No.

Dokumen : SOP/TC/01
Tgl Berlaku : 1 Juni 2023 STANDARD OPERATING PROCEDURE Tepian
Status Revisi : 00 SOP KESEHARIAN TEPIAN COFFE Coffe
Halaman : 2/2 Departemen : PEMBELIAN

1. TUJUAN
Untuk Lebih Disiplin Baik Bibit, Bebet, Bobot.
2. CAKUPAN
Seluruh Karyawan Tepian Coffe dan Warung Nasi Tepian, Di utamakan Tepian Coffe
3. DEFINISI
Owner : Royhan Alihasim Hutapea
Head Bar : Banjirul Akbar , Aditya Fausan
Second Bar : Reski Farezi, Lupi

4. DOKUMEN
Report Harian

5. RINCIAN PROSEDUR

No. KEGIATAN TANGGUNG JAWAB

1. Di Mulai Dengan Bismillah Dan Berdo’a Seluruh Karyawan

2. Shift Pagi Dimulai dari jam 09:00 s/d 18:00 , Shift Malam Di mulai Head Bar
dari 18:00 s/d 00:30

3. Telat 30 Menit Potong Uang Makan, Telat 1 Jam atau Lebih Owner
Potong Gaji

4. Bersih Bersih Wajib dilakukan Pada saat , Pagi (masuk) Siang , Seluruh Karyawan
Sore ( Sebelum ganti Shift ), Malam ( Setelah Closing)

5. Di larang Keras Merokok di babar, dan meminum alcohol di Seluruh karyawan dan Owner
Tepian Coffe

6. Di larang Keras Memasuki Bar Selain Karyawan Tepian Coffe, Head bar
Warung Tepian , dan Umi

7. Berpakaian rapih, Seluruh Karyawan

8. Wajib Report Kekurangan dan Melaporkan Laporan Keuangan Head Bar

Setiap ganti Shift

9. Setiap 1 Menu disisihkan Rp 500 Untuk Sedekah Head Bar

10. Absen melalui Foto Selfie Dikirim ke Grub Seluruh Karyawan

11. Wajib Memberikan Bill Kepada Costemer ( 2 kali Print) untuk Second bar
pertingal

12 Di larang Keras Berbicara Kotor Berlaku untuk Karyawan dan Seluruh Karyawan dan Owner
Owner ( denda Rp 500 )

1
13. Report Kekurangan 1 Hari sebelum barang Habis Head Bar

14. Kekurangan Barang Saat di Tempat Boleh di dahulukan Head Bar

15. Menerap kan 5S kepada Costemer ( Salam , Senyum , Sapa , Head Bar
Sopan , Santun )

16. Wajib Membuat Postingan Masing Masing karyawan 1 postingan Seluruh Karyawan
Per Minggu

17. Wajib Lapor Keseharian Di tepian Coffe melalui Instagram Story Second Bar

18. Target Penjualan Harian Minimal Rp.400.000 Seluruh Karyawan

Sebelum Tutup Pastikan Bg Adi udah Masuk dan Tidak Ada Head Bar
19. barang yang tercecer

NB : Ketetapan dapat Dirubah Sesuai Dengan Kebutuhan

Medan, 31 Mei 2023

Head Of Tepian Coffe

Royhan Alihasim Hutapea S.E