LEMBAR KERJA PRAMEMERIKSAAN BAHAN & PPH

I. TUJUAN:
Peserta memiliki pengetahuan, keterampilan dan sikap kerja yang dibutuhkan dalam menilai
kecukupan implementasi SJH/SJH khususnya dalam melakukan persiapan pemeriksaan
bahan dan PPH

II. REFERENSI:
1. SKKNI 226-2019:
(1) M.74AHI00.002.1 Melakukan Prapemeriksaan Bahan dan Proses Produk Halal
2. HAS 23000:2021, kriteria 1-11
 III. LEMBAR KERJA:

Anda menerima data data dari perusahaan sebelum audit sesuai dengan file pada folder yang
telah dikirimkan oleh perusahaan (folder terlampir). Lakukan prapemeriksaan bahan dan
proses produk halal sesuai dengan data yang disajikan!

IV. JAWABAN:
No Komponen yang diperiksa Hasil Pemeriksaan
1 Identitas perusahaan (nama & CV. GHC Food & Drink
alamat) Jalan Kamp Bahari Setia X / 17 RT.
007 / 007
2 Identitas pabrik (nama & alamat) GHC Dimsum Kusuka
Jalan Kamp Bahari Setia X / 17 RT.
007 / 007
3 Status Permohonan/registrasi -
4 STTD BPJPH √ ( Terdapat pada lampiran 3)
5 Manual SJPH √
6 Produk Dimsum
7 Bahan -
8 Matriks Bahan vs Produk √
9 Diagram alir proses √
10 Bukti diseminasi kebijakan halal √ ( Terdapat pada lampiran 1)
11 Bukti pelatihan √ ( Terdapat pada lampiran 2 & 4)
12 Bukti audit internal √ (Terdapat pada lampiran 16)
13 Bukti kaji ulang manajemen -

HASIL EVALUASI :
Belum Memenuhi Capaian Belajar/ Memenuhi Capaian Belajar (coret yg tidak perlu)
Untuk Materi Pelatihan Prameriksaan Bahan dan PPH

Catatan : (Dituliskan apa saja yang belum memenuhi capaian belajar )

Nama Peserta : Nugroho Budi Setiyono Nama Penilai :

Tanggal : 25/01/23 Tanggal :

Tanda tangan : Tanda tangan: