PERENCANAAN MODIFIKASI MAKANAN DAERAH

“MOLEN GENERASI”

Kelompok:

1. Javier Moreno R. (11)

2. M. Fikri Ayasi (17)
3. M Nizam Zamzami (18)
4. Sabbit Aqdamana H. (25)

SMAN 7 KOTA KEDIRI

Jalan Penanggungan No. 04 Telp. (0354)771171 Kediri 64117

E-mail: sman7kediri@yahoo.com
1. Resep
 Bahan :
1. 250 gram Tepung terigu
2. 2 sdm Tepung Maizena
3. 45 gr Gula Pasir
4. 1/2 sdt Vanili Bubuk
5. 50 gr Margarin
6. 100 ml Air Es
7. Coklat putih secukupnya
 Alat :
1. Timbangan kue
2. Sendok
3. Mangkuk
4. Alat Penggiling adonan
5. Wajan penggorengan
6. Kompor

 Cara Pembuatan :
1. Potong-potong buah pisang sesuai dengan selera.
2. Campur tepung terigu, maizena, gula pasir, vanili bubuk dan margarine.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi kalis, lalu
bungkus dengan plastik wrap atau plastik kiloan.
4. Dinginkan selama 30 menit didalam lemari pendingin.
5. Bagi adonan tepung menjadi 4 bagian, Taburi meja kerja dengan sedikit
terigu, lalu ambil 1 bagian dan gilas sampai membentuk persegi panjang.
6. Potong dengan lebar 2-2.5 cm atau berbentuk segitiga.
7. Lalu lilit coklat putih yang sudah dipotong-potong.
8. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng. Panaskan kompor dengan api
sedang.
9. Masukkan adonan molen yang sudah jadi kedalam minyak yang sudah
panas.
10. Goreng dengan api sedang, Pastikan untuk membalik molen agar matang
merata di kedua sisi.
11. Goreng sampai berwarna kecoklatan, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.
 2. Rincian Biaya

N Alat dan Bahan Jumlah Harga

o.
Alat
1. Timbangan kue 1 Rp. 1.000,00
2. Sendok 1 Rp. 500,00
3. Mangkok 1 Rp. 500,00
4. Alat penggiling adonan 1 Rp. 1.000,00
5. Wajan penggorengan 1 Rp. 2.000,00
6. Kompor 1 Rp. 300,00
7. Gas LPG 1 Rp. 1.000,00
Bahan
1. Tepung terigu 250 gr Rp. 2.000,00
2. Tepung maizena 2 sdm Rp. 500,00
3. Gula pasir 45 gr Rp. 1.000,00
4. Vanili bubuk ½ sdt Rp. 500,00
5. Margarin 50 gr Rp. 1.000,00
6. Air es 100 ml Rp. 500,00
7. Coklat putih 1 batang Rp. 10.000,00
8 Minyak goreng secukpnya Rp. 3.500,00
Total Rp. 28.000,00
3. Foto Produk

4. Foto Dokumentasi