HELLO PUKIS

PRESENTATION BY E3
 Introduction
Raskha hardika wudda
M.Rezi fattah
Adzra faiqah athirah

Adzimah zahra fadhillah

Siti maimonawaroh
Apa si pukis itu? makanan
khas mana yaa?
🤍 pukis merupakan makanan khas Kabupaten Banyumas, Jawa
Tengah.

🤍 pukis memiliki warna kekuningan pada bagian atasnya dan

kecoklatan pada bagian bawahnya.

🤍 pukis memiliki tekstur lembut dan memiliki rasa yang manis.

🤍awalnya pukis hanya memiliki 2 rasa (keju dan coklat) namun,

seiring berkembangnya Zaman pukus kini memiliki banyak rasa.

🤍 pukis terbuat dari tepung terigu, gula, telur,ragi dan juga santan.
 Dimensi dan Tema Projek
Penguatan Profil Pelajar Pancasila
Pada projek Kewirausahaan ini mengandung
beberapa demensi yang akan diterapkan
1. Beriman, Bertakwa kepada Tuhan YME, dan
berakhlak mulia
2. Berkebinekaan Global
3. Bergotong royong
4. Kreatif
5. Bernalar Kritis
6. Mandiri
Tujuan projek
Tujuan dari kegiatan usaha ini adalah untuk membantu
melestarikan makanan khas daerah serta bertujuan untuk
mendorong kalangan remaja memulai sebuah usaha
menghasilkan pendapatannya sendiri, walaupun dengan modal
yang tidak banyak.
Projek ini juga bertujuan untuk memotivasi remaja agar lebih
mandiri, mau berusaha juga agar dapat lebih menghargai usaha
orang lain
Profil Produk Kewirausahaan

Pada projek kali ini kami akan mencoba

berwirausaha, dalam rangka melestarikan
makanan tradisional yaitu kue pukis. Pukis
adalah makanan yang terbuat dari tepung
terigu, ragi, gula pasir, telur dan santan yang
kemudian dimasak hingga kecoklatan.
Analisis SWOT dari
Pengembangan Kewirausahaan

Kekuatan dari ide usaha kami adalah pukis ini banyak diminati oleh masyarakat,
selain itu pukis juga memiliki rasa yang menarik untuk dicoba. kekurangannya tidak
semua masyarakat memiliki selera yang sama dan banyak sekali sekarang yang
menjual kue ini. Peluang yang dapat kita lihat yaitu, kue pukis ini dapat dijual
dengan banyak rasa tetapi, tidak menghilangkan cita rasa hasilnya dan juga kue
pukis ini mudah di terima oleh masyarakat kue pukis ini juga tidak memakan modal
yang terlalu banyak. Karena hal itu, menjadi tantangan tersendiri untuk kita
menjualkan dan memasarkan produk kue pukis ini.
1. Handphone
Sarana
2.
3.
Laptop
Whisker prasarana
4. Cetakan pukis
5. Kompor
6. Suatu panci untuk membuat kue pukis
7. 1 butir telur
8. 160gr gula pasir
9. ½ sdt Vainili bubuk
10. 1 sdt ragi instan
11. 300gr tepung terigu protein sedang
12. 400ml santan (1 sachet santan 65ml + 335ml air)
13. 1 lembar daun pandan
14. 1 sachet susu kental manis putih
15. 100gr margarin, yang sudah dilelehkan
16. Margarin untuk olesan.
 Cara pembuatan pukis
1. Tuang 400ml santan kedalam panci.
2.Tambahkan 1 lembar daun pandan.
3.Rebus hingga mendidih, sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
4.Setelah santan mendidih, matikan kompor, tunggu hingga santan mencapai
suhu ruang.
5.Setelah itu tambahkan susu kental manis pada santan, aduk hingga merata.
6.Masukkan 1 butir telur ke dalam wadah, tambahkan 160gr gula pasir, lalu aduk
hingga tercampur rata dengan whisker.
7.Jika sudah rata, tambahkan ½ sdt vanili, aduk hingga vanili tercampur rata.
8.Tambahkan 1 sdt ragi instan, aduk kembali.
9.Masukkan 300gr tepung terigu secara bertahap, bergantian dengan santan.
Cara pembuatan pukis
10. Jika semua tepung terigu dan santan sudah tercampur, tambahkan 100gr
margarin yang sudah dilelehkan secara bertahap sambil diaduk.
11. Tutup adonan dengan serbet atau kain bersih selama 1 jam.
12. Setelah 1 jam, panaskan cetakan pukis dengan api sedang cenderung kecil.
13. Setelah panas, olesi cetakan dengan margarin secara tipis.
14. Tuang adonan ke dalam cetakan sampai ¾ tinggi cetakan.
15. Tunggu hingga pukis mengembang dan kecoklatan.
16. Setelah sudah, pindahkan pukis ke dalam wadah dan diberi topping sesuai
yang diinginkan.
 jadwal projek
NO. Hari/tanggal permasalahan

1. Selasa 31 Januari 2023 Konsultasi bab 1

2. Jumat 10 Februari 2023 Konsultasi pembuatan video pukis

3. Rabu 1 Maret 2023 Kansultasi bab 3

4. Jumat 3 Maret 2023 Preorder pukis

 1. ¼ kg telur Rp 7.000

Modal
2. 1 kg gula pasir Rp 13.500
3. vanilli bubuk Rp 2.000
4. 1 sachet ragi Rp 5.000
5. 1 kg tepung protein sedang Rp 10.000
6. 2 sachet santan kara Rp 3.000
7. 2 sachet susu kental manis putih Rp 3.000
8. 2 sachet margarin Rp 11.000
9. 1 bungkus mesis Rp. 11.000
10. 1 batang keju Rp. 11.000
11. Oreo Rp. 9.500
12. Mika Rp. 10.000
13. Gas Rp. 10.000
Total Rp. 108.000
Penentuan harga pokok produksi
banyaknya bahan baku yang dikeluarkan sebesar Rp 108.000. Dan
pengeluaran perorang adalah Rp 25.000

Penentuan harga jual

Kami menjual dengan harga Rp 10.000 ( 5 pcs )
Thank you
for listening!