Mengandung gula yang aman untuk gula darah

Komposisi nutrisi utama jagung adalah karbohidrat, sehingga cocok untuk makanan
pokok. Namun tidak seperti kandungan karbohidrat olahan dalam roti atau nasi putih
yang cepat menguras energi, karbohidrat pada jagung memberikan suplai energi yang
stabil dan tahan lama.

Ini karena karbohidrat yang terkandung dalam jagung adalah jenis karbohidrat
kompleks. Selain itu, jagung juga mengandung serat dan protein. Kombinasi ketiga
nutrisi dalam jagung ini membuatnya lambat dicerna oleh tubuh.

Selain itu, ketiga nutrisi tersebut memberi manfaat untuk mengendalikan kadar gula
darah, karena serat memperlambat kecepatan tubuh memecah karbohidrat (glukosa)
untuk dilepaskan ke dalam aliran darah.