RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

GIZI INSTITUSI
PROGRAM STUDI S1 GIZI

FAKULTAS GIZI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH KUDUS
Website :http://www.umkudus.ac.id Email : fakgizi@umku.ac.id
Alamat : Jl. Ganesha I Purwosari Telp./Faks. (0291) 442993 / 437218 Kudus 59316
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT atas terselesaikannya rencana
pembelajaran semester mata kuliah Gizi Institusi. Rencana pembelajaran semester ini merupakan
panduan pembelajaran selama satu semester untuk mata kuliah Gizi Institusi yang meliputi waktu,
tujuan pembelajaran, sasaran pembelajaran, pengajar (dosen) dan penilaian.

Rencana pembelajaran semester ini digunakan sebagai arahan atau petunjuk bagi dosen
dan mahasiswa dalam melaksanakan kegiatan pembelajaran untuk mencapai tujuan pembelajaran
dalam rangka mewujudkan visi – misi program studi dan institusi.

Semoga rencana pembelajaran semester ini dapat bermanfaat sesuai dengan sebaik-
baiknya. kritik dan saran yang membangun untuk peningkatan perbaikan atau kualitas rencana
pembelajaran semester ini sangat kami harapkan.

Kudus, Februari 2023

Tim Penyusun

Rencana Pembelajaran Semester Gizi Institusi

Program Studi S1 Gizi 2
 HALAMAN PENGESAHAN

Ka.Prodi S1 Gizi : Purbowati, S.Gz., M.Gizi ................................

Dekan Fakultas Gizi : Indanah, M.Kep., Ns., Sp. Kep. An .................................

Penjamin Mutu : Ika Tristanti, M.Kes .................................

Rancangan Pembelajaran Semester ini telah diperiksa dan disetujui :

Ditetapkan di : Kudus
Februari 2023

Rencana Pembelajaran Semester Gizi Institusi

Program Studi S1 Gizi 3
 PENDAHULUAN

Universitas Muhammadiyah Kudus (UMKU) berkedudukan di Kota Kudus, tepatnya di Jl

Ganesha I Purwosari Kabupaten Kudus Jawa Tengah.Universitas Muhammadiyah Kudus sesuai
Keputusan Menteri Riset, Teknologi, dan Pendidikan Tinggi Republik Indonesia Nomor
879/KPT/I/2018 tanggal 12 Oktober 2018 tentang Izin Perubahan Bentuk Sekolah Tinggi Ilmu
Kesehatan Muhammadiyah Kudus di Kabupaten Kudus menjadi Universitas Muhammadiyah
Kudus di Kabupaten Kudus yang diselenggarakan oleh Persyarikatan Muhammadiyah.
Universitas Muhammadiyah Kudus memiliki 11 Fakultas dan 20 Program Studi yaitu
Fakultas Kebidanan (D3 Kebidanan, S1 Kebidanan, Profesi Kebidanan), Fakultas Keperawatan
(D3 Keperawatan, S1 Keperawatan, Profesi Ners), Fakultas Farmasi (S1 Farmasi, Profesi
Apoteker), Fakultas Kesehatan (S1 Adm. Rumah Sakit, S1 Gizi, dan Teknik Laboratorium Medik),
Fakultas Gizi (S1 Gizi), Fakultas Ekonomi dan Bisnis (S1 Ekonomi Syari’ah, S1 Akuntansi, S1
Bisnis Digital), Fakultas Hukum (S1 Hukum), Fakultas Komputer (S1 Ilmu Komputer, S1 Sistem
Informasi), Fakultas Keguruan dan Pendidikan (S1 PGSD), Fakultas MIPA (S1 Matematika),
Fakultas Teknik (S1 Teknik Industri).
Untuk mencapai kualitas pembelajaran, maka diperlukan Rencana Pembelajaran Semester
(RPS). Rencana pembelajaran semester ini digunakan sebagai arahan atau petunjuk bagi dosen dan
mahasiswa dalam melaksanakan kegiatan pembelajaran untuk mencapai tujuan pembelajaran
dalam rangka mewujudkan visi – misi program studi dan institusi.

Rencana Pembelajaran Semester Gizi Institusi

Program Studi S1 Gizi 4
 VISI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH KUDUS

Menjadi universitas yang unggul dan inovatif dalam pengembangan ilmu pengetahuan, teknologi
dan budaya berdasarkan nilai-nilai islami untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat di
tingkat nasional dan internasional pada tahun 2043.

MISI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH KUDUS

1. Menyelenggarakan sistem catur dharma pendidikan, penelitian dan pengabdian kepada

masyarakat serta Al Islam Kemuhammadiyahan berlandaskan keilmuan kuat, bersinergi
kewirausahaan dengan dunia usaha dan interdisipliner di tingkat nasional dan internasional.
2. Menyelenggarakan penelitian dan pengabdian kepada masyarakat berkelanjutan diakui pada
tingkat nasional dan internasional.
3. Mengembangkan dan menyebarluaskan ilmu pengetahuan teknologi dan seni islami serta
lulusan yang diakui di tingkat nasional dan internasional.
4. Mengembangkan unit-unit bisnis berbasis ilmu pengetahuan, teknologi, managemen dan seni.
5. Membangun dan memanfaatkan kerjasama harmonis antara industri, pemangku kepentingan,
dan pengguna lulusan untuk kesejahteraan, kebanggaan, persyarikatan, keunggulan budaya
dan peradaban bangsa.

Rencana Pembelajaran Semester Gizi Institusi

Program Studi S1 Gizi 5
 VISI
FAKULTAS GIZI

Menjadi Fakultas Gizi yang unggul dan inovatif dalam pengembangan ilmu pengetahuan,
teknologi dan budaya berdasarkan nilai-nilai islami dengan keunggulan dalam bidang
manajemen penyelenggaraan makanan di tingkat nasional dan internasional pada tahun 2043.

MISI
FAKULTAS GIZI

1. Menyelenggarakan pendidikan berpusat pada peserta didik, dengan mengoptimalkan

pemanfaatan teknologi berorientasi pada keunggulan dalam bidang manajemen
penyelenggaraan makanan
2. Menyelenggarakan penelitian gizi dan kesehatan yang temuannya bermanfaat bagi
pengembangan ilmu dan kesejahteraan masyarakat di bidang manajemen penyelenggaraan
makanan.
3. Menyelenggarakan pengabdian kepada masyarakat berorientasi pada pemberdayaan
masyarakat di bidang manajemen penyelenggaraan makanan.
4. Menyelenggarakan, mengintegrasikan, dan menginternalisasikan Al Islam
Kemuhammadiyahan dalam aspek tridharma
5. Membangun dan memanfaatkan kerjasama harmonis dengan stakeholder, keunggulan budaya
dan kebanggaan peradaban bangsa
6. Mengembangkan sarana prasarana dalam tridarma yang mendukung keunggulan dalam
bidang manajemen penyelenggaraan makanan.

Rencana Pembelajaran Semester Gizi Institusi

Program Studi S1 Gizi 6
 VISI
PROGRAM STUDI S1 GIZI

Menjadi program studi gizi yang unggul dan inovatif di bidang manajemen jasa pangan
berdasarkan nilai keislaman di tingkat nasional dan internasional

MISI
PROGRAM STUDI S1 GIZI

1. Menyelenggarakan pendidikan di bidang manajemen jasa pangan yang profesional

berdasarkan nilai keislaman
2. Mengembangkan ilmu pengetahuan dan teknologi melalui penelitian dan publikasi ilmiah di
bidang manajemen jasa pangan
3. Menyelenggarakan pengabdian masyarakat yang berorientasi pada penyelesaian masalah gizi
khususnya bidang manajemen jasa pangan untuk meningkatkan derajat kesehatan masyarakat
4. Mengembangkan tata kelola program studi yang profesional, transparan dan akuntabel
berlandaskan nilai keislaman
5. Membangun kerjasama dengan berbagai pihak untuk meningkatkan kualitas pendidikan,
penelitian dan pengabdian masyarakat

PROFIL LULUSAN S1 GIZI

1. Penyedia Pelayanan Gizi (Care Provider)
2. Pengelola Manajemen Penyelenggara Makanan (Food Service Manager)
3. Inspirator gizi di masyarakat (Community Leader)
4. Pendidik gizi (Nutrition Educator)
5. Peneliti (Researcher)
6. Wirausahawan gizi (Nutrition Enterpreneurs)

Rencana Pembelajaran Semester Gizi Institusi

Program Studi S1 Gizi 7
 RANCANGAN PEMBELAJARAN SEMESTER

A. IDENTITAS MATA KULIAH :

PROGRAM STUDI : S1 Gizi

MATA KULIAH : Gizi Institusi
KODE MATA KULIAH : 2024221
MATA KULIAH PRASYARAT :-
PENEMPATAN : Semester 4
SKS : 2 SKS (2 T)

B. DESKRIPSI MATA KULIAH

Mata kuliah ini membahas ruang lingkup manajemen sistem penyelenggaraan makanan
diberbagai institusi, kecukupan gizi, program pendukung dan contoh penerapannya. Kegiatan
belajar dilakukan dengan melalui pengalaman belajar ceramah, diskusi dan project based
learning.

C. KEMAMPUAN AKHIR PEMBELAJARAN

Sikap
1. Menginternalisasi nilai luhur bangsa, keislaman, norma dan etika akademik
2. Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara
mandiri.
Pengetahuan
1. Menguasai konsep teoritis pelayanan gizi di institusi secara terstruktur
untukmeningkatkan produktivitas dan derajat kesehatan masyarakat
Kemampuan Umum
1. Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis dan inovatif dalam konteks
pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan dan teknologi yang
memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora yang sesuai dengan bidang
keahliannya.

Rencana Pembelajaran Semester Gizi Institusi

Program Studi S1 Gizi 8
 2. Mampu menunjukkan kinerja mandiri, bermutu dan terukur berbasis teknologi
informasi dan komunikasi.
Kemampuan Khusus
1. Mampu mendesain dan mengelola penyelenggaraan makanan pada institusi dengan
menerapkan konsep-konsep gizi dan manajemen

D. BAHAN KAJIAN
- Pengertian dan ruang lingkup gizi institusi
- Gizi Sekolah
- Gizi Institusi Sosial
- Gizi Perusahaan
- Gizi Rumah Sakit
- Gizi Asrama (atlet)
- Gizi Asrama (pondok pesantren)
- Gizi di Asrama Tentara
- Gizi di Lembaga Pemasyarakatan

E. METODE PEMBELAJARAN
- Ceramah
- Small Group Discussion (SGD)
- Problem Based Learning (PBL)
- Project Based Learning (PJBL)

F. WAKTU PEMBELAJARAN
14 x 50 menit ditambah dengan UTS dan UAS

G. PENILAIAN DAN PEMBOBOTAN

1. Teori
a. Ujian = 30 % terdiri :
1. UTS : 10 %
2. UAS : 20 %
Rencana Pembelajaran Semester Gizi Institusi
Program Studi S1 Gizi 9
 b. Seminar/Diskusi/Partisipasi kuliah = 20 %
c. Penugasan = 50%
TOTAL = 100 %

Rencana Pembelajaran Semester Gizi Institusi

Program Studi S1 Gizi 10
H. URAIAN PEMBELAJARAN TEORI
Pertemua Kemampuan Akhir Bahan Kajian Metode Pembelajaran Indikator Waktu tatap muka Tim Pengajar Bobot
n yang Diharapkan (Materi Ajar) dan Bentuk Penilaian (menit) Nilai
Ke
1 Menguasai konsep Kontrak Kuliah Ceramah Indikator: 2 x 50 menit TIM 5%
dasar dan ruang 1. Gambaran umum dan SGD Ketepatan
lingkup gizi institusi fungsi gizi institusi PBL dalam
2. Tujuan PJBL menjelaskan
penyelenggaraan konsep dasar
makanan di institusi gizi institusi
3. Ruang lingkup gizi
institusi
4. Prinsip dasar Bentuk:
penyelenggaraan 1. Keaktifan
makanan di intitusi harian
2. Tugas
Mandiri
3. Tugas
Terstruktur
4. Test/kuis
5. presentasi

2 Memahami 1. Tujuan Ceramah Indikator: 3 x 50 menit TIM 7%

penyelenggaraan peyelenggaraan SGD Ketepatan
makanan di sekolah makanan di sekolah PBL menjelaskan
2. Pedomangizi PJBL tentang
seimbang untuk anak penyelenggara
usia sekolah an makanan di
3. Syarat penyusunan sekolah
menu
4. Bentuk
penyelenggaraan Bentuk:
makanan disekolah 1. Keaktifan
5. Program harian
pemerintah/non 2. Tugas
pemerintah untuk Mandiri
mendukung
Rencana Pembelajaran Semester Gizi Institusi
Program Studi S1 Gizi 11
 penyelenggaraan 3. Tugas
makanan di sekolah Terstruktur
6. Contoh pelaksanaan 4. Test/kuis
penyelenggaraan 5. presentasi
makanan disekolah
3 Memahami 1. Perkembangan Ceramah Indikator: 2 x 50 menit TIM 5%
penyelenggaraan penyelenggaraan SGD Ketepatan
makanan di Institusi makanan di panti PBL menjelaskan
Sosial (Panti Wreda) wreda PJBL tentang
2. Tujuan peyelenggaraan penyelenggara
makanan di panti an makanan di
wreda panti wreda
3. Pedomangizi
seimbang untuk lansia Bentuk:
4. Syarat pemilihan 1. Keaktifan
bahan makanan dan harian
penyusunan menu 2. Tugas
5. Bentuk Mandiri
penyelenggaraan 3. Tugas
makanan panti wreda Terstruktur
6. Program 4. Test/kuis
pemerintah/non 5. presentasi
pemerintah untuk
mendukung
penyelenggaraan
makanan di panti
wreda
7. Contoh pelaksanaan
penyelenggaraan
makanan di panti
wreda

Memahami 1. Tujuan peyelenggaraan Ceramah Indikator: 2 x 50 menit TIM 5%

4
penyelenggaraan di makanan di panti SGD ketepatan
Institusi Sosial (Panti asuhan PBL menjelaskan
PJBL tentang
Asuhan)
Rencana Pembelajaran Semester Gizi Institusi
Program Studi S1 Gizi 12
 2. Pedomangiziseimbang penyelenggara
untuk berdasarkan an makanan di
umur(6 – 11 tahun) panti asuhan
3. Menu, porsi dan waktu
pemberian makan
4. Bentuk Bentuk:
penyelenggaraan 1. Keaktifan
makanan panti asuhan harian
5. Contoh pelaksanaan 2. Tugas
penyelenggaraan Mandiri
makanan i panti 3. Tugas
asuhan Terstruktur
4. Test/kuis
5. presentasi

5 Memahami 1. Tujuan peyelenggaraan Ceramah Indikator: 2 x 50 menit TIM 7%

penyelenggaraan di makanan di perusahaan SGD ketepatan
perusahaan 2. Pedoman gizi PBL menjelaskan
seimbang untuk PJBL penyelenggara
pekerja an makanan di
3. Bentuk perusahaan
penyelenggaraan
makanan
4. Prosedur dan prinsip
penyelenggaran
makanan di Bentuk:
perusahaan 1. Keaktifan
5. Program harian
pemerintah/non 2. Tugas
pemerintah untuk Mandiri
mendukung 3. Tugas
penyelenggaraan Terstruktur
makanan di 4. Test/kuis
perusahaan 5. presentasi
6. Contoh pelaksanaan
penyelenggaraan

Rencana Pembelajaran Semester Gizi Institusi

Program Studi S1 Gizi 13
 makanan di
perusahaan

6-7 Menguasai 1. Tujuan peyelenggaraan Ceramah Indikator: 3 x 50 menit TIM 7%

penyelenggaraan makanan di rumah SGD Ketepatan
makanan di rumah sakit PBL menjelaskan
sakit 2. Prosedur dan prinsip PJBL tentang
penyelenggaran penyelenggara
makanan di rumah an makanan di
sakit rumah sakit
3. Program
pemerintah/non Bentuk:
pemerintah untuk 1. Keaktifan
mendukung harian
penyelenggaraan 2. Tugas
makanan di rumah Mandiri
sakit 3. Tugas
4. Contoh pelaksanaan Terstruktur
penyelenggaraan 4. Test/kuis
makanan di rumah 5. presentasi
sakit

UJIAN TENGAH SEMESTER 10%

9-10 Menguasai 1. Pengertian dan tujuan Ceramah Indikator: 3 x 50 menit TIM 7%
penyelenggaraan penyelenggaraan SGD Ketepatan
makanan di asrama makanan di asrama PBL menjelaskan
atlet atlet PJBL tentang
2. Prinsip penyusunan penyelenggaraan
menu untuk atlet makanan di
3. Kebutuhan pangan asrama atlet
untuk menyusun menu
seimbang
4. Penyelenggaraan
makanan pada Bentuk:
pemusatan latihan 1. Keaktifan
5. Contoh pelaksanaan harian
penyelenggaraan 2. Tugas Mandiri

Rencana Pembelajaran Semester Gizi Institusi

Program Studi S1 Gizi 14
 makanan di asrama 3. Tugas
atlet Terstruktur
4. Test/kuis
5. presentasi
11-12 Menguasai 1. Sejarah Ceramah Indikator: 4 x 50 menit TIM 5%
penyelenggaraan penyelenggaraan SGD Ketepatan
makanan di camp makanan tentara PBL menjelaskan
tentara 2. Perencanaan menu PJBL tentang
3. Penyediaan makanan penyelenggaraan
selama pelatihan atau makanan di
operasi camp. tentara
4. Jenis operational
ration pack (ORP)
5. Nilai gizi ORP Bentuk:
6. Kebutuhan air 1. Keaktifan
7. Bentuk harian
penyelenggaraan 2. Tugas Mandiri
makanan 3. Tugas
8. Pemantauan standar Terstruktur
makanan 4. Test/kuis
5. presentasi
13 Menguasai 1. Populasi penghuni Ceramah Indikator: 3 x 50 menit TIM 5%
penyelenggaraan lembaga SGD Ketepatan
makanan di lembaga pemasyarakatan PBL menjelaskan
pemasyarakatan 2. Sejarah perkembangan PJBL tentang
penyelenggaraan penyelenggaraan
makanan di lembaga makanan di
pemasyarakatan lembaga
3. Penyusunan menu pemasyarakatan
4. Porsi dan variasi menu
diet Bentuk:
5. Bentuk 1. Keaktifan
penyelenggaraan harian
makanan 2. Tugas Mandiri
3. Tugas
Terstruktur
4. Test/kuis

Rencana Pembelajaran Semester Gizi Institusi

Program Studi S1 Gizi 15
 5. presentasi
14 Menguasai issue 1. Issue pada setiap Ceramah Indikator: 2 x 50 menit TIM 5%
terkait gizi institusi intitusi penyelenggara SGD Ketepatan
makanan PBL menjelaskan
PJBL tentang issue
terkait gizi
institusi

Bentuk:
1. Keaktifan
harian
2. Tugas Mandiri
3. Tugas
Terstruktur
4. Test/kuis
5. presentasi

15 Menguasai Sistem penyelenggaraan Ceramah Indikator: 2 x 50 menit TIM 7%

penyelenggaraan makanan di institusi SGD Ketepatan
makanan di institusi PBL menjelaskan
(Kuliah Tamu) PJBL tentang sistem
penyelenggaraan
makanan di
institusi
(Kuliah Tamu)

Bentuk:
1. Keaktifan
harian
2. Tugas Mandiri
3. Tugas
Terstruktur
4. Test/kuis
5. presentasi
UJIAN AKHIR SEMESTER 20%

Rencana Pembelajaran Semester Gizi Institusi

Program Studi S1 Gizi 16
I. REFERENSI
1. Bros M dan Macdonald B, Nutrition in Institution, First Edition,Blackwell PublishingWest
Sussex , 2009
2. Puckett RP. Food Service Manual for Health Care Institutions.2004
3. Mukrie, Nursiah A, Manajemen Pelayanan Gizi Institusi Lanjut, Proyek Pengembangan
Tenaga Gizi Pusat,Jakarta, 1990
4. Kemenkes RI. Manajemen Penyelenggaraan Makanan Institusi, Jakarta : Kemenkes RI,
2013

J. PENUTUP
Demikian Rencana Pembelajaran Semester (RPS) mata kuliah Gizi Institusi program
studi S1 Ilmu Gizi. Semoga rencana pembelajaran semester ini dapat bermanfaat sesuai
dengan sebaik- baiknya. Kritik dan saran yang membangun untuk peningkatan perbaikan atau
kualitas rencana pembelajaran semester ini sangat kami harapkan.

Rencana Pembelajaran Semester Gizi Institusi

Program Studi S1 Gizi 17
 FORMAT RANCANGAN TUGAS
Nama Mata Kuliah :Gizi Institusi sks :2
Program Studi : S1 Gizi Pertemuan :I

A. TUJUAN TUGAS:
Untuk mengetahuipenyelenggaraan makanan di perusahaan
B. URAIAN TUGAS:
1. Obyek Garapan :melakukan review artikel ilmiah tentang penyelenggaraan makan di
perusahaan

2. Batasan yang harus dikerjakan:melakukan review artikel ilmiah tentang penyelenggaraan

makan di perusahaan

3. Metode/Cara Pengerjaan (acuan cara pengerjaan):melakukanreview perencanaan menu,

porsi dan penerimaan konsumen

4. Deskripsi Luaran tugas yang dihasilkan: Mahasiswa akan lebih mengetahuibagaimana

pelaksanaan penyelenggaraan makanan disebuah institusi

C. KRITERIA PENILAIAN
1. Ketepatan penjelasan (30)
2. Ketepatan materi (40)
3. Daya tarik komunikasi tertulis (30)

Rencana Pembelajaran Semester Gizi Institusi

Program Studi S1 Gizi 18
 FORMAT RANCANGAN TUGAS
Nama Mata Kuliah :Gizi Institusi sks :2
Program Studi : S1 Gizi Pertemuan :I

D. TUJUAN TUGAS:
Untuk mengetahui prosedure penyelenggaraan makanan di asrama atlet
E. URAIAN TUGAS:
1. Obyek Garapan : membuat makalah tentang manajemen penyelenggaraan makanan di
asrama atlet

2. Batasan yang harus dikerjakan: referensi dari artikel ilmiah terbaru tentang manajemen
penyelenggaraan makanan di asrama atlet

3. Metode/Cara Pengerjaan (acuan cara pengerjaan): membuat makalah sesuai dengan

format yang benar

4. Deskripsi Luaran tugas yang dihasilkan: Mahasiswa akan lebih mengetahui informasi
tentang manajemen penyelenggaraan makanan di asrama atlet

F. KRITERIA PENILAIAN
1. Ketepatan penjelasan (30)
2. Ketepatan materi (40)
3. Daya tarik komunikasi tertulis (30)

Rencana Pembelajaran Semester Gizi Institusi

Program Studi S1 Gizi 19
LAMPIRAN FORMAT PENILAIAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH KUDUS

FAKULTAS GIZI
PROGRAM STUDI S1 GIZI
Jl. Ganesha I Purwosari Kudus Telp/Fax (0291) 437218

FORMAT PENILAIAN MAKALAH

NamaMahasiswa :...............................................................................................
NIM :.............................................................................................
JudulMakalah :.............................................................................................
SkalaPenilaian :
SangatKurang Kurang Cukup Baik SangatBaik
1 2 3 4 5 6

NilaiAngka
No AspekPenilaian Bobot (A) NilaiAkhir
(B) (B x A)
1 Disusun sesuai dengan tema yang telah ditentukan 50

2 Disusun sesuai dengan tata cara penulisan ilmiah 20

3 PenggunaanReferensi 20

4 TepatWaktudalamPengumpulan 10

TOTAL
Nilai :Nilai Total / 6

Penilai:....................................................(..............................................................)

Rencana Pembelajaran Semester Gizi Institusi

Program Studi S1 Gizi 20
 UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH KUDUS
FAKULTAS GIZI
PROGRAM STUDI S1 GIZI
Jl. Ganesha I Purwosari Kudus Telp/Fax (0291) 437218

FORMAT PENILAIAN PRESENTASI

NamaMahasiswa :...............................................................................................
NIM :.............................................................................................
JudulMakalah :.............................................................................................
Tanggal Presentasi :.............................................................................................

SkalaPenilaian :
SangatKurang Kurang Cukup Baik SangatBaik
1 2 3 4 5 6

NilaiAngka
Bobot (A) NilaiAkhir
No AspekPenilaian (B) (B x A)

1 PenguasaanMateri 35

2 KemampuanMenanggapidanMenjawabPertanyaan 20

3 SistematikaPenyajian 15

4 SikapdanBahasadalampenyajian 10

5 KetepatanWaktuPenyajian 10

6 Kualitasalat Bantu ( AVA) 10

TOTAL

Nilai :Nilai Total / 6

Penilai:....................................................(..............................................................)

Rencana Pembelajaran Semester Gizi Institusi

Program Studi S1 Gizi 21
 UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH KUDUS
FAKULTAS GIZI
PROGRAM STUDI S1 GIZI
Jl. Ganesha I Purwosari Kudus Telp/Fax (0291) 437218

FORMAT PENILAIAN ROLE PLAY/SIMULASI

Kelompok :...............................................................................................
Judul :.............................................................................................
Tanggal :.............................................................................................
Skala Penilaian :
Sangat Kurang Kurang Cukup Baik Sangat Baik
1 2 3 4 5 6

Nilai
No Aspek Penilaian Bobot Angka Nilai Akhir
(B) (A) (B x A)

1 Penguasaan Materi( fase orientasi – terminasi ) 35

2 Komunikasi terapeutik 20

3 Penampilan saat role play 20

4 Persiapan alat sesuai dengan kebutuhan 10

5 Kekompakan kelompok 15
TOTAL

Nilai : Nilai Total / 5

Nama anggota kelompok : Penilai,
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Rencana Pembelajaran Semester Gizi Institusi

Program Studi S1 Gizi 22