Tinjauan Umum

Karbon Hidrogen

Oksigen

KARBOHIDRAT

Cn (H2O)m
Peran dalam
biosfer
Peran sebagai bahan
bakar dan nutrisi

Peran sebagai
cadangan energi

Peran sebagai materi

pembangun
 Klasifikasi
Karbohidrat
 Eritrosa
Galaktosa Pati
Fruktosa Ribulosa
Maltosa
inulin
Glukosa
Glikogen KETOSA

DH aseton
Gliseraldehid

Berdasarkan
gugus aktif
 Rafinosa,
Stakiosa,
Verbaskos
Galaktosa
Maltosa Sukrosa Laktosa Fruktan
Glukosa

Fruktosa Berdasarkan
Jumlah Selulosa Glikogen
molekul
Amilum
 Triosa,
monosakarida yang
mengandung 3
atom C

Tetrosa,
monosakarida yang
mengandung 4
atom C

Pentosa,
monosakarida yang
mengandung 5
atom C

Heptosa, Heksosa,
monosakarida yang monosakarida yang
mengandung 7 mengandung 6
atom C atom C
Klasifikasi karbohidrat dengan 7 atom karbon
adalah Sedoheptulosa (Ketosa).
Monosakarida
 Tidak dapat
MONOSAKARIDA dihidrolisis menjadi
karbohidrat lain
yang lebih sederhana
Suatu aldoheksosa, disebut juga
dekstrosa karena memutar
bidang polarisasi ke kanan.

β-D-glukosa

D-glukosa

Glukosa

α-D-glukosa
Gambaran Proyeksi Haworth
struktur glukosa
(α-D-glukopiranosa)
 α-D-galaktosa

β-D-galaktosa
D-galaktosa Galaktosa mempunyai
rasa kurang manis jika
dibandingkan dengan
glukosa dan kurang
Galaktosa adalah
larut dalam air.
diastereomer daripada Galaktosa
glukosa

Umumnya berikatan
dengan glukosa dalam
bentuk laktosa, yaitu gula
yang terdapat dalam susu.
 D-fruktosa
(perhatikan bahwa fruktosa mengalami siklisasi
membentuk struktur cincin)
Disakarida
Disakarida
Oligosakarida
Polisakarida
Struktur glikogen
Struktur selulosa yang merupakan
polimer dari glukosa
SELAMAT BELAJAR

DO THE BEST FOR THE BEST