Espresso based

Espresso based adalah sebutan untuk sajian kopi yang berbahan dasar dengan Espresso.
Ada banyak macam jenis sajian kopi yang yang berbahan dasar espresso, diantaranya adalah,
yang pertama yaitu ESPRESSO itu sendiri yang berperan sebagai based atau bahan
dasarnya,kemudian ada
DOPPIO,RISTRETTO,LUNGO,MACCHIATO,CORTADO,AMERICANO,CAPUCCINO,FLAT WHITE,
CAFÉ LATTE, dan masih banyak lainya.
 Espresso : Adalah ekstraksi biji kopi yang sudah di haluskan, menggunakan air panas
dengan suhu sekitar 90-95⁰C dan tekanan udara sehingga menghasilkan ekstraksi kopi
yang kental dan pekat, untuk membuat espresso bisa menggunakan mesin espresso
atau alat manual yang khusus di gunakan untuk mengekstrak espresso antara lain
adalah rok presso dan flair. Untuk takaran pembuatan dan penyajian espresso yaitu
menggunakan perbandingan 1:3 (10gr kopi bubuk dan 30ml air ), dan umumnya waktu
proses ekstrasi untuk 1 shoot espresso adalah kurang lebih 15 detik untuk bisa
menghasilkan 30 ml espresso.

 Doppio / Double Espresso : Sama dengan pembahasan espresso sebelumnya yang

membedakan espresso dan doppio adalah doppio disajikan dua kali takaran espresso
yaitu menggunakan perbandingan 2:6 (20gr kopi bubuk dan 60ml air). dan waktu
proses ekstrasi untuk double shoot espresso adalah kurang lebih 25-30 detik untuk bisa
menghasilkan 60 ml espresso.FYI pada umumnya sebagai pembeda kedua sajian kopi ini
sering disebut espresso single & espresso double.

 Ristreto : adalah setengah proses ekstrasi espresso untuk jumlah kopi yang di gunakana
sama dengan cara pembuatan espresso yang membedakan adalah jumlah air yang lebih
sedikit dan waktu yang digunakan lebih singkat.

 Lungo : berbahan dasar espresso, yang menjadi pembeda hanya dari proses ekstrasi,
untuk kopi lungo waktu yang digunakan lebih panjang dan menghasilkan jumlah
ekstraksi yang lebih banyak dan gelas yag lebih besar.

 Macchiato : sajian ini juga berbahan dasar espresso dengan tambahan foam susu di
atasnya yang di hasilkan dari susu yang disteam. Sama dengan namanya yang berarti
noda, jadi ini adalah sajian espresso yang di beri noda foam susu di atasnya.

 Cortado : berbahan dasar espresso dan steam milk dengan perbandingan 1:1 yaitu 30ml
espresso dan 30ml steam milk.

 Americano : espresso yang di tambahkan dengan air, tidak ada takaran pasti untuk
penambahan air biasanya air dituangkan hingga memenuhi gelas saji.

 Cappucino : adalah sajian kopi susu, dengan bahan dasar espresso dan susu, untuk
menyajikan cappuccino tidak hanya mencampurkan kopi dengan susu, ada hal yang
 harus dilakukan terlebih dahulu yaitu melakukukan steam pada susu yang bertujan
untuk memanaskan suhu susu dan juga mebuat buih susu berukuran microfoam, buih
yang lembut dan tebal sehingga saat dituang dan dicampurkan dengan spresso buih
yang dihasilkan bisa membentuk seperti cup atau topi di atasnya.

 Flat White : juga merupakan sajian kopi susu, untuk membuat flat white hampir sama
dengan Capuccino dan olahan kopi susu lainya, nah yang membedakan hanya proses
steaming yang hanya melakukan steaming untuk memanaskan suhu kopi tanpa harus
membuat buih atau foam pada susu.

 Café Latte : olahan kopi susu ini mungkin sangan umum untuk dijumpai di coffee shop
atau kedai kedai kopi yang sering dikunjungi, café latte ini berbahan dasar espresso dan
susu café latte secara sekilas hampir sama dengan capuccino hanya saja ketebalan
foamnya lebih sdikit atau setengah dari foam cappuccino.