Pengujian viskositas dilakukan dengan menggunakan Brookfield
viscosimeterdengan tahapan sebagai berikut (Widhagda dan Nisa, 2015): a. Sampel diletakkan dalam gelas beaker 250 mL. b. Dipasang spindel pada gantungan spindel, lalu diturunkan hingga batas tercelup kedalam cairan sampel. c. Diatur kecepatan putaran pada 60 rpm. d. Rotor dijalankan dengan menekan tombol ON. e. Dibiarkan spindel berputar selama 5 kali putaran dan dilihat jarum pada skala sesuai rotor yang digunakan. f. Skala yang ditujuk dengan jarum merah pada alat dibaca setelah jumlah putaran tertentu. Rumus perhitungan viskositas adalah sebagai berikut: Viskositas (cPs) = Nilai yang terbaca x faktor pengali Faktor pengali : 8