Indonesian Journal of Halal Research

E-ISSN: 2657-0165
P-ISSN: 2656-3754
SUBMISSION MANUSCRIPT

Implikasi Rapid Alcohol Content Tester terhadap Literasi

Halal Siswa dalam Pembelajaran IPA pada Submateri Zat
Aditif Kelas VIII SMP
Muhamad Ali Nurdin1*, Dede Miftahul Anwar2, Tri Cahyanto3, Neneng Windayani4

Abstract: Penelitian ini merupakan pengembangan dari penelitian penulis sebelumnya terhadap pengembangan
Rapid Alcohol Content Tester (RACT) berbasis Internet of Thing (IoT) dengan menganalisis implikasi atau
keterkaitan hasil penelitian tersebut dengan literasi halal dalam pembelajaran IPA. Perwujudan iman, takwa, dan
budi pekerti luhur dapat direalisasikan melalui pembelajaran yang menyisipkan literasi halal. Penelitian ini
bertujuan untuk menganalisis implikasi apa saja yang dapat dikembangkan melalui IoT untuk meningkatkan
literasi halal siswa dalam pembelajaran IPA. Penelitian ini merupakan kajian literatur sistematis menggunakan
metode paradigma corong (Funnel Paradigm). Kajian sistematis ini terdiri dari enam tahap yakni 1) Merumuskan
pertanyaan penelitian, 2) mencari tinjauan Pustaka, 3) memilih dan meninjau artikel yang sesuai, 4) menganalisis
dan mensintesis temuan kualitatif, 5) melakukan control kualitas, dan 6) membuat kesimpulan. Hasil penelitian
menunjukan bahwa terdapat keterkaitan RACT terhadap literasi halal dalam pembelajaran IPA kemudian
keterkaitan tersebut dapat diproyeksi untuk dilakukan implementasi dalam pembelajaran IPA melalui beberapa
tahap diantaranya 1) pemilihan materi yang bersesuaian dengan kurikulum pembelajaran IPA, 2) Pemilihan
model pembelajaran yang tepat, 3) Perancangan desain pembelajaran yang tepat, dan 4) Pengembangan
Instrumen yang tepat.

Keywords:.

1,2,3,4
UIN Sunan Gunung Djati Bandung, Bandung, Indonesia

e-mail: ghazi.ali.nurdin@gmail.com 1, deltakimia@gmail.com2, nenengwinda.ftk@uinsgd.ac.id3,

tri_cahyanto@uinsgd.ac.id4

1. Introduction
Penelitian ini merupakan pengembangan dari penelitian penulis sebelumnya terhadap
pengembangan Rapid Alcohol Content Tester (RACT) berbasis Internet of Thing (IoT) dengan
menganalisis implikasi atau keterkaitan hasil penelitian tersebut dengan literasi halal dalam
pembelajaran IPA. RACT merupakan tes cepat untuk mengklasifikasi minuman halal dan thoyyib
berdasarkan kadar alkohol dalam minuman. Perangkat ini dilengkapi dengan sensor TGS822 sebagai
pendeteksi kadar alkohol dengan range 0 sampai dengan 5000 ppm, serta sensor pH dan suhu untuk
mengklasifikasi minuman tersebut berbahaya atau tidak bagi tubuh kita dalam batas tertentu (Miftahul
Anwar et al., 2023). Rangkaian RACT yang telah dikembangkan ditampilkan pada gambar 1 sebagai
berikut.

Probe pH dan suhu

Wadah
sampel

ESP32

Arduino Uno

Gambar 1. Rangkaian RACT

Literasi halal merupakan kemampuan dalam membedakan barang dan jasa baik halal atau haram

Indonesian Journal of Halal Research | https://journal.uinsgd.ac.id/index.php/ijhar/

SUBMISSION MANUSCRIPT | Indonesian Journal of Halal Research | 10.15575/ijhar 2 of 4

dengan berlandaskan hukum islam (Pratama & Hartati, 2021). Perwujudan iman, takwa, dan budi pekerti
luhur dapat direalisasikan melalui pembelajaran yang menyisipkan literasi halal (Kurahman et al., 2023).
Saat ini seringkali kita tidak sadar terhadap dampak minuman yang kita konsumsi terhadap kesehatan
terutama dari jenis minuman yang mengandung zat aditif berupa alkohol. Kadar alkohol dalam tubuh
yang berlebih selain berbahaya juga memabukan yang menjadi indicator bahwa kita telah
mengkonsumsi khomr, sedangkan mengkonsumsi khomr haram hukumnya. Majelis Ulama Indonesia
(MUI) dengan fatwa No. 10 tahun 2018 menjelaskan bahwa minuman yang mengandung alkohol/etanol
(C2H5OH) lebih dari 0,5% merupakan minuman berkategori khamr. Minuman beralkohol yang masuk
khamr adalah najis dan hukumnya haram, baik sedikit ataupun banyak. (Fatwa-MUI-No.-10-Tahun-2018-
Tentang-Makanan-Dan-Minuman-Mengandung-Alkohol, 2018). Selain itu, produk beralkohol dapat
dikategorikan sebagai khamr apabila seseorang yang mengkonsumsinya sampai dalam kondisi mabuk.
Secara medis penurunan fungsi tubuh terhadap konsumsi alkohol sudah dapat diketahui dengan jelas
dan pasti, namun diperlukan pemeriksaan yang rumit terhadap pasien mulai dari tes darah dan tes
kesehatan lainya. Maka diperlukan metode tes cepat untuk mempermudah masyarakat dalam
meningkatkan kesadaran diri terhadap minuman disekitarnya yang mungkin dapat memabukan dan
membahayakan kesehatanya. Kesadaran diri terhadap kemungkinan minuman yang dapat memabukan
merupakan aspek penting sebagai umat muslim dalam menjaga diri agar terhindar dari minuman yang
termasuk kategori khomr. Beberapa jajanan minuman yang perlu diperhatikan terutama pada minuman
jenis fermentasi baik itu secara tradisional ataupun modern karena etanol yang terkandung dalam
minuman tersebut terdapat enzim saccharomyces cerevisiae yang mengubah satu molekul glukosa atau
fruktosa (C6H12O6) menjadi dua molekul etanol dan karbondioksida yang dihasilkan selama fermentasi
seperti ditunjukan pada persamaan 1 (Jones, 2019).

C6H12O6 → 2CH3CH2OH + 2CO2 (1)

Adapun pembeda penelitian ini dengan penelitian sebelumnya terletak pada a) studi keterkaitan
RACT terhadap literasi halal, b) Literasi Halal pada pembelajaran IPA dengan submateri zat aditif, dan
c) Tujuan penelitian yang ingin dicapai adalah untuk menganalisis implikasi apa saja yang dapat
dikembangkan melalui IoT untuk meningkatkan literasi halal siswa dalam pembelajaran IPA.

2. Materials and Methods

Penelitian ini merupakan kajian literatur sistematis menggunakan metode paradigma corong
(Funnel Paradigm). Kajian sistematis ini terdiri dari enam tahap yakni 1) Merumuskan pertanyaan
penelitian, 2) mencari tinjauan Pustaka, 3) memilih dan meninjau artikel yang sesuai, 4) menganalisis
dan mensintesis temuan kualitatif, 5) melakukan control kualitas, dan 6) membuat kesimpulan.
Pendekatan kualitatif digunakan untuk menganalisis dan memberikan solusi dalam mencari keterkaitan
RACT terhadap literasi halal dalam pembelajaran IPA. Tahap awal dalam kajian sistematis adalah
merumuskan pertanyaan pertanyaan penelitian yang akan menjadi bahan dalam pembahasan tinjauan
sistematis. Pada penelitian ini terdapat dua pertanyaan utama yang menjadi dasar penelitian, yakni
diantaranya 1) Apa saja keterkaitan RACT terhadap literasi halal dalam pembelajaran IPA? 2)
Bagaimana implementasi keterkaitan tersebut?.
Langkah selanjutnya mencari tinjauan Pustaka yang dilakukan pada jurnal terakreditasi dan
bereputasi dengan kata kunci “Internet of Thing”, “Literasi Halal”, dan “pembelajaran IPA”, yang
menghasilkan sebanyak 50 artikel. Setelah mendapatkan studi literatur secara keseluruhan, maka tahap
selanjutnya adalah pemilihan dengan kriteria duplikasi artikel dan artikel mutakhir dari berbagai sumber.
Jurnal terpilih 20 artikel mutahir dan 30 artikel duplikasi lainya ditinggalkan. Kemudian 15 artikel
berikutnya dilakukan peninjauan judul dan abstrak dengan kriteria bersesuaian dengan topik, tujuan,
temuan, dan hasil penelitian yang berkaitan dengan kata kunci. Setelah melalui tahap peninjauan judul
dan abstrak diperoleh 15 artikel dan 5 artikel lainya ditinggalkan. Terakhir adalah tahap analisis artikel
dengan kriteria dengan keseuaian aspek fokus penelitian, maka diperoleh 10 artikel akhir yang kemudian
akan digunakan sebagai referensi dalam sistematika penulisan artikel.
2. Results and Discussion
2.1. Keterkaitan RACT terhadap literasi halal dalam pembelajaran IPA
Keterkaitan RACT ditinjau dari kemampuan teknologi tersebut terhadap indicator literasi halal
dalam pembelajaran IPA seperti ditunjukan pada tabel 1 berikut.
Table 1. Keterkaitan kemampuan RACT terhadap literasi halal

Indonesian Journal of Halal Research | https://journal.uinsgd.ac.id/index.php/ijhar/

SUBMISSION MANUSCRIPT | Indonesian Journal of Halal Research | 10.15575/ijhar 3 of 4

Keterkaitan dalam
No Kemampuan RACT Indikator Literasi Halal
pembelajaran IPA
1 Mendeteksi kadar Saya bisa membedakan RACT mampu mendeteksi zat aditif berupa
alkohol mana minuman yang alkohol sehingga dapat menunjang literasi
dihalalkan atau diharamkan halal dengan cara mengklasifikasi minuman
oleh islam yang halal dan minuman yang haram
(mengandung alkohol dalam kategori khomr)

2 Memberikan Saya mengerti hukum RACT mampu memberikan penjelasan

penjelasan kehalalan Halal mengenai hukum halal minuman berdasarkan
melalui nilai yang fatwa MUI no 10 tahun 2018
terdeteksi
3 Mengklasifikasi Mengkonsumsi minuman Dengan kemampuan RACT dalam
minuman thayyib halal adalah hal penting mengklasifikasi minuman thayyib maka sudah
melalui drajat bagi saya dipastikan minuman yang halal sudah pasti
keasaman (pH) dan tidak berbahaya bagi kesehatan tubuh.
suhu

Tabel 1 menunjukan bahwa terdapat keterkaitan RACT terhadap literasi halal dalam pembelajaran IPA,
Selanjutnya keterkaitan tersebut di analisis untuk memproyeksikan implementasi RACT kedalam
pembelajaran IPA pada submateri zat aditif kelas VIII SMP.
2.2. Proyeksi Impelementasi RACT
Proyeksi implementasi RACT ditinjau dalam beberapa tahap diantaranya 1) pemilihan materi
yang bersesuaian dengan kurikulum pembelajaran IPA, 2) Pemilihan model pembelajaran yang tepat,
3) Perancangan desain pembelajaran yang tepat, dan 4) Pengembangan Instrumen yang tepat.
Berdasarkan Langkah Langkah tersebut diperoleh proyeksi yakni pembelajaran IPA pada materi zat
aditif kelas VIII SMP dengan menggunakan internet of thing (IoT) untuk mengklasifikasi makan halal
dan thoyyib berdasarkan kadar zat aditif berupa etanol pada minuman disekolah. Model pembelajaran
yang digunakan adalah inquiry. Pada tahap orientasi, guru menampilkan beberapa produk minuman
ringan yang sering dijumpai oleh siswa. Kemudian pada tahapan rumusan masalah, guru mengarahkan
siswa untuk dapat mendefinisikan masalah dari fenomena yang ditampilkan yang dikaitkan dengan
literasi halal melalui sebuah pertanyaan. Pada tahap Hipotesis, guru menanyakan kepada siswa apa saja
yang menyebabkan minuman itu tidak halal dan bagaimana cara mengeceknya, selanjutnya
mengarahkan siswa untuk dapat menjawab pertanyaan tersebut dengan berbagai sudut pandang. Pada
tahap definisi, guru memaparkan penjelasan singkat mengenai fatwa MUI no 10 tahun 2018 tentang
makanan dan minuman yang mengandung alkohol kemudian menampilkan rangkaian IoT dengan
komponen komponennya. Selanjutnya pada tahap eksplorasi, guru membekali siswa dengan beberapa
kertas kecil yang berisikan penjelasan mengenai bagian bagian komponennya, dan kertas puzzle blok
berupa algoritma sederhana yang harus disusun siswa agar dapat menjalankan program IoT tersebut.
Secara berkelompok siswa diminta untuk mencari tahu bagaimana caranya untuk dapat mendeteksi zat
aditif alkohol melalui perangkat IoT yang tersedia. Selanjutnya pada tahap pembuktian, siswa diminta
untuk mempresentasikan hasil pekerjaannya lalu guru menterjemahkan puzzle algoritma yang telah
disusun siswa tersebut kedalam program IoT dan membuktikan apakah algoritma yang disusun siswa
dapat menjalankan program IoT atau tidak. Pada tahap kesimpulan, guru memberikan refleksi tentang
pembelajaran yang sudah dilakukan. Terakhir guru memberikan kuisioner dengan skala likert untuk
mengukur keterampilan berfikir kreatif dan inovatif siswa setelah melakukan kegiatan pembelajaran.

3. Conclusion
Conclusion heading should be left justified, bold, with the first letter capitalized with number.
Conclusion is not a summary. Do not repeat the abstract! Explain the main finding of your research,
contribution, and implication. Explain the lack of your research so that you also mention the
recommendation for further work. Do not write in point but in paragraphs, around 300 – 500 words
(What was learned? What remains to be learned? (Directions for future research?). The limitations of
what was done (evaluation). The benefits, advantages, applications, etc. of the research (evaluation).
Recommendations and contribution.)

Acknowledgments

Indonesian Journal of Halal Research | https://journal.uinsgd.ac.id/index.php/ijhar/

SUBMISSION MANUSCRIPT | Indonesian Journal of Halal Research | 10.15575/ijhar 4 of 4

Optional field. Acknowledgments heading should be left justified, bold, with the first letter
capitalized without number. List individuals and or institutions who provided help during the research
(e.g., providing grants, laboratory facility, language help, proofreading the article, etc.). In the case of
the grants, please provide the year of the grant received.

References
References heading should be left justified, bold, with the first letter capitalized without number.
American Psychological Association (APA) 7th Edition reference style is required in this journal.
References should be written using standard citation applications. In writing Citations and References,
the Indonesian Journal of Halal Research uses the Mendeley Reference Management Software. At
least 70% of references should be cited from up-to-date journals (international reputation journals)
published in the last 8-10 years, but the rest of 30% of references can be cited from research reports, and
or articles. The minimum number of reference lists is 40 references.

Journal Article
Fatwa-MUI-No.-10-Tahun-2018-tentang-Makanan-dan-Minuman-Mengandung-Alkohol. (2018).

Jones, A. W. (2019). Alcohol, its analysis in blood and breath for forensic purposes, impairment
effects, and acute toxicity. WIREs Forensic Science, 1(6). https://doi.org/10.1002/wfs2.1353

Kurahman, O. T., Priatna, T., & Cahyanto, T. (2023). Reorientation Of Halal Literacy Education
Development in The Curriculum of Islamic Educational Institutions: An Alternative Concept.
Edukasi Islami: Jurnal Pendidikan Islam, 12(01). https://doi.org/10.30868/ei.v12i01.3190

Miftahul Anwar, D., Nurdin, M. A., Cahyanto, T., & Windayani, N. (2023). Development of Rapid
Alcohol Content Tester based on Internet of Thing (IoT) for Classification of Halal and Thayyib
Drinks using Integrated ESP32. Asean Halal Summit.

Pratama, D. B., & Hartati, N. (2021). PENGARUH LITERASI HALAL DAN RELIGIOSITAS TERHADAP
KONSUMSI PRODUK HALAL PADA MAHASISWA MKS UIN SUNAN GUNUNG DJATI BANDUNG.
Finansha- Journal of Sharia Financial Management, 1(2), 1–12.
https://doi.org/10.15575/fsfm.v1i2.11024

Competing interests: The authors have declared that no competing interests exist.

© 2022 by the authors. Submitted for possible open access publication under the terms and
conditions of the Creative Commons Attribution (CC BY SA) license
(https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/).

Indonesian Journal of Halal Research | https://journal.uinsgd.ac.id/index.php/ijhar/