Proposal Usaha Salad BUah

“Fruits Bowl ”
Salad Buah Pelangi
Dibuat untk memenuhi salah satu Kelompok
Mata Kuliah Kewirausahaan
Oleh Dosen Pengampu : Tri Andriani, SE, MM

Disusun Oleh :

Azmil Husna ( 20030107 )

Indah Khairunnisa ( 20030211 )
Inka Fatma Siregar ( 20030090 )
Kesya Rosa Sinaga ( 20030335 )
Nurhayati Harahap ( 20030133 )
Oriza Darma Sivani ( 20030089 )
Zainuddin ( 20030240 )

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS ASAHAN
T.A. 2022/2023
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa.

Diantara sekian banyak nikmat Tuhan yang selalu memberi nikmat kesehatan

lebih lebih nikmat iman dan islam, sehingga karenanya kita dapat melaksanakan

segala kewajiban kita sehari hari yang berupa kewajiban kepada sesama makhluk

dah lebihnya kewajiban kepada sang khalik.

Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk

memenuhi salah satu tugas kewajiban kami yaitu melaksanakan tugas dari dosen

kami untuk membuat usaha kecil -kecilan yang kami harapkan dapat berkembang

dengan baik.

Oleh karena itu melalui kesempatan ini kami berterima kasih kepada dosen

kami yang telah memberikan tugas kepada kami dengannya kami dapat belajar

banyak dari hambatan hambatan, kesulitan, kerjasama, dan kepuasan pada diri

kami sendiri setelah menyelesaikan tugas kami. Jika ada kesalahan yang kami

sengaja maupun yang tidak sengaja mohon maklum dan bimbingannya karena

segala kesalahan hanya dari kami, dan segala kebenaran yang hak hanya

dari

milik Tuhan Yang Maha Esa.

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR............................................................................................................................................i
DAFTAR ISI.........................................................................................................................................................ii
BAB I PENDAHULUAN.....................................................................................................................................1
A. LATAR BELAKANG.........................................................................................................................1
B. RUMUSAN MASALAH.........................................................................................................................2
C. VISI, MISI, DAN TUJUAN....................................................................................................................2
BAB II PEMBAHASAN......................................................................................................................................3
A. DESKRIPSI USAHA...............................................................................................................................3
B. SEGMENTASI PRODUK.......................................................................................................................4
C. ANALISIS SWOT....................................................................................................................................5
D. ANALISA 4P...........................................................................................................................................6
E. PRODUKSI..............................................................................................................................................7
F. RENCANA ANGGARAN.......................................................................................................................8
G. PROSES PRODUKSI..............................................................................................................................9
BAB III PENUTUP.............................................................................................................................................10
A. KESIMPULAN......................................................................................................................................10
B. SARAN...................................................................................................................................................10

ii
 BAB I

PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka

ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga

sampai yang mahal.

Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh

setiap orang. Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang

membutuhkan asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan

tubuh. Makanan-makanan yang tersedia dipasaran saat ini memang sudah

beragam, tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah makanan khas Indonesia,

serta harga yang ditawarkan juga kebanyakan terlalu mahal.

Masyarakat saat ini berusaha mengkonsumsi makanan sehat harus menjadi

kebiasaaan agar kesehatan badan terjaga. Hal itu dilakukan dengan memilih

makanan alami dan dalam kondisi segar, tanpa bahan pengawet. Salah satu

makanan sehat yang aman dikonsumsi adalah salad, baik salad sayuran atau buah-

buahan.

Salad buah adalah makanan alternatif yang menyehatkan. Bahkan bisa

mencegah dan mengobati beberapa jenis penyakit. Sayuran dan buah dalam salad

kaya akan nutrisi, kandungan gizi, mengandung serat tinggi, juga mengandung

berbagai vitamin dan mineral yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh

Kita sering tak menyadari, semangkuk kecil salad buah dengan komposisi tepa

t, akan sangat berguna bagi kesegaran tubuh kita. Salad memberikan kepada tubuh

begitu banyak serat yang pada gilirannya akan menurunkan kolesterol dan

mengurangi sembelit.
1
 Dengan hal tersebut, maka saya ingin membuat usaha makanan atau

camilan, yaitu usaha makanan “Fruits Bowl” Salad Buah Pelangi untuk

dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat selain mandapatkan

jajanan yang sedikit beragam juga mendapatkan manfaat yang terkandung pada

masing masing buah buahan tersebut.

B. RUMUSAN MASALAH

a. Bagaimana memulai usaha Fruits Bowl Salad Buah Pelangi ini?

b. Apa saja kendala untuk memasarkan salad buah di zaman sekarang?

C. VISI, MISI, DAN TUJUAN

a. Visi

Menciptakan usaha yang dapat dijangkau oleh masyarakat dan dapat

dinikmati oleh semua kalangan beserta kebaikannya bagi kesehatan tubuh.

b. Misi

1) Memaksimalkan rasa dan menciptakan khas.

2) Memberikan pelayanan yang baik.

3) Menyediakan berbagai macam rasa/varian.

c. Tujuan

Tujuan memilih mendirikan usaha ini yaitu:

1. Memberi peluang kerja bagi orang lain.

2. Mencari keuntungan/laba.

3. Menarik minat konsumen dengan makanan yang sudah cukup terkenal.

4. Mencapai target penjualan.

2
 BAB II

PEMBAHASAN
A. DESKRIPSI USAHA

a. Bidang Usaha

Usaha yang penulis jalani adalah usaha yang bergerak di bidang

perdagangan. Produk yang diproduksi adalah kuliner dimana basisnya

adalah buah-buahan yang dikombinasikan dengan bahan-bahan pelengkap

lainnya yang akan melahirkan produk dengan rasa yang berbeda.

b. Jenis produk

Jenis produk dari usaha penulis adalah “Fruits Bowl” Salad Buah Pelangi

c. Keunikan Produk

Produk yang diproduksi memiliki keunikan sebagai berikut:

1) Sehat karena bahan dasar yang digunakan adalah bahan alami yang

dikombinasikan dengan beberapa bahan pelengkap yang aman dan

menyehatkan tubuh.

2) Enak dan lezat.

3) Harga yang wajar dan setimpal dengan manfaatnya.

4) Pembuatannya yang sederhana tanpa menggunakan bahan kimia obat.

5) Tidak menggunakan mesin dalam pembuatannya.

d. Lokasi Usaha

Lokasi usaha yang dijalankan penulis beroperasi di HOS

Cokroaminoto,Kec Kisaran Barat .

e. Waktu Usaha

Waktu usaha kami adalah di sela-sela perkuliahan. Kami membuka usaha

yang fleksibel akan waktu dan tidak dibatasi oleh kegiatan kampus.
3
 f. Risiko Usaha

Risiko usaha yang dijalankan adalah pencapaian target penjualan

yang tidak sesuai dengan rencana karena basis dari bahan yang kami

gunakan adalah bahan yang tidak tahan lama. Sehingga ini menjadi

tantangan terberat untuk kami jalankan.

B. SEGMENTASI PRODUK

a. Menganalisa potensi pasar

Dalam menjalankan usaha ini harus mengetahui potensi pasar yang dijalani agar

usaha yang dijanali tersebut dapat diterima oleh semua kalangan masyarakat

(konsumen). Jadi kami telah mensurvei beberapa pasar yang kami anggap lebih

murah dari beberapa pasar lainnya untuk kami jadikan temptat membeli bahan

bahan untuk usaha kami.

b. Menentukan objek pasar

Dalam menjalankan usaha ini harus menentukan objek pasar dengan strategi yang

mudah dijangkau masyarakat (konsumen). Kami berharap agar bisa mendirikan

stand atau toko sendiri untuk produk kami, namun untuk langkah pertama kami

menggunakan cara dengan menitipkan kepada toko toko atau kantin sekolah untuk

menyiasati kelemahan kami.

c. Menetapkan target / sasaran pasar

Dalam menjalankan usaha harus menetapkan target/sasaran pasar usaha dengan

cara melihat perbedaanya agar lebih mudah dijangkau oleh pembeli dalam

membelinya. Karena kami menempatkan produck kami ke kantin sekolah dan

stand di pinggir jalan maka lebih banyak lagi kalangan masyarakat atau

konsumen yang bisa mendapatkan produck kami dari pada yang tersedia di mall

pastinya harga jualnya relatif mahal.

4
C. ANALISIS SWOT

Setiap kegiatan untuk memulai usaha, maka hal yang harus dilakukan terlebih

dahulu adalah mengukur kemampuan saya terhadap lingkungan atau pesaing,

yaitu melalui analisis SWOT:

a. Strenght (Kekuatan)

Kekuatan dari produk ini adalah:

Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat, 1 (satu) produk terdiri

dari beberapa macam buah dengan berbagai manfaat yang terkandung

padanya dan terjamin dan higienis

b. Weakness (Kelemahan)

Kelemahan dari produk ini adalah:

 Tidak tahan lama, minimal kami dapat memperpanjang jangkauan

kekuatan layak konsumsi produk selama 3 hari jika selama produk

kami terletak pada lemari es pendingin,

 Produknya mudah ditiru, karena sangat mudah sekali

membuatnya namun berbedanya pada saos mayones kami yang

kami jaga betul resep yang ada pada kandungannya.

c. Opportunity (Peluang)

 Tempat Strategis, kami selalu mensurvey dahulu tempat yang

akan kami titipi produk kami seberapa produk kami laku dipasaran

tempat yang kami titipkan.

 Fasilitas yang cukup memadai, kami selalu mencari toko atau

kantin yang menyediakan kulkas atau lemari es pendingin

karena itu akan dapat memperpanjang masa layak konsumsi

produk kami.
5
 d. Threath (Ancaman)

Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang lebih murah, kami

menyiasati ancaman itu dengan selalu mencari inofasi pada produk kami

dari segi rasa, bentuk, dan kemasan, dan utamanya adalah kebersihan atau

higenisnya dalam produk kami.

D. ANALISA 4P

a. Product (Produk)

Produk yang dijual adalah “Fruits Bowl” salad buah pelangi yang

merupakan makanan atau camilan yang pastinya memberi beberapa

manfaaat pada setiap konsumennya.

b. Price (Harga)

Harga untuk percup Rp 15.000,- dan harga ini sangat terjangkau dan relatif

murah

c. Promotion (Promosi)

Dalam melakukan promosi produk ini kami melakukan 2 cara :

1) Promosi secara online yaitu melalui sosial media, facebook, Instagram,

dan Broadcast di Whatsapp.

2) Promosi secara Offline dari mulut ke mulut dan kami juga

menyebarkan brosur kepada masyarakat dan penempelan beberapa

brosur pada sekitar toko yang kami jadikan mitra usaha. Dan dilakukan

masa promosi pada setiap pembelian 3 cup akan mandapat potongan

harga Rp.5000,- dari total pembelian.

6
 d. Place (Tempat)

Tempat yang dipilih yaitu toko toko atau kantin yang memiliki lemari es

pendingin supaya lebih awet bagi produck dan yang memiliki prospek

yang baik bagi poduck kami, dari penjualan per bulannya.

E. PRODUKSI
a. Bahan baku:
Melon Rp 30.000
Pir Rp 30.000
Anggur Rp 30.000
Apel Rp 30.000
Mangga Rp 30.000
Semangka Rp 20.000
Nata De Coco Rp 12.000
Nutrijel Powder Rp 16.000
Total Rp.198.000
b. Bahan Saus:

Mayones 1kg Rp 26.000

Kental Manis Rp 14.000 +

Sub Total Rp65.000

d. Bahan Topping

Corn Flakes 350gr Rp 18.000

Keju Rp 19.000+

Sub Total Rp 37.000

7
e. Peralatan/Perlengkapan :

Cup plastik Rp 25.000

Plastik clip Rp 5.000

Sendok Plastik Rp 4.000

Biaya transport Rp 15.000+

Sub Total Rp 44.000

F. RENCANA ANGGARAN

Modal / Pemasukkan

Modal yang dikeluarkan dalam sekali produksi ialah sebesar Rp. 344.000.

Total biaya = bahan baku + bahan saus+ bahan toping+perlengkapan

= Rp 198.000 + Rp 65.000 + Rp 37.000 + Rp 44.000

= Rp. 344.000

Total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali produksi yang menghasilkan

40 cup dengan modal pengeluaran Rp. 344.000

Penentuan Harga Jual

Harga Pokok Produksi = total biaya / hasil produksi

= 344.000 / 40

= Rp. 8.600,-/cup

Harga jual = harga pokok+laba yang di inginkan

=Rp.8.600 + Rp 2.400

=Rp.12.000,-

Jadi harga jual nya yaitu (Rp.15.000/cup)

8
Perhitungan Laba/Rugi

Laba = ( hasil produksi x harga jual) - modal

= ( 40x Rp. 15.000) – Rp.344.000

Rp. 600.000 – Rp. 344.000

= Rp. 256.000,- (Laba)

Persentase Laba = laba / modal x 100%

= Rp 256.000/600.000 x 100%

=Rp 42,66%

Persentase dari laba bersih yang didapat dalam satu kali produksi yaitu 42,66%

G. PROSES PRODUKSI

Berikut adalah langkah-langkah untuk memproduksi salad buah:

1. Gunakan plastic hand gloves sebelum bekerja agar lebih higienis.

2. Buah yang sudah dibersihkan dipotong dengan beberapa bentuk

seindah mungkin.

3. Masak Nutrijel Powder sesuai intruksi dikemasan, setelah dingin dan padat

potong dadu seukuran potongan buah.

4. Untuk saus mayones nya, campur mayonese dan kental manis dengan

jumlah takaran rahasia.

5. Siapkan cup dan susun potongan buah , jelly & Nata de coco, susunlah

semenarik mungkin.

6. Setelah tersusun tuangkan saus ( Mayones yang sudah di mix dengan kental

manis ) pada bahan baku (potongan buah salad).

7. Kemudian tambahkan taburan keju & Corn Flakes sesuai dengan

selera, lebih nikmat disajikan keadaan dingin.

9
 BAB III

PENUTUP
A. KESIMPULAN

Harapan kami untuk produk “ Fruits Bowl” Salad Buah Pelangi Adalah supaya

produk ini bisa lebih berkembang dan maju. Disamping itu, kami

mengharapkan supaya produk makanan ini tidak berkurang, karena produk ini

sangat bagus dan bermanfaat bagi para konsumennya, tanpa mereka sadari

dari mengkonsumsi salad buah selain memanjakan lidah mereka juga baik

untuk kesehatan mereka.

B. SARAN

Kami menyadari bahwa proposal ini jauh dari kesempurnaan, oleh

karena itu kami mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun

demi penyempurnaan prososal ini.

Demikian proposal ini, semoga kegiatan usaha kami dapat berjalan

dengan baik dan kami berharap dalam mengembangkan kreatifitas dapat

bermanfaat bagi penulis dan masyarakat. Penulis mengucapkan terimakasih

kepada semua pihak yang membantu dalam penyusunan proposal ini sehingga

dapat terselesaikan dengan baik dan tepat pada waktunya, sekian terimakasih.

10
Lampiran

Foto Produk

11