PROPOSAL PEMBUATAN CHURROS SAUS COKLAT

Disusun oleh :
1. Maya Setya Putri (17)
2. Nikita Angelia Finit (21)
3. Shabira Hafiz Azura (25)

SMA NEGERI 3 BLITAR

AGUSTUS 2018
 CHURROS SAUS COKLAT

Churros adalah kue kering khas Meksiko. Churros sepintas mirip dengan sus kering
berbentuk panjang. Churros dimasak dengan cara digoreng. Inti dari bahan baku churros mirip
dengan adonan kulit sus. Churros dimakan dengan cara dicelup ke saus coklat atau ditaburi gula
halus dan kayu manis bubuk.

Alat :

1. Baskom
2. Kompor
3. Sendok
4. Wajan
5. Panci
6. Pipping bag
7. Spuit bintang

Bahan :

Bahan Churros :

1. 150 gram tepung terigu protein sedang

2. 250 ml air
3. 75 gr butter
4. 1 butir telur.
5. 1 sdm gula pasir.
6. ¼ sdt garam
7. ½ sdt pasta vanila.
8. Minyak goreng secukupnya ( untuk menggoreng ).
9. Gula halus secukupnya ( untuk taburan ).
10. Kayu manis secukupnya ( untuk taburan )

Bahan Saus Coklat :

1. 150 gram coklat batangan.

2. 50 ml krim kental.
3. 1 sdm butter
4. Susu cair secukupnya.
5. Bubuk coklat secukupnya.

Langkah Pembuatan Churros :

1. Campur air, butter, gula pasir, garam, dan pasta vanilla kemudian masak sampai
mendidih.
2. Kecilkan api, masukkan terigu dan aduk cepat kira-kira 2 menit. Kemudian matikan api.
3. Aduk terus adonan sampai kalis dan uap panasnya hilang. Masukkan telur yang telah
dikocok lepas. Aduk cepat sampai rata.
 4. Masukkan adonan ke dalam pipping bag atau plastik segitiga dan gunting ujungnya.
Kemudian masukkan lagi ke dalam pipping bag yang ujungnya sudah diberi spuit
bintang.
5. Panaskan minyak pada wajan dengan api sedang. Kemudian spuit adonan ke dalam
minyak kira-kira sepanjam 10 cm, goreng hingga berwarna kecoklatan. Lakukan sampai
adonan habis.
6. Angkat churros dari dalam wajan dan tiriskan. Setelah hangat taburi dengan gula halus
dan kayu manis bubuk.

Langkah Pembuatan Saus Coklat :

1. Potong – potong kecil coklat batangan.

2. Taruh potongan cokelat dalam panci tahan panas, tambahkan krim dan susu lalu tim
hingga coklat meleleh. Aduk coklat hingga meleleh rata.
3. Setelah itu tambahkan butter dan coklat bubuk. Aduk hingga seluruhnya tercampur rata
dan mengkilap.
4. Saus siap disajikan.
Sajikan churros dengan saus coklat.

Rincian Biaya :

NO BAHAN HARGA
1. Tepung terigu protein sedang Rp 12.500,00
2. Butter Rp 5.000,00
3. 1 butir telur Rp 1.500,00
4. Pasta vanilla Rp 3.000,00
5. Gula Pasir ¼ kg Rp 3.500,00
6. Gula halus Rp 10.000,00
7. Coklat batangan Rp 12.000,00
8. Krim kental Rp 10.000,00
9. Susu cair Rp 5.000,00
10. Minyak goreng 1 liter Rp 13.000,00