BAHAN - BAHAN CARA MEMBUAT :

1. 200 gram Tepung Segitiga Langkah 1

2. 100 gram Gula Pasir
3. 30 gram Susu bubuk
4. 35 gram Maizena
5. 3 gram Soda Kue
6. 2 gram Baking powder
7. 30 gram Coklat Bubuk
8. 1 sdt Kopi bubuk
9. 2 gram Garam
Campur semua bahan kering,ayak dan sisihkan.
Langkah 2
Campur semua bahan basah kecuali Potongan coklat blok dan
sisihkan
Langkah 3
Buat lubang di tengah pada campuran bahan kering,tuang
perlahan campuran bahan basah ,sambil di aduk pake spatula.
Langkah 4
,Aduk ASAL rata aja. Lalu masukkan potongan coklat blok

Bahan Cair: Langkah 5

Siapkan loyang muffin,isi dengan papercup dan tuang adonan
1. 2 butir telur 3/4 cetakan.
2. 65 gram
Langkah 6
Margarin/Butter(lelehkan) Panggang di suhu 180derajat sampai matang(aku sekitar 25
3. 65 gram Susu Cair menit jangan lupa test tusuk untuk cek kematangan
4. 65 ml Air
Langkah 7
5. 70 gram Coklat Blok(potong Dadu) Tips : oven harus bener2 panas saat muffin masuk untuk
6. Taburan : dipanggang

7. Choco Chips Langkah 8

Siap disantap!
BAHAN - BAHAN CARA MEMBUAT :
1. Lelehkan DCC dan margarin dengan
1. Bahan 1 :
carai ditim.
2. 4 butir Telur ayam
2. Ayak tepung beras, tepung maizena,
3. 175 gram Gula pasir
dan coklat bubuk. Campur, lalu aduk
4. 1/2 sdt Garam
rata.
5. 1 sdt SP
3. Campur telur, gula pasir, dan SP.
6. 1/2 sdt Essence vanilla
Kocok dengan mixer berkecepatan
7. Bahan 2 :
tinggi hingga putih kental berjejak.
8. 30 gram Cokelat bubk ayak
Masukkan bahan tepung dan coklat
9. 80 gram Tepung terigu Protein
bubuk.
tinggi ayak
4. Tuang coklat cair ke adonan.
10. 1 sdt Baking powder
Campur dan aduk balik dengan
11. Bahan 3 :
spatula.
12. 70 gram Dark choccolate cairkan
5. Panaskan kukusan.
13. 120 ml Minyak goreng
6. Tuang adonan ke loyang yang sudah
14. Bahan 4 :
diolesi margarin.
15. Meses cokelat
7. Kukus kue brownies selama sekitar
16. 6-7 sdm Susu kental manis cokelat
30 menit hingga matang dengan api
sedang.
8. Setelah kue dingin, keluarkan dari
cetakan dan potong sesuai selera.
BAHAN - BAHAN
3 sdm tepung maizena
500 ml susu cair full cream
2 sdm chocolate paste/
coklat bubuk
3 sdm gula pasir
CARA MEMBUAT :
1. Campurkan seluruh bahan lalu
masak hingga mengental.
2. Saat proses memasak, gunakan api
kecil dan pastikan untuk selalu diaduk
supaya bagian bawahnya tidak gosong.
3. Setelah chocolate mousse
mengental lalu matikan api dan harus
terus diaduk hingga uapnya hilang.
4. Siapkan wadah berupa
gelas/cetakan/loyang.
5. Tuangkan chocolate mousse.
6. Tunggu hingga tidak panas (suhu
ruang), lalu simpan di dalam kulkas
selama minimal 2 jam supaya
teksturnya lebih padat.
7. Sajikan.
BAHAN - BAHAN CARA MEMBUAT :

4 butir telur 1. Campurkan margarin dan dark

3 sdm gula pasir chocolate dalam 1 mangkuk dan tim
150 gram dark chocolate sampai leleh. Sisihkan.
4 sdm cokelat bubuk 2. Kocok telur dan gula pasir sampai
4 sdm margarin mengembang dengan mixer.
5 sdm tepung terigu 3. Masukkan terigu sedikit demi sedikit
gula halus untuk taburan sambil terus dimixer.
4. Tambahkan cokelat bubuk dan aduk
lagi sampai rata.
5. Masukkan lelehan dark chocolate dan
aduk lagi sampai rata.
6. Siapkan cetakan yang sudah diolesi
margarin dan tepung terigu.
7. Masukkan adonan ke dalam cetakan.
Kukus lava cake selama kurang lebih 7
menit.
8. Angkat dan dinginkan. Sajikan dengan
taburan gula halus.
BAHAN - BAHAN CARA MEMBUAT :

1. Oreo 1. Oreo – Hancurkan Oreo dalam food processor

2. Pudding atau blender dan sisihkan.
3. Krim Keju 2. Puding – Dalam mangkuk besar , campurkan
4. Ganache puding instan dan susu dingin dengan blender
hingga adonan mengental menjadi puding.
3. Krim keju – Dalam mangkuk terpisah , kocok
krim keju hingga lembut. Tambahkan campuran
krim keju dan kocokan dingin ke dalam puding
dan aduk hingga tercampur.
4. Ganache – Dalam panci dengan api kecil,
lelehkan krim kental dan coklat hingga
terbentuk ganache yang kental dan lembut.
5. Oleskan puding – Tambahkan campuran puding
krim ke dalam piring berukuran 9×13 dan
ratakan. Taburi lapisan puding coklat dengan
Oreo yang sudah dihancurkan dan taburi
dengan ganache. (Anda juga bisa menambahkan
krim kocok buatan sendiri sebagai pengganti
ganache coklat.)
6. Dinginkan – Dinginkan setidaknya selama 1 jam
(atau semalaman).
7. Selamat menikmati, teman.
BAHAN - BAHAN CARA MEMBUAT :
300 gr santan 1. Masak tepung terigu dan
250 gr tepung ketan mentega hingga tercampur rata.
2 sdm minyak goreng Tambahkan air, susu. Aduk rata.
1 sdm gula pasir Tambahkan cokelat bubuk sembari
1/4 sdt garam disaring. Tambahkan cokelat
1 sdm bubuk coklat compound, masak hingga
mengental.
Isian: 2. Tuang dalam wadah, tutup
40 gr tepung terigu dengan plastik wrap, dan dinginkan
30 gr mentega di kulkas.
140 ml susu cair 3. Aduk semua bahan mochi.
140 ml air Masukkan ke plastik tahan panas,
1/2 sdt garam kukus selama 40 menit.
20 gr cokelat bubuk 4. Beri alas dengan maizena yang
115 gr cokelat compound telah disangrai. Tuang adonan
mochi, uleni hingga Kalis.
5. Bentuk bulat isian sekitar 20 gr.
6. Ambil adonan mochi sekitar 25
gr, pipihkan, dan beri sedikit
tepung maizena agar tidak lengket.
Beri isian, tutup, dan bulatkan.
BAHAN - BAHAN
1. 100 gr butter
2. 100 gr margarin (blue band)
3. 100 gr gula pasir halus
4. 200 gr tepung terigu (kunci biru)
5. 1/2 sdt baking powder
6. 1 butir telur
7. 100 gr choco chips
8. 2 sdm cokelat bubuk
CARA PEMBUATAN :
Langkah 1
Campur terigu, cokelat bubuk dan baking
powder, sisihkan.
Langkah 2
Mixer butter, margarine dan gula halus hingga
lembut, tambahkan telur, kocok rata sebentar
saja, matikan mixer.
Langkah 3
Tuang campuran tepung sambil diayak aduk rata
dg sepatula, tambahkan chocochips aduk rata.
Adonan mmg agakblembek ya, jd biar gk susah
nyetaknya masukkan kulkas sekitar 1jam.
Langkah 4
Oles loyang dg margarine /dialas kertas roti.
Ambil sesendok adonan letakkan diloyang
sambil sedikit aja dipipihkan. Oven dg suhu 160'
hingga matang 30menit/pinggirnya
kecokelatan.Lamanya waktu tergantung jg dg
ukuran cookies yg dibuat yaaa. Kalau
pinggirannya udh kecoklatan angkat aja,
cookies akan mengeras sendiri jika sdh dingin.
Kalo manggangnya nunggu cookies mengeras
dioven nnt bisa gosong n rasanya pahit. Simpan
ditoples jk sdh dingin.
BAHAN - BAHAN CARA MEMBUAT :
Langkah 1
1. 50 gr Starter Coklat Aduk rata sourdough starter dgn air dan gula
2. 30 gr Air pasir
Langkah 2
3. 10 gr Gula pasir Masukan sebagian terigu dan garam
4. 5 gr Susu Bubuk Langkah 3
5. 5 gr Maizena Masukkan maizena, susu bubuk, coklat bubuk
Langkah 4
6. 10 gr Coklat bubuk Masukkan sisa terigu.. (bisa kurang atau lebih
7. 50 gr Terigu cakra & segitiga tergantung sikon)
8. 1,5 gr Garam Langkah 5
Uleni sampai kalis Elastis
9. 7,5 gr Margarine Langkah 6
Biarkan 30 menit, lakukan Sretch and Fold,
biarkan lagi 30 menit
Langkah 7
Masukan margarine, ulen lagi sampai rata.
Langkah 8
Bulk Profing dlm box tertutup 2 jam (Naik 50%)
Langkah 9
Degassing lalu Rounding
Langkah 10
Proofing sekaligus drying di nampan kawat
stainless
Langkah 11
Goreng dgn minyak suhu 175-180°
Langkah 12
Biarkan sampai agak dingin
Langkah 13
Topping Glaze coklat yg dilanjutkan dgn meises

BAHAN - BAHAN
1. 160 gr tepung terigu
2. 100 gr margarin aku
pakai butter and cookies
3. 50 gr gula halus
4. 1 butir kuning telur
5. 20 gr tepung maizena
6. 10 gr meses coklat
7. 100 gr selai Nuttela
coklat
CARA MEMBUAT :
Langkah 1
Masukan gula halus, margarin mixer sampai tercampur
rata,masukan telur kuning lalu mixer lagi sampai
kecampur rata,masukan tepung maizena dan tepung
terigu sedikit demi sedikit aduk-aduk pakai tangan
bersih terus masukan meses coklat aduk-aduk hingga
tercampur rata
Langkah 2
Pipihkan adonan jangan sampai ketipisan dan cetak
pakai cetakan
Langkah 3
Tata di atas loyang yang sudah di olesi margarin dan di
kasih kertas roti lalu oven selama 15menit(sebelumnya
oven sudah di panasin)
Langkah 4
Keluarkan kue yang masih setengah matang dan kasih
selai Nuttela di atasnya terus oven selama 25
menit(sesuai dengan oven masing-masing)
Langkah 5
Jika sudah matang keluarkan dari oven dan dinginkan
sebentar lalu masukan ke dalam toples
BAHAN - BAHAN
1 telur ukuran besar
240 ml susu
4 sendok makan gula
3 sendok makan bubuk kakao
tanpa pemanis (bisa ganti 2 sdm
Milo bubuk)
118 gram tepung terigu serbaguna
+ 1 sendok makan tepung
serbaguna
CARA MEMBUAT :
1. Rebus susu dan gula sampai gula
larut dengan suhu hangat kuku
(jangan sampai mendidih).
2. Kocok telur dalam mangkuk dan
campur dalam campuran susu dan
gula sedikit demi sedikit.
3. Ayak bubuk kakao atau Milo dan
tepung, aduk rata dengan
campuran susu, gula, dan telur.
4. Biarkan adonan disimpan di
lemari es selama dua jam.
5. Jika sudah dua jam, panaskan
wajan antilengket. Tuang adonan
tipis-tipis, masak sampai dua sisi
crepes matang. Ulangi proses ini
sampai adonan habis.
6. Siapkan whipped cream atau
krim kocok. Bentangkan crepes,
oleskan krim lalu tumpuk dengan
crepes lainnya. Ulangi proses ini
sampai crepes disusun habis.
7. Beri topping bisa berupa selai
cokelat, cokelat dicairkan, atau
bubuk Milo.