RENCANA PENGEMBANGAN BISNIS “CAFE NGOPI YUK” UNTUK GENERASI

MASA KINI

VISI :
Menjadikan Cafee Ngopi Yuk sebagai kedai kopi yang dikenal akan penyajian dengan rasa
yang berkualiatas namun dengan harga terjangkau yang dapat dinikmati oleh semua kalangan
masyarakat.
MISI :
a.) Berorientasi pada masa depan
b.) Tidak dibuat berdasarkan kondisi atau tren saat ini
c.) Mengekspresikan kreativitas
d.) Mempunyai harapan standar yang tinggi, ide, serta harapan tinggi bagi karyawan
e.) Menggambarkan keunikan bisnis dalam kompetisi

NAZAR SUFYAN SAURI

NIM.2162201039

4 SHIFT 1 AB MALAM

JALAN. RAYA PUNCAK KM.87, TUGU SELATAN, KECAMATAN CISARUA,

KABUPATEN BOGOR, PROVINSI JAWA BARAT DENGAN KODE POS 16750

NO TELP : 08971701864

BUSINESS PROPOSAL

BISNIS PLAN, 24 MEI 2023

Confidential Doc.

1
2
KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena berkat rahmat dan hidayah-
Nya lah saya dapat menyelesaikan proposal usaha ini.

Saya sangat berharap proposal ini dapat berguna dan bermanfaat. Saya menyadari bahwa di
dalam proposal ini masih terdapat kekurangan-kekurangan dan jauh dari apa yang saya
harapkan. Untuk itu, saya berharap adanya kritik, dan saran dan usulan demi perbaikan di masa
yang akan datang.

Pada kesempatan ini tak lupa saya ucapkan terimakasih kepada semua pihak-pihak terkait yang
telah membantu dan memberikan idenya sehingga saya dapat menyelesaikan proposal usaha
donat ini.

Tangerang, 24 Mei 2023

Penulis

3
 PROPOSAL BISNIS

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................................................... 3

DAFTAR ISI.............................................................................................................................. 4
PERNYATAAN TENTANG KERAHASIAAN ....................................................................... 6
RINGKASAN EKSEKUTIF ..................................................................................................... 7
A. LATAR BELAKANG USAHA ..................................................................................... 7
B. GAMBARAN USAHA .................................................................................................. 9
C. TUJUAN USAHA .......................................................................................................... 9
D. PENDIRI DAN PERIJINAN ........................................................................................ 11
E. BESARNYA PELUANG BISNIS ................................................................................ 11
PROFIL PERUSAHAAN ........................................................................................................ 13
A. PROFIL PERUSAHAAN ............................................................................................. 13
B. NAMA DAN ALAMAT PEMILIK ............................................................................. 13
C. NAMA DAN ALAMAT PENANGGUNGJAWAB .................................................... 13
TREND BISNIS....................................................................................................................... 14
ANALISA INDUSTRI DAN PASAR ..................................................................................... 17
A. ANALISA INDUSTRI DAN PASAR .......................................................................... 17
B. ANALISA PESAING ................................................................................................... 19
C. ANALISIS PESTEL (POLITICAL, ECONOMY, SOCIAL, TECHNOLOGY,
ENVIRONMENT DAN LEGAL) ....................................................................................... 21
D. ANALISA PESAING : LIMA KEKUATAN PESAING MODEL PORTER (PORTER
FIVE FORCES BUSSINES MODEL) ................................................................................ 23
ANALISA PETA PESAING ................................................................................................... 27
PETA LOKASI ........................................................................................................................ 31
TARGET DAN KEBIJAKAN BERMUTU ............................................................................ 32
KONSEP BISNIS .................................................................................................................... 33
A. NAMA PERUSAHAAN .............................................................................................. 33
B. STRUKTUR ORGANISASI ........................................................................................ 33

4
 C. JOB DESCRIPTION .................................................................................................... 33
D. ASPEK MANAGEMENT ............................................................................................ 34
E. STRATEGI PEMASARAN.......................................................................................... 37
F. ASPEK KEUANGAN .................................................................................................. 45
G. PENGENDALIAN RESIKO ........................................................................................ 47
H. APENDIKS DAN BIBLIOGRAFI ............................................................................... 49

BUSINESS PROPOSAL

BISNIS PLAN, 24 MEI 2023

Confidential Doc.

5
 PERNYATAAN TENTANG KERAHASIAAN
STATEMENT OF CONFIDENTIAL

PASAL 1
Proposal ini memiliki hak atas kekayaan intelektual (HAKI) yang tercantum pada Pasal 1
Undang-Undang Nomor 30 Tahun 2000 Tentang Rahasia Dagang.
“Rahasia Dagang adalah informasi yang tidak diketahui oleh umum di bidang tekonologi
dan/atau bisnis, mempunyai nilai ekonomi karena berguna dalam kegiatan usaha, dan dijaga
kerahasiaannya oleh pemilik Rahasia Dagang”. Berdasarkan peraturan tentang rahasia dagang
untuk itu dilarang membocorkan, menjiplak, memperbanyak sebagian besar ataupun seluruh
isi proposal ini. Jika ditemukan menjiplak dan hal lainnya, maka di kenakan sanksi sesuai
peraturan perundang-udangan.

PASAL 2
Penerima atau pembaca telah dikonfirmasi dan setuju untuk tidak menyebarluaskan informasi
proposal kepada pihak lain atau di gunakan oleh pembaca atau penerima proposal ini

PASAL 3
Semua isi dokumen dan proposal ini asli milik penyusun dan terima kasih kepada penerima
atau pembaca proposal sudah bersedia membaca isi proposal.

NAZAR SUFYAN SAURI

BUSINESS PROPOSAL
BISNIS PLAN, 24 MEI 2023

Confidential Doc.

6
 RINGKASAN EKSEKUTIF
EXECUTIF SUMMARY

A. Latar Belakang Usaha

Masyarakat Indonesia dapat dikatakan merupakan tipe masyarakat yang tingkat
konsumtifnya tinggi terutama pada tingkat konsumtif bidang kuliner. Membangun bisnis di
bidang kuliner dapat dikatakan tidak ada matinya, selama pebisnis tersebut dapat terus
menggunakan kreativitas dan inovasinya untuk terus bertahan di pasar itu sendiri. Bisnis
kuliner juga mampu memenuhi seluruh kebutuhan target pasar yang berbeda-beda. Target
pasarnya tidak hanya konsumen dari kalangan atas namun dapat dilihat dari berbagai kalangan
sampai pelajar pun suka untuk mencoba produk makanan atau minuman baru yang inovatif.
Oleh karena itu, maka tidaklah heran jika berbisnis di bidang kuliner saat ini kian marak
digeluti oleh para pengusaha.

Salah satu bisnis kuliner yang sedang berkembang adalah bisnis coffee shop atau kedai
kopi. Kopi telah menjadi sebuah kebutuhan primer bagi masyarakat saat ini. Setiap hari hampir
semua kalangan mengkonsumsi kopi mulai dari mengawali aktivitas hariannya hingga
mengakhiri aktivitasnya di malam hari. Hal ini yang menjadi sebuah peluang usaha di bidang
coffee shop karena terlihat dari minat masyarakat untuk mengkonsumsinya semakin
meningkat.

Kopi sendiri merupakan sebuah minuman yang digemari oleh berbagai kalangan
masyarakat di dunia termasuk kopi asli Indonesia yang memiliki aroma, ciri khas, dan cita rasa
yang beraneka ragam di setiap daerahnya karena itu kualitas kopi asli Indonesia sendiri pun
mampu diakui berkualitas oleh dunia. Cita rasa yang berbeda pada setiap biji kopi yang
dihasilkan dari tiap daerah di Indonesia membuat para penikmat kopi memiliki banyak pilihan
rasa untuk dapat menikmati kopi kesukaannya.

Industri kopi di Indonesia dalam beberapa kurun waku terakhir melaju dengan pesat
dengan semakin bertambah dan meningkatnya produksi kopi olahan yang dihasilkan oleh
industri pengolahan kopi, semakin banyaknya cafe dan coffee shop di perkotaan. Peningkatan
pada konsumsi kopi domestik Indonesia selain didukung dengan pola sosial masyarakat juga
ditunjang dengan harga yang terjangkau, kepraktisan dalam penyajian serta keragaman rasa
atau cita rasa yang sesuai dengan selera konsumen. Dengan meningkatnya taraf hidup dan
pergeseran budaya hidup masayarakat perkotaan di Indonesia telah menunjukkan terjadinya
pergeseran dalam pola konsumsi kopi khususnya anak muda.

7
 Menurut Specialty Coffee Association of Indonesia (SCAI) tahun 2011, terdapat
peningkatan konsumsi kopi harian pada remaja usia 18 – 24 tahun. (Swastika, 2012) Hal ini
menunjukkan jika dahulu kebanyakkan penikmat kopi pada umumnya adalah orang-orang tua
namun sekarang generasi muda pun ikut serta dalam menjamahi kenikmatan kopi. Dari segi
selera, generasi muda umumnya lebih menyukai minuman kopi yang cenderung manis dan
instan seperti kopi three in one ( campuran kopi, gula, dan susu) serta minuman berbasis
espresso yang disajikan di kedai kopi atau cafe. Sedangkan bagi golongan tua atau masyarakat
pedesaan kebanyakan mengkonsumsi kopi tubruk atau kopi bubuk. Oleh karena semakin
meningkatnya permintaan akan kopi, membuat munculnya berbagai brand kopi, cafe, dan
coffee shop di kota-kota besar yang memiliki pangsa pasar yang berbeda-beda.

Terlebih lagi didukungnya perkembangan teknologi yang kian pesat sehingga

mempengaruhi gaya hidup masyarakat terutama dalam mencari dan menemukan informasi
akan kebutuhan mereka, seperti misalnya GO-JEK dan GRAB. Dalam aplikasi GO-JEK dan
GRAB terdapat fitur-fitur yang terpisah sesuai kebutuhan seperti contohnya, dalam aplikasi
GOJEK terdapat GO-FOOD yang mampu membantu masyarakat dalam memesan dan
membeli makanan ataupun minuman yang mereka inginkan tanpa harus membuang waktu
untuk mengunjungi tempat makanan atau minuman itu dijual karena kurir GO-FOOD sendiri
yang akan mengantarkan pesanan ke lokasi yang diminta oleh pelanggan, di mana dalam fitur
GRAB dinamakan GRAB FOOD.

Berdasarkan hal tersebut penulis memiliki ide untuk membuat sebuah coffee shop
dengan menggunakan biji kopi asli Indonesia yang kaya akan keunikkan dan cita rasa, tentunya
dengan harga yang cukup terjangkau sehingga dapat dinikmati oleh seluruh kalangan. Untuk
mendukung hal tersebut, penulis juga ingin membangun coffee shop yang memiliki suasana
yang nyaman dan santai sehingga pengunjung pun merasa nyaman dan tidak cepat bosan.
Penulis juga menggunakan jasa GO-FOOD dan GRAB FOOD dalam melakukan penjualan
sehingga memudahkan untuk sampai ke tangan pembeli tanpa harus pembeli mengunjungi
kedai kopi langsung. Penulis memberi nama kedai kopi ini dengan nama Ngopi Yuk. Penulis
memilih nama merek tersebut berdasarkan kalimat yang akrab untuk disafa dengan makna bisa
mengakrabkan orang-orang.

Cafe Ngopi Yuk merupakan sebuah coffee shop yang tidak hanya menjual namun juga
memperkenalkan kopi asli Indonesia kepada berbagai kalangan masyarakat. Untuk kisaran
harga yang dipatok oleh Cafe Ngopi Yuk, seharusnya dapat dijangkau oleh semua golongan

8
 baik kalangan bawah, menengah, maupun atas karena Cafee Ngopi Yuk menawarkan sajian
kopi dengan harga yang cukup terjangkau.Di samping itu, Cafee Ngopi Yuk juga menyediakan
makanan dan minuman lain seperti minuman non-coffee, rice bowl, dan makanan ringan
lainnya seperti coffee snacks yang merupakan makanan ringan yang berbahan dasar kopi.

Rencana dari pembukaan Cafe Ngopi Yuk Ini pada tanggal 09 Januari 2024.

B. Gambaran Usaha
Cafee Ngopi Yuk adalah sebuah unit usaha yang bergerak pada bidang makanan dan
minuman yang berfokus pada bidang perkopian. Cafee Ngopi Yuk menawarkan sajian kopi
murni dan kopi susu yang dibuat dari campuran biji kopi arabica dan robusta dengan
perbandingan 7:3 serta untuk pecinta kopi daerah tertentu terdapat berbagai macam single
origin yang disediakan (seasonal). Selain itu, Cafee Ngopi Yuk juga menyediakan makanan
ringan yang berbahan dasar kopi, seperti contohnya tiramisu, donat kopi, burger kopi sebagai
pendamping untuk menikmati kopi. Cafee Ngopi Yuk juga mengedepankan atmosfer atau
suasana yang nyaman dan homey, baik untuk pekerja maupun pelanggan. Konsep dari Cafe
Ngopi Yuk sendiri adalah simply modern coffee shop, yang dihiasi oleh mural serta beberapa
hasil fotografi pada beberapa spot atau dinding tertentu yang menambah arti dan makna.
Ditambah dengan sentuhan sedikit warna hijau dari beberapa artificial plants pada letak-letak
tertentu. Outlet atau toko dari Cafee Ngopi Yuk dibuat atau diatur sedemikian rupa sehingga
menciptakan atmosfer atau ambience yang membuat konsumen merasa nyaman seperti berada
di rumah dan ingin berkunjung lagi. Cafee Ngopi Yuk ini direncanakan akan didirikan di salah
satu kawasan di Puncak cisarua bogor, untuk memberikan sensasi yang lebih pas dan segar saat
menikmatinya.

C. Tujuan Usaha
Tujuan perusahaan dibagi menjadi dua yaitu tujuan jangka panjang dan tujuan jangka pendek.
Tujuan jangka pendek merupakan serangkaian tujuan untuk kurun waktu kurang dari setahun.
Tujuan jangka pendek dari Cafee Ngopi Yuk adalah sebagai berikut.

a) Menjaga dan mengutamakan kepuasan konsumen dengan selalu konsisten dalam menjaga
cita rasa dalam sajian baik makanan maupun minuman, terutama kopi dan menjalin
hubungan baik dengan pelanggan.
b) Cafee Ngopi Yuk dapat dikenal oleh konsumen di wilayah Kota Bogor sekitarnya dan
wisatawan yang sedang berlibur.
c) Membentuk tim kerja yang solid agar tercipta atmosfer kerja yang baik dan nyaman yang
akan berdampak pada suasana atau ambience cafe

9
Tujuan jangka panjang merupakan serangkaian tujuan yang ditetapkan untuk kurun waktu yang
panjang, biasanya lima tahun mendatang atau lebih. Tujuan jangka panjang dari Cafee Ngopi
Yuk adalah sebagai berikut.

a) Memperluas usaha dengan membuka cabang di wilayah Jakarta baik di bagian utara, timur,
barat, maupun pusat.
b) Berinovasi dalam sajian makanan maupun minuman terutama kopi agar semakin banyak
penikmat kopi asli Indonesia
c) Mampu menguasai pangsa pasar dengan usaha sejenis

a) Visi Usaha

Menurut David (2016:44) sebuah pernyataan visi harus bisa menjawab pertanyaan “ingin
menjadi apa kita di masa depan?” sebuah visi yang jelas memberikan fondasi untuk
mengembangkan pernyataan misi yang komprehensif. Banyak organisasi yang memiliki
pernyataan visi dan misi, tetapi pernyataan visi seharusnya dibuat terlebih dahulu.
Pernyataan visi harus singkat dan lebih baik satu kalimat.

Di dalam membuat visi perusahaan dapat menentukan batas waktu yang ingin dicapai.
Oleh karena itu, untuk membuat pernyataan visi yang tepat sebaiknya dipenuhi persyarat
visi, antara lain:

a.) Berorientasi pada masa depan

b.) Tidak dibuat berdasarkan kondisi atau tren saat ini
c.) Mengekspresikan kreativitas
d.) Mempunyai harapan standar yang tinggi, ide, serta harapan tinggi bagi karyawan
e.) Menggambarkan keunikan bisnis dalam kompetisi

Melihat dari teori di atas, maka visi dari Cafee Ngopi Yuk adalah “Menjadikan Cafee
Ngopi Yuk sebagai kedai kopi yang dikenal akan penyajian dengan rasa yang
berkualiatas namun dengan harga terjangkau yang dapat dinikmati oleh semua kalangan
masyarakat.”

a) Misi Usaha

Menurut David (2016:44) misi adalah sebuah pernyataan maksud yang membedakan satu
organisasi dari organisasi-organisasi lain yang serupa, pernyataan misi adalah sebuah
deklarasi tentang alasan keberadaan suatu organisasi. Pernyataan misi menjawab paling

10
 penting, “Apakah bisnis kita?” pernyataan misi yang jelas sangat penting untuk
menetapkan tujuan dan merumuskan strategi.

Inti dari sebuah misi adalah hal-hal yang harus dilakukan oleh perusahaan agar visi yang
telah ditetapkan dapat tercapai. Misi dari Cafee Ngopi Yuk adalah:

a.) Menggunakan biji kopi asli Indonesia yang bermutu tinggi sebagai bahan baku
utama menu kopi di Cafee Ngopi Yuk
b.) Selalu mengutamakan kebutuhan konsumen dan menjaga kepuasan konsumen
terhadap produk Cafee Ngopi Yuk
c.) Selalu konsisten dalam menjaga cita rasa produk dan terus berinovasi dalam
menghasilkan kopi yang mempunyai cita rasa berbeda daripada kopi di kedai kopi
lainnya.

D. Pendiri Dan Perijinan

Usaha ini didirikan dan akan dikembangkan oleh saya siti salamah sebagai owner dan
founder dari bisnis ini. Usaha ini sudah memiliki legalitas dan perijinan usaha seperi izin lokasi,
dokumen kelengkapan pajak (NPWP, SKT, SPPKP), Nomor Induk Berusaha (NIB). Usaha ini
berbentuk badan usaha perorangan.

E. Besarnya Peluang Bisnis

Mengetahui besarnya peluang bisnis sangat penting untuk menentukan bagaimana
berlangsungnya hidup perusahaan termasuk mengetahui ramalan penjualan industri. Dengan
mengetahui besarnya peluang bisnis membuat perusahaan lebih mudah mengambil langkah –
langkah strategis agar dapat mencapai target yang diinginkan. Banyak hal yang harus diamati,
seperti memprediksi perilaku konsumen, daya beli, persaingan, dan lainnya serta melakukan
tindakan kreatif dan inovatif agar perusahaan mudah berkembang dan tidak ditinggalkan oleh
pelanggannya.

Keberlangsungan hidup suatu bisnis sangat ditentukan oleh besarnya peluang bisnis tersebut.
Peluang bisnis yang besar akan membuat bisnis memiliki kesempatan untuk berkembang dan
mencapai goal yang ingin dicapai. Ada beberapa faktor yang harus diperhatikan juga baik dari
segi kualitas produk, perilaku konsumen, dan kreativitas serta inovasi dalam produk yang
menjadi pembeda dari pesaing.

11
Sejak dulu hingga sekarang, kopi memang tetap menjadi primadona. Para penikmat kopi pun
di Indonesia semakin hari semakin meningkat karena sajiannya yang semakin beragam.
Peningkatan jumlah konsumi kopi di Indonesia dapat didikung oleh data konsumsi kopi di
Indonesia yang selalu mengalami peningkatan dari 5 tahun terakhir. Dari data tersebut dapat
dikatakan bahwa peluang bisnis dari Cafee Ngopi Yuk ini masih sangat luas sehingga prospek
untuk menjalankan bisnis ini masih sangat bagus dikarenakan konsumsi kopi di Indonesia
selalu mengalami peningkatan dari tahun 2000 – 2022. Tidak hanya itu juga disajikan data
pertumbuhan HoReKa (Hotel, Restoran, dan Kafe) dari tahun 2009 – 2012. Data pertumbuhan
HoReKa (Hotel, Restoran, dan Kafe) di Indonesia menunjukkan bahwa adanya peningkatan di
setiap tahunnya. Dari data tersebut dapat dikatakan bahwa potensi pendirian kafe atau kedai
kopi masih bersifat potensial untuk dijalankan karena pertumbuhan pendirian HoReKa (Hotel,
Restoran, dan Kafe) yang semakin bertambah.

Data pertumbuhan pendapatan perkapita Indonesia dari tahun 1999 – 2012 juga selalu
meningkat setiap tahunnya. Pada tahun 2018, PDB per kapita di Indonesia sebesar Rp 56 juta
setara US$ 3.927. Perekonomian Indonesia pada tahun 2017 yang diukur menurut Produk
Domestik Bruto (PDB) atas dasar harga berlaku mencapai Rp 13.588,8 triliun. Dengan jumlah
penduduk 261,8 juta jiwa maka PDB per kapita Indonesia mencapai Rp 51,89 juta setara US$
3.876,8. Pendapatan penduduk Indonesia tahun lalu naik 8,1% dibanding tahun sebelumnya
hanya Rp 47,97 juta/tahun.

PDB per kapita merupakan pendapatan rata-rata penduduk yang diperoleh dari hasil pembagian
pendapatan nasional dibagi dengan jumlah penduduk. PDB per kapita merupakan salah satu
indikator untuk mengukur kemakmuran suatu wilayah. Semakin besar pendapatan perkapita
mengindikasikan bahwa wilayah tersebut semakin makmur. Sebaliknya, semakin kecil PDB
perkapita mengindikasikan bahwa wilayah tersebut kurang makmur.

Berdasarkan struktur perekonominan Indonesia secara spasial pada 2022 masih didominasi
oleh provinsi-provinsi yang berada di Pulau Jawa dengan kontribusi 58,49%. Artinya
perekonomian masih didominasi penduduk di Pulau Jawa. Sedangkan kontribusi Pulau
Sumatera hanya 21,66%, Pulau Kalimantan 8,2%, Pulau Sulawesi 6,11%, dan pulau-pulau
lainnya 5,54%.

Berdasarkan analisis di atas, dapat disimpulkan bahwa peluang pendirian kedai kopi atau kafe
memiliki peluang besar mengingat adanya pergesaran gaya hidup masyarakat dan juga
pendapatan per – tahun yang meningkat.

12
 PROFIL PERUSAHAAN
COMPANY OVERVIEW

A. PROFIL PERUSAHAAN

Nama Usaha : Cafe Ngopi Yuk

Tanggal didirkan : 09 Januari 2024 (Rencana pembukaan)
Alamat Perusahaan : Jalan. Raya Puncak KM.87, Tugu Selatan, Kecamatan Cisarua,
Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat dengan kode pos 16750
Dengan dengan agrowisata gunung mas dan landing paradigling
Nomor Telephone : 021-0129-5544
0897-1701-864

Alamat Situs Web : www.NgopiYuk.co.id

E-mail : NgopiYuk1@Gmail.com
Instagram : @NgopiYukSkuy
Twitter : @NgopiYuk.
Jam Operasional : pukul 10.00 s.d 23.00 WIB
Jenis Usaha : Jasa makanan dan minuman
Prestasi : Belum ada karena perusahaan pertama yang akan di buka,
namun ada daya tarik yang unik karena berada dikawasan yang
strategis.
LOGO :

B. NAMA DAN ALAMAT PEMILIK

Nama Pemilik : Nazar Sufyan Sauri
Alamat Pemilik : Jl. M.H Thamrin Tangerang
No. Telephone : 08971701864
C. NAMA DAN ALAMAT PENANGGUNGJAWAB
Nama Pemilik : Nazar Sufyan Sauri
Alamat Pemilik : Jl. M.H Thamrin Tangerang
No. Telephone : 08971701864

13
 TREND BISNIS
TREND

A. Trend Dan Pertumbuhan Industri

Bisnis kuliner merupakan salah satu bisnis yang sangat berkembang di Indonesia, jenis
dan bentuk produk yang dihasilkan kepada masyarakat juga sangatlah beragam. Didukung
dengan adanya perkembangan teknologi yang semakin canggih juga dapat mempermudah
para pebisnis untuk memasarkan produk yang mereka hasilkan kepada konsumen dan pada
era modern seperti sekarang ini bisnis kuliner yang sangat berkembang adalah bisnis kedai
kopi, hal ini disebabkan oleh berbagai faktor diantaranya; Pertama, inovasi-inovasi yang
dilakukan dalam membuat racikan kopi sehingga menghasilkan menu baru yang dapat
menjadi tren di dalam masyarakat. Kedua, perkembangan teknologi yang dapat disatukan
dengan kegiatan operasional agar mempermudah masyarakat dalam memesan dan
mengkonsumsi kopi tersebut. Ketiga, walaupun memiliki cukup banyak pesain namun
masing-masing kedai kopi memiliki cita rasanya tersendiri yang tidak dapat dijumpai di
kedai kopi lainnya. Terakhir, gaya hidup masyarakat yang gemar berkumpul bersama
kerabat atau keluarga dengan menikmati minuman kopi yang mereka sukai. Keempat
faktor tersebutlah yang dapat menjadi faktor kunci mengapa bisnis kedai kopi memiliki
perkembangan yang sangat pesat dari waktu ke waktu.
riset Inventure dan Avara menunjukkan, terbatasnya aktivitas di luar rumah
menyebabkan konsumsi kopi sachet meningkat. Kopi sachet menempati urutan pertama
sebagai kopi yang paling diminati konsumen selama pandemi yaitu sebesar 48,4%.
Berikutnya, kopi kemasaan sebesar 36,3% dan paling akhir adalah paket manual brew
yaitu 16,7%.
"Pandemi telah mengubah secara drastis perilaku para penikmat kopi. Di era leisure
economy konsumen lebih suka nongkrong di kedai kopi, kini di era pandemic economy
mereka terpaksa beralih ngopi di rumah," ujar Managing Partner Inventure Yuswohady,
dalam risetnya.
Berdasarkan Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian Kementerian Pertanian
konsumsi kopi nasional pada 2016 mencapai sekitar 250 ribu ton dan tumbuh 10,54%
menjadi 276 ribu ton. Konsumsi kopi Indonesia sepanjang periode 2016-2021 diprediksi
tumbuh rata-rata 8,22%/tahun. Pada 2021, pasokan kopi diprediksi mencapai 795 ribu
ton dengan konsumsi 370 ribu ton, sehingga terjadi surplus 425 ribu ton.

14
Maka dapat disimpulkan sesuai dengan data di atas bahwa peluang bisnis yang dimiliki
“Cafe Ngopi Yuk” masih terbuka luas sehingga prospek untuk membangun dan
menjalankan bisnis ini masih sangat bagus.

15
Dalam bisnis cafe ini memang sudah tak asing karena banyak orang yang tertarik dan membuka
bisnis ini. Karena bisnis ini tergolong cukup susah-susah gampang apalagi untuk saat ini,
dimana setiap pesisir jalan pasti ada cafe. Namun bedanya untuk cafe ini, dari namanya pun
memilik daya tarik tersendiri “ Cafe Ngopi Yuk” ada makna ajakan yang akrab yang biasa di
gunakan untuk berkomunikasi umumnya sehingga orang pun bisa akrab dengan cafe ini.
Walaupun banyak cafe diluar sana cafe ini memiliki gaya unik seperti dari design tempat
furniture dan lainnya. Dimana cafe ini memiliki 4 lantai khusus berbeda-beda jenis seperti :
1. lantai 1 di peruntukan bagi orang-orang yang suka dengan gaya classic
2. Lantai 2 di peruntukan untuk orang –orang yang suka dengan gaya collor full
3. Lantai 3 untuk orang-orang yang suka dengan gaya dark tapi mewah
4. Lantai 4 untuk yang suka dengan pemandangan langit karena lantai 4 sendiri berada
d rooptop
Tidak hanya masalah tempat fasilitas lainnya seperti diadakan live music, alat game, free wifi,
apaalgi tempat nya yang strategis di kunjungi wisatawan dari berbagai daerah yang menikmati
kopi sambil melihat segar nya alam kebun teh.
Cafe Ngopi Yuk juga memiliki ras yang jauh lebih unggul karena kopi nya sendiri adalah kopi
asli yang diolah langsung oleh perkebunan kopi yang ada di bogor.
Dikarenakan pandemi sehinggal orang diperuntukan stay at home, trend bisnis kopi menjadi
sedikit menurun namun dengan harga harga yang di tawarkan terjangkau dengan fasilitas yang
bagus membuat cafe ini berbeda dengan cafe lain.

BUSINESS PROPOSAL
BISNIS PLAN, 24 MEI 2023

Confidential Doc.
16
 ANALISA INDUSTRI DAN PASAR
INDUSTRI AND MARKET ANALYSIS

A. ANALISA INDUSTRI DAN PASAR

Bisnis coffee shop (kedai kopi) di Indonesia terus mengalami pertumbuhan diberbagai
tempat, mulai dari pelosok desa hingga perkotaan yang saat ini sudah mencapai 10.000
kedai kopi dan diprediksi masih akan terus tumbuh hingga tahun 2022 dengan total
pendapatan dari sektor usaha bisnis kedai kopi mencapai 4,16 miliar setiap tahun (Idris
Rusadi Putra, 2022) data ini pada tahun 2020. Peningkatan dan pertumbuhan usaha bisnis
kedai kopi ini tidak terlepas juga dari terus meningkatnya jumlah masyarakat Indonesia
yang mengkonsumsi kopi. Hasil riset pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian Dirjen
Perkebunan Republik Indonesia pada tahun 2022 mencatat bahwa diperkirakan jumlah
masyarakat penikmat kopi di Indonesia terus mengalami peningkatan secara drastis.
Jumlah konsumsi kopi di Indonesia per tahun dari tahun 2011 hingga 2022 dapat dilihat
pada Tabel 1.1.
Tabel 1.1 Jumlah Konsumsi Domestik Kopi di Indonesia

Konsumsi 2011 2012 2016 2017 2019 2020 2022

Konsumsi Kopi Nasional
(dalam 1.000 bungkus 60 3,333 3,584 4,042 4,167 4,333 4,500 4,600
kg)

Tabel 1.1 menunjukkan jumlah konsumsi domestik kopi di Indonesia mengalami

peningkatan dan diperkirakan akan terus meningkat pada tahun-tahun berikutnya. Dengan
kondisi tersebut, maka peluang persaingan usaha bisnis kedai kopi di Indonesia semakin
besar. Semakin kesini, bisnis kedai kopi di Indonesia penuh dengan persaingan untuk
menarik pelanggan yang datang berkunjung dan menikmati kopi di kedai kopi mereka,
sehingga segala strategi peningkatan bisnis kedai kopi pun diterapkan seperti pemberian
diskon dan voucher. Tidak sedikit juga pemilik kedai kopi yang memberikan promosi-
promosi kopi melalui jejaring media sosial untuk menarik perhatian calon konsumennya.
Tentunya strategi yang diterapkan semakin banyak pasti dapat memberikan peluang bagi
pemiliki kedai kopi dalam memenangkan persaingan bisnis kedai kopi.
Umumnya perbedaan yang paling jelas dalam kedai kopi memiliki dua perbedaan, yaitu
kedai kopi take away dan juga kedai kopi pada umumnnya. Kedai kopi take away ini

17
muncul karena kebutuhan konsumen yang begitu besar terhadap kopi, namun waktu yang
dibutuhkan untuk mendapatkannya relatif sedikit. Perlahan muncul konsep drive thru,
menikmati kopi tanpa harus duduk di kedai kopi, memesangnya dari kendaraan dan
kemudian pergi, belum lagi perkembangan teknologi yang memungkinkan calon
konsumen memesan kopi hanya dari aplikasi smartphone. Di Indonesia sendiri, terbilang
belum ramai yang memanfaatkan fitur pemesanan secara online dari aplikasi smartphone,
mungkin mengingat sajian kopi yang datang tidak panas lagi, itu juga menjadi tantangan
bagi pemilik kedai kopi untuk menggunakan layanan pemesanan kopi melalui aplikasi
smarhphone.
Usaha kedai kopi di Indonesia secara umum masih menggunakan strategi konvesional,
dimana calon konsumen yang datang pesan kopi dan kemudian duduk menikmati kopi di
kedai kopi. Dari sini, pemiliki kedai kopi pasti akan berpikir keras menawarkan suasana
yang tidak hanya nyaman tapi memiliki konsep yang khas agar mampu meningkatkan daya
tarik pengunjung. Ada kedai kopi yang memiliki konsep minimalis pada dekorasi kedai
kopinya, ada juga yang menggunakan konsep sajian dengan mengkombinasikan makanan
yang dapat meningkatkan karakter rasa kopi, dan sering dikenal dengan sebutan coffee
pairing, dan banyak lagi konsep yang diterapkan pemilik kedai kopi dengan harapan dapat
membantu meningkatkan penjualan bisnis kedai kopinya. Tantangan di konsep ini,
konsisten menyajikan kopi karena beberapa kedai kopi yang awalnya memulai bisnis kedai
kopi perlahan malah fokus menjadi café.
Bisnis kedai kopi di Puncak Cisarua Bogor hingga akhir tahun 2022 sudah mencapai 500
kedai kopi menurut wajib pajak. Dari sekian banyak usaha kedai kopi di Kab Bogor
membuat pemilik kedai kopi saling bersaing untuk merebut pasar. Hal ini ditandai dengan
banyaknya kedai kopi di setiap jalan Bogor yang masing-masing menawarkan berbagai
menu minuman terutama kopi. Dengan semakin banyaknya usaha kedai kopi, maka tingkat
persaingan bisnis kedai kopi di Bogor semakin tinggi sehingga diperlukan strategi yang
terencana agar dapat menarik perhatian calon konsumen dan memenangkan pasar. Salah
satunya adalah dengan menggunakan Blue Ocean Strategy sebagai upaya untuk
meningkatkan bisnis kedai kopi. Freddy Rangkuti (2013) menjelaskan bahwa strategi
merupakan perencanaan induk secara komprehensif dimana perusahaan dapat mencapai
semua tujuan yang telah ditetapkan berdasarkan Misi. Strategi bisnis yang bisa digunakan
untuk mengetahui kondisi sebuah usaha dalam menghadapi persaingan dan meningkatkan
pemasaran usaha bisnis kedai kopi adalah dengan menggunakan Blue Ocean Strategy
(samudra biru). Kim, et al. (2014) menjelaskan bahwa Blue Ocean Strategy adalah strategi
18
 yang menantang sebuah perusahaan untuk keluar dari Red Ocean (samudra merah) dengan
cara menciptakan ruang pasar yang belum ada pesaingnya sehingga kompetisi menjadi
tidak relevan.
Blue Ocean Strategy pada dasarnya bertujuan untuk membentuk strategi suatu organisasi
dalam menciptakan inovasi baru dan menjauh dari pasar yang sudah ada. Konsep Blue
Ocean Strategy dianggap sangat tepat untuk diterapkan pada bidang usaha bisnis kedai
kopi yang jumlah pesaingnya cukup banyak, khususnya di Daerah Bogor. Secara umum
persaingan kedai kopi di Daerah Bogor ditampilkan dari segi cara menyeguhkan kopi
menggunakan bantuan mesin roasting kopi atau dengan metode olahan kopi secara
tradisonal tanpa menggunakan bantuan mesin, menawarkan kenyamanan konsep yang
unik di kedai kopi agar menarik minat konsumen, hingga menyajikan varian olahan kopi
dengan berbagai macam racikan.

B. ANALISA PESAING
Persaingan merupakan hal yang biasa terjadi di dalam persaingan bisnis, karena bisnis
dapat diartikan sebagai sebuah kompetisi untuk mendapatkan keuntungan, maka itu setiap
pebisnis diharapkan memiliki berbagai strategi untuk dapat memenangkan persaingan
yang terjadi di dalam pasar. Untuk membentuk strategi yang akurat dibutuhkan analisis
pesaing terdekat dengan lokasi jalannya usaha atau pesaing yang dianggap sebagai
ancaman dari berlangsungnya usaha “Cafe Ngopi Yuk”. Perusahaan membutuhkan
berbagai informasi- informasi penting mengenai data perusahaan pesaing guna untuk
membentuk strategi pemasaran yang digunakan untuk bersaing secara efektif, selain
strategi pemasaran, diperlukan juga perbandingan produk, harga, saluran distribusi, dan
bentuk promosi yang dilakukan oleh perusahaan pesaing. Apabila berbagai informasi
tersebut telah diketahui, maka perusahaan dapat mengetahui kelemahan yang dimiliki oleh
pesaing.
Dari observasi yang telah dilakukan, penulis dapat menetapkan berbagai pesaing potensial
“Cafe Ngopi Yuk”. Dalam analisisnya penulis memilih beberapa faktor yang menjadi
acuan dalam menentukan kekuatan dan kelemahan para pesaing, yaitu: harga, lokasi,
kenyamanan tempat, dan kualitas produk. Berikut merupakan informasi dari para pesaing
potensial “Cafe Ngopi Yuk”.
Nama : Roofpark Cafe & Restaurant

19
Lokasi : di Istana Raja Fo, Jalan Raya Puncak - Cianjur, Palasari, Cipanas,
Cianjur, Jawa Barat
Harga : Rp 35.000- Rp 100.000

Kenyamanan : Cukup baik

Nama : Breeve Hills Resto & Cafe

Lokasi : di Puncak Rd Nomor 81, Leuwimalang, Cisarua, Bogor, Jawa Barat.

Harga : Rp 45.000- Rp 100.000

Kenyamanan : Cukup baik

Dari berdasarkan observasi pesaing yang telah dilakukan baik secara langsung ataupun
melalui aplikasi, penulis telah dapat mengetahui berbagai informasi kelebihan dan
kelemahan yang dimiliki oleh kedai kopi lain yang mampu menjadi pesaing utama dari
“Cafe Ngopi Yul”. Kelebihan dan kelemahan tersebut dapat dilihat pada tabel berikut:

Tabel 3.1
Kelebihan dan Kelemahan Pesaing “Cafe Ngopi Yuk”

Pesaing Kelebihan Kelemahan

1. Memiliki tempat yang
1. Lokasi tempat yang
nyaman.
kurang terlihat.
Roofpark Cafe 2. Harga produk yang
2. Menu yang disajikan
& Restaurant terjangkau.
dapat ditemukan di
3. Memiliki kemasan
tempat lain.
yang menarik.
1. Harga produk cukup
1. Memiliki banyak mahal.
varian menu makanan 2. Kualitas pelayanan
Breeve Hills
dan minuman. yang kurang terjaga.
Resto & Cafe

20
 2. Memiliki penyajian 3. Suasana tempat yang
yang menarik. kurang nyaman.

C. ANALISIS PESTEL (POLITICAL, ECONOMY, SOCIAL, TECHNOLOGY,

ENVIRONMENT DAN LEGAL)
Analisa faktor – faktor PESTEL yaitu lingkungan makro dari suatu bisnis yang terdiri dari
faktor Politik, Ekonomi, Sosial, Teknologi, Lingkungan, (Environment), dan hukum
(legal) yang mungkin dapat mempengaruhi lingkungan bisnis. Berikut merupakan anakisa
PESTEL yang dimiliki oleh “Cafe Ngopi Yuk”
1. Politik
Kondisi politik sangat berkaitan erat dengan kebijakan yang dibuat oleh pemerintah
dalam berbagai bidang,. Pada bidang bisnis kebijakan pemerintah sekarang ini ialah
memastikan setiap bentuk usaha UMKM mendapat kemudahan dalam mengurus
pendirian dan perijinan usahanya. Dengan prosedur yang telah dipermudah oleh
pemerintah, maka masalah perijinan dan pembangunan usaha tidak akan menjadi
penghalang dalam mendirikan usaha pada bidang industri makanan dan minuman.
Namun kemudahan yang diberikan pemerintah dalam proses perijinan dan
pembangunan usaha kepada setiap pengusaha bisnis UMKM, dapat meningkatkan
persaingan bisnis yang ada di lapangan. Hal tersebut dapat terjadi karena adanya
peluang dalam membangun bisnis kedai kopi yang masih cukup besar terutama di kota
besar seperti Bogor, maka akan ada banyak kedai kopi berdiri dan dapat menjadi
pesaing dari “Cafe Ngopi Yuk”. Oleh karena itu “Cafe Ngopi Yuk” harus dapat
memanfaatkan kesempatan tersebut dengan baik dan membentuk strategi penjualan
yang cermat agar dapat mampu memperoleh pasar sesuai dengan apa yang di harapkan.
2. Ekonomi
Pertumbuhan ekonomi yang terus meningkat akan memberikan dampak pada
kemampuan daya beli masyarakat juga. Kedua hal tersebut akan memberikan dampak
positif kepada para pemilik bisnis, karena hal tersebut akan memberikan peningkatan
pendapatan.
Sesuai dengan data, industri pada bidang makanan dan minuman dapat dikatakan
menjadi penopang tertinggi dalam perekonomian kreatif di Indonesia, tentunya hal ini

21
 dapat mampu mempengaruhi pertumbuhan ekonomi Indonesia sendiri. Melihat hal
tersebut, maka dapat menjadi peluang bagi “Cafe Ngopi Yuk” untuk masuk kedalam
industri makanan dan minuman karena pendapatan dari industri tersebut mampu
menunjukan perkembangan yang positif.
3. Sosial
Aspek sosial meliputi karakteristik masyarakat, perilaku, nilai dan budaya yang terdapat
di masyarakat saat ini. Melihat gaya hidup masyarakat sekarang ini di mana banyak
sekali masyarakat yang gemar sekali berkumpul bersama dengan kerabat atau keluarga
sembari menikmati secangkir kopi, maka bisnis kedai kopi / coffee shop menjadi
peluang yang sangat menjanjikan bagi para pebisnis. Oleh karena itu peluang pendirian
“Cafe Ngopi Yuk” semakin besar dan cukup menjanjikan.
4. Teknologi
Aspek Teknologi meliputi berbagai perkembangan teknologi, aplikasi, internet, dan
fitur-fitur lainya telah menjadi salah satu aspek penting dalam membangun bisnis pada
era modern seperti sekarang ini. Dalam hal transaksi pembayaran oleh pelanggan,
kedepannya “Cafe Ngopi Yuk” akan memanfaatkan fintech (Financial Technology)
dengan cara melakukan kerjasama dengan perusahaan- perusahaan seperti OVO, Dana,
Go-Pay, dan lainnya sesuai dengan perkembangan teknologi yang ada di Indonesia
sehingga dapat menjadi nilai tambah bagi “Cafe Ngopi Yuk”, strategi tersebut
dilakukan karena masyarakat saat ini cenderung sangat tertarik pada keuntungan yang
didapat dari melakukan transaksi dengan menggunakan fintech, seperti cashback,
diskon, dan lain-lain. Selain untuk media pembayaran, teknologi juga dapat
mempermudah “Cafe Ngopi Yuk” dalam melakukan promosi dan pengenalan produk
kepada masyarakat dengan cara membuat iklan melalui media sosial seperti Instagram,
Youtube, Zomato, dan berbagai aplikasi media sosial lainnya akan mempermudah
masyarakat untuk mengetahui keberadaan dan produk-produk apa saja yang disajikan
oleh “Cafe Ngopi Yuk”
5. Lingkungan
Aspek lingkungan meliputi lingkungan di sekitar lokasi bisnis yang ikut mempengaruhi
berjalannya bisnis untuk kedepannya. Lokasi yang dipilih tentunya harus strategis,
“Cafe Ngopi Yuk” memilih lokasi di Jalan Raya Puncak Bogor wisata kebun teh dan
gunung mas karena terdapat beberapa alasan diantaranya seperti adanya lahan parkir,
mudah terlihat oleh masyarakat, berada dekat dengan pusat keramaian karena banyak
nya wisata dan para para wisatawan datang ke puncak bogor. Selain strategis lokasi
22
 yang dipilih tentunya harus aman agar setiap masyarakat yang akan datang dan menjadi
calon konsumen merasa bahwa tempat tersebut aman dan nyaman untuk dikunjungi dan
digunakan untuk berkumpul bersama. Hal ini menjadi salah satu pertimbangan penting
bagi “Cafe Ngopi Yuk” untuk berada di dalam pasar.
Apabila hal tersebut telah teratasi dengan baik, “Cafe Ngopi Yuk” berharap konsumen
yang datang kemungkinan menjadi konsumen tetap dan akan kembali lagi untuk
menikmati secangkir copi.
6. Hukum (Legal)
Terakhir adalah aspek hukum yang meliputi hukum yang berlaku di negara harus ditaati
oleh para pelaku bisnis tersebut berada. Karena itu para pelaku bisnis perlu hati-hati
dalam menjalankan bisnis yang telah dibangun agar jasa atau produk yang dijual dan
proses perdagangan yang dilakukan tidak melanggar peraturan yang telah di tetapkan
oleh negara tersebut. Sebuah bisnis yang tidak memiliki surat izin berdiri dan
berlangsung nya usaha tentunya tidak akan bisa beroperasi, hal ini akan membuat bisnis
yang dijalankan mendapatkan status ilegal dari pemerintah dan dapat ditutup oleh pihak
yang berwenang.
Untuk aspek hukum lain yang terdapat dalam bisnis kuliner, “Cafe Ngopi Yuk” wajib
mentaati berbagai peraturan pemerintah mengenai izin pajak, kebersihan tempat makan,
aturan BPOM mengenai produk yang dihasilkan, ketenagakerjaan yang sudah diatur
oleh undang – undang seperti Perda No 2 tahun 2005 tentang perizinan usaha tempat
makan, undang – undang ketenagakerjaan No 13 tahun 2003, undang – undang No. 23
tahun 1992 tentang kesehatan, dan lainnya. Apabila setiap peraturan pemerintah dapat
ditaati dengan baik bisnis yang dijalankan dapat berjalan atau beroperasi dengan lancar
didalam pasar dan tidak akan terjadi masalah yang tidak diinginkan pada kemudian hari.

D. ANALISA PESAING : LIMA KEKUATAN PESAING MODEL PORTER

(PORTER FIVE FORCES BUSSINES MODEL)
Analisa lima kekuatan Porter adalah suatu alat yang sederhana yang digunakan untuk
memahami letak kekautan perusahaan dalam menghadapi situasi persaingan di dunia
bisnis. Dengan mengunakan Analisis Lima Kekuatan ini, perusahaan dapat memahami
kekuatan posisi persaingan saat ini dan kekuatan posisi persaingan pada bisnis yang
sedang direncanakan. Analisis lima kekuatan Porter terdiri dari beberapa bagian
diantaranya adalah persaingan dalam industri, ancaman pendatang baru, ancaman
barang substitutsi, daya tawar pemasok, dan daya tawar pembeli.

23
 Gambar 3.2

Lima Kekuatan Pesaingan Model Porter

Ancaman
Barang
Subtitusi

Daya Tawar Persaingan Daya Tawar

Pemasok Dalam Industri Konsumen

Ancaman
Pendatang
Baru

2. Persaingan di dalam Industri

Persaingan dalam industri merupakan persaingan yang di dalamnya terdapat berbagai
perushaan yang melakukan penawaran barang atau jasa yang sejenis dan sesuai dengan
bidang usaha yang dibangun. Mengingat peluang yang terdapat dalam bisnis kedai kopi
atau coffee shop masih terbuka lebar maka tingkat persaingan di dalam bisnis kuliner
sangatlah tinggi, karena sudah banyak kedai kopi atau coffee shop yang berdiri baik dalam
skala besar ataupun kecil.
Namun dengan strategi persaingan harga dan didukung dengan strategi pemasaran yang
tepat serta mempertahan kan kualitas layanan yang berikan kepada konsumen, penulis
yakin dapat mampu bersaing dan sukses dalam usaha kedai kopi ini.

24
3. Ancaman Pendatang Baru
Potensi ancaman pendatang baru untuk “Cafe Ngopi Yul” dapat dikatakan cukup besar,
mengingat besarnya peluang yang terdapat pada bisnis makanan dan minuman dan
mudahnya sistem pendirian usaha yang diberikan oleh pemerintah, maka banyak pesaing
baru yang akan terus bermunculan dangan menawarkan berbagai inovasi-inovasi menu
minuman baru dengan harga bersaing kepada masyarakat. Namun tidak semua dari usaha
ini dapat dengan mudah dikenal oleh masyarakat secara umum, faktor pemasaranlah yang
dapat menjadi hal penting agar nama perusahaan dapat diingat dengan cepat oleh para
calon konsumen.
Dengan persaingan dan ancaman yang ada di lapangan penulis memiliki beberapa strategi
pemasaran agar tetap bertahan atau mampu merebut pasar yaitu dengan lakukan
pemasaran yang aktif dengan menggunakan media sosial, memberikan berbagai promo
menarik setiap minggunya, selalu melakukan observasi pasar untuk
membandingkan dengan para pesaingnya.
4. Ancaman Barang Substitusi
Ancaman barang substitusi atau barang pengganti untuk bisnis “Cafe Ngopi Yuk” dapat
dikatakan sangat besar. Barang pengganti ini menjadi sebuah ancaman bagi pebisnis jika
produk pengganti memiliki peluang dan kesempatan besar untuk menggantikan produk
inti yang dimiliki oleh para pesaingnya.
Di dalam bisnis kedai kopi seperti ini produk pengganti sangat mudah terjadi, dikarenakan
setiap orang mampu membuat menu minuman kopi dengan konsep yang sama dan
inovasi-inovasi yang beragam. Untuk meminimalisir setiap ancaman barang pengganti
atau substitusi, “Cafe Ngopi Yuk” akan tetap menjaga kualitas minuman yang disajikan
kepada konsumen, menjaga cita rasa yang khas untuk membedakan diri dengan para
pesaing, meningkatkan promosi melalui media sosial, dan menjaga hubungan baik dengan
para konsumen.
5. Kekuatan Pemasok
Pemasok merupakan bagian penting dari proses operasional bisnis, maka sulit bagi
pengusaha untuk menjalankan operasional bisnisnya apabila hubungan dengan pemasok
atau barang dari pemasok terhambat. “Cafe Ngopi Yuk” memiliki berbagai pemasok
untuk setiap bahan baku dan perlengkapan yang digunakan untuk kegiatan operasional
sehari-hari. Pemasok memiliki kemamuan untuk menaikan dan menurunkan harga
terhadap bahan baku, maka penulis harus menjaga hubungan baik dengan para pemasok
yang bekerja sama dengan “Cafe Ngopi Yuk”
25
 Namun untuk meminimalisir dampak permaian harga yang dilakukan oleh pemasok,
“Cafe Ngopi Yuk” telah menyiapkan pemasok cadangan sehingga ketika pemasok utama
telah mulai terlihat memainkan harga bahan baku dari batas wajar penulis telah siap untuk
mengganti pemasok tersebut dengan pemasok cadangan.
6. Kekuatan Pembeli
Konsumen memiliki kemampuan untuk memilih dan menentukan produk yang akan
mereka beli sesuai dengan kebutuhan, tingkat harga, dan kualitas produk menurut mereka.
Maka dari itu “Cafe Ngopi Yuk” harus memiliki daya tarik khusus kepada konsumen serta
memberikan layanan semaksimal mungkin kepada konsumen, agar konsumen merasa
tertarik dan sangat menikmati produk serta layanan yang diberikan oleh “Cafe Ngopi
Yuk”.
Sekarang ini konsumen semakin teliti dan bersifat kritis terhadap produk yang mereka
konsumsi, banyak faktor penting menjadi tolak ukur dari setiap penilaian konsumen mulai
dari perbandingan harga, perbandingan rasa, dan kualitas layanan yang diberikan. Maka
itu selain untuk menarik konsumen, tingkat harga, pemberian layanan yang terbaik dan
menjaga kualitas produk akan mempengaruhi tingkat kepuasan konsumen terhadap “Cafe
Ngopi Yuk”.

BUSINESS PROPOSAL

BISNIS PLAN, 24 MEI 2023

Confidential Doc.

26
 ANALISA PETA PESAING
COMPETITOR MAPING ANALYSIS

A. Grafik Peta Pesaing

Peta Pesaing
jenis jenis jenis

120

100 100 100 100 100 100

100
90 90 90 90 90 90
80 80 80 80 80 80
80

60

40

20

0
harga Kualitas Produk Penjualan Merek Market share

Dalam Peta Pesaing Diatas “ Cafe Ngopi Yuk” Ingin melakukan perubahan-perubahan
dimasa yang akan datang dengan menggunakan perencanaan dan strategi pemasarannya
yang sudah di siapkan sehingga setiap tahun pengahasilan dan kategori-kategori diatas
selalu meningkat.
B. Analisa Matrix
CPM (Competitive Profile Matrix) merupakan sebuah alat management strategis yang
penting untuk mengidentifikasi kekuatan dan kelemahan pesaing utama dalam
hubungannya dengan posisi strategis perusahaan. Penilain CPM diukur berdasarkan faktor
penentu keberhasilan, dimana setiap faktor yang diukur dalam skala yang sama untuk
setiap perusahaan, namun dengan rating bervariasi sehingga memudahkan dilakukan
analisis komparatif. Dalam CPM, analisa dilakukan secara keseluruhan, baik itu faktor
eksternal maupun faktor internal. Hal ini berbeda dengan penilaian kondisi internal dan
eksternal perusahaan melalui Internal Factor Evaluation (IFE) dan External Factor
Evaluation (EFE) dimana hanya masing-masing faktor internal dan eksternal saja.
Metode ini sendiri memiliki beberapa komponen sebagai berikut:

27
1. Critical Success Factors (CSF)
Critical Success Factors atau faktor penentu keberhasilan, merupakan faktor-faktor
terpenting yang dapat mempengaruhi keberhasilan organisasi. Faktor-faktor tersebut
diambil setelah dilakukan analisis yang mendalam mengenai kondisi eksternal dan
lingkungan internal perusahaan. Ini dilakukan karena dalam lingkungan eksternal dan
internal, banyak faktor yang secara nyata memberikan dampak baik dan buruk bagi
perusahaan.
2. Score
Score/ nilai dalam CPM menunjukkan tanggapan atau respons perusahaan terhadap
faktor- faktor penentu keberhasilan. Score tertinggi menunjukkan bahwa perusahaan
dengan baik dalam merespons faktor penentu keberhasilan dan hal ini menunjukkan
kekuatan utama perusahaan. Kisaran peringkat diberikan antara 1,0 – 5,0 dan dapat
diterapkan pada setiap faktor.
3. Weight
Weight atau bobot menunjukan kepentingan relatif dari faktor yang menentukan
keberhasilan perusahaan dalam industri. Bobot merupakan besar atau kecilnya
pengaruh dari Critical Success Factor atau Faktor Penentu Keberhasilan yang
dituangkan secara kuantitif agar dapat secara riil melihat besarnya pengaruh. Semakin
besar bobot semakin besar pula pengaruh masing–masing faktor. Bobot tidak boleh
melebihi angka 1 (satu), karena nilai 1 (satu) merupakan total semua weight.
4. Weighted Score
Nilai tertimbang adalah hasil yang didapat setelah masing- masing bobot dikalikan
dengan score- nya masing- masing..
5. Total Weighted Score
Total weighted score adalah jumlah seluruh nilai tertimbang/ weighted score. Nilai
akhir dari jumlah nilai tertimbang harus berada di antara rentang 1 (rendah) untuk 4
(tinggi). Rata- rata total nilai tertimbang untuk CPM adalah 2, dimana setiap perusahaan
dengan total nilai tertimbang berada di bawah 2 dapat dikatakan dalam posisi yang
lemah. Perusahaan dengan total nilai tertimbang lebih tinggi adalah 2 maka dianggap
memiliki posisi yang kuat.
Berikut ini merupakan tabel analisis CPM “Cafe Ngopi Yuk” dengan para pesaingnya:
Tabel 3.2
28
Competitive Profile Matrix “Cafe Ngopi yuk”

NO Critical Success Factor Weight "Cafe Ngopi Roofpark Cafe Breeve Hills
Yuk" & Restaurant Resto & Cafe
Scor W. Score Scor W. Score Scor W. Score
e e e
1 Lokasi usaha 0.1 3 0.3 2 0.2 3 0.3
2 Harga yang 0.1 4 0.4 2 0.2 3 0.3
ditawarkan
3 Cita rasa minuman 0.2 4 0.8 3 0.6 4 0.8
4 Kualitas minuman 0.1 4 0.4 2 0.2 3 0.3
5 Kualitas layanan 0.15 3 0.45 3 0.45 3 0.45
6 Fasilitas yang 0.15 3 0.45 4 0.6 3 0.45
diberikan
7 Lapangan parkir 0.1 1 0.1 3 0.3 1 0.1
8 Citra merek 0.1 2 0.2 3 0.3 3 0.3
Tota 1 3.1 2.9 3.0
l

Keterangan :

• Bobot yang memiliki nilai paling tinggi adalah bobot yang merupakan faktor terpenting
dalam mendorong keberhasilan usaha.
• Total bobot secara keseluruhan adalah 1.
• Keterangan score mengacu pada kekuatan dan kelemahan yang dimiliki setiap masing-
masing kedai kopi.
• Bobot nilai dari setiap masing-masing kedai kopi merupakan hasil dari perkalian antara
bobot dari setiap faktor keberhasilan usaha dengan nilai yang dimiliki ketiap kedai kopi
(Weight x Score = W.Score).
• Total akhir didapatkan dari hasil penjumlahan weight score / W.Score yang dimiliki setiap
kedai kopi.

29
• Berdasarkan pada tabel di atas, menunjukan bahwa “Cafe Ngopi Yuk” memperoleh total
nilai tertinggi dibandingkan dengan para pesaingnya yaitu sebesar 3,1 yang memiliki arti
adalah kedai kopi “Cafe Ngopi Yuk” memiliki peluang untuk memasuki pasar.

Namun “Cafe Ngopi Yuk” harus tetap fokus menjaga kualitas produk, citarasa yang khas, dan
terus memberikan pelayanan yang optimal sehingga konsumen enggan untuk berpindah tempat
dan menjadikan “Cafe Ngopi Yuk” sebagai kedai kopi favorit mereka.

BUSINESS PROPOSAL

BISNIS PLAN, 24 MEI 2023

Confidential Doc.

30
 PETA LOKASI
LOCATION

JALAN. RAYA PUNCAK KM.87, TUGU SELATAN, KECAMATAN CISARUA,

KABUPATEN BOGOR, PROVINSI JAWA BARAT DENGAN KODE POS 16750

DEKAT WISATA EBUN TEH DAN GUNUNG MAS

BUSINESS PROPOSAL

BISNIS PLAN, 24 MEI 2023

Confidential Doc.

31
 TARGET DAN KEBIJAKAN BERMUTU
QUALITY POLICY AND TARGET

A. Target dan kebijakan bermutu

Target dari Cafe Ngopi Yuk sendiri sudah di fikirkan matang-matang baik dalam segi
management dan segi lainnya, target dari Cafe Ngopi Yuk sendiri di mulai dari kalang
remaja dewasa dan dari kalangan bawah ke atas karena dari harga kopi ini sedniri pun
terjangkau murah.
Selain dari harganya yang terjangkau tapi tetap kita menjaga kualitas dari produk kita
ini dengan selalu menjaga cita rasa kopi yang enak, mempromosikan cafe di sosial
media, memberikan berbagai fasilitas dan promo bagi pelangan.

BUSINESS PROPOSAL

BISNIS PLAN, 24 MEI 2023

Confidential Doc.

32
 KONSEP BISNIS
BISSINES CONCEPT

A. NAMA PERUSAHAAN
Usaha yang akan saya kembangan yaitu kedai kopi yang bernama “Cafe Ngopi Yuk”
alasannya dengan trend yang kini modern target semua kalangan yang suka kopi
membuat saya tertarik untuk membuka usaha di bidang ini.
B. STRUKTUR ORGANISASI

C. JOB DESCRIPTION
Manajer (Manager)
• Bertanggung jawab terhadap kegiatan operasional usaha termasuk terhadap
Manajer (Manager) pengelolaan, pengembangan dan pengendalian operasi
usaha.
• Mengawasi dan mengevaluasi kinerja setiap tenaga kerja.
• Memberikan perintah terhadap tenaga kerja berhubungan dengan tanggung
jawabnya.
• Menjalin hubungan baik dengan pihak luar (eksternal).
• Memastikan bahwa seluruh tenaga kerja mematuhi segala peraturan kerja.
• Membuat laporan keuangan/ neraca laba-rugi.
• Melaporkan keadaan keuangan perusahaan kepada manager setiap bulannya
•
Bagian Produksi (Production Section)
• Mangajukan kebutuhan bahan yang berhubungan dengan proses produksi.
• Menyediakan kebutuhan konsumen atas menu yang telah dipesan.
• Melaporkan penggunaan bahan kepada manager perusahaan.
• Memeriksa persediaan bahan baku.
• Menyampaikan pesanan dari konsumen ke bagian dapur.
• Menjaga kebersihan dan kerapihan meja yang telah digunakan oleh konsumen.

33
 Bagian Pemasaran (Marketing)
• Mempromosikan produk
• Merumuskan segmentasi, targeting, positioning produk sesuai dengan strategi
yang ditetapkan.
• Menganalisis kebutuhan pasar.
• Menjalin hubungan baik dengan konsumen.

D. ASPEK MANAGEMENT
a) Rencana Alur Produk atau Jasa
Setiap perusahaan mempunyai proses dalam bisnisnya. Mulai dari produk itu
diproses sampai dengan di tangan konsumen akhir. Produk Cafe Alatte diproses
dengan bahan – bahan fresh dan bermutu baik sehingga menghasilkan produk yang
baik. Berikut adalah alur produk Cafe Alatte dari konsumen datang, diproses ,
sampai dengan dikonsumsi oleh konsumen. dijelaskan alur proses pemesanan dine-
in dan take away sebagai berikut.
o Saat ada pelanggan yang datang ke Cafe Ngopi Yuk maka pegawai harus
memberikan sambutan yang ramah kepada pelanggan yang akan membeli
minuman atau makanan baik untuk makan di tempat atau dibawa pulang.
o Pelanggan dapat langsung memesan pesanan kepada waitress di meja kasir.
Waitress akan menanyakan pesanan untuk dine-in atau take away, pesanan atas
nama siapa, apakah ingin tambahan/ pengurangan gula dan es batu jika ingin
memesan minuman dan tambahan menu lainnya. Setelah semua informasi
diperoleh, waitress akan menginput pesanan pada aplikasi Nadi POS di tablet
yang digunakan untuk kegiatan pencatatan transaksi selama kegiatan
operasional.
o Waitress akan menyebutkan total pembayaran kepada pelanggan dan pelanggan
dapat melakukan pembayaran secara tunai atau non tunai. Pembayaran non tunai
dapat dilakukan pada mesin EDC BCA, Go-Pay, dan OVO. Selanjutnya
waitress akan memberikan struk pembayaran.
o Setelah waitress meng-input pesanan dan keluar struk pembayaran, akan keluar
juga struk pesanan untuk barista atau cooker agar barista atau cooker
mengetahui pesanan apa yang harus disiapkan. Minuman hangat yang di-take
away akan disajikan ke dalam paper cup, minuman dingin yang di-take away
akan disajikan ke dalam plastic cup yang di-seal terlebih dahulu pada mesin

34
 sealer sebelum diberikan kepada konsumen serta es batu secara terpisah (atau
sesuai permintaan), makanan yang di-take away dikemas dalam paper food dan
diberikan sendok serta garpu plastik. Sedangkan minuman hangat dan dingin
untuk dine-in akan disajikan pada gelas kaca dan cangkir, makanan berat dan
ringan akan disajikan pada mangkok atau piring.
Lalu, berikut dijelaskan alur proses pemesanan menu Cafe Ngopi Yuk berbasis
online sebagai berikut.
• Pelanggan meng-install aplikasi Go-Jek atau Grab
Untuk dapat melakukan pemesanan menu Cafe Ngopi Yuk berbasis online,
pelanggan pertama-tama harus mengunduh terlebih dahulu aplikasi tersebut di
Play Store atau App Store.
• Pemesanan dilakukan melalui aplikasi Go-Food atau GrabFood
Di dalam aplikasi Go-Jek ada fitur menu bernama Go-Food sedangkan pada
aplikasi Grab terdapat fitur bernama GrabFood. Di mana fitur ini berguna untuk
bisnis kuliner yang bekerja sama dengan Go-Jek ataupun Grab. Di dalam fitur
ini dicantumkan menu restoran secara keseluruhan.
• Pembayaran dilakukan secara tunai atau melalui fitur Go-Pay
Metode yang disediakan oleh Go-Jek dan Grab ada 2 yakni dengan
pembayaran cash atau dengan saldo. Untuk Go-Jek melalui saldo Go-Pay
sedangkan untuk Grab melalui saldo OVO. Untuk dapat mempunyai saldo Go-
Pay atau OVO konsumen harus mengisi saldo terlebih dahulu melalui beberapa
penyedia layanan pengisian saldo secara online atau offline seperti Alfamart,
m– banking dan ATM atau bisa langsung melalui sang driver.
• Pesanan diantarkan oleh driver Go-Jek dan diterima pelanggan
Setelah berhasil memesan, pesanan akan diantarkan oleh driver. Ada biaya
tambahan untuk delivery order yang akan diberikan kepada driver atas jasa
delivery tersebut.
b) Rencana Alur Pembelian dan Penggunaan Bahan Persediaan
Pengendalian persediaan adalah untuk mengawasi penggunaan terhadap persediaan
yang ada agar berjalan dengan efektif dan efisien. Menjaga agar kegiatan
operasional akan terus berjalan dan agar selama proses operasional pemasukan dan
pengeluaran persediaan tidak terlalu besar. Tujuannya adalah agar persediaan yang

35
 dimiliki Cafe Ngopi Yuk dapat terjaga kualitasnya dan jumlah yang tetap dari
bahan- bahan yang tersedia.
Cafe Ngopi Yuk memiliki pemasok yang sekaligus sebagai rekan bisnis. Bisnis
kuliner tentunya memerlukan bahan baku untuk produksi makanan dan minuman
yang dijual. Dalam pemilihan bahan baku, Cafe Ngopi Yuk menetapkan
standarisasi bahan baku agar kualitas produk tetap terjaga.
Pemasok cadangan dibutuhkan apabila pemasok utama kehabisan stock barang
sehingga ketersediaan bahan baku terjaga. Selain itu, pihak manajemen Cafe Ngopi
Yuk membuat catatan stock opname setiap bulannya dengan tujuan setiap bahan
baku yang dipakai untuk produksi agar tidak kehabisan sehingga tidak menghambat
c) Rencana Kebutuhan Teknologi dan Peralatan Usaha
Pada era globalisasi ini bisnis harus menggunakan peralatan dengan teknologi
terkini, agar dapat meningkatkan efisiensi dan efektivitas operasional bisnis yang
singkat serta meningkatkan kenyamanan pengunjung. Penggunaan teknologi juga
mempermudah pengerjaan pebisnis dalam mengawasi dan memantau pertumbuhan
usaha. Agar bisnis dapat bertahan lama, suatu perusahaan harus mengikuti
perkembangan teknologi yang ada. Berikut adalah beberapa teknologi yang
digunakan oleh Cafe Ngopi Yuk.
1. Meja dan kursi
2. Sofa
3. Ac (Air Conditioner)
4. Display
5. Lampu
6. Telphone
7. Mesin kasir
8. Kulkas
9. Blender
10. Mesin Kopi
11. Dan alat-alat lainnya
d) Permodalan
1. Saya sendiri
2. Keluarga
3. Bank

36
E. STRATEGI PEMASARAN
1. Diferensiasi
Diferensiasi menurut Kotler dan Keller (2016: 393), adalah suatu strategi yang
mempertahankan loyalitas pelanggan dengan menggunakan strategi pembedaan
produk dari para pesaingnya. Diferensiasi termasuk bentuk, fitur, kualitas kinerja,
kualitas kesesuaian, daya tahan, keandalan, perbaikan, dan gaya.
a. Bentuk
Cafe Ngopi Yuk menggunakan cup yang berbeda antara minuman hangat dan
dingin. Cup minuman dingin sebesar 12 oz, take away menggunakan gelas
plastik dan dine-in menggunakan gelas kaca. Untuk minuman hangat sebesar 8
oz, take away menggunakan paper cup dan dine-in menggunakan gelas kaca
atau keramik. Untuk menu makanan menggunakan piring
b. Fitur
Cafe Ngopi Yuk tentu akan selalu memberikan fitur-fitur berupa pengembangan
produk seperti menu baru hasil racikan Cafe Ngopi Yuk, karena setiap adanya
menu yang viral pasti akan ditiru dan keingintahuan konsumen dalam mencicipi
produk baru yang tinggi. Selain pengembangan produk, fitur diberikan pada
kemasan dengan adanya tulisan-tulisan unik.
c. Kualitas Kinerja
Kualitas kinerja sangat mempengaruhi kualitas produk. Untuk menjaga cita rasa
produk yang ditawarkan, sangat penting untuk selalu melakukan pelatihan dan
penilaian kepada tenaga kerja secara berkala agar skill setiap tenaga kerja
semakin terasah tajam sehingga kualitas rasa tetap terjaga. Pelatihan yang
diberikan pada tenaga kerja tidak hanya skill dalam meracik kopi saja melainkan
pengetahuan terhadap kontrol rutin terhadap bahan baku dan mesin, agar hasil
dari setiap menu yang disajikan tetap memiliki nilai rasa yang tinggi.
d. Kualitas kesesuaian
Cafe Ngopi Yuk menyajikan minuman dan makanan yang sesuai dengan standar
ilmu racikan kopi yang selama ini dapat dijumpai di berbagai tempat kopi. Agar
dapat membedakan dengan produk pesaing, ada beberapa produk yang
merupakan hasil racikan sendiri dan tidak dapat ditemukan di tempat lain.
Biasanya ada pada pengurangan atau penambahan dosis bahan baku tertentu
yang digunakan. Bahan baku juga sangat dijaga kesegarannya karena rasa yang
berkualitas berasal dari bahan baku yang berkualitas juga. Sehingga ekspektasi

37
 konsumen terhadap cita rasa yang tinggi terhadap suatu produk tidak sia-sia.
Tidak hanya pada bahan baku, kebersihan dan perawatan pada mesin kpi juga
sangat diperlukan agar produksi pada minuman dan makanan tidak mengalami
gangguan dan penurunan kualitas.
e. Daya tahan
Biji kopi terbaik bertahana selama seminggu setelah kantung packaging telah
dibuka. Rasa yang dihasilkan apabila lewat dari seminggu akan berbeda, namun
tidak terlalu mencolok. Oleh karena itu, Cafe Ngopi Yuk akan sangat menjaga
ketahanan dari produk yang belum dibuka packaging-nya sehingga ketahanan
biji kopi bisa optimal. Dan untuk biji kopi yang digunakan dalam grinder dapat
dihabiskan dalam waktu seminggu agar rasa asli kopi tetap terjaga. Tidak hanya
bahan baku, namun untuk ketahanan pada mesin-mesin kopi dan dapur harus
tetap diperhatikan dan dirawat agar tidak cepat usang.
f. Gaya
Cafe Ngopi Yuk menawarkan konsep vintage rustic yang eye-catching sehingga
dapat menjadi ikon untuk konsep kafe yang homey dan instagenic. Konsep ini
didukung dengan alunan musik yang easy listening seperti acoustic music cover
yang sangat digemari oleh kawula muda saat ini sehingga menunjang
kenyamanan selama berkunjung yang memuaskan pancaindra.
2. Postioning
Positioning merupakan langkah yang selanjutnya dilakukan setelah segmentation
dan targetting. Positioning menurut Kotler dan Armstrong (2018: 213) adalah
penempatan merek produk ke dalam pikiran konsumen. Cafe Ngopi Yuk
memposisikan brand-nya sebagai kedai kopi atau kafe nongkrong yang asik dan
santai. Cafe Alatte memberikan kualitas rasa tinggi dan pelayanan ramah dengan
harga terjangkau yang dapat dinikmati oleh semua kalangan masyarakat, yang
cocok sebagai tempat berkumpul bersama keluarga, teman, rekan kerja maupun
menghabiskan waktu sendiri.
3. Penetapan Harga

Harga menurut Kotler dan Armstrong (2018: 308) adalah sejumlah uang yang
dikenakan untuk produk atau jasa. Lebih luasnya, harga adalah jumlah dari seluruh nilai
yang diperoleh konsumen dengan tujuan untuk mendapatkan kelebihan dari
penggunaan barang atau jasa.

38
Penentuan harga merupakan salah satu penentu keberhasilan suatu perusahaan dalam
menentukan seberapa besar keuntungan yang akan diperoleh perusahaan tersebut dari
penjualan produknya. Menurut Kotler dan Armstrong (2018: 309) terdapat beberapa
metode dalam menetapkan harga atas produk atau jasa, yaitu:
a. Customer Value - Based Pricing
Penetapan harga berdasarkan nilai maksudnya adalah menetapkan harga
berdasarkan persepsi nilai dari pembeli, bukan dari biaya penjual. Penetapan harga
berdasarkan nilai berarti bahwa pemasar tidak dapat mendesain suatu produk atau
program pemasaran dan kemudian menetapkan harga. Penetapan harga
berdasarkan nilai harus dapat menawarkan kombinasi yang benar-benar tepat
antara kualitas dan layanan yang bagus pada harga yang wajar. Perusahaan yang
menggunakan penetapan harga berdasarkan nilai harus menemukan nilai- nilai
yang pembeli berikan untuk penawaran kompetitif yang berbeda- beda. Strategi ini
terbagi menjadi dua, yaitu:
1. Good – Value Pricing
Strategi ini menawarkan kombinasi yang tepat antara kualitas dan layanan
yang baik pada harga yang wajar.
2. Value – Added Pricing
Pada strategi ini, daripada memotong harga agar sama dengan kompetitor,
perusahaan memilih untuk menggunakan pendekatan penambahan nilai pad
fitur dan pelayanan untuk membuat diferensiasi pada penawaran mereka yang
kemudian akan menaikan harga dari penawaran tersebut.
b. Cost – Based Pricing
Metode penetapan harga yang paling sederhana adalah penetapan harga
berdasarkan biaya. Pengaturan harga untuk penetapan harga berdasarkan biaya
melibatkan biaya untuk memproduksi, mendistribusikan, dan menjual produk
ditambah tingkat pengembalian yang adil untuk usaha dan risiko. Terdapat dua
pendekatan pada strategi ini, yaitu:
1. Cost – Plus Pricing (Markup Pricing)
Strategi ini dilakukan dengan menaikkan harga dengan menambahkan tingkat
keuntungan yang diinginkan ke dalam biaya sebuah produk. Untuk
menggambarkan penetapan harga berdasarkan markup, berikut adalah rumus
untuk menentukan harga:
(a) Biaya Unit = Biaya Variabel + (Biaya Tetap / Jumlah Penjualan)
39
 (b) Harga Mark-Up = Biaya Unit / (1 – Laba Penjualan yang Diinginkan)
2. Break – Even Analysis dan Target Profit Pricing
Pada strategi ini perusahaan berusaha untuk menentukan harga di mana akan
mencapai titik impas atau membuat target pengembalian yang dicari. Untuk
menggambarkan penetapan harga berdasarkan break – even analysis, berikut
adalah rumus untuk menentukan harga:

Break even volume = biaya tetap/ (harga – biaya variabel)

c. Competition – Based Pricing

Penetapan harga berdasarkan persaingan adalah menetapkan harga berdasarkan
harga yang ditetapkan oleh para pesaing untuk produk yang sama. Metode ini tidak
harus selalu berarti menetapkan harga yang persis sama dengan pesaing, namun
bisa pula menggunakan harga pesaing sebagai patokan atau pembanding untuk
penetapan harga perusahaan. Dalam penetapan harga, perusahaan harus
mempertimbangkan sejumlah faktor internal dan eksternal lainnya. Harga adalah
satu-satunya elemen dalam bauran pemasaran (produk, harga, tempat, promosi)
yang menghasilkan pendapatan, semua elemen lainnya menghasilkan biaya. Harga
yang tepat adalah harga yang sesuai dengan kualitas produk atau jasa dan harga
tersebut dapat memberikan kepuasan kepada konsumen. Harga yang diajukan oleh
perusahaan akan gagal bila berada terlalu tinggi untuk dapat menghasilkan
permintaan dan bila terlalu rendah untuk menghasilkan keuntungan. Persepsi
pelanggan terhadap nilai-nilai dari produk menjadi batas atas dari harga, batas
bawahnya adalah biaya produksi.

Dari teori yang telah dijelaskan di atas bahwa Cafe Ngopi Yuk menggunakan
strategi penetapan harga berdasarkan pesaing. Metode ini dipilih Cafe Alatte agar
dapat bersaing di pasar dan menandingi kompetitornya. Tentunya harga yang
ditetapkan tidak mengabaikan kualitas dari produk yang disajikan. Harga yang
ditetapkan Cafe Ngopi Yuk adalah kisaran Rp 15.000 sampai dengan Rp 40.000
sesuai dengan pilihan menu yang dipesan.

4. Kebutuhan Jumlah tenaga Kerja

Tenaga kerja adalah setiap orang yang mampu melakukan pekerjaan guna
menghasilkan barang atau jasa baik untuk memenuhi kebutuhan sendiri maupun untuk
masyarakat. Tanpa adanya tenaga kerja, suatu pekerjaan akan sulit dilakukan bahkan

40
 tidak dapat terselesaikan dengan baik masih tergolong start-up yang skala bisnisnya
masih kecil sehingga perlunya meminamilisir pengeluaran terutama untuk tenaga kerja
Cafe Ngopi Yuk mempekerjakan beberapa tenaga kerja yang sesuai dengan bagiannya
masing-masing agar proses usaha berjalan dengan efektif dan sesuai dengan
perencanaan. Berikut adalah rencana kebutuhan tenaga kerja dari Cafe Ngopi Yuk

Rencana Kebutuhan Jumlah Tenaga Kerja

N Jabatan Jumlah
o
1 Manager 1

2 Karyawan 6

3 Staff Persedian dan Keuangan 1

Total 8

Cafe Ngopi Yuk membutuhkan 8 orang karyawan dengan waktu kerja full time dan part
time. Posisi pemilik merangkap menjadi manajer sehingga kebutuhan tenaga kerja
hanya 8 orang.
5. Analisa SWOT
Matriks SWOT adalah alat pencocokan penting dalam membantu mengembangkan
strategi empat tipe strategi yaitu Strategi SO, Strategi WO, Strategi ST, dan Strategi
WT. Matriks ini dapat menghasilkn empat set kemungkinan strategi alternatif yang
dapat diambil oleh peneliti Cafe Ngopi Yuk dalam menghadapi persaingan bisnis.
Matriks SWOT Cafe Ngopi Yuk dapat dilihat pada tabel 4.4 berikut ini:
Tabel 3.3
Tabel analisis SWOT Cafe Ngopi Yuk

Strength (S) Weakness (W)

Internal Cita rasa yang lezat. 1. Citra merek masih baru
Kualitas minuman yang dan belum terkenal.
memberikan manfaat. 2. Kurangnya lahan parkir.
Harga yang terjangkau. 3. Lokasi usaha

41
 Lokasi Cafe Strategis. 4. Kualitas pelayanan
Eksternal
Harga terjangkau. 5. Fasilitas yang diberikan
Kualitas produk bahan
makanan dan minuman di
Cafe ini menggunakan
bahan baku dengan
kualitas yang baik.
Pelayan yang ramah
dalam menyambut
pembeli.
Tersedianya
fasilitasfasilitas
yang sering
dimanfaatkan banyak
orang seperti wifi, toilet,
tempat chargeran, full
music, tempat parkir
gratis dan desain yang
Opportunities (O) Strategi SO Strategi WO
1. Permintaan terhadap 1. Menawarkan varian 1. Memanfaatkan teknologi
minuman kopi terus produk yang berkualitas dan media sosial secara
meningkat. dan terjangkau (S1, S2 optimal dalam proses
2. Perkembangan teknologi. O1). promosi / pemasaran
3. Media sosial memudahkan 2. Membangun relasi yang (W1, O1, O4).
kegiatan promosi. baik dengan konsumen 2. Melakukan kerja sama
4. Gaya hidup masyarakat (S3,O2,O3). dengan aplikasi online
yang semakin konsumtif. 3. Membentuk berbagai (W3, O2, O3).
penawaran yang menarik
di dalam menu (S3, O4)
Threats (T) Strategi ST Strategi WT

42
 1. Banyaknya pesaing 1. Melakukan inovasi 1. Meningkatkan kegiatan
dibidang bisnis yang sama. produk baru (S1, T1). promosi (W1, T1).
2. Konsep usaha yang mudah 2. Meningkatkan dan 2. Mempertahankan cita
ditiru oleh pesaing. menjaga kualitas produk rasa minuman yang khas
(S2, T2). (W4, T2).

Berdasarkan Matriks SWOT diatas dapat dijelaskan bahwa terdapat empat set pilihan strategi
yang dapat diterapkan oleh Cafe Ngopi Yuk, yaitu sebagai berikut:

1. Strategi SO (Strengths-Opportunities)
a. Rutin melakukan promosi untuk meningkatkan penjulan
Berdasarkan Matriks SWOT diatas, maka Cafe Ngopi Yuk harus rutin dan aktif
melakukan promosi baik dari media sosial maupun word of mouth (mulut ke mulut)
untuk meningkatkan penjualan dan memperkenalkan Cafe Ngopi Yuk agar semakin
diketahui banyak orang. Apa lagi di zaman sekarang sudah kebanyakan orang
menggunakan android atau gadget dari kalangan orang tua sampai kalangan anak muda,
dan itu memudahkan owner cafe atau pegawai untuk melakukan promosi melaui sosial
media.
b. Mempertahankan pelanggan tetap
Mempertahankan pelanggan Cafe Ngopi Yuk adalah salah satu tujuan Cafe ini agar
tetap dapat bersaing dan mempertahankan bisnisnya tanpa ada pembeli atau pelanggan
tetap maka Cafe ini tidak akan bertahan dalam menghadapi persaingan bisnis. Oleh
karena untuk mempertahankan pelanggan tetap yang dilakukan Cafe ini dengan cara
meningkatkan kualitas ciatarasa makanan dan minuman di Cafe ini, memberikan
kenyamanan terhadap pelanggan selama di Cafe dengan memberikan fasilitas-fasilitas
yang dibutuhkan oleh setiap pelanggan serta memberikan harga yang terjangkau agar
dapat dinikmati oleh semua kalangan.
c. Menjaga kualitas dan mutu pada rasa makanan dan minuman
Cafe Ngopi Yuk selalu berusaha untuk memberikan yang terbaik kepada pembeli
dengan berusaha menjaga dan meningkatkan kualitas mutu pada rasa makanan dan
minuman, karena itu menjadi nomor satu di dalam Cafe untuk mempertahankan
pembeli.

43
 d. Meningkatkan kualitas pelayanan
Dengan memberikan pelayanan yang baik dan ramah terhadap pembeli salah satunya
dengan memberikan senyuman yang terbaik kepada pembeli ketika mau masuk ke
dalam Cafe akan membuat pembeli merasa nyaman dan aman selama berada di Cafe,
dan tidak lama menunggu pesanan yang sudah di pesan pembeli akan menjadi nilai
tambah bagi Cafe untuk tetap di sukai oleh pembeli atau pelanggan
2. Strategi WO (Weaknesses-Opportunities)
a. Meningkatkan kualitas penampilan luar Cafe
Dengan desain Cafe yang unik dan menarik akan memberi kesan tersendiri kepada
pembeli untuk memilih nongrong atau bersantai di Cafe ini, karena sebagian orang ada
yang memilih tempat Cafe dilihat dari penampilan luarnya dulu tertama bagi orang-
orang yang suka berfoto atau selfie.
b. Mempertegas papan penunjuk atau plank Cafe agar semakin kelihatan Dengan
membuat papan penunjuk atau plank yang lebih besar di pinggir pasar dan
memperbaharui plank yang lama akan memudahkan sebagian orang yang belum sama
sekali mengetahui Cafe itu agar melihat dan tidak hanya melewatinya saja. Karena akan
berdampak ke jangka panjangnya, walaupun hari ini hanya sekedar lewat bisa jadi di
lain waktu ada niat untuk membeli di Cafe tersebut.
c. Menambah Pegawai Cafe
Pegawai Cafe terkadang mau kewalahan dalam melayani pembeli ketika sedang ramai
apalagi ditambah dengan pemesanan makanan yang ribet yag tidak sesuai dengan yang
ada menu membuat pelayan menjadi repot untuk melayaninya. Maka dari itu sebaiknya
pemilik Cafe menambah pegawai Cafe agar dapat memberikan pelayanan yang lebih
efektif dan efisien sehingga mendukung pertumbuhan usa bisnis Cafe.
3. Strategi ST (Strengths-Threats)
• Mampu bersaing terhadap lingkungan pasar dengan perubahan selera yang terjadi
didalam kehidupan masyarakat Siap dan mampu bersaing dengan Cafe lain khusunya
Cafe yang ada di sekitaran Cafe Ngopi Yuk, Cafe ini harus semakin meningkatkan
dan mempertahankan kualitas dan mutu makananan yang ada di Cafe Ngopi Yuk agar
tetap menjadi pilihan banyak orang khususnya yang menjadi sasaran Cafe ini yaitu
para kantoran atau pekerja, keluarga, dan masyarakat daerah sini.
• Terus berinovasi untuk tetap menarik perhatian pembeli agar tetap datang
Mengembangkan inovasi dan kreativitas khususnya pada menu makanan dan

44
 minuman dan masih menyesuaikan porsi makanan sesuai dengan harganya pasti tidak
akan mengecewakan pelanggan.
• Tetap menjaga kenyaman pembeli selama berada di Cafe
Kenyaman pembeli salah satu hal terpenting yang harus diperhatikan pemilik dan
pegawai Cafe, dengan tetap menjaga kebersihan seluruh Cafe termasuk toilet Cafe.
Selain itu walaupun pembeli hanya memesan sedikit makanan dan minuman, tetapi
lama sekali berada di dalam Cafe harus tetap dihargai oleh pegawai atau pemilik Cafe.
4. Strategi WT (Weaknesses-Threats)
• Memberikan pelayanan yang terbaik kepada pelanggan
Kepuasan pelanggan menjadi nilai plus bagi Cafe ini, oleh karena itu Cafe ini selalu
berusaha melakukan yang terbaik kepada semua pembeli agar puas dengan pelayanan,
hidangan dan sebagainya agar dapat menjadi pelanggan tetap di Cafe ini.
• Mengupdate atau mengikuti terus perkembangan baik teknologi, menu makanan dan
minuman sesuai dengan perubahan tren selera masyarakat Dalam mengahadapi
persaingan bisnis, semua pengusaha pasti mencari cara untuk mensukseskan
usahanya, oleh karena itu Cafe ini harus terus mengupdate dan mengikuti
perkembangan yang terjadi pada saat ini agar tetap mampu bersaing dengan pembisnis
yang sama.
• Mempertahankan kualitas citarasa makanan dan minuman
Menu yang ada di Cafe ini mau berubah-ubah citarasanya tidak sesuai hari ini dengan
yang kemarin, oleh karena itu sangat penting harus di perbaiki dan ditingkatkan lagi
kualitas makanan dan minuman serta tetap mempertahankan citrasanya agar tetap
diminati oleh banyak orang.

F. ASPEK KEUANGAN
Dalam membuat analisis proses penjualan Cafe Ngopi Yuk telah membentuk perkiraan
penjualan pada tahun 2021 adalah sebesar Rp. 1.080.616.818 dengan laba kotor tahun
tersebut sebesar Rp 185.836104. Pajak yang ditetapkan pemerintah sebesar 0,5% dari
penjualan kotor, maka pajak yang harus dibayar oleh Cafe Ngopi Yuk di tahun 2021
adalah sebesar Rp 5.403.084, berdasarkan perhitungan tersebut dapat diperkirakan
bahwa laba bersih (EAT) yang akan diperoleh Cafe Ngopi Yuk pada tahun 2021 sebesar
Rp 180.433.020, dengan memiliki kas sebesar Rp 980.901.520 dan neraca sebanyak Rp
1.082.983.920 pada tahun 2021.

45
Setelah melakukan berbagai macam perhitungan keuangan, yakni proyeksi laba rugi,
proyeksi arus kas, proyeksi neraca, proyeksi Payback Period, serta berbagai
perhitungan untuk menilai kelayakan usaha yang telah disajikan pada bab VII, maka
kelayakan usaha Cafe Ngopi Yuk dapat disimpulkan sebagai berikut:

1. Melalui analisis Break Even Point (BEP), dapat disimpulkan bahwa usaha Cafe
Ngopi Yuk merupakan bisnis yang layak untuk dijalankan. Dikarenakan jumlah
penjualan yang dilakukan oleh Cafe Ngopi Yuk selalu lebih besar dibandingkan
dengan nilai BEP.
2. Berdasarkan perhitungan Payback Period (PP), Cafe Ngopi Yuk merupakan salah
satu usaha yang layak untuk dijalankan, hal ini dapat dilihat melalui perhitungan
tersebut jangka waktu pengembalian investasi usaha ini adalah selama 2 tahun 1
bulan 19 hari.
3. Melalui perhitungan Net Present Value (NPV), Cafe Ngopi Yuk dapat dikatakan
layak untuk dijalankan karena memiliki hasil yang positif dari perhitungan NPV
tersebut yakni sebesar Rp 802.784.657.
4. Dalam perhitungan Internal Rate of Return, Cafe Ngopi Yuk mendapatkan nilai
sebesar 27,7%. IRR yang diperoleh lebih besar dari tingkat return yang diharapkan
yakni sebesar 11,01%. Maka dapat disimpulkan bahwa Cafe Ngopi Yuk layak untuk
dijalankan.
5. Terakhir perhitungan Profitability Index (PI) yang dimiliki Café Alatte memiliki
angka nominal di atas 1 yaitu sebesar 1,9 (1,889). Sehingga dapat disimpulkan
bahwa usaha Cafe Ngopi Yuk layak untuk dijalankan.
a. Laporan Laba Rugi Cafe Ngopi Yuk

Penjualan Rp 823.704.000
HPP Rp 480.136.802

Laba Kotor Rp 343.567.198

Biaya Operasional
Biaya Penyusutan Sewa Rp 25.000.000

Biaya Non Investasi Rp 1.979.500

Biaya Pemasaran Rp 2.495.000
Biaya Gaji Rp 56.160.000

46
 Biaya Penyusutan Mesin dan peralatan Rp 5.633.622
Total Biaya Operasional Rp 91.268.122
EBT Rp 252.299.076
Pajak 1% Rp 2.552.991

EAT Rp 249.746.085

G. PENGENDALIAN RESIKO
Jenis resiko menurut Crouhy, Galai, dan Mark (2014:24), resiko ada beberapa jenis
yaitu, resiko pasar, resiko kredit, resiko likuiditas, resiko operasional, resiko hukum
dan regulasi, resiko bisnis, resiko strategis, dan resiko reputasi. Berikut adalah resiko-
resiko yang akan muncul dalam usaha Cafe Ngopi Yuk
1. Brand yang belum dikenal masyarakat
Cafe Ngopi Yuk yang merupakan usaha baru belum dikenal oleh masyarakat luas,
sehingga hal ini akan mempengaruhi tingkat penjualan di bulan-bulan awal karena
masih sedikit pelanggan yang datang.
2. Kualitas Produk dan Pelayanan
Kualitas produk dan pelayanan merupakan faktor yang sangat krusial dan penting
dalam usaha di bidang kuliner karena secara tidak langsung berpengaruh terhadap
reputasi bisnis tersebut. Apabila produk yang dihasilkan kualitasnya tidak
konsisten dan pelayanan yang diberikan tidak memuaskan, maka akan
menghasilkan kesan yang buruk dalam benak konsumen. Resiko bisnis yang
dihadapi adalah ketidakpatuhan karyawan akan standar yang sudah ditetapkan
sehingga merugikan bisnis itu sendiri.
3. Menu yang kurang variatif
Menu yang tidak bervariasi dapat mempengaruhi konsumen dan menyebabkan
mereka merasa cepat bosan. Hal ini disebabkan karena manajerial kurang responsif
terhadap permintaan pasar yang mengakibatkan penurunan permintaan karena
kejenuhan pelanggan terhadap produk yang ditawarkan.

47
4. Permasalahan pemasok
Segala bentuk kerjasama pastinya akan muncul masalah, baik dalam skala besar
maupun kecil, termasuk dengan masalah pemasok misalnya, keterlambatan
pengiriman bahan baku atau kurangnya pasokan yang sudah dipesan sehingga
mengganggu kegiatan operasional.
5. Munculnya pesaing baru dan inovasi produk dari pesaing
Bisnis kuliner adalah suatu bidang bisnis yang mudah ditiru oleh siapapun.
Munculnya pesaing baru dan inovasi pesaing yang sudah ada dapat memberikan
inovasi dan menangkap permintaan konsumen dengan baik, terlebih lagi bisnis
kedai kopi mudah untuk dijalankan. Hal ini mengakibatkan pangsa pasar menjadi
berkurang sehingga perlu adanya strategi guna mengatasi dampak yang diberikan
pesaing baru terhadap pasar yang kita miliki sekarang.
6. Bahan baku relatif fluktuatif
Tingkat inflasi mempengaruhi semua kegiatan dalam menjalankan suatu bisnis,
termasuk naiknya harga pasar. Harga bahan baku yang digunakan oleh Cafe Ngopi
Yuk dapat berubah sewaktu-waktu mengikuti harga pasar. Yang menjadi ancaman
adalah apabila harga bahan baku utama seperti kopi dan susu mengalami kenaikan,
sehingga akan terjadi peningkatan pada biaya produksi. Perubahan harga yang
tidak tentu ini adalah salah satu ancaman bagi Cafe Ngopi Yuk dalam menentukan
harga jual dan ini sangat berpengaruh kepada pendapatan usaha.
7. Kualitas sumber daya manusia
Sumber daya manusia atau karyawan yang tidak bekerja secara maksimal dapat
mempengaruhi kinerja dan kualitas pelayanan terhadap konsumen. Tidak semua
karyawan yang bekerja di Cafe Ngopi Yuk telah memiliki pengalaman dan
memiliki perilaku yang baik. Kinerja karyawan yang tidak maksimal menjadikan
hambatan untuk Cafe Ngopi Yuk dalam proses bisnisnya. Hal ini dapat merusak
reputasi Cafe Ngopi Yuk jika kesalahan sampai pada konsumen.
8. Bangunan yang masih sewa
Cafe Ngopi Yuk masih menyewa bangunan milik orang lain. Hal ini menjadi
ancaman jikalau penyewa tidak lagi menyewakan bangunannya atau masa sewa
tidak dapat diperpanjang. Selain itu Cafe Ngopi Yuk tidak dapat secara penuh
merenovasi tempat sampai merubah bentuk bangunan yang ada sesuai keingina.

48
H. APENDIKS DAN BIBLIOGRAFI
a. Surat – surat
Surat permohona pinjaman ke bank

TANGERANG, 20 Maret 2023

Kepada Yth,
Bank BRI Cab. Bogor
Di Tempat

Dengan Hormat,

Bersama surat ini kami kirimkan proposal studi kelayakan bisnis dalam bidang
usaha makanan. Usaha makanan ini merupakan usaha pertama kami.

Besarnya investasi pembangunan usaha ini adalah Rp.800.000.000 (delapan ratus

juta rupiah). Sedangkan modal kami saat ini sebesar Rp.300..000.000,00 maka
kekurangan dana investasi sebesar Rp.500.000.000,00 (lima ratus juta rupiah) kami
mengharapkan dapat bantuan kredit investasi dari Bank.

Demikianlah surat permohonan ini besar harapan kami mendapat dukungan dan
dari bank yang Bapak/Ibu pimpin.

Terima kasih atas perhatiannya.

Hormat Kami,

(Pemohon)

49
Surat Permohonan Izin Usaha
Makanan

Tangerang 26 Juli 2023

Nomer : 378/IU/X/2022
Lampiran : -

Perihal : Surat Permohonan Izin Usaha

Yth.

Pemerintah Setempat Bogor

Dengan hormat,

Kami memberitahukan kepada Bapak bahwa kami sedang membuat usaha

makanan yang diberi nama “Cafe Ngopi Yuk”. Semoga dengan didirikan
usaha ini dapat bermanfaat bagi masyarakat sekitar.
Oleh karena itu, kami mohon diberikan izin untuk dapat mendirikan dan
mengembangkan usaha kami. Kami harap hal ini mendapat perhatian
Bapak.
Atas perhatian dan perizinan yang diberikan Bapak kami ucapkan terima
kasih.

Hormat Kami,

(Pemohon)

50
9. Lampiran atau Surat perizinan
DEPARTEMEN KEUANGAN REPUBLIK INDONESIA
DIREKTORAT JENDERAL PAJAK
KANTOR PELAYANAN PAJAK KOTA BOGOR
KARTU NOMOR POKOK WAJIB PAJAK
No. Reg.: 001541-4236

NAMA : Cafe Ngopi Yuk

ALAMAT : Jalan. Raya Puncak Km.87, Tugu Selatan, Kecamatan

Cisarua, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat
NPWP : 1.201.409.8-424 K.P.PIDP.4.20
Kepala Kantor Pelayanan Pajak Kota Cianjur

Kasi T.U.P

NIP. 060026142

DEPARTEMEN PERINDUSTRIAN DAN PERDAGANGAN

REPUBLIK INDONESIA
KANTOR DEPARTEMEN PERINDUSTRIAN DAN
PERDAGANGAN KABUPATEN/KOTA BOGOR
TANDA DAFTAR USAHA PERDAGANGAN (TDUP)

NOMOR

1. Nama Perusahaan : Cafe Ngopi Yuk

2. Merek (milik sendiri/lisensi) : Cafe Ngopi Yuk
3. Alamat Kantor Perusahaan : Jalan. Raya Puncak Km.87, Tugu
Selatan, Kecamatan Cisarua, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat
Dengan Kode Pos 167504.
Nama Pemilik/ penanggung Jawab : Nazar Sufyan S
51
 5. Alamat Pemilik/ Penanggung Jawab : Jl. M.H Thamrin Tangerang
6. Nomor Pokok wajib pajak (NPWP) : 1.201.409.8-424
7. Bidang Usaha ; Barang/ Jasa : Makanan
8. Nilai Investasi Perusahaan Seluruhn :

Tidak termasuk tanah dan bangunan Tempat usaha

1. Jenis Kegiatan usaha : Industri
10. jenis barang/ jasa dagangan Utama : Makanan TDUP ini diterbitkan
dengan ketentuan :
Pertama : tanda daftar Usaha Perdagangan (TDUP) ini berlaku
untuk melakukan kegiatan Usaha Perdagangan.
Kedua : pemilik/ Penanggung Jawab wajib menyampaikan
laporan kegiatan usaha perdagangan setiap tahun
sekali.
Ketiga : Tidak berlaku untuk kegiatan Perdagangan
Berjangka komoditi, kecuali telah memenuhi
ketentuan. Persyaratan yang ditetapkan untuk
melakukan kegiatan perdagangan berjangka komiditi
ketentuan perundang-undangan yang berlaku
Dikeluarkan di : Tangerang
Pada Tanggal : 25 Juli 2023

Ka. Kandep Perindustrian dan Perdagangan Tembusan :

1. Menteri Perindustrian dan Perdagangan U.P. sekretaris Jenderal
2. Inspektur jenderal depperindag
3. Dirjen Perdagangan dalam Negeri depperindag
4. Ka. Pusdatin depperindag
5. Ka. Kanwil depperindag
Pertinggal

BUSINESS PROPOSAL

BISNIS PLAN, 24 MEI 2023

Confidential Doc.

52