LAPORAN BOLU PANDAN

DISUSUN OLEH :

ZOYA JASMINE (19075232)

ILMU KESEJAHTERAAN KELUARGA

FAKULTAS PARIWISATA DAN PERHOTELAN

UNIVERSITAS NEGERI PADANG

2020
 A. RESEP

BAHAN BAHAN
1. 4 butir telur

2. 200gr gula pasir

3. 1sdt sp

4. 200gr tepung segitiga

5. 1bks santan instant

6. Pasta pandan

7. 50ml minyak goreng

8. 1/2 sdt baking powder

CARA MEMBUAT
1. Campurkan telur,sp,gula dan terigu lalu di mixer sampai
kental dan berjejak

2. Tambahkan minyak,santan dan pasta pandan.

3. Aduk lipat sampai tercampur rata lalu masukkan ke

loyang.

4. Bakar dalam oven sampai matang

B. Perencanaan bahan

NO NAMA BAHAN JUMLAH H.SATUAN H.SEBENARNYA

1. Tepung terigu 200gr Rp.8.0000/kg Rp.1.600
3. Telur 4 butir Rp.1.500/btr Rp.6.000
4. Santan kental 30ml Rp.8.000/l Rp. 240
5. Minyak goreng 55ml Rp.12.000/kg Rp. 660
6. Pasta pandan sck Rp.10.000/btl Rp. 200
7. Gula pasir 200gr Rp.14.000/kg Rp.2.800
JUMLAH : RP.11.500

C. Perencanaan alat

NO NAMA JUMLAH SPESIFIKASI GAMBAR

ALAT
1. Mixing bowl 3 buah Stainless

2. Timbangan 1 buah Plastic

3. Mixer 1 buah Plastic

4. Spatula 1 buah Plastik

6. Loyang 1 buah Stainless

D. Perencanaan kegiatan

NO KEGIATAN JUMLAH WAKTU GAMBAR

1. Persiapan diri 13.00- 10 mnt
13.10
2. Persiapan alat 13.10- 10 mnt
13.20
3. Persiapan 13.20- 10 mnt
bahan 13.30

4. Menimbang 13.30- 10 mnt

dan 13.40
mencampur
bahan

5. Memixer 13.40- 10 mnt

adonan kue 13.45
pandan
6. Mencetak 13.45- 2 mnt
adonan kue 13.47

7. Mengoven 13.47- 15 mnt

kue pandan 14.14.02
8. Berkemas 1 14.02- 10 mnt
14.12
11. Platting 14.12- 5 mnt
14.17

12. Berkemas 2 14.17- 10 mnt

14.27
JUMLAH: 92 MNT
E. Hasil akhir