PROPOSAL KEGIATAN

PROJEK PENGUATAN PROFIL PELAJAR PANCASILA

KEWIRAUSAHAAN
MILLE CREPES ROLL

Oleh:
1. Aliyya Nur Zhafira XI-3 / 4
2. Naura Azalia XI-5 / 24
3. Vionna Megasari XI-5 / 35
4. Aprecia Dea Paramita XI-7 / 10
5. Dewa Ayu Cinta Putri Adnyana XI-8 / 7
6. Muzayyanah XI-8 / 20

SMA NEGERI 5 JEMBER

TAHUN PELAJARAN 2023/2024
 LEMBAR PENGESAHAN

Proposal
inidisusunsebagaitugasawalsebelummelaksanakankegiatanProjekPenguatanProfilPelajar
Pancasila Tema Kewirausahaan, dengan :

Topik Kegiatan : Makanan Cepat Saji

Judul Kegiatan : Mille Crepes Roll
Pelaksana : Aliyya Nur Zhafira, Dewa Ayu Cinta P.A, Aprecia Dea Paramita,
Muzzayanah, Naura Azalia, Vionna Megasari
Proposal ini disetujui pada tanggal :

Jember, Agustus 2023

Fasilitator Projek Ketua Kelompok

Nurul Anjar Sari, S.S. Vionna Megasari

NIP. NISN. 0066917264

Menyetujui, Mengetahui,
Kepala SMA Negeri 5 Jember KoordinatorProjek

Widiwasito, S.Pd., M.Pd. Musrifah, S.Pd.

NIP. 19690415 199703 1 010 NIP. 19700514 199512 2 004
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL …………………………………………………………………. i

HALAMAN PENGESAHAN ………………………………………………………... ii
DAFTAR ISI ………………………………………………………………………….. iii
BAB 1. PENDAHULUAN …………………………………………………………… 1
A. Latar Belakang ……………………………………………………………... 1
B. Tujuan Kegiatan ……………………………………………………………. 2
C. Waktu dan Tempat …………………………………………………………. 2
BAB 2. RENCANA PROJEK ………………………………..……………………… 3
A. Bentuk Kegiatan …………………………………………………………… 3
B. Peserta Kegiatan ……………………………………………………………. 3
C. Jadwal Kegiatan ……………………………………………………………. 3
D. Alat dan Bahan ……………………………………………………………. 4
E. Proses Kegiatan …………………………………….……..………………... 4
F. Anggaran Dana …………………………………………….……………….. 5
BAB 3. PENUTUP …………………………………………………………………… 6
DAFTAR PUSTAKA ………………………………………………………………… 7

INSTRUMEN WAWANCARA ………………………………..………………….... 8

 BAB 1. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Kewirausahaan adalah sebuah proses dalam melakukan sesuatu yang baru dengan cara
kreatif dan penuh inovasi yang bermanfaat bagi orang lain dan memberikan nilai lebih.
Kata “Kewirausahaan” berasal dari kata wira dan usaha. Menurut kamus Bahasa
Indonesia, Wira berarti pejuang, berani dan berwatak agung, berbudi luhur. Sedangkan
kata Usaha berarti; bekerja, berbuat amal, berbuat sesuatu.Mille crepes sendiri berasa dari
frasa "mille-feuilles" yang berarti "a thousand leaves", mengacu pada satu dessert
Perancis, terbuat dari potongan kue kering dan isian krim. Thousand atau seribu sendiri
mengarah pada lapisan kue. Kata ini termasuk hiperbola sebab lapisan mille crepes dan
mille feuilles tidak mencapai ribuan.Mille Crepes pertama kali dibuat oleh pastry chef
asal Jepang, Emy Wada. Pada 1985, Emy Wada menciptakan Mille Crepes agar mudah
dibawa pulang dan disantap kemudian. Kue Original Mille Crepes menjadi signature
menu di restoran Emy Wada bernama Paper Moon Cafes di Tokyo. Pembuatan mille
crepes menjadi daya tarik tersendiri. Sebab sajian penutup bercita rasa manis ini dibuat
tanpa menggunakan oven maupun kukusan. Alat yang digunakan hanya pan. Pan untuk
membuat mille crepes sama dengan crepes, yakni crepes pan. Bentuknya lebih besar
daripada teflon biasa. Ukurannya pun lebih tipis.Ada juga crepes pan yang seukuran
dengan teflon pada umumnya. Namun, bentuknya terbalik. Bagian yang dipakai untuk
memasak adonan mille crepes justru bawahnya.Sementara isian mille crepes beragam.
Bahan yang pasti digunakan adalah krim, entah itu buttercream, whipped cream, atau
cream cheese.Isi mille crepes ini juga bisa ditambahkan dengan bahan lainnya, seperti
cokelat, selai, atau buah-buahan. Fruity Mille Crepes Roll adalah kue yang terdiri dari
tumpukan adonan crepe tipis dengan olesan krim dan berisi buah-buahan segar. Banyak
varian rasa yang ditawarkan pada mille crepe, mulai rasa coklat oreo, milo, strawberry,
matcha, mangga dan banyak lagi. Kue ini bukan produk baru, namun sudah ada sejak
lama. Berkat unggahan di media sosial, kue ini kembali hits di kalangan masyarakat di
masa kini.
B. Tujuan Kegiatan
Tujuan kegiatan ini adalah sebagai berikut :
1. untuk memperkenalkan makanan ini kepada masyarakat lingkungan sekolah
2. untuk mengajak masyarakat memakan buah dengan cara yang baru dan lebih menarik,
dan salah satunya dengan memakan Fruity Mille Crepes Roll

C. Waktu dan Tempat

Tanggal : 4 Agustus 2023 s.d. 6 Oktober 2023
Waktu : Jam P5 (Hari Jumat)
Tempat : SMA NEGERI 5 JEMBER
 BAB 2. RENCANA PROJEK

A. Bentuk Kegiatan
Kegiatan yang akan kami lakukan adalah membuat mille crepes roll dengan berbagai rasa
dan berisikan buah-buahan yang segar. Contoh produk :

B. Peserta Kegiatan
Peserta kegiatan adalah siswa SMA Negeri 5 Jember kelas 11
Pelindung : Widiwasito, S.Pd., M.Pd.
Koordinator Projek : Musrifah, S.Pd.
Fasilitator Projek : Nurul Anjar Sari, S.S.
Ketua :Vionna MegasariXI-5 / 35
Sekretaris :Aprecia Dea Paramita XI-7 / 10
Bendahara :Dewa Ayu Cinta P.A XI-8 / 7
Anggota : 1. Aliyya Nur ZhafiraXI-3 / 4
2. Muzzayanah XI-8 / 20
3. Naura Azalia XI-5 / 24
C. Jadwal Kegiatan
Kegiatan ini akan dilaksanakan selama dua bulan, yaitu dari tanggal 11 Agustus 2023 s.d
29 September 2023 dengan rincian jadwal sebagai berikut :
No. Nama Kegiatan Pelaksanaan
1. Pembukaan oleh Kepala Sekolah 28 Juli 2023
2. Pemaparan Judul dan Topik 4 Agustus 2023
3. Pembuataan Proposal 11 Agustus 2023
4. Workshop Kewirausahaan 18 Agustus 2023
5. Studi Lapangan 25 Agustus 2023
6. Persiapan Bahan-Bahan 1 September 2023
7. Pembuatan Produk 8 September 2023
8. Pembuatan Logo Packaging 15 September 2023
9. Evaluasi Mengenai Produk 22 Septrember 2023
10. Persiapan Selebrasi 29 September 2023
11. Selebrasi 6 Oktober 2023
D. Alat dan Bahan
1. Alat yang digunakan :
a. Kompor
b. Sendok
c. Mangkok
d. Teflon
e. Spatula
f. Piring
g. Pisau
2. Bahan yang digunakan :
a. 1 butir telur
b. ¼ sdt garam
c. 15 gr gula pasir
d. 90 ml susu
e. Bubuk matcha/starwberry/mangga
f. 37 gr tepung terigu
g. 10 ml margarin
h. 120 gr whipped cream
i. 250 ml air es
j. 1,5 sdm gula halus

E. Proses Kegiatan :
1. Campurkan bahan kulit, yaitu 1 butir telur, 15 gr gula, ¼ sdt garam, 90 ml susu, pasta,
37 gr tepung.
2. Dadar 1 sendok sayur di teflon sampai matang.
3. Kocok whipped cream dan air es sampai kaku.
4. Ambil 3 lembar kulit, lalu jejer bertumpukan
5. Tambahkan whipped cream dan potongan buah.
6. Lipat ujungnya lalu gulung, masukkan ke dalam pendingin beberapa waktu.
F. Anggaran Dana

1. Rencana Pemasukan

No. Rincian Satuan Jumlah

a Iuran Anggota Rp35.000x6 Rp210.000

Total Pemasukan Rp210.000

2. Rencana Pengeluaran
No. Rincian Satuan Jumlah
1. Telur Rp. 3000 Rp. 3.000
2. Gula Rp. 15.000 Rp. 15.000
3. Whipped cream Rp. 30.000 Rp. 30.000
4. Susu Rp. 20.000 Rp. 20.000
5. Pasta/bubuk Rp. 5000 Rp. 5.000
6. Strawberry Rp. 15.000 Rp. 15.000
7. Coklat Rp. 25.000 Rp. 25.000
8. Mangga Rp. 20.000 Rp. 20.000
9. Margarin Rp. 5000 Rp. 5.000
10. Tepung Rp. 14.000 Rp. 14.000
11. Gula halus Rp. 8000 Rp. 8.000
12. Pengadaan proposal Rp. 5000 Rp. 5.000
Total Pengeluaran Rp. 165.000
 INSTRUMEN WAWANCARA

1. Kira-kira susu seperti apa yang cocok dengan produk kami? (Fruity Mille Crepes
Roll)
2. Kira kira jika kami menggunakan susu tersebut,berapa harga jual yang cocok
untuk produk kami?
3. Bagaimana tanggapan anda terkait produk kami,jika menggunakan susu dari
olahan anda?
4. Menurut anda apakah produk kami akan diminati oleh masyarakat karena
menggunakan susu dari tempat anda?
 BAB 3. PENUTUP

Dengan mangikuti p5 tema kewirausahaan ini kita dapat belajar berniaga dengan menciptakan
ide – ide baru seperti pembuatan logo produk, packing dan kita dapat menambah pengalaman
baru setelah melakukan penelitian ke tempat seperti Alun- alun jember dan minizoo. Di sana
kita belajar banyak hal tentang bahan produk yang kami butuhkan seperti susu, kami di
ajarkan memeras susu secara langsung dan deberitahu bagaimana mengolah dengan baik.
Selain itu kami membuat seperti churros dengan bahan dasar susu yang kami peras langsung
dari sapi yang terdapat di mini zoo produk mile crepes roll yang kami akan buat memilih nilai
jual yang standar kira-kira jika dalam packingan berisi 3 potong mile crepes roll seharga Rp.
5.000 lalu jika berisi 6 potong mile crepes roll seharga Rp. 10.000. Kemudian tergat pasar
yang kami tuju yaitu masyarkat sekolah dan warga di lingkungan sekolah. Jadi makanan mile
crepes roll ini dapat menarik perhatian banyak orang dikarenkan bentuk kemasan yang
menarik serta makanan yang lagi ngetrand di kalngan masyarkat dengan harga jual yang
standart untuk menarik minat pembeli. Demikian proposal ini kami ajukan dengan harapan
dapat memperoleh dukungan dan persetujuan dari pihak yang terkait. Kami menyampaikan
terimah kasih yang sebasar-besarnya atas waktu, perhatian dan dukungan yang diberikan
dalam mempertimbangkan proposal ini.
 DAFTAR PUSTAKA
https://pin.it/582qB1P
https://pin.it/7dliN26
https://pin.it/44emhyH