Pengertian Latte Art

Sebagian besar  orang mengatakan bahwa latte art adalah seni melukis di atas kopi. Kopi lovers
saat kita ngopi- ngopi di kafe dan kita memedan  kopi latte , kita tidak akan mendapati secangkir
kopi latte  polos tanpa hiasan. Hiasan khas yang memperindah kopi kita ini disebut latte art.
Waktu Peracik kopi atau barista sedang beraksi membuatnya di coffee bar, kita pasti takjub
meliahtnya, Saat para barista ini memeragakan ‘melukis’ kopi dengan susu yang dibuat
sedemikian rupa dengan lukisan atau gambar- gambar yang menarik kelihatan sangat mudah,
tetapi itu tak semudah yang dibayangkan mereka perlu ketrampilan khusus dan science agar latte
art terlihat sempurna.

Latte art tidak hanya sekedar menuangkan susu ke dalam espresso. Latte art terjadi karena
bantuan susu yang dipanaskan dengan frother atau steamer lalu membentuk microfoam.
Kehadiran microfoam ini mengubah karakteristik dari susu cair biasa. Bahasa ilmiah proses ini
adalah denaturasi. Susu terdiri dari protein, lemak dan gula. Pada saat susu diuapkan maka lemak
mengurai dan memecah gula yang ada padanya dan membuat susu terasa lebih manis. Nah, susu
yang telah menghasilkan microfoam inilah yang dituangkan barista ke dalam espresso dan bisa
dibentuk menjadi berbagai desain dalam latte art.

2. Asal Usul Latte Art

Penemu latte art tercatat ada dua orang yang , Pada pertengahan tahun 1980-an , pria dari
Ameriaka Serikat yang bernama David Schomer sangat tergila-gila menciptakan seni di atas
kopi. Sedangkan yang kedua Luigi Lupi, pria Italia. Siapapun yang tebih dahulu menemukan
metode ini ,tak ada yang menyangkal bahwa David Schomer-lah yang dianggap paling ahli
dalam latte art. David Schomer juga membuat buku  Pada 1994 di dalam artikel Coffee Talk,
Schomer mengatakan bahwa dia telah mengembangkan bentuk hati ke dalam latte sejak musim
gugur di 1989. Dalam artikel tersebut Schomer secara tidak langsung mematenkan ‘bentuk hati’
dalam latte art.

3. Hal-hal yang harus diperhatikan dalam membuat Latte Art :

1. Susu Harus Panas. 

Susu adalah bahan utama untuk menghias kopi. Susu yang digunakan harus panas, sehingga saat
tertuang ke dalam cangkir akan memunculkan busa. Di sinilah nantinya membuat tekstur warna
yang menarik.

2. Wadah/Tempat Susu 
Point dua yang juga harus diperhatikan adalah wadah atau tempat latte. Gunakan wadah
berbahan stainless steel dengan memiliki ujung yang lancip, sehingga latte yang dituangkan tidak
berantakan dan rapi saat membentuk sebuah gambar.

3. Tusuk Gigi
Ada kalanya latte art harus dibuat menggunakan bahan pembantu seperti tusuk gigi atau stik
berbahan metal yang khusus digunakan untuk membuat latte art. Bagi pemula, cukup gunakan
tusuk gigi untuk membuat aneka tekstur dan bentuk.
4. Teknik membuat Kopi Latte art

Ada beberapa teknik yang digunakan saat melukis kopi (latte art), namun yang paling sering
digunakan dua cara dibawah ini, biar jelas simak ulasannya dibawah ini : 

1. Teknik free pour 

Teknik yang pertama untuk membuat latte art adalah free pour, yaitu teknik yang hanya
bertujuan memanipulasi jatuhnya latte ke dalam kopi. Cara membuatnya adalah dengan menuang
susu dari sisi cangkir yang lama-kelamaan menuju ujung cangkir lain. Cara ini paling sederhana
karena tidak membutuhkan alat untuk melukis. Hasilnya biasanya bisa berbentuk rosetta atau
bunga atau bentuk hati. Bentuk ini lazim digunakan oleh kedai-kedai kopi agar sajiannya
menarik

2. Teknik etching 
Teknik ini cenderung lebih sulit dibanding teknik free pour, karena teknik etching  menuntut
peracik kopi atau barista untuk menunjukkan kreativitas seni yang dimiliki di atas busa dengan
campuran sirup atau bubuk cokelat. Jika menggunakan teknik ini, maka diperlukan alat bantu
berbentuk stik agar bisa membuat pola yang pas dan menarik. Dari teknik etching banyak bentuk
yang bisa dibuat, seperti bentuk bunga, panda, beruang, kucing.
Itulah ulasan mengenai latte art,  pengertian, asal usul, dan teknik pembuatannya. Gimana kopi
Lovers tertarik untuk belajar latte art, seni menghias kopi ini bisa dicoba sendiri dirumah lho
secara otodidak, tetapi jika kopi lovers serius menggelutinya maka bisa menanyakan kepada
barista disalah satu coffe shop atau bisa mengikuti kursus.
Cara Membuat Latte Dirumah Dengan Bahan Sederhana Tanpa Mesin Espresso

Cara Membuat Latte Dengan Bahan Sederhana

Cara membuat latte dengan peralatan dan bahan yang sederhana. Kamu bisa menyajikan latte
yang berkualitas dan tak kalah dengan barista di cafe cafe.

Dengan mahalnya mesin Espresso membuat para barista pemula atau peminat latte sulit untuk
mengkreasikan karyanya.

Keresahan ini saya sering dengar dan mencoba mengulasnya sebisanya yang saya ketahui untuk
membantu para pemula untuk memulai kreasinya.

Saya juga sih, sering terpesona atas lukisan latte. sampe bertanya tanya gimana sih bikin latte art
dengan alat sederhana.

Cara melukis hati, bunga, dan nama diatas cangkir kopi. Ah, rasanya sebuah karya yang luar
biasa bisa menyajikan karya untuk dinikmati rasanya dan  sajian lukisannya.

Eitss, tahukah kamu kalo membuat secangkir caffe latte / cappuccino bisa dibuat tanpa bantuan
mesin espresso.

Kamu bisa memanfaatkan peralatan yang sudah ada di rumah, jadi lebih hemat kan.

Kabar gembiranya untuk membuat sajian secangkir kopi / caffe latte dan cappoccino yang
mengesankan itu mudah, enggak seribet yang kamu bayangin.

Sekarang kamu bisa mempraktekkan membuat latte di rumah dengan mudah.

Apa saja sih bahan yang di butuhkan untuk membuat caffe latte dan capoccino.

Bahan yang diperlukan untuk membuat Kopi / Coffe Latte dan Cappucino :

 Espresso
 Susu 2% atau Nonfat
 Cocoa Butter / Coklat Bubuk

Pelaratan yang dibutuhkan untuk membuat Kopi / Coffe Latte dan Cappucino :
  Termos Stainless Steel
 Microwave
 Handpresso / Minipresso / Rok Presso / Aeropress atau alat kopi lainnya.
 Aerolatte
 Cangkir Kopi Favorite

Cara Membuat Kopi Espresso Manual

Dalam dewasa ini perkembangan pembuatan kopi sangatlah menjamur dimana-mana, Peralatan
pembuat Kopi / Caffe Latte bisa dengan mudah kamu dapatkan di mall atau di online shop

Untuk menghasilkan racikan terbaik dan juga hemat biaya kamu bisa lakukan hal ini.

Banyak sekali pertanyaan tentang cara membuat latte yang mudah , salah satunya. Bisakah kita
membuat sajian meracik espresso tanpa mesin espresso?

Tentu bisa, mendapatkan racikan espresso sangat mudah kok. Sebagai pecinta kopi sejati
pastinya kamu mempunyai alat-alat membuat kopi di rumah.

Seperti Rok Presso, Handpresso serta Minipresso alat ini akan menghasilkan sajian espresso
yang nyaris dengan mesin espresso.

Sebagai alternatif lainnya, kamu juga bisa memanfaatkan alat kopi manual brewing misalnya
Aeropress. Yang penting hemat bro.

Jangan lupa menambah dosis kopi supaya dapat menghasilkan kopi yang lebih kuat.
Dengan ini bisa kamu gunakan bahan dasar membuat latte di rumahmu sambil baca koran, novel
atau bacaan kesukaanmu.

Cara Mudah Membuat Steamed & Foam Susu Untuk Latte Yang Bagus

Setelah membuat espresso kita lanjut membuat steamed and foam susu. Caranya ?

Sangat sederhana bahkan kamu tidak perlu pake peralatan pembuat foam yang canggih.

Kamu cukup gunakan Aerolatte untuk membuat steamed and foam susu sebagai bahan utama
café latte serta cappuccino.

Lalu bagaimana jika kamu tidak punya alat kopi apapun tuntuk membuat steamed and foam susu
?

Yaelah tenang bro masih banyak jalan menuju roma hehe. Tenangkan pikiranmu sebab membuat
foam susu tidak sesusah yang kamu bayangkan.

Yuk praktekkan langkah berikut :

 Tuangkan susu  ke dalam Termos Stainless Steel tutup dengan kencang serta rapat
 Setelah itu kocok termos dengan cepat selama satu menit. lakukan kegiatan tersebut
berulang sampai susu terlihat berbusa.
 Buka penutup termos yang masih berisi susu lalu masukkan ke dalam microwave.
Tunggu sampai 30 detik. Susu akan berubah menjadi foam yang kita inginkan dengan
sendirinya.
  Foam susu siap kita racik

Cara Membuat Latte & Cappuccino

Yeah langkah terakhir yang paling ditunggu tunggu yaitu cara membuat latte dengan mudah :

 Siapkan dulu cangkir kopi favoritemu.

 Tuangkan Espresso hangat dengan bantuan alat kopi yang kamu punya tadi.
 Keluarkan foam susu dari microwave lalu tuangkan ke dalam cangkir . Usahakan jangan
terlalu penuh agar tidak tumpah.
 Ratakan foam susu  dengan menggunakan sendok di tengah cangkir kopi.
 Untuk bagian pemanisnya, kamu bisa menambahkan cocoa butter maupun cokelat bubuk
sebagai garnishnya.
 Caffe latte & cappuccino siap disajikan bersama senyumanmu.
 MATERI COFFE ART

OLEH : HERUL JANUARI

SMK NEGERI 1 PALU

TAHUN PELAJARAN 2018/2019