Dekorasi Akhir

Mata Kuliah : Dekorasi Kue

Semester 116

Nama Mahasiswa / No Registrasi :

Rafi Razaq Eldri/ 1508520006
Sesi-ke :
1

DOSEN
:

Dra. I Gusti Ayu Ngurah S. , M.M

BISNIS JASA MAKANAN

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI
JAKARTA 2022
Tema : Mickey Mouse
Bahan Utama : Chocolate
Deskripsi kue : Melapisi kue dengan chochlate, untuk gambar mickey mouse menggunakan
chocolate ganache, dengan cara chocolate ganache dimasukan ke dalam pipping bag dengan
menggunakan spuit bintang sebagai alat pembentuk.

Preview Dekorasi (Ilustrasi)

Bahan yang digunakan :

No. Nama Bahan Jumlah
1. chocolate 500 gr
2. susu 300 ml
3. mentega 80 gr
Alat yang digunakan
No. Nama Alat Jumlah
1. Bowl 3
2. Pipping bag 4
3. Cake Tray 1
4. Sauce pan 1
5. Spuit(Polos, Bintang) 2
6. Lazy Suzan 1