adalah jeruk nipis.Jenis jeruk untuk masakan yang pertama adalah jeruk nipis.

Dalam Bahasa Inggris, jeruk nipis sering disebut sebagai lime. Padahal, lime merujuk pada banyak jenis
citrus.

Dua di antaranya key lime (Citrus aurantifolia) yang asli Asia Tenggara dan Persian lime (Citrus latifolia)
yang berasal dari Iran.

Persian lime adalah jenis lime yang paling banyak diproduksi secara global. Dibanding key lime, Persian
lime lebih besar dan berkulit lebih tebal.