Skripsi Bela

MINAT KONSUMEN TERHADAP COFFEE SHOP OH KOPI
DI KOTA PANGKALPINANG
SKRIPSI
Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana (Strata 1)

Universitas Bangka Belitung
Oleh
BELA
2051711050
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN, PERIKANAN DAN BIOLOGI
UNIVERSITAS BANGKA BELITUNG
2023
MINAT KONSUMEN TERHADAP COFFEE SHOP OH KOPI
DI KOTA PANGKALPINANG
Oleh
BELA
2051711050
Skripsi
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian
di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian, Perikanan dan Biologi
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN, PERIKANAN DAN BIOLOGI
UNIVERSITAS BANGKA BELITUNG
2023
ii
ABSTRAK
Bela (2051711050). Minat Konsumen Terhadap Coffee Shop OH Kopi di Kota
Pangkalpinang. (Pembimbing : Yulia dan Iwan Setiawan).
Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan minat konsumen terhadap coffee
shop Oh Kopi dan menganalisis faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi minat
beli konsumen dalam pembelian produk di coffee shop Oh Kopi. Penelitian ini
dilaksanakan pada Bulan November 2022 sampai Bulan Januari 2023 di
Kelurahan Batin Tikal Kecamatan Taman Sari Kota Pangkalpinang. Metode
penelitian yang digunakan adalah metode studi kasus. Metode penarikan contoh
yang digunakan adalah Accidental Sampling dengan jumlah sampel sebanyak 100
konsumen. Metode analisis data menggunakan deskriptif kuantitatif menggunakan
skala likert dan analisis Regresi Binary Logistik. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa terdapat 3 aspek yang berpengaruh signifikan terhadap minat konsumen
pada coffee shop Oh Kopi yaitu, perhatian, ketertarikan dan tindakan. Sedangkan
faktor-faktor yang mempengaruhi minat konsumen coffee shop Oh Kopi yaitu,
budaya, sosial, pribadi dan psikologis. Dengan nilai R Square sebesar 61,4%.
Kata Kunci : Minat Konsumen, Aspek, Faktor
iii
ABSTRACT
Bela (2051711050). Consumer Interest in Oh Kopi Coffee Shop of Pangkalpinang
City : Yulia dan Iwan Setiawan).
This study aims to describe consumer interst in Oh Kopi coffee shop and analyz
what factors influence the level of consumer the Oh Kopi coffee shop. This
research was conducted from November 2022 to January 2023 in the Batin Tikal
ward Taman Sari subdistrict Pangkalpinang city. The research method used is the
case study method. The sampling method used is Accidental Sampling with a total
sample of 100 consumer. Methods of data analysis using descrptive quantitative
using a Likerd scale and Logistic Binary Regression analysis. The results of the
study show that there are 3 aspects that have a significant effect on consumer
interest in the Oh Kopi coffee shop, namely, attention, interest and action. While
the factors that influence consumer interest in coffee shop Oh Kopi that is,
culture, social, personal and psychological. With mark R Square as big 61,4%.
Keywords : Buying interest, Aspect, Factor
iv
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadiran Tuhan Yang Maha Esa karena
atas rahmat dan karunia-Nya Proposal Penelitian berjudul “Minat Konsumen
Terhadap Coffee ShopOh Kopi di Kota Pangkalpinang” dapat diselesaikan
dengan sebaik-baiknya. Proposal penelitianini disusun sebagai syarat untuk
melaksanakan penelitian di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian
Perikanan dan Biologi Universitas Bangka Belitung. Pada kesempatan ini Penulis
juga mengucapkan terima kasih kepada :
1. Marzuki Ali(Ayah) dan Nuraidah (Ibu), Elsa (Kakak), Hendra (Kakak) Rian
(Kakak) dan Rezan (Adik) yang selalu menjadi semangat bagi Penulis.
2. Dr. Eni Karsiningsih, S.P, M.Si, selaku ketua jurusan program studi Agribisnis
yang telah membina Penulis.
3. Ibu Yulia, S.Pt, M.Siselaku pembimbing utama danBapak Iwan Setiawan, S.P,
M.Si selaku pembimbing pendamping yang telah membina dan mengarahkan
Penulis dalam penyusunan proposal penelitian ini.
4. Seluruh Keluarga Agribisnis’17 UBB yang Penulistidakbisa
sebutkansatupersatu.
Penulis menyadari bahwa masih terdapat banyak kekurangan dalam

penyusunan proposal penelitian ini. Oleh karena itu kritik dan saran sangat
diharapkan untuk memperbaiki Proposal penelitian di waktu yang akan datang.
Balunijuk, 18Agustus 2023
Penulis
v
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL DEPAN ............................................................................. i
HALAMAN JUDUL ............................................................................................. ii
ABSTRAK ............................................................................................................ iii
ABSTRACT ............................................................................................................ iv
KATA PENGANTAR ........................................................................................... v
DAFTAR ISI ......................................................................................................... vi
DAFTAR TABEL ................................................................................................ vii
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... ix
I. PENDAHULUAN .............................................................................................. 1
1.1.Latar Belakang ............................................................................................. 1
1.2. Rumusan Masalah ...................................................................................... 5
1.3. Tujuan Penelitian ........................................................................................ 5
1.4. Manfaat Penelitian ......................................................................................5
II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................................... 6
2.1. Sejarah Cafe atau Coffee Shop.................................................................... 6
2.2. Proses Pengambilan Keputusan .................................................................. 7
2.3. Minat Beli ................................................................................................... 7
2.3.1. Minat Beli Konsumen ........................................................................... 8
2.3.2. PengukuranMinat Beli Konsumen ....................................................... 8
2.4.Aspek-aspekMinat Beli............................................................................... 8
2.5. Faktor – faktor yang Mempengaruhi Minat Beli ........................................ 9
2.6. Penelitian Terdahulu ................................................................................. 11
2.7. Kerangka Pemikiran ................................................................................. 15
2.8. Definisi Operasional ................................................................................. 16
2.9. Hipotesis ................................................................................................... 17
III. METODOLOGI PENELITIAN ..................................................................... 18
3.1. Tempat dan Waktu Penelitian ................................................................ 18
3.2. Metode Penelitian .................................................................................. 18
3.3. Metode Penarikan Contoh ...................................................................... 18
3.4. Metode Pengumpulan Data .................................................................... 19
3.5. Metode Analisis Data............................................................................. 20
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................................... 26
4.1. Gambaran Umum Lokasi Penelitian KelurahanBatin Tikal .................. 26
4.1.1. Luas Wilayah dan Letak Geografis .................................................. 26
4.1.2. Keadaan Penduduk dan Mata Pencaharian .................................... 29
4.1.3. Sarana dan Prasarana ...................................................................... 31
4.2. Identitas Responden................................................................................ 32
4.2.1. Umur Responden ............................................................................. 33
4.2.2. Jenis Kelamin Responden ................................................................ 34
4.2.3. Profesi Responden ............................................................................ 34
4.2.4. Frekuensi Kunjungan Responden .................................................... 35
4.3. Minat Konsumen Terhadap coffee shop Oh Kopi ................................... 35
4.4. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Minat Konsumen dalam Pembelian
Produk di coffee shop Oh Kopi............................................................... 39
4.4.1. Uji Kelayakan Model Hosmer and Lemeshow.................................. 40
vi
4.4.2. Menilai Keseluruhan Model (Overall Model Fit) ........................... 41
4.4.3. Uji Taraf Nyata ................................................................................ 42
V. KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................................... 47
5.1. Simpulan ................................................................................................ 47
5.2. Saran ....................................................................................................... 47
DAFTAR PUSTAKA........................................................................................... 48
LAMPIRAN ......................................................................................................... 50
vii
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Daftar Nama Coffee Shop di Kota Pangkalpinang.................................... 2
Tabel 2. Data Penjualan Coffee Shop Oh Kopi di Pangkalpinang Tahun 2021 ..... 3
Tabel 3. Metode Analisis Data.............................................................................. 20
Tabel 4. Penilaian Dalam Skala Likert ................................................................. 22
Tabel 5. Koefisien Skala Likert ............................................................................ 22
Tabel 6. Jarak dari Kelurahan Batin Tikal ke Kecamatan, Kota dan Provinsitahun
2023 ....................................................................................................... 26
Tabel 7. Perbatasan Wilayah Administrasi Kelurahan Batin Tikal tahun 2023 .. 27
Tabel 8. Jumlah Penduduk Berdasarkan Umur dan Jenis Kelamin Tahun 2023 . 29
Tabel 9. MataPencaharian Penduduk di Kelurahan Batin Tikal tahun 2023 ....... 30
Tabel 10. Umur responden Konsumen Coffee Shop OhKopi tahun 2023 ........... 33
Tabel 11. Jenis Kelamin respondenCoffee Shop OhKopitahun 2023 .................. 34
Tabel 12. Profesi respondenCoffee Shop OhKopi tahun 2023 ............................. 34
Tabel 13. Frekuensi Kunjungan respondenCoffee Shop OhKopi tahun 2023 ..... 35
Tabel 14. Minat Konsumen Terhadap coffee shop Oh Kopi Aspek Perhatian .... 36
Tabel 15. Minat Konsumen Terhadap coffee shop Oh Kopi Aspek Ketertarikan.36
Tabel 16.Minat Konsumen Terhadap coffee shop Oh Kopi Aspek Keinginan .... 37
Tabel 17. Minat Konsumen Terhadap coffee shop Oh Kopi Aspek Tindakan ......
38
Tabel 18. Uji Kelayakan Model Hosmer and Lemeshow ..................................... 40
Tabel 19. Iteration History (Menilai Model Fit) .................................................. 41
Tabel 20. Model Summary (Menilai Model Fit) .................................................. 41
Tabel 21. Omnibus Tests Of Model Coefficient ................................................... 42
Tabel 22. Uji Wald dan Uji W ............................................................................. 42
viii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Konsumsi Kopi di Indonesia ................................................................ 1
Gambar 2. Proses Pengambilan Keputusan Pembelian Konsumen ....................... 7
Gambar 3. Kerangka Pemikiran ........................................................................... 15
Gambar 4. Lokasi Kelurahan Batin Tikal Kota Pangkalpinang Provinsi Kepulauan
Bangka Belitung ................................................................................ 28
ix
I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Konsumsi kopi di Indonesia terus mengalami peningkatan setiap tahunnya.
Hal ini menimbulkan ketertarikan dari para pengusaha yang bergerak di bidang
makanan dan minuman untuk membuat tempat usaha yang menyajikan menu
berbahan dasar kopi, karena melihat minat konsumen yang cukup tinggi dalam
mengkonsumsi kopi. Hal tersebut dapat dilihat pada gambar 1.
Gambar 1. Konsumsi Kopi di Indonesia

Sumber : International Coffee Organization (ICO)
Berdasarkan Gambar 1 International Coffee Organization (ICO)

menjelaskan bahwa konsumsi kopi di Indonesia terus meningkat di setiap
tahunnya, yang mana konsumsi kopi terendah berada pada periode 2010/2011
yang berjumlah 3,3 juta kantong berukuran 60 kilogram dan terus mengalami
peningkatan hingga periode 2020/2021 yang mencapai 5 juta kantong berukuran
60 kilogram. Jumlah itu meningkat 4,04% dibandingkan pada periode sebelumnya
yang sebesar 4,81 juta kantong berukuran 60 kilogram. Konsumsi kopi di
Indonesia pada 2020/2021 pun menjadi yang tertinggi dalam satu dekade terakhir.
Di Kota Pangkalpinang sudah banyak di jumpai coffee shop yang
2
menawarkan produk dan harga yang mirip. Untuk itu pengusaha coffee shop harus
bisa memberikan sesuatu yang berbeda untuk dapat memberikan nilai tambah dari
para pesaing. Berikut adalah nama dari beberapa coffee shop di Kota
Pangkalpinang. Tabel 1 memuat daftar nama beberapa coffee shop di Kota
Pangkalpinang.
Tabel 1. Daftar Nama Coffee Shop di Kota Pangkalpinang.

No Nama Coffee Shop Alamat
1 Tung Tau Jl. Depati Hamzah, Semabung Lama, Kota
Pangkalpinang
2 Kopitan Jl. Depati Hamzah, Semabung Baru, Kota
Pangkalpinang
3 Sekejap Kopi Jl. Masjid Jamik No.33, Masjid Jamik, Kota
Pangkalpinang
4 Tela Kopi Jl. Singapur, Masjid Jamik, Kota Pangkalpinang
5 Oh Kopi Jl. Ahmad Yani Dalam, batin Tikal, Kota Pangkalpinang
6 Kopi Ale Jl. Stania No.15, Taman Bunga, Kota Pangkalpinang

7 Alongopi Jl. Budimulia No.83, Ps. Padi, Kota Pangkalpinang
8 Bn 1 Coffee Jl. Merdeka No.8, Batin Tikal, Kota Pangkalpinang
9 Aseku Kopi Jl. Stania, Taman Bunga, Kota Pangkalpinang
10 Kedai Kopi Naga Jl. Pahlawan 12 No.409, Bukit Merapin, Kota
Pangkalpinang
11 Move Up 0119 Gedung Nasional, Kota Pangkalpinang
12 Log Kopi Jl. Kapten Sulaiman Arief No.128, Masjid Jamik, Kota
Pangkalpinang
13 Kopi Lain Hati Jl. Jendral Sudirman No.3, Gedung Nasional Kota
Pangkalpinang
14 Baturusa Coffee Jl. Mayor Syafri Rahman No.32, Ps. Padi, Kota
Pangkalpinang
15 Kopinom Jl. Abdullah Addari, Batin Tikal, Kota Pangkalpinang
16 Kopisual Coffee Jl. Abdullah H Seman, Gabek Satu, Kota Pangkalpinang
17 Sekuter Kopi Jl. Ican Saleh, Batin Tikal, Kota Pangkalpinang
Sumber : Pengolahan Data Primer, 2022

Berdasarkan Tabel 1, dapat dilihat bahwa usaha coffee shop semakin
3
digemari oleh para pelaku bisnis, hal ini dikarenakan budaya masyarakat yang
cenderung menyukai hal yang lebih praktis, ini tentunya akan berdampak pada
tingkat persaingan bisnis coffee shop yang akan cukup tinggi di Kota
Pangkalpinang, yang mana semua coffee shop yang tersebar di Kota Pangkalpinang
harus menonjolkan ciri khas tersendiri, baik pada tempat maupun pada produk yang
mereka tawarkan untuk menarik minat konsumen. Salah satun coffee shop yang
cukup digemari yaitu coffee shop Oh Kopi. Coffee shop Oh kopi sendiri merupakan
usaha yang bergerak di bidang jasa yang di dirikan pada tahun 2019. Konsep yang
diterapkan oleh perusahaan dalam memasarkan produknya adalah coffee shop yang
menawarkan bermacam-macam jenis minuman kopi dan juga non kopi Selain
minuman Oh Kopi menawarkan beberapa jenis makanan ringan yang dapat dilihat
melalui daftar menu. Coffee shop Oh Kopi juga memiliki desain interior dengan
konsep outdoor bergaya industrial. Berikut adalah data penjualan dari coffee shop
Oh Kopi pada tahun 2021 yang dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Data Penjualan Coffee Shop Oh Kopi di Pangkalpinang Tahun 2021.

No Bulan Penerimaan
1 Januari Rp. 22.551.500
2 Februari Rp. 25.043.200
3 Maret Rp. 22.268.900
4 April Rp. 24.627.100
5 Mei Rp. 25. 694.500
6 Juni Rp. 26.080.100
7 Juli Rp. 17.542.500
8 Agustus Rp. 17.937.000
9 September Rp. 22.937.000
10 Oktober Rp. 21.391.200
11 November Rp. 21.823.900
12 Desember Rp. 23.185.000
Sumber : Data Primer 2021
Dari Tabel 2 dapat dilihat bahwa meskipun menjadi salah satu coffee shop
yang cukup banyak diminati oleh masyarakat mulai dari kalangan remaja hingga
4
orang tua, namun nyatanya coffee shop Oh Kopi tidak selalu ramai dikunjungi
oleh para konsumen, hal ini dapat dilihat dari jumlah pendapatan coffee shop Oh
Kopi yang mengalami fluktuasi di setiap bulannya. Seperti yang terlihat pada
tabel bahwa penjualan produk mereka mengalami kemerosotan yang cukup
signifikan yang terjadi pada bulan Juni dan Juli yang memiliki selisih sebanyak
Rp. 8.555.600.
Permasalahan seperti ini merupakan hal yang biasa dialami oleh para
pelaku bisnis, mengingat minat konsumen yang selalu berubah-ubah mengikuti
perkembangan tren saat ini. Oleh karena itu untuk dapat terus bertahan coffee
shop Oh Kopi harus berkembang mengikuti perkembangan tren pada saat ini,
mulai dari menciptakan interior dan suasana yang nyaman, serta selalu
memberikan inovasi-inovasi produk yang menarik pada coffee shop, sehingga
konsumen akan tetap memiliki minat untuk berkunjung serta membeli produk ke
coffee shop Oh Kopi.
Berdasarkan penelitian terdahulu mengenai minat beli konsumen menurut
Fauzi Adya Raihan (2021), menyatakan bahwa citra merk memiliki pengaruh
positif pada minat beli ulang di coffee shop Studio Kopi, dan kualitas produk tidak
memiliki pengaruh pada minat beli ulang di coffee shop Studio Kopi. Hal ini
berbeda dengan Fajri Habibillah (2018), yang menyatakan bahwa minat beli ulang
konsumen paling besar dipengaruhi oleh suasana toko yaitu sebanyak 69,8%,
yang mana suasana toko tersebut dikategorikan berdasarkan variabel dimensi
kebersihan, musik, aroma, suhu, pencahayaan, warna, tampilan dan tata letak.
Berdasarkan uraian dan beberapa hasil dari penelitian terdahulu, maka
peneliti tertarik untuk melakukan penelitian dengan mengangkat topik
permasalahan yang searah namun dengan variabel-variabel yang berbeda dengan
penelitian terdahulu yaitu mengenai minat beli konsumen pada coffee shop Oh
Kopi dan faktor-faktor yang mempengaruhi minat konsumen tersebut untuk
melakukan pembelian sehingga peneliti dapat mengetahui tinggi rendahnya minat
konsumen terhadap coffee shop Oh Kopi.
5
1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang yang telah di sampaikan dapat dirumuskan
permasalahnnya yaitu sebagai berikut :
1. Bagaimana minat beli konsumen pada coffee shop Oh Kopi ?
2. Faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi minat konsumen dalam melakukan
pembelian produk minuman di coffee shop Oh Kopi ?
1.3 Tujuan Penelitian

Suatu penelitian dilakukan tentunya memiliki beberapa tujuan. Adapun
yang menjadi tujuan dalam penelitian ini adalah :
1. Mendeskripsikan tinggi atau rendahnya minat beli konsumen pada coffee shop
Oh Kopi.
2. Menganalisis faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi minat konsumen
dalam melakukan pembelian produk di coffee shop Oh Kopi.
1.4 Manfaat Penelitian

Penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat sebagai berikut :
1. Manfaat Teoritis
a. Secara teoritis, penelitian ini diharapkan mampu memberikan sumbangsih
ilmu pengetahuan dan pengembangan di bidang ekonomi mengenai teori
minat beli konsumen dalam mata kuliah manajemen pemasaran.
b. Memahami lebih dalam mengenai faktor internal dan eksternal yang dapat
mempengaruhi minat beli konsumen.
c. Dapat dijadikan bahan referensi untuk penelitian selanjutnya.
2. Manfaat Praktis
a. Bagi Pemilik Usaha
Dapat dijadikan bahan evaluasi dan pertimbangan untuk dapat memahami
konsumen mereka dengan lebih baik guna meningkatkan minat konsumen
terhadap coffee shop Oh Kopi.
b. Bagi Peneliti
Diharapkan mampu menambah ilmu pengetahuan dan menambah wawasan
mengenai dunia bisnis, terutama adalah bisnis di bidang coffee shop.
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Sejarah Cafe atau Coffee Shop

Istilah kata cafe berasal dari bahasa Perancis yang berarti kopi. Orang
Perancis menyebut kedai kopi dengan istilah cafe. Perancis menjadi salah satu
negara yang di juluki “Negeri Cafe” karena pesatnya perkembangan cafe di
Perancis mulai tersebar luas di dunia. Cafe atau Coffee shop yang dikenal sebagai
kedai kopi berasal dari Turki (Istanbul).
Di Indonesia, coffee shop biasa disebut dengan warung kopi atau kedai
kopi. Coffee shop diartikan sebagai sebuah cafe kecil atau restoran kecil yang
biasanya menjual kopi dan terkadang minuman non-alkohol, makanan sederhana
atau snack, dengan fasilitas yang menunjang (Anik, 2010).
Coffee shop atau kedai kopi pertama diketahui muncul pada tahun 1475
yang bernama Kiva Han dan berada di Kota Konstantinopel (sekarang Istanbul)
Turki. Kedai kopi tersebutlah yang menjadi coffee shop pertama di dunia yang
menyajikan kopi khas Turki (Yuliandri, 2015). Sedangkan di Indonesia yang
tercatat sebagai kedai kopi tertua dan masih ada sampai sekarang adalah Warung
Tinggi Tek Sun Ho yang sudah ada sejak tahun 1878 yang pada awalnya berada di
Jl. Moolen Vliet Oost, Batavia atau Hayam Wuruk, Jakarta.
Kedai kopi pertama di Kepulauan Bangka Belitung berdiri pada tahun
1921 yaitu warung kopi Ake yang merupakan warung kopi paling tua yang berada
di Belitung. Warung kopi Ake berada di Jl. KV Senang 57, Tanjung Pandan,
Belitung. Kemudian diikuti oleh warung kopi Tung Tau yang di dirikan oleh Mr.
Fung Tung Tau yang berada di Bangka tepatnya di Kota Sungailiat Jl. Mujahidin
No.87. Pelanggan Warung Kopi Tung Tau ini juga datang dari berbagai kalangan,
mulai dari warga setempat, traveller, pengusaha bahkan polisi. Semuanya berbaur
dalam tempat yang sudah dikelola oleh 3 generasi ini.
Generasi pertama Mr. Fung Tau sendiri, kemudian pada tahun 1950
dilanjutkan oleh generasi kedua yakni bapak Budjang Bunawan dan kemudian
diteruskan oleh istrinya yang bernama ibu Maria Matali sekitar tahun 1980. Mulai
tahun 2010 roda kepemimpinan jatuh ke generasi ketiga yakni Tedy yang
merupakan putra bungsu pasangan Budjang Bunawan dan Maria Matali.
7
2.2. Proses Pengambilan Keputusan

Keputusan pembelian merupakan beberapa tahapan yang dilakukan oleh
konsumen sebelum melakukan keputusan pembelian suatu produk (Kotler dan
Keller, 2007). Proses pengambilan keputusan pembelian dapat diklasifikasikan
menjadi lima tahap. Adapun tahapan pengambilan keputusan yaitu pengenalan
kebutuhan, pencarian informasi, evaluasi alternatif, keputusan pembelian dan
pasca pembelian. Proses pengambilan keputusan pembelian model lima tahap
yang dikemukakan oleh Kotler dan Keller (2007) digambarkan sebagai berikut:
Pengenalan Pencarian Evaluasi Keputusan Pasca

Kebutuhan Informasi Alternatif Pembelian Pembelian
Gambar 2. Proses Pengambilan Keputusan Pembelian Konsumen

Sumber: Kotler dan Keller, 2007
2.3. Minat Beli

Theory Planned Of Behavior merupakan teori yang memiliki fondasi
terhadap perspektif kepercayaan yang mampu mempengaruhi seseorang untuk
melaksanakan tingkah laku yang spesifik. Perspektif kepercayaan dilaksanakan
melalui penggabungan beraneka ragam karakteristik, kualitas dan atribut atas
informasi tertentu yang kemudian membentuk kehendak atas tingkah laku
(Yuliana, 2004). Theory Planned Of Behavior sangat cocok digunakan untuk
mendeskripsikan perilaku apapun yang memerlukan perencanaan (Ajzen, 1991).
Minat beli adalah tahap dari keputusan pembelian dimana suatu titik dalam
proses pembelian, konsumen harus berhenti melakukan evaluasi, konsumen mulai
mengarah pada minat dan keinginan untuk membeli dengan kecenderungan
membeli merk tertentu (Morissan, 2010).
Menurut Kotler dan Keller (2013) minat beli adalah sebuah perilaku
konsumen dimana seseorang memiliki keinginan dalam memilih dan
mengkonsumsi suatu produk. Sedangkan menurut Kotler dan Armstrong (2008)
minat beli akan timbul apabila seorang konsumen sudah terpengaruh oleh mutu
dan kualitas dari suatu produk. Faktor psikologis yang mempengaruhi seseorang
untuk membeli terdiri dari empat faktor, yaitu motivasi, persepsi, pengetahuan
dan keyakinan.
8
2.3.1. Minat Beli Konsumen

Minat beli konsumen adalah tahap dimana konsumen membentuk pilihan
mereka diantara beberapa merk yang tergabung dalam perangkat pilihan,
kemudian pada akhirnya melakukan suatu pembelian pada suatu alternatif yang
paling disukainya atau proses yang dilalui konsumen untuk membeli suatu barang
atau jasa yang didasari oleh bermacam pertimbangan (Pramono, 2012). Minat
konsumen tumbuh karena suatu motif berdasarkan atribut-atribut sesuai dengan
keinginan dan kebutuhannya dalam menggunakan suatu pelayanan jasa. Minat
dibentuk oleh pengaruh sikap konsumen terhadap suatu produk dan keyakinan
mereka akan kualitas dan harga.
2.3.2. Pengukuran Minat Beli Konsumen
Minat beli konsumen dapat dilihat dari hasil (outcome) yang dirasakan atas
penggunaan produk dan jasa, sama atau melebihi harapan yang diinginkan. Hal ini
dapat dilihat dari beberapa metode yang digunakan untuk mengukur minat beli
konsumen. Kotler (2005) mengemukakan beberapa metode yang digunakan untuk
menguur minat beli konsumen, metode tersebut antara lain :
1. Sistem keluhan dan saran
2. Ghost Shopping
3. Lost Customer Analysis
2.4. Aspek-aspek Minat Beli

Menurut Suwandari (2008) minat beli dapat diidentifikasi melalui aspek-
aspek sebagai berikut:
a. Perhatian (Attention), yaitu perhatian calon konsumen terhadap produk yang
ditawarkan oleh produsen. Pesan yang ada harus menarik perhatian konsumen
sasaran karena pesan yang mampu menarik perhatian yang akan dilihat oleh
konsumen.
b. Ketertarikan (Interest), yaitu ketertarikan calon konsumen terhadap produk
yang ditawarkan oleh produsen. Setelah perhatian konsumen berhasil direbut,
maka pesan harus dapat menimbulkan ketertarikan sehingga timbul rasa ingin
tahu secara lebih rinci didalam konsumen, maka dari itu harus dirangsang agar
konsumen mau untuk mencoba.
9
c. Keinginan (Desire), yaitu keinginan calon konsumen untuk memiliki produk

yang ditawarkan oleh produsen. Pesan yang baik harus dapat mengetahui
keinginan konsumen dalam pemaparan produk yang ditampilkan di pesan
tersebut.
d. Tindakan (Action), yaitu calon konsumen melakukan pembelian terhadap
produk yang ditawarkan.
2.5. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Minat Beli

Menurut Kotler dan Keller (2008) minat beli adalah bagian dari proses
dalam perilaku konsumen dan ada beberapa faktor-faktor yang mempengaruhi
minat beli seseorang, yaitu :
1. Budaya
a. Budaya
Budaya (culture) adalah penyebab keinginan perilaku seseorang yang paling
dasar. Perilaku manusia dipelajari secara luas. Tumbuh di dalam satu
masyarakat, seorang anak mempelajari nilai-nilai dasar, persepsi, keinginan,
dan perilaku dari keluarga dan ilustrasi penting lainnya.
b. Sub budaya
Sub budaya (subculture) masing-masing budaya mengandung sub budaya
yang lebih kecil atau kelompok orang yang berbagi sistem nilai berdasarkan
pengalaman hidup dan situasi yang umum. Sub budaya meliputi
kebangsaan, agama, kelompok, ras dan daerah geografis.
c. Kelas sosial
Kelas sosial (social class) adalah pembagian masyarakat yang relatif
permanen dan berjenjang di mana anggotanya berbagi nilai, minat dan
perilaku yang sama.
2. Sosial
a. Kelompok Referensi
Kelompok referensi merupakan semua kelompok yang mempunyai
pengaruh langsung (berhadapan) dan tidak langsung dalam membentuk
sikap dan perilaku seseorang.
b. Keluarga
Keluarga adalah organisasi pembelian konsumen yang paling penting dalam
10
masyarakat dan telah diteliti secara ekstensif. Anggota keluarga bisa sangat
mempengaruhi perilaku konsumen.
c. Peran dan Status
Posisi seseorang dalam masing-masing kelompok dapat didefinisikan dalam
peran dan statusnya yang mencerminkan nilai umum yang diberikan oleh
masyarakat.
3. Pribadi
a. Usia dan Tahap Siklus Hidup
Orang mengubah barang dan jasa yang mereka beli sepanjang hidup
mereka. Para pemasar sering mendefinisikan pasar sasaran mereka dengan
tahap siklus hidup dan mengembangkan produk serta rencana pemasaran
yang sesuai untuk setiap tahap itu.
b. Pekerjaan
Pekerjaan seseorang mempengaruhi barang dan jasa yang mereka beli. Para
pemasar berusaha mendefinisikan kelompok pekeja yang mempunyai minat
diatas rata-rata pada produk dan jasa mereka.
c. Situasi Ekonomi
Situasi ekonomi yang dilihat dari pendapatan individu seseorang yang
mempengaruhi pemilihan produk.
d. Gaya Hidup
Gaya hidup (lifestyle) adalah pola hidup seseorang yang mempengaruhi
perilaku pembelian.
e. Kepribadian dan Konsep Diri
Kepribadian (personality) mengacu pada karakter psikologi unik yang
menyebabkan respon yang relatif konsisten dan bertahan lama terhadap
lingkungan orang itu sendiri, sedangkan konsep diri menjurus pada citra diri
yang menunjukkan dan mencerminkan identitas mereka.
4. Psikologis
a. Motivasi
Motivasi merupakan kebutuhan dengan tekanan kuat yang mengarahkan
seseorang mencari keputusan atas kebutuhan tersebut.
11
b. Presepsi
Presepsi (preseption) proses dimana orang memilih, mengatur dan
menginterperasikan informasi untuk membentuk gambaran dunia yang
berarti.
c. Pembelajaran
Pembelajaran (learning) menggambarkan perubahan dalam perilaku
seseorang yang timbul dari pengalaman.
d. Keyakinan dan Sikap
Keyakinan (believe) merupakan pemikiran deskriptif yang dimiliki oleh
seseorang tentang sesuatu. Sikap (attitude) menggambarkan evaluasi,
perasaan dan tendensi yang relatif konsisten dari seseorang terhadap sebuah
objek atau ide.
2.6. Penelitian Terdahulu

Dalam penelitian ini peneliti memaparkan penelitian terdahulu yang masih
relevan dengan permasalahan yang akan diteliti dan sebagai referensi dalam
melaksanakan penelitian ini. Ada 8 hasil penelitian terdahulu yang peneliti
jadiakan sebagai acuan yaitu :
Pramelani (2020) dengan judul Faktor Ketertarikan Minuman Kopi
Kekinian Terhadap Minat Beli Konsumen Kalangan Muda. Penelitian ini
bertujuan untuk menganalisis apakah faktor produk, harga dan kemasan
berpengaruh terhadap minat beli konsumen minuman kekinian, serta
mendeskripsikan faktor ketertarikan konsumen terhadap minuman kekinian. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa yang menjadi faktor ketertarikan sehingga
terdapat minat beli pada kalangan anak muda antara lain adalah faktor tempat
yang nyaman, pelayanan yang ramah serta rasa yang enak.
Rahmad Faisal Utama (2021) dengan judul Analisis Faktor-faktor yang
Mempengaruhi Prilaku Konsumen Dalam Keputusan Pembelian Kopi Wine CK
Streer. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik konsumen kopi
wine serta mengkaji apakah pengaruh faktor budaya, sosial, pribadi dan
psikologis terhadap keputusan pembelian kopi wine di daerah penelitian. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa karakterstik konsumen dalam penelitian ini
dengan tingkat pendapatan Rp. 3.733.333/bulan, rata-rata pembelian kopi wine
12
per bulannya sebanyak 4-8 kali. Sedangkan pengujian menggunakan SPSS

diperoleh hasil bahwa variabel budaya, sosial dan pribadi berpengaruh secara
simgnifikan terhadap variabel dependen perilaku pembeli. Sedangkan variabel
psikologis tidak berpengaruh secara nyata atau signifikan terhadap perilaku
pembelian kopi wine.
Fauzi Adya Raihan (2021) dengan judul Pengaruh Citra Merk, Kualitas
Produk, dan Kualitas Layanan Terhadap Minat Beli Ulang Konsumen Coffee
Shop Studio Kopi Yogyakarta. Penelitian ini bertujuan untuk mencari tahu
pengaruh citra merk, kualitas dan kualitas layanan terhadap minat beli ulang.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa citra merk dan kualitas layanan memiliki
pengaruh positif pada minat beli ulang di coffee shop Studio Kopi. Sedangkan
kualitas produk tidak memiliki pengaruh pada minat beli ulang di coffee shop
Studio Kopi.
Deomedes Rilendurano (2018) dengan judul Faktor yang Mendorong Orang
Berkunjung ke Wood Cafe Ngabang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
faktor yang mendorong orang berkunjung ke Wood Cafe Ngabang. Hasil
penelitian ini menunjukkan bahwa karakteristik responden berdasarkan jenis
kelamin mayoritas laki-laki sebanyak 69% dan berdasarkan status pekerjaan
mayoritas adalah pelajar/mahasiswa sebanyak 66%. Serta hasil analisis Cochran
Q-Test terdiri dari empat faktor yang mendorong orang berkunjung ke Wood Cafe
Ngabang yaitu karena karyawan cafe cekatan dan tenggap dalam pelayanan, cafe
bersih,menu yang khas,unik, menarik dan lokasi yang strategis serta mudah di
jangkau.
Fika Faulina Azmi (2022) dengan judul Pengaruh Antara Minat Beli
Konsumen Terhadap Pengambilan Keputusan Membeli Produk Kuliner.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahuai tingkat minat beli dan tingkat
pengambilan keputusan konsumen. Serta mengetahui pengaruh antar minat beli
konsumen terhadap pengambilan keputusan pembelian. Hasil penelitian ini
menunjukkan bahwa tingkat pengambilan keputusan membeli tergolong tinggi
yaitu 97,5%. Hal ini berarti bahwa variabel tersebut merupakan fenomena dalam
dunia transaksi jual beli yang memperlihatkan hal positif bagi kedua belah pihak.
Selain itu faktor atau aspek yang memiliki kategori tinggi yaitu aspek rasional dan
13
behavioral. Adapun hasil yang diperoleh pada pengujian tingkat minat konsumen
menunjukkan bahwa tingkat minat beli termasuk tinggi yaitu 97,5% dan aspek
yang memiliki kategori tinggi yaitu terdapat dalam aspek ketertarikan dan
keinginan. Kemudian hasil yang didapat dari pengaruh minat beli terhadap
pengambilan keputusan membeli menunjukkan bahwa minat beli terhadap
pengambilan keputusan membeli memiliki korelasi positif yaitu (r=0,998) yang
berarti bahwa ketika minat beli tinggi maka pengambilan keputusan membeli juga
akan meningkat, begitupun sebaliknya.
Winda Ayu Ardiyastuti (2021) dengan judul Analisis Faktor Minat Beli
Konsumen Perempuan di Kedai Kopi Balakosa Food and Baverage. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis faktor internal dalam
mempengaruhi minat beli konsumen perempuan di kedai kopi Balakosa Food and
Baverage dan juga untuk mengetahui dan menganalisis faktor eksternal dalam
Baverage. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa terdapat 2 faktor internal yang
Baverage, faktor-faktor tersebut adalah gaya hidup dan motivasi atau keterlibatan.
Serta terdapat juga 2 faktor eksternal yang mempengaruhi minat beli konsumen
perempuan di kedai kopi Balakosa Food and Baverage, yaitu budaya dan
pemasaran usaha. Dalam hal ini yang meliputi pemasaran usaha adalah kualitas
produk, harga, kemasan, dan ketersediaan barang.
Fajri Habibillah (2018) dengan judul Pengaruh Dimensi Suasana Toko
Terhadap Minat Beli Ulang Konsumen Pada EL’S Coffee Pusat di Bandar
Lampung. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dimensi
kebersihan, musik, aroma, suhu, pencahayaan, warna dan tata letak terhadap minat
beli ulang konsumen. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa dimensi
kebersihan, musik,aroma, suhu, pencahayaan, warna dan tata letak berpengaruh
signifikan terhadap minat beli ulang dengan sumbangan sebesar 69,8% dan
sisanya dipengaruhi oleh variabel lain.
Monica Vista (2018) dengan judul Pengaruh Kepuasaan dan Kepercayaan
Terhadap Minat Beli Ulang Konsumen pada Legend Coffee Yogyakarta.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kepuasaan dan kepercayaan
14
terhadap minat beli ulang di Legend Coffee Yogyakarta. Hasil penelitian ini
menunjukkan bahwa sebanyak 100 orang dan mayoritas responden dalam
penelitian ini adalah berjenis laki –laki sebesar 52%, berusai 15-25 tahun sebesar
88%, berstatus sebagai mahasiswa sebesar 78%, memiliki pendapatan Rp.
1.000.001 – Rp. 1.500.000 sebesar 26% dan frekuensi berkunjung ke Legend
Coffe minimal 1 kali sebesar 52%. Kemudian kepuasan berpengaruh terhadap
minat beli ulang konsumen. Hal ini menunjukkan bahwa ketiga atribut yang dapat
menciptakan kepuasaan konsumen yaitu attributes related to the product, servis
and purchase dapat mempengaruhi minat beli ulang konsumen.
15
2.7. Kerangka Pemikiran

Untuk mendekatkan masalah yang akan di teliti, maka kerangka pemikiran
dalam penelitian ini adalah sebagai berikut :
Aspek-aspek :
a. Perhatian Konsumen
b. Ketertarikan
c. Keinginan
d. Tindakan
Coffee Shop
Oh Kopi
Faktor-faktor :
Produk a. Budaya
b. Sosial
c. Pribadi
d. Psikologis
Minat Tinggi Minat rendah
Keterangan :
: Melakukan
: Dipengaruhi
Gambar 2. Bagan Alir
Berdasarkan Gambar 2 diatas, model pendekatan ini dapat dijelaskan

bahwa konsumen dalam mengambil keputusan akan dipengaruhi oleh berbagai
faktor dan aspek, yang mana untuk minat beli dipengaruhi oleh empat aspek yaitu,
perhatian, ketertarikan, keinginan dan tindakan. Selain minat berkunjung , minat
beli konsumen juga dipengaruhi oleh empat faktor yaitu, budaya, sosial, pribadi
dan psikologis. Setelah itu konsumen yang sudah dipengaruhi oleh beberapa
aspek akan memiliki minat terhadap coffee shop Oh Kopi. Kemudian konsumen
yang telah menunjukan ketertarikan atau minatnya terhadap coffee shop Oh Kopi
16
akan berlanjut pada tahap dimana mereka akan dipengaruhi juga oleh faktor-
faktor minat beli yang mana hal itu akan membuat mereka melanjutkan proses
minat mereka untuk ke tahap pembelian produk. Hal inilah yang nantinya akan
menentukan tinggi atau rendahnya minat mereka terhadap coffee shop Oh Kopi.
2.8. Definisi Operasional
Definisi operasional adalah pengertian dari setiap variabel-variabel yang

diamati, maka definisinya adalah sebagai berikut:
1. Konsumen adalah pengunjung yang datang ke Coffee Shop Oh Kopi untuk
membeli minuman kopi.
2. Minat beli konsumen adalah perilaku konsumen Oh Kopi, yang mana
konsumen mempunyai keinginan untuk membeli atau memilih produk dari
Coffee Shop Oh Kopi.
3. Coffee Shop Oh Kopi adalah kedai atau tempat yang menjual makanan dan
minuman, baik yang berbahan dasar kopi maupun yang tidak berbahan dasar
kopi.
4. Perhatian adalah tahap paling awal dimana konsumen mulai melirik coffee
shop Oh Kopi.
5. Ketertarikan adalah dimana konsumen mulai merasa penasaran dengan coffee
shop Oh Kopi dan juga produk yang mereka jual.
6. Keinginan adalah rasa ingin konsumen untuk mengunjungi serta membeli
produk dari coffee shop Oh Kopi.
7. Tindakan adalah tahap akhir dimana konsumen memutuskan untuk
mengunjungi serta membeli produk dari coffee shop Oh Kopi.
8. Budaya adalah suatu cara hidup yang berkembang dan dimiliki bersama oleh
sekelompok orang, serta diwariskan dari generasi ke generasi.
9. Sosial ialah segala sesuatu yang lahir, tumbuh dan berkembang dalam
kehidupan bersama.
10. Pribadi adalah kata yang mencakup satu orang.
11. Psikologis adalah ilmu yang mempelajari lebih dalam tentang pikiran, mental
dan perilaku.
17
12. Minat beli tinggi adalah konsumen Oh Kopi yang sering melakukan pembelian
produk di Coffee Shop Oh Kopi.
13. Minat beli rendah adalah konsumen Oh Kopi yang jarang atau bahkan belum
pernah melakukan pembelian produk di Coffee Shop Oh Kopi.
2.8. Hipotesis Penelitian

Hipotesis adalah jawaban sementara terhadap masalah yang paling tinggi
tingkat kebenarannya, namun kebenaran tersebut masih harus diuji terlebih
dahulu. Berdasarkan uraian penelitian terdahulu maka dapat dirumuskan hipotesis
sebagai berikut :
1. Diduga semua konsumen akan sangat setuju bahwa aspek-aspek seperti
ketertarikan, keinginan, perhatian dan tindakan adalah hal yang mendorong
minat mereka terhadap coffee shop Oh Kopi
2. Diduga bahwa semua faktor yang telah mempengaruhi minat beli konsumen
akan berpengaruh terhadap keputusan konsumen untuk membeli produk di
coffee shop Oh Kopi.
III. METODOLOGI PENELITIAN
3.1. Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian ini akan dilaksanakan di Kelurahan Batin Tikal Kecamatan
Taman Sari Kota Pangkalpinang Kepulauan Bangka Belitung. Penentuan lokasi
penelitian dilakukan secara sengaja (purposive) yaitu berdasarkan pertimbangan-
pertimbangan tertentu sesuai tujuan penelitian. Pertimbangan dalam menentukan
lokasi penelitian ini karena Kota Pangkalpinang merupakan ibu kota Provinsi
Kepulauan Bangka Belitung. Pertimbangan lain yaitu karena coffee shop Oh Kopi
adalah tempat yang banyak diminati oleh konsumen, selain itu Oh Kopi
merupakan salah satu coffee shop yang mampu bertahan ditengah banyaknya
coffee shop lain yang juga hadir di kota Pangkalpinang. Sedangkan waktu
penelitian ini dilaksanakan pada bulan November 2023 sampai bulan Januari
tahun 2023.
3.2. Metode Penelitian

Metode penelitian adalah teknik ilmiah untuk memperoleh data dengan
melakukan tujuan tertentu dengan didasari oleh ciri keilmuan yang rasional,
empiris dan sistematis (Darmadi, 2013). Metode yang digunakan dalam penelitian
ini adalah metode studi kasus. Menurut Andi (2011), metode studi kasus adalah
metode yang mendetail yang memusatkan suatu kasus dengan intensif agar dapat
memperoleh hasil yang benar tentang latar belakang, sifat-sifat dan karakter-
karakter dari kasus yang kemudian dari hasil yang diperoleh tersebut dijadikan
sebagai sesuatu yang bersifat umum.
3.3. Metode Penarikan Contoh

Sebelum menentukan sample, maka terlebih dahulu peneliti harus
menentukan populasi. Dalam arti sempit, populasi menurut Gempur (2005) adalah
keseluruhan atau himpunan obyek dengan ciri yang sama. Sedangkan dalam arti
luas, populasi adalah wilayah generalisasi yang terdiri atas subjek atau objek yang
mempunyai kuantitas dan karakteristik tertentu yang ditetapkan oleh peneliti
untuk dipelajari dan kemudian ditarik kesimpulannya.
Populasi bukan sekedar jumlah yang ada pada subjek atau objek yang
dipelajari, tetapi meliputi seluruh karakteristik atau sifat yang dimiliki oleh subjek
19
atau Dalam penelitian ini sampel diambil dengan teknik Accidental Sampling.
Accidental Sampling adalah teknik penentuan sampel berdasarkan kebetulan,
yaitu siapa saja yang secara kebetulan bertemu dengan peneliti dapat digunakan
sebagai sampel, bila dipandang orang yang kebetulan ditemui itu cocok sebagai
sumber data (Sugiyono, 2018). Selain itu teknik ini dipilih karena jumlah
populasinya tidak diketahui dan tidak bisa dirinci secara pasti. Menurut Widiyanto
(2008), jika diinginkan tingkat kesalahan maksimum adalah 10% dan nilai Z =
1,96 dengan tingkat kepercayaan 95%, maka jumlah sampel adalah :
n = (1,96)² / 4 (10%) = 96,04 ̴ 97 atau dibulatkan 100.
3.4. Metode Pengumpulan Data

Data yang digunakan dalam penelitian ini ada 2 jenis data yaitu data
primer dan data sekunder. Data primer adalah data yang diperoleh atau didapat
dari sumber pertama baik itu dari individu atau perseorangan dengan melakukan
wawancara atau hasil pengisian kuisioner. Dalam penelitian ini, data primer
diperolah dari hasil wawancara dan pengisian kuisioner oleh konsumen kopi di
coffee shop Oh Kopi. Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian
ini adalah:
1. Wawancara
Wawancara merupakan teknik pengumpulan data dimana pewawancara
(peneliti atau yang diberi tugas melakukan pengumpulan data) dalam
mengumpulkan data mengajukan suatu pertanyaan kepada yang diwawancarai.
Wawancara digunakan sebagai teknik pengumpulan data apabila peneliti ingin
melakukan studi pendahuluan untuk menemukan permasalahan yang harus
diteliti, dan juga apabila peneliti ingin mengetahui hal-hal dari responden yang
lebih mendalam dan jumlah respondennya sedikit atau kecil. Dalam penelitian ini,
wawancara kepada responden dilakukan di kawasan Coffee Shop Oh Kopi dengan
menanyakan pertanyaan ang sama dengan yang ada pada kuesioner yang tersedia,
agar data yang didapatkan sama, jelas dan lengkap.
20
2. Observasi
Teknik observasi adalah teknik yang digunakan oleh peneliti dengan
melakukan pengamatan baik secara langsung ataupun tidak langsung terhadap
objek penelitiannya. Instrumen yang digunakan berupa lembar pengamatan,
panduan pengamatan. Dalam penelitian ini observarsi atau pengamatan dilakukan
secara langsung di kawasan Coffee Shop Oh Kopi.
3. Angket (Kuisioner)
Teknik angket (kuisioner) merupakan teknik pengumpulan data yang
dilakukan dengan cara memberi seperangkat pertanyaan atau penyataan tertulis
kepada responden untuk dijawab. Kuisioner cocok digunakan bila jumlah
responden cukup banyak dan tersebar di wilayah yang luas. Kuisioner dapat
berupa pertanyaan atau pernyataan tertutup atau terbuka, dapat diberikan kepada
responden secara langsung atau tidak langsung. Dalam penelitian ini bersifat
terbuka, terdapat dua tipe pernyataan yaitu responden dapat mengisi pernyataan
yang ada di kuesioner dengan menjawab yang telah ditentukan oleh peneliti
klasifikasinya dan beberapa pernyataan lainnya yang bersifat bebas dan tidak
terikat artinya responden berhak mengisinya dengan jawabannya sendiri.
3.5. Metode Analisis Data

Data dan informasi yang diperoleh dari lapangan dianalisis dan diuraikan
secara kuantitatif, yaitu hasil data yang telah didapat dalam bentuk uraian yang
sistematis sehingga diperoleh jawaban. Beberapa rumusan masalah yang akan
dijawab menggunakan metode analisis data, dilihat dari Tabel 4 berikut.
21
Tabel 3. Metode analisis data

No Tujuan Penelitian Metode Pengolahan Jenis Data
1 Mendeskripsikan tinggi atau Deskriptif Kuantitatif Primer
rendahnya minat beli konsumen menggunakan skala likert
pada coffee shop Oh Kopi.
2 Menganalisis faktor-faktor apa Metode Analisis Regresi Primer

saja yang mempengaruhi minat Binary Logistik
konsumen dalam melakukan
pembelian produk di coffee shop
Oh Kopi.
1. Metode Analisis Skala Likert

Teknik analisis data dalam penelitian ini dalam menjawab rumusan
masalah yang pertama dijawab dengan menggunakan analisis deskriptif
kuantitatif dengan skala likert untuk mendeskripsikan minat beli konsumen
terhadap minuman kopi yang dijual di Coffee Shop Oh Kopi. Menurut Sugiyono
(2017) deskripstif kuantitatif adalah data yang didapatkan dari sampel populasi
penelitian di analisis sesuai dengan metode statistika yang digunakan. Skala likert
secara umum merupakan pemberian skor yang digunakan dalam kuesioner
penelitian untuk mengukur sikap, pendapat, dan persepsi seseorang atau
sekelompok orang mengenai fenomena sosial. Menurut Sugiyono (2017) skala
likert digunakan sebagai referensi dalam pemrosesan kuesioner. Skala likert
merupakan skala yang didasarkan pada jumlah sikap dari responden dalam
merespon setiap pertanyaan yang berkaitan dengan berbagai indikator dalam suatu
konsep atau faktor yang sedang diukur dengan skala likert, maka variabel yang
diukur dipaparkan menjadi indikator variabel. Indikator tersebut yang kemudian
dijadikan tolak ukur menyusun item- item instrumen yang dapat berupa
pertanyaan. Analisis data diperoleh dengan mencari skor akhir yang diperoleh dari
menjumlah angka untuk setiap jawaban.
Skala menurut Likert ini dinamakan Summated ratings atau rating yang
dijumlahkan kategori dan skor dalam penilaian skala likert dapat dilihat pada
22
Tabel 4.
Tabel 4. Penilaian dalam Skala Likert
No Skor
Sangat Setuju (SS) 5
Setuju (S) 4
Kurang Setuju (KS) 3
Tidak Setuju (TS) 2
Sangat Tidak Setuju (STS) 1
(Sumber : Sugiyono, 2017)
Adapun rumus yang digunakan untuk menyelesaikan perhitungan skala
likert adalah sebagai berikut :
Rumus Indeks %
Dimana:
Total skor = Jumlah skor pengumpulan data
Skor Maksimum = Jumlah skor tertinggi (skala likert x jumlah pertanyaan)
Tabel 5. Koefisien Skala likert

Koefisien Keterangan
0% - 19,99% Sangat Tidak Setuju
20% - 39,99% Tidak Setuju
40% - 59,99% Kurang Setuju
60% - 79,99% Setuju
80% - 100% Sangat Setuju
(Sumber : Sugiyono, 2017)
23
2. Metode Analisis Regresi Binary Logistik

Analisis regresi binary logistik dalam penelitian ini digunakan untuk
menganalisis faktor – faktor mempengaruhi minat beli konsumen terhadap
minuman kopi yang dijual di Coffee Shop Oh Kopi. Analisis regresi binary
logistik digunakan jika variabel responnya (Y) merupakan variabel dikotomus
atau binary atau bila variabel respon menghasilkan dua kategori bernilai 0 atau 1
(Viestri dan Purhadi, 2015). Menjawab permasalahan dari minat konsumen di
Kota Pangkalpinang terhadap Coffee Shop Oh Kopi yaitu dengan menggunakan
metode analisis regresi binary logistic dengan alat bantu SPSS dengan persamaan
sebagai berikut :
= 0+ 1X1 + 2X2 + 3X3 + 4X4
Dimana :
Y = Minat konsumen
1 = Minat Tinggi 0 = Minat Rendah
X1 = Budaya ( 1 = Budaya Tinggi 0 = Budaya Rendah)
X2 = Sosial ( 1 = Sosial Tinggi 0 = Sosial Rendah)
X3 = Pribadi ( 1 = Pribadi Tinggi 0 = Pribadi Rendah)
X4 = Psikologis ( 1 = Psikologis Tinggi 0 = Psikologis Rendah)
0 = Konstanta
1- 4 = Koefisien regresi
Dari model di atas akan dilakukan beberapa pengujian yaitu:

a. Uji Kelayakan Model (Chi square (X2) Hosmer dan Lemeshow)
Chi square (X2) Hosmer and Lemeshow adalah untuk melihat apakah data
empiris cocok atau tidak dengan model atau kata lain diharapkan tidak ada
perbedaan antara data empiris model. Chi-square goodness of fit test ini
digunakan untuk menguji hipotesis.
24
Berikut hipotesis dalam model fi :

H0 : Tidak ada perbedaan antara model dengan data yang diamati (data empiris)
H1 : Ada perbedaan antara model dengan data yang diamati
Apabila p-value pengujian Hosmer dan Lemeshow yang berdistribusi
chisquare lebih dari pada 0,10 hipotesis nol diterimadan model dikatakan fit.
(Yamin, 2011).
b. Menilai keseluruhan model (Overall Model Fit) dan R square
Menilai keseluruhan model dapat dilihat pada – 2 Loglikelihood awal
(Block Number = 0) dan – 2 Log Likelihood akhir (Block Number = 1). Menurut
Santoso (2014), apabila terjadi penurunan antara – 2 Log likelihood awal dengan –
2 Log Likelihood akhir, maka model regresi dikatakan fit atau menunjukkan
model regresi yang lebih baik.
R square digunakan untuk mengukur seberapa besar variasi dari variabel
dependennya yang dapat dijelaskan oleh variasi nilai dari variabel-variabel
bebasnya. Dengan kata lain digunakan dalam memprediksi nilai variabel
dependen atau mengetahui kecocokan dari model tersebut.
Menurut Gundono (2011), nilai R square pada model bianry logistik
dinyatakan dalam nilai R square yaitu pengukuran RSquare yang mencoba
meniru ukuran R square pada multiple regression berdasarkan pada teknik
estimasi likelihood. Nilai Cox dan Snell’s R square maksimum kurang dari 1
meski untuk model yang “sempurna”. Negerkerke’s R square merupakan
modifikasi dari koefiseien cox dan Snell’s untuk memastikan bahwa nilainnya
antara 0 dan 1. Dimana nilai 0 model tersebut menunjukkan sama sekali tidak
menjelaskan varians dan nilai 1 menunjukkan varians dijelas secara sempurna
oleh model.
c. Uji Likelihood atau Uji G

Likelihood Ratio Test adalah uji yang digunakan untuk mengetahui
pengaruh variabel bebas terhadap variabel terikat secara bersama-sama (overall).
Fungsi Likelihood L atau L (0)1 menggambarkan joint probability atau likelihood
dari data amatan yang telah dikumpulkan. Istilah joint probability bermakna
pengamatan. Adapun hipotesisnya yaitu:
25
H0: Variabel jenis budaya, sosial, pribadi dan psikologis secara bersama-sama
tidak mempengaruhi variabel keputusan konsumen dalam menerapkan Indeks Oh
Kopi.
H1: Variabel jenis budaya, sosial, pribadi dan psikologis bersama-sama
mempengaruhi variabel konsumen dalam menerapkan Indeks Oh Kopi.
Dasar pengambilan keputusan :
● Jika probabilitas > 0,10 maka H0 diterima
● Jika probabilitas < 0,10 maka H0 ditolak
d. Uji Signifikansi Parameter (Uji Wold)

Model logit menggunakan wold statistik untuk mengukur tingkat
signifikasi dari tiap parameter. Jika tingkat singnifikansi hasil dari wold statistik
kecil (kurang dari α = 0,01; α = 0,05; dan α = 0,10) maka variabel independen
yang diamati berpengaruh secara signifikan terhadap variabel dependen.
Sebaliknya, jika signifikasi lebih dari α = 0,01; α = 0,05; dan α = 0,10 berarti
variabel independen tidak berpengaruh signifikan secara statistik terhadap
variabel dependen (Ghozali, 2006).
H0 : 1 = 0 (Variabel-variabel independen secara bersama-sama tidak
mempengaruhi variabel dependen).
H1 : 1 ≠ 0 (Variabel-variabel independen secara bersama-sama mempengaruhi
variabel dependen).
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian KelurahanBatin Tikal

4.1.1. Luas Wilayah dan Letak Geografis
Batin Tikal adalah kelurahan yang berada di kecamatan Taman Sari tepatnya di Kota
Pangkalpinang Provinsi Kepulauan Bangka Belitung dan wilayah dengan luas ± 61,6
Ha dengan jarak tempuh menuju ke Ibu Kota yang cukup dekat, untuk lebih jelas
dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel 6. Jarak dari Kelurahan Batin Tikal ke Kecamatan, Kota dan Provinsitahun
2023
No Jarak Desa ke Ibukota Keterangan
1 Jarak Ke Kecamatan 900 M
2 Jarak Ke Kota 1,8 Km
3 Jarak Ke Provinsi 7,9Km
Sumber :Profil Kelurahan Batin Tikal, 2023
Kelurahan Batin Tikal memiliki jarak yang cukup dekat dengan Kecamatan,
Kota dan juga ProvinsI. Untuk mencapai Kecamatan hanya menempuh jarak 900 M,
ke Kota hanya berjarak 1,8 Km dan untuk mencapai Provinsi hanya berjarak 7,9
Km.Hal ini menandakan bahwa Kelurahan Batin Tikal memiliki lokasi yang memang
mudah di jangkau. Batin Tikal merupakan suatu kelurahan yang secara administrasi
juga berbatas dengan beberapa kelurahan lainnya yang dapat dilihat pada Tabel 7.
Tabel 7. Perbatasan Wilayah Administrasi Kelurahan Batin Tikal tahun 2023
No Batas Wilayah Keterangan
1 Sebelah Utara Kelurahan Taman Bunga Kecamatan
Gerunggang
2 Sebelah Selatan Kelurahan Gedung Nasional dan Rawa
Bangun Kecamatan Taman Sari
3 Sebelah Timur Kelurahan Bukit Sari, Taman Bunga
Kecamatan Gerunggang dan Kelurahan
Kejaksaan Kecamatan Taman Sari
4 Sebelah Barat Kelurahan Opas Indah Kecamatan Taman
Sari
Sumber : Profil Kelurahan Batin Tikal,2023
Kelurahan Batin Tikal berbatasan langsung dengan wilayah Kelurahan Taman

Bunga di sebelah utara, di sebelah selatan berbatasan dengan wilayah Kelurahan
Gedung Nasional dan juga Kelurahan Rawa Bangun, di sebelah barat berbatasan
dengan Kelurahan Taman Sari dan Kelurahan Kejaksaan, yang terakhir di sebelah
timur berbatasan dengan Kelurahan Opas Indah.Lokasi keadaan wilayah Kelurahan
Batin Tikal dapat dilihat pada Gambar 3.
28
Gambar 4. Lokasi Kelurahan Batin Tikal Kota Pangkalpinang Provinsi Kepulauan

Bangka Belitung.
Sumber : Peta Citra Satelit Google Earth Pro, 2023.
Kondisi wilayah Kelurahan Batin Tikal berada di dataran rendah dengan

kondisi tanah sedikit bergelombang dan berbukit-bukit. Kelurahan Batin Tikal
termasuk kedalam wilayah dengan jumlah penduduk yang cukup padat. serta
memiliki iklim tropis. Kelurahan Batin Tikal memiliki suhu berkisar antara 23,3-
32,4̊C dan memiliki tingkat kelembaban berkisar antara 76-88%, sedangkan curah
hujannya berkisar antara 56,2-337,9 mm perbulannya. Kelurahan Batin Tikal berada
pada ketinggian 20-50 m diatas permukaan laut (dpl) dan memiliki kemiringan 0-
25% (Profil Kelurahan Batin Tikal, 2023).
Kelurahan Batin Tikal menjadi pusat perhatian karena merupakan salah satu
wilayah yang menjadi tempat bertumbuhnya para pelaku UMKM di Kota
Pangkalpinang, baik itu dibidang fashion maupun kuliner. Hal ini dapat terjadi tidak
lain karena Kelurahan Batin Tikal merupakan lokasi yang dekat dengan pusat kota
Pangkalpinang sehingga lokasi ini sangat strategis bagi pelaku usaha
29
4.1.2.Keadaan Penduduk dan Mata Pencaharian

Jumlah penduduk di Kelurahan Batin Tikalpada tahun 2023 tercatat sebanyak
2.952 jiwa, dengan jumlah kepala keluarga sebanyak 716 Kepala Keluarga (KK),
yang terdiri dari laki-laki sebanyak 1.419 jiwa dan perempuan sebanyak1.533 jiwa.
Untuk Mengetahui jumlah penduduk diKelurahan Batin Tikalbedasarkanumur dan
jenis kelamin dapat di lihat pada Tabel 8.
Tabel 8. Jumlah Penduduk Berdasarkan Umur dan Jenis Kelamin Tahun 2023
Jenis Kelamin
Umur
Laki-laki Perempuan
No (Tahun)
Jumlah (jiwa) Persentase (%) Jumlah (jiwa) Persentase (%)
1 0-4 187 13,17 222 15,64
2 5-9 100 7,04 101 7,11
3 10-14 91 6,41 100 7,04
4. 15-19 110 7,75 111 7,82
5. 20-24 103 7,25 85 5,99
6. 25-29 100 7,04 106 7,47
7. 30-34 115 8,10 150 10,57
8. 35-39 152 10,71 149 10,50
9. 40-44 113 7,96 124 8,73
10. 45-49 99 6,97 88 6,20
11. 50-54 66 4,65 66 4,65
12 55-59 74 5,21 76 5,35
13 60-64 52 3,66 81 5,70
14 65-69 41 2,88 33 2,32
15. 70-74 6 0,42 17 1,19
75 ke
16. 10 0,70 24 1,69
Atas
Jumlah 1.419 100 1.533 100,00
Sumber : Profil Kelurahan Batin Tikal, 2023
30
Berdasarkan data Tabel8 dapat dilihat bahwa jumlah penduduk di

KelurahanBatin Tikal di dominasi oleh balita hingga anak-anak yangberusia 0-4
tahun dengan jumlah anak yang berjenis kelamin laki-laki sebanyak 187 jiwa
(13,17%) dan anak yang berjenis kelamin perempuan sebanyak 222 jiwa (15,54%).
Sedangkan jumlah penduduk minoritasberada pada rentang usia70-74 tahundengan
jumlah penduduk yang berjenis kelamin laki-laki sebanyak 6 jiwa (0,42%) danjumlah
penduduk yangberjenis kelamin perempuan sebanyak 17 jiwa (1,19%).
Mata pencaharian penduduk di Kelurahan Batin Tikalsangat beragam.
Berbagai mata pencaharian tersebut diantaranya yaitupetani, pegawai negeri sipil
(PNS), TNI/Polri, karyawan swasta/BUMN, pedagang, buruh harian dan Lainnya.
Untuk mengetahui mata pencaharian penduduk di KelurahanBatin Tikal dapat dilihat
pada Tabel 9.
Tabel 9. MataPencaharian Penduduk di Kelurahan Batin Tikal tahun 2023
No Mata Pencaharian Jumlah (Jiwa) Persentase (%)
1 Pegawai Negeri Sipil (PNS) 249 21,82
2 TNI/Polri 12 1,05
3 Swasta/BUMN 186 16,30
4 Pedagang 110 9,64
5 Petani 9 0,78
6 Lainnya 575 50,39
Jumlah 1.141 100,00
Sumber : ProfilKelurahan Batin Tikal,2023
Berdasarkan Tabel 9,dapat dilihat bahwa mata pencaharian penduduk di

Kelurahan Batin Tikal yang paling banyak di dominasi oleh sektor lainnya yaitu
sebanyak 575 jiwa dengan persentase 50,39%. Hal tersebut disebabkan oleh tingginya
tingkat populasi dan kurangnya lapangan pekerjaan bagi masyarakat, sehingga
banyak dari mereka melakukan pekerjaan diluar dari data yang tercantum pada
Kelurahan. Adapun jenis mata pencaharian yang paling sedikit adalah sektor petani
yang hanya sebesar 9 jiwa dengan persentase 0,78%.
31
4.1.3.Sarana dan Prasarana

Dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), sarana ialah segala sesuatu
yang digunakan sebagai alat dalam mencapai maksud atau tujuan,sedangkan
prasarana ialah segala sesuatu yang merupakan penunjang utama terselenggaranya
suatu proses. Sarana dan prasarana merupakan alat penunjang keberhasilan melalui
suatu upaya yang dilakukan dalam pelayanan masyarakat. Apabila kedua hal ini tidak
tersedia maka semua kegiatan yang dilakukan tidak akan dapat mencapai hasil yang
diharapkan sesuai dengan rencana. Sarana dan prasarana yang ada di Kelurahan Batin
Tikal cukup memadai sehingga memudahkan masyarakat dalam kegiatan transportasi
karena dapat ditempuh dengan kendaraan beroda dua dan beroda empat.Sarana dan
prasarana yang terdapat di Kelurahan Batin Tikal ada enam yaitu
prasaranatransportasi, sarana perekonomian, sarana pendidikan, sarana dan prasarana
kesehatan, sarana ibadah dan sarana parawisata/hiburan. Sarana dan prasarana
penunjang untuk membantu masyarakat Kelurahan Batin Tikal dalam menjalankan
aktivitas sehari-hari antara lain :
a. Prasarana Transportasi
Prasarana transportasi yang ada di Kelurahan Batin Tikal yaitu transportasi
darat berupa jalan raya yang biasa digunakan untuk perjalanan transportasi motor
dan mobil. Sedangkan sarana transportasinya terdii dari motor, mobil dan sepeda
yang dapat digunakan dalam kegiatan sehari-hari atau untuk bepergian ke daerah
yang jauh maupun yang dekat.Prasarana transportasi yang terdapat di Kelurahan
Batin Tikal adalah jalan aspal.
b. Sarana Perekonomian
Sarana perekonomian merupakan sarana yang digunakan masyarakat untuk
meningkatkan perekonomian. Sarana yang ada di Kelurahan Batin Tikal terdiri
dari 117 unit toko/kios/warung, 4 unit bengkel, 2 unit penjahit, 3 unit salon, 4 unit
makanan khas bangka, satu unit kerajinan bangka, 17 unit rumah makan dan satu
unit percetakan.
32
c. Sarana Pendidikan
Sarana pendidikan merupakan sarana yang dimanfaatkan oleh masyarakat
untuk memperoleh ilmu dan pengetahuan. Sarana pendidikan yang ada di
Kelurahan Batin Tikal terdiri dari 3 unit Taman Kanak (TK), satu unit Sekolah
Menengah Akhir (SMA). Sarana pendidikan yang ada di Batin Tikal tersebut dari
sarana pendidikan milik pemerintah sehingga masyarakat bisa memilih untuk
pendidikan yang sesuai dengan keinginannya.
d. Sarana dan Prasarana Kesehatan
Sarana dan prasarana kesehatan yang terdapat di Kelurahan Batin Tikal terdiri
dari satu unitrumah sakit, satu unit puskesmas, 4 unit apotik dan 5 unit
posyandu.Puskesmas, rumah sakit dan apotik ini di gunakan masyarakat untuk
kepeluan kesehatan keluarga yang memerlukan pengobatan dan obat-obatan.
e. Sarana Ibadah
Sarana ibadah merupakan sarana yang digunakan umat beragama untuk
beribadah menurut kepercayaan dan agama masing-masing. Sarana ibadah yang
terdapat di Kelurahan Batin Tikal terdiri dari 2 unit masjid, 2 unit mushollah dan 2
unit gereja.
f. Sarana Parawisata/hiburan
SaranaPariwisata/hiburan adalah semua fasilitas yang memungkinkan proses
pariwisata berjalan dengan lancar sedemikian rupa, sehingga dapat memudahkan
wisatawan untuk dapat memenuhi kebutuhannya. Sarana parawisata/hiburanyang
terdapat di Kelurahan Batin Tikal terdiri dari 10 unit hotel, 18 unit restoran dan
satu unit biro perjalanan.
4.2. Identitas Responden

Responden adalah orang yang memberikan jawaban terkait permasalahan-
permasalahan yang ditanyakan oleh peneliti, baik secara tulisanmaupun lisan.Ada pun
responden yang diambil dalam penelitian ini adalah konsumen Oh Kopi.Dalam
penelitian ini, identitas responden menggambarkan keadaan responden meliputi
umur, jenis kelamin, profesi serta frekuensi berkunjung responden.
33
4.2.1. Umur Responden

Umur merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi perilaku dalam
mengambil keputusan serta juga dapat mempengaruhi produktivitas dalam bekerja.
Seiring dengan perkembangan waktu, umur manusia akanterus bertambah, umur yang
bertambah dapat mengakibatkan turunnya tingkat produktivitas seseorang dalam
bekerja. Menurut Badan Pusat Statistika (BPS) 2015, berdasarkan komposisi
penduduk, usia/umur penduduk di kelompokan menjadi tiga yaitu:
●Usia ≤ 14 tahun : Dinamakan usia muda/ usia belum produktif.
● Usia 15 – 64 tahun : Dinamakan usia dewasa/ usia kerja/ usia produkif.
● Usia ≥ 65 tahun : Dinamakan usia tua/ usia tidak produktif/usia jompo.
Berdasarkan hasil wawancara di lapangan untuk lebih jelasnya mengenai umur
responden Konsumen Oh Kopi dapat dilihat pada Tabel 10.
Tabel 10.UmurRespondenCoffee ShopOhKopi tahun 2023
No Umur(Tahun) Jumlah (Jiwa) Persentase (%)
1 15-19 7 7
2 20-24 46 46
3 25-29 36 36
4 30-35 11 11
Jumlah 100 100
Sumber :Pengolahan Data Primer, 2023
Berdasarkan data Tabel di atas,dapat dilihat bahwa dari 100 responden yang
digunakan dalam penelitian ini, responden yangberumur 20-24 tahun merupakan
konsumen yang paling banyak berkunjung dan melakukan pembelian pada coffee
shop Oh Kopi yaitu sebesar 46%. Sedangkanresponden yang paling sedikit
berkunjung dan melakukan pembelian pada coffee shop Oh Kopi yaitu berumur 15-19
tahun dengan persentase sebesar7%.
4.2.2. Jenis Kelamin Responden

Dalam klasifikasi ini jenis kelamin dikelompokkan menjadi dua kelompok, seperti
yang tercantum pada tabel berikut :
34
Tabel 11. Jenis Kelamin RespondenCoffee ShopOh Kopi tahun 2023

No Jenis Kelamin Jumlah (orang) Persentase (%)
1 Laki-laki 61 61
2 Perempuan 39 39
Total 100 100
Berdasarkan Tabel diatas, dapat dilihat bahwa jenis kelamin respondenyang
paling banyak berkunjung dan melakukan pembelian di coffee shop Oh Kopi
didominasi oleh laki-laki dengan persentase 61% dan responden yang paling sedikit
berkunjung dan melakukan pembelian pada coffee shop Oh Kopi yaitu responden
yang berjenis kelamin perempuansdengan persentase ebesar39%.
4.2.3. Profesi Responden

Profesi merupakan suatu hubungan yang melibatkan dua belah pihak seperti
karyawan dan pemilik usaha. Adapun profesi dari para responden coffee shop Oh
Kopi dapat dilihat pada tabel 12.
Tabel12.ProfesiRespondenCoffee ShopOh Kopi tahun 2023
No Profesi Jumlah (orang) Persentase (%)
1 Pelajar/Mahasiswa 25 25
2 Karyawan 32 32
3 Wirausaha 7 7
4 PNS 19 19
5 Lain-lain 12 12
Jumlah 100 100
Berdasarkan Tabel diatas, dapat dilihat bahwa profesi respondenyang paling

banyak berkunjung dan melakukan pembelian di coffee shop Oh Kopi paling
banyakdidominasi oleh Karyawan dengan persentase 32% dan responden yang paling
sedikit berkunjung dan melakukan pembelian pada coffee shop Oh Kopi yaitu
responden yang berprofesi sebagai wirausaha dengan persentase sebesar7%.
35
4.2.4. Frekuensi Kunjungan Responden

Frekuensi kunjungan adalah jumlah rata-rata orang yang berkunjung ke suatu
tempat tertentu. Adapun frekuensi kunjungan konsumen coffee shop Oh Kopidapat
dilihat pada tabel 13.
Tabel 13. Frekuensi Kunjungan coffee shop Oh Kopitahun 2023
No Frekuensi kunjungan Jumlah Persentase
1 1 kali 15 15
2 Lebih dari 1 kali 85 85
Jumlah 100 100
Berdasarkan tabel diatas, dapat dilihat bahwa dari 100 responden yang
digunakan dalam penelitian ini, responden dengan frekuensi kunjungan lebih dari 1
kali ke coffee shop Oh Kopi adalah yang paling mendominasi yaitu sebesar 85%.
Sedangkan Sedangkan responden yang paling sedikit frekuensi kunjungannya pada
coffee shop Oh Kopimenjadi minoritas yaitu sebesar 15%.
4.3. Minat Konsumen Terhadap coffee shop Oh Kopi
Pada rumusan masalah pertama yaitu mendeskripsikan tinggi atau rendahnya

minat konsumen terhadap coffee shop Oh Kopi di Kota Pangkalpinang akan dianalisis
menggunakan metode analisis deskrptif kuantitatif menggunakan skala likert, berikut
adalah Tabel 14 yang menjelaskan tinggi atau rendahnya minat konsumen terhadap
coffee shop Oh Kopi dilihat dari aspek perhatian. Tabel 15 menjelaskan tinggi atau
rendahnya minat konsumen terhadap coffee shop Oh Kopi dilihat dari aspek
ketertarikan.
Tabel 16 menjelaskan tinggi atau rendahnya minat konsumen terhadap coffee

shop Oh Kopi dilihat dari aspek keinginan, dan Tabel 17 menjelaskan tinggi atau
rendahnya minat konsumen terhadap coffee shop Oh Kopi dilihat dari aspek tindakan.
36
Tabel 14. Minat Konsumen Terhadap coffee shop Oh Kopi Aspek Perhatian
Kategori Skala Jumlah Persentase (%)
Sangat Setuju 80-100 52 52
Setuju 60-79 48 48
Kurang Setuju 40-59 - -
Tidak Setuju 20-39 - -
Sangat Tidak Setuju 0-19 - -
Jumlah 100 100
Berdasarkan pada tabel diatas, dapat dilihat bahwa konsumen dengan kategori
sangat setuju bahwa minat mereka terhadap coffee shop Oh Kopi yangdipengaruhi
oleh aspek perhatian berjumlah 52 orang dan konsumen dengan kategori setuju
berjumlah 48 orang. Hal tersebut menunjukkan bahwa konsumen coffee shop Oh
Kopi mayoritas memilih sangat setuju bahwa minat mereka terhadap coffee shop Oh
Kopi dipengaruhi oleh aspek perhatian.
Tabel 15. Minat Konsumen Terhadap coffee shop Oh Kopi Aspek Ketertarikan
Setuju 60-79 46 46
Jumlah 100 100

37
Pada Tabel diatas, terlihat bahwa konsumen dengan kategori sangat setuju
bahwa minat mereka terhadap coffee shop Oh Kopi dipengaruhi oleh aspek
ketertarikan berjumlah 54 orang dan konsumen dengan kategori setuju berjumlah 46
orang. Berdasarkan hal tersebut sejalan dengan penelitian Fika (2022) yang
menyatakan bahwa salah satu aspek minat beli yang memiliki kategori tinggi yaitu
terdapat dalam aspek ketertarikan.
Tabel 16. Minat Konsumen Terhadap coffee shop Oh Kopi Aspek Keinginan
Setuju 60-79 15 15
Kurang Setuju 40-59 52 52
Jumlah 100 100
Pada Tabel 16, dapat dilihat bahwa konsumen dengan kategori sangat setuju
bahwa minat mereka terhadap coffee shop Oh Kopi dipengaruhi oleh aspek keinginan
berjumlah 33 orang, konsumen dengan kategori setuju berjumlah 15 orang dan
konsumen dengan kategori kurang setuju berjumlah 52 orang. Oleh karena itu dapat
disimpulkan bahwa mereka kurang setuju jika minat mereka terhadapcoffee shop Oh
Kopi dipengaruhi oleh aspek keinginan.
Hal tersebut membuat penelitian dari segi aspek ini bertentangan dengan
penelitian Fika (2022) yang mana ia menyatakan bahwa aspek lain yang juga
berpengaruh tinggi terhadap minat berkunjung konsumen yaitu aspek keinginan. Hal
ini dapat terjadi dikarenakan beberapa faktor seperti perbedaan teori yang digunakan
serta perbedaan jumlah responden.
38
Fika dalam penelitiannya menggunakan teori aspek minat beli yang

dikemukakan oleh Chandra Dewi dalam jurnal manajemen bisnisnya yang berjudul
“Pengaruh Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan dan Minat Beli Konsumen” pada
tahun 2014, sedangkan penulis menggunakan teori aspek minat beli yang
dikemukakan oleh Suwandari dalam jurnal pro bisnisnya yang berjudul “Pengaruh
Promotional Mix pada Peningkatan Volume Penjualan” pada tahun 2008, yang mana
dari kedua teori yang dikemukakan oleh kedua penulis tersebut memiliki perbedaan
yang cukup jelas yakni, teori yang dikemukakan oleh Chandra Dewi berisi 3 aspek
yang mempengaruhi minat beli yaitu aspek ketertarikan, keinginan dan keyakinan.
Hal ini jelas berbeda dengan teori yang telah dikemukakan oleh Suwandari
yang mana teori aspek minat beli diidentifikasikan ke dalam 4 aspek yaitu aspek
perhatian, ketertarikan, keinginan dan tindakan. Kemudian faktor kedua yang
mungkin menjadi penyebab terjadinya perbedaan hasil penelitian Fika dan peneliti
ialah perbedaan jumlah responden yang cukup signifikan, yakni Fika menggunakan
40 responden sedangkan peneliti menggunakan 100 respon.
Tabel 17. Minat Konsumen Terhadap coffee shop Oh Kopi Aspek Tindakan
Setuju 60-79 - -
Jumlah 100 100
Pada tabel diatas dapat dilihat bahwa, minat konsumen terhadap coffee shop Oh
Kopi berdasarkan aspek tindakan adalah sangat setuju terhadap hal tersebut. Semua
ini didukung dengan tanggapan positif para konsumen yang melakukan kunjungan
39
dan pembelian langsung ke coffee shop Oh kopi. Hal tersebut menunjukkan bahwa
para konsumen coffee shop Oh Kopi sangat setuju bahwa minat mereka dipengaruhi
oleh aspek Tindakan. Berdasarkan hal tersebut sejalan dengan penelitian Pramelani
(2020) yang menyatakan bahwa aspek tindakan dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti
tempat yang nyaman, pelayanan yang ramah, serta rasa yang enak merupakan
penentu terbesar yang akan mempengaruhi minat berkunjung konsumen terhadap
suatu produk, yang mana faktor-faktor tersebut sudah tertuang dalam kuisioner pada
kolom aspek tindakan. Sehingga dapat disimpulkan bahwa aspek tindakan sangat
berpengaruh terhadap minat konsumen untuk berkunjung ke coffee shop Oh Kopi.
4.4. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Minat Konsumen dalam Pembelian

Produk di coffee shop Oh Kopi
Sesuai dengan rumusan masalah ke dua yaitu Bagaimana minat konsumen
dalam pembelian produk di coffee shop Oh kopidi mana pada rumusan masalah ini
menggunakan analisis Hasil Regresi Biner Logistic dengan bantuan aplikasi
komputer Stastistial Product and Service Solution (SPSS) versi 25. Adapun
persamaan yang dibuat untuk analisisnya sebagai berikut :
0+ 1Budaya+ 2Sosial + 3Pribadi+ 4 Psikologis+
Keterangan:
Y = Minat Konsumen
1 = Minat Tinggi 0 =Minat Rendah
X1 = Budaya ( 1 = Budaya Tinggi 0 = Budaya Rendah)
X2 = Sosial ( 1 = Sosial Tinggi0 = Sosial Rendah)
X3 = Pribadi ( 1 = Pribadi Tinggi 0 = Pribadi Rendah)
X4 = Psikologis ( 1 = Psikologis Tinggi 0 = Psikologis Rendah)
0 = Konstanta
1- 3 = Koefisien regresi
= Kesalahan eror
40
Penggunaan aplikasi SPSS 25 adalah untuk mengetahui kelayakan model

regresi yang dibuat, untuk menguji model keseluruhan secara bersama-sama, dan
mengetahui signifikasi masing-masing variabel terhadap minat petani dalam
menanam sorgum. Adapun Hipotesis dalam penelitian ini :
H0 : Variabel budaya, pribadi, sosial dan psikologis mempengaruhi variabel
minat konsumen terhadap coffee shop oh Kopi.
H1 : Variabel budaya, pribadi, sosial dan psikologis mempengaruhi minat
4.4.1. Uji Kelayakan Model Hosmer and Lemeshow

Untuk Melakukan pendugaan parameter model selanjutnya adalah melakukan
pengujian kesesuaian model yang dibentuk. Ketepatan model akan diuji dengan
menggunakan statistika Hosmer and lemeshow. Jika signifikasi yang ditunjukan pada
uji kelayakan Model Hosmer and Lemeshow menunjukan angka lebih besar dari 10
persen berarti model yang dibuat mampu memprediksi nilai observasinya dengan
kepercayaan 90% (Wiratna, 2015).
Analisa penentuan hubungan antara variabel bebas dan variabel tidak bebas di
dalam model serta kelayakan model untuk menyatakan hubungan antara variabel
bebas dengan variabel tidak bebas, dapat dilihat pada Tabel 18, yang diperoleh dari
output program SPSS 25. Berdasarkan teori dalam singgih (2015). Dengan melihat
Tabel 18Hosmer and Lemeshow, sebelumnya dapat dibuat hipotesis sebagai berikut :
H0: Tidak ada perbedaan yang nyata antara klasfikasi yang diprediksi
denganklasfikasi yang di amati.
H1 : Ada Perbedaan yang nyata antara klasfikasi yang diprediksi dengan kalsifikasi
yang diamati.
41
Tabel18. Uji Kelayakan Model Hosmer and Lemeshow

Step Chi-square Df Sig
1 1,675 6 ,947
Berdasarkan uji Tabel18terlihat bahwa berdasarkan uji Model Hosmer and

Lemeshow (H-L) nilai probabilitas hitung sebesar 94,7% yang berarti lebih dari 10
persen, maka hal ini artinya model Regresi Binary Logsitic layak untuk digunakan
pada analisis selanjutnya, karena tidak ada perbedaan yang nyata antara klasifikasi
yang prediksi dengan klasifikasi yang diteliti.Adapun dasar pengambilan keputusan
yaitu sebagai berikut:
● Jika Probabilitas > 0,10 H0 diterima
● Jika Probabilitas < 0,10 H0 ditolak
4.4.2. Menilai Keseluruhan Model (Overall Model Fit)

Merupakan penilaian keseluruhan model antara iteration history dengan model
summary.Adanya pengurangan nilai -2LL awal dengan nilai -2LL pada langkah
berikutnya menunjukan bahwa model data. Untuk melihat lebih rincin model data
yang diinput dapat dilihat pada Tabel 19dan Tabel 20 di bawah ini :
Tabel 19.Iteration History (Menilai Model Fit)
Iteration - 2 Log Coefficients
Likelihood Constans
1 82,846 1,440
Step 0 2 81,015 1,773
3 80,993 1,815
4 80,993 1,815
Sumber : Olahan Data Primer, 2023
42
Tabel 20.Model Summary (Menilai Model Fit)

Step - 2 Log Cox & Snell Nagelkerke
Likelihood R Square R Square
1 39,350a ,341 ,614
Berdasarkan pada Tabel 19 dan Tabel 20 dari hasil penelitian dalam menilai
keseluruhan model (Overall Mode Fit) menunjukan bahwa terdapat penurunan antara
nilai -2LL pada Tabel iteration history yaitu sebesar 82,846 dengan nilai -2LL pada
model summary pada Tabel 20 yaitu sebesar 39,350 yang berarti model data yang
digunakan.Kemudian penurunan koefisien tersebut dalam singgih (2015), dimana
Likelihood pada regresi binery mirip dengan pengertian ‘sum of squared eror’ pada
model regresi yang menunjukan model regresi yang lebih baik.
BerdasarkanpadaTabel 20tersebut diketahui bahwanilaidariNegelker’s R Square
yaitu 0,614bahwavariabeldependen yang
dapatdijelaskanolehvariasivariabelindependennyayaitusebesar 61,4%yaknivariabel
budaya, sosial, pribadi dan psikologis. Sementara 38,6% sisanya dijelaskan oleh
variabel lain.
4.4.3. Uji Taraf Nyata

Untuk menguji model dan signifikasi pada masing-masing variabel yang
mempengaruhi minat petani menggunakan Uji Wald atau Uji W. Sedangkan untuk
menguji keseluruhan model dalam penelitian ini digunakan Uji Taraf atau Uji
Likelihood atau Uji G.
a. Uji Likelihood atay Uji G
Uji Likelihood atau Uji G dilakukan untuk menguji keseluruhan model yang
disusun untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi minat petani dalam
menanam sorgum di Desa Petaling Banjar, untuk lebih rinci dapat dilihat pada Tabel
21 berikut.
43
Tabel 21.Omnibus Tests Of Model Coefficient

Chi-square Df Sig.
Step 1 Step 41,643 4 ,000
Block 41,643 4 ,000
Model 41,643 4 ,000
Berdasarkan analisis data pada Tabel 21 menunjukan bahwa nilai chi-square

yaitu sebesar 41,643dengan signifikasi 0,000 (<0,10) sehingga menolak H0. Hal
tersebutmenunjukkan bahwa setiap penambahan independen dapat memberikan
pengaruh nyata terhadap model. Adapun dasar pengambilan keputusan yaitu sebagai
berikut :
● Jika Probabilitas > 0,10 H0 diterima
● Jika Probabilitas <0,10 H0 ditolak
b. Uji Wald atau Uji W

Merupakan pengujian dalam regresi logistik untuk signifikan koefesien logsitik.
Interpretasinya sama dengan nilai f atau t, jika nilai probalitas wald > nilai kritis
(0,10) maka berpengaruh variabel bebas terhadap variabel terikat tersebut tidak
signifikan. Sebaliknya, jika nilai probalitas wald < nilai kritis (0,10) maka pengaruh
variabel bebas terhadap variabel terikat signifikan. Untuk melihat lebih rinci dapat
dilihat pada Tabel 22.
Tabel 22. Uji Wald dan Uji W
B S.E. Wald Df Sig. Exp(B)
Step 1a Budaya 1,696 ,859 3,929 1 ,047 5,454
Sosial 4,379 1,177 13,833 1 ,000 79,762
Pribadi -,768 ,907 ,725 1 ,394 ,464
Psikologis 3,292 1,215 7,337 1 ,007 26,901
Constant -3,234 1,335 5,871 1 ,015 ,039
44
Adapun hipotesis untuk melakukan uji pada Tabel 22 sebagai berikut:

H0 : Koefisien regresi tidak signifikan
H1 : Koefisien regresi signifikan
Berdasarkan Tabel 22 dapat dilihat bahwa variabel bebas (X) atau faktor-faktor
yang berpengaruh minat konsumen coffee shop Oh Kopi. Variabel Budaya (X1),
Sosial (X2), Pribadi (X3) dan Psikologis (X4) berpengaruh nyata pada selang
kepercayaan 90 persen (α = 10 persen).
Kemudian untuk penafsiran dan prediksi atas dasar persamaan Regresi Binary
Logistik pada kolom B pada bagian variable in the equation dari hasil uji statistika,
dapat dibuat suatu persamaan regresi penduga yaitu :
Minat Konsumen = -3,234 +1,696 Budaya + 4,379 Sosial˗ 0,768Pribadi+

3,292Psikologis
Berdasarkan hasil output diatas dapat dilakukan interpretasi mengenai nilai

koefisiennya, adapun dasar penafsiran atau interpretasi yang bisa digunakan sesuai
dalam Sarwono (2006) yaitu sebagai berikut :
● Angka negatif, dianggap probabilitas 0
● Angka positif lebih dari satu, dianggap probabilitas = 1
● Sedangkan angka positif antara 0 sampai 1, probabilitas sesuai angka yang tertera
Berikut adalah penjelasan mengenai faktor-faktor yang mempengaruhi minat
Konsumen dalam melakukan pembelian produk di coffee shop Oh Kopi:
a. Budaya
Hasil analisis logistik pada Tabel 22 menunjukkan bahwa, budaya merupakan
variabel bebas yang berpengaruh nyata terhadap minat konsumen pada coffee shop
Oh Kopi dengan nilai signifikansi 0,047 dengan nilai koefesien regresi sebesar 1,696.
Dengan melihat koefesien regresi tersebut, maka hal ini menunjukkan bahwa semakin
tinggibudaya konsumen maka minat konsumenterhadap coffee shop Oh Kopi akan
meningkat, sebesar1,696.
45
b. Sosial
Hasil analisis logistik pada Tabel 22 menunjukkan bahwa, sosial merupakan
variabel bebas yang berpengaruh nyata terhadap konsumen pada coffee shop Oh Kopi
dengan nilai signifikansi sebesar 0,000 dengan nilai koefisien regresi sebesar 4,379.
Dengan melihat koefisien regresi tersebut, maka semakin tinggi sosial konsumen
maka minat konsumen terhadap coffee shop Oh Kopi akan meningkat sebesar 4,379.
Hal tersebut menunjukkan hubungan yang positif antara sosial dengan minat
c. Pribadi
Hasil analisis logistik pada Tabel 22 menunjukkan bahwa, pribadi merupakan
variabel bebas yang berpengaruh nyata terhadap minat konsumen pada coffee shop
Oh Kopi dengan nilai signifikansi 0,394 dan nilai koefesien regresi sebesar – 0,768.
Dengan melihat koefesien regresi tersebut, maka semakin tinggi pribadikonsumen
maka minatkonsumen pada coffee shop Oh Kopi akan berkurang sebesar0,768. Hal
ini menunjukkan adanya hubungan negatif antara pribadi dengan minat konsumen
pada coffee shop Oh Kopi.
d. Psikologis
Hasill analisis logisitik pada Tabel 22 menunjukkan bahwa, psikologis
merupakan variabel bebas yang berpengaruh nyata terhadap minat konsumen pada
coffee shop Oh Kopi dengan nilai signifikasi 0,007 dan nilai koefisien regresi sebesar
3,292.Dengan melihat koefesien regresi tersebut, maka semakin tinggi
psikologiskonsumen maka minatkonsumen pada coffee shop Oh Kopi akan
meningkat sebesar 0,768. Hal ini menunjukkan adanya hubungan positif antara
pribadi dengan minat konsumen pada coffee shop Oh Kopi.
Hasil penelitian diatas dapat dijelaskan bahwa terdapat 4 faktor yang

mempengaruhi minat konsumen, namun hanya faktor budaya, sosial dan psikologis
yang berpengaruh positif terhadap minat beli konsumen pada pembelian produk Oh
Kopi.
46
Hal ini sejalan dengan hasil penelitian Rahmad (2021) yang mana dalam
penelitiannya ia menyatakan bahwa faktor budaya, sosial dan psikologis berpengaruh
positif terhadap minat beli konsumen, sedangkan faktor pribadi berpengaruh negatif
terhadap minat beli konsumen.
V. SIMPULAN DAN SARAN
5.1. Simpulan
Berdasarkan hasil penelitian serta pembahasan diatas, maka dapat diambil
beberapa kesimpulan sebagai berikut :
1. Terdapat 4 aspek yang mempengaruhi minat konsumen terhadap coffee shop Oh
Kopi, aspek-aspek tersebut meliputi perhatian, ketertarikan, keinginan dan tindakan.
Dimana konsumen yang setuju bahwa minat mereka dipengaruhi oleh aspek
perhatian berjumlah 52%, begitu juga dengan aspek ketertarikan yang mana para
konsumen juga dominan memilih bahwa aspek ketertarikan sangat berpengaruh
terhadap minat mereka yaitu sebesar 54%. Namun hal ini cukup berbeda dengan
aspek keinginan, yang mana para konsumen cenderung merasa kurang setuju jika
minat mereka terhadap coffee shop Oh Kopi dipengaruhi oleh aspek keinginan,
dimana persentase penilaian mereka sebesar 52% . Akan tetapi hal ini tidak
berpengaruh besar terhadap aspek tindakan konsumen, yang mana mereka semua
merasa sangat setuju bahwa minat mereka terhadap coffee shop Oh Kopi dipengaruhi
oleh aspek tindakan.
2. Variabel yang mempengaruhi tingginya minat konsumen coffee shop Oh Kopi terdiri
dari 4 faktor yaitu budaya, pribadi, sosial dan psikologis dengan nilai R Square
sebesar 61,4%.
5.2. Saran
Berdasarkan kesimpulan tersebut saran yang dapat peneliti sampaikan antara
lain :
1. Bagi pemilik coffee shop Oh Kopi, untuk lebih meningkatkan perhatian terhadap
kebutuhan konsumen seperti menyediakan area khusus bebas asap rokok agar
konsumen yang tidak merokok merasa lebih nyaman, serta agar pemilik juga dapat
terus memberikan kualitas produk yang baik bagi konsumen.
2. Bagi pihak akademik, semoga dapat menjadikan penelitian ini sebagai bahan literatur
kepustakaan yaitu sebagai referensi dan rujukan bagi mahasiswa yang akan
melakukan penelitian. Serta agar peneliti selanjutnya dapat menambahkan faktor-
faktor lain yang belum diteliti dan digunakan dalam penelitian ini.
DAFTAR PUSTAKA
Ajzen, I. 1991. Theory Planned Of Behavior. Organizational Behavior and Human
Decision Processes, 179-211.
Andi, P. 2011. Metode Penelitian Kualitatif dalam Perspektif Rancangan Penelitian.
Jogjakarta : Ar-Ruzz Media.
Anik. 2010. Definisi coffee shop. www.wiktionary.com. Diakses pada tanggal 20
September 2022.
Darmadi, H. 2013. Metode Penelitian Pendidikan dan Sosial. Bandung : Alfabet.
Gempur, S. 2005. Metodologi Penelitian Kualitatif dan Kuantitatif. Jakarta : Prestasi
Pustaka.
Ghozali, I. 2006. Aplikasi Analisis Multivariate dengan Program SPSS (Edisi Ke 4).
Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
Gundono. 2011. Analisis Data Multivarat (Edisi Pertama). Yogyakarta: BPFE.
Habibillah, F. 2011. Pengaruh Dimensi Suasana Toko Terhadap Minat Beli Ulang
Konsumen EL’S Coffee Pusat di Bandar Lampung.
International Coffee Organization (ICO). 2018. “Indonesia Masuk Daftar Negara
Konsumsi Kopi Terbesar Dunia”.
https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2018/12/12/indonesia-masuk-daftar-
negara-konsumsi-kopi-terbesar-dunia/ Diakses pada tanggal 20 September 2022
Kotler, P. 1996. Manajemen Pemasaran : Marketing Management 9e. . Jakarta : PT.
Prenhallindo.
Kotler, P. 2005. Manajemen Pemasaran, Jilid 1. Jakarta : Erlangga.
Kotler, P., & Keller, K. L.. 2007. Manajement Pemasaran. Jilid I. Edisi ke 12. PT.
Indeks, Jakarta.
Kotler, P., & Keller, K. L. 2014. Manajemen Pemasaran Edisi ke 13. Jakarta: Erlangga
Kotler, P., & Armstrong, G. 2008. Prinsp-prinsip Pemasaran, Jilid 1 dan 2. Jakarta :
PT. Indeks Kelompok Gramedia.
Kotler, P., & Keller, K. L.. 2016. Marketing Management Edisi ke 14. New Jersey:
Prentice-Hall Published.
Morissan. 2010. Periklanan Komunikasi Pemasaran Terpadu. Jakarta : Penerbit
Kencana.
Najiyati, S., Daniarti. 2007. Kopi: Budidaya Kopi dan Pengolahan Pasca Panen.
Jakarta: Penebar Swadaya.
Raihan, F. A. 2021. Pengaruh Citra Merk, Kualitas Produk, dan Kualitas Layanan
Terhadap Minat Beli Ulang.
Rochmawati, D. H., & Setyowati, W. E. 2013. Laboratorium Keperawatan Semester IV
Jiwa. Semarang : SA Press.
Singgih, S. 2014. Statistika Multivariat Edisi Revisi. Jakarta: Elex Media Komputindo..
Sugiono. 2002. Metode Penelitian Administrasi RdD. Bandung : Alfabeta.
Sugiyono. 2017. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Bandung:
Alfabeta.
Alfabeta.
Suwandari, L. 2008. Pengaruh Promotional Mix pada Peningkatan Volume Penjualan
Kosmetik Skiva PT. Cosmolab Prima di Purwokerto. Eni Purwokerto : STMIK
49
Amikom Jurnal Pro Bisnis, Vol.1, No.1, Agustus 20018. Diakses pada tanggal 20
September 2022.
Kotler, P. 1996. Manajemen Pemasaran : Marketing Management 9e. . Jakarta : PT.
Prenhallindo.
Kotler, P., & Keller, K. L.. 2007. Manajement Pemasaran. Jilid I. Edisi ke 12. PT.
Indeks, Jakarta.
Kotler, P., & Armstrong, G. 2008. Prinsp-prinsip Pemasaran, Jilid 1. Jakarta :
Erlangga.
Kotler, P., & Keller, K. L. 2009. Manajemen Pemasaran Edisi ke 13. Jakarta: Erlangga.
Kotler, P., Bowen, J. T., & Makens, J. C. 2014. Marketing for Hospitality and Tourism
(6th ed). Pearson.
Morissan. 2010. Periklanan Komunikasi Pemasaran Terpadu. Jakarta : Penerbit
Kencana.
Najiyati, S., Daniarti. 2007. Kopi: Budidaya Kopi dan Pengolahan Pasca Panen.
Panggabean, E. 2011. Buku Pintar Kopi. Jakarta Selatan: PT Agro Media Pustaka.
Rahardjo, P. 2012. Panduan Budidaya dan Pengolahan Kopi Arabika dan Robusta.
Raihan, F. A. 2021. Pengaruh Citra Merk, Kualitas Produk, dan Kualitas Layanan
Terhadap Minat Beli Ulang.
Rochmawati, D. H., & Setyowati, W. E. 2013. Laboratorium Keperawatan Semester IV
Jiwa. Semarang : SA Press.
Santoso, S. 2014. Statistika Multivariat Edisi Revisi. Jakarta: Elex Media Komputindo.
Sugiono. 2002. Metode Penelitian Administrasi RdD. Bandung : Alfabeta.
Alfabeta.
Alfabeta.
Suwandari, L. 2012. Pengaruh Promotional Mix pada Peningkatan Volume Penjualan
Kosmetik Skiva PT. Cosmolab Prima di Purwokerto. Eni Purwokerto : STMIK
Amikom Jurnal Pro Bisnis, Vol.1, No.1, Agustus 20018. Diakses pada tanggal 20
September 2022.
Viestri, A. D., & Purhadi. 2015. Pemodelan Log Linier dan Regresi Logistik Biner
Bivariat Pada Hasil Medical Check-Up Pegawai Negeri Sipil (PNS) Institut
Teknologi Sepuluh November (ITS). Sains dan Seni ITS Vol. 4, No. 1 2015.
Yamin, Sofyan dan Kurniawan, H. 2011. Generasi Baru Mengolah Data Penelitian
dengan Partial Least Square Path Modeling : Aplikasi dengan Software XLSTAT,
Smart PLS, dan Visual PLS. Salemba Infotek. Jakarta.
Yuliana. 2004. Pengaruh Sikap pada Pindah Kerja, Norma Subjektif, Percetived
Behavior Control pada Intensi Pindah Kerja pada Pekerja Teknologi Informasi.
Phronesis: Jurnal Ilmiah Psikologi Terapan 6, 1-18.
Yuliandri, M. T. 2015. Temperatur Ideal dalam Menyeduh Kopi. Diakses melalui
https://majalah.ottencoffee.co.id/temperatur-ideal-dalam-menyeduh-kopi/ pada
tanggal [20 Mei 2022].

Skripsi Bela

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Skripsi Bela

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

MINAT KONSUMEN TERHADAP COFFEE SHOP OH KOPI

Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana (Strata 1)

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

Kata Kunci : Minat Konsumen, Aspek, Faktor

Penulis menyadari bahwa masih terdapat banyak kekurangan dalam

Balunijuk, 18Agustus 2023

Gambar 1. Konsumsi Kopi di Indonesia

Berdasarkan Gambar 1 International Coffee Organization (ICO)

Tabel 1. Daftar Nama Coffee Shop di Kota Pangkalpinang.

6 Kopi Ale Jl. Stania No.15, Taman Bunga, Kota Pangkalpinang

16 Kopisual Coffee Jl. Abdullah H Seman, Gabek Satu, Kota Pangkalpinang

17 Sekuter Kopi Jl. Ican Saleh, Batin Tikal, Kota Pangkalpinang

Sumber : Pengolahan Data Primer, 2022

Tabel 2. Data Penjualan Coffee Shop Oh Kopi di Pangkalpinang Tahun 2021.

1.2 Rumusan Masalah

1.3 Tujuan Penelitian

1.4 Manfaat Penelitian

2.1. Sejarah Cafe atau Coffee Shop

2.2. Proses Pengambilan Keputusan

Pengenalan Pencarian Evaluasi Keputusan Pasca

Gambar 2. Proses Pengambilan Keputusan Pembelian Konsumen

2.3. Minat Beli

2.3.1. Minat Beli Konsumen

2.4. Aspek-aspek Minat Beli

c. Keinginan (Desire), yaitu keinginan calon konsumen untuk memiliki produk

2.5. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Minat Beli

2.6. Penelitian Terdahulu

per bulannya sebanyak 4-8 kali. Sedangkan pengujian menggunakan SPSS

2.7. Kerangka Pemikiran

Minat Tinggi Minat rendah

Gambar 2. Bagan Alir

Berdasarkan Gambar 2 diatas, model pendekatan ini dapat dijelaskan

2.8. Definisi Operasional

Definisi operasional adalah pengertian dari setiap variabel-variabel yang

2.8. Hipotesis Penelitian

3.2. Metode Penelitian

3.3. Metode Penarikan Contoh

3.4. Metode Pengumpulan Data

3.5. Metode Analisis Data

Tabel 3. Metode analisis data

2 Menganalisis faktor-faktor apa Metode Analisis Regresi Primer

1. Metode Analisis Skala Likert

Tabel 5. Koefisien Skala likert

2. Metode Analisis Regresi Binary Logistik

= 0+ 1X1 + 2X2 + 3X3 + 4X4

Dari model di atas akan dilakukan beberapa pengujian yaitu:

Berikut hipotesis dalam model fi :

c. Uji Likelihood atau Uji G

d. Uji Signifikansi Parameter (Uji Wold)

4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian KelurahanBatin Tikal

Kelurahan Batin Tikal berbatasan langsung dengan wilayah Kelurahan Taman

Gambar 4. Lokasi Kelurahan Batin Tikal Kota Pangkalpinang Provinsi Kepulauan

Kondisi wilayah Kelurahan Batin Tikal berada di dataran rendah dengan

4.1.2.Keadaan Penduduk dan Mata Pencaharian

Berdasarkan data Tabel8 dapat dilihat bahwa jumlah penduduk di

Berdasarkan Tabel 9,dapat dilihat bahwa mata pencaharian penduduk di

4.1.3.Sarana dan Prasarana

4.2. Identitas Responden

4.2.1. Umur Responden

4.2.2. Jenis Kelamin Responden

Tabel 11. Jenis Kelamin RespondenCoffee ShopOh Kopi tahun 2023

4.2.3. Profesi Responden