Tugas oleh Rahmat Ksatria Afrul

Sanitasi
Peralatan Hotel
Nim 23135154
SANITASI PERALATAN
HOTEL
Sanitasi merupakan aspek penting dalam menjaga lingkungan yang
bersih dan sehat di hotel. Praktik kebersihan dan sanitasi yang tepat
dapat membantu mencegah penyebaran penyakit dan memastikan
bahwa para tamu mendapatkan produk yang aman dan berkualitas
tinggi.
Sanitasi peralatan hotel adalah suatu usaha untuk menjaga kebersihan
dan kesehatan peralatan yang digunakan di hotel, seperti peralatan
dapur, kamar mandi, dan kamar tidur.
 BERIKUT ADALAH BEBERAPA POIN
PENTING MENGENAI PRAKTIK SANITASI DI
HOTEL:
Hygiene dan sanitasi di bagian pastry: Sebuah studi yang dilakukan di
Hilton Hotel Bandung menemukan bahwa menerapkan standar
kebersihan dan sanitasi yang baik di hotel dapat meningkatkan
kesehatan, kebersihan, dan kualitas produk.

Bagian pastry di hotel bertanggung jawab untuk menyiapkan dan

menyediakan berbagai kue dan makanan penutup, dan penting untuk
menerapkan praktik higiene dan sanitasi yang baik untuk
memastikan bahwa produk yang disajikan kepada para tamu
memiliki kualitas yang baik.
 BERIKUT ADALAH BEBERAPA POIN
PENTING MENGENAI PRAKTIK SANITASI DI
HOTEL:
Prosedur operasional standar: Menerapkan prosedur operasional standar
untuk hygiene dan sanitasi dapat membantu meningkatkan kualitas
produk di hotel. Sebagai contoh, sebuah penelitian yang dilakukan di
Aryaduta Medan menemukan bahwa penerapan prosedur operasional
standar untuk higiene dan sanitasi di bagian pastry dapat membantu
meningkatkan kualitas produk.

Sanitasi peralatan: Sanitasi peralatan merupakan aspek penting

dalam menjaga praktik kebersihan dan sanitasi yang baik di hotel. Hal
ini dapat dilakukan dengan memanaskan peralatan atau
menggunakan bahan kimia untuk membunuh bakteri.
 BERIKUT ADALAH BEBERAPA POIN
PENTING MENGENAI PRAKTIK SANITASI DI
HOTEL:
Kebersihan personel: Kebersihan personel juga penting dalam menjaga
praktik sanitasi yang baik di hotel. Hal ini termasuk memastikan bahwa
karyawan menjaga kebersihan pribadi yang baik, seperti mencuci tangan
secara teratur.

Sanitasi di area operasional: Sanitasi di area operasional, seperti

departemen makanan dan minuman, juga penting. Hal ini termasuk
memastikan bahwa area tersebut bersih dan bebas dari bakteri.

Secara keseluruhan, menerapkan praktik kebersihan dan sanitasi

yang baik di hotel sangat penting untuk menjaga lingkungan yang
bersih dan sehat bagi para tamu.
Terima Kasih