Engkak ketan momlia

1.500- 1650 ml santan kental dari 4 kelapa ./coconut milk 1650 ml Tepung ketan 500 gr/
glutinious flour 500 gram Gula 500 gr- 700 gr ( me 500 gr )/ sugar 500 gram-700 gr Susu kental
manis 1 kaleng (310 ml)/condensed milk 310 ml Telur 10 butir / eggs 10 pcs Vanila 2sdt / vanilla
essense 2 tsp Butter 50gram Salt 1 tsp

15 telur

500 tepung ketan

500 gula

370 susu

2ltr santan jd 1 liter

200 butter

ESEP ENGKAK KETAN/KUE LAPIS KETAN ADONAN PUTIH/ORIGINAL : 5 btr telur utuh 250
gr gula pasir 600 ml santan (kental sedang) 95 gr susu kental manis 50 gr margarin, lelehkan
250 gr tepung ketan putih 1/2 sdt vanila essens/vanila bubuk Cara Membuat : 1. masak santan
hingga mendidihkan, sisihkan dan dinginkan 2. campurkan telur dan gula pasir, mixer hingga
gula larut saja 3. kemudian masukkan santan, susu kental manis dan margarin cair aduk/mixer
cukup sampai tercampur merata 4. kemudian masukkan tepung ketan, aduk merata lalu disaring.
adonan putih sudah selesai dan siap dipanggang ADONAN GULA MERAH : 5 btr telur 50 gr gula
pasir 650 ml santan (kental sedang) 200 gr gula merah, sisir 90 gr susu kental manis 50 gr
margarin, lelehkan 250 gr tepung ketan putih Cara Membuat : 1. masak santan dan gula merah
hingga mendidihkan, saring, sisihkan dan dinginkan 2. campurkan telur dan gula pasir, mixer
hingga gula larut saja 3. kemudian masukkan santan, susu kental manis dan margarin cair
aduk/mixer cukup sampai tercampur merata 4. kemudian masukkan tepung ketan, aduk merata
lalu disaring. adonan gula merah sudah selesai dan siap dipanggang