LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM NUTRISI IKAN

Disusun Oleh:
Kelompok 1
Dede Nishfi Tamamul Lail 230110210011
Zainur Roziqin 230110210017
Inas Maya Tamimah Hanun 230110210020
Mohamad Tantan Permana Hakim 230110210026
David Reivaldo Manuel 230110210027
Benediktus Felix Krisnawan 230110210032
Elva Yenizar Anggraeni 230110210043
Ronald Krisna Riski Gunawan 230110210049
Didik Muhammad Fadilah 230110210065

UNIVERSITAS PADJADJARAN
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
PROGRAM STUDI PERIKANAN
JATINANGOR
2023
 KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat
rahmat dan hidayah-Nya kami bisa menyelesaikan laporan akhir praktikum Nutrisi
Ikan sebagai salah satu tugas mata kuliah praktikum Nutrisi Ikan.

Laporan akhir praktikum ini dibuat untuk memenuhi tugas praktikum mata kuliah
Nutrisi Ikan pada Program Studi Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
Universitas Padjadjaran. Penulis mengucapkan terimakasih kepada:

1. Ibu Fittrie Meyllianawaty Pratiwy, S.Pi., M.Sc., M.IL., Ph.D. selaku dosen
penanggung jawab mata kuliah Nutrisi Ikan.

2. Ibu Dr. Kiki Haetami, S.Pt., MP. selaku dosen penanggung jawab mata kuliah
Nutrisi Ikan.

3. Ibu Dr. Ir. Rita Rostika, MP. selaku dosen penanggung jawab mata kuliah
Nutrisi Ikan.

4. Ibu Dr. Yuli Andriani, S.Pi., MP. selaku dosen penanggung jawab mata kuliah
Nutrisi Ikan.

5. Asisten laboratorium selaku asisten penanggung jawab praktikum mata kuliah

Nutrisi Ikan Kelas A Perikanan 2021.

Penulis telah berusaha sebaik mungkin dalam penyusunan laporan praktikum ini.
Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan saran dan masukan yang membangun
bagi penulis. Akhir kata, penulis berharap semoga laporan praktikum yang telah
disusun dapat memberikan manfaat bagi semua pihak.

Jatinangor, 28 Mei 2023

Kelompok 1

ii
 DAFTAR ISI
BAB Hal
KATA PENGANTAR ...................................................................................... II
DAFTAR ISI.................................................................................................... III
DAFTAR TABEL ........................................................................................... VI
DAFTAR GAMBAR .................................................................................... VII
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... VIII
I PENDAHULUAN ...............................................................................................
1.1 Latar Belakang ................................................................................................
1.2 Tujuan .............................................................................................................
II KAJIAN PUSTAKA ...........................................................................................
2.1 Uji Bulki, Densitas dan durabilitas .................................................................
2.2 Bahan Baku Pakan ..........................................................................................
2.3 Pakan Komersil ...............................................................................................
2.5 Pakan Bentuk Roti Kukus atau cake...............................................................
2.6 Pakan Bentuk Emulsi ......................................................................................
2.7 Pakan Bentuk Flake ........................................................................................
2.8 Formulasi Pakan dan Pembuatan Pelet Tengelam ..........................................
III BAHAN DAN METODE ...................................................................................
A. Uji Bulki, Denitas Dan Durabilitas (Permateri) .......................................
3.1 Alat dan Bahan ...............................................................................................
3.1.2 Alat Praktikum .............................................................................................
3.2.2 Bahan Praktikum .........................................................................................
3.2.3 Parameter yang Diamati ..............................................................................
B. Bahan Baku Pakan ( Permateri) ................................................................
3.2 Alat dan Bahan .............................................................................................
3.2.1 Alat Praktikum ...........................................................................................

iii
3.2.2 Bahan Praktikum ........................................................................................
3.2.3 Metode, Prosedur, Tahapan Praktikum .......................................................
3.2.4 Parameter yang Diamati ..............................................................................
C. Pakan Komersil ..............................................................................................
3.3 Alat dan Bahan ............................................................................................
3.3.1 Alat Praktikum ...........................................................................................
3.3.2 Bahan Praktikum ........................................................................................
3.3.3 Metode, Prosedur, Tahapan Praktikum .......................................................
3.3.4 Parameter yang Diamati ..............................................................................
E. Pakan Bentuk Roti Kukus dan Cake ...........................................................
3.4 Alat dan Bahan ............................................................................................
3.4.1 Alat Praktikum ...........................................................................................
3.4.2 Bahan Praktikum ........................................................................................
3.4.3 Metode, Prosedur, Tahapan Praktikum .......................................................
3.4.4 Parameter yang Diamati ..............................................................................

F. Pakan Bentuk Emulsi .....................................................................................

3.5 Alat dan Bahan ............................................................................................
3.5.1 Alat Praktikum ...........................................................................................
3.5.2 Bahan Praktikum ........................................................................................
3.5.3 Metode, Prosedur, Tahapan Praktikum .......................................................
3.5.4 Parameter yang Diamati ..............................................................................

G. Pakan Bentuk Flake ......................................................................................

3.6 Alat dan Bahan ............................................................................................
3.6.1 Alat Praktikum ...........................................................................................
3.6.2 Bahan Praktikum ........................................................................................
3.6.3 Metode, Prosedur, Tahapan Praktikum .......................................................
3.6.4 Parameter yang Diamati ..............................................................................

iv
 H. Formulasi Pakan dan Pembuatan Pelet Tenggelam ...................................
3.7 Alat dan Bahan ............................................................................................
3.7.1 Alat Praktikum ...........................................................................................
3.7.2 Bahan Praktikum ........................................................................................
3.7.3 Metode, Prosedur, Tahapan Praktikum .......................................................
3.7.4 Parameter yang Diamati ..............................................................................

IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...........................................................................

4.1 Uji Densitas, Bulky dan Durabilitas ...............................................................
4.1.1 Uji Densitas dan Uji Bulky ..........................................................................
4.1.2 Uji Durabilitas .............................................................................................
4.2 Bahan Baku Pakan ..........................................................................................
4.3 Pakan Komersil ...............................................................................................
4.4 Pakan Jenis Roti Kukus .................................................................................
4.5 Pakan Bentuk Emulsi ......................................................................................
4.6 Pakan Bentuk Flake ........................................................................................
4.7 Formulasi Pakan dan Pembuatan Pelet Tenggelam ........................................
V PENUTUP ...........................................................................................................
5.1 Kesimpulan .....................................................................................................
5.2 Saran ...............................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA ..........................................................................................
LAMPIRAN ........................................................................................................

v
DAFTAR TABEL

vi
DAFTAR GAMBAR

vii
DAFTAR LAMPIRAN

viii
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Industri perikanan merupakan salah satu sektor dalam membangun perekonomian
negara. Permintaan pada sektor perikanan akan terus meningkat seiring dengan
pertambahan populasi manusia serta adanya kesadaran masyarakat dalam memenuhi
asupan gizi. dalam rangka tersebut, formulasi gizi dalam pembuatan pakan ikan yang
berkualitas menjadi faktor krusial. Nutrisi yang tepat dalam pakan ikan adalah kunci
untuk mencapai pertumbuhan yang optimal, meningkatkan kesehatan ikan, dan
mengoptimalkan produksi perikanan.
Pakan merupakan komponen penting dalam kegiatan budidaya ikan yang
berperan sebagai sumber energi ikan dalam melakukan aktifitas, berkemang, dan
reproduksi. Dalam sektor budidaya penggunaan pakan budidaya menjadi salah satu
cara untuk memenuhi kebutuhan gizi ikan. Pakan buatan sendiri adalah pakan yang
dibuat dari berbagai macam bahan baku hewani dan nabati dengan memperhatikan
kandungan gizi, sifat dan ukuran ikan yang akan mengkonsumsi pakan tersebut dengan
cara dibuat oleh manusia dengan bantuan peralatan pakan (Gusrina 2008).
Untuk mendapatkan pertumbuhan ikan yang optimum, pada pakan harus
diperhatikan nilai gizi. Nilai gizi pakan ikan umumnya dilihat dari kandungan protein,
karbohidrat, lemak, vitamin dan mineral. Selain nilai gizi, bentuk dan ukuran pakan
yang tepat dapat membantu dalam pertumbuhan ikan (Sumantadinata 1983). Pakan
ikan sendiri memiliki variasi bentuk dan jenis yang beragam. Seperti, pakan bentuk roti
kukus (cake), bentuk emulsi, dan pakan flake.
Pengetahuan tentang gizi ikan dan pakan ikan berperan penting dalam
mendukung pengembangan budidaya ikan. Konversi dan formulasi yang efisien dalam
memberi makan ikan sangat penting bagi pembudidaya ikan. Sebab pakan ikan
merupakan komponen yang cukup besar dari total biaya produksi, dimana
menghabiskan biaya 40-50% dari biaya produksi.

9
1.2 Tujuan
Tujuan dari praktikum Nutrisi Ikan yang telah dilaksanakan, di antaranya
adalah sebagai berikut:
1. Mempelajari dan mengetahui pengujian pada pakan ikan (uji bulky, uji
densitas, dan uji durabilitas).
2. Mempelajari dan mengetahui bahan baku dalam pembuatan pakan.
3. Mempelajari dan mengetahui jenis-jenis pakan komersil.
4. Mempelajari dan mengetahui cara pembuatan pakan ikan (bentuk flakes,
roti kukus, dan emulsi).

10
 BAB II:

KAJIAN PUSTAKA

2.1 Uji Bulky, Densitas dan durabilitas

Uji bulky (berat jenis) adalah perbandingan antara massa bahan terhadap
volumenya, satuannya adalah kg/m3. Berat jenis memegang peranan penting dalam
berbagai proses pengolahan, penanganan, dan penyimpanan. Berat jenis memberikan
pengaruh berat terhadap daya ambang dari partikel. Selain itu berat jenis merupakan
faktor penentu dari densitas curah. Berat jenis dan ukuran partikel bertanggung jawab
terhadap homogenitas pencampuran partikel dan stabilitasnya dalam pencampuran
pakan. Pakan atau ransum yang terdiri atas partikel yang perbedaan berat jenisnya
cukup besar, maka campuran ini tidak stabil dan cenderung terpisah kembali. Oleh
karena itu, keadaan ini tidak dikehendaki dalam proses pembuatan pakan campuran.
Berat jenis sangat mempengaruhi tingkat ketelitian dalam proses penakaran secara
otomatis pada pabrik pakan, seperti dalam proses pengemasan dan pengeluaran dari
dalam silo untuk dicampur atau digiling (Khalil 1999). Menurut Gauthama (1998)
bahwa berat jenis suatu bahan dipengaruhi oleh komposisi kimia bahan. Ditambahkan
pula oleh Suadnyana (1998) bahwa adanya variasi dalam nilai berat jenis dipengaruhi
oleh kandungan nutrisi bahan, distribusi ukuran partikel dan karakteristik permukaan
partikel.
Densitas (ρ) atau massa jenis merupakan sifat fisis yang menggambarkan
kerapatan ikatan material-material penyusun suatu bahan. Tingkat densitas suatu bahan
dipengaruhi oleh jenis dan jumlah mineral serta persentasenya, porositas dan fluida
pengisi rongga. Densitas suatu bahan meliputi densitas asli (natural density) yaitu
densitas bahan dalam keadaan aslinya, densitas kering (dry density) yaitu densitas
bahan dalam keadaan susut setelah dipanaskan, dan densitas jenuh (saturated density)
yaitu densitas batuan dalam keadaan jenuh setelah bahan tersebut dijenuhkan dalam
suatu fluida.

11
Uji densitas merupakan metode pengujian yang digunakan untuk massa jenis atau
kerapatan dari suatu zat, semakin tinggi massa jenis benda/zat memiliki massa jenis
yang berbeda. Perbedaan tersebut dikarenakan komponen penyusunnya akan
menyisakan celah-celah kosong diantara rapat serbuk penyusun material tersebut
Rahayu & Siahaan 2017). Sedangkan menurut Khalil (1999) Uji Densitas Bahan Pakan
Densitas berwadah merupakan perbandingan berat bahan terhadap volume ruang yang
ditempati setelah melalui proses pemadatan seperti digoncangkan dengan satuan
kg/m3. Kerapatan pemadatan tumpukan adalah perbandingan antara berat bahan
terhadap volume ruang yang ditempatinya setelah melalui proses pemadatan seperti
penggoyangan.
Durabilitas merupakan jumlah pelet yang kembali dalam keadaan utuh setelah
diaduk dengan mekanik (pneumatic). Definisi lain menjelaskan bahwa durabilitas pelet
adalah ketahanan partikel pelet yang dirumuskan sehingga persentase dari banyaknya
pakan pelet utuh setelah melalui perlakuan fisik dalam alat uji durabilitas terhadap
jumlah pakan semula sebelum dimasukkan ke dalam alat. Nilai durabilitas pelet sangat
ditentukan oleh penggunaan bahan baku terutama binder dalam proses formulasi dan
teknis operasional pada saat penetralan pelet yang di proses tekanan alir dan pemanasan
yang ditimbulkan akibat gerakan alir, dinding tabung dan bahan durabilitas pelet
tergantung pada pati yang yang tergelatinisasi. Durabilitas diperoleh dengan membagi
berat pelet setelah di tumbling berat pelet sebelum ditumbing 100%. Pelet yang baik
mempunyai durabilitas diatas 90% atau kandungan tepung di bawah 10% (Puspitasari
2018).

2.2 Bahan Baku Pakan

Menurut Saragih & Tobing (2021) menyatakan bahwa bahan baku yang
digunakan untuk membuat pakan ikan meliputi bahan hewani dan nabati. Beberapa
bahan hewani yang digunakan antara lain: ikan, udang, dan kerang. Sedangkan, bahan
nabati yang digunakan antara lain: dedak padi, bungkil kedelai, tepung jagung, dan
tepung ubi jalar. Pemilihan bahan baku tergantung dari spesies ikan yang

12
dibudidayakan dan kebutuhan nutrisinya. Komposisi bahan baku pakan yang
terkandung dalam pakan akan berbeda-beda tergantung pada kebutuhan nutrisi masing-
masing jenis ikan. Oleh karena itu, pemilihan bahan baku pakan merupakan langkah
awal dalam pembuatan pakan ikan. Berikut adalah jenis bahan baku yang berasal dari
bahan baku hewani dan bahan baku nabati :
a. Bahan baku hewani
Beberapa contoh bahan baku hewani, yaitu tepung ikan, tepung rebon, tepung
kepala udang, tepung bekicot, silase ikan, silase kepala udang, tepung maggot,
siput kecil dan remis. Perlu diperhatikan dalam kandungan nutrisi bahan baku
tersebut adalah serat kasar dan kadar abu yang tinggi. Hal tersebut dapat
diminimalisir dengan adanya proses penghalusan atau fermentasi mikroba.
b. Bahan baku nabati
Beberapa contoh bahan baku nabati, yaitu daun singkong (limbah), biji kapuk,
daun lamtoro, biji karet, azolla pinnata, bungkil inti sawit, kulit ubi kayu, dan
bongkol jagung. Bahan baku tersebut harus mengalami beberapa perlakuan
yang meningkatkan protein, serat kasar menurun dan kadar abu menurun
dengan cara perendaman.penggilingan/pengeringan/fermentasi.

2.3 Pakan Komersil

Pakan komersil merupakan salah satu alternatif bahan baku pakan sumber
protein yang tinggi, sehingga diharapkan dapat dijadikan sebagai sumber bahan baku
pakan yang ekonomis. Dengan semakin bertambahnya jumlah penduduk dan
keterbatasan lahan budidaya selanjutnya, maka dibutuhkan suatu teknologi budidaya
ikan pada lahan yang terbatas dan produktivitas tinggi untuk memenuhi kebutuhan
pangan (Gusrina, 2008).

2.4 Pakan Bentuk Roti Kukus atau cake

13
 Pakan ikan berbentuk roti kukus (cake) merupakan bentuk pakan ikan yang
terbuat dari adonan dan terdiri dari telur ayam atau telur itik, tepung ikan, tepung terigu,
tepung susu, dan air yang dilengkapi dengan vitamin. Pakan cake atau roti kukus ini
dapat disimpan dalam lemari es selama tiga hari. Sebelum digunakan, pakan cake
sebaiknya dibuat suspensi yaitu dengan cara melarutkannya dalam air dan dibantu
saringan halus yang ukurannya disesuaikan dengan burayak yang diberi makan.

Menurut Mufidah et al. (2009), menyatakan bahwa ketersediaan makanan yang

bernutrisi tinggi sangat dibutuhkan larva untuk perkembangan organ tubuh yang masih
sederhana menuju kesempurnaan. Dengan demikian berdasarkan formulasi pada pakan
berbentuk roti kukus memiliki protein yang tinggi maka dapat memenuhi nutrisi yang
dibutuhkan oleh larva/burayak ikan.
2.5 Pakan Bentuk Emulsi
Pakan emulsi merupakan jenis pakan yang dibuat tanpa bantuan mesin dan
mempunyai tingkat keawetan yang rendah. Pakan emulsi biasanya digunakan untuk
perawatan larva dari beberapa jenis ikan yang bertelur, tetapi bisa juga diberikan
sebagai pakan tambahan pada ikan yang mempunyai bukaan mulut kecil, seperti jenis
ikan leave bearer. Adapun bahan yang sering digunakan untuk membuat pakan emulsi
ini adalah kuning telur atau telur utuh, baik itu telur ayam maupun telur bebek.
Menurut Febrina et al. (2007), pakan bentuk emulsi terbuat dari bahan baku
yang memiliki sifat emulsifier atau zat pengemulsi. Emulsifier adalah zat untuk
membantu menjaga kestabilan emulsi minyak dan air. Sehingga setelah selesai proses
pembuatan, dapat diketahui bahwa pakan emulsi ini diperuntukkan untuk ikan kecil
(burayak ikan) yang sesuai dengan bukaan mulutnya yang tidak terlalu besar.
2.6 Pakan Bentuk Flake
Pakan flake merupakan pakan ternak yang disediakan dalam bentuk pecahan
tipis yang dibuat dengan proses flaking atau proses pemipihan. Flake dibuat dengan
cara mengeringkan pakan lembab dalam drum pengering yang berputar untuk

14
membentuk lembaran tipis, kemudian di crumbling, prosesnya disebut flaking
(Alamsyah 2005).
Pakan flake biasa diberikan pada ikan hias atau ikan laut dan dibuat dari
berbagai bahan baku yang disesuaikan dengan kebutuhan dan pada saat akan dibentuk
dapat menggunakan peralatan pencetak untuk bentuk lembaran atau secara sederhana
dengan cara membuat komposisi pakan kemudian komposisi berbagai bahan baku
tersebut dibuat emulsi yang kemudian dihamparkan di atas alas aluminium atau seng
dan dikeringkan, kemudian diremas-remas. Pakan berbentuk flake (flake
diet)/pembuatan pakan dalam bentuk flake memerlukan peralatan yang spesifik yang
dikenal dengan nama “Electro Steam Double Drum Dryer”. Dengan alat tersebut akan
dihasilkan pakan buatan kering seperti kertas.

2.7 Formulasi Pakan dan Pembuatan Pelet Tenggelam

Pakan buatan merupakan pakan yang dibuat dari berbagai macam bahan baku
pakan baik nabati maupun hewani dengan memperhatikan kandungan gizi, sifat, dan
ukuran ikan. Komposisi pakan buatan disusun berdasarkan kebutuhan zat gizi setiap
jenis ikan maupun udang. Komposisi ini sering disebut formulasi pakan. Formulasi
pakan yang baik berarti mengandung semua zat gizi yang diperlukan ikan dan secara
ekonomi murah serta mudah diperoleh sehingga memberikan keuntungan (Sary 2019).
Penyusunan formulasi pakan terutama memperhatikan nilai kandungan protein
karena zat ini merupakan komponen utama untuk pertumbuhan ikan. Komposisi nutrisi
bahan baku yang terkandung dalam pakan akan berbeda-beda tergantung pada
kebutuhan nutrisi dari masing-masing biota air. Oleh karena itu pemilihan bahan baku
pakan merupakan langkah awal dari penyusunan formulasi pakan. Selain itu, memilih
bahan baku apa saja yang akan digunakan sebagai bahan pembuatan pakan, kandungan
atau komposisi nutrisi dari setiap bahan baku tersebut juga harus diketahui (Sary 2019).
Pengetahuan yang harus dipahami dalam menyusun formulasi pakan ikan
adalah kebutuhan ikan akan beberapa kandungan zat gizi, antara lain yaitu:

15
 1. Protein, kebutuhannya berkisar antara 20-60%. Untuk ikan-ikan laut biasanya
kebutuhan proteinnya cukup tinggi karena merupakan kelompok ikan karnivora
yaitu berkisar antara 30-60%. Sumber protein dapat diperoleh dari hewani atau
nabati.
2. Lemak, kebutuhannya berkisar antara 4-18%. Sumber lemak/lipid biasanya
adalah hewani (lemak sapi, ayam, kelinci, minyak ikan) dan nabati (jagung,
kelapa, kacang tanah, kacang kedelai).
3. Karbohidrat, terdiri dari serat kasar dan bahan ekstrak tanpa nitrogen.
Kebutuhannya berkisar antara 20-30%.
4. Vitamin dan mineral, kebutuhannya berkisar antara 2-5%.
5. Jumlah keseluruhan bahan baku dalam penyusunan formulasi pakan ikan
berjumlah 100%.
Pakan tenggelam merupakan pakan yang cepat tenggelam saat ditebarkan di air
dan merupakan jenis pelet yang memiliki kadar air yang tinggi, sehingga saat diberikan
akan tenggelam di dasar air. Tahapan pembuatan pakan tenggelam meliputi pemilihan
bahan baku, pembersihan bahan, pembuatan adonan, pencetakan, pengemasan, dan
penyimpanan. Jenis pakan tenggelam dibuat dengan karakter basah, karena tidak
melalui proses setelah pakan selesai dibuat melainkan langsung diberikan kepada ikan
tanpa dijemur terlebih dahulu, sehingga jenis pakan basah ini memiliki masa simpan
yang relatif rendah karena pakan masih memiliki kadar air yang cukup tinggi (Putra et
al. 2022).
Berikut adalah formulasi pakan dan pembuatan pakan tenggelam.

16
Gambar 1. Formulasi Pakan dan Pembuatan Pelet Tenggelam

17
 BAB III

BAHAN DAN METODE

3.1 Uji Density

3.1.1 Alat Praktikum

Berikut merupakan alat beserta kegunaannya

Tabel 1. Alat uji density beserta kegunaanya

No Nama Alat Fungsi

1 Gelas Ukur Sebagai objek pengamatan organisme uji

2 Sendok Untuk memadatkan pakan

3 Timbangan Menimbang volume Pakan

3.1.2 Bahan Praktikum

Berikut merupakan bahan beserta kegunaannya

Tabel 2. Bahan uji density beserta kegunaanya

No Nama Bahan Fungsi

1 Tepung Dedak 100 gr Sebagai bahan uji

2 Tepung Jagung 100 gr Sebagai bahan uji

3.1.3 Prosedur Praktikum

Prosedur dalam pengerjaan yang dilakukan pada praktikum ini adalah sebagai
berikut:

18
 1. Menyiapkan Alat dan Bahan
2. Timbang tepung dedak sebanyak 100 g
3. Masukan tepung dedak pada gelas ukur lalu timbang sebelum dipadatkan
4. Padatkan tepung dedak dengan sendok, Lalu ditimbang kembali setelah
dipadatkan
5. Begitupun prosedur pada tepung Jagung
6. Melakukan perhitungan rumus.

3.1.4 Metode

Berikut Rumus Perhitungan Uji Bulky sebagai berikut :

𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒 𝑠𝑒𝑏𝑒𝑙𝑢𝑚 𝑑𝑖𝑝𝑎𝑑𝑎𝑡𝑘𝑎𝑛

𝐵𝑢𝑙𝑘𝑦 𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑡𝑦 =
𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙

Berikut Rumus Perhitungan Tapped Density sebagai berikut :

𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒 𝑠𝑒𝑡𝑒𝑙𝑎ℎ 𝑑𝑖𝑝𝑎𝑑𝑎𝑡𝑘𝑎𝑛

𝑇𝑎𝑝𝑝𝑒𝑑 𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑡𝑦 =
𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙

3.1.5 Parameter yang diamati

Uji ini untuk mengetahui keambaan, memudahkan penangananan dan

penyanjian bahan baku pakan.

3.2 Uji lost Produk Bahan Baku

3.2.1 Alat Praktikum

Tabel 3. Alat uji lost produk beserta kegunaanya

19
 No Nama Alat Fungsi

1 Mangkok Sebagai objek pengamatan organisme uji

2 Saringan Sebagai penyaring pakan agar halus

3 Timbangan Menimbang volume Pakan

3.2.2 Bahan Praktikum

Tabel 4. Bahan uji lost beserta kegunaanya

No Nama Bahan Fungsi

1 Tepung Dedak 100 gr Sebagai bahan uji

2 Tepung Jagung 100 gr Sebagai bahan uji

3.2.3 Prosedur Praktikum

Prosedur praktikum yang dilakukan sebagai berikut ;

1. Timbang tepung Jagung sebnayak 100 g

2. Masukkan Tepung jagung ke saringan
3. Melakukan pengayakan hingga tidak ada yang tersaring
4. Pakan yang tidak tersaring di pisahkan
5. Catat hasil timbangan dan lakukan perhitungan sesuai Rumus
6. Melakukan pengujian yang sama dengan Tepung Dedak.

3.2.4 Metode

20
 Berikut rumus perhitungan Tepung halus;

𝑃𝑒𝑟𝑠𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠𝑒 𝑡𝑒𝑝𝑢𝑛𝑔 ℎ𝑎𝑙𝑢𝑠 = 𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒 𝑡𝑒𝑝𝑢𝑛𝑔 ℎ𝑎𝑠𝑖𝑙 𝑝𝑒𝑛𝑦𝑎𝑟𝑖𝑛𝑔𝑎𝑛 𝑥 100 %

Berikut rumus perhitungan Tepung Kasar ;

𝑃𝑒𝑟𝑠𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠𝑒 𝑡𝑒𝑝𝑢𝑛𝑔 𝑘𝑎𝑠𝑎𝑟 = 𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒 𝑡𝑒𝑝𝑢𝑛𝑔 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑡𝑖𝑑𝑎𝑘 𝑡𝑒𝑟𝑠𝑎𝑟𝑖𝑛𝑔 𝑥 100 %

3.2.6 Parameter yang diamati

Paramaeter yang diamati praktikum ini ialah untuk mengetahui penyusutan

bahan pakan.

3.3. Uji Daya serap Air

3.3.1 Alat Praktikum

Tabel 5. Alat Uji Daya Serap Air beserta kegunaanya

No Nama Alat Fungsi

1 Corong Memudahkan masuknya larutan sampel

2 Tisu Melapisi corong

3 Tabung Ukur Mengukur volume sampel

3.3.2 Bahan Praktikum

Tabel 6. Bahan uji Daya Serap Air beserta kegunaanya

No Nama Bahan Fungsi

1 Air 25 ml Sebagai bahan uji

2 Tepung Jagung 10 gr Sebagai bahan uji

21
3.3.3 Prosedur Praktikum

Prosedur dalam pengerjaan yang dilakukan pada praktikum ini adalah sebagai berikut:

1. Menyiapkan alat dan bahan

2. Ambil sampel tepung jagung sebanyak 10 gr dan masukan corong yang dilapisi tisu
ke tabung ukur
3. Lalu masukan tepung jagung ke corong
4. Melakukan perhitungan daya serap air.

3.3.4 Metode

Berikut rumus perhitungan untuk mengetahui daya serap Air sebagai berikut ;

𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑎𝑖𝑟 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑡𝑒𝑟𝑠𝑒𝑟𝑎𝑝

𝐷𝑎𝑦𝑎 𝑆𝑒𝑟𝑎𝑝 𝐴𝑖𝑟 =
𝐵𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 𝑡𝑒𝑝𝑢𝑛𝑔

3.3.5 Parameter Yang diamati

Mengamati daya serap tepung yang mempengaruhi kualitas bahan pakan.

3.4 Uji Lama Tepung Tenggelam

3.4.1 Alat Praktikum

Tabel 7. Alat uji lama tepung tenggelam beserta kegunaanya

No Nama Alat Fungsi

1 Tabung Ukur Mengukur volume sampel

2 Toples Sebagai tempat sampel bahan

22
 3 Penggaris Mengukur volume sampel

4 Stopwatch Menghitung lama sampel tenggelam

3.4.2 Bahan Praktikum

Tabel 8. Bahan uji lama tepung tenggelam beserta kegunaanya

No Nama Bahan Fungsi

1 Air 25 ml Sebagai bahan uji

2 Tepung Jagung 10 gr Sebagai bahan uji

3.4.3 Prosedur

Prosedur dalam pengerjaan yang dilakukan pada praktikum ini adalah sebagai berikut:

1. Menyiapkan alat dan bahan kemudian ambil sampel tepung sebanyak 2 gr,
2. Sediakan air lalu masukan ke dalam tabung ukur
3. Lalu masukan tepung jagung ke dalam tabung ukur yang berisi air.
4. Tunggu hingga tenggelam selama 1 menit
5. Melakukan perhitungan kecepatan tenggelam dan volume tepung yang tenggelam

3.4.4 Metode

Perhitungan yang dilakukan dalam uji ini adalah, Sampel tepung di ukur tinggi
akhir, berat sampel, lama tepung tenggelam, tinggi tepung yang tengelam dan terapung.

3.4.5 Parameter yang diamati

Untuk mengetahui kemampuan tepung menyerap air, yang mempengaruhi

kualitas tepung.

23
3.5 Uji Durabilitas

3.5.1 Alat Praktikum

Tabel 9. Alat uji lama tepung tenggelam beserta kegunaanya

No Nama alat Fungsi

1 Timbangan Mengukur volume sampel

2 Wadah Sebagai tempat pelet

3 Tumbing box Alat uji durabilitas memutar

4 Stopwatch Timer waktu pemutaran

3.5.2 Bahan Praktikum

Tabel 10. Bahan uji lama tepung tenggelam beserta kegunaanya

No Nama Bahan Fungsi

1 Pelet terapung 100 gr Sebagai bahan Uji

3.5.3 Prosedur Praktikum

1. Menyiapkan alat dan bahan

2. Timbang sampel pellet terapung sebanyak 100 gr
3. Melakukan penimbangan kembali pellet yang masih utuh
4. Melakukan perhitungan menggunakan rumus

3.5.4 Metode

24
 Berdasarkan perhitungan rumus sebagai berikut ;

𝐵𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑠𝑒𝑡𝑒𝑙𝑎ℎ 𝑑𝑖 𝑢𝑗𝑖

𝑈𝑗𝑖 𝐷𝑢𝑟𝑎𝑏𝑖𝑙𝑖𝑡𝑎𝑠 = 𝑥 100 %
𝐵𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑠𝑒𝑏𝑒𝑙𝑢𝑚 𝑝𝑒𝑛𝑔𝑢𝑗𝑖𝑎𝑛

3.5.5 Parameter yang diamati

Pengujian ini untuk mengetahui tingkat kekuatan dan ketahanan pada pellet
agar memenuhi standar spesifikasi durability Indeks.

3.6 Pakan Cake

3.6.1 Alat Praktikum

Tabel 11 . Alat pembuatan pakan cake beserta kegunaanya

No Nama alat Fungsi

1 Timbangan Mengukur volume sampel

2 Cetakan Besi & kertas Untuk mencetak adonan

3 Dandang Untuk mengukus

4 Kompor Sebagai media api

5 Saringan Menyaring bahan pakan

6 Baskom Media untuk mecampurkan bahan

7 Sendok Untuk mengaduk

8 Spatula mixer Untuk mengaduk

9 Gelas Ukur Mengukur volume bahan

25
3.6.2 Bahan Praktikum

Tabel 12. Bahan uji lama tepung tenggelam beserta kegunaanya

No Nama Bahan Fungsi

1 ½ butir telur Sebagai bahan pembuatan

2 Tepung Ikan 10 gr Sebagai bahan pembuatan

3 Tepung kedelai 5 gr Sebagai bahan pembuatan

4 Tepung Jagung 2,5 gr Sebagai Bahan Pembuatan

5 Tepung terigu 5 gr Sebagai Bahan Pembuatan

6 Tepung susu 5 gr Sebgagai Bahan Pembuatan

7 VCO 1 gr Sebagai bahan pembuatan

8 Minyak Ikan 1 gr Sebagai bahan pembuatan

9 Gelas Ukur Sebagai bahan pembuatan

3.6.3 Prosedur Praktikum

1. Menyiapkan alat dan bahan

2. Menyiapkan baskom untuk mengaduk telur hingga mengembang
3. Mencampurkan Bahan Tepung yang sudah di saring, lalu tambahlan vco dan
minyak ikan
4. Mengaduk bahan tepung, vco, minyak ikan lalu masukan telur yang sudah di
kocok, bila adonan terlalu keras tambahkan air secukupnya
5. Masukan adonan ke dalam cetakan dan melakukan pengukusan ke dalam
dandang.

26
 3.6.4 Metode

Dalam pembuatan pembuatan pakan flake melakukan uji kenampakan Aroma,

Warna , dan tekstur.

3.6.5 Parameter Yang diamati

Praktikum ini untuk membuat pakan cake yang memiliki kandungan nutrisi
yang baik pada ikan

3.7 Pakan Emulsi

3.7.1 Alat Praktikum

Tabel 13 . Alat pembuatan pakan emulsi beserta kegunaanya

No. Alat Praktikum Fungsi

1. Baskom Sebagai media pencampuran pakan

2. Spatula Sebagai pengaduk telur & bahan baku

3. Sendok Sebagai pengaduk bahan baku

4. Saringan Sebagai penyaring bahan baku

5. Panci Untuk membuat air panas

6. Kompor Untuk mengukus pakan

27
3.7.2 Bahan Praktikum

Tabel 14. Bahan pembuatan pakan emulsi beserta kegunaanya

No. Bahan Praktikum Fungsi

1. Tepung Kedelai 5gr Sebagai bahan baku

2. Tepung Terigu 2,5gr Sebagai bahan baku

3. Tepung Ikan 10gr Sebagai bahan baku

4. Tepung Jagung 2,5gr Sebagai bahan baku

5. Tepung Tapioka 1gr Sebagai bahan baku

6. VCO 1ml Sebagai bahan baku

7. Kuning Telur Rebus 6gr Sebagai bahan baku

8. Air Panas 75ml Sebagai bahan baku

3.7.3 Prosedur Praktikum

1. Rebus telur hingga matang, ambil kuningnya (kurang lebih 6 gr), lumat dan
larutkan
pada 75 ml air panas.

2. Tambahkan tepung kedelai 5 gr, tepung terigu 2,5 gr, tepung ikan 10 gr, tepung
jagung 2,5 gr, tapioka 1 gr, vco 1 ml.
3. Aduk hingga larut merata, larutan pakan disaring.

28
 4. Pakan yang di berikan adalah larutan yang melewati screen saringan, sementara
yang nyangkut adalah ampas yang di buang.
5. Pakan siap diberikan pada larva. Pakan hanya bisa di simpan paling lama 1 hari.

3.7.4 Metode Praktikum

Dalam pembuatan pembuatan pakan emulsi melakukan uji kenampakan

Aroma, Warna, dan tekstur.

3.7.5 Parameter yang Diamati

Praktikum ini untuk membuat pakan emulsi yang memiliki kandungan nutrisi
yang baik pada ikan

3.8 Pakan Bentuk Flake

3.8.1 Alat Praktikum

Tabel 15 . Alat pembuatan pakan flake beserta kegunaanya

No. Alat Praktikum Fungsi

1. Timbangan Sebagai penimbang bahan baku

2. Nampan Sebagai wadah bahan baku yang

disaring

3. Baskom Sebagai media pencampuran bahan

baku

4. Teko Pemanas Air Sebagai media pemanas air

29
 5. Kertas Roti Sebagai media perataan pakan

6. Spatula Sebagai alat meratakan pakan

7. Gelas Ukur Sebagai alat bantu ukur larutan

3.8.2 Bahan Praktikum

Tabel 16. Bahan pembuatan pakan flake beserta kegunaanya

No. Bahan Praktikum Fungsi

1. Tepung Rumput Laut Sebagai bahan baku

2. Tepung Ikan Sebagai bahan baku

3. Tepung Jagung Sebagai bahan baku

4. Tepung Kedelai Sebagai bahan baku

5. Dedak Sebagai bahan baku

6. VCO Sebagai bahan baku

7. Ketas Roti Sebagai bahan baku

8. Pre-Mix Sebagai bahan baku

30
 9. Tepung Kepala Udang Sebagai bahan baku

10. Air Panas Sebagai bahan baku

3.8.3 Prosedur Praktikum

1. Menyaring semua bahan yang akan digunakan.

2. Larutkan 2,5 gr tepung rumput laut pada 55 ml air panas hingga mengental.
3. Aduk 15 gr tepung ikan, 2,5 gr tepung jagung, 5 gr tepung kedelai, 15 gr tepung
kepala udang, 2,5 gr dedak, 1 gr aquapremik. Kemudian masukan pada rumput
laut yg sudah mempasta. Aduk rata.
4. Tambahkan 2 ml VCO, aduk rata kemudian tuang pada kertas roti, di ratakan
se tipis mungkin.
5. Keringkan dengan cara di oven atau di jemur.

3.8.4 Metode Praktikum

Dalam pembuatan pembuatan pakan flake melakukan uji kenampakan Aroma,

Warna, dan tekstur.

3.8.5 Parameter yang Diamati

Praktikum ini untuk membuat pakan emulsi yang memiliki kandungan nutrisi
yang baik pada ikan

3.9 Formulasi Pakan dan Pembuatan Pelet Tenggelam

3.9.1 Alat Praktikum

31
Tabel 17 . Alat pembuatan formulasi pakan dan pembuatan pelet tenggelam beserta
kegunaanya

No. Alat Praktikum Fungsi

1. Saringan Sebagai penyaring bahan baku agar halus

2. Gelas Ukur Sebagai alat bantu ukur larutan

3. Spray Sebagai alat bantu pemberian vitamin

4. Alat Cetakan Pakan Sebagai pencetakan bentuk pakan

5. Wadah Plastik Sebagai wadah bahan baku pakan

6. Timbangan Sebagai alat bantu menimbang bahan

baku

7. Sendok Plastik Sebagai alat mengaduk bahan baku

8. Nampan Sebagai media bahan baku yang sudah

tersaring

3.9.2 Bahan Praktikum

Tabel 18. Bahan formulasi pakan pembuatan pakan tenggelam dan beserta kegunaanya

No. Bahan Praktikum Fungsi

32
 1. Tepung Ikan Sebagai bahan baku

2. Tepung Udang Sebagai bahan baku

3. Tepung Kedelai Sebagai bahan baku

4. Dedak Sebagai bahan baku

5. Tepung Jagung Sebagai bahan baku

6. CMC Sebagai bahan baku

7. Pre-Mix Sebagai bahan baku

8. Minyak Ikan Sebagai bahan baku

3.9.3 Prosedur Praktikum

1. Menghaluskan kembali dan Menyaring semua bahan baku tepung yang

digunakan.
2. Menimbang sesuai kebutuhan formulasi yang telah dibuat.
3. Larutkan perekat dengan mengunakan air hangat / panas (dengan persentasi
20-60%).
4. Campur bahan baku satu persatu secara merata dari yang jumlahnya paling
sedikit, setelah teraduk rata dapat dilakukan pengukusan.
5. Tambahkan perekat yang telah di aduk air hangat.
6. Pemberian minyak ikan dapat di spray sebelum pakan di cetak atau ketika
pencampuran bahan baku di tahap 4.

33
 7. Pakan hasil pencetakan dapat di keringkan dengan di jemur di bawah sinar
matahari atau mengunakan oven (suhu pengeringan tidak lebih dari 60
derajat C).
8. Kadar air pakan haru ada di bawah 10% agar pakan tidak mudah busuk dan
rusak.

3.9.4 Metode Praktikum

Dalam formulasi pakan dan pembuatan pembuatan pakan tenggelam

melakukan uji kenampakan Aroma, Warna , dan tekstur.

3.9.5 Parameter yang diamati

Praktikum ini untuk membuat pakan emulsi yang memiliki kandungan nutrisi
yang baik pada ikan

34
 BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Uji Densitas, Bulky dan Durabilitas

4.1.1 Uji Densitas dan Uji Bulky

Berdasarkan hasil praktikum uji densitas dan uji bulky pada bahan baku pakan
yaitu tepung jagung dan tepung dedak dengan masing-masing berat sampel 100 gr,
diketahui volume tepung jagung sebelum dipadatkan sebesar 425 ml dikurangi berat
gelas ukur menjadi 97 gr dan berat tepung jagung yang telah dipadatkan sebesar 425
ml dikurangi berat gelas ukur menjadi 97 gr. Untuk berat tepung dedak sebelum
dipadatkan sebesar 423 ml dikurangi berat gelas ukur menjadi 95 gr dan berat tepung
dedak setelah dipadatkan sebesar 424 ml dikurangi berat gelas ukur menjadi 96 gr.
Rumus perhitungan uji densitas adalah sebagai berikut:

𝐵𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑠𝑒𝑏𝑒𝑙𝑢𝑚 𝑑𝑖𝑝𝑎𝑑𝑎𝑡𝑘𝑎𝑛 425−328 97

- Bulky density jagung = = = 100 = 0,97 g/cm3
𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒 100

𝐵𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑠𝑒𝑡𝑒𝑙𝑎ℎ 𝑑𝑖𝑝𝑎𝑑𝑎𝑡𝑘𝑎𝑛 425−328 97

- Tapped density jagung = = = 100 = 0,97 g/cm3
𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒 100

𝐵𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑠𝑒𝑏𝑒𝑙𝑢𝑚 𝑑𝑖𝑝𝑎𝑑𝑎𝑡𝑘𝑎𝑛 423−328 95

- Bulky density dedak = = = 100 = 0,95 g/cm3
𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒 100

𝐵𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑠𝑒𝑡𝑒𝑙𝑎ℎ 𝑑𝑖𝑝𝑎𝑑𝑎𝑡𝑘𝑎𝑛 424−328 96

- Tapped density dedak = = = 100 = 0,96 g/cm3
𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒 100

Dari hasil perhitungan Bulky dan Tapped density pada kedua jenis bahan pakan,
diperoleh nilai densitas yang tinggi yaitu 0,95 – 0,97 g/cm3 yang dimana nilai densitas
yang tinggi menunjukkan kualitas pakan yang baik. Keuntungan pellet dengan densitas
yang tinggi dapat mengurangi keambaan, mengurangi tempat penyimpanan dan
menekan biaya transportasi. Nilai densitas yang tinggi juga akan meningkatkan
konsumsi pakan dan mengurangi pakan tercecer sehingga konsumsi pakan sesuai
dengan kebutuhan standar (Krisnan dan Ginting dalam Juniyanto 2015). Nilai densitas

35
juga akan berpengaruh terhadap daya absorpsi air terhadap pakan. Menurut
Purwasasmita dan Roland (2008) dalam Asep (2017) semakin kecil nilai densitas akan
menyebabkan partikel semakin mudah dan lama mengapung di air karena strukturnya
yang ringan dari densitas air sehingga akan cepat terurai dan mencemari perairan.

4.1.2 Uji Durabilitas

Berdasarkan hasil praktikum uji durabilitas pada pelet sebanyak 100 gr yang
dimasukkan pada alat pemutar Tumbling Box (durability tester), diketahui berat pellet
sebelum diputar sebesar 100 gr dan setelah diputar sebesar 97 gr. Rumus perhitungan
uji durabilitas adalah sebagai berikut :

𝐵𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑠𝑒𝑡𝑒𝑙𝑎ℎ 𝑝𝑢𝑡𝑎𝑟𝑎𝑛 97

Durability test = 𝐵𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑠𝑒𝑏𝑒𝑙𝑢𝑚 𝑝𝑢𝑡𝑎𝑟𝑎𝑛 𝑋 100% = 100 𝑋 100% = 97%

Hasil perhitungan uji durabilitas pada pelet diperoleh nilai 97%, nilai tersebut
menunjukkan bahwa pellet memiliki tingkat kekuatan dan ketahanan yang sangat baik.
Hal tersebut disebabkan karena penggunaan bahan perekat alami yang terkandung
dalam pellet telah mampu mengikat bahan pakan dengan baik sehingga menghasilkan
pellet yang kompak dan kokoh (Ismi et al. 2017). Menurut Rahmawati et al. (2017)
pellet yang baik memiliki durabilitas diatas 90% dengan standar spesifikasi minimum
sebesar 80%. Dalam penelitian Majid et al. (2020), bahan pakan yang mengandung pati
mampu meningkatkan perekatan antar partikel pakan menjadi lebih kompak dan kokoh
dalam mempertahankan kondisinya.

4.2 Bahan Baku Pakan

Berdasarkan hasil praktikum identifikasi bahan baku pakan yang telah diamati,
kelompok kami menggolongkan bahan baku pakan ke dalam beberapa kategori sebagai
berikut :

1. Protein Basal : bahan baku dalam pakan baik berupa nabati dan hewani
dengan kandungan protein < 20%, digunakan sebagai sumber protein

36
 pelengkap dalam bahan baku pakan. Beberapa contoh bahan baku protein
basal yaitu :

a. Tepung jagung: mengandung protein kasar 8,27% dikategorikan

sebagai protein basal. Memiliki karakteristik warna kekuningan
dengan bentuk berupa serbuk kasar dan aroma jagung mentah yang
digunakan sebagai sumber energi dalam pakan.

b. Tepung terigu: mengandung protein kasar 12% dikategorikan

sebagai protein basal. Memiliki karakteristik warna putih dengan
bentuk berupa serbuk halus dan aroma tidak berbau yang digunakan
sebagai sumber energi dan perekat dalam pakan.

c. Tepung tapioka: mengandung protein kasar 2,9% dikategorikan

sebagai protein basal. Memiliki karakteristik warna putih dengan
bentuk berupa serbuk halus dan aroma singkong yang digunakan
sebagai perekat dalam pakan.

d. VCO : mengandung protein kasar 3% dikategorikan sebagai protein

basal. Memiliki karakteristik warna bening dengan bentuk cair dan
aroma kelapa basi yang digunakan sebagai sumber lemak dalam
pakan.

2. Protein Suplemen : bahan baku baik berupa nabati dan hewani dengan
kandungan protein > 20%, digunakan sebagai sumber protein utama dalam
bahan baku pakan. Beberapa contoh bahan baku protein suplemen yaitu:

a. Tepung ikan : mengandung protein kasar 60% dikategorikan sebagai

protein suplemen. Memiliki karakteristik warna krem kecoklatan
dengan bentuk berupa serbuk kasar dan aroma amis ikan yang
digunakan sebagai sumber protein hewani dalam pakan.

37
 b. Tepung udang : mengandung protein kasar 45% dikategorikan
sebagai protein suplemen. Memiliki karakteristik warna coklat
dengan bentuk berupa serbuk kasar dan aroma khas udang yang
digunakan sebagai sumber protein hewani dalam pakan.

c. Tepung bungkil kedelai : mengandung protein kasar 42%

dikategorikan sebagai protein suplemen. Memiliki karakteristik
warna kecoklatan dengan bentuk berupa serbuk kasar dan aroma
kedelai yang digunakan sebagai sumber protein nabati dalam pakan.

3. Feed Suplemen : bahan baku tambahan pada pakan untuk memenuhi

kebutuhan nutrisi yang tidak tercukupi oleh bahan baku utama. Beberapa
contoh bahan baku feed suplemen yaitu :

a. Top Mix : mengandung protein kasar 58% dikategorikan sebagai

feed suplemen. Memiliki karakteristik warna krem dengan bentuk
berupa bubuk dan aroma seperti kacang tanah yang digunakan
sebagai sumber vitamin tambahan dalam pakan.

b. Amino : mengandung protein kasar 30% dikategorikan sebagai feed

suplemen. Memiliki karakteristik warna merah dengan bentuk cair
dan aroma asam yang digunakan untuk menaikkan nafsu makan dan
pertumbuhan pada pakan.

c. Ova grow : mengandung protein kasar 50% dikategorikan sebagai

feed suplemen. Memiliki karakteristik warna putih gading dengan
bentuk berupa serbuk halus dan aroma asam yang digunakan
sebagai suplemen tambahan dalam pakan.

4. Feed Additive : bahan baku tambahan untuk manfaat tertentu seperti

meningkat nafsu makan, bahan perekat, efisiensi pakan, atau meningkatkan

38
 kinerja pertumbuhan pada ikan. Beberapa contoh bahan baku feed additive
yaitu :

a. Premix : mengandung protein kasar 20% dikategorikan sebagai feed

additive. Memiliki karakteristik warna krem dengan bentuk serbuk
kasar dan aroma gurih yang digunakan untuk meningkatkan
efisiensi dalam pakan.

b. CMC : mengandung protein kasar 12% dikategorikan sebagai feed

additive. Memiliki karakteristik warna putih dengan bentuk cair dan
tidak beraroma yang digunakan sebagai perekat dalam pakan.

4.3 Pakan Komersil

Berdasarkan hasil praktikum identifikasi pakan komersil, diperoleh beberapa

jenis pakan komersil dengan karakteristik dan kandungannya sebagai berikut :

a. Fengli 0
Hasil identifikasi pakan komersil Fengli 0 mengandung nilai nutrisi protein
kasar 40%, lemak 5%, serat 2%, abu 13%, dan air 11%. Fengli 0 biasanya
digunakan untuk udang dan lobster ukuran 20,4 mm dengan frekuensi
pemberian 3x/hari. Memiliki karakteristik warna coklat dengan bentuk
serbuk, aroma tengik dan merupakan jenis pelet tenggelam.
b. PF 1000
Hasil identifikasi pakan komersil PF 1000 mengandung nilai nutrisi protein
kasar 39%, lemak 5%, serat 6%, abu 12%, dan air 10%. PF 1000 biasanya
digunakan untuk ikan lele ukuran 4-5 cm dengan frekuensi pemberian 4-
5x/hari. Memiliki karakteristik warna hijau kehitaman dengan bentuk bulat
padat kecil, beraroma bau amis dan merupakan jenis pelet terapung.
c. PF 500

39
 Hasil identifikasi pakan komersil PF 500 mengandung nilai nutrisi protein
kasar 39%, lemak 5%, serat 4%, abu 11%, dan air 10%. PF 500 biasanya
digunakan untuk benih ikan lele, patin dan nila ukuran 2-3 cm dengan
frekuensi pemberian 3-4x/hari. Memiliki karakteristik warna coklat dengan
bentuk butiran bulat kecil, beraroma bau amis dan merupakan jenis pelet
terapung.
d. Fengli 3
Hasil identifikasi pakan komersil Fengli 3 mengandung nilai nutrisi protein
kasar 40%, lemak 7%, serat 3%, abu 13%, dan air 10%. Fengli 3 biasanya
digunakan untuk udang dan lobster ukuran 4-6 inci dengan frekuensi
pemberian 3x/hari. Memiliki karakteristik warna coklat muda dengan bentuk
butiran kecil, beraroma khas pelet (amis) dan merupakan jenis pelet
tenggelam.
e. 781-1
Hasil identifikasi pakan komersil 781-1 mengandung nilai nutrisi protein
kasar 39%, lemak 4-6%, serat 3-5%, abu 10%, dan air 10%. 781-1 biasanya
digunakan untuk ikan lele, gurame dan nila ukuran 2-2,3 mm dengan frekuensi
pemberian 3-4x/hari. Memiliki karakteristik warna coklat dengan bentuk
butiran bulat kecil, beraroma bau amis dan merupakan jenis pelet terapung.
f. Bintang 888
Hasil identifikasi pakan komersil Bintang 888 mengandung nilai nutrisi
protein kasar 28%, lemak 6%, serat 6%, abu 13%, dan air 12%. Bintang 888
biasanya digunakan untuk ikan mas ukuran 2-3 cm dengan frekuensi
pemberian 3-5x/hari. Memiliki karakteristik warna coklat tua dengan bentuk
bulat silinder, beraroma obat dan merupakan jenis pelet tenggelam.
g. PK 5
Hasil identifikasi pakan komersil PK 5 mengandung nilai nutrisi protein kasar
21%, lemak 3-5%, serat 4-6%, abu 5-8%, dan air 10-12%. PK 5 biasanya
digunakan untuk ikan koi ukuran 5 mm dengan frekuensi pemberian 2x/hari.

40
 Memiliki karakteristik warna merah dengan bentuk bulat, beraroma amis ikan
dan merupakan jenis pelet terapung.
h. Feed Eko-4
Hasil identifikasi pakan komersil Feed Eko-4 mengandung nilai nutrisi protein
kasar 14-16%, lemak 4-6%, serat 4-6%, abu 7%, dan air 9-10%. Feed Eko-4
biasanya digunakan untuk ikan lele, gurame dan nila ukuran 4-6 mm dengan
frekuensi pemberian 2-3x/hari. Memiliki karakteristik warna cokelat dengan
bentuk bulat, beraroma khas pelet (amis) dan merupakan jenis pelet terapung.
i. Megami 3
Hasil identifikasi pakan komersil Megami 3 mengandung nilai nutrisi protein
kasar 48%, lemak 10%, serat 2%, abu 10%, dan air 10%. Megami 3 biasanya
digunakan untuk ikan kerapu ukuran 4-6 mm dengan frekuensi pemberian 3-
5x/hari. Memiliki karakteristik warna hijau tua dengan bentuk silinder pipih,
beraroma khas pellet (amis) dan merupakan jenis pelet terapung.
j. Aqizu TFF
Hasil identifikasi pakan komersil Aqizu TFF mengandung nilai nutrisi protein
kasar 46%, lemak 11%, serat 3%, abu 1%, dan air 6%. Aqizu TFF biasanya
digunakan untuk ikan hias ukuran 0,5-3 mm dengan frekuensi pemberian 2-
3x/hari. Memiliki karakteristik warna merah, kuning, hijau dengan bentuk
serpihan, beraroma khas pellet (amis) dan merupakan jenis pelet terapung.
k. Turbo T 78-4A
Hasil identifikasi pakan komersil Turbo T 78-4A mengandung nilai nutrisi
protein kasar 21%, lemak 8%, serat 8%, abu 10%, dan air 12%. Turbo T 78-
4A biasanya digunakan untuk ikan bandeng dan gurame ukuran 4,6-6 mm
dengan frekuensi pemberian 2-3x/hari. Memiliki karakteristik warna cokelat
dengan bentuk bulat, beraroma khas pellet (amis) dan merupakan jenis pelet
terapung.

4.4 Pakan Bentuk Roti Kukus atau Cake

41
 Pakan ikan berbentuk roti kukus/cake adalah jenis pakan yang digunakan untuk
benih ikan saat pendederan. Pakan roti kukus/cake dihasilkan dari pencampuran tepung
ikan 10 gr, tepung kedelai 5 gr, tepung jagung 2,5 gr, terigu 5 gr, tepung susu 5 gr, ½
butir telur, VCO (Virgin Coconut Oil) 1 gr dan minyak ikan sebanyak 1 gr. Hasil
praktikum pembuatan pakan dilakukan dengan mengamati karakteristik pakan bentuk
roti kukus/cake. Berikut ini hasil data pengamatan karakteristik pakan roti kukus/cake.

Tabel … Data Pengamatan Karakteristik Pakan Bentuk Roti Kukus/ Cake

Pengamatan Keterangan

Kenampakan Coklat seperti bolu

Aroma Seperti bolu/ kue

Tekstur Bantat

Berdasarkan hasil data pengamatan karakteristik, diketahui bahwa pakan

bentuk roti kukus menghasilkan tekstur bantat, beraroma harum kue dominan susu
namun ada aroma khas ikan serta pakan berwarna coklat seperti bolu. Tekstur bantat
atau padat didapatkan dari penambahan tepung terigu. Tepung terigu dapat membentuk
struktur pakan roti kukus/cake karena memiliki kandungan gluten dan pati yang
terkandung didalamnya, serta sebagai bahan pengikat lain karena kemampuan tepung
terigu dalam mengikat atau menyerap air (Syarbini 2014) serta penambahan telur juga
berperan sebagai emulsifier yang berperan dalam mempertahankan kelembaban
adonan pakan. Namun menurut kelompok kami, tekstur yang bantat disebabkan karena
takaran bahan-bahan yang digunakan kurang sesuai, karena timbangan yang dipakai

42
error. Aroma harum kue pada pakan karena penambahan tepung susu serta aroma khas
ikan karena penambahan tepung ikan. Faktor-faktor yang mempengaruhi kualitas
pakan roti kukus/cake adalah kualitas bahan, proses pencampuran adonan, dan proses
pengukusan kualitas bahan yang dilihat dari kesegaran bahan yang digunakan
(Permana et al. 2015).

4.5 Pakan Bentuk Emulsi

Pakan ikan bentuk emulsi merupakan salah satu pakan buatan yang terbuat dari
campuran air, berbagai macam tepung, dan vitamin. Pakan emulsi adalah jenis pakan
yang dapat dibuat sendiri tanpa bantuan mesin dan mempunyai keawetan yang rendah,
pada umumnya pakan emulsi digunakan untuk perawatan larva dari beberapa jenis ikan
yang bertelur dan bisa juga untuk ikan yang mempunyai bukaan mulut kecil. Menurut
Febriana et al. (2007), pakan berbentuk emulsi terbuat dari bahan baku yang bersifat
emulsifier. Emulsifier adalah zat untuk membantu menjaga kestabilan emulsi minyak
dan air. Hasil praktikum pembuatan pakan dilakukan dengan mengamati karakteristik
pakan bentuk emulsi. Berikut ini hasil data pengamatan karakteristik pakan emulsi.

Tabel … Data Pengamatan Karakteristik Pakan Bentuk Emulsi

Pengamatan Keterangan

Kenampakan cair berwarna coklat kekuningan

Aroma khas kuning telur dan cenderung amis

Tekstur cenderung halus dan masih terdapat butiran kecil

43
 kuning telur yang tidak halus.

Berdasarkan hasil data pengamatan karakteristik, diketahui bahwa pakan

emulsi memiliki bentuk cair berwarna coklat kekuningan dengan aroma khas kuning
telur dan cenderung amis hal tersebut disebabkan oleh bahan baku yang mendominasi
yaitu kuning telur sebanyak 6 gram dan tepung ikan sebanyak 7,5 gram. Serta memiliki
tekstur yang cenderung halus namun terdapat butiran-butiran kecil kuning telur. Bentuk
pakan cair dikarenakan penambahan air lebih banyak daripada penambahan tepung
ikan, tepung kedelai, tepung jagung, tepung terigu, dan tepung tapioka. Namun
menurut kelompok kami mengapa tekstur dari pakan ini masih terdapat butiran-butiran
kecil kuning telur dikarenakan tepung tapioka yang mulai dingin. Hal ini dibuktikan
oleh penelitian Rauf dan Sarbini (2015), yang menyatakan bahwa tepung singkong
(tapioka) memberikan daya serap air yang lebih tinggi sehingga jika terlalu lama
dibiarkan akan mengental.

Penambahan kuning telur memiliki nutrisi yang diperlukan oleh larva ikan
karena mengandung banyak nutrisi seperti vitamin E, asam lemak omega-3, vitamin A,
beta karoten dan Vitamin D (Amrullah 2004 dalam Helmi Sahlan 2020). Penambahan
tepung kedelai digunakan untuk menambah sumber protein pada pakan. Tepung
tapioka berfungsi bahan perekat dalam pakan ikan dan menjadikan pakan ikan
memiliki kandungan nutrisi yang sesuai dengan kebutuhan ikan dan memiliki struktur
yang kuat kompak dan solid sehingga pakan tidak mengalami kerusakan.

4.6 Pakan Bentuk Flake

44
 Pakan bentuk flake memiliki bentuk tidak beraturan dengan karakteristik fisik
tipis, dengan tekstur renyah berongga dan cenderung kering. Flakes yaitu pakan ternak
yang disediakan dalam bentuk pecahan tipis. Pakan ini biasanya diberikan pada ikan
hias atau ikan laut. Hasil praktikum pembuatan pakan dilakukan dengan mengamati
karakteristik pakan bentuk flake. Berikut ini hasil data pengamatan karakteristik pakan
flake.

Tabel … Data Pengamatan Karakteristik Pakan Bentuk Emulsi

Pengamatan Keterangan

Kenampakan berwarna coklat

Aroma amis khas pelet namun lebih menyengat

Tekstur mudah pecah menjadi butiran halus

Berdasarkan hasil pengamatan karakteristik pakan bentuk flake memiliki

tekstur mudah pecah karena hilangnya kandungan air akibat proses penjemuran,
beraroma khas ikan serta berwarna coklat dan berbentuk lembaran/pecahan tipis.
Aroma amis disebabkan oleh komponen nitrogen yaitu guanidin, trimetilamin oksida
(TMAO), dan turunan imidazol (Maulida 2005). Pakan flake dibuat dengan
penambahan tepung ikan, tepung kepala udang, tepung jagung, tepung kedelai, VCO,
tepung dedak, tepung rumput laut, dan vitamin. Pembuatan pakan bentuk flake
ditambahkan VCO (Virgin Coconut Oil). Menurut pendapat Ng W.K (2001) dalam
Febri et al. (2020), bahwa VCO memiliki fungsi yang baik bagi tubuh ikan dan dapat
dijadikan pengganti dari minyak ikan sebagai komposisi dari pakan yang baik dan
sesuai untuk pertumbuhan ikan. Pada dasarnya ikan membutuhkan lemak sebagai

45
cadangan energi, namun lemak yang dibutuhkan untuk energi tidak terlalu besar
dibandingkan dengan kebutuhan protein (Ilyas et al. 2014 dalam Febri et al. 2020).

4.7 Formulasi Pakan dan Pembuatan Pelet Tenggelam

Pada praktikum formulasi dan pembuatan pellet tenggelam, digunakan metode

Pearson Square untuk menghitung jumlah formulasi yang optimal pada pakan. Metode
ini mempertimbangkan ketersediaan bahan baku dengan pengelompokan sumber
protein basal dan suplemen juga harga bahan baku yang efisien untuk formulasi yang
sesuai dengan kebutuhan nutrisi ikan (Yulianto et al. 2023).

Langkah pertama yang perlu dilakukan dalam menentukan formulasi pakan

dengan metode Pearson Square yaitu memilih dan mengelompokkan bahan baku
nutrisi meliputi protein basal, protein suplemen, vitamin, mineral dan bahan tambahan
lain yang diperlukan untuk pertumbuhan ikan. Bahan baku utama yang digunakan pada
praktikum formulasi pakan meliputi tepung ikan, tepung maggot, dan tepung bungkil
kedelai sebagai protein suplemen (primer). Tepung jagung dan Dedak halus sebagai
protein basal (sekunder) juga beberapa bahan baku tambahan seperti CMC, Premix dan
minyak ikan.

Dalam metode Pearson Square, perhitungan dilakukan dengan membandingkan

harga bahan baku dan kandungan nutrisi yang kemudian disusun secara proporsional
sesuai kebutuhan nutrisi ikan. Hasil perhitungan menggunakan metode Pearson Square
merupakan formulasi pakan yang memberikan komposisi nutrisi yang optimal dengan
mempertimbangkan ketersediaan bahan baku dan harga. Dengan menggunakan metode
ini dapat dihasilkan formulasi pakan yang efisien sesuai dengan kebutuhan nutrisi ikan
sehingga mendukung pertumbuhan ikan yang optimal (Intan 2019).

Ketersediaan Bahan Baku :

46
 Tabel … Bahan Baku Formulasi Pakan

Bahan Protein Lemak Serat Abu (%) Harga

kasar (%) kasar (%) kasar (%) (Rp./Kg)

Tepung ikan 62,8 6,5 1,4 6,6 18.000

Tepung maggot 41,5 13 0,3 7,5 87.000

Tepung bungkil kedelai 48,3 6,21 2,36 5,37 8.000

Tepung jagung 11,5 5,76 1,95 1,75 12.000

Dedak halus 6,3 3,31 4,71 19,16 6.000

CMC - - - - 5.000/gr

Premix - - - - 24.000/gr

Minyak ikan - - - - 63.000/gr

Tabel … Perhitungan Metode Pearson Square

47
 Primer : A

T. Ikan : 62,8% Target Protein - Rerata

Bahan:
T. Maggot : 41,5%
25% - 8,9% = 16,1%
T. Kedelai : 48,3%

Rata-rata : 50,86%

25%

Sekunder : B

T. Jagung : 11,5% Rerata Bahan - Target

Protein:
Dedak Halus : 6,3%
50,86% - 25% = 25,86% +
Rata-rata : 8,9%
Jumlah = 41,96%

Target

Target kebutuhan pakan adalah 50 kg :

- Bahan Utama : 93% dari 50 kg : 46,5 kg

- Bahan Tambahan : 7% dari 50 kg : 3,5 kg

Penggunaan Bahan Primer

48
 𝐴 16,1% 38,36%
X 100% = 41,96% X 100% = = 12,78% (Kebutuhan per bahan)
𝛴𝐴𝐵 3

T. Ikan = 12,78% X 46,5 = 5,95 kg

T. Maggot = 12,78% X 46,5 = 5,95 kg

T. Kedelai = 12,78% X 46,5 = 5,95 kg

Penggunaan Bahan Sekunder

𝐵 25,86% 61,63%
X 100% = 41,96% X 100% = = 30,81% (Kebutuhan per bahan)
𝛴𝐴𝐵 2

T. Jagung = 30,81% X 46,5 = 14,32 kg

Dedak = 30,81% X 46,5 = 14,32 kg

Penggunaan Bahan Tambahan

CMC = 6,7% X 50 = 3,35 kg = 3.350 gr

Premix & Minyak Ikan = 0,3% X 50 = 0,15 kg = 150 gr

Kebutuhan Biaya yang Diperlukan

T. Ikan = 5,95 X 18.000 = Rp. 107.010

T. Maggot = 5,95 X 87.000 = Rp. 517.215

T. Kedelai = 5,95 X 8.000 = Rp. 47.560

T. Jagung = 14,32 X 12.000 = Rp. 171.840

Dedak = 14,32 X 6.000 = Rp. 85.920

CMC = 3.350 gr X 5.000/gr = Rp. 16.750.000

Premix = 150 gr X 24.000/gr = Rp. 3.600.000

49
Minyak Ikan = 150 gr X 63.000/gr = Rp. 9.450.000 +

Total Biaya Rp. 30.729.545

Jadi biaya yang diperlukan untuk membuat pakan dengan protein 25% sebanyak 50 kg
adalah sebesar Rp. 30.729.545.

50
 BAB V

PENUTUP

5.1 Kesimpulan

Dari hasil terkait data praktikum yang telah kami dapatkan, maka dapat
disimpulkan bahwasannya pakan ikan mau bentuk flake, emulsi, cake, dan komersil
haruslah memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk pertumbuhan ikan. Kualitas dari
pakan dapat dilihat dari beberapa kandungannya, bahan baku yang digunakan, dan cara
pembuatannya. Dalam proses pembuatan pakan ikan harus dilihat terkait kandungan
yang berada pada pakan tersebut, apakah kandungan yang berada di dalam pakan bisa
digunakan untuk kebutuhan ikan atau masih kurang, berkaitan dengan hal tersebut bisa
ditambahkannya berbagai jenis feed booster atau suplemen tambahan yang dimana bisa
membuat kebutuhan ikan terpenuhi. Serta dalam proses pembuatan pakan pun perlu
diperhatikan jenis dan ukuran ikan yang akan kita beri pakan, maka dari itu pada saat
pembuatan pakan kita bisa mengontrol bahan baku yang perlu digunakan.

Kemudian setelah dilakukan proses pembuatan pakan maka pakan tersebut

akan melewati beberapa uji. Dan hasil uji bulky dan density didapatkan hasil yaitu 0,95
– 0,97 g/cm3 yang dimana nilai densitas yang tinggi menunjukkan kualitas pakan yang
baik. Serta dari uji durabilitas didapatkan hasil nilai 97%, nilai tersebut menunjukkan
bahwa pellet memiliki tingkat kekuatan dan ketahanan yang sangat baik.

5.2 Saran

Dalam proses pembuatan pakan ini mulai dari flake, cake, dan emulsi. Sangat
perlu diperhatikan terkait prosedur dan bahan baku yang akan digunakan. Pemilihan
tersebut akan berkaitan dengan kandungan nutrisi dan gizi yang diperlukan oleh ikan.
Dan pemilihan bahan baku pakan juga berkaitan dengan kandungan yang tinggi namun
dengan harga yang tidak terlalu mahal, sehingga ketika pakan yang digunakan nantinya

51
mempunyai bahan baku dengan kandungan nutrisi tinggi, ketahanan dan kualitas yang
baik tapi harga yang sangat terjangkau.

52
 DAFTAR PUSTAKA

Alamsyah, R. 2005. Pengolahan Pakan Ayam dan Ikan Secara Modern. Penebar
Swadaya. Depok. Hlm 127-134.

Febriana et al. 2007. Formulasi Sediaan Emulsi Buah Merah (Pandanus Conoi deus
LAM) sebagai Produk Antioksidan Alami.

Febri, Fikri, Hanisah, & Zuraidah. (2020). Aplikasi VCO (Virgin Coconut Oil) Pada
Pakan Dalam Upaya Peningkatan Pertumbuhan dan Sintasan Ikan Nila
Merah (Oreochromis sp.). Prosiding Seminar Nasional Biotik, 8(1).

Febrina et al. 2007. Formulasi Sediaan Emulsi Buah Merah (Padanus conoideus LAM)
sebagai Produk Antioksidan Alami.

Gauthama, P. (1998). Sifat fisik pakan lokal sumber energi, hijauan dan mineral pada
kandungan air dan ukuran partikel yang berbeda. Bogor (ID): Institut
Pertanian Bogor.

Gusrina. 2008. Budidaya Ikan. Departemen Pendidikan Nasional. Jakarta

Helmi Sahlan. 2020. Pengaruh Pemberian Suspensi Kuning Telur (ayam, itik dan
puyuh) terhadap Pertumbuhan Larva Ikan Lele Dumbo (Clarias
gariepinus). Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan. 2(2): 118-122.

Khalil, O. S. (1999). Spectroscopic and clinical aspects of noninvasive glucose

measurements. Clinical chemistry, 45(2), 165-177.

Maulida, N. 2005. Pemanfaatan Tepung Tulang Ikan Madidihang Sebagai Suplemen

dalam Pembuatan Biskuit. Skripsi. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan.
Institut Pertanian Bogor. Bogor

Mufidah, N., Budiatin, B. S., Rahardja, dan W. H. Satyani. 2009. Pengkayaan Daphnia
sp. dengan Viterna terhadap Kelangsungan Hidup dan Pertumbuhan Larva

53
 Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus). Jurnal Ilmiah Perikanan dan
Kelautan. 1 (1): 59-65.

Permana S, Hendra, S, I, B, M. Laporan Akhir Praktikum Pembuatan Pakan Bentuk

Larutan Emulsi, Roti Kukus dan Cake. Fakultas Perikanan dan Ilmu
kelautan, Program Studi Perikanan. Universitas Padjadjaran. Tidak
diterbitkan.

Puspitasari, T. N. M. (2018). PENGARUH CARA PENGOLAHAN PATI GARUT

(Maranta arundinacea) SEBAGAI BINDER DAN LAMA
PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS FISIK PELLET AYAM
BROILER (The Effect of Processing Method of Arrow Root Tuber
(Maranta arundinacea) as Binder and Length of Storage Time on Physical
Quality Pellet Feed For Chicken Broiler). JANHUS Jurnal Ilmu
Peternakan Journal of Animal Husbandry Science, 2(1), 32-40.

Putra, I., Aulia, A. H., Dwifani, A. P., Ramadani, D., Saputra, F. F., Diva, F., ... & Putri,
W. K. (2022). Pembuatan Pakan Ikan Tenggelam dengan Bahan Baku
Lokal di Desa Simpang Beringin. Journal of Rural and Urban Community
Empowerment, 4(1), 5-8.

Rahayu, S., & Siahaan, M. (2017). Karakteristik Raw Material Epoxy Resin Tipe
BQTN-EX 157 Yang Digunakan Sebagai Matrik Pada Komposit. Jurnal
Teknologi Dirgantara, 15(2), 151-160.

Rauf, R. & Sarbini, D. 2015. Daya Serap Air sebagai Acuan untuk Menentukan Volume
Air dalam Pembuatan Adonan Roti dan Campuran Tepung Terigu dan
Tepung Singkong. Agritech 33(3): 324-330

Saragih, R. W., & Tobing, L. G. (2021). Formulasi Pakan Ikan Nila (Oreochromis
niloticus) Menggunakan Bahan Baku Berbeda. Jurnal Kelautan:
Indonesian Journal of Marine Science and Technology, 14(2), 100-109.

54
Sary, I., R. 2019. Materi Pelatihan Kompetensi Berbasis SKKNI Level IV: Membuat
Pakan Buatan.

Sumantadinata (1983). Pengembangbiakan Ikan-Ikan Peliharaan Di Indonesia.

Jakarta: Sastra Hudaya.

Suadnyana, I. W. (1998). Pengaruh kandungan air dan ukuran partikel terhadap

perubahan sifat fisik pakan lokal sumber protein.[Skripsi]. Bogor: Institut
Pertanian Bogor.

Syarbini, M. 2014. Referensi Komplet A-Z Bakery Fungsi Bahan, Proses Pembuatan
Roti, Panduan Menjadi Bakepreneur Cetakan Ke-1. Tiga Serangkai
Pustaka Mandiri. Solo.

Juniyanto, M. I. R. 2015. Ketahanan dan Kepadatan Pelet Hijauan Rumput Raja

(Pennisetum purpuphoides) dengan Penambahan Berbagai Dosis Bahan
Pakan Sumber Karbohidrat Student e-Journal, 4(2).

Majid, Z., Rohmanna, N., and Robbani, S. 2020. Effect of brine time on quality of wet-
salted fish. Tropical Wetland Journal, 6(1), pp. 05-09.

S. Ismi. 2017. Pengaruh Penggantian Oksigen Pada Transportasi Benih Kerapu Dengan
Sistem Tertutup. J. Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis, 9(1), 385 -391.

Sari, I. R. 2019. Membuat Pakan Buatan Modul Diklat Berbasis Kompetensi Sub-
Golongan Budidaya Ikan Air Tawar, 154 him.

Sulistyoningsih, M. Rakhmawati, R. Setyaningrum, A. 2019. Kandungan Karbohidrat

dan Kadar Abu pada Berbagai Olahan Lele Mutiara (Clarias gariepinus B).
Jurnal Ilmiah Teknosains, 5(1): 41.

Yulianto Till, E. A 2023. Formulasi Pakan Ikan Mandiri Berbahan Baku Lokal Ramah
Lingkungan Jurnal Inovasi Penelitian. 3(9), 7603-7610.

55
Zaman, A. B. 2017. Karakteristik Fisik, Kimia, dan Biologis Pakan Ikan Apung Hasil
Fermentasi Menggunakan Kapang Rhizopus oryzae. Skripsi, Fakultas
Sains dan Teknologi, UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.

56
LAMPIRAN

57
58