TUGAS INDIVIDU

KEWIRAUSAHAAN
Mata Kuliah
Kewirausahaan
Dosen : Ulyana Muslimin, SE.MM

Riska Aras (0920202101042)

STUDI KELAYAKAN BISNIS

FAKULTAS BISNIS
INSTITUT ILMU SOSIAL DAN BISNIS ANDI SAPADA
2023/2024
 KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah yang maha pengasih lagi maha penyayang,
dengan mengucapkan rasa syukur atas kehadirat Allah SWT. Tuhan yang Maha
Esa atas berkat dan rahmatnya sehingga penulis dapat menyusun dan
menyelesaikan karya tulis (Tugas Individu) ini dengan baik dan tak lupa kita
kirimkan sholawat serta salam kepada junjungan kita nabi besar Muhammad
SAW. Atas segala perjuangan yang dilakukannya untuk menegakkan agama
islam
Penulis hanya bisa berharap dengan adanya penulisan karya ini, semogah dapat
di jadikan sebagai acuan untuk mendapatkan nilai yang bagus di mata kuliah
KEWIRAUSAHAAN.
Dengan selesainya karya tulis (Tugas Kelompok) ini, tidak lepas dari pesan
dan motivasi dari berbagai pihak. Untuk itu pada kesempatan ini, penulis
mengucapkan ribuan terima kasih yang tulus kepada:
1. Kepada Ibu Ulyana Muslimin, SE.MM selaku dosen mata kuliah
Kewirausahaan.
2. Teman-teman yang membantu memberikan support untuk karya tulis (Tugas
Individu) ini.
Dalam penyusunan karya tulis (Tugas Individu) ini, penulis menyadari baha
masi banyak kekurangan-kekurangan, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan
saran yang sifatnya membangun demi kebaikan dan kesempurnaan karya tulis
(Tugas Individu) ini, sehingga dapat dijadikan untuk menambah wawasan dan
pengetahuan bagi para pembaca.
Dan mudah-mudahan dengan adanya karya tulis (Tugas Individu) ini, semogah
dapat bermanfaat bagi penulis khususnya para pembaca pada umumnya, Aamiin.

Pare-pare, 9 November 2023

Penulis

RISKA ARAS

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR........................................................................................................i
DAFTAR ISI.....................................................................................................................ii
BAB I.................................................................................................................................1
PROFIL PERUSAHAAN.................................................................................................1
A. Deskripsi Umum Perusahaan.................................................................................1
B. Riwayat Perusahaan................................................................................................1
C. Visi Dan Misi Perusahaan......................................................................................1
D. Jenis Usaha Yang Dikelola.....................................................................................1
E. Jenis Usaha Yang Direncanakan............................................................................1
BAB II...............................................................................................................................2
KEGIATAN PASAR DAN PEMASARAN.....................................................................2
A. Lingkungan Usaha..................................................................................................2
B. Kondisi Pasar..........................................................................................................2
C. Rencana Pemasaran................................................................................................2
BAB III..............................................................................................................................3
FAKTOR PENGHAMBAT DAN PENDUKUNG...........................................................3
A. Faktor Penghambat.................................................................................................3
B. Faktor Pendukung...................................................................................................3
C. Analisis SWOT.......................................................................................................3
BAB IV..............................................................................................................................5
ASPEK PRODUKSI.........................................................................................................5
A. Lokasi Usaha..........................................................................................................5
B. Fasilitas Dan Peralatan Produksi............................................................................5
C. Bahan Baku............................................................................................................5
D. Proses Produksi......................................................................................................8
E. Proses Pengerjaan...................................................................................................8
BAB V...............................................................................................................................9
ASPEK KEUANGAN.......................................................................................................9
A. Rencana Produksi...................................................................................................9

ii
 B. Biaya Tetap.............................................................................................................9
C. Biaya Variable........................................................................................................9
D. Total Cost...............................................................................................................9
E. Rencana Pemasaran................................................................................................9
F. Rencana Pemasaran..............................................................................................10
BAB VI............................................................................................................................11
PENUTUP.......................................................................................................................11
A. ANTISIPASI MASA DEPAN.............................................................................11
B. KESIMPULAN....................................................................................................11

iii
 BAB I

PROFIL PERUSAHAAN

A. Deskripsi Umum Perusahaan

JAEMI FOOD merupakan suatu kegiatan usaha yang bergerak di bidang makan
terkhususkan topokki. Kegiatan usaha ini bertujuan melatih kemampuan mahasiswa/i
dalam bidang kewirausahaan.
B. Riwayat Perusahaan
JAEMI FOOD dibentuk oleh saya untuk berwirausaha dan sebagai implementasi dari
mata kuliah kewirausahaan.
C. Visi Dan Misi Perusahaan
VISI
Menampilkan makanan khas korea yang jarang ditemui di kota pare-pare serta
menciptakan sebuah usaha yang diterima di masyarakat dan merakyat.
MISI
1. Mengutamakan kualitas dalam pelayanan.
2. Berorientasi kepada kepuasan konsumen.
3. Tetap berusaha menyesuaikan diri dengan lidah konsumen lokal.
4. Mengembangkan inovasi-inovasi baik dalam produk maupun pelayanan.
5. Mwngwmbangkan uaha di beberapa tempat strategis.
6. Memperluas lapangan kerja untuk kemakmuran siswa dan masyarakat sekitar
tempat produksi.
D. Jenis Usaha Yang Dikelola

JAEMI FOOD bergerak dibidang kuliner. Kami memiliki usaha di bidang kuliner
karena usaha ini disesuaikan dengan kebutuhan konsumen serta faktor pendukung yang
memadai untuk membangun usaha ini.

E. Jenis Usaha Yang Direncanakan

Kami sepakat untuk membuat suatu usaha di bidang kuliner terutama korean food
(topokki). Dengan berbagai macam brand food lokal dan brand buatan kami sendiri,
kami yakin usaha ini akan berkembang dengan baik karena sudah menjalin kerjasama
dengan beberapa perusahaan lokal

i
 BAB II

KEGIATAN PASAR DAN PEMASARAN

A. Lingkungan Usaha

Di Sulawesi teptnya di daerah Parepare jenis usaha di bidang kuliner memiliki

peluang besar yang menjanjikan, karena tren korean food (topokki) saat ini sangat-
sangat booming di era yang sekarang. Oleh karena kami bertekad untuk
mengembangkan usaha korean food (topokki), karena ditunjang dari banyaknya peluang
dalam mengembangkan jenis usaha ini.

B. Kondisi Pasar

Jika dilihat dari kompotitor-kompotitor yang bergerak dibidang usaha yang sama,
masi kurang yang membuat usaha seperti ini. Kami membuat inovasi berbeda dari
produk-produk yang sudah ada. Yaitu, dengan inovasi korean food (topokki) yang lebih
menarik, mengikuti tren serta harga yang terjangkau dan bersahabat dngan konsumen.
Dengan ini kami yakin produk yang kami miliki mampu bersaing dan laku dipasaran.

C. Rencana Pemasaran

Dengan usaha food yang sudah memiliki pelanggan tetap, maka kami akan
menambah pemasarannya dengan membuat brosur untuk mencari agen yang mau
menjualnya serta memasarkan produk dengan cara penjualan online, sehingga akan ada
banyak yang membantu untuk mengembangkan usaha ini. seperti mahasiswa yang
menjual dikampus, dan menurut pengalaman cara ini berhasil dengan baik.

i
 BAB III

FAKTOR PENGHAMBAT DAN PENDUKUNG

Setiap usaha yang dijalankan, pasti ada yang sukses dan ada yang belum sukses
seperti halnya usaha ini. ada beberapa hal yang menurut saya akan menghambat dan
sangat mendukung dalam menjalankan usaha ini.

A. Faktor Penghambat

1. Kurangnya minat masyarakat terhadap korean food

2. Harga bahan baku yang tidak stabil
3. Biaya pemasaran yang besar untuk menjangkau pelanggan yang lebih luas
4. Pergerakan trend food yang sangat cepat

Tapi kami sudah merencanakan untuk memecahkan masalah faktor penghambat

tersebut diantarannya yaitu dengan berhati-hati dalam mengelola setiap anggaran dana
yang akan dikeluarkan. Sedangkan untuk mengatasi faktor yang kedua yaitu, harga
bahan baku tidak stabil kami mengatasinya dengan membeli bahan baku langsung
kepada para produsen setempat agar memperoleh harga yang lebih murah. Untuk
mengatasi faktor yang ketiga yakni dengan melakukan periklanan secara online atau
bisa dengan cara WoMM (Word of Mouth Marketing), sedangkan untuk mengatasi
hambatan yang keempat bisa dengan cara selalu memantau perkembangan fashion dan
memahami tenganf IT.

B. Faktor Pendukung

1. Kondisi tempat dan peralatan yang memadai

2. Harga relatif dan bersahabat dengan konsumen
3. Merupakan bagian produk yang banyak dibutuhkan konsumen
4. Kuliner yang diminati dikalanga remaja

C. Analisis SWOT

1. Strenght (Kekuatan)

i
 a. Memiliki SDM dengan etos kerja yang baik
b. Memiliki banyak relasi pemassaran
c. Harga produk murah dan bersahabat dengan konsumen
d. Selalu mengikuti tren terkini

2. Weakness (Kelemahan)
a. Kurangnya modal untuk menjalankan bisnis
b. Harga bahan baku yang tidak stabil
3. Opportunity (Peluang/Kesempatan)
a. Mitra kerja yang baik
b. Budaya masyarakat yang mengikuti tren
4. Threat (Hambatan)
a. Banyaknya kompetitor yang bergerak dibidang yang sama

i
 BAB IV

ASPEK PRODUKSI

A. Lokasi Usaha

JAEMI FOOD berlokasi di jalan kamu bukan tipenya No. 77 dan di jalan kamu
bukan miliknya No. 67. Kami memilih lokasi tersebut, karena tempatnya dekat dengan
daerah pemasaran serta strategis untuk didatangi konsumen.

B. Fasilitas Dan Peralatan Produksi

Dalam kegiatan usaha ini kami menggunakan fasilitas yang diperoleh dari modal
sendiri, yaitu sebagai beikut :

PERALATAN JUMLAH HARGA

Kompor Gas 2 buah Rp. 800.000,-
Gas 2 buah Rp. 200.000,-
Katel 2 buah Rp. 80.000,-
Penyaring 1 buah Rp. 15.000,-
Sutel 1 buah Rp. 10.000,-
Box Plastik 20 buah Rp. 300.000,-
Baskom 4 buah Rp. 70.000,-
Nampan 1 buah Rp. 20.000,-
Lain-lain Rp. 100.000,-
+
TOTAL JUMLAH Rp. 1.595.000,-

C. Bahan Baku

Bahan baku yang kami gunakan adalah :

1. Topokki Korean Style

i
 Bahan Jumlah harga
(Topokki)
Tepung Ketan 5kg Rp. 25.000,-
Tepung Beras 1kg Rp. 10.000,-
Garam 1bks Rp. 5.000,-
Air panas (Secukupnya)
(Saus)
Saus Tomat 1bks Rp. 10.000,-
Saus Sambal 5bks Rp. 50.000,-
Air (secukupnya)
Tepung Maizena 50gr Rp. 15.000,-
Bawang Putih 5 siung Rp. 15.000,-
Garam 50gr Rp. 5.000,-
Kaldu 1bks Rp. 10.000,-
Lada Bubuk 1bks Rp. 5.000,-
+
Jumlah total Rp. 150.000,-

2. Topokki Mozarella

Bahan
(Topokki)
Tepung Ketan 5kg Rp. 25.000,-
Tepung Beras 1kg Rp. 10.000,-
Garam 1bks Rp. 5.000,-
Minyak sayur 100ml Rp. 15.000,-
Minyak wijen 100ml Rp. 15.000,-
(Saus)
Bawang Putih 5 siung Rp. 15.000,-
Saus Gojhujang 1bks Rp. 15.000,-
Minyak wijen 100ml Rp. 15.000,-
Bubuk cabe 1bks Rp. 20.000,-
Kecap asin 1 bks Rp. 10.000,-
Kaldu bubuk 1 bks Rp. 10.000,-
Gula ½ liter Rp. 10.000,-
Keju Mozarella 1Kg Rp. 30.000,-
Daun Bawang Rp. 5.000,-
Wijen Rp. 5.000,-

i
 +
Jumlah Total Rp. 205.000,-

3. Topokki Saus Garlic

Bahan
(Topokki)
Tepung beras 5kg Rp. 25.000,-
Tepung Tapioka 1kg RP. 10.000,-
Garam 1bks Rp. 5.000,-
Minyak Sayur 100ml Rp. 15.000,-
Air Panas (Secukupnya)
(Saus)
Bawang putih 5 siung Rp. 15.000,-
Saus sambal 1bks Rp. 10.000,-
Garam 50gr Rp. 3.000,-
Gula 10gr Rp. 5.000,-
Cuka 50ml Rp. 5.000,-
+
Jumlah total Rp. 93.000,-

4. Topokki Saus Gochujang

Bahan
(Topokki)
Tepung beras 5kg Rp. 25.000,-
Tepung Tapioka 1kg Rp. 10.000,-
Garam 1bks RP. 5.000,-
Minyak wijen 100ml Rp. 15.000,-
Kaldu ayam 1bks Rp. 10.000,-
(Saus)
Bawang putih 5 siung Rp. 15.000,-
Bawang bombai 4 buah Rp. 15.000,-
Cabe rawit ½ kg Rp. 10.000,-
Margarin ½ kg Rp. 15.000,-
Saus sambal 1bks Rp. 10.000,-
Saus tomat 1bks Rp. 10.000,-
Moyonise 1bks Rp. 10.000,-

i
 Saus tiram 1bks Rp. 5.000,-
Kecap asin 1bks Rp. 5.000,-
Sosis sapi 1bks Rp. 25.000,-
+
Jumlah total Rp. 185.000

JENIS MAKANAN BIAYA

1. Topokki Korean Style Rp. 150.000,-
2. Topokki Mozarella Rp. 205.000,-
3. Topokki Saus Garlic Rp. 93.000,-
4. Topokki Saus Gochujang Rp. 185.000,-
+
Total Biaya Rp. 633.000,-

D. Proses Produksi

Dalam proses produksi usaha ini diantaranya :

1. Menyiapkan bahan yang akan digunakan
2. Mempersiapkan peralatan yang akan digunakan
3. Memulai proses pengerjaan
4. Membersihkan hasil pekerjaan agar lebih baik (finishing)

E. Proses Pengerjaan

Dalam melakukan penkerjaan dilakukan dengan rincian sebagai berikut :

Hari : Senin – Sabtu

Waktu : 08.00 – 22.00 WITA

i
 BAB V

ASPEK KEUANGAN

A. Rencana Produksi

1. Jenis Produk : Topokki korean style, Topokki Mozarella, Topokki saus

garlic, Topokki sus Gojhujang
2. Jumlah Produksi : 1.225 pcs/hari (31.850 pcs/bulan)

B. Biaya Tetap

1. Sewa outlet = Rp. 700.000/bulan

2. Peralatan = Rp. 2.100.000/bulan +
Jumlah Rp. 2.800.000

C. Biaya Variable

1. Bahan Baku = Rp. 633.000,-/hari

= Rp. 16.458.000,-/bulan
2. Biaya Overhead
a. Listrik = Rp. 100.000,-/bulan
b. Air = Rp. 60.000,-/bulan
c. P3k = Rp. 40.000,-/bulan
d. Lain-lain = Rp. 100.000,-/bulan +
Jumlah = Rp. 16.758.000,-

*1 Bulan kerja dihitung 26 hari

D. Total Cost

Rp. 16.758.000,-

E. Rencana Pemasaran

Bulan Pertama

i
 Harga pokok = total cost/jumlah produksi = Rp. 16.785.000,-/ 31.850 = Rp.
527,001 dibulatkan jadi Rp. 527/buah
Harga jual = Rp. 700 BEP x unit bulan pertama 700x = 527x+2.800.000+0 (700-
527)x = 2.800.000x = 2.800.000,-/173x = 16.185

Maka, 16.185,-/1.225 = 13 hari. 26 hari-13 hari = 13 hari

Jadi, untuk mengembalikan semua biaya dengan keuntungan Rp. 0,- topokki harus
terjual 16.185 pcs sedangkan untuk menjual topokki sebanyak itu diperlukan waktu 13
hari. Masa produksi dalam sebulan 26 hari, jadi keuntungan yang diperoleh dibulan
pertama ini adalah hasil dari penjualan dalam 13 hari tersebut.
Revenue 1 = 13 hari x 1.225 x 700 = Rp. 11. 147.500,- kemudian dikurangi gaji
karyawan tetap Rp. 1.000.000 x 5 orang = Rp. 5.000.000, maka Rp. 11.147.599-Rp.
5.000.000 = Rp. 6.147.500. jadi keuntungan bersih bulan pertama adalah Rp 6.147.500.
Itu jika seandainya semua biaya yang dikeluarkan ingin kembali dalam produksi bulan
pertama.

F. Rencana Pemasaran

Bulan kedua
Harga pokok = total cost/ jumlah produksi = Rp.16.758.000,-/31.850 = Rp. 526,1
dibulatkan Rp. 526,1,-/buah.
Harga Jual = Rp. 700 BEP unit untuk bulan selanjutnya : 500x = 526x + 700.000+0
(700-526)x = 700.000x = 700.000/174x = 4.022,9 dibulatkan menjadi 4.023
Maka 4.023/1.225 = 3,3 hari. 26 hari-3,3 hari = 22,7 hari

Revenue 2 = 22,7 hari x 1.225 x 700 = Rp. 19.465.250,- dikurangi gaji pegawai tetap
sebesar Rp. 1.000.000 x 5orang = Rp. 5.000.000,-.Maka, Rp. 19.465.250-Rp. Rp.
5.000.000 = Rp. 14.465.250,-

Jadi keuntungan bersih bulan kedua dan selanjutnya adalah Rp. 14.465.250,-

i
 BAB VI

PENUTUP

A. ANTISIPASI MASA DEPAN

Sebagai wirausaha yang baik, saya tidak akan membiarkan usaha ini berjalan secara
mendatar. Kami akan terus memperbaiki kualitas baik dari produk maupun dari sumber
daya manusianya, agar para peminat dan konsumen puas atas apa yang kami tawarkan.
Karna apabila kualitas tidak di tingkatkan maka usaha tidak akan maju, sebaliknya jika
kualitas produk kami semakin meningkat maka konsumen akan puas terhadap apa yang
kami tawarkan.

B. KESIMPULAN

Ilmu kewirausahaan sangat diperlukan karena setip pengusaha memiliki potensi

untuk mengembangkan diri disamping itu setiap pengusaha juga mempunyai kebutuhan
yang selalu meningkat, untuk itu setiap pengusaha akan berusaha memenuhinya secepat
mungkin. Semakin cepat keinginan pemenuhan kebutuhan tersebut semakin tinggi
semangat kewirausahaan yang dibutuhkan. Motivasi, keberanian mengambil resiko,
inovasi dan kompetensi manajerial merupakan faktor yang membentuk kewirausahaan.