MAGNESIUM

DAN SULFUR
Fildzah Badzlina, S.Gz., M.K.M
 KELOMPOK 3

Nurul Lucyana Friski Ika Nur Dhannisha

Hikmah Ariefianti Nurullita Safitri Lharassaty
MAGNESIUM
 STRUKTUR MAGNESIUM
Magnesium (Mg) adalah unsur kimia dengan nomor atom 12
dalam tabel periodik. Secara kimia, magnesium merupakan
logam alkali tanah yang berada dalam golongan 2A. Struktur
kimia magnesium menggambarkan penataan elektron dan
hubungan antara atom-atom magnesium dalam molekul.
Konfigurasi elektron magnesium adalah 1s2 2s2 2p6 3s2. Dalam
keadaan terion, magnesium kehilangan dua elektron untuk
mencapai konfigurasi gas mulia yang stabil, sehingga menjadi
ion Mg2+ dengan konfigurasi elektron 1s2 2s2 2p6.
 SUMBER MAGNESIUM
Magnesium ditemukan dalam berbagai macam makanan.
Makanan yang sangat tinggi magnesium termasuk kacang-
kacangan, biji-bijian, dan sereal gandum. Pencahar Phillips 'Milk of
Magnesia, misalnya, mengandung magnesium hidroksida dan
menyediakan 500 mg unsur magnesium per sendok makan.
Suplemen nutrisi tunggal bervariasi dalam kandungan magnesium,
mulai dari sekitar 25 hingga 300 mg unsur magnesium/tablet.
Bentuk magnesium yang ditemukan dalam suplemen umumnya
sebagai garam magnesium seperti magnesium sulfat (MgSO4,
atau garam Epsom), magnesium klorida (MgCl2), dan magnesium
oksida (MgO), tetapi banyak bentuk lain seperti, magnesium laktat,
magnesium asetat dsb.
 PENCERNAAN MAGNESIUM
Dalam makanan tidak memerlukan pencernaan dari komponen
makanan sebelum penyerapan. Proses di mana magnesium diserap
di usus kecil agak mirip dengan yang dijelaskan untuk kalsium.
Magnesium diserap di usus kecil melalui transpor seluler trans yang
dimediasi pembawa dandifusi paraseluler. Penyerapan yang
dimediasi pembawa bersifat jenuh dan membutuhkan energi dan
potensi reseptor sementara (TRP) melastatin divalent cation-
permeable channel protein (disingkat TRPM6). Sebagian besar
magnesium makanan diperkirakan diserap melalui rute pasif yang
bergantung pada konsentrasi ini, terutama saat asupan magnesium
tinggi.
 PENYERAPAN MAGNESIUM
Dalam proses penyerapan, terdapat beberapa faktor yang dapat
mempengaruhi penyerapan, diantaranya:
1. Vitamin D, dalam dosis farmakologis, dan protein, dalam beberapa tetapi
tidak semua penelitian, dapat meningkatkan penyerapan magnesium
dan/atau retensinya.
2. Karbohidrat, seperti fruktosa dan oligosakarida, juga dapat sedikit
meningkatkan penyerapan magnesium.
3. Mineral seperti fosfor juga dapat berikatan dengan magnesium dan
membentuk kompleks, Mg3 (PO4 )2, di dalam saluran pencernaan untuk
membuat satu sama lain tidak tersedia untuk penyerapan.
Penghambatan paling jelas terlihat ketika konsentrasi magnesium rendah
dan konsentrasi fosfor tinggi. Kebalikannya juga benar, seperti yang
dibahas di bagian "Interaksi dengan Nutrisi Lain”.
TRANSPORTASI MAGNESIUM
 MEKANISME MAGNESIUM
Magnesium dapat berfungsi sebagai kofaktor enzim, membantu
katalisis reaksi biokimia di dalam tubuh. Misalnya, magnesium
diperlukan oleh enzim yang terlibat dalam sintesis protein, produksi
energi (metabolisme karbohidrat dan lipid), dan pemeliharaan
struktur tulang. Magnesium juga berperan dalam regulasi saluran ion,
terutama dalam pengaturan transportasi ion kalsium. Magnesium
membantu menjaga keseimbangan ion kalsium dalam sel dengan
menghambat aliran ion kalsium ke dalam sel. Hal ini penting untuk
berbagai proses biologis seperti kontraksi otot, transmisi sinyal saraf,
dan regulasi detak jantung.
 FUNGSI MAGNESIUM
1. Pembentukan Tulang dan Gigi: Magnesium membantu dalam penyerapan
dan penggunaan kalsium untuk pembentukan dan pemeliharaan tulang
dan gigi yang sehat.
2. Fungsi Otot dan Saraf: Magnesium berperan penting dalam kontraksi dan
relaksasi otot. Hal ini termasuk kontraksi otot jantung, otot rangka, dan otot
polos. Magnesium juga berperan dalam transmisi sinyal saraf.
3. Metabolisme Energi: Magnesium diperlukan dalam reaksi metabolik yang
menghasilkan energi. Magnesium berperan dalam aktivitas enzim yang
terlibat dalam siklus Krebs, sintesis protein, dan pemecahan gula menjadi
energi (glikolisis).
4. Regulasi Tekanan Darah: Magnesium membantu mengatur tekanan darah
dengan berperan dalam relaksasi pembuluh darah dan mengurangi
resistensi pembuluh darah.
 INTERAKSI MAGNESIUM DENGAN
ZAT GIZI LAIN
Interaksi antara Magnesium dan Kalsium
Kalsium dan magnesium berbagi jalur penyerapan yang sama di usus
halus. Jika asupan kalsium berlebihan, dapat mengganggu penyerapan
magnesium dan menyebabkan defisiensi magnesium. Kekurangan
magnesium juga dapat mempengaruhi metabolisme kalsium dan
menyebabkan gangguan dalam penyerapan dan penggunaan kalsium.
Interaksi antara Magnesium dan Vitamin D
Vitamin D membantu penyerapan kalsium dan magnesium dalam usus.
Kekurangan vitamin D dapat mengganggu penyerapan kedua mineral
tersebut. Sebaliknya, kekurangan magnesium dapat mempengaruhi
aktivasi vitamin D dalam tubuh, menghambat penggunaannya.
 METABOLISME MAGNESIUM

Metabolisme Magnesium masuk ke tubuh melalui makanan dan

minuman yang dikonsumsi. Di dalam usus, magnesium diserap ke
dalam sirkulasi darah oleh mekanisme transport aktif dan difusi pasif.
Setelah diserap, magnesium didistribusikan ke berbagai jaringan dan
sel dalam tubuh. Sekitar 60-70% magnesium terdapat dalam tulang,
sementara sisanya berada di dalam sel dan cairan ekstraseluler.
 REGULASI DAN PENGGUNAAN MAGNESIUM
Regulasi dan Penggunaan Konsentrasi magnesium dalam darah
diatur oleh berbagai mekanisme. Hormon paratiroid (parathyroid
hormone/PTH) meningkatkan reabsorpsi magnesium di ginjal,
sehingga mengurangi ekskresi magnesium melalui urine. Hormon
kalsitonin juga berperan dalam pengaturan magnesium. Magnesium
terlibat dalam banyak reaksi biokimia dalam tubuh, termasuk
aktivitas enzim, sintesis protein, dan kontraksi otot. Ekskresi
Magnesium yang tidak dibutuhkan oleh tubuh diekskresikan melalui
urine.
 EKSKRESI MAGNESIUM
Ekskresi magnesium dipengaruhi oleh keseimbangan
antara penyerapan di usus dan ekskresi melalui
ginjal. Ketika kadar magnesium dalam darah tinggi,
ginjal meningkatkan ekskresi magnesium. Sebaliknya,
jika kadar magnesium rendah, ginjal akan
mengurangi ekskresi untuk menjaga keseimbangan.
(de Baaij et al., 2015)
 DEFISIENSI MAGNESIUM
Magnesium plasma rendah (hipomagnesemia) sering terjadi pada
2,5-15% populasi. Penyebab utama defisiensi adalah makanan rendah.
Kurang dari 10% populasi AS memenuhi persyaratan diet yang
direkomendasikan. Penyebab lain termasuk peningkatan kehilangan
ginjal atau usus, peningkatan transpor intraseluler, dan terapi antasida
inhibitor pompa proton. Sebagian besar tidak menunjukkan gejala,
tetapi gejala yang menunjukkan gangguan neuromuskular,
kardiovaskular, dan metabolisme dapat terjadi. Alkoholisme sering
dikaitkan dengan kekurangan magnesium. Kadar magnesium serum
yang rendah secara kronis dikaitkan dengan sindrom metabolik,
diabetes tipe 2, fasikulasi, dan hipertensi.
 TOKSISITAS MAGNESIUM
Kasus toksisitas magnesium jarang terjadi pada manusia,
karena tubuh manusia memiliki sistem homeostatis yang
sangat kompleks dan memiliki mekanisme untuk mengatur
dan mengeliminasi megnesium berlebih. Toksisitas
magnesium kemungkinan bisa terjadi karena penggunaan
suplemen atau obat yang mengandung magnesium dosis
tinggi tanpa adanya pengawasan medis.
SULFUR
 STRUKTUR SULFUR
Sulfur (S) adalah unsur kimia dengan nomor atom 16 dalam
tabel periodik. Secara kimia, sulfur adalah nonlogam yang
termasuk dalam golongan 6A. Struktur kimia sulfur
mencerminkan penataan elektron dan hubungan antara
atom-atom sulfur dalam molekul. Konfigurasi elektron sulfur
adalah 1s2 2s2 2p6 3s2 3p4. Atom sulfur dapat membentuk
ikatan kovalen dengan atom sulfur lainnya untuk membentuk
berbagai molekul, seperti belerang elementer (S_8) yang
terdiri dari delapan atom sulfur yang saling terikat membentuk
cincin.
 SUMBER SULFUR
Sulfur atau belerang biasa ditemukan pada tanah baik dalam
bentuk organik maupun anorganik, dengan S organik terhitung
lebih dari 95% dari total S di sebagian besar tanah di daerah
lembab dan semi-lembab. Namun, proporsi S organik dan
anorganik dalam sampel tanah sangat bervariasi dengan jenis
tanah dan kedalaman pengambilan sampel. Namun, jika meninjau
sulfur dalam bahan makanan maka bisa didapatkan dari
beberapa sumber seperti telur, daging, ikan, kacang dan biji-bijian,
sayur hijau, bawang putih dan bawang merah. Sumber tersebut
merupakan sumber utama sulfur yang dapat diperoleh dari suatu
makanan.
 PENCERNAAN SULFUR
Pencernaan sulfur dimulai di mulut, di mana makanan yang
mengandung sulfur dikunyah dan dicampur dengan air liur. Selama
proses kunyah, beberapa senyawa organik yang mengandung sulfur
dapat terurai. Namun, pencernaan sulfur yang sebenarnya terjadi di
usus halus. Di usus halus, enzim-enzim pencernaan seperti amilase,
lipase, dan protease bekerja untuk menguraikan senyawa-senyawa
organik yang mengandung sulfur menjadi bentuk yang lebih
sederhana. Contohnya, protein yang mengandung sulfur dipecah
menjadi asam amino, termasuk asam amino yang mengandung
sulfur seperti metionin dan sistin.
 PENYERAPAN SULFUR
Penyerapan sulfur terutama
terjadi di bagian atas usus halus,
terutama di duodenum dan jejenum.
Penyerapan sulfur ke dalam dinding
usus halus terjadi melalui berbagai
mekanisme transportasi, termasuk
transportasi pasif dan transportasi
aktif. Senyawa-senyawa sulfur yang
telah diserap kemudian masuk ke
dalam sistem peredaran darah.
TRANSPORTASI SULFUR
Setelah diserap, senyawa-senyawa sulfur
yang beredar dalam darah dapat
ditranspor ke berbagai bagian tubuh.
Salah satu bentuk transportasi sulfur
dalam darah adalah melalui protein
pembawa, seperti albumin. Selain itu,
sulfur juga dapat diangkut dalam bentuk
senyawa sulfur organik seperti taurin dan
glutation. Senyawa-senyawa ini berperan
dalam berbagai proses biokimia di dalam
tubuh, termasuk detoksifikasi, regulasi
oksidasi, dan pembentukan struktur
protein.
 MEKANISME SULFUR
Sulfur terlibat dalam pembentukan berbagai senyawa
organik dalam tubuh melalui proses seperti transsulfurasi
dan desulfurasi. Ini melibatkan transfer atau penghapusan
gugus sulfur dalam molekul. Sulfur juga berpartisipasi dalam
pembentukan ikatan disulfida, yang penting dalam struktur
protein dan pemeliharaan kestabilan protein.
 FUNGSI SULFUR
1. Struktur Protein: Sulfur adalah komponen penting dalam beberapa asam
amino, seperti metionin dan sistin, yang merupakan penyusun protein.
2. Antioksidan: Senyawa sulfur, seperti glutation, memiliki sifat antioksidan
dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif. Mereka membantu
menghancurkan radikal bebas dan memperbaiki kerusakan sel.
3. Detoksifikasi: Sulfur berperan dalam proses detoksifikasi dalam hati
dengan membantu konjugasi senyawa beracun dengan gugus sulfur. Ini
memungkinkan senyawa-senyawa tersebut untuk diekskresikan dari
tubuh.
4. Pembentukan Tulang dan Jaringan Ikat: Sulfur diperlukan dalam sintesis
kolagen, protein yang membentuk tulang, jaringan ikat, dan kulit. Sulfur
juga berperan dalam pembentukan dan pemeliharaan struktur tulang dan
tulang rawan.
 INTERAKSI SULFUR DENGAN
ZAT GIZI LAIN
Interaksi antara Sulfur dan Asam Amino
Beberapa vitamin B, seperti tiamin (vitamin B1) dan biotin (vitamin B7),
terlibat dalam metabolisme sulfur dan sintesis senyawa-senyawa sulfur
organik, seperti glutation. Sebaliknya, defisiensi sulfur atau gangguan
metabolisme sulfur dapat mempengaruhi fungsi vitamin B dalam tubuh.
Interaksi antara Sulfur dan Vitamin B
Sulfur adalah komponen penting dalam beberapa asam amino, seperti
metionin dan sistin. Interaksi antara sulfur dan asam amino
mempengaruhi sintesis protein, pertumbuhan, dan pemeliharaan
jaringan tubuh.
 METABOLISME SULFUR
Sulfur masuk ke tubuh melalui makanan yang
mengandung protein dan beberapa senyawa sulfur
organik. Di dalam tubuh, sulfur terlibat dalam berbagai
reaksi biokimia, terutama dalam sintesis protein. Asam
amino seperti metionin dan sistin mengandung atom
sulfur, yang digunakan dalam pembentukan ikatan
disulfida yang penting untuk struktur protein.
 REGULASI DAN
PENGGUNAAN SULFUR
Sulfur tidak memiliki mekanisme
pengaturan khusus dalam tubuh
seperti magnesium. Namun, sulfur
penting dalam berbagai fungsi
biologis, termasuk pembentukan
kolagen, produksi glutation
sebagai antioksidan,
detoksifikasi senyawa beracun.
EKSRESI SULFUR
Sulfur diekskresikan melalui
beberapa jalur. Sebagian besar
sulfur diubah menjadi senyawa
sulfit dan sulfat di hati, yang
kemudian diekskresikan dalam
bentuk sulfat melalui urine.
dan Sejumlah kecil sulfur juga dapat
diekskresikan melalui tinja.
Recommended Dietary Allowance (RDA), Estimated
Average Requirement (EAR), Upper Limit (UL),
Adequate Intake (AI) pada Zat Sulfur
?
 DEFISIENSI SULFUR
Pada dasarnya, defisiensi sulfur jarang terjadi karena sulfur biasa
diperoleh melalui protein dalam makanan. Namun, pada beberapa
kasus defisiensi sulfur bisa terjadi seperti pada beberapa contoh di
bawah ini:

Diet Rendah Protein

Gangguan Absorpsi
Kebutuhan Meningkat
Penyakit Metabolik Langka
 TOKSISITAS SULFUR
Dalam beberapa kasus, paparan yang tinggi atau kontak kulit
yang lama dengan senyawa belerang tertentu dapat
menyebabkan iritasi atau reaksi alergi pada individu yang
sensitif.suplemen sulfur dosis tinggi NAC dapat menyebabkan
efek samping seperti gangguan pencernaan, mual, muntah,
dan diare dalam beberapa kasus
 KESIMPULAN!
Magnesium adalah unsur kimia dengan nomor atom 12 dalam tabel periodik.
Struktur kimia magnesium menggambarkan penataan elektron dan hubungan
antara atom-atom magnesium dalam molekul. Sumber magnesium lain untuk
beberapa individu mungkin berasal dari obat-obatan. Magnesium dapat
berfungsi sebagai kofaktor enzim, membantu katalisis reaksi biokimia di dalam
tubuh. Misalnya, magnesium diperlukan oleh enzim yang terlibat dalam sintesis
protein, produksi energi , dan pemeliharaan struktur tulang. Konfigurasi elektron
sulfur adalah 1s2 2s2 2p6 3s2 3p4. Sulfur atau belerang biasa ditemukan pada
tanah baik dalam bentuk organik maupun anorganik, dengan S organik
terhitung lebih dari 95% dari total S di sebagian besar tanah di daerah lembab
dan semi-lembab.
 SARAN
Saran dari penulis yaitu perlunya penelaahan ulang oleh
para ahli karena dikhawatirkan terdapat kekeliruan yang
ditimbulkan oleh penulis karena kekerungan dan
kelemahan penulis dalam pemahaman terkait informasi
mengenai pembahasan magnesium dan sulfur
 ANY
QUESTION
THANK YOU