Nama : Elfira Cindi Nias Agustine

Nim : 202011330017

Kelas : Akuntansi – A

Tugas 1 Individu Metodologi Penelitian

Daftar Wawancara dan Hasil Wawancara UKM Tahu Gejrot

Profil Usaha Tahu Gejrot

Nama usaha : Tahu Gejrot

Pemilik : Ibu Endang Rini

Awal didirikan : Jl Raya Perumahan Wisma Tropodo, Waru-Sidoarjo

Nomor Telepon : 0819-9369-2478

 DAFTAR PERTANYAAN WAWANCARA

INFORMAN FOKUS INDIKATOR DAFTAR

PERTANYAAN PERTANYAAN
Informasi Sejarah Awal Profil Usaha 1. Kapan usaha Tahu ini mulai
kunci : Berdirinya Usaha Tahu Gejrot didirikan?
Pemilik Tahu Gejrot 2. Dimanakah alamat usaha
Usaha Tahu tahu gejrot ini?
Gejrot
Struktur Pengurus 1. Seperti apakah strukur
Organisasi organisasi yang digunakan
oleh usaha tahu gejrot ini?
2. Berapa jumlah karyawan usaha
tahu disini?
3. Bagaimana jam kerja dari Tahu
ini?
4. Bagaimana system
penggajian karyawan?
Sistem keuangan Penjualan 1. Berapakah omset per bulan
usaha tahu gejrot ini ?
2. Berapakan data penjualan
selama 2 thn terakhir ?
Rival bisnis Pesaing 1. Siapakah rival/pesaing bisnis Tahu
Gejrot pada saat ini?
PLC Produk, 1. Apa saja jenis produk yang
Harga, ditawarkan?
Promosi, 2. Apakah ada inovasi produk dari
Tempat tahun ke tahun?
3. Apa produk unggulan yang dijual?
4. Bagaimana kualitas produk yang
anda tawarkan? (pemilihan bahan
baku)
5. Bagaimana tahapan dalam proses
pembuatan Tahu Gejrot?
6. Berapa harga yang ditawarkan dari
produk tahu Gejrot ini?
7. Bagaimanakah starategi penetapan
harga yang diterapkan untuk produk
yang ditawarkan?
8. Menurut anda apakah harga yang
diberikan sudah mengikuti
pasaran?
9. Sekitar berapakah harga jual yang
ditawarkan?
10. Apakah usaha ini melakukan
kegiatan
promosi penjualan secara
langsung dalam memasarkan produk
yang ditawarkan?
11. Dalam melakukan promosi
Tahu Gejrot, usaha ini menggunakan
media apa saja?
12. Bagaimanakah saluran
distribusi/pemasaran untuk
memasarkan produk?
13. Siapa dan sampai manakah
pemasaran Tahu Gejrot ini?
 14. Lokasi seperti apa yang dipilih untuk
memasarkan produk dan alasanya ?

SWOT Kekuatan, 1. Apa yang menjadikan kekuatan

kelemahan, dalam usaha Tahu Gejrot ini ?
peluang,
ancaman 2. Apakah ada kelemahan dalam
Tahu Gejrot ini ?

3. Apa saja peluang yang dapat

dimanfaatkan oleh usaha Tahu
Gejrot ini?

4. Siapa ancaman dalam

menjalankan usaha ini?
 HASIL WAWANCARA

1. Sejarah Berdirinya Usaha Tahu Gejrot

Pertanyaan : Kapan usaha tahu Gejrot ini mulai didirikan ?
Jawaban : Usaha ini berdiri sejak tahun 2016 dengan pendiri pertamanya adalah Ibu Endang
Rini. Pertama kali mendirikan usaha ini dikarenakan belum ada penjual Tahu Gejrot di
daerah jalan raya perumahan wisma tropodo untuk itu usaha ini menjadi prospek yang bagus
dari tahun 2016 hingga sekarang yang masih berjalan.

Pertanyaan : Dimanakan alamat usaha tahu gejrot ini ?

Jawaban : Jalan Raya Perumahan Wisma Tropodo, Waru-Sidoarjo

2. Struktur Organisasi
Pertanyaan : Seperti apakah struktur organisasi yang digunakan oleh usaha Tahu Gejrot ini ?
Jawaban : Ibu Endang sebagai pemilik usaha merangkap sebagai pembuat Tahu Gejrot,
kemudian ada karyawan untuk menjaga dan menjual; di stan gerobak Tahu Gejrot

Pertanyaan : Berapakah Jumlah karyawab usaha Tahu Gejrot didini ?

Jawaban : Ada 1 orang yang bertugas untuk menjaga dan menjual di stan gerobak Tahu
Gejrot

Pertanyaan : bagaimana jam kerja dari Tahu Gejrot ini ?

Jawaban : Jam kerja yang diberikan adalah mulai dari jam 15.00 WIB – 22.00 WIB

Pertanyaan : Bagaimana system penggajian karyawan ?

Jawaban : Perbulan karyawan digaji Rp 1.200.000

3. System Keuangan
Pertanyaan : berapakan omest perbulan usaha Tahu Gejrot ini ?
Jawaban : Penjualan kotor dalam sebulan kurang lebih Rp. 4.000.000

Pertanyaan : Berapakan data penjualan selama 2thn terakhir ?

Jawawab : Tidak memiliki data penjualan selama 2 thn terakhir
4. Rival bisnis
Pertanyaan : Siapakan rival / pesaing bisnis Tahu Gejrot ?
Jawaban : Sampai saat ini sudah banyak penjual tahu gejrot di jl raya wisam tropodo

5. Product life cycle (PLC) / tahapan strategi pemasaran

Pertanyaan : Apa saja jenis produk yang ditawarkan ?
Jawaba : Tahu gejrot

Pertanyaan : apakah ada inovasi produk dari tahun ke tahun ?

Jawaban : Hanya menambah produksi

Pertanyaan : Apa produk unggulan yang dijual ?

Jawaban : Tahu Gejrot

Pertanyaan : Bagaimana kualitas produki yang anda tawarkan ? (pemilihan bahan baku)
Jawaban : Saya menggunakan bahan baku yang baik dan bagus

Pertanyaan : bagaimana tahapan dalam proses membuat tahu gejrot ?

Jawaban :
- Potong tahu sesuai selera ;a;I goreng dan tiriskan
- Untuk membuat kuahnya, rebus gula merah dengan air 150cc , setelah mendidih
masukan garam, kecap manis, dan air asam jawa. Kemudian tiriskan
- Ulek kasar bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit, lalu beri sedikit garam
- Pindahkan tahu bersamaa dengan bahan yang sudah diulek sebelumya ke dalam wadah
- Tahu gejrot siap disajikan

Pertanyaan : Berapa harga yang ditawarkan dari produk tahu gejrot ?

Jawaban = 12.000/porsi

Pertanyaan : Bagaimana strategi penetapan harga yang diterapkan untuk produk yang
ditawarkan ?
Jawaban : strategi penetapan harga berdasarkan biaya bahan produksi yang dikeluarkan, jadi
penetapan harga berdasarkan harga pasar

Pertanyaan : menurut anda apakah harga yang diberikan sudah mengikuti pasaran ?
Jawaban : sudah
 Pertanyaan : apakah ini melakukan kegiatan promise penjualan secara langsung dalam
memsarkan produk yang ditawarkan ?
Jawaban : Iya, karena stan kami berada di pinggir jalan sehingga mudah untuk dijangkau

Pertanyaan : Dalam melakukan promosi tahu gejrot, usaha ini melakukan media apa saja ?
Jawaban : Melalui media WhatsApp dan Facebook

Pertanyaan : Bagaimana saluran distribusi / pemasaran untuk memasarkan produk ?

Jawaban : Distribusi yang kami lakukan secara langsung, dimana kami menjual produk kami
di stan gerobak pinggir jalan

Pertanyaan : siapa dan sampai manakah pemsaran produk tahu gejrot ini ?
Jawaban : Orang sekitar dan orang yang sedang melewati jalan raya

Pertanyaan : Lokasi seperti apa yang dipilih untuk memasarkan produk dan alasanya ?
Jawaban : kami memilih di pinggir jalan raya perumahan wisma tropodo karena disini
dijadikan tempat street food bagi warga sekitar akibatnya banyak pengunjung yang
mbembeli jajanan di sepanjang jalan raya

6. SWOT
Pertanyaan : apa yang menjadikan kekuata dalam usaha tahu gejrot ini ?
Jawaban : Menyediakan produk yang enak dan halal, pelayanan ramah, harga terjangkau dan
letak usaha yang strategis

Pertanyaan : apakah ada kelemahan da;am tahu gejrot ini ?

Jawaban : pemasaran yang hanya disekitar saja

Pertanyaan : apa saja peluang yang dapat dimanfaatkan oleh usaha tahu gejrot ini ?
Jawaban : Tahu gejrot merupwakan makanan yang banyak diminati oleh masyarakat dan
dengan harga terjangkau

Pertnyaan : siapa ancaman dalam menjalankan usaha ini ?

Jawaban : musvulnya pesaing di sekitar jalan raya wisma tropodo dan juga kenaikan harga
bahan baku.
 MENGIDENTIFIKASI PERMASALAHAN DARI HASIL WAWANCARA

Dari hasil wawancara dengan pemilik usaha Tahu Gejrot dapat disimpulkan bahwa usaha tersebut
memiliki permasalahan pada rencana anggaran, struktur organisasi, dan strategi pemasaran yang
tidak optimal.
Tidak adanya rencana anggaran seperti data penjulan selama beberapa tahun terakhir yang
mengakibatkan pemilik tidak bisa melihat grafik penjualan dari tahun ke tahun sehingga pemilik
tidak mengembangkan dan menginovasi produknya agar tetap Berjaya dipasaran.
Struktur organisasi yang tidak berjalan baik mengakibatkan double job dan tidak bisa mengefisiensi
cara kerja.
Dan untuk starategi pemasaran seharusnya lebih di perluas terutama di media social karena
jangkauan media social yang sangat luas bisa menambah penjualan.