KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, yang

telah memberikan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan

penulisan makalah yang berjudul “Olahan Buah Mengkudu Sebagai Obat

Tradisional” dengan baik dan tepat waktu. Makalah ini disusun untuk memenuhi

tugas Agroindustri Tanaman Hias Dan Obat-obatan, Program Studi Teknologi

Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Islam Sumatera Utara.

Dalam penyelesaian makalah ini, penulis mendapatkan bantuan

dari berbagai pihak. Oleh sebab itu penulis mengucapkan terima kasih kepada

bapak Ir. Mahyu Danil, MP. MM. Selaku dosen pembimbing mata kuliah

Agroindustri Tanaman Hias Dan Obat-obatan yang telah mengajarkan materi ini

dengan baik begitu juga yang telah membantu penulis dalam melaksanakan

kuliah yang hasilnya kemudian dituangkan dalam makalah ini.

Penulis sadar, penulisan makalah ini masih jauh dari kata sempurna, baik

dari segi teknik maupun materi. Oleh sebab itu, penulis sangat mengaharapkan

kritik dan saran dari para pembaca demi penyempurnaan makalah ini. Akhir kata,

semoga makalah ini bermanfaat bagi kita semua.

Medan, Oktober 2022

Penyusun

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ..................................................................................... i

DAFTAR ISI ................................................................................................... ii
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................1
1.1 Latar Belakang ................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah ...........................................................................3
1.3 Tujuan Masalah ...............................................................................3
BAB II PEMBAHASAN .................................................................................4
2.1 Pengertian Buah Mengkudu ............................................................4
2.2 Jenis dan Varietas ............................................................................4
2.3 Ciri-ciri Umum Mengkudu .............................................................7
2.4 Kandungan Zat yang Terdapat di Dalam Buah Mengudu ............10
2.5 Manfaat Buah Mengkudu Untuk Kesehatan .................................11
2.6 Taksonomi Tanaman Mengkudu...................................................13
2.7 Efek Samping Buah Mengkudu ....................................................14
2.8 Budidaya Buah Mengkudu ............................................................16
2.9 Proses Pengolahan Buah Mengkudu .............................................19
2.9.1 Smoothie Mengkudu ......................................................19
2.9.2 Racikan Buah Mengkudu Sebagai Obat Menurunkan ..20
2.9.3 Dimakan Langsung .........................................................20
2.9.4 Jus Mengkudu Blewah ...................................................21
2.9.5 Rebusan Air Mengkudu ..................................................21
BAB III PENUTUP .......................................................................................23
3.1 Kesimpulan ...................................................................................23
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................24

ii