Laporan PKL Penyuluhan Fermentasi Jerami

LAPORAN
PRAKTEK KERJA LAPANGAN (PKL)

BIDANG PENYULUHAN PETERNAKAN
FERMENTASI JERAMI PADI SEBAGAI PAKAN TERNAK

SAPI POTONG DI DESA KRATON
PROGRAM STUDI PENYULUHAN PETERNAKAN DAN

KESEJAHTERAAN HEWAN
RYAN ARIEF FAISAL

NIRM. 07 . 02 . 02 . 17 . 2482
POLITEKNIK PEMBANGUNAN PERTANIAN MALANG

BADAN PENYULUHAN DAN PENGEMBANGAN SDM PERTANIAN
KEMENTERIAN PERTANIAN
2020
LEMBAR PENGESAHAN
LAPORAN HASIL PKL
Judul : Fermentasi Jerami Padi Sebagai Pakan Ternak Sapi

Potong di Desa Kraton
Nama : Ryan Arief Faisal
NIRM : 07.02.02.17.2482
Program Studi : Penyuluhan Peternakan Dan Kesejahteraan Hewan
Jurusan : Peternakan
Malang, September 2020
Menyetujui:
Pembimbing I, Pembimbing II,
Setya Handayani, S.Pt, M.Si Bambang Riyanto, M.Ed.

NIP. 19580128 198103 2 001 NIP. 19551015 197812 1 001
Mengetahui:
Ketua Jurusan, Ketua Program Studi,
Dr. Sad Likah, S.Pt, MP Riyanto, SST, S.Pt, MP

NIP. 19690114 200112 2 001 NIP. 19620812 199103 1 002
i
KATA PENGANTAR
Puji syukur penyusun kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas
rahmat dan karunia-Nya penyusun dapat menyusun laporan penyuluhan dengan
judul Fermentasi Jerami Padi Sebagai Pakan Ternak Sapi Potong di Desa
Kraton. Oleh karena itu, penyusun mengucapkan banyak terima kasih kepada
yang terhormat:
1. Setya Handayani, S.Pt, M.Si. selaku dosen pembimbing pertama
Praktek Kerja Lapang penyuluhan;
2. Bambang Riyanto, M.Ed. selaku dosen pembimbing kedua Praktek
Kerja Lapang penyuluhan;
3. Bambang Sudarmanto, S.Pt, MP. selaku Direktur Politeknik
Pembangunan Pertanian Malang;
4. Riyanto, SST, S.Pt, MP. selaku Ketua Program Studi Penyuluhan
Peternakan dan Kesejahteraan Hewan;
5. Bapak Wahyudi, S.Pd. selaku penyuluh pendamping Desa Kraton;
6. Kedua orang tua yang saya cintai atas dukungan moril ataupun
materil sehingga Laporan PKL Penyuluhan terselesaikan.
Laporan penyuluhan yang dibuat ini berdasarkan kaidah dan tata
penulisan yang telah diterima dari pihak akademi sebelumnya. Laporan ini masih
jauh dari kata sempurna. Oleh sebab itu, kritik dan saran sangat diharapkan demi
kesempurnaan laporan ini. Akhir kata, semoga laporan ini dapat bermanfaat dan
juga dapat berguna bagi para penyusun dan tentunya juga bagi pembaca.
Malang, 23 September 2020
Penyusun
ii
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................... i

KATA PENGANTAR....................................................................................... ii
DAFTAR ISI..................................................................................................... iii
DAFTAR TABEL............................................................................................. v
DAFTAR GAMBAR......................................................................................... vi
DAFTAR LAMPIRAN...................................................................................... vii
I. PENDAHULUAN.................................................................................... 1
I.1. Latar Belakang............................................................................... 1
I.2. Tujuan............................................................................................ 3
I.3. Manfaat.......................................................................................... 3
II. TINJAUAN PUSTAKA........................................................................... 4
II.1. Aspek Penyuluhan......................................................................... 4
II.1.1. Pengertian Penyuluhan Pertanian ..................................... 4
II.1.2. Tujuan Penyuluhan Pertanian............................................ 4
II.1.3. Sasaran Penyuluhan Pertanian.......................................... 4
II.1.4. Materi Penyuluhan Pertanian............................................. 5
II.1.5. Metode dan Teknik Penyuluhan Pertanian......................... 5
II.1.6. Media Penyuluhan Pertanian............................................. 6
II.1.7. Evaluasi Penyuluhan Pertanian.......................................... 6
II.2. Aspek Teknis................................................................................. 11
II.2.1. Sapi Potong ....................................................................... 11
II.2.2. Pakan................................................................................. 11
II.2.3. Fermentasi Jerami Padi..................................................... 12
III. METODE PELAKSANAAN.................................................................... 15
III.1. Lokasi dan Waktu Pelaksanaan .................................................... 15
III.2. Sumber Data ................................................................................. 15
III.3. Teknik Pengambilan Data.............................................................. 16
III.4. Metode Perencanaan Penyuluhan Pertanian................................. 17
III.4.1. Menetapkan Tujuan Penyuluhan........................................ 17
III.4.2. Menetapkan Sasaran Penyuluhan...................................... 17
III.4.3. Menetapkan Materi Penyuluhan Pertanian......................... 17
III.4.4. Menetapkan Metode Penyuluhan Pertanian....................... 18
III.4.5. Menetapkan Media penyuluhan Pertanian......................... 19
iii
III.4.6. Evaluasi Penyuluhan Pertanian.......................................... 19
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN.................................................................. 22
IV.1. Gambaran Umum Desa Kraton..................................................... 22
IV.1.1. Sejarah Desa..................................................................... 22
IV.1.2. Kondisi Geografis............................................................... 25
IV.2. Pelaksanaan Penyuluhan Pertanian.............................................. 27
IV.2.1. Tujuan Pelaksanaan Penyuluhan Pertanian....................... 27
IV.2.2. Sasaran Pelaksanaan Penyuluhan Pertanian.................... 28
IV.2.3. Materi Pelaksanaan Penyuluhan Pertanian........................ 30
IV.2.4. Metode Pelaksanaan Penyuluhan Pertanian...................... 30
IV.2.5. Media Pelaksanaan Penyuluhan Pertanian........................ 31
IV.2.6. Evaluasi Penyuluhan Pertanian.......................................... 31
IV.3. Rencana Tindak Lanjut (RTL)........................................................ 35
V. PENUTUP............................................................................................... 36
V.1. Kesimpulan.................................................................................... 36
V.2. Saran............................................................................................. 36
DAFTAR PUSTAKA........................................................................................ 37
LAMPIRAN...................................................................................................... 39
iv
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Matriks Kegiatan PKL Penyuluhan.......................................................... 15
2. Urutan Kepala Desa Kraton.................................................................... 23
3. Jumlah Penduduk Di Tiap Dusun Desa Kraton....................................... 23
4. Tingkat Pendidikan Penduduk................................................................ 23
5. Mata Pencaharian Penduduk.................................................................. 24
6. Luas Wilayah Desa Kraton ..................................................................... 25
7. Penggunaan Tanah................................................................................ 25
8. Keadaan Lahan Desa Kraton.................................................................. 26
9. Potensi Hasil Pertanian........................................................................... 26
10. Potensi Hasil Peternakan........................................................................ 27
11. Karakteristik Sasaran.............................................................................. 28
12. Kualifikasi Responden Berdasarkan Usia............................................... 29
13. Kualifikasi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan........................ 29
v
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Koordinasi Bersama BPP................................................................... 58
2. Koordinasi Bersama Penyuluh........................................................... 58
3. Pengambilan Data di Kantor Desa..................................................... 58
4. Identifikasi Potensi Wilayah................................................................ 58
7. Penyuluhan Poktan Rukun Tani......................................................... 59
10. Penyuluhan Poktan Harapan Jaya..................................................... 59
vi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Peta Potensi Desa Kraton.................................................................... 40
2. Matriks Pengambilan Keputusan Materi Penyuluhan............................ 41
3. Pertimbangan Pemilihan Metode Penyuluhan...................................... 42
4. Matriks Analisa Penetapan Metode Penyuluhan Pertanian.................. 43
5. Dasar Pertimbangan Pemilihan Media Penyuluhan Pertanian.............. 44
6. Analisa Penetapan Media Penyuluhan Pertanian................................. 45
7. Media Penyuluhan (Leaflet).................................................................. 46
8. Kisi-Kisi Penulisan Soal........................................................................ 48
9. Kuesioner Penyuluhan Fermentasi Jerami Padi................................... 49
10. Data Skor Nilai Pre-Test....................................................................... 51
11. Data Skor Nilai Post-Test..................................................................... 52
12. Lembar Persiapan Menyuluh (LPM)..................................................... 53
13. Sinopsis................................................................................................ 54
14. Daftar Hadir Poktan Rukun Tani........................................................... 56
15. Daftar Hadir Poktan Harapan Jaya....................................................... 57
16. Dokumentasi......................................................................................... 58
17. Logbook PKL........................................................................................ 60
vii
BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang

Kesejahteraan rakyat (petani) tidak akan terwujud tanpa adanya
pembangunan (pembangunan pertanian). Pembangunan merupakan suatu
proses multidimensional yang melibatkan perubahan-perubahan besar dalam
struktur sosial, sikap mental dan kelembagaan nasional, termasuk pula
akselerasi pertumbuhan ekonomi, pemerataan pendapatan, pengurangan
pengangguran dan pemberantasan kemiskinan absolut dengan memperhatikan
kelestarian lingkungan.
Tidak terkecuali tuntutan kepada mahasiswa program vokasi di Politeknik
Pembangunan Pertanian Malang (Polbangtan Malang), yang memiliki peran
strategis dalam pembangunan pertanian. Polbangtan Malang adalah
penyelanggara pendidikan vokasi bidang pertanian dalam rumpun ilmu terapan
untuk mendukung pembangunan pertanian. Sistem pendidikan yang diberikan
berbasis pada peningkatan keterampilan sumberdaya manusia dengan
menggunakan ilmu pengetahuan dan keterampilan dasar yang kuat, sehingga
lulusannya mampu mengembangkan diri untuk menghadapi perubahan
lingkungan.
Desa Kraton merupakan salah satu desa dari 5 desa di Kecamatan
Kencong dan salah satu desa dari 226 desa di Kabupaten Jember. Secara
geografis desa Kraton memiliki luas wilayah ±962.718 Ha dengan karakter
topografi dataran ngarai yang subur pada bagian (wilayah) tengah dan selatan.
Desa Kraton terdiri dari 4 dusun, yakni Dusun Krajan, Dusun Sidonganti, Dusun
Muneng, dan Dusun Kedunglangkap.
Kelompok tani (Poktan) Rukun Tani dan Harapan Jaya berlokasi di Dusun
Muneng dan Kedunglangkap, Desa Kraton, Kecamatan Kencong, Kabupaten
Jember, Provinsi Jawa Timur. Poktan Rukun Tani dan Harapan Jaya dikelilingi
oleh petani yang aktif di bidang pertanian maupun peternakan. Tak terkecuali
para usia-usia muda dan senja. Poktan ini sudah berdiri sejak tahun 2000 dan
anggota poktan selalu mengalami peningkatan.
Untuk menguasai keterampilan atau melaksanakan serangkaian
keterampilan yang sesuai dengan bidang keahliannya, mahasiswa semester VI
vokasi di Polbangtan Malang harus mengikuti kegiatan kurikuler yang wajib
1
dilaksanakan yaitu Praktek Kerja Lapangan (PKL) Penyuluhan dengan metode
magang penyuluhan.
Adapun kegiatan magang penyuluhan tersebut dilaksanakan di Poktan
Rukun Tani dan Harapan Jaya di Desa Kraton Kecamatan Kencong Kabupaten
Jember. Permasalahan yang dihadapi secara umum di Poktan Rukun Tani dan
Harapan Jaya adalah pengetahuan anggota poktan tentang fermentasi jerami
padi sebagai pakan alternatif ternak sapi potong saat musim kemarau.
Lahan pertanian yang cukup luas di desa kraton seharusnya bisa
dimanfaatkan bagi peternak untuk mengelola jerami padi pasca panen padi.
Untuk sektor peternakan di poktan Rukun Tani dan Harapan Jaya rerata anggota
memiliki 2-3 ternak sapi potong. Pemberian pakan dilakukan 2 kali sehari, pagi
dan sore hari. Dan pemberian pakan hijauan ± 50 kg setiap hari. Di desa kraton,
sektor pertanian panen 3 kali dalam waktu satu tahun, dan untuk padi bisa panen
2 kali dalam satu tahun. Rerata limbah hasil dari padi yaitu jerami dalam satu
petak sawah/lahan bisa mencapai 175 kg-250 kg. Sedangkan lahan pertanian di
wilayah poktan Rukun Tani dan Harapan Jaya ±52 petak sawah, maka jika
diakumulasikan total jerami yang tidak dimanfaatkan sebesar ±10 ton. Jika jerami
ini dimanfaatkan dengan baik, tentu saja bisa mencukupi pakan ternak saat
musim kemarau.
Namun para petani/peternak tidak memanfaatkan jerami padi tersebut untuk
pakan ternak, melainkan jerami padi pasca panen langsung dibakar di lahan
pertanian tersebut. Permasalahan ini tentunya harus ditanggapi dan dicermati
untuk pemanfaatan jerami padi sebagai fermentasi jerami padi untuk pakan
alternatif ternak sapi potong di Poktan Rukun Tani dan Harapan Jaya yang
dapat menekan biaya produksi dan ketergantungan penggunaan pakan komersil.
Penggunaan teknologi pakan yang sudah meluas namun masih kurang
diterapkan oleh beberapa peternak di Indonesia, oleh sebab itu dengan adanya
kegiatan magang penyuluhan ini diharapkan mahasiswa dapat membagikan
informasi teknologi-teknologi terbaru dibidang peternakan baik dalam
pengelolaan pakan maupun yang lainnya.
2
1.2. Tujuan
Tujuan dari kegiatan magang penyuluhan ini sebagai berikut:
1. Mempelajari secara umum kondisi di Poktan Rukun Tani dan Harapan
Jaya Desa Kraton.
2. Meningkatkan pengetahuan petani/peternak di Poktan Rukun Tani dan
Harapan Jaya Desa Kraton melalui pelaksanaan kegiatan penyuluhan
pertanian.
1.3. Manfaat
1. Bagi Mahasiswa:
a. Mahasiswa dapat belajar dari pengalaman peternak dan dapat
memberikan informasi terkait teknologi pengawetan pakan berupa
fermentasi jerami padi sebagai pakan ternak sapi potong.
2. Bagi Anggota Kelompok Tani:
a. Peternak dapat belajar dan mengaplikasikan teknologi pengawetan
pakan berupa fermentasi jerami padi sebagai pakan ternak sapi
potong.
3
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Aspek Penyuluhan

2.1.1. Pengertian Penyuluhan Pertanian
Penyuluhan adalah proses pembelajaran bagi pelaku utama dan
pelaku usaha agar mereka mau dan mempu menolong dan
mengorganisasikan dirinya dalam mengakses informasi pasar, teknologi,
permodalan dan sumber daya lainnya sebagai upaya dalam meningkatkan
produktivitas, efisiensi usaha, pendapatan dan kesejahteraanya, serta
meningkatkan kesedaran dalam pelestarian fungsi lingkungan hidup.
Penyuluhan merupakan sebuah proses dari suatu rangkaian kegiatan mulai
dari perencanaan, pelaksanaan, evaluasi serta dampak yang timbul akibat
kegiatan penyuluhan (UU No. 16, 2006).
2.1.2. Tujuan Penyuluhan Pertanian
Tujuan penyuluhan pertanian adalah memperkuat pengembangan
pertanian, perikanan, serta kehutanan yang maju dan modern dalam sistem
pembangunan yang berkelanjutan. Memberdayakan pelaku utama dan
pelaku usaha dalam peningkatan kemampuan melalui penciptaan iklim
usaha yang kondusif, penumbuhan motivasi, pengembangan potensi,
pemberian peluang, peningkatan kesadaran, dan pendampingan serta
fasilitasi. Mengembangkan sumberdaya manusia, yang maju dan sejatera,
sebagai pelaku dan sasran utama pembangunan pertanian, perikanan dan
kehutanan (UU No. 16, 2006).
2.1.3. Sasaran Penyuluhan Pertanian
Sasaran penyuluhan adalah siapa yang sebenarnya disuluh atau
ditujukan kepada siapa penyuluhan pertanian tersebut (Samsudin, 1987).
Jadi, sasaran dalam penyuluhan adalah masyarakat yang membutuhkan
sesuatu informasi/pesan yang disampaikan dalam kegiatan penyuluhan
tersebut. Dalam kegiatan penyuluhan pertanian ditujukan kepada keluarga
tani dipedesaan, yang terdiri dari bapak tani, ibu tani, dan pemuda-pemuda
tani atau ditujukan untuk masyarakat tani pedesaan, yang merupakan
kesatuan petani dan keluarganya (Samsudin, 1987).
Sasaran penyuluhan pertanian adalah orang yang paling berhak
mendapatkan manfaat penyuluhan yaitu sasaran utama dan sasaran antara.
4
Sasaran utama penyuluhan pertanian meliputi petani, pekebun, peternak,
baik individu maupun kelompok, dan pelaku usaha lainnya. Sedangkan
sasaran antara yaitu pemangku kepentingan lainnya yang meliputi pemerhati
pertanian, perikanan, dan kehutanan serta generasi muda dan tokoh
masyarakat (UU No. 16, 2006).
2.1.4. Materi Penyuluhan Pertanian
Materi penyuluhan adalah bahan penyuluhan yang akan disampaikan
oleh para penyuluh kepada pelaku utama dan pelaku usaha dalam berbagai
bentuk yang meliputi informasi, teknologi, rekayasa sosial, manajemen,
ekonomi, hukum, dan kelestarian lingkungan (UU No. 16, 2006).
Materi penyuluhan merupakan segala sesuatu yang disampaikan
dalam proses komunikasi yang menyangkut ilmu dan dan teknologi
pertanian atau isi yang terkandung dalam setiap pelaksanaan kegiatan
penyuluhan (Samsudin, 1987). Materi penyuluhan berasal dari lembaga-
lembaga penelitian, instansi-instansi pelaksana, atau dari petani lainnya.
Materi tersebut kemudian diolah penyuluh, dirumuskan, selanjutnya
diformulakan sesuai dengan tujuan dan tahapan-tahapan yang dilaksanakan
oleh penyuluh. Dalam menyusun materi penyuluhan harus disesuaikan dan
dipertimbangkan berdasarkan kebuituhan dan kondisi lapangan, serta
budidaya yang dikelola petani, juga yang tidak boleh dilupakan adalah iklim
yang ada diwilayah pertanian (Suhardiyono, 1990).
2.1.5. Metode dan Teknik Penyuluhan Pertanian
Metode penyuluhan pertanian adalah cara atau teknik penyampaian
materi penyuluhan oleh penyuluh pertanian kepada pelaku utama dan
pelaku usaha agar mereka tahu, mau, dan mampu menolong dan
mengorganisasikan dirinya dalam mengakses informasi pasar, teknologi,
permodalan, sumberdaya lainnya sebagai upaya untuk meningkatkan
produktivitas, efisiensi usaha, pendapatan, dan kesejahteraannya, serta
meningkatkan kesadaran dalam pelestarian fungsi lingkungan hidup
(Permentan No. 3 Tahun 2018).
Metode Penyuluhan Pertanian adalah cara penyampaian materi (isi
pesan) penyuluhan pertanian oleh penyuluh pertanian kepada petani beserta
anggota keluarganya baik secara langsung maupun tidak langsung agar
mereka tahu, mau dan mampu menggunakan inovasi baru. Umumnya pesan
terdiri dari sejumlah simbol dan isi pesan inilah yang memperoleh perlakuan.
5
Bentuk perlakuan tersebut memilih, menata, menyederhanakan, menyajikan,
dll. Dilain pihak simbol dapat diartikan kode-kode yang digunakan pada
pesan. Simbol yang mudah diamati dan paling banyak digunakan yaitu
bahasa. Dengan demikian tujuan pemilihan metode penyuluhan adalah: 1)
agar penyuluh pertanian dapat menetapkan suatu metode atau kombinasi
beberapa metode yang tepat dan berhasilguna, 2) agar kegiatan penyuluhan
pertanian yang dilaksanakan untuk menimbulkan perubahan yang
dikehendaki yaitu perubahan perilaku petani dan anggota keluarganya
dapat berdayaguna dan berhasil guna (Yogasuria, 2015).
Berikut beberapa macam metode penyuluhan pertanian (Direktorat
Pembinaan SMK Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, 2013), yaitu:
1) Magang di bidang pertanian adalah suatu proses belajar mengajar
antar petani, dimana seorang petani belajar dari pengalaman kerjanya,
pada suatu usaha tani dalam keadaan sesungguhnya di lapangan
dengan bimbingan petani yang berhasil menjalankan usahanya. Sering
dikenal dengan istilah “petani/nelayan belajar dari petani/nelayan”.
2) Pemutaran film adalah metode penyuluhan dengan menggunakan alat
film yang bersifat visual dan massal, serta menggambarkan proses
sesuatu kegiatan.
3) Pertemuan diskusi adalah suatu pertemuan yang jumlah pesertanya
tidak lebih dari 20 orang dan biasanya diadakan untuk bertukar pikiran
mengenai suatu kegiatan yang akan diselenggarakan, atau guna
mengumpulkan saran-saran untuk memecahkan persoalan.
2.1.6. Media Penyuluhan Pertanian
Media penyuluhan pertanian adalah alat bantu penyuluh dalam
melaksanakan penyuluhan yang dapat merangsang sasaran suluh untuk
dapat menerima pesan-pesan penyuluhan, dapat berupa media tercetak,
terproyeksi, visual ataupun audio-visual dan komputer. Tanpa alat-alat
audio-visual/media maka penyuluhan tidak akan mempunyai efektivitas yang
dituntut oleh jaman elektronik sekarang ini, serta penggunaannya
memerlukan kemahiran dan keterampilan (Nuraeni, 2014). Klasifikasi media
penyuluhan pertanian berdasarkan fungsinya sebagai penyaluran pesan
pada penyuluhan pertanian media penyuluhan dibagi menjadi 3 (Direktorat
Pembinaan SMK Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, 2013) yakni:
6
1) Media cetak
Media ini mengutamakan pesan-pesan visual, biasanya terdiri dari
gambaran sejumlah kata, gambar atau foto dalam tata warna. Yang
termasuk dalam media ini adalah booklet, leaflet, flyer (selebaran), flip
chart (lembar balik), rubric atau tulisan pada surat kabar atau majalah,
poster, foto yang mengungkapkan informasi kesehatan. Ada beberapa
kelebihan media cetak antara lain tahan lama, mencakup banyak orang,
biaya rendah, dapat dibawa kemana-mana, tidak perlu listrik,
mempermudah pemahaman dan dapat meningkatkan gairah belajar. Media
cetak memiliki kelemahan yaitu tidak dapat menstimulir efek gerak dan efek
suara dan mudah terlipat.
2) Media elektronik
Media ini merupakan media yang bergerak dan dinamis, dapat dilihat
dan didengar dan penyampaiannya melalui alat bantu elektronika. Yang
termasuk dalam media ini adalah televisi, radio, video film, cassette, CD,
VCD. Seperti halnya media cetak, media elektronik ini memiliki kelebihan
antara lain lebih mudah dipahami, lebih menarik, sudah dikenal
masyarakat, bertatap muka, mengikut sertakan seluruh panca indera,
penyajiannya dapat dikendalikan dan diulang-ulang serta jangkauannya
lebih besar. Kelemahan dari media ini adalah biayanya lebih tinggi, sedikit
rumit, perlu listrik dan alat canggih untuk produksinya, perlu persiapan
matang, peralatan selalu berkembang dan berubah, perlu keterampilan
penyimpanan dan keterampilan untuk mengoperasikannya.
3) Media luar ruang
Media menyampaikan pesannya di luar ruang, bisa melalui media cetak
maupunelektronik misalnya papan reklame, spanduk, pameran, banner dan
televisi layar lebar. Kelebihan dari media ini adalah lebih mudah dipahami,
lebih menarik, sebagai informasi umum dan hiburan, bertatap muka,
mengikut sertakan seluruh panca indera, penyajian dapat dikendalikan dan
jangkauannya relatif besar. Kelemahan dari media ini adalah biaya lebih
tinggi, sedikit rumit, perlu alat canggih untuk produksinya, persiapan
matang, peralatan selalu berkembang dan berubah, memerlukan
keterampilan penyimpanan dan keterampilan untuk mengoperasi kannya.
Berikut beberapa macam metode penyuluhan pertanian, yaitu:
7
a) Leaflet/Liptan adalah jenis salah satu media informasi penyuluhan
pertanian dalam bentuk lembaran informasi pertanian yang disajikan
dalam selembar kertas berisikan uraian materi informasi pertanian,
penampilan lembar leaflet/liptan tanpa ada pelipatan kertas. Pada
bagian muka lembar leaflet berisikan judul tulisan dan uraian tulisan
pembuka materi informasi yang akan disampaiakan dan pada bagian
lembar belakang leaflet berisikan muatan isi materi lanjutan dari lembar
depan leaflet. Isi materi informasi pertanian yang disapaikan melalui
leflet/liptan harus singkat jelas dan padat berupa pokok – pokok uraian
yang penting saja dengan mengunakan kalimat yang sederhana. Untuk
menarik minat sasaran pembaca leaflet/liptan sangat dianjurkan
pembuatannya dilengkapi dengan pemberian gambar sederhana dan
terfokus yang akan memperjelas materi tulisan. Leaflet/liptan dapat
disampaikan kepada petani saat kegiatan kursus tani ,demonstrasi,
karya wisata dan sebagainya.
b) Pemutaran video merupakan salah satu jenis media audio visual. Jenis
media audio visual lain misalnya film. Sebagian besar fungsi film sudah
bisa digantikan oleh media video. Biaya produksi dan perawatan video
juga lebih murah. dibandingkan film. Pengoperasiannyapun jauh lebih
praktis. Sehingga tak heran bila media video saat ini lebih populer dan
diminati dibandingkan media film. Oleh sebab itu saat ini media video
telah banyak diproduksi untuk keperluan pembelajaran/ penyuluhan.
2.1.7. Evaluasi Penyuluhan Pertanian
Evaluasi kegiatan penyuluhan pertanian merupakan upaya penilaian
atas sesuatu kegiatan oleh evaluator, melalui pengumpulan dan
penganalisaan informasi secara sistematik mengenai perencanaan,
pelaksanaan, hasil dan dampak kegiatan untuk menilai relevansi, efektifitas,
efisiensi pencapaian hasil kegiatan atau untuk perencanaan dan
pengembangan selanjutnya dari suatu kegiatan (Deptan, 1995).
Sementara itu Hornby dan Parnwell (dalam Mardikanto, 1983)
mengatakan bahwa kata evaluasi dalam kehidupan sehari-hari sering
diartikan sebagai padanan istilah dari penilaian, yaitu suatu tindakan
pengambilan keputusan untuk menilai suatu objek, keadaan, peristiwa, atau
kegiatan tertentu yang sedang diamati. Sedangkan Winkel (dalam Thomas,
8
2016) mengartikan evaluasi sebagai penentuan seberapa jauh sesuatu
benda atau sesuatu hal itu berharga bermutu atau bernilai.
Evaluasi penyuluhan pertanian adalah kegiatan untuk menilai suatu
program penyuluhan pertanian. Evaluasi penyuluhan pertanian dilakukan
dengan proses pengumpulan data, penentuan ukuran, penilaian serta
perumusan keputusan yang digunakan untuk perbaikan atau
penyempurnaan perencanaan berikutnya yang lebih lanjut demi tercapainya
tujuan dari program penyuluhan pertanian (Farid, 2007).
2.1.7.1. Jenis-Jenis Evaluasi
Evaluasi dapat dibagi kedalam berbagai jenis tergantung dari tujuan
evaluasi dan fase kegiatan yang dilakukan jenis-jenis evaluasi adalah
sebagai berikut (Thomas, 2016):
a) Evaluasi Awal (Pre-Evaluation)
Evaluasi ini dimaksudkan sebagai alat analisis guna memperbaiki
rencana kegiatan atau rancangan suatu proyek, misalnya mempertajam
tujuan yang ingin dicapai dan meninjau seluruh proses perencanaan untuk
mencapai hasil yang diharapkan. Evaluasi awal sering digunakan dalam
kegiatan pelatihan yang bertujuan untuk mengetahui kesenjangan
pengetahuan dan keterampilan yang dimiliki peserta sebelum pelatihan
dilaksanakan.
b) Evaluasi Proses atau Evaluasi Pelaksanaan (On Going Evaluation)
Evaluasi ini dilaksanakan pada saat kegiatan sedang dilaksanakan.
Data atau informasi yang diperoleh dikumpulkan dari kegiatan monitoring.
Fokus utama evaluasi ini menyangkut proses pelaksanaan kegiatan yang
berkaitan dengan:
 Tingkat efisiensi dan efektivitas pelaksanaan;
 Kemungkinan keberhasilan kegiatan sebagaimana yang
direncanakan
 Tindakan korektif yang diperlukan untuk memperbaiki Efisiensi dan
efektivitas pelaksanaan
 Tindakan-tindakan lain yang perlu diperlukan sebagai pelengkap
kegiatan yang telah direncanakan
Temuan-temuan dan saran-saran yang dihasilkan dari evaluasi proses
digunakan untuk membantu mengambil keputusan atau penentu
kebijaksanaan dalam mengatasi permasalahan yang mendasari sehingga
9
dapat diambil tindakan tindakan penyesuaian atau perbaikan terhadap
rancangan tujuan maupun pelaksanaan kegiatan.
c) Evaluasi Akhir (Post Evaluation atau Terminal Evaluation)
Evauasi ini digunakan untuk mengetahui pencapaian keseluruhan hasil
kegiatan yang direncanakan dalam hubungannya dengan efisiensi efektivitas
dan kemungkinan-kemungkinan dari hasil akhir.
Temuan-temuan evaluasi akhir atau disebut juga evaluasi hasil akan
digunakan sebagai dasar pertimbangan untuk melanjutkan/tidak melanjutkan
kegiatan penyuluhan pertanian tersebut atau untuk mengambil manfaat dari
pelajaran yang diperoleh apabila kegiatan yang sama dilaksanakan di
tempat lain dengan kondisi yang hampir sama.
d) Evaluasi Dampak (Expos Evaluation)
Dampak atau impact adalah efek dari suatu proyek. Evaluasi dampak ini
dilakukan setelah penyuluhan pertanian dilaksanakan. Hal ini memerlukan
analisis yang lebih mendalam dibanding dengan jenis evaluasi lainnya
karena fokusnya adalah dampak dari kegiatan yang telah dilaksanakan.
Penilaian ini dimaksudkan untuk memberikan umpan balik berupa berbagai
pengalaman dan pelajaran yang dapat ditarik dari pelaksanaan kegiatan,
bagi perumusan, kebijaksanaan, rancangan, kerangka kelembagaan,
strategi pelaksanaan dan peranan yang diambil oleh berbagai faktor
lingkungan dalam menimbulkan efek dan dampak kegiatan. Evaluasi
dampak biasa hanya memerlukan tingkat ketelitian yang tinggi sehingga
memerlukan waktu yang lama, biaya yang besar dan memerlukan suatu tim
yang anggotanya dari berbagai ragam keahlian yang relevan.
2.1.7.2. Instrumen Evaluasi Penyuluhan Pertanian
Instrumen memegang peranan yang sangat penting dalam
menentukan mutu suatu penelitian ataupun evaluasi, karena validitas atau
kesahihan data yang diperoleh akan sangat ditentukan oleh kualitas atau
validitas instrumen yang digunakan, di samping prosedur pengumpulan data
yang ditempuh. Hal ini mudah dipahami karena instrumen berfungsi
mengungkapkan fakta menjadi data, sehingga jika instrumen yang
digunakan mempunyai kualitas yang memadai dalam arti valid dan reliabel
maka data yang diperoleh akan sesuai dengan fakta atau keadaan
sesungguhnya di lapangan. Sedangkan jika kualitas instrumen yang
digunakan tidak baik dalam arti mempunyai validitas dan reliabilitas yang
10
rendah, maka data yang diperoleh juga tidak valid atau tidak sesuai dengan
fakta di lapangan, sehingga dapat menghasilkan kesimpulan yang keliru
(Haryanto, 2019).
2.2. Aspek Teknis
2.2.1. Sapi Potong
Sapi adalah hewan ternak anggota familia Bovidae dan subfamilia
Bovinae. Ternak sapi, khususnya Sapi potong merupakan salah sumber
daya penghasil daging yang memiliki nilai ekonomi tinggi, dan penting
artinya di dalam kehidupan masyarakat. Seekor atau kelompok ternak bisa
menghasilkan berbagai macam kebutuhan, terutama sebagai bahan
makanan berupa daging, disamping hasil ikutan lainnya seperti pupuk
kandang, kulit, dan tulang (Sudarmono dan Sugeng 2009).
Sapi potong merupakan salah satu ternak ruminansia yang
mempunyai kontribusi terbesar sebagai penghasil daging, serta untuk
pemenuhan kebutuhan pangan khususnya protein hewani. Berdasarkan
Rencana Strategis Ditjen Peternakan dan Kesehatan Hewan Tahun 2010-
2014, daging sapi merupakan 1 dari 5 komoditas bahan pangan yang
ditetapkan dalam RPJMN 2010-2014 sebagai komoditas strategis (Susanti,
2014).
Berdasarkan jenis sapi yang ada di Indonesia, ada tiga sumber sapi
yang bisa dijadikan bakalan untuk digunakan pada usaha penggemukan:
sapi lokal, sapi murni impor dan sapi sapi hasil silangan (Siregar, 2011). Sapi
lokal yaitu sapi bali, sapi madura, sapi ongole, sapi peranakan ongole, sapi
aceh. Sapi murni impor yaitu sapi hereford, sapi shorthorn, sapi arberdeen
angus, sapi charolais, sapi brahman. Sapi hasil persilangan yaitu sapi santa
gertrudis, sapi beefmaster, sapi brangus, sapi charbray.
2.2.2. Pakan
Pakan ternak sapi potong dari sudut nutrisi salah satu unsur yang
sangat penting untuk menunjang kesehatan, pertumbuhan, dan reproduksi
ternak. Pakan sangat esensial bagi ternak sapi. Pakan yang baik akan
menjadikan ternak sanggup menjalankan fungsi proses dalam tubuh secara
normal (Murtidjo, 1990). Pakan mempunyai peranan yang penting baik
diperlukan bagi ternak-ternak muda, maupun untuk mempertahankan
hidupnya dan menghasilkan suatu produksi serta tenaga bagi ternak dewasa
dan berfungsi untuk memelihara daya tahan tubuh dan kesehatan. Pakan
11
yang diberikan pada seekor ternak harus sempurna dan mencukupi.
Sempurna dalam arti bahwa pakan yang diberikan pada ternak tersebut
harus mengandung semua nutrient yang diperlukan oleh tubuh dengan
kualitas yang baik (BPTP, 2011).
Secara garis besar pakan ternak sapi potong terbagi atas pakan utama
yaitu; hijauan, pakan penguat (konsentrat), dan pakan tambahan (Feed
suplement) (Nururrozi, 2018).
2.2.2.2. Hijauan
Hijauan merupakan bahan pakan utama dari ternak sapi potong.
Jenis hijauan yang dapat diberikan diantaranya rumput unggul, rumput lokal,
leguminosa, limbah pertanian, dan agroindustri. Beberapa contoh hijauan
pakan unggul berupa rumput gajah, rumput raja, rumput setaria, dll.,
sedangkan hijauan pakan unggul berupa daun-daunan adalah leguminosa
(kacang-kacangan, lamtoro, dan gamal). Hasil sampingan tanaman
pertanian (limbah pertanian) yang bisa dimanfaatkan sebagai pakan ternak
sapi adalah jerami padi, jerami kacang tanah, kacang kedelai, pucuk jagung
muda, dll. Pakan hijauan yang diberikan pada sapi potong pada umumnya
sebanyak 10-12% dari bobot badan sapi tersebut.
2.2.2.3. Konsentrat
Konsentrat merupakan campuran dari beberapa bahan pakan untuk
melengkapi gizi yang kurang dari pemberian pakan hijauan. Bahan pakan
konsentrat yang dapat diberikan pada ternak sapi potong biasanya adalah
dedak padi, bungkil kelapa, jagung giling, bungkil kacang tanah, ampas tahu,
ampas kecap, dll, atau dapat juga memberikan konsentrat pabrikan yang
telah diformulasikan dalam pembuatannya. Pakan konsentrat yang diberikan
pada sapi potong pada umumnya sebanyak 1-2% dari bobot badan sapi
tersebut.
2.2.2.4. Pakan tambahan (feed suplement)
Feed suplement merupakan pakan opsional tambahan yang
berguna untuk merangsang pertumbuhan ternak sapi potong agar lebih
cepat, mencegah penyakit, dan melengkapi ransum pakan ternak. Terdiri
antara lain campuran vitamin dan mineral, contohnya: Premix A, Premix B,
Mineral B12, dan lain-lain. Feed suplement biasanya diberikan 1% dari total
ransum.
2.2.3. Fermentasi Jerami Padi
12
Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan
anaerobik (tanpa oksigen). Secara umum, fermentasi adalah salah satu
bentuk respirasi anaerobik, akan tetapi, terdapat definisi yang lebih jelas
yang mendefinisikan fermentasi sebagai respirasi dalam lingkungan
anaerobik dengan tanpa akseptor elektron eksternal. Jerami padi adalah
bagian batang dan tangkai tanaman padi setelah dipanen butir-butir
buahnya. Jerami padi mengandung 37,71% selulosa; 21,99% hemiselulosa;
dan 16,62% lignin. Kandungan selulosa yang cukup tinggi ini dapat
dimanfaatkan dalam berbagai hal antara lain sebagai bahan bioplastic
(Komar, 1984).
Hanya sebagian kecil petani menggunakan jerami sebagai pakan
ternak alternatif di kala musim kering karena sulitnya mendapatkan hijauan.
Menurut Badan Pusat Statistik, produksi padi nasional mencapai 71,29 juta
ton pertahun pada tahun 2011. Sedangkan produksi jerami padi dapat
mencapai 12 - 15 ton per hektar per panen, bervariasi tergantung pada
lokasi dan jenis varietas tanaman padi yang digunakan (Berita Resmi
Statistik, 2013).
Usaha sapi potong yang diperuntukkan untuk menghasilkan
daging berkualitas baik, pada umunya dihadapkan pada masalah
ketersediaan pakan baik berupa hijauan maupun konsentrat. Produksi
hijauan pakan menjadi lebih terbatas karena pertambahan penduduk yang
membutuhkan lahan untuk pemukiman, perluasan lahan untuk produksi
pangan dan pembangunan subsektor lainnya. Oleh sebab itu penyediaan
pakan memerlukan pengolahan limbah pertanian yang relatif sederhana
untuk mendukung ketersediaan pakan sepanjang tahun. Hambatan
pemanfaatan jerami padi secara luas sebagai sumber pakan ternak adalah
rendahnya nilai nutrisi bila dibandingkan dengan hijauan pakan. Untuk
mengatasi hal tersebut, maka dapat diperbaiki dengan teknologi untuk
meningkatkan nilai gizi jerami padi.
Cara yang relatif murah, praktis dan hasilnya sangat disukai ternak
sapi adalah melalui proses fermentasi dengan menambahkan bahan
mengandung mikroba proteolitik, lignolitik, selulitik, lipolitik dan bersifat
fiksasi nitrogen non simbiotik (starbio, starbioplus, probion). Hal ini akan
meningkatkan motivasi untuk meningkatkan ternak sapi yang dipelihara
(Lisyarini, 2019).
13
Pembuatan fermentasi jerami dilakukan pada tempat yang terlindung
dari hujan dan sinar matahari langsung. Dimana untuk kapasitas 10 ton
dapat dibuat bangunan dengan ukuran 4 x 5 m. Lantai dasar dapat dibuat
dari semen atau tanah yang dipadatkan dan ditinggikan dari tempat
sekitarnya, tanpa didinding. Bahan bangunan menggunakan kayu atau
bambu. Untuk atap dapat berupa seng atau bahan yang tersedia di tempat.
Jarak lantai ke atap 3 m. Proses fermentasi dilakukan dengan 2 tahap yaitu
tahap fermentasi dan pengeringan
1) Proses Pembuatan
 Jerami padi yang baru dipanen dikeringkan terlebih dahulu.
 Kemudian ditumpuk ditempat yang telah disediakan.
 Pembuatan cairan fermentator dari Em4, Molasses, dan Air. Aduk
hingga merata.
 Siramkan cairanfermentator secara merata.
 Bolak balik jerami agar cairan fermentator merata.
 Taburi dedak diatas jerami dan taburi garam.
 Tutup dengan terpal atau plastik
 Diamkan selama 2-3 minggu, agar proses fermentasi berlangsung
secara sempurna. Simpan pada tempat terlindung dari hujan dan
sinar matahari langsung.
 Setelah proses fermentasi selesai jerami padi diangin-anginkan
terlebih dahulu sebelum diberikan pada ternak.
2) Hasil fermentasi jerami yang baik
Hasil fermentasi jerami yang baik ditandai dengan ciri-ciri sebagai
berikut:
 Baunya agak harum
 Warnanya kuning agak kecoklatan
 Teksturnya lemas(tidak kaku)
 Tidak busuk dan tidak berjamur
3) Pemberian pada Ternak
Jerami padi yang difermentasi dijadikan sebagai pakan berserat
utama untuk ternak sapi, diberikan sebanyak 6-8 kg/ekor/hari. Sedangkan
pakan konsentrat diberikan sebanyak 1 % dari berat badan. Formula
14
ransum pakan konsentrat dapat disesuaikan dengan bahan yang ada
ditempat, salah satu contoh formula ransum pakan konsentrat adalah
50% dedak, 22% jagung halus dan 18% bungkil kelapa, 5% Tepung Ikan,
4% mineral dan 1% garam.
15
BAB III
METODE PELAKSANAAN
3.1. Lokasi dan Waktu Pelaksanaan

Magang penyuluhan dilaksanakan di UPTD Gumukmas Kabupaten Jember
Provinsi Jawa Timur pada tanggal 02 mei s/d 20 Juni 2020. Adapun jadwal
kegiatan magang penyuluhan dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Matriks Kegiatan PKL Penyuluhan
Waktu Pelaksanaan Minggu Ke-
No Kegiatan Mei Juni Juli Agustus
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. Identifikasi Potensi Wilayah
2. Penetapan Tujuan dan sasaran
penyuluhan
3. Penyusunan Materi Penyuluhan
4. Penyusunan LPM dan Sinopsis
5. Pembuatan Media Penyuluhan
6. Penentuan Metode Penyuluhan
7. Melaksanakan Penyuluhan
8. Melaksanakan Evaluasi
Penyuluhan
9. Peyusunan Logbook Kegiatan
10. Penyusunan Laporan dan
Konsultasi
11. Ujian PKL
3.2. Sumber Data

Sumber data yaitu dari mana data itu diperoleh. Sumber data dapat berupa
data primer dan data sekunder yang diperoleh dari orang sebagai informan
(subjek), dokumen, laporan-laporan observasi gejala/ masalah atau kumpulan
data statistik.
a. Data primer merupakan sumber data penelitian yang diperoleh secara
langsung dari sumber asli (tidak melalui media perantara). Misalnya,
data yang diperoleh dari hasil wawancara langsung dengan petani
(Thomas, 2016).
16
b. Data sekunder merupakan sumber data penelitian yang diperoleh
peneliti secara tidak langsung melalui media perantara (diperoleh dari
catatan pihak lain). Misalnya dokumen resmi, laporan-laporan, hasil
studi, tesis, hasil survei dan sebagainya (Thomas, 2016).
3.3. Teknik Pengambilan Data
Pengambilan data dapat dilakukan melalui survei dengan kuisioner, studi
kasus, wawancara kelompok/ perorangan, analisis catatan, pengamatan dan
lain-lain. Cara mana dipilih tergantung dari sumber informasi dan kemampuan
analisis petugas evaluasi evaluator. Pengamatan tanpa kuesioner hanya
dilakukan oleh evaluator yang telah berpengalaman dalam melaksanakan
evaluasi, sedang wawancara dapat dilakukan melalui diskusi atau interview
perorangan atau kelompok dengan menggunakan kuesioner yang sudah
dipersiapkan terlebih dahulu (Thomas, 2016). Teknik pengambilan data dalam
rencana penyuluhan ini adalah wawancara, kuesioner, dan observasi. Beberapa
cara pengumpulan data adalah sebagai berikut:
1) Wawancara
Sugiyono (2015), wawancara atau interview merupakan pertemuan dua
orang untuk bertukar informasi dan ide melalui tanya jawab, sehingga dapat
dikontruksikan makna dalam suatu topik tertentu. Molleong (dalam Sugiyono,
2015) menggolongkan enam jenis pertanyaan yang saling berkaitan, yaitu:
pertanyaan yang berkaitan dengan pengalaman, pendapat, perasaan,
pengetahuan, indera, dan latar belakang atau demografi.
2) Angket (Kuesioner)
Kuesioner adalah teknik pengumpulan data yang dilakukan dengan cara
memberi seperangkat pertanyaan tertulis kepada responden untuk
dijawabnya, dapat diberikan secara langsung atau melalui pos atau internet.
Jenis angket ada dua, yaitu tertutup dan terbuka. Kuesioner yang digunakan
dalam hal ini adalah kuesioner tertutup yakni kuesioner yang sudah
disediakan jawabannya, sehingga responden tinggal memilih dan menjawab
secara langsung (Sugiyono, 2008: 142).
3) Observasi
Observasi adalah teknik pengumpulan data yang dilakukan melalui
sesuatu pengamatan, dengan disertai pencatatan-pencatatan terhadap
keadaan atau prilaku objek sasaran (Fatoni, 2011). Menurut Nana Sudjana
(1989) observasi adalah pengamatan dan pencatatan yang sistematis
17
terhadap gejala-gejala yang diteliti. 6 Teknik observasi adalah pengamatan
dan pencatatan secara sistematis fenomena-fenomena yang diselidiki.
Dalam arti yang luas, observasi sebenarnya tidak hanya terbatas pada
pengamatan yang dilaksanakan baik secara langsung maupun tidak
langsung.
3.4. Metode Perencanaan Penyuluhan Pertanian
Metode perencanaan penyuluhan yang dilaksanakan di Desa Kraton yaitu:
3.4.1. Menetapkan Tujuan Penyuluhan
Tujuan penyuluhan yang dilaksanakan yaitu untuk mengetahui tingkat
pengetahuan dan menambah wawasan petani/peternak tentang fermentasi
jerami padi sebagai pakan ternak sapi potong.
3.4.2. Menetapkan Sasaran Penyuluhan
Penetapan sasaran penyuluhan dipilih melalui tingkat pendidikan
petani/peternak dan tingkat pengetahuan serta minat petani/peternak untuk
melakukan perubahan di bidang pertanian/peternakan. Jika petani/peternak
rata-rata berpendidikan tinggi, maka pengalaman dan pengetahuan juga
tinggi, hal ini dikarenakan jika materi, metode dan media penyuluhan yang
digunakan harus sesuai dengan sasaran.
3.4.3. Menetapkan Materi Penyuluhan Pertanian
Metode penetapan materi penyuluhan disusun menggunakan matriks
penetapan materi penyuluhan, dengan demikian, materi prioritas dapat
dilihat dari matriks yang sudah disusun. Adapun langkah-langkah penetapan
materi penyuluhan pertanian yaitu:
1) Mempersiapkan bahan penyusunan materi penyuluhan
a) Pelajari dan pahami pedoman penulisan materi penyuluhan.
b) Kumpulkan bahan untuk penyusunan materi penyuluhan sesuai
dengan kebutuhan sasaran.
2) Memilih dan menetapkan materi penyuluhan
a) Kelompokkan bahan materi penyuluhan yang telah didapatkan
berdasarkan jenis usahatani, kelompok sasaran, dan berdasarkan
pada sifat materi penyuluhan.
b) Penetapan pilihan materi penyuluhan pertanian dapat dilakukan
berdasarkan pertimbangan-pertimbangan berikut:
1. Prioritas masalah, kebutuhan dan tujuan yang telah ditetapkan dan
ingin dicapai.
18
2. Pertimbangan pemilihan materi.
3. Ragam pemilihan materi.
3) Menyusun dan menyajikan materi penyuluhan
a) Susunlah materi penyuluhan dalam bentuk tulisan sesuai dengan
pedoman penulisan materi.
b) Sajikan materi penyuluhan dalam bentuk Lembar Persiapan Menyuluh
(LPM)
c) Buatlah sinopsis untuk meringkas materi penyuluhan pertanian.
d) Buatlah lembar pengesahan (bukti fisik) pembuatan materi penyuluhan
pertanian.
4) Menyusun Materi dalam bentuk sinopsis
a) Lakukan fast reading untuk memperoleh gambaran umum tentang
materi yang dipelajari.
b) Lakukan pemetaan materi yang akan disampaikan, siapa sasarannya?
c) Buat ringkasan untuk memudahkan alur penyampaian gagasan.
d) Sinopsis yang telah ditulis perlu disertai lembar-lembar presentasi
detail gagasan sebagai pendukungnya.
e) Siap menerima kritikan dan melakukan revisi (apabila dianggap perlu)
bahkan mungkin merombak (re-writing).
f) Pertimbangkan segi ekonomi dalam penyusunan synopsis.
5) Menyusun Lembar Persiapan Menyuluh (LPM)
a) Tetapkan judul materi dan tujuan penyuluhan yang berkaitan erat
dengan materi yang telah ditetapkan.
b) Perhatikan segala aspek secara detail yang perlu diperhatikan dalam
upaya pencapaian tujuan selanjutnya lakukan pengisian LPM.
3.4.4. Menetapkan Metode Penyuluhan Pertanian
Metode penetapan metode penyuluhan disusun menggunakan matriks
penetapan metode penyuluhan, dengan demikian, metode prioritas dapat
dilihat dari matriks yang sudah disusun. Adapun langkah-langkah penetapan
matode penyuluhan pertanian yaitu:
a) Tulislah hasil identifikasi lapangan secara ringkas dalam form
kontekstualisasi keadaan lapangan.
b) Cermati tujuan penyuluhan yang akan dicapai atau yang telah ditetapkan,
apakah aspek pengetahuan, keterampilan atau sikap.
19
c) Cermati latar belakang dan karakteristik sasaran, serta lingkungan
internal maupun eksternalnya.
d) Tetapkan jenis, bentuk dan sifat materi penyuluhan yang akan
disampaikan.
e) Pilih dan pertimbangkan metode penyuluhan sesuai dengan tujuan,
karakteristik, latar belakang dan lingkungan sasaran, serta jenis, bentuk,
dan sifat materi.
f) Perhatikan aspek-aspek metoda yang telah ditetapkan atau yang akan
digunakan dan kemampuan yang harus dikuasai penyuluh dalam
menggunakan metoda tersebut.
g) Gabungkan segala sumber daya yang dimiliki secara optimal untuk
melaksanakan kegiatan penyuluhan demi tercapainya tujuan yang telah
ditetapkan
h) Menetapkan metode dan teknik penyuluhan pertanian.
3.4.5. Menetapkan Media penyuluhan Pertanian
Pemilihan media berdasarkan sasaran, materi dan metode serta
kondisi lingkungan/tempat yang digunakan, Dalam menentukan media yang
tepat perlu dipertimbangkan kesesuaian antara media dengan metode yang
digunakan, ketersediaan dan kemampuan penyuluh dalam menyediakan
media, biaya yang diperlukan untuk membuat ataupun memperbanyakagar
media yang dipilih dapat menunjang penyampaian materi penyuluhan
pertanian. Langkah-langkah penetapan media penyuluhan yakni:
a. Menentukan jumlah sasaran penyuluhan, jika sasaran lebih banyak
sebaiknya menggunakan media yang dapat dilihat oleh orang banyak
seperti pengunaan LCD/Proyektor. Jika keadaan sekitar tidak
memungkinkan untuk menggunkan LCD, bisa menggunakan media
berupa leaflet, brosur, maupun poster.
b. Buat matriks penetapan media penyuluhan untuk mendapatkan media
prioritas yang sesuai dengan kondisi sasaran.
Pelaksanaan evaluasi penyuluhan dilakukan langsung setelah
pelaksanaan penyuluhan dengan menyebar kuesioner yang telah valid dan
reliabel yang nantinya diisi oleh petani/peternak selama ±20 menit, berikut
adalah tahapan pelaksanaan evaluasi:
20
3.4.6.1. Sasaran Evaluasi
Sasaran pada evaluasi penyuluhan ini adalah Kelompok Tani
Rukun Tani dan Harapan Jaya di Desa Kraton Kecamatan Kencong
Kabupaten Jember. Teknik penentuan sampel dilakukan menggunakan
metode non probability sampling atau purposive sampling, dimana unsur-
unsur dalam populasi yang diambil sebagai sampel ditentukan berdasarkan
keinginan peneliti atau evaluator. Jadi, dalam non probability sampling tidak
semua anggota populasi mempunyai kesempatan yang sama untuk dipilih
menjadi sampel (Thomas, 2016).
3.4.6.2. Skala Pengukur
Skala pengukur yang digunakan untuk mengevaluasi aspek
pengetahuan adalah Skala Likert. Skala Likert menurut Sugiyono (2013:132)
“Skala Likert digunakan untuk mengukur sikap, pendapat dan persepsi
seseorang atau sekelompok orang tentang fenomena sosial”. Untuk
mengukur sikap, pendapat, persepsi seseorang atau sekelompok orang,
tentang inovasi pertanian yang direkomendasikan. Inovasi pertanian yang
akan dievaluasi dijabarkan menjadi unsur-unsur. Komponen-komponen yang
dapat diukur, dan dijadikan titik tolak untuk menyusun instrumen. Instrumen
berupa butir-butir pertanyaan yang akan dijawab oleh responden, Untuk
analisis dapat diberi skor: 5, 4, 3, 2, 1. Jawaban responden merupakan
gradasi yang bergerak sangat positif sampai sangat negatif dapat berupa
kata-kata antara lain (Farid, 2016):
a. Sangat setuju
b. Setuju
c. Ragu-ragu
d. Tidak setuju
e. Sangat tidak setuju
3.4.6.3. Instrumen Evaluasi Penyuluhan Pertanian
Jenis instrumen yang dipakai dalam evaluasi penyuluhan berupa
kuesioner. Kuesioner merupakan instrumen evaluasi yang digunakan dalam
bentuk pertanyaan telah tervalidasi dan reliabilitas yang mampu menjawab
tujuan dari evaluasi yang dilakukan (Sani, 2016: 55).
21
3.4.6.4. Analisis Data Evaluasi Penyuluhan Pertanian
Singarimbun (dalam Thomas, 2016) analisis data adalah proses
penyederhanaan data kedalam bentuk yang lebih mudah dibaca dan
diinterpretasikan. Dalam proses ini seringkali digunakan statistik, salah satu
fungsi pokok statistik adalah menyederhanakan data yang besar jumlahnya
menjadi informasi yang lebih sederhana dan mudah dipahami.
3.4.6.5. Rencana Tindak Lanjut
Menyusun Rencana Tindak Lanjut, hasil evaluasi diharapkan
berupa rekomendasi bagi dikeluarkannya kebijakan lanjutan atau perbaikan
bagi kegiatan yang telah dilaksanakan.
22
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Gambaran Umum Desa Kraton

Gambaran umum Desa Kraton Kecamatan Kencong Kabupaten Jember
berisi penjelasan mengenai sejarah, kondisi geografis, agroekosistem, iklim, dan
sasaran. Gambaran umum dijelaskan pada uraian dibawah ini:
4.1.1. Sejarah Desa
Asal muasal Desa Kraton adalah hutan Belantara Gung Lewang
Lewung Jalmo Moro Jalmo Mati, telah berdiri kerajaan kecil yang di kelilingi
benteng pertahanan yang terbuat dari batu bata merah yang sangat kokoh
dan kuat. Konon ceritanya di pimpin oleh seorang wanita sakti mandraguna
Herbudi Bowo Laksono yang bernama Eyang Gadung Melati di damping
kedua putrinya yang bernama Dewi Retno Sari dan Dewi Sri Mawar Sari dan
pada akhirnya telah melegenda sebagai cikal bakal pendiri Desa Kraton dan
Wilayah kerajaanya sekarang disebut “Dawuhan Botho“ yang ada di Dusun
Krajan.
Perjalan dari waktu ke waktu bulan ke tahun Wilayah Kraton semakin
ramai jumlah masyarakat bertambah kemudian di adakan pemilihan Kepala
Desa yang masih di sebut Ki Lurah yang di laksanakan secara tradisional
yang terpilih sebagai Lurah di Wilayah Dawuhan Botho Krajan adalah
Karsidun (Kades 1) dan Wilayah tersebut di berinama Dusun Kraton, karena
Wilayahnya kurang luas akhirnya Karsidun dan masyarakat melaksanakan
pembabatan hutan ke arah selatan dan di sana mereka mendirikan
pondokan dan pemukiman, sambil menunggu hasil pembabatan hutan
akhirnya wilayah selatan di beri nama Dusun Sidonganti (Sido-Ngenteni atau
Jadi menunggu).
Setelah melaksanakan atau menyelesaikan Pembabatan Hutan
Karsidun meninggal dunia di wilayah Dusun Kraton dan melaksanakan
pemilihan lurah yang ke dua kalinya yang terpilih bernama Raden Romo
(Kades 2) dan meneruskan pembabatan bersama masyarakat ke arah timur,
dalam perjalanannya mendapat kesulitan karena wilayah banyak sungai
yang kedung-kedungnya dalam dan di sekitarnya banyak ditumbuhi pohon
langkap yang akhirnya di beri nama Dusun Kedunglangkap. Setelah Babat
wilayah Kedunglangkap Raden Romo berhenti, kemudian mengadakan
23
pemilihan lagi yang terpilih adalah Karto Sudjono (Kades 3) melaksanakan
pembabatan hutan ke arah timur Kedunglangkap di sambut masyarakat
dengan senang hati dan gembira kemudian di berilah nama Dusun Muneng
yang artinya Nemu Seneng atau mendapat kesenangan, kegembiraan dan
kebahagiaan. Dapat di simpulkan yang membabat/memperluas wilayah serta
memberi nama ke 4 Dusun adalah: Kraton (Dusun Krajan) yaitu Karsidun;
Sidonganti (Dusun Sidonganti) yaitu Karsidun; Kedunglangkap (Dusun
Kedunglangkap) yaitu Raden Romo; Muneng (Dusun Muneng) yaitu Karto
Sudjoko.
Yang pada akhirnya di sepakati oleh para sesepuh masyarakat 4
wilayah Dusun di beri nama Kraton yang artinya Kerajaan. Adapun nama-
nama kepala desa yang pernah memimpin Desa Kraton adalah:
Tabel 2. Urutan Kepala Desa Kraton
No Nama Kepala Desa Periode Ket.
1 Supardi 1950 s/d 1959 Kades
2 Kurdi 1960 Kades
3 Suparman 1960 s/d 1967 Kades
4 Kudhori 1968 s/d 1975 Kades
5 Karsiyanto 1975 s/d 1982 PJ
6 Karsiyanto 1982 s/d 1990 Kades
7 Karsiyanto 1990 s/d 1999 Kades
8 Drs Edi Winoto 1999 s/d 2007 Kades
9 Drs Edi Winoto 2007 s/d 2013 Kades
10 Sukardji 2013 s/d 2019 Kades
11 Gatot Siswo 2019 PJ
12. Sukardji 2019-2024 Kades
Sumber: Profil Desa Kraton, 2019.
Jumlah penduduk Desa Kraton pada tahun 2019 tercatat sebanyak
10.673 jiwa, terdiri atas 5.328 jiwa laki-laki dan 5.345 jiwa perempuan yang
tersebar di 4 dusun. Berikut data jumlah penduduk di tiap dusun di Desa
Kraton sesuai hasil pendataan pada tahun 2019:
Tabel 3. Jumlah Penduduk Di Tiap Dusun Desa Kraton
JumlahPenduduk Jumlah
No. Dusun
L P Total KK
1. Krajan 1.385 1.398 2.783 880
2. Sidonganti 1.360 1.351 2.711 829
3. Kedunglangkap 1.614 1.616 3.230 1.037
4. Muneng 969 980 1.676 600
Jumlah 5.328 5.345 10.673 3.346
24
Tingkat pendidikan penduduk di sebuah desa bisa mempengaruhi
kualitas SDM di desa tersebut. Berikut data tingkat pendidikan penduduk di
desa Kraton tahun 2017-2019:
Tabel 4. Tingkat Pendidikan Penduduk

Tingkat Tahun 2017 Tahun 2018 Tahun 2019
No Pendidikan Yang L P L P L P
Ditamatkan
1 Tidak tamat SD 1558 1657 1558 1657 1558 1657
2 Tamat SD 1340 1558 1349 1340 1349 1549
3 Tamat SLTP 876 879 887 900 890 904
4 Tamat SLTA 745 724 750 747 762 753
5 Tamat Akademi/PT 213 215 220 200 222 218
Untuk data mata pencaharian penduduk di Desa Kraton pada tahun
2017-2019 bisa dilihat pada Tabel 5 dibawah ini:
Tabel 5. Mata Pencaharian Penduduk
2017 2018 2019
No Mata Pencairan
L P L P L P
1 Petani 1.613 32 1.623 33 1.612 33
2 1.035 3.460 1.037 3.47 1.041 3.492
Buruh tani 5
3 Pegawai negeri sipil 92 54 92 54 92 54
4 Pengrajin industri rumah tangga 21 40 21 40 21 40
5 Pedagang keliling 26 19 26 19 26 19
6 Peternak 203 14 210 15 205 17
7 Nelayan 3 0 3 0 3 0
8 Montir 8 0 9 0 9 0
9 Bidan swasta 0 5 0 5 0 7
10 Perawat swasta 2 0 2 0 2 0
11 Pembantu rumah tangga 0 33 1 32 2 36
12 TNI 16 0 15 0 14 0
13 POLRI 2 0 2 0 2 0
14 Pensiunan PNS/TNI/POLRI 57 31 60 32 58 32
15 Pengusaha kecil menengah 3 1 3 1 3 1
16 Dukun kampong terlatih 0 2 0 2 0 2
17 Jasa pengobatan alternatif 8 0 8 0 8 0
18 Dosen swasta 1 1 1 1 1 1
19 Karyawan perusahaan swasta 17 8 17 8 17 8
20 Makelar/broker/mediator 6 0 6 0 6 0
21 Sopir 25 0 27 0 28 0
22 Tukang becak 7 0 7 0 7 0
23 Tukang cukur 4 1 4 1 4 3
24 Tukang batu/kayu 54 1 54 1 54 1
25
Dari tabel mata pencaharian penduduk diatas bisa dijelaskan bahwa
mayoritas mata pencaharian penduduk di Desa Kraton adalah petani dan
buruh tani.
4.1.2. Kondisi Geografis

Desa Kraton adalah desa yang terletak di Kecamatan Kencong
Kabupaten Jember Provinsi Jawa Timur, dengan jarak 3 km dari pusat
kecamatan, 40 km dari pusat kabupaten, dan 175,6 km dari pusat provinsi.
Desa kraton memiliki luas administrasi 962,718 Ha, terdiridari 4 dusun yaitu
Dusun Krajan, Dusun Sidonganti, Dusun Kedunglangkap dan Dusun
Muneng. Adapun batas – batas wilayah Desa Kraton sebagai berikut:
 Sebelah Utara : Desa Kencong
 Sebelah Timur : Desa Kencong dan Desa Mayangan
 Sebelah Selatan : Desa Paseban dan Desa Kepanjen
 Sebelah Barat : Desa Cakru, Desa Keting dan Desa Jombang
Luas wilayah dengan rincian penggunaan sebagai berikut:
Tabel 6. Luas Wilayah Desa Kraton
No Uraian Luas ( Ha )
1. Luas Pemukiman 100,25
2. Luas Persawahan 424
3. Luas Rawa 130
4. Luas Kuburan 2
5. Luas Pekarangan 319
6. Luas Pasar 0,355
7. Lain-lain 2
8. Luas Tanah 962,718
Pada tabel 6 bisa dijelaskan bahwa luas penggunaan wilayah di Desa
Kraton mayoritas adalah persawahan dengan luas 424 Ha dan pekarangan
319 Ha.
Sedangkan penggunaan tanah untuk fasilitas perkantoran dan umum
dengan rincian sebagai berikut:
Tabel 7. Penggunaan Tanah
No Uraian Luas ( Ha )
1 Tanah Kas Desa 18
2 Sawah Desa 18
3 Lapangan Olahraga 2
4 Perkantoran pemerintah 1
5 Tempat pemakaman desa/umum 1
26
6 Tempat pembuangan sampah 0,55
7 Bangunan sekolah/perguruan tinggi 1
8 Pertokoan 0,081
9 Fasilitas pasar 0,355
10 Tanah untuk Jalan 14,5
11 Usaha perikanan 0,71
Pada tabel 7 bisa dijelaskan bahwa penggunaan tanah di Desa
Kraton mayoritas digunakan untuk tanah kas desa dengan luas 18 Ha dan
sawah desa dengan luas 18 Ha.
Kondisi agroekosistem Desa Kraton berisi uraian keadaan lahan
dan temperature udara yang mendukung kegiatan masyarakat Desa
Kraton terutama dibidang pertanian dan peternakan, dijelaskan pada uraian
dibawah ini:
Tabel 8. Keadaan Lahan Desa Kraton
Luas Letak dari
Nama Topografi Temperatur
No Wilayah permukaan
Desa Lahan udara (0C)
(ha) laut (mdpl)
1. Kraton 962,718 ±25 Datar 150-280
Sumber : Programa Kraton, 2020.
Luas wilayah di Desa Kraton, Kecamatan Kencong Kabupaten
Jember adalah 962,718 ha. Letak Desa Kraton dari permukaan air laut ±25
meter di atas permukaan laut. Memiliki topografi lahan datar dan memiliki
temperature udara 150C - 280C.
Potensi Desa Kraton berdasarkan data Profil Desa Kraton tahun
2019 ada dua bidang, antara lain bidang pertanian dan bidang peternakan.
Peta Potensi Desa Kraton dapat dilihat pada Lampiran 1.
1) Bidang Pertanian
Komoditas unggulan yang menjadi potensi di Desa Kraton bidang
pertanian dapat dilihat pada Tabel 4 data produksi pertanian tanaman
pangan pada tahun 2016-2019.
Tabel 9. Potensi Hasil Pertanian
Produksi/Tahun (ton)
No Komoditas
2016 2017 2018 2019
1 Tanaman Pangan
Padi 3.550 3.400 3.240 4.240
Jagung 2.200 2.100 1.300 2.400
Kedelai 20 22 24 36
UbiKayu 15 16 18 20
2 Buah-Buahan
27
Jeruk 110 120 140 150
Mangga 14 15 13,5 14
Pepaya 0 0 0 0
3 Perkebunan
Kelapa 20 22 23 25
Kopi 0 0 0 0
Pada tabel potensi hasil bertanian diatas bisa disimpulkan bahwa padi
dan jagung merupakan komoditas unggulan di Desa Kraton.
2) Bidang Peternakan
Komoditas unggulan yang menjadi potensi di Desa Kraton bidang
peternakan dapat dilihat pada Tabel 7.
Tabel 10. Potensi Hasil Peternakan
Produksi/Tahun
No Komoditas
2016 2017 2018 2019
1 Peternakan (ekor)
Sapi 3.316 3.145 3.267 3.306
Kerbau 5 8 7 6
Kambing 1.156 986 1.143 1.234
Ayam 12.587 13.345 12.567 13.416
2 Perikanan (ton)
Keramba 0 5 6 5
Empang 50 53 48 50
Pada tabel potensi hasil peternakan diatas bisa disimpulkan bahwa sapi
dan kambing merupakan komoditas unggulan di Desa Kraton.
4.2. Pelaksanaan Penyuluhan Pertanian
Pelaksanaan penyuluhan pertanian berisi penjelasan mengenai lokasi dan
waktu, tujuan penyuluhan, materi yang digunakan, metode penyuluhan, media
penyuluh serta penjelasan pelaksanaan penyuluhan yang telah dilaksanakan.
Pelaksanaan penyuluhan dilakukan sesuai rancangan penyuluhan yang disusun,
dijelaskan pada uraian dibawah ini :
4.2.1. Tujuan Pelaksanaan Penyuluhan Pertanian
Tujuan penyuluhan yang ditetapkan dalam pelaksanaan
penyuluhan pertanian adalah meningkatkan pengetahuan petani, sehingga
akan tumbuh minat untuk mengembangkan kemauan guna melaksanakan
kegiatan usaha taninya di poktan Rukun Tani dan Harapan Jaya Desa
Kraton. Hal ini senada dengan yang dijelaskan Azwar (2001), tujuan dari
penyuluhan pertanian adalah menumbuhkan perubahan perilaku petani
28
dan keluarganya, sehingga akan tumbuh minat untuk mengembangkan
kemauan guna melaksanakan kegiatan usaha taninya agar tercapai
produktivitas usaha yang tinggi. Perubahan perilaku yang ada diharapkan
petani lebih terbuka dalam menerima petunjuk dan bimbingan serta lebih
aktif dan dinamis dalam melaksanakan usaha taninya.
4.2.2. Sasaran Pelaksanaan Penyuluhan Pertanian

Sasaran pelaksanan penyuluhan dan evaluasi penyuluhan
pertanian adalah Kelompok Tani Rukun Tani dan Harapan Jaya di Desa
Kraton Kecamatan Kencong Kabupaten Jember. Hal ini sesuai Rencana
Kegiatan Tahunan Penyuluh Pertanian Desa Kraton Kecamatan Kencong
Kabupaten Jember, yang dimana bahwa sasaran benar-benar
membutuhkan materi penyuluhan tersebut. Hal ini senada dengan
pendapat yang dijelaskan oleh Samsudin (1987), sasaran dalam
penyuluhan adalah masyarakat yang membutuhkan sesuatu
informasi/pesan yang disampaikan dalam kegiatan penyuluhan tersebut.
Karakteristik sasaran sangat mempengaruhi pemilihan media dan
metode evaluasi, serta proses pelaksanaan evaluasi. Untuk mengetahui
keadaan karakteristik sasaran maka dilakukan pengisian biodata petani
pada saat mengisi kuesioner evaluasi. Karakeristik sasaran penyuluhan
dan evaluasi dapat dilihat pada Tabel 11.
Tabel 11. Karakteristik Sasaran
Jenis Usia Pendidikan
No. Nama
Kelamin (Tahun) terakhir
Kelompok Tani Rukun Tani
1. Gimin L 64 SD
2. Hadi L 40 SD
3. Slamet L 55 SMP
4. Mesnawi L 60 SD
5. Usman L 42 SD
6. Muarief L 18 SMK
7. Sumarno L 38 SMP
8. Sugito L 38 SMP
9. Mastuki L 36 SD
10. Prasetyo L 19 SMP
Kelompok Tani Harapan Jaya
11. Sugiono L 51 SMP
12. Loso L 60 SMP
13. Suradi L 37 SMP
14. Rumaji L 24 SMK
15. Paeran L 36 SMK
29
Jumlah 614
Rata-rata 40,9
Sumber: Analisis Data Responden, 2020.
Jumlah sasaran dalam pelaksanaan penyuluhan dan evaluasi
penyuluhan fermentasi jerami padi sebagai pakan ternak sapi potong
adalah 15 orang yang berasal dari Kelompok Tani Rukun Tani dan
Harapan Jaya. Dari tabel di atas dapat disimpulkan bahwa rerata usia
sasaran adalah 40,9 tahun.
Berikut adalah tabel kualifikasi responden berdasarkan usia:
Tabel 12. Kualifikasi Responden Berdasarkan Usia
No Usia Jumlah Presentase
1. 15 – 25 3 20
2. 26 – 35 0 0
3. 36 – 45 7 46,6
4. 46 – 55 2 13,3
5. 56 – 65 3 20
Jumlah 15 100%
Tabel 12 menunjukkan bahwa usia peternak di Kelompok Tani
Rukun Tani dan Harapan Jaya. Responden yang memiliki usia dominan
antara 36 sampai dengan 45 tahun (46,6%) dan 15-25 tahun sebesar
(20%). Hal ini menunjukkan petani di Desa Kraton Kecamatan Kencong
mayoritas berasal dari usia yang masih produktif. Karena batas usia kerja
atau usia produktif di Indonesia adalah berumur antara 15 tahun sampai
dengan 64 tahun (Tjiptoherijanto, 2003).
Berikut adalah tabel kualifikasi responden berdasarkan tingkat pendidikan:
Tabel 13. Kualifikasi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan
Pendidikan
No. Jumlah Presentase Ket.
Terakhir
1. SD 5 33,3
2. SMP 6 40
3. SMK 4 26,4
Jumlah 15 100%
Tabel 13 menunjukkan bahwa mayoritas responden memiliki
pendidikan tingkat pendidikan SMP dan SD. Tingkat pendidikan SMK
masih tergolong kecil. Hal ini berarti tingkat pendidikan peternak di
Kelompok Tani Rukun Tani dan Harapan Jaya masih tergolong rendah.
Namun, sekarang sudah mulai adanya kesadaran dari masyarakat tersebut
untuk memberikan pendidikan yang tinggi kepada anak mereka.
30
Petani umur 30-59 tahun memiliki fisik yang potensial untuk
mendukung kegiatan usahatani, dinamis, kreatif, dan cepat dalam
menerima inovasi teknologi baru (Samun et al., 2011). Petani berumur
lebih dari 59 tahun memiliki kelebihan dalam hal pengalaman,
pertimbangan, etika kerja dan komitmen terhadap mutu. Kekurangan dari
petani dengan umur lebih dari 59 tahun adalah sering dianggap kurang
luwes dan menolak teknologi baru (Sunar, 2012). Dari uraian tersebut
dapat disimpulkan bahwa umur dan tingkat pendidikan sasaran akan
mempengaruhi pemilihan media dan metode penyuluhan maupun evaluasi,
proses adopsi inovasi teknologi, serta dalam proses pelaksanaan evaluasi.
Maka karakteristik sasaran sangat penting diketahui sebelum melakukan
kegiatan penyuluhan pertanian maupun evaluasi penyuluhan pertanian.
4.2.3. Materi Pelaksanaan Penyuluhan Pertanian
Materi penyuluhan yang ditetapkan adalah fermentasi jerami padi
sebagai pakan ternak sapi potong. Pengambilan materi fermentasi jerami
padi sebagai pakan ternak sapi potong berpacu pada sumber
sapibagus.com. Penentuan materi ini sesuai dengan kebutuhan sasaran
dimana para peternak kesulitan memenuhi kebutuhan pakan ternak saat
musim kemarau dan permintaan khusus dari anggota poktan, Hal ini
senada dengan pendapat Setiana (2015), materi penyuluhan adalah segala
sesuatu yang disampaikan dalam kegiatan penyuluhan, baik yang
menyangkut ilmu atau teknologi baru, yang sesuai dengan kebutuhan
sasaran, dapat meningkatkan pendapatan, memperbaiki produksi dan
dapat memecahkan masalah yang sedang. Penentuan pemilihan materi
dapat dilihat pada table 14 Matriks Penetapan Pemilihan Materi
Penyuluhan.
4.2.4. Metode Pelaksanaan Penyuluhan Pertanian
Metode pelaksanaan penyuluhan pertanian yang digunakan dalam
penyuluhan adalah diskusi kelompok, pemutaran video tutorial, dan
penyebaran leaflet. Metode ini sudah sesuai dengan kebutuhan sasaran,
karakteristik sasaran, sumber daya, lingkungan dan diharapakan dengan
penggunaan metode ini penyampaian materi penyuluhan mudah dipahami
dan dimengerti oleh peternak, Hal ini senada dengan apa yang dijelaskan
Mardikanto (1993), pemilihan metode penyuluhan sebaiknya diprogram
menyesuaikan diri dengan kebutuhan sasaran, karakteristik sasaran,
31
sumber daya yang tersedia dan kondisi lingkungan (termasuk waktu dan
tempat) diselenggarakannya kegiatan penyuluhan tersebut. Penentuan
metode dalam penyuluhan dapat dilihat pada tabel matriks analisa
penetapan metode penyuluhan pertanian (lampiran 2).
4.2.5. Media Pelaksanaan Penyuluhan Pertanian

Media penyuluhan yang digunakan adalah pemutaran video tutorial,
dan penyebaran leaflet. Pemilihan media ini sudah sesuai dengan
karakteristik sasaran yang dimana rata-rata umur sasaran 40,9 tahun dan
tingkat pendidikan sasaran SD dan SMP. Hal ini senada dengan pendapat
Andriani (2020), pemilihan media penyuluhan pertanian ini harus tepat dan
sesuai dengan karakteristik sasaran penyuluhan di wilayah mereka. Media
penyuluhan pertanian yang dipilih harus benar-benar efektif untuk
menyampaikan materi penyuluhan kepada pelaku utama/petani dan pelaku
usaha sebagai sasaran penyuluhan pertanian di wilayah tersebut. Media
penyuluhan pertanian ini juga harus dapat berfungsi untuk memperjelas
materi/pesan yang disampaikan, dapat mengatasi keterbatasan ruang,
waktu, tenaga dan daya indra serta mampu menimbulkan semangat
belajar/ interaksi langsung antara penyuluh dan petaninya.
Pertimbangan pemilihan media dapat dilihat pada tabel dasar
pertimbangan pemilihan media penyuluhan pertanian dan analisa
penetapan media penyuluhan pertanian (lampiran 4 dan lampiran 5).
Jenis evaluasi penyuluhan pertanian yang dilaksanakan di poktan
Rukun Tani dan Harapan Jaya adalah evaluasi hasil penyuluhan pertanian,
yang bertujuan untuk mengetahui tingkat pengetahuan dan peningkatan
pengetahuan petani terkait materi teknologi pakan berupa fermentasi jerami
padi sebagai pakan ternak sapi potong. Hal ini senada dengan pendapat
Farid, dkk (2016), jadi evaluasi penyuluhan pertanian adalah mengevaluasi
sampai seberapa jauh tingkat pencapaian tujuan, berupa perubahan
perilaku petani dan keluarganya.
Evaluasi penyuluhan dilaksanakan sebelum pelaksanaan
penyuluhan (Pre-test) dan setelah pelaksanaan penyuluhan (Post-test)
dengan cara menyebarkan kuesioner pengetahuan kepada 15 sasaran
32
(petani) yang mengikuti kegiatan penyuluhan tentang fermentasi jerami
padi sebagai pakan ternak sapi potong. Pengisian kuesioner sebagai alat
ukur untuk mengetahui tingkat pengetahuan petani tentang fermentasi
jerami padi sebagai pakan ternak sapi potong sebelum dilaksanakan
penyuluhan dan setelah dilaksanakan penyuluhan.
4.1.6.1. Instrumen Evaluasi

Jenis instrumen yang dipakai dalam evaluasi penyuluhan berupa
kuesioner yang telah tervalidasi dan reliabel. Hal ini sesuai dengan
pendapat Sani (2016), kuesioner merupakan instrumen evaluasi yang
digunakan dalam bentuk pertanyaan telah tervalidasi dan reliabilitas yang
mampu menjawab tujuan dari evaluasi yang dilakukan. Untuk kuesioner
yang digunakan pada kegiatan penyuluhan ini bisa dilihat pada lampiran 9.
4.1.6.2. Analisis Hasil Evaluasi Penyuluhan Pertanian
Dalam melakukan evaluasi ini metode analisis yang digunakan
adalah analisis kuantitatif yang dilakukan dengan cara mengolah data
dalam bentuk angka menggunakan metode statistika. Hal ini bertujuan
untuk memperhitungkan dan memperkirakan secara kuantitatif mengenai
keberhasilan penyuluhan pada peternak di Desa Kraton. Apabila analisis
kuantititaf ini telah dilakukan selanjutnya dilakukan juga analisis deskriptif.
Analisis data yang akan dilakukan yaitu analisis aspek tingkat pengetahuan
peternak terhadap penyuluhan. Adapun tabel tabulasi hasil evaluasi serta
rekapitulasi skala nilai jawaban responden dengan skala nilai (rating scale)
untuk tingkat pengetahuan sebagai berikut.
1) Analisis Hasil Kuesioner Sebelum Penyuluhan (Pre-test)
Pengisian kuesioner sebelum pelaksanaan penyuluhan (Pre-test)
dilakukan selama ±15 menit. Berdasarkan jumlah responden sebanyak 15
orang dengan 10 pertanyaan untuk tingkat pengetahuan dengan skor
jawaban “Sangat Mengetahui” diberi skor 5, “Mengetahui” diberi skor 4,
“Sedang” diberi skor 3, “Kurang Mengetahui” diberi skor 2, dan “Tidak
Mengetahui” diberi skor 1. Maka skor keseluruhan dari soal kuesioner
yang diberikan sebelum pelaksanaan penyuluhan (Pre-test) adalah 257,
tabel rekapan hasil kuesioner pre-test dapat dilihat pada Lampiran 9,
Adapun perhitungan data hasil pre-test dengan garis kontinum yaitu
sebagai berikut:
33
 Skor Maksimum = 5 x 10 (pernyataan) x 15 (responden) = 750
 Skor Minimum = 1 x 10 (pernyataan) x 15 (responden) = 150
 Skor yang Didapat = 257
 Median = (Nilai Maks – Nilai Min) / 2 + Nilai Min = 450
 Kuadran 1 = (Nilai Min + Median) / 2 = 300
 Kuadran 2 = (Nilai Maks + Median) / 2 = 600
Jika didistribusikan pada garis kontinum, maka terlihat posisi aspek
kognitif pada kelompok, sebagai berikut:
257
TM KM S M SM
150 300 450 600 750

Berdasarkan data, diperoleh total skor 257, maka untuk mengetahui
prosentase skor dapat dihitung sebagai berikut:
Total Skor / Skor Maks x 100% = 257 / 750 x 100% = 34,2% = 34%
34%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
TM KM S M SM
Keterangan :
TM : Tidak Memahami = Angka 0% - 20%
KM : Kurang Memahami = Angka 21% - 40%
S : Sedang = Angka 41% - 60%
M : Memahami = Angka 61% - 80%
SM : Sangat Memahami = Angka 81% - 100%
Berdasarkan data diatas, dari penghitungan data dengan garis kontinu
menggunakan analisa penghitungan rerata jawaban berdasarkan skoring
mengenai aspek pengetahuan diperoleh total skor 257 dengan presentase
skor 34% masuk dalam kategori kurang memahami. Tingkat pengetahuan
petani sebelum dilakukan penyuluhan adalah 34% maka dapat disimpulkan
bahwa petani kurang memahami pengetahuan tentang fermentasi jerami
padi sebagai pakan ternak sapi potong.
2) Analisis Hasil Evaluasi Setelah Penyuluhan (Post-test)
Pengisian kuesioner setelah pelaksanaan penyuluhan (post test)
dilakukan selama ±15 menit. Berdasarkan jumlah responden sebanyak 15
34
orang dengan 10 pertanyaan, skor keseluruhan dari soal kuesioner yang
diberikan setelah pelaksanaan penyuluhan adalah 710, tabel rekapan hasil
kuesioner (post test) dapat dilihat pada Lampiran 10. Adapun perhitungan
data hasil post-test dengan garis kontinum yaitu sebagai berikut:
 Skor Maksimum = 5 x 10 (pernyataan) x 15 (responden) = 750

 Skor Minimum = 1 x 10 (pernyataan) x 15 (responden) = 150
 Skor yang Didapat = 710
 Median = (Nilai Maks – Nilai Min) / 2 + Nilai Min = 450
 Kuadran 1 = (Nilai Min + Median) / 2 = 300
 Kuadran 2 = (Nilai Maks + Median) / 2 = 600
Jika didistribusikan pada garis kontinum, maka terlihat posisi aspek
pengetahuan pada kelompok, sebagai berikut:
710
TM KM S M SM
150 300 450 600 750
Berdasarkan data, diperoleh total skor 710, maka untuk mengetahui

prosentase skor dapat dihitung sebagai berikut:
Total Skor / Skor Maks x 100% = 710 / 750 x 100% = 94.6% = 95%
95%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
TM KM S M SM
Keterangan :
TM : Tidak Memahami = Angka 0% - 20%
KM : Kurang Memahami = Angka 21% - 40%
S : Sedang = Angka 41% - 60%
M : Memahami = Angka 61% - 80%
SM : Sangat Memahami = Angka 81% - 100%
Berdasarkan data diatas, dari penghitungan data dengan garis
kontinu menggunakan analisa penghitungan rerata jawaban berdasarkan
skoring mengenai aspek pengetahuan diperoleh total skor 710 dengan
presentase skor 95% masuk dalam kategori sangat memahami.
35
Tingkat pengetahuan petani setelah dilakukan penyuluhan adalah
95% maka dapat disimpulkan bahwa peningkatan pengetahuan petani
tentang materi yang disuluhkan meningkat sangat tinggi, hal ini
menunjukkan bahwa materi penyuluhan yang diberikan diterima baik oleh
petani/sasaran.
4.
4.1.
4.1.1.
4.1.2.
4.1.3.
4.1.4.
4.1.5.
4.1.6.
4.3. Rencana Tindak Lanjut (RTL)
Berdasarkan hasil kegiatan penyuluhan tentang fermentasi jerami padi
sebagai pakan ternak sapi potong terdapat kendala dalam proses
pelaksanaannya. Kendala yang dihadapi dalam pelaksanaan penyuluhan ini
yaitu:
1. Hambatan dalam penggalian data primer dan sekunder dikarenakan
adanya pandemic Covid-19.
2. Adanya batasan waktu dalam pelaksanaan penyuluhan.
Untuk pencapaian tujuan yang sesuai dengan program penyuluhan, maka
diperlukan rencana tindak lanjut guna perbaikan. Adapun rencana tindak lanjut
yang diberikan yaitu:
1. Melaksanakan pendampingan petani/peternak untuk memperdalam tingkat
pengetahuan, sikap dan keterampilan petani terkait fermentasi jerami padi
sebagai pakan ternak sapi potong.
2. Megadakan kegiatan pembenahan data kelompok tani bersama pihak BPP
dan penjabat yang terkait.
36
BAB V
PENUTUP
5.1. Kesimpulan
1. Kondisi responden di poktan Rukun Tani dan Harapan Jaya
berdasarkan umur responden memiliki rata-rata umur 40,9 tahun dan
dominan pada usia antara 36-45 tahun, dan tingkat rata-rata tingkat
pendidikannya yaitu SD dan SMP.
2. Setelah dilakukan penyuluhan tentang fermentasi jerami padi sebagai
pakan ternak sapi potong dapat diketahui adanya peningkatan
pengetahuan pada anggota poktan Rukun Tani dan Harapan Jaya.
Tingkat pengetahuan petani/peternak sebelum dilaksanakan
penyuluhan adalah 34%, sedangkan setelah diadakannya penyuluhan
tingkat pengetahuan petani/peternak adalah 95%.
5.2. Saran
Berdasarkan hasil dan pembahasan tersebut maka saran yang dapat
diberikan adalah:
1. Bagi mahasiswa
Perlu menambah intensitas penyampaian informasi penyuluhan agar
penyampaian informasi lebih efektif terhadap sasaran. Perlu
mengumpulkan sasaran penyuluhan menjadi satu kelompok yang bisa
dibimbing secara bersama-sama.
2. Bagi peternak
Peternak perlu menambah pengetahuan tentang teknologi pengawetan
pakan berupa fermentasi jerami padi sebagai pakan ternak sapi
potong. Sebaiknya peternak membiasakan untuk mencari informasi-
informasi yang dapat dijadikan inovasi untuk peningkatan usaha
ternak.
37
DAFTAR PUSTAKA
Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan. 2013. Penyuluhan

Pertanian. Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia.
BPTP Sumatera Barat. 2011. Teknologi Pembuatan Silase Jagung untuk Pakan
Sapi Potong. Badan Litbang Pertanian Kementerian Pertanian Republik
Indonesia. http://sumbar.litbang.pertanian.go.id/index.php/publikasi-1. [21
September 2020]
Departemen Pertanian, 1995. Di dalam : Ektensia vol-4 tahun ke-3. Babak Baru
Penyelenggaraan Penyuluhan Pertanian. Jakarta: Departemen Pertanian.
Farid, dkk.. 2007. Modul Evaluasi Penyuluhan Pertanian. Malang: Sekolah Tinggi
Penyuluhan Pertanian Malang.
Fathoni. 2011. Metodologi Penelitian dan Teknik Penyusunan Skripsi. Jakarta:

PT.Rineka Cipta.
Haryanto, Y. 2019. Data dan Informasi dalam Perencanaan dan Evaluasi

Program Penyuluhan.
http://cybex.pertanian.go.id/mobile/artikel/87175/DATA-DAN-INFORMASI-
DALAM-PERENCANAAN-DAN--EVALUASI-PROGRAM-PEN YULUHAN/.
[21 September 2020].
Listyarini, I. 2019. Pemanfaatan Jerami Padi Sebagai Pakan Ternak Sapi.

http://cybex.pertanian.go.id/mobile/artikel/77250/Pemanfaatan-Jerami-Padi-
Sebagai-Pakan-Ternak-Sapi/. [21 September 2020].
Mardikanto. T, 1993. Penyuluhan Pembangunan Pertanian. Surakarta: Sebelas

Maret University Press.
Murtidjo, B.A., 1990. Beternak Sapi Potong. Yogyakarta: Kanisius,
Nana Sudjana dan Ibrahim. 1989. Penelitian Dan Penilaian Pendidikan.

Bandung: Sinar Baru.
Nuraeni, I. 2014. Modul Media Penyuluhan Pertanian. Jember: Universitas

Terbuka.
Nururrozi, A. 2018. Management Pakan Sapi Potong. https://ternak-

sehat.fkh.ugm .ac.id/2018/10/08/managemen-pakan-sapi-potong/. [25
September 2020].
Permentan, No. 03. 2018. Peraturan Menteri Tentang Pedoman

Penyelenggaraan Penyuluhan Pertanian, Nomor
03/Permentan/SM.200/1/2018. Jakarta Kementerian Pertanian.
Samsudin. 1987. Dasar-Dasar Penyuluhan dan Modernisasi Pertanian. Jakarta:

Bina Cipta.
38
Sani. 2016. Penilaian Autentik. Jakarta: PT. Bumi Aksara.
Siregar, T.N., Muslim, dan T. Armansyah. 2001. Penggunaan best subset dan
stepwise regression untuk mengetahui factor-faktor manajemen yang
berpengaruh terhadap selang beranak sapi potong di Kecamatan Kuta
Baro, Aceh Besar. Jurnal Natural. 1(2):17-23.
Sharon E. Smaldino. Deborah L. Lowther. James D. Russell. 2005. Instructional

Technology & Media For Learning (Eight Edition). New Jersey : Pearson
Merrill Prentice Hall Inc.
Sudarmono dan Sugeng. 2009. Sapi Potong (edisi revisi). Jakarta: Penebar
Swadaya.
Sugiyono. 2008. Memahami Penelitian Kualitatif. Bandung: CV Alfabeta.
_______. 2013. Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif

dan R&D. Cetakan ke enam belas. Bandung: Alfabeta.
________. 2015. Metode Penelitan Kombinasi (Mix Methods). Bandung. Penerbit

Alfabeta.
Suhardiyono, L. 1990. Penyuluhan Petunjuk bagi Penyuluh Pertanian. Jakarta:

Erlangga.
Susanti, Y. 2014. Pengembangan Peternakan Sapi Potong untuk Peningkatan

Perekonomian Provinsi Jawa Tengah: Suatu Pendekatan Perencanaan
Wilayah. Jurnal Agribisnis Indonesia (Vol 2 No 2, Desember 2014);
halaman 177-190
Thomas, S. 2016. Programa dan Evaluasi Penyuluhan Pertanian. Tangerang

Selatan: Universitas Terbuka.
UU No. 16 Tahun 2006 tentang Sistem Penyuluhan Pertanian, Perikanan, dan

Kehutanan. Jakarta.
Yogasuria, E. 2015. Metode Penyuluhan Pertanian. http://www.bbpp-

lembang.info /index.php/arsip/artikel/artikel-pertanian/947-metode-
penyuluhan-pertanian. [21 September 2020].
39
LAMPIRAN
40
Lampiran 1. Peta Potensi Desa Kraton
Keterangan :
: Lahan Pertanian
: Daerah Peternakan Sapi
: Rumah Sakit
: Kantor Desa
: Tempat Ibadah
: Pemukiman Warga
41
Lampiran 2. Matriks Pengambilan Keputusan Materi Penyuluhan
Pertimbangan Penetapan Materi Penyuluhan Prioritas
No. Materi Penyuluhan
A B C D E F G H I J K L M N Jumlah Peringkat Keputusan
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 19
Fermentasi Jerami
Materi paling
1. Padi sebagai pakan            11 1
dibutuhkan
Ternak Sapi Potong
Pembuatan jamu
2.        7 2 -
ternak sapi potong
Comboran
3. Penggemukan Sapi      5 3 -
Potong yang Cepat
Manajemen
4. kesehatan sapi     4 4 -
potong yang baik
Manajemen
5. perkandangan sapi   2 5 -
potong yang baik
Keterangan:
A. Profitable (untung) F. Immediate applicability (aplikasi langsung) K. Vital (mendesak)
B. Complementer (pelengkap) G. In expensive (murah) L. Important (penting)
C. Competiblity (sesuai) H. Low risk (rendah resiko) M. Helpful (sangat membantu)
D. Simplicity (sederhana) I.Spectacular impact (dampak luar biasa) N. Super Flous (tidak berguna)
E. Availability (tersedia) J. Expandible (dapat diperluas)
42
Lampiran 3. Pertimbangan Pemilihan Metode Penyuluhan
Kegiatan Penyuluhan : Fermentasi Jerami Padi Sebagai Pakan Ternak Sapi Potong
Tujuan Penyuluhan : Meningkatkan pengetahuan peternak melalui penyuluhan tentang pembuatan fermentasi jerami padi sebagai
pakan ternak sapi potong.
Karakteristik Sasaran
Sasaran Penerapan
Metode Kondisi/ Tujuan Materi Jumlah
Karakteristik Teknik Komunikasi
Keragaan Penyuluhan Penyuluhan Sasaran
1. Kelompok Tani Rukun 1. Karakteristik Pribadi Jenis Materi :
Tani dan Harapan Jaya a. Jenis Kelamin Pria Teknis
(15 Orang) Meningkatkan Kelompok
b. Umur 19-64 tahun Bentuk Langsung
Pengetahuan (15 orang)
c. Tingkat pengalaman - Materi :
2. Topik Materi 2. Status Sosial Ekonomi Prinsip Kerja
Penyuluhan : a. Tingkat Pendidikan Dominan
Fermentasi Jerami Padi SD-SMP
Sebagai Pakan Ternak
Sapi Potong
b. Tingkat Pendapatan -
c. Jumlah tanggungan keluarga 2-4 orang
c. Keterlibatan dalam Kelompok Aktif
3. Pengalaman Beragribinis -
4. Tingkat Adopsi (sadar, minat, menilai, Sadar
mencoba menerapkan)
5. Perilaku Keinovatifan (pembaharu/Inovator, Penerima
Penerima awal/Early adopter, penerima awal (early
mayoritas awal/early majority, penerima adopter)
mayoritas lambat/late majority,
pengikut/leggard)
6. Moral Petani (moral subsistensi dan moral Substensi
rasionaitas)
43
Lampiran 4. Matriks Analisa Penetapan Metode Penyuluhan Pertanian
Setelah dasar pertimbangan pemilihan metode penyuluhan sudah diketahui maka langkah selanjutnya membuat matriks untuk menetapkan metode
penyuluhan apa yang cocok terhadap dasar pertimbangan pemilihan metode sebagai berikut:
Analisis Penetapan Metode Penyuluhan
Saran Keb Kondis
Karasteristik Tujuan Materi Sosial Jumlah Teknik a ija- i
Biaya
Jenis Metode Sasaran Penyuluhan Penyuluhan Budaya sasaran komunikasi Prasa- kan Penyu- Priori- Keputusan
No.
Penyuluhan rana luh tas Penetapan
Jenis Kelamin: metode
Kelompok
Laki-laki, umur Pengetahuan Teknis Pertemuan Langsung Murah
(15)
46-55 tahun
1. Diskusi kelompok √ √ √ √ √ √ √ 7 (I) Diskusi
2. Anjangsana √ √ √ x X √ √ 5 Kelompok,
3. Demonstrasi cara √ √ √ x √ √ x 5 pemutaran
4. Demonstrasi hasil √ √ x x √ √ x 5 video
5. Pameran √ √ x x X √ x 4 turorial dan
6. Sekolah Lapang (SL) √ √ √ x X √ x 4 penyebaran
7. Temu wicara √ √ x x X √ x 3 leaflet
8. Temu bisnis – Temu √ x x X √ x 3
√
usaha
9. Temu karya – Temu √ x x X √ x 3
√
hasil
10. Magang x √ √ x X √ x 3
11. Mimbar sarasehan √ √ x x X √ x 3
12. Kursus tani √ √ √ x X √ x 4
13. Pemutaran Video √ √ √ √ √ √ √ 7 (II)
14. Penyebaran Leaflet        7 (III)
15. Ceramah    x X   5
44
Lampiran 5. Dasar Pertimbangan Pemilihan Media Penyuluhan Pertanian
Kegiatan Penyuluhan : Fermentasi Jerami Padi Sebagai Pakan Ternak Sapi Potong
Tujuan Penyuluhan : Meningkatkan pengetahuan peternak melalui penyuluhan tentang pembuatan fermentasi jerami padi sebagai
pakan ternak sapi potong
Karakteristik Sasaran Pertimbangan Penetapan/Pemilihan Media
Sasaran Penerapan Metode Teknik
Metode Kondisi/ Tujuan Materi Jumlah
Karakteristik yang Komuni-
Keragaan Penyuluhan Penyuluhan Sasaran
Digunakan kasi
1. Kelompok Tani Tani 1. Karakteristik Pribadi Meningkatkan Jenis Materi : Diskusi Kelompok Langsung
Luhur a. Jenis Kelamin Pria Pengetahuan Teknis Kelompok, (15 orang)
(15 Orang) Bentuk Materi : pemutaran
b. Umur 19-64 tahun
video turorial
c. Tingkat pengalaman - Prinsip Kerja
dan
penyebaran
leaflet
2. Topik Materi 2. Status Sosial Ekonomi
Penyuluhan : a. Tingkat Pendidikan Dominan SD-SMP
Fermentasi Jerami
Padi Sebagai Pakan
Ternak Sapi Potong
b. Tingkat Pendapatan -
c. Jumlah tanggungan keluarga 2-4 orang
c. Keterlibatan dalam Kelompok Aktif
3. Pengalaman Beragribinis -
4. Tingkat Adopsi (sadar, minat, menilai, Sadar
mencoba menerapkan)
5. Perilaku Keinovatifan Penerima awal
(pembaharu/Inovator, Penerima (early adopter)
awal/Early adopter, penerima mayoritas
awal/early majority, penerima mayoritas
lambat/late majority, pengikut/leggard)
6. Moral Petani (moral subsistensi dan Substensi
moral rasionaitas)
Lampiran 6. Analisa Penetapan Media Penyuluhan Pertanian

45
Setelah dasar pertimbangan media penyuluhan sudah diketahui maka langkah selanjutnya membuat matriks untuk menetapkan media penyuluhan
apa yang cocok terhadap dasar pertimbangan pemilihan media tersebut.
Analisis Penetapan Media Penyuluhan

Materi Sosial Kelemb
Karasteristik Tujuan Metode yang Jumlah
Penyul Infrastuktur Budaya agaan
Sasaran Penyuluhan digunakan sasaran
uhan Petani
Jenis Media Keputusan
No Diskusi Prioritas
Penyuluhan Jenis Penetapan
Kelompok,
Kelamin: media
pemutaran Kelompok Sarana dan
Laki-laki, Pengetahuan Teknis
video dan (15 orang) prasarana
umur 19-64
penyebaran
tahun
leaflet
1 Poster √ √ √ √ x x 4
2 Film Layar
√ √ x X √ x 3
Lebar
3 Video tutorial √ √ √ √ √ √ 6 (II)
4 Folder/Leaflet √ √ √ √ √ √ 6 (I)
5 Brosur √ √ x √ x x 3
6 Peta
Singkap/Flipcha √ √ √ X √ x 4
Video Tutorial
rt
dan
7 Papan Panel √ X x √ √ √ 4
Penyebaran
8 Siaran
√ √ √ X √ x 4 Folder/leaflet
Pedesaan
9 Kaset Rekaman √ X x X √ x 2
10 Slide √ √ √ X √ √ 5
11 Foto √ X X X V X 2
12 Multimedia √ √ √ √ √ X 5
13 Model √ X x √ √ √ 4
14 Papan Tulis √ √ √ X √ x 4
15 Telephone √ X x X x x 1
Berdasarkan hasil analisis pada tabel dan pertimbangan bersama pengurus kelompok maka ditetapkan media Video Tutorial dan Folder/leaflet digunakan
dalam penyuluhan Fermentasi Jerami Padi Sebagai Pakan Ternak Sapi Potong
46
Lampiran 7. Media Penyuluhan (Leaflet)
46
47
Lampiran 8. Kisi-Kisi Penulisan Soal
KISI-KISI PENULISAN SOAL
Nama BPP : BPP Gumukmas/UPTD Gumukmas
Jumlah Soal : 10 soal
Pemetaan Materi : Pakan Ternak Sapi Potong
Bentuk Soal/tes : Ceklis
Materi : Fermentasi Jerami Padi Sebagai Ternak Sapi Potong
N Kompetensi Nomor
Kompetensi Dasar Materi Pokok Indikator Soal
o Inti Soal
(3) (4) (5)
(1) (2) (6)
1. Pembuatan Peternak mengetahui ilmu dan dasar- Pengertian fermentasi 1. Saudara/i mengetahui pengertian fermentasi 1, 2
Fermentasi dasar tentang fermentasi jerami padi jerami padi jerami padi
Jerami Padi 2. Saudara/i mengetahui fermentasi jerami padi
sebagai pakan pengganti saat musim kemarau.
Peternak mengetahui manfaat dan Manfaat dan 1. Saudara/i mengetahui manfaat fermentasi jerami 3, 4
keunggulan fermentasi jerami padi Keunggulan fermentasi padi.
jerami padi 2. Saudara/i mengetahui keunggulan fermentasi
jerami padi.
Peternak mengetahui alat dan bahan Alat dan bahan 1. Saudara/i mengetahui alat yang dibutuhkan 5, 6
pembuatan fermentasi jerami padi pembuatan fermentasi dalam pembuatan fermentasi jerami padi.
jerami 2. Saudara/i mengetahui bahan baku utama dalam
pembuatan fermentasi jerami padi.
Peternak mengetahui cara Cara pembuatan dan 1. Saudara/i mengetahui teknik/cara pembuatan 7, 8
pembuatan dan ciri ciri hasil ciri-ciri hasil pembuatan fermentasi jerami padi.
pembuatan fermentasi jerami padi. fermentasi jerami padi. 2. Saudara/i mengetahui ciri-ciri hasil fermentasi
jerami padi yang baik.
Peternak mengetahui cara aplikasi Aplikasi pemberian 1. Saudara/i mengetahui cara pemberian fermentasi 9, 10
pemberian pakan fermentasi jerami padi pakan fermentasi jerami jerami padi pada ternak
pada ternak. padi pada ternak. 2. Saudara/i mengetahui waktu yang tepat untuk
pemberian fermentasi jerami padi pada ternak
Penyusun : Ryan Arief Faisal
Alokasi Waktu : 30 menit
48
Lampiran 9. Kuesioner Penyuluhan Fermentasi Jerami Padi
KUESIONER FERMENTASI JERAMI PADI
I. IDENTITAS RESPONDEN
1. Nama :
2. Jabatan :
3. Umur :
4. Desa/Kel : Desa Kraton
5. Kecamatan : Kencong
6. Kabupaten : Jember
7. Jenis Kelamin : 1). Pria 2). Wanita
8. Pendidikan terakhir :
II. PETUNJUK PENGISIAN

1. Mohon diisi sesuai pemahaman bapak/ibu.
2. Pada soal pilihan ganda mohon memberikan tanda centang (√) pada jawaban
yang bapak/ibu anggap paling benar.
Setelah mengisi kuesioner ini mohon bapak/ibu dapat memberikan kembali
kepada yang menyerahkan kuesioner ini.
49
III. PERTANYAAN
Tingkat Pengetahuan
No Pertanyaan
SM M S KM TM
1 Bapak/Ibu mengetahui pengertian
fermentasi jerami padi
2 Bapak/Ibu mengetahui fermentasi
jerami padi sebagai pakan pengganti
saat musim kemarau.
3 Bapak/Ibu mengetahui manfaat
fermentasi jerami padi.
4 Bapak/Ibu mengetahui keunggulan
fermentasi jerami padi
5 Bapak/Ibu mengetahui alat yang
dibutuhkan dalam pembuatan fermentasi
jerami padi.
6 Bapak/Ibu mengetahui bahan yang
dibutuhkan dalam pembuatan fermentasi
jerami padi.
7 Bapak/Ibu mengetahui cara pembuatan
fermentasi jerami padi.
8 Bapak/Ibu mengetahui ciri-ciri hasil
fermentasi jerami padi yang baik.
9 Bapak/Ibu mengetahui cara pemberian
fermentasi jerami padi pada ternak
10 Bapak/Ibu mengetahui waktu yang tepat
untuk pemberian fermentasi jerami padi
pada ternak
Ket:
SM : Sangat Mengetahui
M : Mengetahui
S : Sedang
KM : Kurang Mengetahui
TM : Tidak Mengetahui
50
Lampiran 10. Data Skor Nilai Pre-Test
51
Lampiran 11. Data Skor Nilai Post-Test
52
Lampiran 12. LPM
53
Lampiran 13. Sinopsis
SINOPSIS
Judul : Fermentasi Jerami Padi Sebagai Pakan Ternak Sapi Potong
Bagian Awal
Hijauan merupakan pakan pokok untuk ternak ruminansia. Umumnya
hijauan berasal dari tanaman rumput-rumputan dan kacang-kacangan.
Kekurangan hijauan makanan ternak setiap tahun terutama pada musim
kemarau merupakan masalah yang harus dipecahkan. Peningkatan produksi
hijauan makanan ternak dibatasi oleh kecenderungan makin sempitnya lahan
akibat jumlah penduduk yang selalu bertambah dan perluasan lahan pertanian.
Untuk itu pemanfaatan limbah pertanian untuk pakan ternak dapat menjadi solusi
masalah ini, seperti halnya jerami padi.
Bagian Utama
Dari bermacam-macam limbah pertanian yang mempunyai potensi besar
untuk dijadikan sebagai pakan ternak adalah jerami padi. Jerami padi merupakan
salah satu limbah pertanian yang cukup besar jumlahnya dan belum sepenuhnya
dimanfaatkan karena selalu dibakar setelah proses pemanenan. Produksi jerami
padi bervariasi yaitu dapat mencapai 12-15 ton jerami segar per ha satu kali
panen, atau 4-5 ton jerami kering per ha tergantung pada lokasi dan jenis
varietas tanaman yang digunakan.
Oleh karena itu jerami padi sangat penting artinya untuk dimanfaatkan
menjadi makanan ternak ruminansia khusususnya sapi potong, kambing dan
domba. Hanya saja jerami padi mutunya rendah , dimana jerami padi
mengandung serat kasar dan silikat yang tinggi sedangkan kadar protein dan
daya cernanya rendah. Untuk meningkatkan mutu jerami padi. perlu dilakukan
proses fermentasi dengan menggunakan urea dan probiotik. Probiotik adalah
campuran berbagai mikro organisme yang berguna untuk mempercepat proses
pemecahan serat jerami padi, sehingga mudah dicerna oleh ternak.
Proses Pembuatan
Pembuatan fermentasi jerami dilakukan pada tempat yang terlindung dari
hujan dan sinar matahari langsung. Dimana untuk kapasitas 10 ton dapat dibuat
bangunan dengan ukuran 4 x 5 m. Lantai dasar dapat dibuat dari semen atau
tanah yang dipadatkan dan ditinggikan dari tempat sekitarnya, tanpa didinding.
54
Bahan bangunan menggunakan kayu atau bambu. Untuk atap dapat berupa
seng atau bahan yang tersedia di tempat. Jarak lantai ke atap 3 m.
1) Alat dan bahan pembuatan fermentasi jerami padi adalah:
a. Terpal f. Jerami padi kering
b. Ember g. EM4
c. Gembor h. Mollases/Tetes tebu
d. Air i. Dedak
e. Garam
2) Adapun cara pembuatannya adalah:
 Hamparkan jerami di atas terpal dan ratakan.
 Untuk Pembuatan fermentasi jerami dengan skala 20 kg – 25 kg,
buatlah larutan fermentasi yang terdiri ½ liter tetes tebu (molasses)
dilarutkan dengan 5 liter air, dan tambahkan 50ml EM4, aduk hingga
tercampur rata.
 Percikkan larutan secara merata keatas jerami padi
 Tambahkan dedak dan garam diatas jerami padi
 Tutup rapat dengan terpal dan kedap udara selama 2-3 minggu.
Penyimpanan dilakukan pada tempat teduh dan tidak boleh terkena
sinar matahari secara langsung
 Setelah 2-3 minggu, pakan fermentasi siap diberikan pada ternak,
sebelum diberikan pada ternak jerami hasil fermentasi harus diangin-
anginkan terlebih dahulu.
Hasil fermentasi jerami yang baik ditandai dengan ciri-ciri sebagai
berikut
- Baunya harum, Jerami tidak berbau ammonia (pesing)
- Warnanya kuning agak kecoklatan
- Teksturnya lemas(tidak kaku)
- Tidak busuk dan tidak berjamur
Bagian Akhir
Jerami padi yang difermentasi dijadikan sebagai pakan berserat utama
untuk ternak sapi, diberikan sebanyak 6-8 kg/ekor/hari. Manfaat jerami padi
antara lain mempunyai keuntungan protein lebih tinggi dari jerami biasa, lebih
mudah dicerna oleh hewan/ternak ruminansia, nilai gizi pakan meningkat,
beraroma harum dan tidak berbau busuk, lebih higienis, bahan mudah didapat
dan murah, sebagai cadangan pakan tahan lama, dan praktis
55
Lampiran 14. Daftar Hadir Poktan Rukun Tani
56
Lampiran 15. Daftar Hadir Poktan Harapan Jaya
57
Gambar 1. Koordinasi Bersama BPP Gambar 2. Koordinasi Bersama Penyuluh
Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2020. Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2020.

Gambar 3. Pengambilan Data di Kantor Desa Gambar 4. Identifikasi Potensi Wilayah

Gambar 5. Identifikasi Potensi Wilayah Gambar 6. Identifikasi Potensi Wilayah

Lampiran 16. Dokumentasi
58
Gambar 7. Penyuluhan Poktan Rukun Tani Gambar 8. Penyuluhan Poktan Rukun Tani

Gambar 9. Penyuluhan Poktan Rukun Tani Gambar 10. Penyuluhan Poktan Harapan Jaya

Gambar 11. Penyuluhan Poktan Harapan Jaya Gambar 12. Penyuluhan Poktan Harapan Jaya
59
Lampiran 17. Logbook PKL
JURNAL HARIAN KEGIATAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN
PROGRAM STUDI PENYULUHAN PETERNAKAN DAN KESEJAHTERAAN HEWAN
JURUSAN PETERNAKAN
TAHUN 2020

Nirm : 07. 2. 2. 17. 2482
Lokasi : Poktan Rukun Tani dan Harapan Jaya Desa Kraton, Kecamatan Kencong, Kabupaten Jember, Provinsi Jawa
Timur
Nama Pembimbing : Wahyudi, S. Pd.
Jabatan : THL Penyuluh Pertanian
TTD
No. Hari/Tanggal Kegiatan Output Pembimbing
Eksternal
1. Senin, 04 Mei 2020 - Perizinan Praktek Kerja Lapang Penyuluhan - Pembagian pembimbing eksternal
- Koordinasi bersama BPP dan penyuluh - Data primer dan data sekunder
- Identifikasi potensi wilayah
2. Selasa, 05 Mei 2020 - Identifikasi potensi wilayah - Data primer dan data sekunder
- Pengambilan data di kantor desa Kraton
60
3. Rabu, 06 Mei 2020 - Analisis data - Data
4. Kamis, 07 Mei 2020 - Analisis data - Data

- Penetapan materi penyuluhan - Materi penyuluhan
- Penetapan metode penyuluhan - Metode penyuluhan
- Penetapan media penyuluhan - Media penyuluhan
5. Jumat, 08 Mei 2020 - Pembuatan media penyuluhan - Softfile leaflet
- Pembuatan LPM dan synopsis - LPM dan sinopsis
6. Sabtu, 09 Mei 2020 - Pembuatan kisi-kisi soal - Kisi-kisi soal
- Pembuatan kuesioner - Kuesioner
7. Minggu, 10 Mei 2020 - Uji validitas kuesioner - Kuesioner valid
- Uji reliabilitas kuesioner - Kuesioner reliabel
8. Senin, 11 Mei 2020 - Print daftar hadir dan kuesioner - Daftar hadir dan kuesioner
- Cetak media penyuluhan (Leaflet) - Hardfile leaflet
9. Selasa, 12 Mei 2020 - Pelaksanaan penyuluhan di poktan rukun tani - Penyuluhan
- Pembuatan vlog dan dokumentasi - Vlog dan foto
- Evaluasi tingkat pengetahuan peternak - Data
10. Rabu, 13 Mei 2020 - Input data hasil pelaksanaan penyuluhan dalam laporan - Laporan
- Edit video - Video
11. Kamis, 14 Mei 2020 - Pelaksanaan penyuluhan di poktan harapan jaya - Penyuluhan
- Pembuatan vlog dan dokumentasi - Vlog dan foto
- Evaluasi tingkat pengetahuan peternak - Data
61
12. Jumat, 15 Mei 2020 - Input data hasil pelaksanaan penyuluhan dalam laporan - Laporan
13. Sabtu, 16 Mei 2020 - Input data hasil pelaksanaan penyuluhan dalam laporan - Laporan
14. Minggu, 17 Mei 2020 - Input data hasil pelaksanaan penyuluhan dalam laporan - Laporan
15. Senin, 18 Mei 2020 - Input data hasil pelaksanaan penyuluhan dalam laporan - Laporan
16. Selasa, 19 Mei 2020 - Input data hasil pelaksanaan penyuluhan dalam laporan - Laporan
18. Kamis, 21 Mei 2020 - Input data hasil pelaksanaan penyuluhan dalam laporan - Laporan
62
22. Senin, 25 Mei 2020 - Input data hasil pelaksanaan penyuluhan dalam laporan - Laporan
23. Selasa, 26 Mei 2020 - Input data hasil pelaksanaan penyuluhan dalam laporan - Laporan
25. Kamis, 28 Mei 2020 - Input data hasil pelaksanaan penyuluhan dalam laporan - Laporan
- Upload video kegiatan PKL penyuluhan di youtube - Video terpublikasi
29. Senin, 01 Juni 2020 - Input data hasil pelaksanaan penyuluhan dalam laporan - Laporan
63
LEMBAR KONSULTASI
BIMBINGAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN
PROGRAM STUDI PENYULUHAN PETERNAKAN DAN KESEJAHTERAAN
HEWAN
JURUSAN PENYULUHAN
TAHUN 2020

NIRM : 07. 2. 2. 17. 2482
Nama BPP : BPP Gumukmas
Kelembagaan Penyuluhan : -
Alamat : Jln. Mayangan, Krebet, Gumukmas, Kabupaten
Jember, Provinsi Jawa Timur
Pembimbing Internal : I. Setya Handayani, S.Pt, M.Si
II. Bambang Riyanto, M.Ed.
Pembimbing Eksternal : Wahyudi, S.Pd.
TTD
No. Hari/Tanggal Materi dan Saran Pembimbing
Pembimbing
1. Kamis, 04 1. Kata Pengantar Point 5 dibenahi.
juni 2020 2. Latar belakang seharusnya menjawab
mengapa magang penyuluhan.
3. Penambahan manfaat bagi kelompok tani.
4. Penambahan tinjauan pustaka.
5. Untuk evaluasi, siapa yang di evaluasi.
TTD
No. Hari/Tanggal Materi dan Saran Pembimbing
Pembimbing
64
Mengetahui ................................................2020
Pembimbing Mahasiswa
_________________ Ryan Arief Faisal

NIRM. 07. 2. 2. 17. 2482
65

Laporan PKL Penyuluhan Fermentasi Jerami

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Laporan PKL Penyuluhan Fermentasi Jerami

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

LAPORAN

PRAKTEK KERJA LAPANGAN (PKL)

FERMENTASI JERAMI PADI SEBAGAI PAKAN TERNAK

PROGRAM STUDI PENYULUHAN PETERNAKAN DAN

RYAN ARIEF FAISAL

POLITEKNIK PEMBANGUNAN PERTANIAN MALANG

Judul : Fermentasi Jerami Padi Sebagai Pakan Ternak Sapi

Malang, September 2020

Pembimbing I, Pembimbing II,

Setya Handayani, S.Pt, M.Si Bambang Riyanto, M.Ed.

Ketua Jurusan, Ketua Program Studi,

Dr. Sad Likah, S.Pt, MP Riyanto, SST, S.Pt, MP

Malang, 23 September 2020

LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................... i

1.1. Latar Belakang

2.1. Aspek Penyuluhan

3.1. Lokasi dan Waktu Pelaksanaan

3.2. Sumber Data

4.1. Gambaran Umum Desa Kraton

Tabel 4. Tingkat Pendidikan Penduduk

4.1.2. Kondisi Geografis

4.2.2. Sasaran Pelaksanaan Penyuluhan Pertanian

4.2.5. Media Pelaksanaan Penyuluhan Pertanian

4.1.6.1. Instrumen Evaluasi

150 300 450 600 750

 Skor Maksimum = 5 x 10 (pernyataan) x 15 (responden) = 750

150 300 450 600 750

Berdasarkan data, diperoleh total skor 710, maka untuk mengetahui

Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan. 2013. Penyuluhan

Fathoni. 2011. Metodologi Penelitian dan Teknik Penyusunan Skripsi. Jakarta:

Haryanto, Y. 2019. Data dan Informasi dalam Perencanaan dan Evaluasi

Listyarini, I. 2019. Pemanfaatan Jerami Padi Sebagai Pakan Ternak Sapi.

Mardikanto. T, 1993. Penyuluhan Pembangunan Pertanian. Surakarta: Sebelas

Murtidjo, B.A., 1990. Beternak Sapi Potong. Yogyakarta: Kanisius,

Nana Sudjana dan Ibrahim. 1989. Penelitian Dan Penilaian Pendidikan.

Nuraeni, I. 2014. Modul Media Penyuluhan Pertanian. Jember: Universitas

Nururrozi, A. 2018. Management Pakan Sapi Potong. https://ternak-

Permentan, No. 03. 2018. Peraturan Menteri Tentang Pedoman

Samsudin. 1987. Dasar-Dasar Penyuluhan dan Modernisasi Pertanian. Jakarta:

Sharon E. Smaldino. Deborah L. Lowther. James D. Russell. 2005. Instructional

Sugiyono. 2008. Memahami Penelitian Kualitatif. Bandung: CV Alfabeta.

_______. 2013. Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif

________. 2015. Metode Penelitan Kombinasi (Mix Methods). Bandung. Penerbit

Suhardiyono, L. 1990. Penyuluhan Petunjuk bagi Penyuluh Pertanian. Jakarta:

Susanti, Y. 2014. Pengembangan Peternakan Sapi Potong untuk Peningkatan

Thomas, S. 2016. Programa dan Evaluasi Penyuluhan Pertanian. Tangerang

UU No. 16 Tahun 2006 tentang Sistem Penyuluhan Pertanian, Perikanan, dan

Yogasuria, E. 2015. Metode Penyuluhan Pertanian. http://www.bbpp-

: Daerah Peternakan Sapi

Lampiran 6. Analisa Penetapan Media Penyuluhan Pertanian

Analisis Penetapan Media Penyuluhan

KUESIONER FERMENTASI JERAMI PADI

II. PETUNJUK PENGISIAN

Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2020. Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2020.

Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2020. Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2020.

Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2020. Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2020.

Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2020. Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2020.

Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2020. Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2020.

Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2020. Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2020.

Nama : Ryan Arief Faisal

4. Kamis, 07 Mei 2020 - Analisis data - Data

Nama : Ryan Arief Faisal

_________________ Ryan Arief Faisal

Anda mungkin juga menyukai