KARYA TULIS ILMIAH

PEMANFAATAN WORTEL UNTUK

KESEHATAN MANUSIA

Guru Pengampu :
Muhammad Luth Zakky, S.Pd., M.Pd

Disusun Oleh :
EKA NUR FAIDAH XI-IPS 1

KEMENTERIAN AGAMA REPUBLIK INDONESIA

MADRASAH ALIYAH NEGERI 7
KEBOAN-NGUSIKAN-JOMBANG
 2023

Kata Pengantar

Puji syukur kehadirat Allah SWT, yang telah melimpahkan rahmat dan hidayahnya sehingga
penulis bisa menyelesaikan karya tulis ilmiah yang berjudul “Pemanfaatan Wortel Untuk
Kesehatan Manusia”.Atas dukungan moral dan materil yang diberikan dalam penyusunan
makalah ini,maka penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Muhammad Luth
Zakky,S.Pd., M.Pd .

Penulis menyadari bahwa makalah ini jauh dari kata sempurna dan masih terdapat beberapa
kekurangan,oleh karena itu penulis sangat mengharapkan saran dan kritik yang membangun
dari pembaca untuk penyempurnaan makalah ini.

Jombang,6 Mei 2023

Penulis
 Daftar Isi

Cover............................................................................... ........................................................

Kata Pengantar.........................................................................................................................

Daftar Isi...................................................................................................................................

Bab 1 Pendahuluan...................................................................................................................

1.1 Latar Belakang............................................................................................................

1.2 Rumusan Masalah......................................................................................................
1.3 Batasan Masalah........................................................................................................
1.4 Tujuan........................................................................................................................
1.5 Definisi Operasional...................................................................................................

Bab II Landasan Teori................................................................................................................

Bab III Metode Penelitian.........................................................................................................

Bab IV Pembahasan..................................................................................................................

Bab V Penutup..........................................................................................................................

5.1 Simpulan.....................................................................................................................

5.2 Saran...........................................................................................................................

5.2.1 Saran Teoritis.......................................................................................................

5.2.2 Saran Praktis........................................................................................................

Daftar Pustaka..........................................................................................................................

Lampiran...................................................................................................................................
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Menurut https://www.rsannisa.co.id/artikel/kesehatan/manfaat-wortel-bagi-
kesehatan wortel merupakan sayuran berwarna oranye yang banyak digemari,karena
rasanya yang enak dan manfaat wortel yang melimpah.Wortel memiliki kandungan
vitamin A.Wortel tidak hanya untuk dijadikan olahan seperti sup,salah satunya olahan
dari wortel yaitu jus wortel.

Menurut https://www.harianhaluan.com/lifestyle/pr-105934951/5-
rekomendasi-minuman-mix-jus-buah-enak-dan-sehat-bisa-dibuat-di-rumah jus adalah
minuman sari dari buah dan sayur yang membantu memenuhi kebutuhan gizi berupa
mineral, vitamin dan serat pangan alami.Tetapi, kebanyakan masyarakat tidak begitu
menyukai jus wortel.Manfaat di dalam wortel itu sangat banyak salah satunya yaitu
untuk menjaga kesehatan mata.

Berdasarkan uraian diatas,alasan memilih wortel adalah untuk mengenali

lebih banyak lagi manfaat wortel.Bahwa masyarakat cuma tahu manfaat wortel
menjaga kesehatan mata saja.Oleh karena itu,wortel memiliki manfaat cukup banyak
untuk kesehatan tubuh manusia.

1.2 Rumusan Masalah

Untuk menentukan secara jelas pemanfaatan wortel untuk kesehatan
manusia diperlukan adanya rumusan masalah sebagai berikut.
1.2.1 Apa manfaat dari wortel?
 1.2.2 Bagaikan cara mengelolah wortel untuk dijadikan jus?

1.3 Batasan Masalah

Berdasarkan latar belakang dan untuk menghindari ketidaktepatan pada

sasaran yang dimaksud pemanfaatan wortel untuk kesehatan manusia peneliti
membatasi masalah khususnya pada aspek 2.

1.3.1 penulis hanya membatasi manfaat dari wortel

1.3.2 Penulis hanya membatasi cara mengelola wortel untuk dijadikan jus

1.4 Tujuan
Penelitian ini bertujuan memperoleh gambaran yang jelas mengenai.
1.4.1 Untuk mengetahui manfaat dari wortel

1.4.2 Untuk mengetahui cara mengelola wortel untuk dijadikan jus

1.5 Definisi Operasional

1.pemanfaatan:suatu kegiatan, proses, cara atau perbuatan menjadikan suatu yang ada
menjadi bermanfaat(https://media.neliti.com/media/publications/209352-pengaruh-
pemanfaatan-layanan-electronic.docx).
2.Wortel: jenis umbi-umbian yang memiliki akar
dibawahnya(https://www.kerjanya.net/faq/18018-wortel.html).
3.Kesehatan:suatu keadaan sehat baik secara fisik, mental, spiritual maupun sosial
yang memungkinkan setiap orang untuk hidup produktif secara sosial dan
ekonomis(https://pusatkrisis.kemkes.go.id/mengenal-makna-kesehatan).
4.Manusia:makhluk yang selalu melakukan interaksi dengan manusia
lainnya(https://www.gramedia.com/literasi/pengertian-dan-contoh-manusia-sebagai-
makhluk-sosial/).
 BAB II
LANDASAN TEORI

2.1 Mengenal Sayur Wortel

Menurut https://tanahkaya.com/wortel/ Wortel atau yang memiliki nama

latin Dauraus Carota L merupakan tanaman sayuran yang diambil umbinya.Bagian
wortel yang dapat dimakan adalah bagian umbi/akarnya.Wortel sangat populer mudah
ditemukan setiap penjuru dunia.Biasanya wortel dibudidayakan didataran
tinggi.Selain itu,wortel bisa juga dimasak dan dimakan mentah.

2.2 Khasiat Pada Sayur Wortel

Wortel merupakan sayuran serat vitamin yang mengandung vitamin

A,vitamin B,vitamin C,vitamin E dan vitamin K.Wortel memiliki kandungan A yang
baik untuk kesehatan mata.Menurut https://www.merdeka.com/jabar/7-manfaat-
wortel-mentah-bagi-kesehatan-atasi-sembelit-dan-cegah-penyakit-jantung-kln.html
selain kandungan vitamin A,sayuran ini juga mengandung banyak nutrisi penting beta
karoten antioksidan,kalium,serat dan vitamin K adalah beberapa nutrisi yang
melengkapi sayuran wortel.
 BAB III
METODE PENELITIAN

Pengertian Penelitian Deskriptif adalah salah satu jenis penelitian yang tujuannya
untuk menyajikan gambaran lengkap mengenai setting sosial/dimaksudkan untuk eksplorasi
dan klarifikasi mengenai suatu fenomena.Dalam buku Moh.Nazir (1999:63) bahwa
pendekatan Deskriptif merupakan studi untuk menentukan fakta dengan interpretasi yang
tepat untuk mengenal fenomena-fenomena serta untuk melukiskan/menggambarkan secara
akurat sifat-sifat dari beberapa fenomena, kelompok/individu yang sering terjadi.

Alasan pakai metode ini karena motode penelitian ini menjelaskan objek penelitian
dan fenomena apa yang terjadi.Metode ini berbeda dengan metode lain cenderung lebih fokus
pada pembahasan.Suatu peristiwa atau fenomena yang terjadi, peristiwa dan fenomena yang
dimaksudkan disini adalah objek penelitian.Penelitian Deskriptif berusaha untuk
mengumpulkan informasi untuk menjawab pertanyaan peneliti dengan memperhatikan aspek-
aspek yang didapatkan banyak data-data penelitian,sehingga dapat menggambarkan suatu
kondisi,peristiwa atau fenomena dengan spesifik.
 BAB IV
PEMBAHASAN

4.1 Manfaat Dari Wortel

Wortel sangat kaya akan vitamin A yang baik untuk kesehatan mata.Selain
itu kandungan mineral,vitamin dan serat dalam wortel membantu membuat tubuh
lebih sehat,untuk meningkatkan kekebalan tubuh,hingga pencegah penyakit kronis
seperti kanker dan diabetes.Dari banyaknya manfaat wortel,wortel mampu
dikonsumsi secara mentah atau dimasak.

4.2 Cara Mengelolah Wortel Untuk Dijadikan Jus

Dalam membuat jus wortel perlu diperhatikan cara pembuatannya

sebagai berikut:

1.Langkah pertama bersihkan wortel terlebih dahulu dan kupas kulitnya,lalu potong
wortel menjadi kecil-kecil agar lebih mudah diblender

2.Kemudian blender wortel dengan memasukkan wortel,susu kental manis,es batu dan
air
 3.Blender hingga halus atau selama 2-3 menit

4.Jika kamu menginginkan jus wortel yang halus dapat disaring terlebih dahulu
sebelum dikonsumsi

5.Jus wortel siap disajikan selagi dingin

BAB V

PENUTUP

5.1 Simpulan
Berdasarkan hasil pembahasan tentang pemanfaatan wortel untuk kesehatan
manusia dapat disimpulkan bahwa pemanfaatan wortel banyak sekali manfaatnya
yang masyarakat tidak begitu mengetahui karena masyarakat banyak yang tidak
menyukai sayuran wortel.Wortel merupakan sayuran yang dibutuhkan tubuh untuk
memperlancarkan pencernaan.Budidaya wortel yang baik akan menghasilkan wortel
yang bagus.

5.2 Saran

5.2.1 Saran Teoritis

Penelitian ini dapat memberikan suatu pengembangan wawasan yang lebih
luas tentang pemanfaatan wortel,untuk peneliti selanjutnya agar dapat menggali lebih
luas lagi mengenai pemanfaatan wortel untuk kesehatan manusia.

5.2.2 Saran Praktis

 Manfaat yang diharapkan secara praktis dari penelitian ini dapat menambah
pengetahuan mengenai pemanfaatan wortel untuk kesehatan manusia agar masyarakat
dapat mengkonsumsi dengan baik dan benar.

Daftar Pustaka

Poerwadarminto (2002:125) pengertian pemanfaatan

https://media.neliti.com/media/publications/209352-pengaruh-pemanfaatan-layanan-
electronic.docx (Diakses pada Januari 2017).
Nazir,Moh (1999:63) Metode Penelitian http://repository.unpas.ac.id/30446/4/BAB%20III
%20Skripsi.pdf (Diakses pada Januari 2016).
Sumber Internet:
https://www.rsannisa.co.id/artikel/kesehatan/manfaat-wortel-bagi-kesehatan
https://www.harianhaluan.com/lifestyle/pr-105934951/5-rekomendasi-minuman-mix-jus-
buah-enak-dan-sehat-bisa-dibuat-di-rumah
https://media.neliti.com/media/publications/209352-pengaruh-pemanfaatan-layanan-
electronic.docx
https://www.kerjanya.net/faq/18018-wortel.html
https://pusatkrisis.kemkes.go.id/mengenal-makna-kesehatan
https://www.gramedia.com/literasi/pengertian-dan-contoh-manusia-sebagai-makhluk-sosial/
https://tanahkaya.com/wortel/
https://www.merdeka.com/jabar/7-manfaat-wortel-mentah-bagi-kesehatan-atasi-sembelit-
dan-cegah-penyakit-jantung-kln.html
Lampiran