Lampiran 1.

Format penulisan logbook kegiatan PKL 1

Logbook Kegiatan PKL 1

(X-X Mei 2023)

Nama : Kelompok 2 Sotong Ikan

NIT :-

Dosen Pembimbing : Widya Pangestika S.ST., M.T.

Nusaibah S.Pi., M.Si.

Judul PKL : Pengolahan dan Pemasaran Sotong Ikan Nila Sebagai Produk Diversifikasi di
UMKM Sachi Sotong Ciamis

1. Deskripsi kegiatan yang telah dilakukan ?

 What : Pembuatan Sotong Ikan di UMKM Sachi Sotong Ciamis
 Who : Teh Ucu Heryani
 When : 2 Mei – 30 Mei 2023
 Where : Jl. Cineam – Cidolog, Janggala, Kec. Cidolog, Kab. Ciamis, Prov.
Jawa Barat
 How : Kegiatan pembuatan sotong ikan nila yang di laksanakan di UMKM
Sachi Sotong Ciamis yang dilaksanakan selama 1 Bulan dari tanggal 2 Mei
– 30 Mei 2023. Bahan bau yang digunakan untuk membuat produk sotong
ikan, menggunakan bahan dari UMKM Sachi Sotong Ciamis. Sehinggal
kualitas bahan baku sama dengan yang ada di UMKM.

2. Data/hasil yang didapatkan

Periode logbook : 2 Mei - 30 Mei

Uraian kegiatan :
Tanggal 2 Mei : melakukan pengenalan dan melihat proses produksi sotong
Tanggal 3 Mei : membantu proses produksi sotong
Tanggal 4 Mei : melaksanakan trial produk sotong ikan nila
Tanggal 5 Mei : membantu umkm produksi sotong
Tanggal 6 Mei : membantu umkm produksi sotong
Tanggal 7 Mei : libur
Tanggal 8 Mei : melaksanakan uji hedonik
Tanggal 9 : mengolah data hasil uji hedonik dan survey Riset pasar
Tanggal 10 : membantu umkm produksi sotong
Tanggal 11 : produksi dan memasarkan produk
Tanggal 12 Mei : melakukan pengenalan dan melihat proses produksi sotong
Tanggal 13 Mei : membantu proses pembuatan sotong
Tanggal 14 Mei : libur
Tanggal 15 Mei : Kunjungan pabrik pembuatan sotong dan tahu bulat berskala
industri
Tanggal 16 Mei : pemasaran produk
Tanggal 17 Mei : produksi sotong
Tanggal 18 Mei : libur
Tanggal 19 Mei : pemasaran produk
Tanggal 20 Mei : supervisi dosen dan pemasaran produk serta produk untuk yg pesan
Tanggal 21 Mei : libur
Tanggal 22 Mei : produksi sotong
Tanggal 23 Mei : pemasaran sotong
Tanggal 24 : pemasaran sotong
Tanggal 25 : produksi sotong
Tanggal 26 : pemasaran sotong
Tanggal 27 : membantu produksi umkm
Tanggal 28 : libur
Tanggal 29 : membuat dan memasarkan produk
Tanggal 30 : perpisahan dengan umkm
 3. Dokumentasi kegiatan (foto dan deskripsi)

Gambar 1. Foto kegiatan survey lokasi Deskripsi foto : Kegiatan ini dilakukan di
UMKM Sachi Sotong Ciamis pada hari selasa tanggal 2 Mei 2023. Survey tempat praktik
kerja lapang pada saat pertama kali mulai praktik kerja lapang

Kegiatan dilakukan di lokasi X. Dilakukan dari pukul 00.00 sd. 00.00 WIB.

Gambar 2. Foto kegiatan produksi Kegiatan dilakukan di ruang x. dari pukul

00.00 sd, 00.00 WIB.

Deskripsi foto : Kegiatan ini dilakukan di UMKM Sachi Sotong Ciamis Selama 6 hari dalam
1 minggu, yaitu dari senin sampai sabtu, kegiatannya meliputi membantu pembuatan produk
UMKM, membuat produk sotong ikan, membantu pengemasan produk UMKM dan
bimbingan dengan pembimbing lapang dan pemilik UMKM
Gambar 3. Foto kegiatan dll, dst.

Deskripsi Foto : Melakukan Bimbingan dengan Pemilik UMKM untuk mengetahui formulasi
untuk resep sotong ikan nil

Deskripsi Foto : Membuat produk sotong ikan nila

Deskripsi Foto : Melakukan kunjungan ke Pabrik Pembuatan Tahu Bulat, dengan tujuan
untuk mengetahui alat – alat yang ada pada industri tahu bulat

Deskripsi Foto : Melakukan Uji Hedonik di SMK Yasira dengan siswa tingkat 3

Deskripsi Foto : Pemasaran dilakukan Secara Offline di BMX Ciamis pada hari Minggu,
Depan rumah pada hari senin sampai sabtu dan Penjualan secara Online
Deskripsi Foto : Melakukan Penutupan Praktik Kerja Lapang di UMKM Sachi Sotong
Ciamis

4. rencana kegiatan harian untuk seminggu kedepan

Tanggal Rencana kegiatan Data/ Hasil yang diharapkan

10/05/2023

11/05/2023

12/05/2023

13/05/2023

Dst.

Logbook ini dibuat dengan sebenar-benarnya. Jika terbukti tidak benar, maka taruna pembuat
logbook bersedia diberi sanksi.

(Kota saat laporan dibuat), (tangal pembuatan)

Pangandaran, X Mei 2023

Pembuat laporan

Ttd.

(nama taruna) (NIT)