomi di Bali bergantung dan dipimpin oleh sektor pariwisata. Menurut Pitana
(2005), sektor pariwisata merupakan kontributor yang luar biasa terhadap
Produk Domestik Regional Bruto (PDRB) Bali. Sektor pariwisata
menyumbang 12,95% pada tahun 1970, 17,98% pada tahun 1990, 30,50%
pada tahun
1997, 30,49% pada tahun 1998, 31,26% pada tahun 1999, dan 33,19% pada
tahun 2000. Melihat lebih jauh pada kontribusi besar yang dihasilkan oleh
pariwisata, maka sektor pariwisata di Bali dianggap sebagai sektor yang
ditunggu-tunggu untuk saat ini dan tahun-tahun mendatang. Menurut Butler
(1980), yang dikutip oleh Gilbert (1990), tahapan perkembangan pariwisata
terdiri dari empat tahap yaitu tahap penemuan, peluncuran, stagnasi, dan
penurunan di mana tahap-tahap tersebut merupakan tahapan perkembangan
pariwisata.
Tahap penemuan yang dimulai sejak awal 1900-an membawa jenis invasi yang
berbeda dan pariwisata mulai meningkat. Keindahan dan budaya Bali yang
eksotis serta keramahan masyarakat Bali mulai menarik orang asing ke
pulau ini. Beberapa orang, termasuk pelukis Jerman bernama Walter Spies,
yang rumahnya kini menjadi bagian dari Hotel Tjampuhan Ubud, memutuskan
untuk menetap di sana. Spies dan seniman asing lainnya membantu
merangsang pertumbuhan seni Bali yang pada awalnya diproduksi terutama
untuk menghiasi pura dan istana.
Tahap Launch sebagai tahap lanjutan dari Tahap Discovery dimulai
sejak presiden kedua Indonesia, Soeharto, melihat Bali sebagai salah satu
tujuan wisata yang potensial dan membukanya kembali untuk pariwisata
pada akhir tahun 1960-an. Salah satu hotel besar pertama yang dibangun
adalah Inna Grand Bali Beach Sanur. Masyarakat setempat merespon dan
menyambutnya dengan baik untuk meningkatkan jumlah kunjungan
wisatawan dengan menyediakan fasilitas. Bisnis tetap berbasis kekeluargaan
dan hubungan antara pengunjung dan penduduk tetap harmonis. Kemudian
pada tahap ini, jumlah wisatawan meningkat secara dramatis dan masyarakat
ElEecletcrotrnoinciccocoppyyaavvaaililaabbllee aatt::
JBHOST, Vol 02 Edisi 1, 2016: 26-40 ISSN 2527-9092

lokal terlibat dalam industri pariwisata tertentu. Pariwisata diluncurkan untuk

wisatawan domestik dan internasional. Untuk mendukung sektor pariwisata,
pemerintah, investor, sektor swasta, dan usaha kecil-lokal bekerja sama
dengan menyediakan infrastruktur seperti

Jurnal Bisnis Perhotelan dan Pariwisata 27

ElEecletcrotrnoinciccocoppyyaavvaaililaabbllee aatt::
JBHOST, Vol 02 Edisi 1, 2016: 26-40 ISSN 2527-9092

hotel, restoran, agen perjalanan, objek wisata seperti pantai, ritel, jalan,
bandara, dan sebagainya. Di sisi lain, suprastruktur seperti organisasi pendukung
pariwisata seperti BTDC (Bali Tourism Development Centre), BTB (Bali
Tourism Board), PHRI (Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia), dan
Sekolah Tinggi Pariwisata dan Perhotelan didirikan secara profesional.
Saat ini, pertumbuhan pariwisata Bali diindikasikan berada pada
tahap stagnasi, dimana sektor pariwisata telah dikembangkan sedemikian
rupa, namun pertumbuhan kunjungan wisatawan masih stagnan meskipun
sejumlah promosi terus menerus dan intensif dilakukan. Selain itu, terdapat
banyak kesenjangan antar sektor, misalnya: degradasi sumber daya alam,
penggunaan lahan yang berlebihan untuk membangun hotel dan
infrastruktur pariwisata, polusi udara dan air, kesenjangan antara pedesaan
dan perkotaan, dan sebagainya.
Saat ini, perkembangan pariwisata modern di Bali terus menarik semua jenis
wisatawan. Beberapa industri internasional seperti hotel dan resor bertaraf
internasional berdiri di sepanjang pulau ini. Masyarakatnya terus berjuang untuk
memilih antara modernisasi dan pariwisata, dan tradisi mereka yang kaya.
Meskipun telah mengalami beberapa dampak sosial dan lingkungan yang
merugikan sebagai akibat dari perkembangan pariwisata yang pesat,
warisan budaya Bali telah bertahan dalam ujian waktu dan tetap mengalami
sedikit perubahan hingga saat ini.
Tahap stagnasi telah diidentifikasi sejak tahun 2001 hingga saat ini, di
mana jumlah kedatangan internasional stagnan sekitar satu juta pengunjung
per tahun. Perkembangan Bali sangat bergantung pada sektor pariwisata
meskipun sebagian besar penduduk Bali masih bekerja di sektor pertanian.
Tahap stagnasi ini disebabkan oleh faktor internal dan eksternal. Faktor internal
terdiri dari masalah urbanisasi, pembangunan yang tidak ramah lingkungan,
ketidakmerataan tata ruang dimana pembangunan pariwisata terfokus di
bagian selatan Bali seperti Sanur, Kuta, dan Nusa Dua tanpa adanya
panduan desain. Sementara itu faktor eksternal yang berkontribusi terhadap
stagnasi adalah masalah terorisme, perang Irak II, bencana SARS di Asia,
destinasi pariwisata baru, dan lain-lain (Pujaastawa, dkk, 2005).
Selain itu, menurut Butler (1980), yang dikutip oleh Gilbert (1990),
tahap stagnasi harus dilihat sebagai sinyal untuk berinovasi dan mencari alternatif
untuk menghindari tahap penurunan dan memperbaiki pertumbuhan
pariwisata. Sektor pariwisata di Bali harus segera berinovasi dan terus
dikembangkan berdasarkan konsep pembangunan pariwisata
berkelanjutan. Menurut Pitana (2005), visi dan perencanaan
pengembangan pariwisata di Bali harus didasarkan pada budaya Bali, karena
Bali merupakan satu-satunya pulau yang didominasi oleh pemeluk agama Hindu
di Indonesia. Selain itu, Bali memiliki sejumlah atraksi wisata buatan
manusia dan atraksi alam seperti danau, gunung, pantai, dan area
pertanian yang harus dikelola secara terus-menerus.
Tujuan pembangunan pariwisata di Bali adalah untuk mewujudkan
keberlanjutan pariwisata berbasis budaya yang dikembangkan sesuai dengan
konsep Tri Hita Karana serta persaingan pasar global dan peningkatan kualitas
hidup masyarakat lokal. Tri Hita Karana adalah filosofi Hindu-Bali yang
terdiri dari tiga elemen utama yaitu hubungan yang harmonis antara
sesama manusia, antara manusia dengan lingkungan, dan manusia dengan
Tuhan Yang Maha Esa (WTO, 2003). Salah satu visi pariwisata

Salinan elektronik tersedia di:

JBHOST, Vol 02 Edisi 1, 2016: 26-40 ISSN 2527-9092

Jurnal Bisnis Perhotelan dan Pariwisata 28

Salinan elektronik tersedia di:

JBHOST, Vol 02 Edisi 1, 2016: 26-40 ISSN 2527-9092

pembangunan di Bali adalah mengembangkan pariwisata pedesaan yang

berbasis pada kearifan lokal. Ini berarti bahwa pariwisata harus
dikembangkan sesuai dengan prinsip-prinsip pembangunan berkelanjutan
dengan kesetaraan antara manusia, keuntungan, dan planet. Tanpa
pembangunan berkelanjutan, pariwisata pasti akan gagal untuk mencapai
tujuan otentik dari pengembangannya.
Salah satu faktor kegagalan pengembangan pariwisata yang
diidentifikasi oleh Subadra (2006) adalah pariwisata yang tidak
dikembangkan secara ekologis. Dalam penelitian serupa oleh McIntosh, dkk.
(1984) yang dikutip oleh Subadra (2006) menjelaskan bahwa pengembangan
pariwisata tidak selalu berhasil meskipun dikembangkan dengan model
ekowisata. Namun, terkadang gagal mencapai tujuan pembangunan yang
sebenarnya karena juga menimbulkan banyak dampak negatif seperti;
timbulan sampah, gangguan terhadap satwa liar, dan degradasi hutan yang
disebabkan oleh erosi jalur. Oleh karena itu, pariwisata tidak boleh
dikembangkan secara berlebihan dan banyak wisatawan tidak boleh
mengunjungi destinasi pedesaan pada saat yang bersamaan. Selain itu,
pariwisata terkadang gagal memberikan manfaat ekonomi, sementara
masyarakat lokal tidak secara langsung menerima keuntungan yang
dihasilkan dari pengembangan pariwisata. Dalam banyak kasus, masyarakat lokal
sering kali tidak dilibatkan karena mereka biasanya tidak memiliki
pengetahuan, keterampilan, dan sikap yang memadai untuk terlibat dalam
pariwisata.
Lebih lanjut, United Nation (UNEP, 2003) menyebutkan bahwa
pengembangan
pariwisata harus didasarkan pada pedoman prinsip-prinsip pariwisata
berkelanjutan dan pariwisata agro diidentifikasi sebagai model
pengembangan pariwisata yang berbasis pada lingkungan, alam, dan
keanekaragaman hayati. Dalam penelitian serupa yang dilakukan oleh
Sudibya (2002) menjelaskan bahwa wisatawan internasional terutama
wisatawan berpendidikan lebih memilih mengunjungi destinasi yang sangat
memperhatikan kelestarian lingkungan dan konservasi alam daripada
destinasi yang menyajikan perkembangan modern. Situasi saat ini dari sektor
pariwisata di Bali adalah kapitalis dan tidak merata karena pembangunan
didominasi di bagian Selatan Pulau Bali saja. Terdapat kesenjangan antara
bagian utara dan selatan Bali terutama dalam pengembangan sektor
pariwisata (Pujaastawa, 2006). Potensi sumber daya pertanian yang besar di
bagian Barat, Tengah, Timur, dan Utara Pulau Bali belum dikembangkan dan
dikolaborasikan dengan baik dengan sektor pariwisata.

Masalah dan Tujuan

Dalam penelitian ini, penelitian difokuskan pada perilaku wisatawan
dan masyarakat lokal terhadap permintaan pengembangan wisata agro.
Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan model terbaik untuk
mengembangkan pariwisata agro di Bali.

2. Tinjauan Pustaka

Menurut Jafari dan Ritchie (1981), pariwisata adalah interdisipliner dan

mengintegrasikan berbagai subjek, disiplin ilmu, dan fokus serta dapat
dilihat dari berbagai sudut pandang dan pendekatan. Pariwisata sebagai kajian
sentral dapat dikaji dari berbagai fokus dan dikreasikan menjadi sebuah
model pengembangan pariwisata yang baru. Namun model pengembangan
Salinan elektronik tersedia di:
JBHOST, Vol 02 Edisi 1, 2016: 26-40 ISSN 2527-9092

pariwisata dapat dibuat dalam berbagai bentuk seperti fokus pada pertanian
sebagai agrowisata, ekologi sebagai ekowisata, budaya sebagai wisata
budaya, agama sebagai wisata religi, dan sebagainya.
Lebih lanjut, Wall dan Mathieson (1989) yang dikutip oleh Tjokrowinoto
(2002), mengidentifikasi tiga elemen sistem pariwisata, yaitu: (1) elemen dinamis
yang melibatkan

Jurnal Bisnis Perhotelan dan Pariwisata 29

Salinan elektronik tersedia di:

JBHOST, Vol 02 Edisi 1, 2016: 26-40 ISSN 2527-9092

perjalanan ke destinasi yang dipilih; (2) elemen statis yang melibatkan masa
tinggal di destinasi; dan (3) elemen konsekuensial yang dihasilkan dari dua
elemen sebelumnya yang berkaitan dengan efek pada subsistem ekonomi,
fisik, dan sosial. Beberapa variabel eksternal seperti peningkatan pendapatan,
peningkatan mobilitas, peningkatan tingkat pendidikan, dan keinginan untuk
melepaskan diri dari tekanan kehidupan perkotaan sehari-hari
menghasilkan permintaan yang efektif terhadap pariwisata yang mendorong
munculnya berbagai bentuk pariwisata seperti pariwisata rekreasi, pariwisata
budaya, pariwisata kesehatan, pariwisata konferensi, pariwisata sejarah,
pariwisata lingkungan, dan sebagainya.
Reynolds (2005) menyebutkan bahwa wisata agro adalah bisnis yang dilakukan
oleh petani yang melakukan operasi pertanian untuk kesenangan dan
pendidikan pengunjung. Dalam arti yang lebih luas, wisata agro menyajikan
potensi untuk menghasilkan pendapatan pertanian dan meningkatkan
profitabilitas. Selain itu, pengunjung wisata agro berhubungan langsung
dengan petani dan mendukung peningkatan produk pertanian secara tidak
langsung.
Lebih lanjut, menurut WTO (2003), wisata agro merupakan bagian dari
wisata pedesaan dan berhubungan dengan pariwisata di pertanian. Hal ini
memberikan pilihan kepada petani untuk memperluas kegiatan mereka dan
menerima lebih banyak pendapatan. Wisata agro adalah bagian kecil dari
pariwisata pedesaan dan praktik pertanian di seluruh dunia, tidak termasuk di
beberapa negara Eropa seperti Austria, Prancis, Italia dan Swiss, jumlah
pertanian yang menawarkan beberapa bentuk pariwisata sangat besar. Di
beberapa daerah dan negara, wisata agro merupakan bagian besar dari
wisata pedesaan secara keseluruhan.
Studi ini mengacu pada definisi agrowisata dari WTO sebagai pariwisata
minat khusus yang dikembangkan sebagai bentuk pengembangan pariwisata
alternatif di Bali.
Filosofi wisata agro terinspirasi untuk meningkatkan pendapatan petani dan
kualitas hidup masyarakat pedesaan yang kemudian diharapkan dapat
menjadi peluang untuk mengedukasi masyarakat tentang pertanian dan
ekosistem.
Pendapat yang terkait dan serupa dijelaskan oleh Lobo, et al (1999), bahwa
pengembangan agrowisata akan memberikan peluang bagi petani lokal untuk
meningkatkan pendapatan dan memperbaiki kehidupan mereka serta
mempertahankan operasi mereka. Pendapat tersebut dapat dirinci sebagai
berikut: (1) mendidik orang atau masyarakat tentang pertanian dan
memberikan kontribusi pada ekonomi lokal, (2) mengurangi arus urbanisasi
karena masyarakat dapat memperoleh pekerjaan dan penghasilan dari wisata
agro, (3) mempromosikan produk lokal, dan daerah dalam upaya pemasaran
dan menciptakan nilai tambah dan pemasaran langsung dan merangsang
kegiatan ekonomi serta memberikan manfaat bagi masyarakat di mana
wisata agro dikembangkan. Rilla (1999) menjelaskan secara lebih jelas
alasan pengembangan wisata agro sebagai berikut; (1) mendidik dengan
tujuan untuk menjaga hubungan antara masyarakat lokal, sektor-sektor yang
berkepentingan, dan pengunjung. (2) meningkatkan kesehatan dan kesegaran
pengunjung, (3) relaksasi, (4) petualangan, (5) makanan alami atau
makanan organik, (6) pengalaman yang unik, (7) wisata yang murah.

3. Metode Penelitian

Sektor pariwisata dikembangkan melalui interaksi dan interkoneksi

Salinan elektronik tersedia di:
JBHOST, Vol 02 Edisi 1, 2016: 26-40 ISSN 2527-9092

antar sektor yang saling terkait. Dalam konteks destinasi pariwisata sebagai
sebuah produk, destinasi pariwisata mengikuti siklus hidup produk. Ia
berinteraksi antara permintaan dan penawaran secara dinamis. Inovasi dan
kreativitas harus dilakukan untuk mempertahankan pengembangan pariwisata di
Bali.

Jurnal Bisnis Perhotelan dan Pariwisata 30

Salinan elektronik tersedia di:

JBHOST, Vol 02 Edisi 1, 2016: 26-40 ISSN 2527-9092

Permintaan dan penawaran harus diidentifikasi dan diketahui oleh mereka

yang berniat untuk mengembangkan pariwisata dan juga wisata agro. Peluang
wisata agro dapat diprediksi melalui permintaan dan penawaran. Permintaan
diperlukan untuk mengidentifikasi peluang agrowisata sebagai produk wisata
dari sisi konsumen dan penawaran merupakan hal yang penting untuk
mengidentifikasi peluang pengembangan agrowisata sebagai model
transformasi ekonomi baru di Desa Blimbingsari.
Veal (1997) mengkarakterisasikan studi kasus sebagai penelitian yang
melibatkan studi tentang fenomena yang dicontohkan dan diteliti yang bertujuan
untuk memahami fenomena tersebut secara jelas dengan memeriksa contoh yang
tepat. Studi kasus dalam penelitian ini akan difokuskan pada Provinsi Bali
karena saat ini Bali merupakan ikon pariwisata Indonesia. Menurut
Pujaastawa, dkk (2005), Bali memiliki desa-desa yang telah dikembangkan
dalam bentuk pariwisata pedesaan, dalam hal ini adalah Desa Blimbingsari,
dimana Desa Blimbingsari, Kecamatan Melaya di Kabupaten Jembrana
dipromosikan sebagai pariwisata pedesaan terutama untuk perkebunan kelapa
dan kakao.
Penelitian ini menggunakan observasi langsung, dengan mengamati area
pertanian di Bali khususnya area yang dijadikan studi kasus. Selain itu juga
dilakukan wawancara terstruktur (kuesioner), dengan melakukan interaksi
langsung dengan 100 orang pengunjung wisata agro. Data dianalisis dengan
Structured Equation Modeling (AMOS).

4. Temuan dan Analisis

Blimbingsari adalah sebuah desa kecil yang terdiri dari sekitar 200
kepala keluarga, terletak di bagian barat Provinsi Bali, sekitar 120 km dari Ibu
Kota Denpasar. Desa ini terbentuk dan berkembang setelah Belanda
menjajah Indonesia. Desa ini sebagian besar dihuni oleh komunitas Kristen
Protestan. Meskipun menjadi desa Kristen, Blimbingsari tetap eksis dalam
budaya dan tradisi Bali.

Gambar 1
Bangunan Gereja bergaya
Bali Sumber: Observasi
Penelitian

Salinan elektronik tersedia di:

JBHOST, Vol 02 Edisi 1, 2016: 26-40 ISSN 2527-9092

Sebagian besar penduduknya bekerja di sektor pertanian. Perkebunan

kakao dan kelapa merupakan produk utama Desa Blimbingsari (Blimbingsari

Jurnal Bisnis Perhotelan dan Pariwisata 31

Salinan elektronik tersedia di:

JBHOST, Vol 02 Edisi 1, 2016: 26-40 ISSN 2527-9092

Kepala Desa, 2016). Peluang Blimbingsari untuk menjadi objek wisata

pertanian dimotivasi oleh "Suyaga Ayub", seorang pendeta gereja
Blimbingsari. Secara dominan, wisatawan tertarik dengan tradisi unik
komunitas Kristen yang diterapkan oleh gereja bergaya Bali, dan kisahnya menjadi
salah satu desa Kristen di Bali.

Gambar 2
Kebun Kakao dan Kelapa
Sumber: Observasi Penelitian

Desa ini juga berdekatan dengan Desa Palasari yang mayoritas

penduduknya beragama Katolik, selain itu juga berdekatan dengan Taman
Nasional Bali Barat yang berfungsi sebagai ekowisata dan konservasi dan
irigasi air Palasari (DAM) yang telah dikembangkan dan dipromosikan oleh
pemerintah daerah sebagai tujuan wisata di Bali Barat.
Bali.
Menurut para petani di Desa Blimbingsari, pengembangan wisata agro
jelas memungkinkan untuk meningkatkan pendapatan keluarga. Para
pemangku kepentingan sebagian besar setuju bahwa pengembangan
pariwisata agro di Bali menghasilkan peluang tertentu seperti; menciptakan
lapangan kerja lokal, meningkatkan pendapatan keluarga, dan meningkatkan
nilai desa. Secara khusus, menghasilkan peluang bisnis pariwisata terkait
menjadi alasan utama dan paling utama. Agrowisata memberikan banyak
kontribusi terhadap peningkatan kehidupan ekonomi masyarakat lokal.
Kontribusi tersebut berupa penjualan hasil pertanian, penjualan cinderamata atau
kerajinan tangan yang dijual kepada para wisatawan, peluang untuk
mendirikan warung makan atau restoran, dan beberapa jenis akomodasi
seperti home stay, bungalow, vila, dan hotel, serta pembangunan desa.
Sehubungan dengan peningkatan ekonomi, para pemangku kepentingan
sebagian besar setuju bahwa peningkatan hasil pertanian adalah kontribusi
terbesar yang dihasilkan dari pengembangan wisata agro.

Salinan elektronik tersedia di:

JBHOST, Vol 02 Edisi 1, 2016: 26-40 ISSN 2527-9092

Jurnal Bisnis Perhotelan dan Pariwisata 32

Salinan elektronik tersedia di:

 JBHOST, Vol 02 Edisi 1, 2016: 26-40 ISSN 2527-9092

4.1 Mendorong Motivator untuk Berkunjung ke Desa Wisata Blimbingsari

Motivasi yang kuat untuk mendorong wisatawan berkunjung ke Desa

Blimbingsari adalah melatih fisik, memperkaya intelektualitas, istirahat dan
relaksasi, menjauhkan diri dari stress, mengunjungi keluarga dan teman,
dan melarikan diri dari kegiatan sehari-hari, belajar dan mengalami hal baru,
dan mengunjungi tempat baru. Hasil survei selengkapnya dapat dilihat pada
tabel berikut:

Tabel 4.1
Pendapat Responden tentang Faktor Pendorong Motivasi
Kode Indikator Rata-rata Arti
X1.10 Pelatihan fisik 4.3200 Sangat kuat
X1.9 Memperkaya kecerdasan 4.1800 Kuat
X1.1 Istirahat dan relaksasi 4.1500 Kuat
X1.4 Menjauhkan diri dari stres 4.1100 Kuat
X1.11 Mengunjungi keluarga dan teman 4.0800 Kuat
X1.5 Melepaskan diri dari aktivitas sehari-hari 4.0600 Kuat
X1.3 Belajar dan mengalami hal-hal baru 3.9300 Kuat
X1.2 Mengunjungi tempat-tempat baru 3.8100 Kuat
X1.6Bertemu orang dan bersosialisasi 5000Lemah
X1.8Mencoba tantangan/pengalaman dan berpetualang 4700 Lemah
X1.7Meningkatkan kesehatan3. 2100 Lemah
Sumber: Pitana (2005)

4.2 Daya Tarik untuk Berkunjung ke Desa Wisata Blimbingsari

Motivasi yang kuat menarik wisatawan untuk berkunjung ke Desa

Blimbingsari adalah keterlibatan masyarakat desa, biro jasa, ketersediaan
penginapan, kehidupan masyarakat desa, areal perkebunan desa, keunikan
desa dan jasa pemandu wisata lokal. Hasil survei selengkapnya dapat dilihat
pada tabel berikut:

Tabel 4.2
Pendapat Responden tentang Faktor Motivasi Penarik
Kode Indikator Rata-rata Arti
X2.15 Keterlibatan Masyarakat Desa 4.3400 Sangat kuat
X2.13 Biro Layanan 4.1000 Kuat
X2.6 Penginapan 4.0600 Kuat
X2.3 Kegiatan Masyarakat Desa 4.0500 Kuat
X2.2 Desa Perkebunan 3.8700 Kuat
X2.1 Keunikan Desa 3.7900 Kuat
X2.14 Layanan Pemandu Wisata Lokal 3.6200 Kuat
X2.7 kuliner 3.5100 Lemah
X2.5 Panorama Desa 3.4600 Lemah
X2.10 Jarak dari Bandara 3.2400 Lemah

Salinan elektronik tersedia di:

JBHOST, Vol 02 Edisi 1, 2016: 26-40 ISSN 2527-9092

Jurnal Bisnis Perhotelan dan Pariwisata 33

Salinan elektronik tersedia di:

 JBHOST, Vol 02 Edisi 1, 2016: 26-40 ISSN 2527-9092

Kode Indikator Arti Makna

X2.8 Fasilitas umum3. 0700 Lemah
X2.11Jarak dari Ibukota 0400Lemah
X2.4Masyarakat Budaya/Adat/Tradisional 0300 Lemah
X2.12Ketersediaan Transportasi3. 0000 Lemah
X2.9Pusat Pengunjung 8600Lemah
Sumber: Pitana (2005)

4.3 Keberlanjutan Desa Wisata Blimbingsari

Keberlanjutan pariwisata pedesaan tergantung pada loyalitas

wisatawan Blimbingsari yang terlihat dari kesediaan untuk
merekomendasikan teman atau keluarga, dan keinginan untuk kembali.
Keberlanjutan desa wisata Blimbingsari juga memerlukan dukungan
pemerintah dan dukungan masyarakat setempat yang saat ini masih termasuk
lemah karena hanya sebagian masyarakat desa yang terlibat dalam desa
wisata. Selanjutnya, operasionalisasi variabel keberlanjutan agrowisata
dijabarkan ke dalam empat indikator yang terdiri dari:

Tabel 4.3
Pendapat Responden tentang Faktor Keberlanjutan
Kode Indikator Rata-rata Arti
Y1.1 Kesediaan untuk merekomendasikan teman atau
keluarga4 .1700 Kuat
Y1.2 Keinginan untuk berkunjung kembali 4.0100 Kuat
Y1.4 Dukungan pemerintah 4.0000 Kuat
Y1.3 Mendukung komunitas lokal 3.2300 Lemah
Sumber: Sutjipta (2001)

Salinan elektronik tersedia di:

JBHOST, Vol 02 Edisi 1, 2016: 26-40 ISSN 2527-9092

Jurnal Bisnis Perhotelan dan Pariwisata 34

Salinan elektronik tersedia di:

JBHOST, Vol 02 Edisi 1, 2016: 26-40 ISSN 2527-9092

Model Agrowisata untuk Desa Wisata Blimbingsari

Gambar 4.1
Model Agrowisata untuk Desa Wisata Blimbingsari

5. Kesimpulan dan Rekomendasi

Model daya tarik wisata yang diharapkan oleh para responden

adalah kegiatan masyarakat (Ibadah, Kegiatan Gereja), area perkebunan
(kelapa, kakao, madu), dan keunikan desa (satu-satunya desa Kristen di Bali).
Pada fasilitas, wisatawan mengharapkan fasilitas yang meliputi, antara lain:
akomodasi lokal (guest house), area tracking (taman nasional barat), tempat
untuk mendapatkan pengetahuan dan pengalaman (desa Kristen), tempat untuk
beristirahat dan bersantai (pedesaan, taman nasional barat), area melarikan diri
(lingkungan pedesaan), tempat untuk bertemu orang-orang dan interaksi,
tempat untuk melarikan diri dari rutinitas sehari-hari, pengalaman belajar (kegiatan
pertanian), dan tempat baru (satu-satunya desa Kristen di Bali). Mengenai
aksesibilitas, para wisatawan beranggapan bahwa jarak Desa Wisata
Blimbingsari cukup jauh dan sulit dijangkau dengan kendaraan umum. Selain
jarak tempuh yang cukup jauh, kondisi

Salinan elektronik tersedia di:

JBHOST, Vol 02 Edisi 1, 2016: 26-40 ISSN 2527-9092

Jurnal Bisnis Perhotelan dan Pariwisata 35

Salinan elektronik tersedia di:

JBHOST, Vol 02 Edisi 1, 2016: 26-40 ISSN 2527-9092

Jalur yang harus dilalui menuju Desa Blimbingsari juga termasuk jalur yang
ramai dan sering terjadi kemacetan.
Hasil penelitian yang telah dilakukan menunjukkan bahwa desa wisata
Blimbingsari telah dikelola dengan baik yang terlihat dari keterlibatan
masyarakat setempat (komite pariwisata), jasa pemandu (link travel agent).
jasa pemandu lokal (komite pariwisata), dan dukungan pemerintah (pemegang
ijin Bupati).
Solusi agar jarak yang jauh dari ibukota dapat diatasi dengan membuat
paket perjalanan khusus yang memungkinkan wisatawan dapat menginap di
Desa Blimbingsari, dan digabungkan dengan paket ekowisata, khususnya
ekowisata ke Taman Nasional Bali Barat. Akan lebih baik lagi jika paket
wisata tersebut dapat dikemas sebagai paket liburan akhir pekan, sehingga
wisatawan dapat melihat dan terlibat langsung dalam kegiatan gereja di hari
biasa.

UCAPAN TERIMA KASIH

Penulis mengucapkan terima kasih kepada Kementerian Riset, Teknologi
dan Pendidikan Tinggi (Ristekdikti) yang telah memberikan dana hibah (2016)
untuk melakukan penelitian tentang wisata agro ini. Penulis juga berterima kasih
kepada Universitas Dhyana Pura, khususnya kepada Ketua Lembaga
Penelitian dan Pengembangan Masyarakat (LPPM).

REFERENSI

Tentang Agrowisata Diambil pada tanggal 12 November 2006 dari

http://www.farmstop.com/aboutagritourism.asp

Afandhi, Aminudin. (2005). Etika Pembangunan dan Pengembangan

agrowisata di Indonesia. Jakarta: Universitas Trisakti Indonesia.

Agenda 21. (2006) Industri Pariwisata Perjalanan; Menuju Pembangunan

Berkelanjutan yang Berwawasan Lingkungan, WTTC, WTO, Dewan
Bumi.

Wisata Pertanian Pusat Pertanian Kecil dan Mitra Luncurkan Wisata

Pertanian Proyek 12 November 2006 dari
http://www.sfc.ucdavis.edu/agritourism/agritour.html

Badan Pariwisata Bali. (2006). Situs web resmi Badan Pariwisata Bali,
Denpasar, Diambil pada tanggal 22 Mei 2007 dari http://www.bali-
tourism- board.com

Barbier, Edward B. (1989). "Tanaman Pangan, Tanaman Pangan, dan

Keberlanjutan: Kasus Indonesia." World Development, vol. 17, no. 6, hal.
879-895.

Becken, S. (2004). Bagaimana wisatawan dan pakar pariwisata memandang

perubahan iklim dan penyerap karbon hutan. Jurnal Pariwisata
Berkelanjutan.

Salinan elektronik tersedia di:

JBHOST, Vol 02 Edisi 1, 2016: 26-40 ISSN 2527-9092

Jurnal Bisnis Perhotelan dan Pariwisata 36

Salinan elektronik tersedia di:

JBHOST, Vol 02 Edisi 1, 2016: 26-40 ISSN 2527-9092

Butler, Richard, dan Hall, C. Michael. (2003). Pariwisata dan Rekreasi di

Daerah Pedesaan. New York: John Wiley & Sons.

Cooper, Chris, dkk. (2005). Pariwisata: Prinsip dan Praktik. London: Pearson
Education Limited, Edisi Ketiga.

Cooper, Chris. (2003). Aspek-aspek Pariwisata: Ulasan Klasik dalam Pariwisata,

Sydney: Channel View Publication.

Dalem, A. A. G. R. (1999). Burung sebagai daya tarik wisata potensial di

laguna Nusa Dua, Nusa Dua, Bali, Indonesia. Sebuah studi
pendahuluan. hlm. 159-172. Prosiding Seminar Internasional
Pariwisata Berkelanjutan: Perspektif Bali di Denpasar, Bali.

Eadington, W.R. dan Smith, V.L. (1995) Pendahuluan: Munculnya bentuk-

bentuk pariwisata alternatif. Dalam V.L. Smith dan W.R. Eadington
(eds) Pariwisata Alternatif: Potensi dan Masalah dalam
Pengembangan Pariwisata (hal. 1-12). Philadelphia: University of
Pennsylvania Press.

Gilbert, A.J. (1990). Neraca Sumber Daya Alam dalam pengelolaan lahan
kering. Dalam Dixon, J.A., D.E. James dan P.B. Sherman.
Pengelolaan lahan kering: studi kasus ekonomi.

Sejarah Bali, diambil pada tanggal 12 Februari 2007 dari

http://uk.holidaysguide.yahoo.com
http://geographyfieldwork.com situs resmi Barcelona Field Studies Centre
menawarkan program studi geografi, biologi, ekologi dan lingkungan
sepanjang tahun.

Departemen Pertanian Indonesia. (2002). Warta Penelitian dan Pengembangan

Pertanian Vol.24 No.1, 2002, Diambil pada tanggal 12 November 2006
dari http://www.pustaka- deptan.go.id/publ/warta/w2419.htm

Departemen Pertanian Indonesia. (2005). "Agrowisata Meningkatkan

Pendapatan Petani" 12 November 2006 dari http://database.deptan.go.id

Jafari, J dan Ritchie, J. (1981). Menuju sebuah kerangka kerja untuk pendidikan
pariwisata.
Annals of Tourism Research.

Jamieson, W. dan Noble, A. (2000). Panduan untuk Pengelolaan Destinasi

Wisata Masyarakat. Program Pelatihan dan Transfer Teknologi Proyek
Pengelolaan Lingkungan Perkotaan Konsorsium Universitas Kanada,
Ca Lindberg, K. 1996. The

Dampak Ekonomi dari Ekowisata. Diambil pada tanggal 12 November 2006

dari http://ecotour.csu.edu.au/ecotour/mar1.htm

Salinan elektronik tersedia di:

JBHOST, Vol 02 Edisi 1, 2016: 26-40 ISSN 2527-9092

Jurnal Bisnis Perhotelan dan Pariwisata 37

Salinan elektronik tersedia di:

JBHOST, Vol 02 Edisi 1, 2016: 26-40 ISSN 2527-9092

Lane. (1994). Manajemen Pariwisata: Membuat profil segmen wisatawan di

daerah pedesaan, kebutuhan dan keinginan. Departemen Metode
Kuantitatif untuk Ekonomi, Universitas Murcia, Campus de Espinardo,
30100 Murcia, Spanyol.

Lobo, R.E., Goldman G.E. (1999). Pariwisata Pertanian: Manfaat Pariwisata

Pertanian bagi Pertanian di San Diego County, Pertanian California,
dan Universitas California.

McIntosh dan Goeldner. (1990). Pariwisata. Prinsip, Praktik, dan Filosofi (edisi
keenam), Grid Publishing, Columbus.

Mulyani, A., Wahyunto, dan F. Agus. (2003). Kesesuaian lahan dan

perubahan penggunaan lahan di Indonesia. Dipresentasikan pada
Simposium AMAF+3 tentang Penelitian dan Pengembangan Pertanian
Berkelanjutan. 25-26 Februari 2003, Phnom Penh, Kamboja. (Tidak
dipublikasikan).

Nugroho, K., dkk. (1997). Peta areal potensial untuk pengembangan pertanian
lahan rawa lebak, rawa pasang surut, dan pantai. Proyek penelitian
sumber daya lahan. Pusat Penelitian Tanah dan Agroklimat. Badan
Litbang Pertanian. Departemen Pertanian. Bogor.

OTA. (1992). Pusat Penelitian Kesehatan Mental Pedesaan Tenggara,

Universitas Virginia, Madison House, 170 Rugby Road, 22903
Charlottesville, Virginia

Page, J. Stephen dan Getz, Don. (1997). Bisnis Pariwisata Pedesaan:

perspektif internasional. London: International Thomson Business Press.

Pitana, I Gede. (2005). Sosiologi Pariwisata, Kajian sosiologis terhadap struktur,

sistem, dan dampak-dampak pariwisata. Yogyakarta: Andi Offset.

Postma, Albert. (2002) Pendekatan untuk pengembangan pariwisata yang

berkualitas secara terpadu. Dalam Flanagan, S., Ruddy, J., Andrews, N.
(2002) Inovasi perencanaan pariwisata. Dublin: Institut Teknologi Dublin:
Sage.

Primack, R. B. J., Supriatna, M., Indrawan, dan Kramadibrata, P. (1998).

Biologi Konservasi. 345 hlm. Yayasan Obor Indonesia: Jakarta.

Pujaastawa, I.B.G., Wirawan, I.G.P., Andika, I.M. (2005). Pariwisata

Terpadu: Alternatif Model Pengembangan Pariwisata Bali Tengah.
Denpasar: Universitas Udayana. ("Alternatif Pengembangan Pariwisata
untuk Bali bagian Tengah).

Rai Utama, I Gusti Bagus (2015). Agrowisata sebagai Pariwisata Alternatif

Indonesia. Deepublish: Yogyakarta.

Reynolds. (2005). Permintaan konsumen untuk. wisata alam pertanian dan pertanian.
Davis, CA: University of California.

Salinan elektronik tersedia di:

JBHOST, Vol 02 Edisi 1, 2016: 26-40 ISSN 2527-9092

Jurnal Bisnis Perhotelan dan Pariwisata 38

Salinan elektronik tersedia di:

JBHOST, Vol 02 Edisi 1, 2016: 26-40 ISSN 2527-9092

Rilla, E. (1999). Menyatukan Kota & Kabupaten. Pesisir dan Lautan California.
Vol. 15, No. 2. 10p.

Schurink, Harrie, J., A. (2000). Pariwisata pertanian di Indonesia:

Pengembangan pariwisata pertanian di Jawa Tengah dan Bali dan peran
pemerintah dalam pengembangannya.Leeuwarden: Disertasi Master of
Arts International Leisure and Tourism Studies.

Spillane, James, (1994). Ekonomi Pariwisata, Sejarah dan prospeknya.Yogyakarta:

Kanisius.

Badan Pusat Statistik Indonesia. (2006). Dinas Pariwisata dan Kebudayaan,

Diambil pada tanggal 12 Desember 2006 dari http://www.budpar.go.id

Subadra, I Nengah. (2006). Apakah Ekowisata Sudah Terbangun Secara

Ekologis?. Diambil pada tanggal 7 Juni 2007 dari
http://subadra.wordpress.com

Sudibya, Bagus (2002). "Pengembangan Ekowisata di Bali: Kasus Bagus

Discovery Group". Makalah disampaikan pada Ceramah Ecotourism di
Kampus STIM-PPLP Dhyana Pura, Dalung, Kuta pada tanggal 14 Agustus
2002.

Sutjipta, I Nyoman (2001). Agrowisata.Magister Manajemen

Agribisnis:Universitas Udayana.

Syamsu, Yoharman. (2001). Penerapan Etika Perencanaan Pada Kawasan Wisata:

Studi Kasus Kawasan Agrowisata Salak Pondoh,

Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Jakarta. Pusat Penelitian

Sekolah Tinggi Pariwisata Tri Sakti.

Tambunan, Tulus. (2006). Tren jangka panjang pertumbuhan industri dan ekonomi
di Indonesia, Pusat Studi Industri dan UKM, Fakultas Ekonomi,
Universitas Trisakti.

Tjokrowinoto. (2002). Sistem Informasi Pariwisata Indonesia. Yogjakarta,

Universitas Gajah Mada

Trochim, (2006). Penelitian Sosial, Diambil pada tanggal 7 Mei 2007 dari
http://www.socialresearchmethods.net/

UNDP (2005). Krisis di sektor pariwisata Bali, Tujuan program Pemulihan

Krisis Bali UNDP. Diambil pada tanggal 22 Juli 2007 dari
http://www.undp.or.id/programme/conflict/bali_crisis.asp

UNEP. (2003). Publikasi UNEP yang memberikan informasi mengenai

industri pariwisata, Agenda 21- Peran Pemerintah Daerah dalam
Pembangunan Berkelanjutan.

Jurnal Bisnis Perhotelan dan Pariwisata 39

Salinan elektronik tersedia di:

JBHOST, Vol 02 Edisi 1, 2016: 26-40 ISSN 2527-9092

Pariwisata. Mengambil 12 Mei Mei 2007 dari

http://www.uneptie.org/pc/tourism/library/home.htm

Veal, A.J., (1997). Metode Penelitian untuk Waktu Luang dan Pariwisata: Panduan
Praktis.
London: Pitman.

Veer , Marije, dan Tuunter, Erik (2005). Pariwisata pedesaan di Eropa:

Sebuah eksplorasi faktor keberhasilan dan kegagalan. Raamweg:
Stichting Recreatie, Pusat Pakar dan Inovasi

WTO. 2003. Organisasi Pariwisata Dunia. (2000) Tren Pariwisata. Madrid

Jurnal Bisnis Perhotelan dan Pariwisata 40

Salinan elektronik tersedia di: