2.

Uji kelarutan lipid

Uji Gambar Hasil Positif Negatif Ket

Minyak Terdapat dua lapisan Minyak dalam air Bersifat negatif jika Tidak larut
dengan minyak dan aquadest membentuk emulsi tidak larut dan bercampur
Aquadest terpisah stabil ditandai dengan menjadi satu larutan
kedua jenis cairan yang
segera memisah.

Minyak Terdapat 2 lapisan minyak terbentuk emulsi tidak Bersifat negatif jika Sebagian larut
dengan dan alcohol terpisah tidak stabil.Adapun penyebab larut dan bercampur
alkohol larut sehingga air tidak larut menjadi satu larutan
96% dalam minyak dan
terbentuk emulsi tidak
stabil ialah karena
alkohol merupakan
senyawa yang bersifat
semipolar

Minyak Tidak menyatu dan larutan Pada pencampuran Bersifat negatif jika Tidak larut
dengan minyak dan NaOH terpisah antara minyak (NaOH), larut dan bercampur
NaOH juga menunjukkan bahwa menjadi satu larutan
minyak tidak larut.
Mentega Terdapat 2 lapisan di bawah Mentega dalam air Bersifat negatif jika Tidak larut
debgan berwarnah putih dan diatas membentuk emulsi tidak larut dan larutan
Aquadest kuning tidak larut stabil ditandai dengan bercampur menjadi
kedua jenis cairan yang satu
segera memisah larutan
berwarnah kuning serta
terapat gumpalan

Mentega Terdapat dua lapisan di terbentuk emulsi tidak Bersifat negatif jika Sebagian larut
dengan bawah kuning dan diatas stabil didalam larutan larut dan bercampur
alcohol putih juga terdapat cincin terdapat gumpalan dan menjadi satu
96 kuning endapan.Adapun
penyebab sehingga air
tidak larut dalam
mentega dan terbentuk
emulsi tidak stabil ialah
karena alkohol
merupakan senyawa
yang bersifat semipolar
Mentega Terdapat 2 lapisan di bawah Pada pencampuran antara Bersifat positif jika Tidak larut
dengan kekuningan dan diatas mentega(NaOH) didalam larut dan bercampur
NaOH kuning larutan terdapat menjadi satu
gumpalan,dan juga
menunjukkan bahwa
mentega tidak larut.