PENGARUH PUPUK KALIUM, TERHADAP KADAR KEMANISAN

BUAH STROBERI (Fragaria x ananassa)

SKRIPSI
Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1)
Program Studi Agroteknologi

Oleh:
ATIKA WAHYU PRIMANDA
NIM 153133910721

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS WIDYAGAMA MALANG
MALANG

2022
 KATA PENGANTAR

Puji dan Syukur kehadirat Allah Subhanahu Wata’ala, yang telah

memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis

dapat menyelesaikan tugas akhir skripsi dengan judul “PENGARUH

PUPUK KALIUM, TERHADAP KADAR KEMANISAN BUAH

STROBERI

(Fragaria x ananassa)”. Karya skripsi ini disusun guna memenuhi

sebagian persyaratan untuk mendapatkan gelar Sarjana Pertanian (S.P.)

pada Program Studi Agroteknologi di Universitas Widyagama Malang.

Dalam menyusun skripsi ini penulis merasa bersyukur atas

bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak yang telah membantu

menyelesaikan skripsi penulis dengan baik. Oleh karena itu penulis

menyampaikan ucapan terima kasih kepada :

1. Bapak Dr. Agus Tugas Sudjianto, ST,.MT selaku rektor Universitas

Widyagama Malang.

2. Bapak Dr. Ir. Darmadji, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian

Universitas Widyagama Malang.

3. Ibu Dr. Ir. Tri Wardhani, MP selaku kaprodi Agroteknologi Unv.

Widya Gama Malang dan selaku penguji.

4. Ibu Dr. Ir. Suslam Pratamaningtyas, MP selaku dosen pembimbing I

yang telah penuh dengan kesabaran serta senantiasa memberikan

bimbingan serta arahan kepada penulis.

5. Bapak Yuni Agung Nugroho, SP. MP selaku dosen pembimbing II

yang telah memberikan bimbingan, saran dan arahan dalam

menyelesaikan skripsi ini.

iii
6. Ibu Ir. Untung Sugiarti, MP selaku dosen penguji yang bersedia

membagi ilmu dan saran-saran yang membangun.

7. Seluruh Dosen Fakultas Pertanian Universitas Widyagama Malang

yang telah memberikan ilmu dan pengalaman yang luar biasa bagi

penulis.

8. Kedua orang tua dan keluarga yang selalu memberikan doa, dukungan,

dan semangat kepada penulis.

9. Suami tercinta Syaiful Qirom yang senantiasa sabar dan memberi

dukungan serta doa kepada penulis.

10. Teman – teman Fakultas Pertanian angkatan 2015 terutama Fitria,

Cahyan, yang telah dukungan kepada penulis selama menjalani

perkuliahan.

11. Teman dan semua orang yang tidak bisa menulis satu per satu Orang-orang

yang telah bekerjasama dalam penulisan makalah ini. Penulis menyadari

keterbatasannya, sehingga karya ini masih banyak kekurangan dan jauh dari

sempurna. Saran dan kritik yang membangun sangat diharapkan. Akhir kata

saya ucapkan terima kasih kepada penulis dan mohon maaf jika ada kesalahan.

Semoga tulisan ini dapat bermanfaat untuk banyak orang

Malang, Februari 2022

Penulis

iv
 Daftar Isi

RINGKASAN.........................................................................................................ii
KATA PENGANTAR...........................................................................................iii
DAFTAR ISI...........................................................................................................v
LEMBAR PERSETUJUAN................................................................................vii
LEMBAR PENGESAHAN................................................................................viii
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI..............................................................ix
DAFTAR TABEL...................................................................................................x

BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang.......................................................................................1
1.2 Tujuan.....................................................................................................4
1.3 Manfaat...................................................................................................4
1.4 Hipotesis.................................................................................................5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Morfologi Stroberi..................................................................................6
2.2 Syarat Tumbuh Stroberi.........................................................................9
2.3 Budidaya Stroberi.................................................................................10
2.3.1 Penyiapan Benih........................................................................11
2.3.2 Penanaman.................................................................................12
2.3.3 Pemeliharaan Tanaman..............................................................15
2.3.4 Pengendalian Hama...................................................................18
2.4 Penambahan Pupuk K (Kalium) pada Tanaman Stroberi....................21

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

3.1 Tempat dan Waktu Penelitian..............................................................24
3.2 Alat dan Bahan.....................................................................................24
3.3 Rancangan Penelitian...........................................................................24
3.4 Pelaksanaan Penelitian.........................................................................28
3.4.1 Penananaman............................................................................28
3.4.2 Pemeliharaan............................................................................28
3.4.3 Pengamatan..............................................................................30
3.5 Cara Kerja............................................................................................30
3.6 Analisis Data........................................................................................31

v
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil.....................................................................................................32
4.1.1 Pertumbuhan Vegetatif Fragaria x ananassa..........................32
4.1.2 Hasil Pertumbuhan Generatif Fragaria x ananassa................36
4.2 Pembahasan..........................................................................................38
4.2.1 Pertumbuhan Vegetatif Fragaria x ananassa..........................38
4.2.2 Pertumbuhan Generatif Fragaria x ananassa..........................39

BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan...........................................................................................45
5.2 Saran.....................................................................................................46

HASIL ANALISIS SIDIK RAGAM...................................................................46

DOKUMENTASI.................................................................................................61
DAFTAR PUSTAKA...........................................................................................65

vi
 LEMBAR PERSETUJUAN

JUDULPENELITIAN : PENGARUH PUPUK KALIUM,

TERHADAP KADAR KEMANISAN
BUAH STROBERI (Fragaria
x ananassa)
NAMA : ATIKA WAHYU PRIMANDA
NIM 153133910721
JURUSAN : AGROTEKNOLOGI
FAKULTAS : PERTANIAN
UNIVERSITAS : WIDYAGAMA MALANG
DIAJUKAN PADA TANGGAL : 12 FEBRUARI 2022

Telah disetujui oleh:

Pembimbing I, Pembimbing II,

Dr. Ir. Suslam Pratamaningtyas, MP Yuni Agung Nugroho, SP. MP

NDP. 1992306 NIP.196906241994031001

Ketua Jurusan Agroteknologi,

Dr. Ir. Tri Wardhani, MP

NDP. 1991305

vii
 LEMBAR PENGESAHAN

JUDUL PENELITIAN : PENGARUH PUPUK KALIUM,

TERHADAP KADAR KEMANISAN
BUAH STROBERI (Fragaria
x ananassa)
NAMA : ATIKA WAHYU PRIMANDA
NIM 153133910721
JURUSAN : AGROTEKNOLOGI
FAKULTAS : PERTANIAN
UNIVERSITAS : WIDYAGAMA MALANG
DIAJUKAN PADA TANGGAL : 4 NOVEMBER 2019

Telah diperiksa dan disetujui oleh:

Pembimbing I, Pembimbing II,

Dr. Ir. Suslam Pratamaningtyas, MP Yuni Agung Nugroho, SP.

MP NDP. 1992306 NIP.196906241994031001

Mengetahui :

Dekan Fakultas Pertanian Ketua Program Studi Agroteknologi

Dr. Ir. Darmadji, MP Dr. Ir. Tri Wardhani, MP

NIP.196410101992031002 NDP. 1991305

viii
 PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI

Saya yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : ATIKA WAHYU PRIMANDA
NIM : 153133910721
Program Studi : AGROTEKNOLOGI
Fakultas : PERTANIAN
Menyatakan, dengan sesungguhnya bahwa skripsi saya dengan
judul: PENGARUH PUPUK KALIUM, TERHADAP KADAR
KEMANISAN BUAH STROBERI (Fragaria x ananassa) yang diarahkan
oleh pembimbing I yaitu ibu Dr. Ir. Suslam Pratamaningtyas, MP. Beserta
selaku pembimbing II yaitu bapak Yuni Agung Nugroho, SP.MP. adalah
benar-benar hasil karya saya sendiri, bukan reproduksi, dan saya tidak
mengutip atau menutupi seluruh karya orang lain kecuali saya mengutip dari
sumber aslinya yang tercantum di Perpustakaan.
Pernyataan ini saya buat dengan jujur tanpa ada paksaan dari siapapun.

Malang, Februari 2022

Yang membuat pernyataan:

(Atika Wahyu Primanda)

ix
 Daftar Tabel

Tabel 1. Jenis-Jenis Hama pada Tahap Perkembangan Vegetatif dan

Generatif Stroberi Menggunakan MPHP...............................................19
Table 2. Persentase Kandungan Unsur pada Pupuk ZK......................................26
Tabel 3. Kombinasi Perlakuan.............................................................................27
Tabel 4. Perlakuan Penelitian..............................................................................27
Tabel 5. Perhitungan Pupuk Berdasarkan Perlakuan...........................................27
Tabel 6. Rata-rata Ulangan Pengamatan Jumlah Daun.......................................32
Tabel 7. Rata-rata perlakuan Jenis Pupuk Kalium Pengamatan Jumlah
Daun.......................................................................................................33
Tabel 8. Rata-rata Perlakuan pada Pengamatan Jumlah Daun............................33
Tabel 9. Rata-rata kombinasi Perlakuan pada Pengamatan Jumlah Stolon.........35
Tabel 10. Rata-rata Perlakuan Aplikasi Dosis Pemupukan pada Pengamatan
Jumlah Stolon pada 4 MST....................................................................36
Tabel 11. Rata-rata Perlakuan Jenis Pemupukan Kalium pada Pengamatan
Jumlah Stolon 7 MST............................................................................36
Tabel 12. Rata-rata Ulangan pada Pengamatan Jumlah Bunga.............................38
Tabel 13. Rata-Rata ulangan Terhadap Jumlah Buah Stroberi Per Tanaman
Selama Pengamatan...............................................................................40
Tabel 14. Anova pada Jumlah Daun Tanaman Stroberi 2MST.............................46
Tabel 15. Anova pada Jumlah Daun Tanaman Stroberi 3MST.............................47
Tabel 16. Anova pada Jumlah Daun Tanaman Stroberi 4MST.............................47
Tabel 17. Anova pada Jumlah Daun Tanaman Stroberi 5MST.............................48
Tabel 18. Anova pada Jumlah Daun Tanaman Stroberi 7MST.............................48
Tabel 19. Anova pada Jumlah Daun Tanaman Stroberi 8MST.............................49
Tabel 20. Anova pada Jumlah Daun Tanaman Stroberi 9MST.............................50
Tabel 21. Anova pada Jumlah Stolon Tanaman Stroberi 2MST............................50
Tabel 22. Anova pada Jumlah Stolon Tanaman Sroberi 3MST............................51
Tabel 23. Anova pada Jumlah Stolon Tanaman Stroberi 4MST............................51
Tabel 24. Anova pada Jumlah Stolon Tanaman Stroberi 5MST............................52
Tabel 25. Anova pada Jumlah Stolon Tanaman Stroberi 6MST............................52

x
Tabel 26. Anova pada Jumlah Stolon Tanaman Stroberi 7MST...........................53
Tabel 27. Anova pada Jumlah Stolon Tanaman Stroberi 8MST...........................53
Tabel 28. Anova pada Jumlah Stolon Tanaman Stroberi 9MST...........................54
Tabel 29. Anova pada Jumlah Bunga Stroberi 1MST...........................................54
Tabel 30. Anova pada Jumlah Bunga Stroberi 2MST...........................................55
Tabel 31. Anova pada Jumlah Bunga Stroberi 4MST...........................................55
Tabel 32. Anova pada Jumlah Bunga Stroberi 6MST...........................................56
Tabel 33. Anova pada Jumlah Bunga Stroberi 7MST...........................................56
Tabel 34. Anova pada Berat Bunga Stroberi 1MST..............................................57
Tabel 35. Anova pada Berat Bunga Stroberi 2MST..............................................57
Tabel 36. Anova pada Berat Buah Stroberi 2MST................................................58
Tabel 37. Anova pada Berat Buah per Tanaman Stroberi 1MST..........................58
Tabel 38. Anova pada Berat Buah per Tanaman Stroberi 2MST..........................59
Tabel 39. Anova pada Berat Buah per Tanaman Stroberi 3MST..........................59
Tabel 40. Anova pada Jumlah Berat Buah Total Selama Penelitian.....................60

xi
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Bibit strawberry telah tiba dari Amerika. Tanaman stroberi

Fragaria x ananassa Duschsne merupakan salah satu tanaman dari Divisi

Spermatophyta, Subdivisi Angiospermae, Kelas Dicotyledonae, Ordo

Rosales, Rosaceae, Genus Fragaria (Rukmana, 1998).

Budidaya stroberi merupakan salah satu agribisnis hortikultura

dengan prospek cerah, dan merupakan komoditas dengan nilai ekonomi

tinggi. Budiman dan Saraswati (2005), stroberi memiliki harga jual yang

menjanjikan dan memiliki peluang bisnis yang baik di dalam negri

maupun luar negri. Pasar stroberi menjadi semakin luas sebab buah

stroberi tidak hanya dikonsumsi segar. Saraswati (2008), menyampaikan

buah stoberi dapat dikonsumsi sebagai makanan dalam keadaan segar

ataupun olahannya. Stroberi segar sering kali dimanfaatkan sebagai hiasan

cake, diolah menjadi salad, jus dan smooties. Selain itu, banyak industri

memanfaatkan stroberi sebagai bahan baku pembuatan selai, sirup,

manisan, dodol dan bahan baku pembantu pembuatan es krim.

Buah stroberi baik bagi kesehatan tubuh. Disampaikan oleh Wijoyo

(2008), buah stroberi mengandung banyak gizi (nutrisi) yang dibutuhkan

oleh tubuh. Dalam setiap 100 g stroberi terkandung didalamnya energi (37

kal), karbohidrat (8.3 g), protein (0.8 g), lemak (0.5 g), kalsium (28 mg),

fosfor (27 mg), zat besi (0.8 mg), magnesium (10 mg), potassium (27 mg),

selenium (0.7 mg), vitamin A (60 mg), vitamin C (60 mg), vitamin B1

(0.03 mg), vitamin B2 (0.07 mg), asam folat (17.7 mg), dan air (89.9 g).

12
Stroberi adalah salah satu buah yang merupakan sumber senyawa bioaktif,

kaya dengan asam askorbat, senyawa fenol dan antosianin, mempunyai

senyawa antioksidan yang tinggi. Reaksi oksidasi dan kerusakan sel akibat

radikal bebas, serta pencegahan degradatif dapat ditangkal oleh adanya

senyawa antioksidan (Inggrid, et.al. 2015). Menurut USDA (United State

Departement of Agriculture), karena stroberi memiliki kandungan vitamin

C yang tinggi, dimana berfungsi sebagai antioksidan yang mampu

mencegah kanker payudara dan kanker mulut rahim. Menurut standar

Amerika Serikat, stoberi mengandung vitamin C lebih tinggi dibandingkan

dengan sebutir buah jeruk, 160% kebutuhan vitamin C harian mampu

terpenuhi dengan mengkonsumsi delapan buah stroberi berukuran sedang.

Ternyata, makan stroberi dapat mengurangi risiko kanker usus besar

hingga 75% dibandingkan mereka yang tidak memakannya sama

sekali.Menurut Studi Kesehatan Wanita Iowa, mengonsumsi vitamin C

dapat mengurangi risiko kanker hingga 3%. (Budiman, 2008).

Selain kandungan gizi sertaberbagai manfaat yang terkandung

dalam buah, stroberi juga memiliki daya tarik lebih yaitu warna yang

cerah, bentuk yang cantik, aroma segar dan rasa yang khas. Kualitas buah

stroberi sangat ditentukan oleh cita rasa dan ukuran buah. Cita rasa

stroberi berupa paduan rasa asam dan manis, semakin manis atau semakin

tinggi nilai brix pada buah akan meningkatkan kualitas stroberi, rasa

manis yang dominan dibandingkan dengan rasa masam memiliki daya

tarik konsumen lebih tinggi. Stroberi dengan tampilan yang tampak

menarik saja tidak cukup menarik minat konsumen jika rasa masamnya

terlalu dominan. Anonim (2007), buah dengan kadar gula yang relatif

13
rendah menghasilkan buah dengan cita rasa kurang manis, hambar, asam,

kelat, akibat kalah dominan dibandingkan kandungan zat lain yang

terkandung pada buah tersebut. Buah akan terasa lebih manis jika

kandungan gula cukup tinggi atau dominan. Semua buah pada umumnya

mengandung nutrisi berupa air, karbohidrat (termasuk gula), protein,

lemak, mineral dan vitamin. Selain zat gizi, beberapa jenis buah

mengandung zat lain berupa berbagai gugus asam dan tanin.Kombinasi

zat gizi dengan asam dan tanin mempengaruhi rasa dan palatabilitas

buah. Buah dengan kadar gula rendah dan kadar air tinggi memiliki rasa

yang hambar. Ketika kadar gula dan keasaman seimbang, rasanya

menjadi manis dan asam. Apabila kandungan asam lebih tinggi, maka

rasanya pun menjadi asam. Terdapat beberapa faktor yang

mempengaruhi kemanisan atau disebut dengan brix buah antara lain; (1)

faktor genetik tanaman; (2) pemeliharaan; (3) faktor tanah dan iklim; (4)

umur petik buah.

Pemupukan Kalium terhadap tanaman stroberi merupakan upaya

meningkatkan kemanisan buah stroberi melalui faktor pemeliharaan

tanaman. Transportasi gula hasil fotosintesis akan terhambat apabila

tanaman kekurangan unsur kalium. Selain itu unsur Kalium berperan pada

membuka dan menutupnya stomata yang berkaitan dengan proses

respirasi yang mana turut berperan pada proses pematangan buah (Strum

et.al, 2003).

Dengan demikian pemupukan Kalium dalam penelitian ini

diharapkan terdapat beda nyata dalam meningkatkan nilai brix buah

stroberi, dan mendapatkan dosis serta pupuk yang optimum pada

pertumbuhan serta hasil produksi stroberi.

14
1.2 Tujuan

1. Mengoptimasi masa generatif yaitu pembungaan dan pembentukan

b u a h Fragaria x ananassa.

2. Meningkatkan kuantitas dan kualitas hasil produksi Fragaria x

ananassa berupa jumlah buah, berat buah dan kadar kemanisan buah

3. Mendapatkan dosis dan jenis pupuk K (Kalium) yang efektif

meningkatkan kuantitas dan kualitas buah Fragaria x ananassa.

1.3 Manfaat

Hasil dari penelitian ini semoga mampu memberikan informasi

bahwa unsur Kalium dapat mengoptimalkan kuantitas dan kualitas

produksi Fragaria x ananassa, serta menentukan jenis dan dosis pupuk

Kyang efektif dan optimal dalam memaksimalkan produksi Fragaria x

ananassa.

1.4 Hipotesis

1. Diduga terdapat interaksi nyata antara macam pupuk K dengan dosis

aplikasi.

2. Diduga pemupukan K mampu mengoptimalkan masa vegetatif dan

generatif tanaman Fragaria x ananassa.

3. Diduga pemupukan K mampu meningkatkan kemanisan buah

Fragaria x ananassa.

15
 BAB II TINJAUAN

PUSTAKA

2.1 Morfologi Stroberi

Fragaria x ananassa atau Strawberry adalah salah satu pohon

buah-buahan dari keluarga Rosaceae. Buah ini sangat populer di negara

subtropis dan negara tropis seperti Indonesia. Di musim semi, buah ini

merupakan salah satu tanaman utama yang mendominasi pasar AS.

(Childers, 1973). Chili, Amerika, di mana tanaman buah stroberi herba

pertama ditemukan. Fragaria choiloensis L. merupakan salah satu kultivar

stroberi yang tersebar di berbagai negara di Amerika, Eropa dan Asia.

Fragaria vesca L. adalah spesies yang terpisah, lebih tersebar luas daripada

yang lain. Varietas strawberry ini juga merupakan varietas pertama yang

datang ke Indonesia. Fragaria x annanassa var Duchesne, stroberi modern

(komersial) atau hibrida yang merupakan persilangan antara Amerika

Utara Fragaria virgiana L. var Duchesne dan Chili Fragaria chiloensis L.

var Duchesne, adalah stroberi yang umum ditemukan di supermarket.

(Darwis, 2007).

Taksonomi stroberi diklasifikasikan sebagai berikut (Radford, 1986).

Kerajaan: Tumbuhan

Departemen: Sel Sperma

Kelas: Dicotyledon

Subdivisi: Angiospermae

Pesanan: Rosales

Keluarga: Rosaceae

16
Subfamili: Rosaceae

Genus: Fragaria

Varietas Osogrande dari Purbalingga, Selva dari Karanganyar, Earlibrite

(Holibert) dari Garut dan Ciwidey Bandung, Rosa Linda dari Bedugul

Bali, Sweet Charlie, Aerut dan Camarosa, Dorit dari Brastagi, Brastagi

Lokal dan California, Chandler dari PTPN XII Bondowoso, Lokal Batu di

Batu merupakan varietas stroberi introduksi yang dikembangkan di

Indonesia (Hanif, 2015).

Varietas stroberi termasuk buah-buahan yang bisa dimakan segar,

beku, atau diproses. Stroberi populer dalam produk susu dan bertindak

sebagai indikator asam-basa alami. Stroberi kaya akan nutrisi seperti

kalium, magnesium, fosfor, natrium, kalsium, tembaga, mangan, dan zat

besi. Stroberi juga merupakan sumber vitamin C yang baik, dengan lebih

banyak vitamin C dalam stroberi daripada jeruk. , juga merupakan sumber

vitamin K yang sangat baik. Stroberi mengandung 32 kalori per 100g,

sebagian besar karbohidrat dan sumber serat makanan dan yodium.. Ini

memiliki banyak manfaat obat, termasuk membantu mengurangi risiko

kanker gastrointestinal karena adanya vitamin C. Stroberi juga

mengandung flavonoid, yang menjadikannya antioksidan yang sangat

baik, membantu kolesterol jahat merusak dinding arteri. Stroberi secara

signifikan dapat menurunkan tekanan darah dan mengurangi resiko

penyakit jantung. (Hanif, 2015).

Saptayanti (2014), menyatakan Strawberry Indonesia sangat

kompetitif di pasar domestik dan internasional. Selain itu, petani dapat

menyesuaikan pilihan varietas budidaya dengan selera pasar yang mereka

17
tuju. Pasar luar negeri, seperti Amerika Serikat, umumnya lebih menyukai

stroberi berukuran besar, sedangkan pasar lokal dapat membagi produksi

selai, sirup, tartliner, atau stroberi segar tergantung pada pentingnya

pengolahan.

Data Direktorat Jenderal Hortikultura, Departemen Pertanian

(2013) menyampaikan, pada tahun 2011 sampai dengan 2012 dengan

angka pertumbuhan sebesar 24,02%, pertumbuhan komoditas stroberi

merupakan terbesar keempat setelah komoditas apel, anggur, dan jeruk

besar. Dengan perkembangan komoditas stroberi yang semakin

meningkat, maka penting untuk melakukan optimalisasi terhadap budidaya

stroberi agar mampu bersaing dengan stroberi impor. Kebanyakan stroberi

impor memiliki tampilan yang lebih menarik dan citarasa yang lebih

unggul.

Menurut Andi (2013), stroberi lokal dianggap lebih rendah

kualitasnya dibandingkan stroberi impor dari segi penampilan buah,

stroberi lokal bentuknya lebih kecil dari stroberi impor, dan dari segi rasa,

stroberi lokal kalah dengan stroberi impor. memiliki kombinasi rasa asam

dan asam. Manis, rasa manis mendominasi pada stroberi impor.

18
2.2 Syarat Tumbuh Stroberi

Stroberi tumbuh paling baik dalam kondisi yang memenuhi

kebutuhannya: curah hujan tahunan 600-700 mm, sinar matahari 8-10 jam,

suhu 17-20°C, dan kelembapan 80-90%. Media tanam adalah lempung

berpasir, subur dan gembur, kaya bahan organik, dengan pengelolaan air

dan udara yang baik, 5,4-7,0 (pH tanah) untuk budidaya di luar ruangan,

6,5-7,0 untuk budidaya dalam pot, tergantung pada persyaratan iklim

meningkat. H. Ketinggian 1.000-1.500 m (Hannif, 2015).

Strawberry merupakan tanaman subtropis dan beradaptasi dengan

baik di daerah tropis dengan curah hujan tahunan 600-700 mm, paparan

sinar matahari 8-10 jam per hari, kelembaban 80-90% dan pH 5,4-7,0.

(Saptayanti, 2014). Menurut Prihartman (2006), stroberi termasuk tanaman

subtropis yang tumbuh di daerah tropis dengan curah hujan tahunan 600-

700 mm, lama penyinaran matahari 8-10 jam dan kelembaban 17-20 °C.

Beradaptasi dengan baik. 80-90%.

Untuk berkebun, kedalaman air tanah yang dibutuhkan adalah 50-

100 cm di atas tanah (anonim, 2011). Beberapa varietas stroberi dapat

tumbuh dan berbuah pada ketinggian 600 meter di atas permukaan laut,

dengan suhu pagi dan sinar matahari yang cukup. Pada ketinggian

tersebut, suhu siang hari 22-25°C dan suhu malam hari 14-18°C (Wijoyo,

2008).

2.3 Budidaya Stroberi

Menurut Saptayanti (2014), Di Indonesia, budidaya stroberi lebih

terintegrasi dengan agrowisata stroberi. Pada lahan agrowisata, stroberi

19
 dengan sistem satu tanaman dalam satu polibag sudah umum. Umumnya

budidaya stroberi dilakukan dengan mulsa plastik untuk mengontrol suhu

tanah dan mengurangi serangan hama dan busuk buah. Dilakukan oleh

petani di bedengan terlindung. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan

saat menanam stroberi. persiapan benih, penggilingan, perawatan tanaman

dan pengendalian hama;

2.3.1 Penyiapan Benih

Stroberi ditanam dari biji dan biji vegetatif (bibit, runner atau biasa

disebut sulur akar). Kebutuhan benih dalam budidaya stroberi berkisar

antara 40.000 hingga 50, tergantung pada jenis kultivarnya. Untuk

perbanyakan vegetatif, tanaman induk yang ditanam harus berumur 1-2

tahun, sehat dan produksi masa vegetative tergolong tinggi. Berikut ini

adalah persiapan bibit dan stolon.

a. Pemotong gumpalan dibongkar dengan cangkul

b. Tanaman induk membelah menjadi beberapa bagian dengan sedikitnya

satu mata tunas.

c. Stolon yang dipilih sudah memiliki akar sulur pertama dan kedua.

Artinya, jika Anda menanam stolon dalam poli atau kantong plastik

dengan jumlah daun hingga 3, tanaman akan segar dalam waktu sekitar

satu bulan.

d. Potong stolon dan siap tanam

Perbanyakan vegetatif dengan stolon lebih unggul daripada tunas

karena stolon dapat mengkloning tanaman induk sehingga tanaman lebih

mudah tumbuh di dalam tanah (Hannif, 2015). Sutopo (2016) juga

menganjurkan agar tetua yang digunakan untuk perbanyakan benih tidak

20
 boleh diambil dari tanaman produksi. Tanaman induk harus sehat, prima,

dengan produktivitas dan kualitas buah yang baik, dan berumur antara 6

sampai 10 bulan. Kecambah dan bibit tanaman induk dibagi menjadi 1

benih dan 1 stek, dan ditanam dalam kantong plastik (18 x 15 cm). Setelah

sebulan, benih siap untuk disemai. Bibit Stoller adalah stolon yang

dipotong dengan dua daun dan akar (potensial akar), masa depan akar/akar

dibungkus dengan lumut (akar tanaman hutan) dan dikemas dalam polybag

atau nampan benih. Gunakan campuran 1:1:1 humus:tanah

(pasir):pupuk/kompos halus sebagai substrat. Untuk pertumbuhan tanaman

yang cepat, tutupi bibit dengan penutup plastik dan sirami secara teratur

agar tanah tetap lembab.

2.3.2 Penanaman

Budidaya tanaman stroberi dapat dilakukan pada lahan terbatas, pada

lahan terbatas kita dapat menggunakan polibag maupun pot. Pemilihan dan

penyediaan ukuran pot yang sesuai merupakan salah satu faktor penting.

Wadah penyimpanan media yang digunakan harus sesuai untuk

pertumbuhan akar stroberi tanpa hambatan (Rukmana, 1998).

1. Menurut Hanif (2015), pada awal musim hujan ditanam di pekarangan tanpa

mulsa plastik hingga kedalaman tanah 30-40 cm dan kering selama 15-30

hari. Membuat bedengan: lebar 80x100 cm, tinggi 30-40 cm, panjang ke

lantai, jarak antar bedengan 40x60 cm atau gundukan: lebar 40x60 cm, tinggi

30-40 cm, untuk penebaran 20-30 ton/hektar Giling untuk menyebarkan

pupuk kandang/kompos merata pada permukaan bedengan/bukit dengan jarak

dan panjang 40 x 60 cm dan didiamkan selama 15 hari. Pada awal musim

hujan, tanah dibajak dengan baik dan dikeringkan selama 15-30

21
 hari.Pembuatan bedengan: lebar 80 x 120 cm, tinggi 30-40 cm, panjang

tergantung lapisan tanah, jarak bedengan 60 cm atau Bukit: dasar lebar 60 cm,

lebar atas 40 cm, tinggi 30-40 cm, panjang disesuaikan dari alas, jarak tempat

tidur 60 cm.

2. Bahtera (2010) menunjukkan bahwa stroberi yang ditanam pada media

campuran tanah, pupuk kandang dan cangkang (3:1:1) menghasilkan hasil

buah tertinggi sebesar 38,45 kg/petak. Dengan kandang pemupukan tanah

(3:1), hasil panen adalah 30,69 kg/petak.

3. Mengenai budidaya dalam sistem hidroponik, Schwarz (1995)

mengemukakan bahwa hidroponik memiliki banyak keunggulan. Misalnya

tidak memiliki lahan yang luas, membutuhkan air yang cukup, mudah

mengatur unsur hara dan cahaya sesuai kebutuhan tanaman, mudah

mengendalikan hama dan penyakit, dan steril. Tidak ada tanah yang

digunakan.

2.3.3 Pemeliharaan tanaman

Pemeliharaan tanaman sendiri terdiri dari penyiraman tanaman;

penyulaman; pemupukan; dan pemangkasan seperti yang telah diaplikasikan.

1. Penyiraman dilakukan setiap 3 hari sekali pada pagi atau sore hari

sesuai kebutuhan tanaman, jika hujan penyiraman tidak perlu

dilakukan. Air diberikan sampai media tanam lembab dan pori-pori

telah terisi oleh air yang ditandai dengan air telah merembes melalui

lubang-lubang polibag, lalu pemberian air di hentikan Kemala (2017).

Menurut Sutopo (2016), Stroberi kurang toleran terhadap perubahan

ekstrim dalam tingkat kelembaban tanah. Oleh karena itu, lakukan

penyiraman secara rutin 2-3 kali seminggu kecuali saat musim hujan.

22
 Jumlah penyiraman per tanaman sekitar 150-250cc, tergantung pada

kondisi tanah, kelembaban dan suhu. Untuk mendorong pertumbuhan

reproduksi tanaman, lebih baik mengurangi pasokan air selama

pembungaan dan pembuahan awal sehingga buah yang terbentuk dapat

berfungsi dengan baik.

2. Penyulaman menggantikan tanaman yang mati atau tumbuh tidak

normal (anomali) atau rusak karena OPT (organisme pengganggu

tanaman). Saat menyulam, tanaman bersulam diganti dengan tanaman

pengganti yang pertumbuhannya sama (Kemala, 2017).

3. Stroberi harus dipupuk secara berkala. Berbagai jenis komposisi pupuk

digunakan pada setiap tahap pertumbuhan tanaman. Pemupukan NPK

dengan kandungan N lebih tinggi dari P dan K, seperti NPK 32-10-10

pada fase vegetatif yaitu biji. Pupuk NPK Seimbang pada 20-20-20

atau NPK 10-10-10 Pertimbangkan pemberian Pupuk NPK pada N:K

1:2 atau 1:3 untuk pertumbuhan reproduktif menengah. Contoh pupuk

yang digunakan selama produksi adalah KNO3 atau NPK 10-10-20.

(Hanif, 2015).

4. Pangkas daun stroberi setiap dua minggu, karena daun yang kering,

berpenyakit, atau terserang hama dapat menularkan penyakit ke tanaman

lain. Tanaman membutuhkan pemangkasan untuk memfokuskan

pertumbuhan tanaman dan nutrisi pada produksi buah. Pemangkasan stolon

dilakukan setiap dua minggu sekali dengan cara memotong stolon

sepanjang 5 cm dari pangkal batang (Kemala, 2017). Menurut Sutopo

(2016), daun yang sakit, daun yang terlalu tebal, dan daun yang terlalu tua

sangat penting bagi tanaman untuk melakukan fotosintesis secara efisien,

23
 tahan terhadap infeksi, dan menghasilkan buah yang baik. Potong semua

bunga dan buah puting berlebih.

5. Pemanenan dilakukan secara teratur untuk buah-buahan yang menunjukkan

ciri-ciri kematangan panen, yaitu buah-buahan yang menunjukkan warna

kulit kemerahan (≥ 50%) dari pericarp. Pemanenan dilakukan dengan cara

memotong batang buah pada jarak 5 cm dari buah dengan gunting yang

didesinfeksi dengan alkohol 70%. Panen buah beri di pagi hari dan jauhkan

dari sinar matahari langsung untuk mencegah buah membusuk atau busuk

(Dewi, 2017).

2.1.2 Pengendalian Hama

(2015) mengemukakan bahwa ada beberapa faktor penting untuk

mengoptimalkan dan mengamankan produksi tanaman stroberi, yaitu hama dan

penyakit tanaman atau organisme pengganggu tanaman (OPT). Masalah

menemukan cara untuk meningkatkan produksi merupakan bagian integral dari

sistem pengelolaan agroekosistem secara keseluruhan dan tidak dapat

dipisahkan dari peran perlindungan tanaman dalam mengurangi kerugian hasil

ekonomi dari hama. Beberapa jenis hama penting yang menyerang tanaman

stroberi antara lain ulat potong (Agrotis segetum). Menggunakan predator

alami, terutama tungau predator Phytoseiulus persimilis dan Typhlodromus sp.

Mengendalikan perkembangan hama penting, termasuk stroberi (Gerlinda,

2009; Karshoven, 1981).

24
 Tabel 1. Jenis-Jenis Hama pada Tahap Perkembangan Vegetatif dan Generatif

Stroberi Menggunakan MPHP (Kessek dkk, 2015).

Menurut Hanif (2015), beberapa hama dan penyakit yang utama

yang menyerang stroberi, beberapa hama antara lain:

6. Kutu daun (Chaetosiphon fragaefolii) berwarna kuning kemerahan,

berukuran 1-2 mm, hidup di bawah daun dan berkelompok. Gejala:

Tunas/daun keriting atau keriput, pembentukan bunga/buah kerdil.

Pengendalian: insektisida Fastac 15 EC dan Confidor 200 LC.

2 Tungau (Tetranychus sp. dan Tarsonemus sp.) berukuran sangat kecil,

betina lonjong, jantan agak segitiga, dengan telur berwarna kemerahan.

Pengendalian: dengan insektisida Omite 570 EC, Mitac 200 EC atau

Agrimec 18 EC.

3 Nematoda (Aphelenchoides fragariae atau A. ritsemaboshi) hidup di

pangkal batang dan sampai ke puncak tanaman. Gejala: Tanaman kerdil,

dengan tangkai daun tipis dan rambut sedikit. Kontrol: dengan nematisida

Trimaton 370 US, Rugby 10 g atau Nemacur 10 g.

25
 Penyakit utama yang kerap sekali menyerang antara lain:

1. Jamur abu-abu (Botrytis cinerea). Gejala: Buah membusuk dan

berubah warna menjadi coklat, kemudian mengering. Kontrol:

Gunakan fungisida Benlate atau Grosid 50 SD.

2. Busuk buah matang (Colletotrichum fragariae Brooks). Gejala: Buah

matang lembab dan berwarna coklat muda, dan buah dipenuhi dengan

massa spora berwarna merah muda. Pengendalian: Menggunakan

fungisida tembaga aktif seperti Kocide 80 AS, Funguran 82 WP,

Cupravit OB 21.

3. Empulur merah (Phytopthora fragariae Hickman) menyerang akar dan

menyebabkan tanaman kerdil menjadi layu. Sebuah cincin merah

terbentuk ketika akar dipotong. Pengendalian fungisida sistemik tidak

dianjurkan selama dua minggu sebelum panen.

Selain pengendalian hama dan penyakit penting dilakukan

pengendalian gulma dengan penyiangan gulma itu sendiri. Adanya gulma

menyebabkan persaingan nutrisi dalam tanah sebab perakaran stroberi relatif

dangkal. Maka gulma harus selalu dibersihkan secara mekanis dengan

dicabut (Sutopo, 2016).

2.2 Penambahan Pupuk K (Kalium) pada Tanaman Stroberi

Terdapat beberapa macam pupuk Kalium, diantaranya adalah

pupuk Kalium Nitrat (KNO3). Pada pupuk KNO3 mengandung unsur hara

berupa 44% Kalium dan 12% Nitrogen. Kedua unsur tersebut merupakan

unsur makro yang dibutuhkan tanaman. Kalium diserap tanaman dalam

bentuk ion K+ sehingga dengan mudah disalurkan dari organ dewasa ke

26
organ muda. Kalium penting pada proses respirasi dan fotosintesis sebab

pengaktif bagi sejumlah besar enzim penting, mampu membentuk pati dan

protein dengan mengaktifkan enzim, penentu tekanan osmotik dan tekanan

turgor sel. Fotosintesis yang berjalan lambat akan mengakumulasi

karbohidrat akibat kekurangan kalium. Kekurangan kalium juga

menyebabkan daun menjadi kuning, batang menjadi lemah, dan rentan

terhadap hama dan penyakit (Salisbury, 1995).

Banyak proses tidak berjalan dengan baik karena kekurangan

kalium. B. Menekan akumulasi karbohidrat, menurunkan kadar pati,

menekan akumulasi N-senyawa pada tanaman, dan menghambat aktivitas

enzim. Ketika aktivitas enzim dihambat, senyawa tertentu terakumulasi.

Misalnya, enzim katalase, yang mengubah glukosa menjadi pati. Batang

tanaman yang lemah menyebabkan tanaman mudah rontok, dan akar

rentan terhadap organisme pembusuk akar. , sehingga mengakibatkan

penurunan produksi, ukuran buah lebih kecil, pematangan buah terhambat,

dan buah matang sebelum waktunya, menghasilkan buah hijau, inferior

dengan kadar vitamin rendah dan rasa asam (Benjamin 2000).

Peran ion K+ dalam KNO3 dikaitkan dengan efek langsung dari

peningkatan translokasi sukrosa dari daun ke kuncup, peningkatan sintesis

sukrosa, peningkatan transportasi sukrosa, peningkatan pemuatan floem di

mesofil apoplast, dan peningkatan tekanan osmotik Anda dapat

mematahkan dormansi. Peningkatan persentase buah dan malai buah

kemungkinan disebabkan karena pemberian KNO3 dapat meningkatkan

intensitas penurunan kuncup bunga dibandingkan dengan pucuk vegetatif,

sehingga lebih banyak terjadi translokasi anabolik ke kuncup bunga. ,

27
dormansi kuncup bunga rusak (Latona). , 2003). Noviazan (2005)

menggambarkan proses membuka dan menutup stomata, meningkatkan

kualitas dan rasa manis buah, meningkatkan ketahanan tanaman terhadap

hama dan penyakit, dan memperkuat daun, bunga, dan buah agar tidak

mudah rontok. kalium.

Menurut Cahyono (2011), rata-rata produktivitas buah stroberi

adalah 0,45 kg per tanaman per tahun, dengan populasi 50.000 tanaman

per hektar, dengan produktivitas 80% per tahun, atau sekitar 40.000

tanaman. Luas panen stroberi di Indonesia adalah sekitar 230.000 ha

dengan produktivitas sekitar 10 ton/ha, namun teknologi canggih

memungkinkan beberapa varietas stroberi berdaya hasil tinggi mencapai

hasil yang lebih tinggi. Karena bahan kimia KNO3 digunakan sebagai

pengatur pembungaan, pemberian pupuk daun KNO3 setelah tanaman

berbunga tidak berpengaruh nyata terhadap produksi buah (Prahardini dan

Budijono, 1989).Oleh sebab pada saat rompes dan sebelum berbunga

merupakan pemberian pupuk yang lebih efektif diberikan. Selanjutnya

untuk dapat menghasilkan produksi apel yang tinggi perlu dilakukan

pengkajian peningkatan persentase buah jadi (Setyorini, 2000).

Penelitian yang dilakukan oleh Safun (2012) menyimpulkan bahwa

dosis pupuk kalium yang optimal adalah 150 kg K2O. Pada takaran

tersebut, melon segar memiliki berat 1,3 kg atau 2,60 kg/pohon atau 54,60

ton per hektar. Didukung oleh data Priyambudi dkk. (2017) menunjukkan

bahwa pemupukan P dan K berpengaruh nyata terhadap bobot per buah,

bobot buah per tanaman, diameter buah dan kandungan fruktosa, tetapi

tidak berpengaruh nyata terhadap jumlah tanaman stroberi. Aplikasi pupuk

28
P dan K 100% menghasilkan kadar gula yang lebih tinggi dibandingkan

perlakuan pertama, yaitu 9,03. Faktor genetik, lingkungan, dan

kematangan buah merupakan faktor yang mempengaruhi kadar fruktosa.

Taha dkk. (2014) menyatakan bahwa jumlah tanaman mangga maksimum

diperoleh dengan menambahkan unsur K. Stram dkk. (2003) menjelaskan

bahwa buah yang matang sepenuhnya menunjukkan peningkatan

kandungan glukosa dalam stroberi. Karena unsur K memainkan peran

penting dalam transportasi gula, meningkatkan jumlah KCl yang

ditambahkan dapat mempercepat pematangan buah. Pada umur panen

yang sama, kadar gula buah meningkat dan kadar asam organik menurun.

29
 BAB III METODOLOGI

PENELITIAN

3.1 Tempat dan Waktu Penelitian

Penelitian dilaksanakan pada bulan November 2019 hingga Maret

2020. Dimana penanaman dan pengamatan dilaksanakan di Greenhouse

Fakultas Pertanian, Universitas Widyagama Malang. Berlokasi di jalan

Taman Sudimoro No.16, Mojolangu, Lowokwaru, Mojolangu, Kec.

Lowokwaru dengan ketinggian wilayah 526m dpl (Badan Pusat Statistik,

2015).

3.2 Alat dan Bahan

Tanaman Stroberi Duschesne (Fragaria x ananassa) yang berasal dari

pembenihan stolon dengan umur 5 bulan setelah dipisahkan dari induknya,

telah memasuki masa generatif yaitu telah berbunga, Pupuk NPK 16:16:16,

pupuk Kalium Nitrat (KNO3) putih, pupuk Kalium Klorida (KCl) , pupuk

Kalium Sulfat (ZK), biomedia, arang sekam, dan air sumur.

Peralatan yang digunakan meliputi polybag ukuran 3,5 liter, sekop,

gembor, spatula, blander, gelas ukur, penggaris, timbangan digital dan

refractometer.

3.3 Rancangan Penelitian

Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) yang

terdiri dari 2 (2) faktor dan 3 (3) ulangan. Susunan faktorial terdiri dari dua

faktor perlakuan. Ciri pertama adalah pupuk jenis K (kalium), yang terdiri dari

dua tingkatan jenis pupuk.

30
K1 = pupuk KNO3

K2 = pupuk KCl

K3 = pupuk ZK

Faktorial kedua berupa dosis pemupukan dengan tiga taraf perlakuan

dosis pemupukan berdasarkan kebutuhan Kalium. Berdasar dosis

rekomendasi larutan pupuk KNO3 3gr/0,5 liter per tanaman. Dalam jurnal

Dalam jurnal Hanif et.al (2014), buah stroberi Brix yang dipupuk dengan

kalium nitrat (KNO3) menunjukkan kurva uji Brix buah tertinggi pada

pengamatan pertama dan kedua perlakuan I3 (KNO3 2g/0.5L), dan pada

pengamatan minggu ketiga, hasil perlakuan dengan Brix adalah buah

tertinggi ditemukan pada perlakuan I4 (KNO3 3 g/0,5 l).

Untuk rekomendasi pemupukan KCl yaitu 5g/ tanaman, dan disamakan

perlakuan cara pemupukan yaitu dikocor. Dalam jurnal Priyambudi dkk.

(2017) Penanaman pupuk SP-36 dan pupuk KCl 100% pada stroberi dengan

dosis anjuran 250 kg ha-1 P dan K pupuk (5 g tan-1) meningkatkan kualitas

hasil sebesar 31% pada parameter kadar gula, diameter buah Strawberry

meningkat sebesar 35%, tetapi pemberian pupuk 75% P dan K (3,75 g ton -

1 ) hanya meningkatkan kualitas hasil sebesar 29% dari bobot buah per

tanaman, sehingga meningkatkan kualitas hasil tanaman stroberi.Peningkatan

bobot per buah sebesar 23%.

Pupuk kalium yang banyak digunakan di Indonesia saat ini adalah KCl

dengan kadar 60% K2O (Gunadi, 2009). Dengan demikian dibuat KCl

5g/0.5 liter per tanaman, jika dihitung berdasar kebutuhan unsur Kalium

adalah 3g Kalium per tanaman dan KNO3 3g/0,5 liter per tanaman setara

dengan 1,32g Kalium per tanaman.

31
 Dalam tulisan Tri Sutrisno (2014) K2O diukur menggunakan satuan

persen (%) pada nilai kadar K2O yang terkandung dalam pupuk ZK telah

ditetapkan nilai spesifikasinya oleh perusahaan, yakni dengan kadar minimal

50%.

Table 2. Persentase Kandungan Unsur pada Pupuk ZK

VARIABEL SATUAN BSA BSB

H2O % 0,5 0,1
K2O % 51 50
SO3 % 43,5 42,5
FA sbg H2SO4 % 2,5 1,0
Cl- % 1,5 1,0

Dengan demikian dibuat dosis pemupukan berdasarkan hitungan kebutuhan

unsur Kalium dalam pupuk dengan 3 taraf dosis antara lain :

D1= Kalium 1g per tanaman

D2 = Kalium 2g per tanaman

D3 = Kalium 3g per tanaman

Tabel 3. Kombinasi Perlakuan

Taraf Jenis Taraf Dosis Pemupukan Berdasarkan Unsur Kalium

Pupuk Kalium per Tanaman
D1 D2 D3
K1 K1D1 K1D2 K1D3
K2 K2D1 K2D2 K2D3
K3 K3D1 K3D2 K3D3

Kedua faktor di atas menghasilkan 6 (enam) percobaan, dan masing-masing

kombinasi diulang sebanyak 3 (tiga) kali ulangan.

Tabel 4. Perlakuan Penelitian

No. Kode Keterangan

1. K1D1 Dosis pemupukan KNO3 berdasar hitungan 1g Kalium
2. K1D2 Dosis pemupukan KNO3 berdasar hitungan 2g Kalium
3. K1D3 Dosis pemupukan KNO3 berdasar hitungan 3g Kalium
32
 4. K2D1 Dosis pemupukan KCl berdasar hitungan 1g Kalium
5. K2D2 Dosis pemupukan KCl berdasar hitungan 2g Kalium
6. K2D3 Dosis pemupukan KCl berdasar hitungan 3g Kalium
7. K3D1 Dosis pemupukan ZK berdasar hitungan 1g Kalium
8. K3D2 Dosis pemupukan ZK berdasar hitungan 2g Kalium
9. K3D3 Dosis pemupukan ZK berdasar hitungan 3g Kalium

Tabel 5. Perhitungan Pupuk Berdasarkan Perlakuan

No. Kode Keterangan

1. K1D1 Dosis pemupukan KNO3 (2,27g) per tanaman
2. K1D2 Dosis pemupukan KNO3 (4,54g) per tanaman
3. K1D3 Dosis pemupukan KNO3 (6,81g) per tanaman
4. K2D1 Dosis pemupukan KCl (1,67g) per tanaman
5. K2D2 Dosis pemupukan KCl (3,33g) per tanaman
6. K2D3 Dosis pemupukan KCl (5g) per tanaman
7. K3D1 Dosis pemupukan ZK (2g) per tanaman
8. K3D2 Dosis pemupukan ZK (4g) per tanaman
9. K3D3 Dosis pemupukan ZK (6g) per tanaman

3.5 Pelaksanaan Penelitian

3.5.1 Penanaman

Tanaman Stroberi (Fragaria x ananassa ) dari pembenihan stolon

yang telah berusia 5 bulan setelah lepas dari induknya ditanam pada polybag

berisi media tanam berupa biomedia yang merupakan campuran dari pupuk

organik dan tanah, kemudian dicampur dengan arang sekam dengan

perbandingan 1 : 1 berdasarkan volume. Campuran media tanam diberikan

sebanyak 3 liter per polybag.

3.5.2 Pemeliharaan

Menyulam pada usia tanam 1MST hingga 2MST menggunakan

tanaman yang memiliki tingkat pertumbuhan yang sama dengan tanaman yang

disulam. Siram 150-250cc 2-3 kali pada minggu ke-1 dan ke-2. Penyiraman

minggu ketiga dilakukan dengan intensitas penyiraman yang dikurangi.

33
Menurut Sutopo (2016), stroberi sensitif terhadap perubahan kadar air tanah

yang ekstrim. Oleh karena itu, air secara teratur dan sebaiknya menahan air

selama tahap pembungaan dan pembuahan awal untuk mendorong

pertumbuhan reproduksi dan pembentukan buah berfungsi dengan baik.

Pelaksanaan pemangkasan dilaksanakan sebelum perlakuan pupuk

Kalium dengan tujuan menyeragamkan tanaman penelitian. Jumlah daun

disamakan, bunga yang telah terbentuk sebelum perlakuan juga dipangkas,

serta dilakukan pemangkasan pada stolon yang terbentuk. Pemangkasan

stolon terus dilakukan selama masa penelitian berlangsung, namun

pemangkasan daun tua, rusak atau sakit untuk mencegah penularan penyakit

juga untuk menyeragamkan jumlah daun. Selain itu dilakukan pembuangan

pada bunga dan juga stolon. Menurut Astuti dkk. (2015) ini penting karena

memberi tanaman kesempatan untuk menyelesaikan pertumbuhan vegetatif

sebelum pembungaan dimulai.

Stolon juga dipangkas untuk tumbuh menuju produksi buah.

Pemangkasan stolon dilakukan setiap dua minggu sekali dengan cara

memotong stolon sepanjang 5 cm dari pangkal batang (Kemala, 2017).

Menurut Sutopo (2016), untuk produksi dan kualitas buah terbaik, daun yang

sakit, tua dan terlalu tebal harus dipotong agar tanaman efisien dalam

fotosintesis dan tidak menularkan penyakit. Memangkas daun tua juga

mendorong pertumbuhan daun baru.

Pemupukan awal dilakukan dengan pemberian pupuk NPK seimbang

(16 : 16 : 16) untuk memenuhi kebutuhan unsur makro tanaman, pada usia

tanaman 1MST setiap 4 minggu sekali. Dengan dosis 4 g per tanaman.

Pemupukan Kalium dimulai pada usia 2MST dengan dosis pemupukan sesuai

34
 rancangan percobaan, dilaksanakan setiap minggu dan dilakukan setelah

pengairan/ penyiraman. Pemupukan tanaman stroberi dalam bentuk larutan

(dilarutkan dalam 250 ml air), hasilnya lebih baik dan penggunaan pupuk

lebih efisien dibandingkan dalam bentuk padatan (Sutopo, 2016).

Pengendalian hama dilakukan dengan cara manual setiap minggu mulai umur

2MST, dengan membuang langsung serangga dan tanaman inang.

3.5.3 Pengamatan

Pengamatan untuk melihat pengaruh penambahan pupuk Kalium

terhadap pertumbuhan vegetatif tanaman berupa mengamati jumlah daun

baru dan jumlah stolon.

Sedangkan variabel pengamatan untuk pertumbuhan generatif stroberi

yaitu dengan mengamati jumlah bunga, jumlah buah, berat buah dan brix/

kadar kemanisan buah. Pengukuran semua variabel pengamatan dimulai pada

3 MST dan dilaksanakan setiap minggu.

3.6 Cara Kerja

Sebelum pelaksanaan perlakuan penelitian, dilaksanakan perompesan

terhadap daun-daun tua dan dilakukan penyeragaman jumlah daun pada setiap

tanaman penelitian, selain itu juga dilakukan perompesan terhadap bunga,

buah, dan stolon yang telah terbentuk sebelum adanya perlakuan.

Pengumpulan data pengamatan berdasar variabel yang ditentukan

dilakukan dengan cara sebagai berikut:

1. Jumlah daun baru mulai didata pada saat daun telah terbuka sempurna,

dilakukan penghitungan setiap minggu.

2. Jumlah bunga mulai didata pada saat telah mekar sempurna, dilakukan

35
 perhitungan setiap 3 hari sekali.

3. Jumlah buah mulai didata pada saat buah memasuki stadium pentil, yaitu

berukuran sebesar kelerang atau berumur 3-4 hari sejak berbunga.

Pengamatan pada produksi stroberi dilakukan pada saat buah siap dipanen.

Buah dipanen ketika buah sudah benar benar berwarna merah. Karena waktu

matangnya semua buah tidak pada waktu yang bersamaan, maka dilakukan

pemanenan setiap 2-3 hari sekali.

4. Perhitungan berat buah dilakukan pada buah segar yang baru dipanen.

5. Perhitungan jumlah buah diakumulasi sejak perlakuan sampai dengan

penelitian selesai.

6. Pengukuran brix buah dilakukan pada setiap buah segar dengan diambil

sari buahnya dan dilakukan pengecekan brix/kadar kemanisan

menggunakan alat refractometer.

3.7 Analisis Data

Data eksperimen dianalisis menggunakan analisis varians (ANOVA)

dengan taraf signifikansi 0,05%. Uji rerata dilakukan dengan Uji Beda Nyata

Jujur (Uji Tukey) dan uji komparasi dilakukan jika F berpengaruh nyata.

36
 BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil

4.1.1 Pertumbuhan Vegetatif Fragaria x ananassa

Hasil analisa ragam menunjukkan tidak ada interaksi nyata

antara kombinasi perlakuan aplikasi jenis pupuk Kalium (K) dengan

perlakuan dosis pemupukan (D) terhadap pengamatan jumlah daun.

Namun ada pengaruh nyata pada masing- masing perlakuan yaitu pada

jenis pupuk Kalium maupun dosis pemupukan (Tabel 6 dan 7).

Tabel 6. Rata-Rata perlakuan Jenis Pupuk Kalium pada Pengamatan

Jumlah Daun
Umur Stroberi
Perlakuan
6 MST 7 MST 11 MST
K1 74,444 ab 83,333b 74,444a
b
K2 70,000a 76,667b 70,000a
K3 75,556b 82,222a 75,556b
Keterangan:
Rata-rata yang diikuti dengan notasi yang sama pada kolom yang sama
menunjukkan tidak ada perbedaan nyata.

Tabel 7. Rata-Rata Perlakuan Dosis Pemupukan pada Pengamatan

Jumlah Daun

Perlakuan Umur Stroberi 7 MST

D1 77,78 a
D2 83,33 b
D3 81,11 ab

Keterangan:
Rata-rata yang diikuti dengan notasi yang sama pada kolom yang
sama menunjukkan tidak ada perbedaan nyata.

Hasil analisis signifikan dari data perlakuan K dan D ditunjukkan pada

pengamatan perlakuan jenis pupuk Kalium (K) di 6MST, 7MST dan 11MST.

Pada perlakuan dosis pemupukan (D) menunjukkan hasil signifikan di 7 MST.

37
 Pengamatan 6MST menunjukkan bahwa perlakuan K3 (ZK) berbeda

nyata dengan K2 namun, keduanya tidak berbeda nyata dengan K1.

Pengamatan 7MST menunjukkan bahwa perlakuan K1(KNO3) memiliki nilai

rerata tertinggi 83,333 yang tidak berbeda nyata dengan K2 namun berbeda nyata

dengan K3. Pengamatan 11MST menunjukkan bahwa nilai rerata tertinggi pada

K3 (ZK) dengan nilai 75,556 yang berbeda nyata dengan K2 namun tidak

berbeda nyata dengan K1.

Pada 3MST dan 9MST data tidak dianalisa karena dilakukan pruning,

pemangkasan menyisahkan jumlah daun sesuai dengan jumlah daun pada

1MST. Pembuangan daun tua merupakan daun yang tumbuh pada masa

pembibitan. Dalam tulisan Ihsan Alfalah (2018), dikatakan kegiatan pruning

dilakukan karena daun tua sudah tidak efektif untuk melaksanakan aktivitas

fotosintesis dan sudah banyak terinfeksi penyakit, selain itu mampu

mempercepat pertumbuhan daun baru.

Tabel 8. Rata-Rata Kombinasi Perlakuan Jenis Pupuk Kalium pada

Pengamatan Jumlah Stolon

Umur Stroberi (MST)

Perlakuan 3 9 10 11
K1D1 13,33b 10,00ab 0,00a 20,00a
K1D2 0,00a 0,67ab 20,00b 0,33ab
K1D3 0,33ab 26,67b 0,00a 13,33bc
K2D1 0,00a 0,00a 10,00ab 0,00a
K2D2 0,33ab 13,33ab 0,33ab 0,00a
K2D3 0,00a 0,67ab 0,00a 0,33ab
K3D1 0,33ab 0,67ab 0,00a 0,33ab
K3D2 0,00a 10,00ab 0,67ab 0,00a
K3D3 0,33ab 0,33a 0,33ab 0,67ab
Deskripsi: Angka yang diikuti dengan notasi yang sama menunjukkan tidak ada
interaksi yang sebenarnya

Tabel 9. Rata-Rata Perlakuan Aplikasi Dosis Pemupukan Pengamatan

Jumlah Stolon 4 MST
Perlakua Umur Tanam
38
 n 4MST
D1 0,22 a
D2 0,89 ab
D3 14,44 b
Catatan: Jika mean diikuti dengan notasi yang sama, maka tidak ada perbedaan.

Tabel 10. Rata-Rata Perlakuan Jenis Pemupukan Kalium Pengamatan

Jumlah Stolon 7 MST
Perlakua Umur Tanam 7
n MST
K1 10,0000b
K2 0,1111a
K3 0,1111a
Catatan: Jika mean diikuti dengan notasi yang sama, maka tidak ada perbedaan.

Hasil analisa ragam menunjukkan ada interaksi nyata antara kombinasi

perlakuan aplikasi jenis pupuk Kalium (K) dengan perlakuan dosis pemupukan

(D) terhadap pengamatan jumlah stolon pada umur 3MST, 9MST, 10MST dan

11MST. Sedangkan pada umur 4MST dan 7MST tidak ada pengaruh nyata antara

kombinasi perlakuan aplikasi jenis pupuk Kalium (K) dengan perlakuan dosis

pemupukan (D). Pada umur 4MST, terdapat pengaruh nyata pada perlakuan

dosis pemupukan (D), sedangkan pada umur 7MST terdapat pengaruh nyata

pada perlakuan aplikasi jenis pupuk Kalium (K). Pada perlakuan dosis

pemupukan (D) nilai signifikan tidak menunjukkan beda nyata. Intraksi nyata

hanya didapat pada perlakuan K1 (KNO3) yang berbeda nyata dengan K2

(KCL) dan K3 ( ZK) di 7MST dengan nilai rata-rata 10,00. Analisa

menunjukkan nilai signifikan hanya pada perlakuan dosis pemupukan Kalium

(D) umur tanam 4MST. Perlakuan jenis pupuk (K) pada umur tanam 7MST.

Kombinasi perlakuan jenis pupuk Kalium dan dosis pemupukan pada 3 MST, 9

MST, 10 MST dan 11 MST.

Pengamatan 3 MST menunjukkan bahwa jenis kombinasi perlakuan

39
yang menghasilkan rata-rata jumlah stolon paling tinggi adalah pemupukan

KNO3 dosis 1g Kalium (K1D1) rerata sebesar 13,33 dan berbeda signifikan

dengan kombinasi perlakuan K1D2, K2D1, K2D3 dan K3D2 namun tidak

berbeda signifikan dengan kombinasi perlakuan K1D3, K3D1, K2D2, dan

K3D3. Pengamatan 4 MST menunjukkan bahwa perlakuan dosis pemupukan

Kalium yang menghasilkan rata- rata jumlah stolon paling tinggi pada

perlakuan 3g Kalium per tanaman (D3) sebesar 14,44 namun tidak

menunjukkan perbedaan signifikan pada D2 dan D1. Pengamatan 7 MST

menunjukkan bahwa perlakuan aplikasi jenis pupuk Kalium yang

menghasilkan nilai rata-rata paling tinggi 10,0 pada pupuk KNO 3 (K1) dan

berbeda signifikan dengan K2 dan K. Pengamatan 9MST menunjukkan bahwa

kombinasi perlakuan aplikasi jenis pupuk Kalium dan dosis pemupukan

menunjukkan nilai rata-rata paling tinggi 26,66 pada pemupukan KNO 3

dengan dosis berdasar hitungan 3g Kalium (K1D3). Berbeda signifikan

dengan perlakuan K2D1 dan K3D3. Pengamatan 10MST menunjukkan bahwa

kombinasi perlakuan aplikasi jenis pupuk Kalium dan dosis pemupukan

menunjukkan nilai rata-rata paling tinggi 20,00 pada pemupukan KNO3 dengan

dosis berdasarkan hitungan 2g Kalium (K1D2), berbeda signifikan dengan

kombinasi perlakuan K1D1; K1D3; K2D3 dan K3D1. Pengamatan 11MST

menunjukkan bahwa kombinasi perlakuan aplikasi jenis pupuk Kalium dan

dosis pemupukan menunjukkan nilai rata-rata paling tinggi 20,00 pada

pemupukan KNO3 dengan dosis berdasarkan hitungan 1g Kalium (K1D1)

berbeda signifikan dengan K1D2, K2D1, K2D2, K2D3, K3D1, K3D2, dan

K3D3.

40
4.1.2 Hasil Pertumbuhan Generatatif Fragaria x ananassa

Tabel 11. Rerata Perlakuan Jenis Pupuk Kalium dan Dosis Pemupukan pada
Pengamatan Brix Buah, Berat Buah, J umlah Buah dan Jumlah Bunga

Brix Berat Jumlah Jumlah

Perlakuan
buah buah buah (pcs) bunga
(%) (g) 3MST (pcs)
Pupuk Kalium
K1 (KNO3) 8,47b 5,47a 4,33b 0,33b
K2 (KCl) 7,86a 5,28a 2,44a 0a
K3 (ZK) 8,71c 5,25a 5,67c 1,22c
Tukey (5%)
Dosis Pemupukan
D1 (1 g) 8,16a 5,22a 3,89a 0,11a
D2 (2 g) 8,43b 5,49a 4,22a 0,44a
D3 (3 g) 8,45b 5,28a 4,33a 1a
Tukey (5%)
Deskripsi: Angka yang diikuti dengan notasi yang sama menunjukkan tidak ada
interaksi yang sebenarnya

4.1.2.1 Brix Buah

Dari hasil analisis ragam buah Brix, tidak terdapat interaksi yang nyata

antara kombinasi perlakuan pemupukan kalium dan frekuensi pemupukan,

namun terdapat interaksi yang nyata antara pemupukan kalium dengan jumlah

pemupukan. Pada perlakuan K3 yaitu pada pemberian pupuk ZK Nilai rata-

rata pengamatan brix buah selama pengamatan menunjukkan interaksi yang

nyata dengan nilai rerata tertinggi 8,71 diikuti dengan notasi berbeda. Pada

perlakuan dosis pemupukan, rerata tertinggi ditunjukkan pada dosis

pemupukan D3 (3g Kalium per tanaman) namun tidak berbeda nyata dengan

dosis pemupukan D2 (2g Kalium per tanaman). Sedangkan rerata paling

rendah ditunjukkan pada dosis pemupukan D1 (1g Kalium per tanaman)

berbeda nyata dengan perlakuan dosis pemupukan D2 dan D3.

4.1.2.2 Berat Buah

41
 Sebagai hasil dari analisis varians berat buah, tidak ada interaksi yang

signifikan antara kombinasi perlakuan pemupukan kalium dan dosis

pemupukan, atau antara perlakuan pemupukan kalium dan dosis pemupukan.

4.1.2.3 Jumlah Buah

Hasil ANOVA menunjukkan bahwa kombinasi perlakuan pemupukan

kalium dan takaran pemupukan tidak berpengaruh nyata, namun terdapat

interaksi yang nyata antara pemberian pupuk kalium dan interaksi yang nyata

dengan parameter yang diamati. Dilihat dari angka sebenarnya, perlakuan K3

(pupuk ZK) menunjukkan pemberian pupuk kalium tertinggi dengan rata-rata

5,67, berbeda nyata dengan perlakuan K1 (KNO3) dan K2 (KCl).

4.1.2.4 Jumlah Bunga

Hasil analisis ragam, kombinasi perlakuan pemupukan kalium dan takaran

pemupukan tidak menunjukkan interaksi yang nyata dengan parameter

pengamatan jumlah bunga. Namun terdapat interaksi yang nyata dengan

perlakuan pupuk kalium pada umur 3MST, dengan rata-rata tertinggi 1,22

untuk perlakuan K3 (pupuk ZK). Sedangkan pada perlakuan dosis pemupukan

menunjukkan tidak ada interaksi nyata terhadap semua parameter pengamatan

jumlah bunga.

42
4.2 Pembahasan

4.2.1 Pertumbuhan Vegetatif Fragaria x ananassa

Data penelitian jumlah daun pada perlakuan Pemupukan Jenis

Kalium terdapat perbedaan yang nyata, namun data pengamatan

menunjukkan hasil tidak konsisten pada setiap minggu pengamatan, namun

hasil analisa ragam pemupukan K3 (ZK) pada 6MST dan 11MST

menunjukkan nilai rerata tertinggi dibandingkan dengan K1 (KNO3) dan K2

(KCl). Pupuk ZK merupakan pupuk kalium sulfat (SO3), adanya kandungan

sulfat/sulfur dapat meningkatkan pertumbuhan jumlah daun tanaman. Ini

memperbaiki bahan tanah, terutama di tanah dengan pH tinggi, dan

membuat penggunaan nutrisi penting lainnya secara lebih efisien, terutama

nitrogen dan fosfor (Danapriatna, 2008). Camen dkk. (2013) bahwa

pembentukan klorofil tanaman dipengaruhi oleh belerang menunjukkan

bahwa pemberian pupuk NPK-Mg-Na-SO3 dosis 198,40 kg ha-1 pada

tanaman jagung menurunkan kandungan klorofil menjadi 56,20 satuan

SPAD (Pengembangan Analisis Tanah dan Tanaman) dan Pemberian pupuk

NPK hanya 41,41 unit SPAD.

Data penelitian jumlah stolon pada perlakuan 7MST K1 dengan

pemupukan KNO3 menunjukkan adanya interaksi yang nyata. Dalam hal

ini, pemberian pupuk KNO3 dapat mendukung pertumbuhan vegetatif

tanaman stroberi karena adanya senyawa nitrat yang merupakan sumber

nitrogen. Untuk tanaman yang mendorong pertumbuhan vegetatif.

Keberadaan klorofil sangat penting untuk proses fotosintesis,

mempercepat pertumbuhan tanaman (tinggi tanaman, jumlah kuncup,

jumlah cabang) dan meningkatkan kandungan protein tanaman (Palimbani,

2007). Hal ini sesuai dengan pernyataan Soeroto dkk. (1990; Harris, 2010)
43
 Nitrogen adalah salah satu yang paling penting dari banyak jenis nutrisi.

Pertumbuhan daun dipicu oleh defisiensi nitrogen, kematian jaringan, dan

hijau pucat kering (Sunardi dan Sarjono, 2007), sedangkan terlalu banyak

nitrogen memperpanjang masa vegetatif (Sinaga, 2013).

4.2.2 Pertumbuhan Generatif Fragaria x ananassa

Hasil analisis ragam pengamatan jumlah bunga, brix buah, dan jumlah

buah, berbeda nyata pada perlakuan pemupukan jenis kalium, rerata tertinggi

pada perlakuan K3 (ZK) dan berbeda sangat nyata dari hasil pemupukan KCl dan

KNO3, dengan nilai tertinggi berurutan sebagai berikut 1,22, 8,71 dan 5,67.

Menurut Lingga 2001, Pupuk Kalium Sulfat adalah pupuk buatan berbentuk

butiran atau bubuk dengan rumus kimia K2SO4, digunakan sebagai sumber

unsur hara kalium dan belerang atau dikenal juga dengan Pupuk ZK

(Zwavelzuur Kali). Kalium sulfat adalah garam kristal putih, larut dalam air,

tidak mudah terbakar, juga dikenal sebagai abu sulfat. Kandungan K2O sekitar

48-52 n, kandungan sulfur sekitar 18%, bersifat asam lemah dan memiliki

kandungan Cl yang relatif rendah, sehingga aman digunakan untuk tanaman

sensitif Cl seperti bawang merah, buah-buahan, dan tembakau. meningkat.

Pemupukan ZK mampu meningkatkan bobot basah umbi dengan sangat

signifikan.

44
 Berat buah hasil penghitungan analisis ragam pada berat buah

menunjukkan tidak ada interaksi nyata antar kombinasi perlakuan pemberian

pupuk Kalium dengan dosis pemupukan, maupun pada masing-masing

perlakuan pemberian pupuk Kalium dan dosis pemupukan. Diduga dosis

pemupukan kalium yang di aplikasikan kurang tinggi, sehingga tidak

menunjukkan perbedaan yang nyata.

45
 BAB V

PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Hasil studi yang dilakukan sampai pada kesimpulan sebagai berikut:

1. Tidak terdapat interaksi yang bermakna antara kombinasi perlakuan dan masing-

masing jenis perlakuan serta dosis pemupukan kalium pada variabel jumlah daun

Fragaria x ananassa..

2. Tidak ada interaksi nyata pada kombinasi perlakuan jenis pemupukan dan dosis

pemupukan kalium, namun terdapat interaksi nyata pada perlakuan jenis pupuk

kalium yaitu pada perlakuan pupuk KNO3 (K1) pada variable pengamatan

jumlah stolon.

3. Tidak ada interaksi nyata pada kombinasi perlakuan jenis pemupukan dan dosis

pemupukan kalium, namun terdapat interaksi nyata pada perlakuan jenis

pemupukan kalium, yaitu pada pupuk ZK (K3) pada nilai brix buah Fragaria x

ananassa.

4. Pada pengamatan berat buah Fragaria x ananassa tidak terdapat interaksi yang

nyata antara kombinasi perlakuan dan perlakuan individu.

5. Tidak ada interaksi nyata pada kombinasi perlakuan jenis pemupukan dan dosis

pemupukan kalium, namun terdapat interaksi nyata pada perlakuan aplikasi jenis

pemupukan Kalium yaitu pupuk ZK (K3) pada variabel pengamatan jumlah

buah Fragaria x ananassa.

6. Tidak ada interaksi nyata pada kombinasi perlakuan jenis pemupukan dan dosis

pemupukan kalium, namun terdapat interaksi nyata pada perlakuan aplikasi jenis

pemupukan Kalium yaitu pupuk ZK (K3) pada variabel pengamatan jumlah

46
 bunga Fragaria x ananassa.

5.2 Saran

Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut dengan meningkatkan dosis pupuk kalium

untuk mendapatkan dosis yang optimal.

47
48