PROPOSAL APLIKASI KEWIRAUSAHAAN

“SEBLAK FROZEN”
Kp. Sidamukti RT 002/RW 002 Kel. Sukamaju, Kec. Cilodong, Kota Depok
Kode Pos 16475 (Telepon : 083807462901)

Nama Anggota Kelompok 6 :

❖ Adinda Dwi Laksono Putri (201814500022)

❖ Andri Wicaksono (201814500229)

❖ Faridatul Isnaeni (201514501270)

❖ Indri Puji Astuti (201814500087)

Kelas : Y6A

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN EKONOMI

FAKULTAS ILMU PENDIDIKAN DAN PENGETAHUAN SOSIAL
UNIVERSITAS INDRAPRASTA PGRI
 DAFTAR ISI

Cover
Daftar Isi ................................................................................................ ii
Executive Summary .............................................................................. iii
BAB I Pendahuluan
A. Latar Belakang & Motivasi Usaha .................................................... 5
B. Justifikasi Pemilihan Objek Usaha .................................................... 6
C. Tujuan Usaha yang Hendak Dicapai ................................................. 6
D. Noble Purpose ................................................................................... 6
BAB II Analisis Produk
A. Nama Produk/Merek/Brand .............................................................. 8
B. Keunggulan Produk dibanding Produk Lain di Pasaran ................... 9
C. Keterkaitan dengan Produk Lain di Pasaran ..................................... 9
BAB III Analisis Pasar & Profil Konsumen
A. Profil Konsumen ................................................................................ 10
B. Potensi dan Segmentasi Pasar ........................................................... 10
C. Pesaing dan Peluang Pasar ................................................................ 11
D. Media Promosi yang akan Digunakan ............................................... 12
E. Target atau Rencana Penjualan Satu Tahun ...................................... 12
F. Strategi Pemasaran yang akan Diterapkan ........................................ 13
BAB IV Analisis Produksi
A. Bahan Baku, Bahan Penolong, dan Peralatan yang digunakan ......... 14
B. Pasokan Bahan Baku ......................................................................... 15
C. Proses Produksi / Operasi .................................................................. 15
D. Rencana Produksi Selama Satu Tahun .............................................. 17
BAB V Analisis Keuangan
A. Investasi yang Diperlukan ................................................................. 18
B. Penentuan Harga Pokok Penjualan .................................................... 19
C. Rencana Neraca Awal dan Neraca Akhir Tahun ............................... 21
D. Rencana Laporan Laba / Rugi ........................................................... 22

ii
 Executive Summary

Seblak termasuk jenis kuliner yang berisikan kerupuk dan sayuran yang
ditambah dengan topping sesuai selera. Seblak memiliki tekstur berkuah yang bisa
disesuaikan kekentalannya. Seblak juga memiliki rasa kuah yang khas berasal dari
sambal dan terdapat bumbu kencur sehingga rasa yang disajikan sangat gurih.
Usaha kuliner seblak yang dibangun akan melibatkan kerja sama dari
berbagai pihak yang memiliki kesamaan visi dan misi. Pendirian usaha ini sudah
melalui banyak pertimbangan dari berbagai aspek, diantaranya yaitu bahan baku
yang mudah didapatkan, harga-harganya relatif murah dan menjadi salah satu
makanan yang disukai oleh seluruh lapisan masyarakat.

A. PROFIL PERUSAHAAN
Nama Perusahaan : Seblak Melek
Bidang Usaha : Makanan
Jenis Produk : Makanan
Alamat Perusahaan : Kp. Sidamukti RT 002/RW 002 Kel. Sukamaju, Kec.
Cilodong, Kota Depok
No.Telepon : 0838-0746-2901
Mulai dari : 2021

B. KOMODITI YANG DIPRODUKSI

Seblak Melek adalah jenis usaha kuliner yang menyajikan seblak dengan
beragam topping yang disukai kaum millennial. Kami memilih jenis usaha di
bidang kuliner karena usaha ini bisa disesuaikan dengan kebutuhan dan
kemampuan kami dalam pengembangan usaha ini.
Komoditi yang kami pilih pun merupakan komoditi yang berkualitas
sehingga dapat dipastikan bahwa cita rasa yang dihasilkan akan sangat menggugah
selera dan pilihan isi seblak akan sangat beragam. Seblak yang kami buat bisa
disesuaikan dengan permintaan atau tren yang sedang berkembang di pasaran.

iii
C. PENJUALAN
Penjualan Seblak per hari :
Penjualan : 40 buah
Harga per pak : Rp 15.000
Total penjualan : 40 buah x Rp 15.000 = Rp 600.000

D. PROSPEK PENGEMBANGAN USAHA

Usaha Seblak Melek memiliki prospek yang sangat cerah di masa depan
karena camilan ini menjadi salah satu makanan yang masih sangat diminati oleh
seluruh masyarakat Indonesia, karena harganya yang bisa dijangkau oleh seluruh
kalangan. Dari hal tersebut dapat disimpulkan bahwa permintaan akan makanan
tradisional ke depannya akan sangat meningkat pesat, sebab seblak yang kami jual
memiliki banyak varian topping dengan cita rasa yang enak sehingga membuat
konsumen langsung jatuh hati.

iv
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang & Motivasi Usaha

Di zaman dimana banyaknya produk inovatif dan kreatif, kita dituntut untuk
memberikan sesuatu yang baru dan berbeda. Produk yang baru dan berbeda itu
harus unggul dalam banyak bidang untuk menunjang persaingan di pasar yang
mempunyai persaingan ketat. Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan
macam-macam aneka ragam makanan dari kecil hingga yang besar dan dari yang
murah hingga sampai yang mahal. Untuk kebutuhan sehari-hari banyak sekali
aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Dengan aktivitas yang semakin padat,
membuat banyak orang membutuhkan asupan makanan tambahan yang bermanfaat
untuk kesehatan tubuh. Makanan-makanan yang tersedia dipasaran saat ini memang
sudah beragam, tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah makanan tradisional
yang khas Indonesia, serta harga yang ditawarkan juga kebanyakan terlalu mahal.
Semakin meningkatnya kebutuhan masyarakat dalam memenuhi
kebutuhannya terutama dalam kebutuhan pangan, maka semakin meningkat pula
keanekaragaman kebutuhan masyarakat terutama dalam hal makanan dan setiap
daerah mempunyai karakteristik tersendiri, dilihat dari sosial budaya, tingkah laku
atau dari segi kebiasaan.
Hal yang cukup sederhana, tetapi sangat cocok menjadi makanan konsumsi,
dan sekaligus merupakan makanan yang juga cukup istimewa adalah “Seblak khas
Bandung”. Pembuatan makanan tradisional yang khas berasal dari Indonesia ini
dilakukan dengan cara yang sangat sederhana, tetapi lebih higienis, serta akan dijual
dengan harga yang sangat terjangkau, maka hal ini akan menarik minat masyarakat
untuk membelinya.
Seblak adalah makanan Indonesia yang dikenal berasal dari Bandung, Jawa
Barat yang bercita rasa gurih dan pedas. Terbuat dari kerupuk basah yang dimasak
dengan sayuran dan sumber protein seperti telur dan dimasak dengan kencur.
Keberadaan seblak sebagai salah satu makanan tradisional khas Indonesia memiliki
cita rasa yang enak, mengandung protein, dan juga lezat memang telah dikenal dari

5
masa kemasa, sehingga usaha ini memang layak dikembangkan menjadi salah satu
usaha kuliner alternatif di Indonesia. Dengan melihat potensi atau kelebihan seperti
hal tersebut diatas, maka kelompok kami ingin membuat usaha makanan yaitu
usaha makanan “SEBLAK FROZEN” untuk dikembangkan menjadi usaha besar
agar masyarakat tidak akan pernah lupa dengan makanan tradisional khas Indonesia
tersebut.

Motivasi Usaha
1. Kerja Keras
2. Optimis
3. Profesional
4. Pantang Menyerah

B. Justifikasi Pemilihan Objek Usaha

Kami akan memasarkan produk kami disebuah Kios dengan gerobak Kecil
sekitar pinggir jalan Belakang Kampus. Menurut kami tempat itu adalah tempat
yang strategis dan mendukung karena area itu merupakan tempat dimana orang-
orang berkuliner diantaranya para mahasiswa serta yang bertempat tinggal didaerah
tersebut. Makanan yang kami jual akan mendapatkan konsumen dan
keterjangkauan harganya pun sangat terjangkau.

C. Tujuan Usaha Yang Hendak Dicapai

1. Memperoleh pendapatan dan penghasilan yang dicapai.
2. Memenuhi Makanan Tradisional dan menarik calon konsumen.
3. Menciptakan lapangan kerja.

D. Noble Purpose
1. Hal mulia apa yang tim Anda ingin wujudkan dalam membangun bisnis?
Dalam hal ini yang ingin dilakukan dalam membangun bisnis adalah
menciptakan usaha kuliner yaitu “SEBLAK FROZEN”.

6
2. Bisnis/Topik apa yang ingin anda ajukan?
Menjual produk makanan (Seblak Frozen) kepada setiap elemen
masyakarakat untuk berkuliner.
3. Perkiraan Keuntungan usaha di tahun ini ?
Keuntungan kisaran mencapai Rp 60.000.000/tahun.
Visi
“Menjadi usaha produk makanan yang disukai masyarakat dengan kualitas
dan harga serta mengutamakan keputusan konsumen dalam pelayanan
terbaik”
Misi
1. Mengutamakan keinginan konsumen.
2. Proses produksi yang Higienis.
3. Bahan baku yang berkualitas.
4. Menyediakan menu dengan cita rasa yang khas untuk masyarakat.

7
 BAB II
ANALISIS PRODUK

A. Nama Produk/Merek/Brand
Merek atau brand adalah suatu tanda atau simbol yang terdiri dari nama,
istilah, gambar, logo, lambang, desain atau kombinasi dari semua itu yang
dutunjukan untuk mengidentifikasi guna memberi identitas kepada suatu barang
atau layanan (Jasa) dari suatu penjual serta membedakannya dari pesaing.
Menurut Undang-undang No. 20 Tahun 2016 tentang Merek dan Indikasi
Geografis, menyebutkan bahwa merek adalah tanda yang berupa gambar, nama,
kata, huruf-huruf, angka-angka, susunan warna atau kombinasi dari unsur-unsur
tersebut yang memiliki daya pembeda dan digunakan dalam kegiatan perdagangan.
Merek merupakan suatu tanda pengenal dalam kegiatan perdagangan barang
atau jasa yang sejenis dan sekaligus merupakan jaminan mutunya bila dibandingkan
dengan produk barang atau jasa sejenis yang dibuat pihak lain.
Menurut Saidin (2004), fungsi merek antara lain adalah sebagaiberikut:
1. Fungsi indikator sumber. Merek berfungsi untuk menunjukkan bahwa
suatu produk bersumber secara sah pada suatu unit usaha dan karenanya
juga berfungsi untuk memberikan indikasi bahwa produk itu dibuat secara
profesional.
2. Fungsi indikator kualitas. Merek berfungsi sebagai jaminan kualitas
khususnya dalam kaitan dengan produk-produk bergengsi.
Dalam judul proposal ini kami membahas tentang “Seblak Frozen” yang
dimana seblak ini berbeda dengan seblak yang lain. setelah banyaknya produk
makanan yang telah terjual, maka untuk memberikan sesuatu yang berbeda maka
produk kami harus lebih unggul dalam keutamaan rasa. Makanan kami cocok untuk
dimakan pada waktu santai maupun dalam waktu senggang lainnya. Dengan
dimulai dari menyiapkan bumbu sambal yang khas dan isi yang bermacam - macam
varian, serta pengolahan yang sangat higienis anda sudah dapat menikmati
hidangan seblak frozen yang kami produksi yaitu “Seblak Melek”.

8
B. Keunggulan Produk dibanding Produk Lain di Pasaran
Adapun dalam keunggulan produk ini di bandingkan dengan produk lain
adalah:
1. Memiliki ciri khas sambal goreng olahan sendiri.
2. Rasa seblak yang enak dan berbeda dari seblak yang lain.
3. Harga sangat terjangkau.
4. Cara pengolahan seblak yang higienis menciptakan rasa yang enak.
5. Halal.
6. Mudah di dapatkan.

C. Keterkaitan dengan Produk Lain di Pasaran

1. Bahan baku mudah didapatkan dengan harga yang relatif murah seperti,
kerupuk, mie, sosis, dll.
2. Peluang untuk usaha cukup bagus seperti produk makan seblak frozen.
3. Media promosi yang digunakan sangat membantu untuk menunjang proses
pemasaran, ada beberapa alternatif yang bisa digunakan untuk
mempromosikan produk ini, sehingga lebih dikenal oleh masyarakat dan
menjadi pilihan masyarakat, media ini berupa Facebook, Instagram, Go-
Food, Whatsapp, dan lain lain yang sangat membantu dalam melancarakan
usaha ini.

9
 BAB III
ANALISIS PASAR & PROFIL KONSUMEN

A. Profil Konsumen
Target konsumen dalam produk kami ini adalah remaja dan dewasa. Remaja
dan dewasa sebagai target produk ini berdasarkan beberapa alasan yaitu produk ini
harganya terjangkau bagi semua kalangan. Selain harga yang terjangkau, rasa dan
penampilannya juga tidak kalah dengan produk yang lain. Rasa pedas dari cabai
rawit dan rasa khas seblak dari kencur sangat disukai oleh remaja dan dewasa
sebagai camilan yang tidak terlalu mengenyangkan karena porsi yang disajikan
sesuai dengan harga.

B. Potensi dan Segmentasi Pasar

Dalam hal ini produk Seblak Melek memiliki potensi pasar yang sangatlah
menjanjikan mengingat ini adalah salah satu produk makanan yang mudah
disajikan. Selain itu ada beberapa hal yang membuat produk ini menjanjikan di
pasaran ditinjau dari beberapa hal yaitu :
a. Harga
Harga yang kami tawarkan sangatlah terjangkau. Produk Seblak Melek
ini termasuk produk yang harganya dapat dijangkau bagi semua
kalangan.
b. Waktu
Produk ini berisikan bahan-bahan dasar utama yang mudah dijumpai di
pasar. Oleh karenanya kami tidak akan kesulitan untuk memperoleh
bahan dasar utamanya. Produk ini juga sangat cocok untuk di segala
cuaca sebagai camilan.
c. Penampilan fisik
Melihat logo yang telah kami buat, tentunya kami sangat yakin akan
menarik banyak konsumen dari semua kalangan karena keunikan
logonya yang menampilan cabai rawit sebagai representasi dari pedasnya

10
 seblak juga penampilan luar kemasan Seblak Melek yang menggunakan
wadah transparan.
d. Rasa
Dari segi rasa produk Seblak Melek ini tidak kalah enak dan sedapnya
dibanding produk olahan seblak instan yang lain. Mengutamakan
kualitas sambal yang segar khas seblak yang berasal dari Bandung, rasa
yang dihasilkan oleh bumbu olahan rumah akan membuat seblak terasa
nikmat.
Produk Seblak Melek ini terbagi dalam tahap segmentasi pasar yang menjadi:
1) Geografi :
a) Masyarakat sekitar Kecamatan Cilodong.
b) Masyarakat sekitar Kecamatan Kalideres.
2) Demografis :
a) Berjenis kelamin laki-laki dan Wanita.
b) Masyarakat berpendapatan cukup atau memiliki uang saku minimal Rp
15.000 per hari.
c) Berusia 12 tahun sampai dengan 40 tahun.
d) Masyarakat yang bertempat tinggal di Jabodetabek.
3) Psikografis :
Dari wilayah pedesaan hingga perkotaan, produk seblak ini dapat menjadi
makanan ringan dengan bahan dasar yang disukai semua kalangan.
4) Perilaku :
a) Masyarakat yang suka mengkonsumsi camilan.
b) Masyarakat yang suka dengan makanan ringan.

C. Pesaing dan Peluang Usaha

Di Indonesia khususnya di Depok dan Jakarta produk-produk olahan dari
berbagai macam bahan dasar yang dibuat Seblak sangatlah beragam. Mulai dari
produk olahan seblak instan maupun seblak siap saji.
Contoh-contoh Seblak yang telah banyak dijumpai di sekitar Depok dan
Jakarta:

11
 ➢ Seblak Jahanam
➢ Seblak Jeletet
➢ Seblak Smaput
Peluang usaha dalam pembuatan produk ini sangatlah menjanjikan, hal ini
bisa terjadi apabila memiliki strategi pemasaran yang tepat dalam menarik
konsumen.

D. Media Promosi
Untuk mencapai target penjualan yang maksimum, kami memiliki beberapa
strategi promosi diantaranya yaitu:
a. Media promosi via Social Media
Seperti yang telah kita ketahui promosi melalui media internet telah
terbukti paling efektif untuk memperkenalkan suatu produk mengingat
modernisasi yang hampir menyentuh seluruh lapisan masyarakat.
Beberapa social media yang akan kami gunakan sebagai media promosi
yaitu Facebook, Instagram, dan Whatsapp.
b. Media promosi secara langsung
Strategi promosi ini bertujuan untuk memperkenalkan secara langsung
produk Seblak Melek pada masyarakat. Target utama dalam media
promosi ini adalah mahasiswa Universitas Indraprasta PGRI mengingat
kami juga sebagai salah satu mahasiswa di Universitas Indraprasta PGRI.

E. Target dan Rencana Penjualan 1 Tahun

Usaha ini adalah usaha yang mudah dikembangkan dan juga menggiurkan
untuk dikonsumsi. Seblak termasuk makanan tradisional yang mudah diterima
diberbagai daerah dengan segala cuaca. Bahan-bahan yang digunakan juga sangat
mudah ditemukan dan jika ada kenaikan harga tidak terlalu mempengaruhi kualitas
produk. Modal yang dibutuhkan juga tidak terlalu banyak, namun keuntungan yang
diraih dapat maksimal. Karena seblak ini dapat dijual diberbagai tempat. Adapun
target usaha penjualan selama 1 tahun adalah Seblak Melek mudah ditemukan

12
dalam berbagai social media yang kami miliki dan dapat lebih dikenal masyarakat
umum.

F. Strategi Pemasaran Yang Akan Diterapkan

a. Pengembangan Wilayah Pemasaran
Dengan menggunakan social media, kami akan memasarkan Seblak
Melek di sekitar Depok dan Jakarta. Selanjutnya kami akan memasuki
marketplace supaya Seblak Melek dapat dijangkau oleh masyarakat di
luar Depok dan Jakarta.
b. Strategi Penetapan Harga
Kami memberlakukan diskon setiap pembelian minimal 10 pack, dan
program Reseller dengan minimal pembelian 20 pack. Dengan begitu
kami mengharapkan penyebaran produk Seblak Melek dapat meluas.
c. Kegiatan Promosi
Promosi yang kami sebarkan melalui social media diharapkan
mendatangkan konsumen yang beragam, sehingga kami dapat
melakukan pendekatan terhadap konsumen.

13
 BAB IV
ANALISIS PRODUKSI

A. Bahan Baku, Bahan Penolong, dan Peralatan yang Digunakan

Bahan Baku dan Bahan Penolong:
➢ Kerupuk
➢ Mie kuning
➢ Siomay mini kering
➢ Dumpling ayam
➢ Dumpling keju
➢ Sosis
➢ Bawang merah
➢ Bawang putih
➢ Cabai merah keriting
➢ Cabai merah rawit
➢ Jeruk limau
➢ Kencur
➢ Minyak goreng
➢ Garam
➢ Kantong plastik
➢ Wadah Plastik 650 ml

Peralatan dan Perlengkapan:

➢ Blender bumbu
➢ Kulkas kecil
➢ Wajan
➢ Pisau
➢ Panci
➢ Talenan
➢ Spatula
➢ Wadah-wadah

14
 ➢ Lap
➢ Banner
➢ Gas
➢ Sewa Ruko
➢ Gaji karyawan

B. Pasokan Bahan Baku

- Pedagang Frozen di Cilodong.
- Pedagang Cabai, Bawang, dan bumbu di Cilodong.
C. Proses Produksi
1. Tahap Persiapan : diawali dengan survei area yang akan ditujui sesuai titik
lokasi bersama Tim.
2. Tahap pengadaan alat dan bahan baku.
3. Tahap pembuatan produk.
Siapkan isian seblak yaitu:
- Kerupuk
- Mie Kuning
- Sosis
- Siomay mini kering
- Dumpling keju
- Dumpling ayam

Lalu, siapkan bahan-bahan untuk membuat sambal.

15
 Setelah sambal siap dengan plastik kemasan, selanjutnya siapkan wadah
plastik 650 ml sebagai packing seblak frozen. Susun isian seblak, terakhir
masukkan sambal. Seblak Frozen siap dipasarkan.

4. Tahapan promosi : menggunakan Banner serta menyebarluaskan ke media

sosial.

5. Tahap penjualan produk : dengan memberikan contoh produk seperti tester

yang akan kami jual melalui tahap promosi kemudian “Seblak Melek“ siap
dijual.
6. Tahap pengembangan usaha : dari mulai membeli peralatan, pembelian
bahan baku, biaya gaji, biaya sewa tempat, dan lain-lain.
7. Tahap laporan pertanggung jawaban : laporan tutup buku pada akhir
kegiatan.

16
D. Rencana Produksi Selama Satu Tahun
Strategi yang akan dilakukan untuk pengembangan produksi yaitu dengan
menambah alat alat produksi. Target kapasitas produksi rata-rata perputaran modal
terus berkembang dari produksi awal yang tadinya hanya 30 bungkus, menjadi 50
bungkus, kemudian hingga 100 bungkus per pekan. Jika pesanan tengah ramai,
produksi bahkan bisa mencapai 500 bungkus. Nantinya, omzet rata-rata per pekan,
yakni Rp 800 ribu.dan ketika mencapai satu tahun keuntungan bisa mencapai 40
juta dari penjualan seblak frozen tersebut.

17
 BAB V
ANALISIS KEUANGAN

A. Investasi yang Diperlukan

Biaya Produksi (Alat dan Bahan)

No Peralatan Harga
1 Blender Bumbu Rp 185.000
2 Kulkas Kecil bekas Rp 500.000
3 Wajan Rp 35.000
4 Pisau Rp 5.000
5 Panci Rp 15.000
6 Talenan Rp 20.000
7 Spatula Rp 10.000
8 Wadah-Wadah Rp 100.000
9 Lap Rp 15.000
10 Banner Rp 300.000
11 Gas Rp 88.000
TOTAL PER TAHUN Rp 1.273.000
TOTAL PER BULAN Rp 107.000

Bahan Baku dan Pendukung

No. Bahan Quantity Harga Satuan Jumlah

1 Kerupuk Udang 2 kg Rp 12.500 Rp 25.000
2 Mie kuning 2 kg Rp 15.000 Rp 30.000
3 Siomay Mini Kering 2 kg Rp 20.000 Rp 40.000
4 Dumpling Ayam 1 kg Rp 23.000 Rp 23.000
5 Dumpling keju 1 kg Rp 21.000 Rp 21.000
6 Sosis 1 kg Rp 20.000 Rp 20.000
7 Bawang Merah 1/2 kg Rp 20.000 Rp 10.000

18
 8 Bawang Putih 1/2 kg Rp 20.000 Rp 10.000
9 Cabe Merah Keriting 1/2 kg Rp 28.000 Rp 14.000
10 Cabe Rawit Merah 1 kg Rp 30.000 Rp 30.000
11 Jeruk Limau 1/2 kg Rp 16.000 Rp 8.000
12 Kencur 1/2 kg Rp 30.000 Rp 15.000
13 Minyak Goreng 1 liter Rp 25.000 Rp 25.000
14 Paper Bowl 40 pcs Rp 300 Rp 12.000
15 Garam 3 bks Rp 3.000 Rp 9.000
16 Kantong Plastik 3 bks Rp 10.000 Rp 30.000
17 Sticker 40 lbr Rp 500 Rp 20.000
TOTAL per 40 Pcs Rp 342.000

Modal Yang Dibutuhkan :

No Kebutuhan Harga
1 Pembelian Alat Rp 1.273.000
2 Pembelian Bahan Rp 342.000 x 30 hari Rp 10.260.000
3 Biaya Listrik, Air, Dll Rp 200.000
4 Biaya Transport Rp 100.000
5 Biaya Gaji Karyawan Rp 1.500.000
6 Biaya Sewa Tempat Rp 600.000
7 Biaya Lain-Lain Rp 200.000
Jumlah modal yang dibutuhkan Rp 14.133.000

B. Penentuan Harga Pokok Penjualan

No. Item Quantity Harga Satuan Jumlah

A. Biaya Bahan Baku

1 Kerupuk Udang 2 kg Rp 12.500 Rp 25.000

2 Mie kuning 2 kg Rp 15.000 Rp 30.000

19
 3 Siomay Mini Kering 2 kg Rp 20.000 Rp 40.000
4 Dumpling Ayam 1 kg Rp 23.000 Rp 23.000
5 Dumpling keju 1 kg Rp 21.000 Rp 21.000
6 Sosis 1 kg Rp 20.000 Rp 20.000
7 Bawang Merah 1/2 kg Rp 20.000 Rp 10.000
8 Bawang Putih 1/2 kg Rp 20.000 Rp 10.000
9 Cabe Merah Keriting 1/2 kg Rp 28.000 Rp 14.000
10 Cabe Rawit Merah 1 kg Rp 30.000 Rp 30.000
11 Jeruk Limau 1/2 kg Rp 16.000 Rp 8.000
12 Kencur 1/2 kg Rp 30.000 Rp 15.000
13 Minyak Goreng 1 liter Rp 25.000 Rp 25.000
14 Paper Bowl 40 pcs Rp 300 Rp 12.000
15 Garam 3 bks Rp 3.000 Rp 9.000
16 Kantong Plastik 3 bks Rp 10.000 Rp 30.000
17 Sticker 40 lbr Rp 500 Rp 20.000
TOTAL per hari Rp 342.000
B. Biaya Tenaga Kerja per hari Rp 50.000
C. Biaya Overhead
1. Biaya Listrik, Air , Dll Rp 7.000
2. Biaya Transport Rp 4.000
3. Biaya Sewa Tempat Rp 20.000
4. Biaya Lain-Lain Rp 7.000
Total per hari Rp 38.000

Total Biaya (A+B+C) Rp 430.000

Total Porsi 40
HPP per Porsi Rp 10.750
Total HPP selama 1
Rp 12.900.000
Bulan

20
C. Rencana Neraca Awal dan Neraca Akhir Tahun

Seblak Melek
NERACA
Per 1 Januari 2021

AKTIVA PASIVA
Aktiva lancar Utang -
Kas Rp 2.600.000
Persediaan barang Rp 10.260.000
Rp 12.860.000

Aktiva tetap Modal Rp 14.133.000

Peralatan Rp 1.273.000

Total aktiva Rp 14.133.000 Total pasiva Rp 14.133.000

Seblak Melek
NERACA
per 31 Desesmber 2021

AKTIVA PASIVA
Aktiva lancar Utang -
Kas Rp 75.203.000
Persediaan barang Rp 123.120.000
Rp 198.323.000

Aktiva tetap Modal Rp 199.596.000

Peralatan Rp 1.273.000

Total aktiva Rp 199.596.000 Total pasiva Rp 199.596.000

21
D. Rencana Laporan Laba/Rugi

Seblak Melek
Laporan Laba Rugi
per Januari 2021

Pendapatan Usaha Rp 18.000.000

HPP Rp 12.900.000
Laba/rugi kotor Rp 5.100.000

Beban Operasional
Beban listrik, Air, dll Rp 200.000
Beban transport Rp 100.000
Beban gaji Rp 1.500.000
Beban sewa Rp 600.000
Beban lain-lain Rp 200.000
Total Beban Rp 2.600.000

Laba/rugi bersih Rp 2.500.000

Keterangan:

Pendapatan Usaha

Menjual 40 porsi dalam sehari dengan harga Rp 15.000 per porsi

= Rp 15.000 x 40 porsi x 30 hari = Rp 18.000.000

Harga Pokok Penjualan

Menjual 40 porsi dalam sehari dengan harga Rp 7.150 per porsi

= Rp 10.750 x 40 botol x 30 hari = Rp 12.900.000

22
 𝐹𝑖𝑥𝑒𝑑 𝐶𝑜𝑠𝑡
BEP Per Bulan (Unit) :
𝐻𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑃𝑒𝑟 𝑈𝑛𝑖𝑡−𝑉𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑙𝑒 𝐶𝑜𝑠𝑡 (𝑝𝑒𝑟 𝑢𝑛𝑖𝑡)
𝑅𝑝 107.000
= 𝑅𝑝 342.000
𝑅𝑝 15.000−( 40
)

𝑅𝑝 107.000
=
𝑅𝑃 15.000−𝑅𝑝 8.550
𝑅𝑝 107.000
=
𝑅𝑝 6.450

= 16,59 Pcs 17 Pcs

Hasil : Untuk mendapatkan BEP, Usaha SEBLAK FROZEN dengan

menjual harga Rp 15.000 / pcs, Maka untuk balik ke titik impas minimal
penjualan harus 17 pcs.

𝐹𝑖𝑥𝑒𝑑 𝐶𝑜𝑠𝑡
BEP Per Bulan (Rp) : = 𝑉𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑙𝑒 𝐶𝑜𝑠𝑡 (𝑝𝑒𝑟 𝑢𝑛𝑖𝑡)
1−
𝐻𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑃𝑒𝑟 𝑈𝑛𝑖𝑡

𝑅𝑝 107.000
= 𝑅𝑝 342.000/40
1−
𝑅𝑝 15.000

𝑅𝑝 107.000
= 𝑅𝑝 8.550
1−
𝑅𝑝 15.000

𝑅𝑝 107.000
= 1−0,57
𝑅𝑝 107.000
= 0,43

= Rp 248.837,20 Rp 248.837

Hasil : Untuk mendapatkan BEP, Usaha Seblak Frozen dengan menjual

harga Rp 15.000 / pcs, Maka untuk balik ke titik impas minimal penjualan
harus Rp 248.837,00

23