No Waktu Pekerjaan Penanggung Jawab

Persiapan pembukaan coffee shop

Pengecekkan stok bahan dan
1 13.00 - 13.30 mempersiapkan peralatan
Briefing pagi
Pengkalibrasian mesin kopi
2 13.30 Pembukaan coffee shop
3 13.30 - 21.20 Operasional coffee shop Manajer Keuangan dan Operasi,
4 21.20 - 21.30 Last order produk Manajer Pemasaran, Barista, Waiter,
5 21.30 - 21.35 Penutupan coffee shop dan Kasir
Membersihkan coffee shop
Mencatat dan menghitung total hasil
transaksi
6 21.35 – 22.00
Memeriksa dan mencatat stok bahan
yang habis
Membuat laporan harian