USAHA PEMBESARAN IKAN PATIN (Pangasius sp)

Di Unit Usaha Mandiri Kecamatan Putussibau Selatan

Kabupaten Kapuas Hulu

PROPOSAL
PRAKTEK KERJA LAPANGAN (PKL III)

OLEH:

Christy Monic NIM. 3202125001

Jamaludin NIM. 3202125002
Ahmad Muhaimin NIM. 3202125004
Putri Meilinda NIM. 3202125007
Bambang Supriadi NIM. 3202125010
Putri Rizki Ernanda NIM. 3202125012

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI BUDIDAYA PERIKANAN

JURUSAN ILMU KELAUTAN DAN PERIKANAN
PDD POLITEKNIK NEGERI PONTIANAK
DI KABUPATEN KAPUAS HULU
2023
HALAMAN PENGESAHAN

Judul : USAHA PEMBESARAN IKAN PATIN (Pangasius

hypophthalmus)
Di Unit Usaha Mandiri Kecamatan Putussibau Selatan
Kabupaten Kapuas Hulu
Nama : Christy monic NIM. 3202125001
Jamaludin NIM. 3202125002
Ahmad muhaimin NIM. 3202125004
Putri Meilinda NIM. 3202125007
Bambang Supriadi NIM. 3202125010
Putri riski ernanda NIM. 3202125012
Program Studi : Teknologi Budidaya Perikanan (TBP)

Mengetahui,

Pembimbing

Eki Juanda, S.Pi., M.P

NIDN. -

Mengetahui,

Ketua Program Studi Koordinator PKL II

Teknologi Budidaya Perikanan

Eki Juanda, S.Pi., M.P Wahyu Wira Pratama. S.Pi., M.P

NIDN. 0003069207 NIP. 199203112022031007

Ketua Jurusan
Ilmu Kelautan dan Perikanan

Jumadi Sudarsono, S.St.Pi., M.Si.

NIP. 198108142003121002

2
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa yang
telah memberikan limpahan nikmat dan karunia-Nya, sehingga kami dapat
menyelesaikan penyusunan proposal kegiatan Praktek Kerja Lapangan (PKL) III
yang berjudul “Usaha Pembesaran Ikan Patin Di Unit Usaha Mandiri Kecamatan
Putussibau Selatan Kabupaten Kapuas Hulu”. Penyusunan Laporan ini merupakan
salah satu syarat untuk dapat menyelesaikan perkuliahan pada Semester V,
Program Studi Teknologi Budidaya Perikanan Jurusan Ilmu Kelautan dan
Perikanan PDD Politeknik Negeri Pontianak di Kabupaten Kapuas Hulu.
Pada kesempatan kali ini, kami mengucapkan terima kasih yang sebesar-
besarnya kepada:
1. Kedua orang tua dan keluarga yang telah membantu dan memberi dukungan
moral maupun materi.
2. Bapak H. Widodo PS, S.T., M.T, selaku Direktur Politeknik Negeri
Pontianak.
3. Bapak Jumadi Sudarso, S.St.Pi., M.Si, selaku Ketua Jurusan Ilmu Kelautan
dan Perikanan.
4. Bapak Eki Juanda, S.Pi., M.P, selaku Ketua Program Studi Teknologi
Budidaya Perikanan.
5. Bapak Wahyu Wira Pratama, S.Pi., M.P selaku Koordinator Praktek Kerja
Lapangan (PKL) III.
6. Bapak Eki Juanda, S.Pi., M.P, selaku Dosen Pembimbing.
7. Serta semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan Laporan Praktek
Kerja Lapangan (PKL) II.

Kami menyadari akan keterbatasan kemampuan dalam menyajikan proposal

Praktek Kerja Lapangan (PKL) III ini. Oleh sebab itu, kritik dan saran yang
sifatnya membangun sangat diharapkan untuk menyempurnakan proposal ini.
Semoga melalui proposal ini mampu memberikan informasi yang bermanfaat bagi
setiap orang, khususnya bagi mahasiswa/i Jurusan Ilmu Kelautan dan Perikanan
dan sebagai pertimbangan dalam penilaian kegiatan Praktek Kerja Lapangan
(PKL) III serta menambah wawasan pembaca dan memacu minat tentang dunia
perikanan.

Putussibau, 6 Oktober 2023

Penyusun

3
 DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN............................................................................. ii
KATA PENGANTAR ........................................................................................ iii
DAFTAR ISI ....................................................................................................... iv
DAFTAR TABEL ............................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... vi
DAFTAR LAMPIRAN....................................................................................... vii

I. PENDAHULUAN.......................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ....................................................................................... 1
1.2 Batasan Masalah ..................................................................................... 2
1.3 Tujuan ..................................................................................................... 2
1.4 Manfaat ................................................................................................... 2

II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................... 3

2.1 Klasifikasi dan Morfologi Ikan Patin...................................................... 3
2.2 Habitat dan Tingkah Laku ...................................................................... 4
2.3 Pakan dan Kebiasaan Makan .................................................................. 4
2.4 Pertumbuhan ........................................................................................... 5
2.5 Kegiatan Pembesaran.............................................................................. 6
2.5.1 Persiapan wadah dan media......................................................... 6
2.5.2 Seleksi benih................................................................................ 6
2.5.3 Penebaran benih........................................................................... 6
2.5.4 Pemeliharaan............................................................................... 7
a.Pemberian pakan....................................................................... 7
b.Pertumbuhan............................................................................. 8
c.Pengelolaan kualitas air............................................................ 8
d Hama dan penyakit................................................................... 9
e.Panen .......................................................................................10

III. METODOLOGI ...........................................................................................11

3.1 Waktu dan Tempat .................................................................................11
3.2 Objek Praktek Kerja Lapangan (PKL III) ..............................................11
3.3 Teknik Pengumpulan Data .....................................................................11
3.3.1 Studi Pustaka ................................................................................11
3.3.2 Observasi .....................................................................................11
3.3.3 Wawancara ...................................................................................12
3.3.4 Partisipasi .....................................................................................12
3.4 Jenis Data ...............................................................................................12
3.4.1 Data Primer ..................................................................................12
3.4.2 Data Sekunder ..............................................................................15
3.5 Analisis Data ..........................................................................................15
3.5.1 Analisis kualitatif .........................................................................15
3.5.2 Analisis kuantitatif........................................................................15

4
DAFTAR PUSTAKA..........................................................................................28

5
 DAFTAR TABEL

No Teks Halaman
1. Persiapan Wadah dan Media............................................................................11
2. Seleksi Benih....................................................................................................13
3. Penebaran Benih...............................................................................................13
4. Pemberian Pakan..............................................................................................13
5. Pertumbuhan.....................................................................................................14
6. Pengelolaan Kualitas Air..................................................................................14
7. Pengendalian Hama dan Penyakit....................................................................14
8. Panen.................................................................................................................14
9. Data Persiapan Wadah dan Media...................................................................18
10. Data Seleksi Benih............................................................................................19
11. Data Penebaran Benih.......................................................................................19
12. Data Pemberian Pakan......................................................................................19
13. Data Pertumbuhan............................................................................................20
14. Data Pengelolaan Kualitas Air..........................................................................20
15. Data Pengendalian Hama dan Penyakit............................................................20
16. Data Panen........................................................................................................21

6
 DAFTAR GAMBAR

No Teks Halaman
1. Ikan Patin..........................................................................................................3
2. Persiapan Wadah Dan Media............................................................................21
3. Penebaran Benih...............................................................................................21
4. Pemberian Pakan..............................................................................................22
5. Pertumbuhan.....................................................................................................23
6. Pengolahan Kualitas Air...................................................................................24
7. Panen.................................................................................................................25

7
 DAFTAR LAMPIRAN

No Teks Halaman
1. Data Sampling..................................................................................................34
2. Data Pertumbuhan Mutlak................................................................................34
3. Data Laju Pertumbuhan Relatif Relative Growth Rate / RGR..........................35
4. Data Laju Pertumbuhan Harian Spesifik Growth Rate / SGR...........................35
5. Data Rasio Konversi Pakan Feed Conversion Ratio / FCR.............................36
6. Data Kelangsungan Hidup Survival Rate SR....................................................37

8
 BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kabupaten Kapuas Hulu adalah salah satu daerah di Provinsi Kalimantan
Barat yang memiliki potensi sumber daya alam yang besar khususnya pada sektor
perikanan, sektor tersebut menjadi penompang hidup para nelayan yang
melakukan kegiatan budidaya, komoditas ikan yang banyak dibudidayakan yaitu
seperti ikan lele, ikan jelawat, ikan gurami dan ikan patin. Sebagian besar
masyarakat dialiran sungai kapuas rata-rata membudidayakan ikan patin, karena
ikan patin tersebut termasuk ikan yang sangat diminati dan mudah dibudidayakan.
Ikan patin (Pangasius sp) merupakan salah satu komoditas budidaya air
tawar yang banyak di budidayakan dan memiliki berbagai kelebihan, diantaranya
adalah waktu produksi yang lebih singkat, pertumbuhan patin yang lebih cepat
dan padat penebaran lebih tinggi. Keunggulan ini menyebabkan ikan patin
diminati para pembudidaya ikan. Selain itu ikan patin termasuk ikan yang dapat
dijadikan berbagai macam olahan makanan seperti kerupuk kering dan kerupuk
basah (Kordi, 2010).
Kalimantan Barat merupakan salah satu pulau terbesar yang ada di
Indonesia serta Kalimantan Barat memiliki beberapa kabupaten salah satunya
Kabupaten Kapuas hulu yang memilik prospek besar untuk usaha dibidanag
perikanan dikarnakan Kalimantan Barat memiliki sungai terpanjang di Indonesia
yaitu sungai Kapuas dan masih banyak anak-anak sungai yang lainya yang
mempunyai peluang besar untuk melakukan usaha budidaya perikanan dan
Kapuas Hulu terkenal dengan hasil ikan air tawarnya. Berdasarkan Jumlah
produksi ikan perairan umum di Kabupaten Kapuas Hulu untuk tahun 2017 secara
total mengalami kenaikan dari tahun sebelumnya, yaitu 31.878 Ton/Tahun 2016
menjadi 37.309 Ton/Tahun 2017. Penghasil ikan terbesar bersumber dari sungai
Kapuas dan sejumlah danau yang ada di Kapuas Hulu (BPSKKH, 2017).
Dalam rangka memenuhi permintaan pasar dan masyarakat akan
ketersediaan ikan patin, maka perlu adanya pengembangan budidaya ikan patin
yang berkelanjutan, hal ini bertujuan meningkatkan minat masyarakat akan
mengonsumsi ikan patin. Adapun kendala lain yang sering ditemukan dalam

9
pemeliharaan ikan patin yaitu mulai dari persoalan habitat, perawatan yang tepat,
kualitas air, hama dan penyakit ikan yang sering menyerang. Sehingga para petani
tertarik lebih mengembangkan dan membudidayakan ikan patin ini.
Pembesaran merupakan suatu kegiatan pemeliharaan yang bertujuan untuk
menghasilkan ikan ukuran konsumsi maupun induk. Untuk mengetahui potensi
yang ada pada kegiatan pembesaran ikan patin (Pangasius sp), kami tertarik untuk
mencari informasi tersebut melalui kegiatan Praktek Kerja Lapangan (PKL) III
dengan judul “Usaha Pembesaran ikan patin (Pangasius sp) di Unit Usaha
Mandiri Kecamatan Putussibau Selatan Kabupaten Kapuas Hulu”.

1.2 Batasan Masalah

Batasan masalah dalam kegiatan Praktek Kerja Lapangan (PKL) III sebagai
berikut :
1. Persiapan Wadah dan Media
2. Seleksi dan Penebaran Benih
3. Pemeliharaan
4. Manajemen Pakan
5. Manajemen Kualitas Air
6. Manajemen Hama dan Penyakit
7. Panen
8. Analisa Usaha

1.3 Tujuan
Tujuan dari kegiatan Praktek Kerja Lapangan (PKL) III sebagai berikut :
1. Untuk mengetahui usaha pembesaran ikan patin (Pangasius sp) mulai dari
persiapan wadah dan media hingga panen
2. Mahasiswa mampu menghitung tingkat keberhasilan kegiatan dalam
pembesaran ikan patin (Pangasius sp).

1.4 Manfaat
Manfaat dari kegiatan Kerja Praktek Lapangan (PKL) III sebagai berikut :
1. Mampu melakukan setiap tahapan kegiatan dalam pembesaran ikan patin
(Pangasius sp) secara langsung.

10
2. Mengetahui indikator keberhasilan kegiatan pembesaran ikan patin (Pangasius
sp) yang terdiri dari pertumbuhan harian, pertumbuhan mutlak, pertumbuhan
relatif, Feed Conversion Ratio (FCR), dan Survival Rate (SR).

11
 BAB 2
TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Klasifikasi Ikan Patin

Menurut (Hernowo, 2001), klasifikasi ikan patin adalah sebagai berikut:
Kingdom : Animalia
Filum : Chordata
Kelas : Pisces
Ordo : Ostariophysi
Family : Pangasidae
Genus : Pangasius
Spesies : Pangasius sp

Gambar 1. Ikan Patin (Pangasius sp) (Sumber: Armanda, 2019).

2.2 Taksonomi dan Morfologi Ikan Patin (Pangasius sp)

Ikan patin (Pangasius sp) adalah salah satu ikan asli perairan Indonesia
yang telah berhasil didomestikasi. Jenis–jenis ikan patin di Indonesia sangat
banyak, antara lain Pangasius pangasius atau Pangasius jambal, Pangasius
humeralis, Pangasiuslithostoma, Pangasius nasutus, pangasius polyuranodon,
Pangasius niewenhuisii. Sedangkan Pangasius sutchi dan Pangasius
hypophtalmus yang dikenal sebagai jambal siam atau lele bangkok merupakan
ikan introduksi dari Thailand (Kordi, 2005).

12
 Ikan patin mempunyai bentuk tubuh memanjang, berwarna putih perak
dengan punggung berwarna kebiruan. Ikan patin tidak memiliki sisik, kepala ikan
patin relatif kecil dengan mulut terletak diujung kepala agak ke bawah. Hal ini
merupakan ciri khas golongan catfish. Panjang tubuhnya dapat mencapai 120 cm.
Sudut mulutnya terdapat dua pasang kumis pendek yang berfungsi sebagai peraba.
Sirip punggung memiliki sebuah jari–jari keras yang berubah menjadi patil yang
besar dan bergerigi di belakangnya, sedangkan jari–jari lunak pada sirip
punggungnya terdapat 6 – 7 buah (Kordi, 2005). Pada permukaan punggung
terdapat sirip lemak yang ukurannya sangat kecil dan sirip ekornya membentuk
cagak dengan bentuk simetris. Sirip duburnya agak panjang dan mempunyai 30 –
33 jari-jari lunak, sirip perutnya terdapat 6 jari-jari lunak. Sedangkan sirip dada
terdapat sebuah jari-jari keras yang berubah menjadi senjata yang dikenal sebagai
patil dan memiliki 12 – 13 jari-jari lunak (Susanto dan Khairul, 2007).

2.3 Siklus Hidup Ikan Patin

Ikan patin dalam menjalani hidupnya mengalami perkembangan atau fase
yang akan dijalaninya selama beberapa waktu sampai akhirnya dapat dikonsumsi
ataupun dijadikan induk untuk menghasilkan benih-benih yang berkualitas.
Menurut Lusac dan Southgate (2012), ikan patin memiliki fase kehidupan yaitu
telur, larva, benih dan dewasa.

2.4 Habitat
Habitat ikan patin adalah di tepi sungai – sungai besar dan di muara – muara
sungai serta danau. Dilihat dari bentuk mulut ikan patin yang letaknya sedikit
agak ke bawah, maka ikan patin termasuk ikan yang hidup di dasar perairan. Ikan
patin sangat terkenal dan digemari oleh masyarakat karena daging ikan patin
sangat gurih dan lezat untuk dikonsumsi (Susanto dan Khairul, 2007). Ikan patin
merupakan jenis ikan dasar perairan (demersal). Hal ini dibuktikan dengan bentuk
mulutnya yang melebar dan menghadap ke bawah serta kebiasaan hidupnya yang
lebih suka menetap di dasar dari pada muncul di permukaan perairan. Pada habitat
aslinya ia hidup di sungai yang dalam , agak keruh dan dasar yang berlumpur.
Ikan ini bersifat nocturnal, keluar dari persembunyiannya dan melakukan aktivitas

13
pada malam hari. Patin hidup secara berkelompok atau bergerombol. Hal ini
merupakan faktor yang dapat merangsang nafsu makannya.

2.5 Kebiasaan Makan

Ikan patin termasuk jenis omnivora (pemakan segala). Ikan ini biasa
memakan ikan–ikan kecil, cacing, serangga, biji–bijian, udang kecil dan moluska.
Namun pada stadium larva, ikan lebih bersifat karnivora dan memakan
Brachionus sp, Crustacea dan Cladocera. Sementara itu ikan yang dalam stadium
larva yang baru habis kuning telurnya mempunyai sifat kanibal yang tinggi
(Susanto, 2007).

2.6 Pertumbuhan
Pemeliharaan sistem intensif dengan pemberian makanan yang cukup dapat
memacu pertumbuhan ikan patin. Hal ini berbeda dengan pemeliharaan sistem
ekstensif atau tradisional yang hanya mengharapkan pakan dari kolam (Kordi,
2005). Padat penebaran benih ikan juga mempengaruhi pertumbuhan. Ikan
tersebut akan lebih cepat tumbuhnya bila dipelihara pada padat penebaran yang
rendah dibandingkan dengan padat penebaran yang tinggi (Fadjar, 1986).
Penebaran benih dilakukan pada waktu cuaca teduh, misalnya pada pagi hari atau
sore hari untuk menghindari benih mengalami stres. Selama pemeliharaan, ikan
diberi pakan buatan berupa pellet yang mengandung protein 25 – 35% sebanyak 3
– 5% dari bobot badan/hari. Benih berbobot rata – rata 100 gram diterbar dengan
kepadatan 1 ekor/m2 (Kordi, 2005).

2.7 Kegitan Pembesaran

2.7.1 Persiapan Wadah dan Media
Kolam yang digunakan dalam pembesaran bisa dengan kolam tanah, terpal,
atau kolam beton. Ukuran yang digunakan bervariasi, mulai dari 10-2.500 m², dan
tentunya disesuaikan dengan kapasitas yang diinginkan pembudidaya. Tinggi
kolam dibuat minimal 1 m karena nantinya ketinggian minimal air adalah 80-90
cm. Pada penggunaan kolam tanah, dikeringkan dahulu selama 4-5 hari, lalu
perbaiki seluruh pematangnya, kemudian buatlah parit dengan lebar 2 m dan
tinggi 40 cm. Ratakan dasar tanah, lalu tebarkan kotoran ayam atau ternak dengan
dosis 5 mg/m², isi air setinggi 75-100 cm dan rendam (Kusmini et al., 2016).

14
2.7.2 Seleksi dan Penebaran Benih

2.7.3 Pemeliharaan

2.7.4 Manajemen Pakan

2.7.5 Manajemen Kualitas Air

Kualitas air merupakan salah satu kunci keberhasilan dalam pendederan
benih.Kejernihan air merupakan salah satu faktor yang membuat nafsu makan
ikan meningkat. Pengolahan air dapat dilakukan dengan penyiponan dan
pergantian air sehingga kualitas air dalam wadah pemeliharaan ikan tetap stabil
sesuai dengan kebutuhan ikan. Kualitas air adalah sifat air dan kandungan mahluk
hidup, zat, energi, atau komponen lain dalam air. Dalam pemeliharaan ikan patin,
selain pakan faktor lingkungan banyak menentukan pertumbuhan dan
kelangsungan hidup. Agar pertumbuhan dan kelangsungan hidup optimal, maka
diperlukan kondisi lingkungan yang optimal untuk kepentingan proses fisiologis
pertumbuhan (Yuliartati, 2011). Beberapa faktor lingkungan yang berpengaruh,
antara lain : suhu, pH dan Do.

15
a. Suhu
Suhu mempengaruhi aktivitas metabolisme organisme, karena itu
penyebaran organisme baik dilaurtan maupun di perairan tawar dibatasi oleh suhu
perairan tersebut. Suhu air juga akan memengaruhi kekentalan (viskositas) air.
Perubahan suhu yang drastis dapat mematikan ikan karena terjadi perubahan daya
angkut darah. Suhu juga memengaruhi selera makan ikan. Ikan relatif lebih lahap
makan pada pagi dan sore hari sewaktu suhu air berkisar antara 27 – 28 0C. Ikan
patin hidup pada perairan dengan suhu 20 – 37 0C, namun pertumbuhan terbaik
pada suhu 27 – 30 0C (Kordi, 2012).
b. Dissolved Oxygen (DO)
Menurut Nugrahaningsih (2008), pada lingkungan perairan, kandungan
oksigen dalam air dapat dilihat melalui kandungan oksigen terlarut. Berdasarkan
hasil penelitian kualitas air dan kontaminasi polutan membuktikan bahwa oksigen
terlarut dissolved oxygen (DO) merupakan parameter paling penting sebagai
penunjang kehidupan organisme akuatik. Ketersediaan oksigen sangat
berpengaruh terhadap metabolisme dalam tubuh dan untuk kelangsungan hidup
suatu organisme. Oksigen terlarut dalam air dapat berasal dari difusi dengan udara
dan adanya proses fotosintesis dari tanaman air. Kelarutan oksigen di air menurun
dengan semakin meningkatnya salinitas, setiap peningkatan salinitas sebesar 9
mg/l mengurangi kelarutan oksigen sebanyak 5% dari yang seharusnya di air
tawar oksigen terlarut hingga dibawah 5 mg/l dapat menyebabkan gangguan pada
sistem reproduksi, pertumbuhan, dan kematian organisme budidaya.
Pada perairan dengan konsentrasi oksigen < 4 ppm ikan masih mampu
bertahan hidup, akan tetapi nafsu makan ikan akan menurun. Oksigen yang baik
untuk pemeliharaan ikan dengan konsentrasi antara 4 – 7 ppm (Kordi, 2012). Pada
kandungan oksigen < 3 ppm ikan patin masih dapat hidup, namun
pertumbuhannya terhambat (Kordi, 2012).
c. pH Air
pH air mempengaruhi tingkat kesururan perairan karena mempengaruhi
kehidupan jasad renik. Perairan asam akan kurang produktif, malah dapat
membunuh ikan. Pada pH rendah (keasaman yang tinggi) kandungan oksigen

16
terlarut akan berkurang, sebagai akibatnya konsumsi oksigen menurun, aktivitas
pernapasan akan naik, dan selera makan akan berkurang. Hal yang sebaliknya
terjadi pada suasana basa. Atas dasar ini, maka pemeliharaan ikan akan berhasil
baik dalam air dengan pH 6,5 – 8,5, dan pH optimum untuk pertumbuhan adalah 7
– 8. Pada cukup toleran terhadap pH antara 5 – 9 (Kordi, 2012).

2.7.6 Manajemen Hama dan Penyakit

2.7.7 Panen

2.7.8 Analisa Usaha

17