LAPORAN

PRAKTEK KERJA LAPANGAN

PROGRAM PENDIDIKAN SISTEM GANDA (PSG)
AMARTA CAKE AND BAKERY
PEMBUATAN BIKANG

Tahun Pelajaran 2023/2024

Oleh:
Nama Siswa : YOGA PRASETYO BUDI
NIS : 10621/1496.088
Kelas : XII APHP 3
PEMERINTAH PROVINSI JAWA TIMUR
DINAS PENDIDIKAN
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 1 TRENGGALEK
JL.Brigjen Sutran No.3 Telp (0355) 793177,794993 Fax.793178
TRENGGALEK 66315
Tahun 2023
 HALAMAN PENGESAHAN

Laporan praktek kerja lapangan (PKL)

Judul Laporan Pembuatan Bikang di Amarta Cake And Bakery ini telah
diteliti, disetujui dan disahkan di Trenggalek
Pada tanggal ………
Oleh:
YOGA PRASETYO BUDI
NIS : 10621/1496.088
Pembimbing sekolah Pimpinan DU/DI

RINA WIDYAWATI SRI WAHYUNI

NIP.19711024 200701 2 012

Ketua Program Keahlian APHP

ISNAN ROHMANU P,S.P.

NIP.19681021 201212 1 001

Mengetahui/Menyetujui
 KATA PENGANTAR
Bismillahirrahmanirrahim
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan
rahmat, nikmat dan karunia-Nya sehingga laporan Praktek Kerja Lapangan
ini dapat terselesaikan. Laporan Praktek Kerja Lapangan ini merupakan
rangkaian kegiatan praktek kerja yang merupakan kegiatan wajib bagi siswa
SMK Program Studi Pendidikan Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian
dalam menyelesaikan program pendidikan. Dalam pelaksanaan Praktek
Kerja Lapangan, penulis memperoleh bimbingan dan arahan dari berbagai
pihak oleh karena itu penulis menyampaikan ucapan terima kasih yang
sebesar-besarnya kepada:
1.Ibu Suharyati, M.Pd. selaku kepala sekolah yang saya hormati.
2.Bapak Isnan Rohmanu Pujiadi, S.P. selaku Ketua Jurusan
Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian yang telah memberikan ijin
untuk melaksanakan praktek lapangan.
3.Ibu Rina Widyawati Selaku guru pembimbing yang telah
memberikan bimbingan dan pengarahan dalam melaksanakan
praktek lapangan dan menyelesaikan laporan ini.
4.Pihak Amarta Cake And Bakery yang telah memberikan arahan
sehingga PKL dapat berjalan dengan baik.
5.Bapak dan Ibu guru yang telah mendidik penulis sebagai bekal
dalam melaksanakan praktek kerja lapangan.
6.Kedua orang tua yang senantiasa mendo’akan dan memberi
dukungan.
Akhirnya penulis berharap semoga laporan Praktek Lapangan ini dapat
bermanfaat bagi penulis khususnya dan pembaca pada umumnya.
Trenggalek,
 DAFTAR ISI

HALAMAN
JUDUL........................................................................................
i
HALAMAN
PENGESAHAN.........................................................................
...ii
KATA
PENGANTAR............................................................................
.........iii
DAFTAR
ISI................................................................................................
.iv
DAFTAR
GAMBAR...................................................................................
... v
DAFTAR
TABEL........................................................................................
...vi
DAFTAR
LAMPIRAN...............................................................................
....vii

BAB I
PENDAHULUAN......................................................................
..........1 Penulis

Yoga Prasetyo Budi

 1.1. Latar
Belakang...........................................................................
.......1
1.2. Tujuan Praktek Kerja
Lapangan........................................................2
1.3. Manfaat Praktek Kerja
Lapangan.....................................................3
1.4. Waktu dan Tempat Praktek Kerja
Lapangan....................................4
1.5. Ruang
lingkup..............................................................................
.....4

BAB II GAMBARAN
UMUM.......................................................................5
2.1. Sejarah Amarta Cake and
Bakery ......................................................5
2.2. Struktur Amarta Cake and
Bakery..............................................................7
2.3. Bidang Usaha Amarta Cake and
Bakery......................................................8
2.4. Visi, Misi, dan Tujuan Amarta Cake and
Bakery........................................9

BAB III KAJIAN

TEORI...............................................................................10

BAB IV PELAKSANAAN PRAKTEK KERJA

LAPANGAN.................................28
4.1. Sumber Daya yang
Tersedia........................................................ ....28
4.2. Prosedur Pemeliharaan
Peralatan............................................... ....28
4.3. Hasil Pengamatan (Masalah yang muncul selama
PKL)....... ............29
4.4. Pemecahan
Masalah....................................................................... .30
4.5. Alat,Bahan, Cara Kerja dan Gambar
Kerja........................................31

BAB V KESIMPULAN DAN

SARAN.............................................................33
 5.1.
Kesimpulan.............................................................................
..........33
5.2.
Saran.......................................................................................
......... 33

DAFTAR
PUSTAKA..................................................................................
..34
LAMPIRAN...............................................................................
................ 35

DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.4.1 lokasi amarta cake and bakery.................................................................... 2
Gambar 4.5.1 kompor gas.................................................................................................. 11
Gambar 4.5.2 Cetakan...................................................................................................... 11
Gambar 4.5.3.Dandang............................................................................................ 12
Gambar 4.5.4.Cukil.................................................................................................... 12
Gambar 4.5.5.loyang......................................................................................................... 13
Gambar 13
4.5.6.Kipas............................................................................................
Gambar 14
4.5.7.mixer........................................................................,......................................
Gambar 4.5.8.Tepung beras........................................................................................ 14
Gambar 4.5.9.Pewarna 14
makanan................................................................................................................. 15
Gambar 4.5.10.Garam ..............................................,.......................................................... 15
Gambar 4.5.11. Tepung Kanji.......................................................................................... 15
Gambar 4.5.12.Tepung 16
Terigu........................................................................................................... 16
Gambar 17
4.5.13 Gula.......................................................................................... 17
Gambar 4.5.14. vanili 18
bubuk...................................................................................................
Gambar 4.5.15 Santan
kelapa..................................................................................................
Gambar 4.5.16. Pembuatan adonan..................................................................................
Gambar 4.5.17. Pemanggangan......................................................................................
Gambar 4.4.18.Penyukilan bikang.............................................................................
 Gambar 4.4.19. Pengemasan..........................................................................

DAFTAR TABEL
Tabel 2.2.1 struktur 4
organisasi...............................................................................................
Tabel 4.5.18 Diagram 19
alir.....................................................................................................
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
PKL atau Praktik Kerja Lapangan dilaksanakan untuk melatih dan
memberikan pengajaran kepada siswa dalam dunia industri atau dunia usaha
terkait kompetensi keahlian masing-masing. Dengan demikian para siswa
diharapkan bersifat cepat tanggapan kritis serta dapat menerapkan teori dan
yang diperoleh di sekolah dalam dunia industri. Kegiatan ini dilaksanakan
sesuai kemampuan atau kejuruan masing-masing siswa.
Dalam praktiknya saya miliki AMARTA CAKE AND BAKERY
Bandung tempat PKL atau prakerin dikarenakan saya belajar menjadi
mandiri , alasan lain dikarenakan di sini termasuk toko roti yang cukup
digandrungi oleh banyak kalangan masyarakat.
Setelah saya melakukan PKL di sini mulai meneliti apa yang cocok
untuk judul tugas saya, dan penelitian kemudian saya memilih Bikasebagai
judul laporan saya.
1.2 Tujuan praktek kerja lapangan
Adapun tujuan dilaksanakannya Praktek Kerja Lapangan (PKL) ini adalah :
1. Membentuk kemampuan siswa sebagai bekal untuk memasuki
lapangan kerja. Sebagai pengalaman dalam menghadapi dunia kerja.
2. Melahirkan sikap tanggung jawab sikap mental, etika yang baik dan
dapat bersosialisasi dengan baik.
3. Menambah pengalaman siswa sebelum memasuki Dunia kerja yang
sesungguhnya
4. Sebagai sarana komunikasi siswa dan perusahaan
5. Mewujudkan visi dan misi sekolah.
6. Sebagai syarat mengikuti Ujian Nasional

1.3 Manfaat praktek kerja lapangan

Manfaat diadakannya Praktek Kerja Lapangan (PKL) ini adalah:
1. Menghasilkan sumber daya manusia yang memiliki keahlian
profesional, dengan keterampilan, pengetahuan, serta etos kerja
yang sesuai dengan tuntutan zaman.
2. Memperkokoh hubungan sekolah dengan dunia industri dan
dunia usaha.
 3. Menyiapkan Sumber Daya Manusia yang berkualitas sesuai
dengan jurusan yang ditekuninya.
4. Mengembangkan keterampilan siswa di setiap jurusan
1.4 lokasi,waktu dan tempat pkl
Waktu : Tanggal 1 juli 2022 – 25 November 2022
pagi : Pukul 06.00 WIB
siang : Pukul 14.00 WIB
6 hari kerja dalam satu minggu
Tempat : Amarta Cake And Bakery
Jl. Raya Bandung Besuki, RT.02/RW.01, Sedayu, Suwaru,
Bandung, Kabupaten Tulungagung, Jawa Timur 66274

Gambar 1.4.1 lokasi

1.5 Ruang Lingkup
Ruang lingkup bahasan atau batasan-batasan dalam bab
berikutnya akan saya bahas mengenai Proses Pengolahan Bikang
Mengenai alasan saya dalam memilih proses ini, gambaran umum
tempat produksi, apa saja bahannya, alatnya, bagaimana cara proses
yang baik, proses pembersihan alat/sanitasi alat, kekurangan
dan/kelebihan dalam proses, masalah yang saya hadapi saat melakukan
proses. Saya memilih pengolahan produk ini karena sangat menarik
bagi saya. Untuk lebih lanjutnya, akan saya bahas pada bab-bab
berikut.
 BAB II
GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
2.1.Sejarah Singkat Perusahaan
Ibu Sri Wahyuni adalah orang yang mendirikan Amarta. Pada
awalnya Ibu Sri Wahyuni adalah seorang ibu rumah tangga yang sangat
ulet dan gigih dalam bekerja, dari segi yang lain ibu Sri wahyuni
mempunyai tekat yang tinggi untuk belajar berbisnis. Di samping itu dia
mempunya usaha kecil-kecilan yang dia kerjakan sendiri untuk
mendapat uang.
Mulai tahun 2001 dia mencoba mengembangkan usahanya
dengan cara menitipkan produknya ke kios-kios pasar, dan ternyata
peminatnya konsumen sangat banyak sekali, dan banyak konsumen yang
pesan aneka jajan kepada beliau, sehingga beliau sangat kecapean atas
banyaknya pesanan tersebut, kemudian beliau mulai merekrut karyawan.
Sangat pesatnya perkembangan tersebut pada tahun 2005 Ibu Sri
Wahyuni membeli rumah di daerah bandung tepatnya di jalan Pantai
Popoh selatan Koramil bandung, pembelian rumah tersebut untuk
perusahaan cake and bakery, mulai dari situlah muncul nama Amarta
Cake and Bakery dikenal masyarakat luas.
Kemudian tahun 2005 dari pembelian toko tersebut Amarta
berkembang sangat pesat dan sampai sekarangpun Amarta sebagai toko
roti terkenal di masyarakat, karena rasa, harga yang terjangkau dan
pelayanan yang baik. Amarta tetap eksis di antara toko-toko roti yang
lain, dari awal berdirinya dan sampai sekarang. Amarta membuka
cabang di berbagai tempat yaitu ; 1. Pasar Tawang, 2. Pasar Kampak, 3.
Pasar Ngentrong, 4. Pasar Bandung, 5. Pasar Campur, 6. Pasar Ngrance.
Demikianlah sejarah singkat dari toko roti Amarta Cake and Bakery.
2.2.Struktur organisasi dan bidang usaha
Struktur organisasi “Amarta Cake And Bakery” Tulungagung

KEUANGAN
BU NUR

PIMPINAN DAN
PEMASARAN WAKIL ADMINISTRASI
DIKIN, dkk ( OWNER ) BU DUWI, dkk
BU SRI WAHYUNI

PRODUKSI
KARYAWAN

Tabel 2.2.1 struktur organisasi

NO. KETERANGAN JUMLAH
1 Owner 1
2 Keuangan 1
3 Administrasi 4
4 Karyawan Produksi 55
 5 Pemasaran 5
6 Penanggung Jawab Siswa PSG 3

Tabel 2.2.2 bidang usaha

2.3 Bidang usaha yang dilakukan

Bidang usaha yang dilaksanakan di tempat usaha ini adalah bisnis
makanan atau roti dan kuliner atau roti dan kuliner. Kegiatannya iyalah
packing ,administrasi ,pengecekan bahan-bahan, sebagai pihak kedua yang
menjual barang milik usaha orang lain ,stok bahan ,evaluasi secara langsung
oleh pemilik industri.
1. Membuat makanan dari bahan mentah sehingga menjadi produk
yamg memiliki nilai jual tinggi dengan membuat roti dan jajanan
lainnya.
2. Memasarkan produk masyarakat melalui banyak usaha salah satunya
amarta memasarkan produknya selalu di pasar, karena barang yang
dijual di amarta sangat cocok di pasar-pasar tradisional ataupun
modern.

2.4 Tujuan, Fungsi, Visi dan Misi Perusahaan

a) Tujuan Perusahaan
• Menjadikan AMARTA CAKE AND BAKERY sebagai pusat
PKL dan informasi bagi siswa PKL.
• Mewujudkan lulusan SMK yang memiliki etos kerja yang
baik.
• Perekrutan tenaga kerja trampil dari SMK kejuruan APHP
untuk penempatan di dunia industri.
 b) Fungsi Perusahaan
• Menciptakan siswa PKL yang memiliki skill yang sesuai
dengan kejuruan peserta dan kebutuhan usaha dan industri.
• Menambah pengetahuan hak dari segi informasi dan skill
sebagai bekal masa depan.
• Menjalin tali persaudaraan dan persahabatan antara siswa
PKL dan karyawan dari berbagai daerah
c) Visi Misi Perusahaan
 Visi perusahaan
1. Menjadikan AMARTA CAKE & BAKERY sebagai pusat
PKL dan informasi bagi siswa PKL.
2. Mewujudkan lulusan SMK yang memiliki etos kerja yang
baik.
3. Perekrutan tenaga kerja terampil dari SMK kejuruan
APHP untuk penempatan ke dunia Industri.
 Misi perusahaan
1. Menciptakan siswa PKL yang memiliki skill yang sesuai
dengan kejuruan peserta dan kebutuan usaha dan industri.
2. pengetauan baik dari segi informasi dan skill sebagai
bekal masa depan.
3. Menjalin tali persaudaraan dan persahabatan antara siswa
PKL dan kariyawan dari berbagai daerah

BAB III

KAJIAN TEORI

Kue bikang merupakan sajian kuliner khas nusantara yang dikenal dengan
rasanya yang khas enak serta gurih terutama berasal dari daerah jawa
sekitarnya. bikang ini memang dikenal dengan kue khas yang cukup
sederhana namun bisa menghasilkan kenikmatan tasa yang nikmat serta
lebih gurih. Kue ini biasanya bisa kita jumpai di berbagai tempat seperti di
pasar-pasar maupun di warung. Kue ini juga sangat nikmat bila dimakan
saat sedang bersantai bersama teman maupun keluarga serta penyajiannya
ketika kue masih hangat tentu akan menambah kenikmatannya tersendiri.
Kue bikang dimasyarakat memang telah dicari banyak orang untuk jajanan
 dalam berbagai acara seperti ultah, syukuran, hajatan maupun pernikahan.
Namun sayangnya kue bikang sekarang sedikit yang membuatnya. Hal ini
dikarenakan telah banyak jenis kue-kue khas modern yang sudah merajalela
di pasaran meski begitu kue ini tetaplah ada dan dicari banyak orang
walaupun hanya ketika ada acara tertentu. Dengan memiliki bentuk yang
cantik yang menyerupai bunga mekar sehingga mampu menarik semua
orang, baik mulai dari anak kecil hingga orang tua menyukai kue satu ini.
Selain itu rasa kue bikang yang manis dan dengan teksturnya yang lebih
empuk memang sangat sesuai dilidah, maka tak heran bila kue bikang satu
ini banyak dicari dimsyarakat. Dalam pembuatannya sendiri, kue bikang
menggunakan bahan utama tepung beras dan berbeda dengan kue pada
umumnya yang terbuat dari bahan dasar tepung terigu. Kue ini memang
sangat mudah dibuat serta bahannya juga sangat mudah didapatkan
dipasaran. Kue bikang inipun juga bisa dijadikan sebagai peluang usaha
yang menguntungkan.Kue bikang termasuk dalam kategori kue basah maka
karna itu bikang tidak bertahan lama saat disimpan seperti kue basah
lainya.Kue basah umumnya empuk, bertekstur lembut, dan tidak dapat
bertahan lama (hanya bertahan beberapa hari atau kurang). Hal ini karena
umumnya kue tradisional terbuat dari tepung beras, gula, dan santan,
sehingga lekas basi. Kue basah biasanya dimasak dengan cara dikukus,
direbus, atau digoreng. Kebanyakan kue tradisional Nusantara adalah kue
basah, dan umumnya dapat ditemui di pasar tradisional di Indonesia.

BAB IV
PELAKSANAAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI
4.1 Sumber Daya yang Tersedia
Sumber daya yang Tersedia seperti sumbar daya alam dan
manusia yaitu alat dan bahan produksi dan manusia yang memproduksi
o Sumber Daya Alam (Bahan-bahan)
 Faktor sumber daya alam adalah jenis faktor produksi yang
termasuk di dalam bahan-bahan mentah untuk dijadikan produk.
Bahan mentah inilah yang nantinya akan diolah menjadi barang/ jasa
yang akan dipasarkan ke konsumen.Nah untuk sumber daya alam di
Amarta Cake & Bakery juga selalu tersedia dan memadai, karena
setiap pasokan bahan tinggal sedikit di toko kami selalu mencatatnya
dan setelah itu kariyawan yang bertugas untuk membeli akan selalu
siap melayani pembelian bahan-bahan.

o Sumber Daya Manusia (Tenaga kerja/Karyawan)

Sumber daya manusia juga jenis faktor yang sangat penting.
Karena tidak mungkin bahan mentah bisa menjadi bahan setengah
jadi lalu produk/barang jadi jika tidak ada manusia yang
mengolahnya.
Maka dari itu sumber daya manusia juga harus ada di dalam
perusahaan. Terutama yang memang memiliki kompetisi bagus
dalam bidang pengolahan produk. Termasuk bisa mengoperasikan
alat-alat produksi.
Di Amarta Cake & Bakery memiliki ketenaga kerjaan yang
sangat bagus, karena para karyawan sangat disiplin dan juga
bertanggung jawab atas pekerjaan yang diberikan kepada masing-
masing. Dan para karyawannya juga siap setiap saat jika dipanggil
untuk mengerjakan tugas yang diberikan oleh mandor/atasan.
o Sumber Daya Informasi
Sumber daya informasi menjadi salah satu faktor yang juga
penting terutama di jaman global semacam ini. Yang mana alur lalu
lintas informasi semakin cepat dengan adanya internet. Nah, pihak
perusahaan harus mengelola faktor ini dengan baik. Minimal tidak
ketinggalan informasi tentang produk apa yang dibutuhkan
masyarakat di saat ini.
Nah untuk sumber daya informasi ini tentunya Amarta sangat
eksis, karena pihak Amarta juga mengiklankan produknya lewat
sosial media yang dimana dapat mempermudah untuk menunjukkan
produk-produk yang dijualnya.

4.2.Prosedur pemeliharaan peralatan

Peralatan produksi yang digunakan di Amarta Bakery Adalah
mixer,kompor,dandang,cetakan,bak/baskom besar,Cukil.Agar sistem
 proses produksi dapat terus berjalan dengan baik, maka dibutuhkan
pemeliharaan terhadap peralatan dan mesin-mesinproduksi.,memiliki
batas usia penggunaan, namun usia peralatan dan mesin tersebut dapat
dijaga hingga usia maksimumnya dengan kegiatan pemeliharaan yang
tepat.Kegiatan pemeliharaan peralatan dan mesin terdiri dari kegiatan
pembersihan, pengecekan, pemberian pelumas dan penggantian suku
cadang jika terjadi kerusakan.
4.3 Hasil Pengamatan (Masalah yang muncul selama PKL)
Dalam proses pembuatan Bikang ini ada beberapa masalah yang
saya temui, seperti :
1. Kehabisan gas sehingga bikang tidak dapat matang dengan
sempurna
2. Terdapat benda-benda yang tidak termasuk dalam bahan, misal;
rambut, serangga dan plastik.

Pemecahan masalah
1. Usahakan dalam melakukan pekerjaan selalu teliti dan kerja cepat
dengan memperhatikan keadaan adonan dengan
memperhitungkan ketepatan waktu.
2. Selalu melakukan pengechekan alat dan bahan sebelum
digunakan

4.4 Pemecahan Masalah

Dalam waktu lima bulan PKL ini masalah yang saya hadapi, yaitu;
1. Kebersihan baik dari tempat, alat dan bahan masih kurang.
2. Kurangnya kerja sama antara karyawan dan siswa, karyawan
lebih dominan melimpahkan seluruh pekerjaannya kepada siswa.
3. Bahan untuk pengolahan banyak yang tidak memenuhi
kelayakan konsumsi,seperti; terkontaminasi oleh hewan pengerat
dan serangga.
4. Tempat pembuangan sementara yang mengganggu pekerja
karena bau yang begitu menyengat.
Cara mengatasinya:
 1. Dalam melakukan sanitasi tempat dan alat harus dengan cara
yang benar. Alat-alat yang selesai digunakan sebelum adonan
mengeras segera di bersihkan dan jangan hanya ditumpuk di
tempat cucian. Dalam sanitasi tempat sebaiknya dibersihkan
mulai dari dinding-dinding yang terkena cipratan adonan sampai
ke lantai-lantai.
2. Karyawan sebaiknya ikut serta dalam membantu memahamkan
apa yang belum diketahui siswa. Jika siswa salah dibenarkan dan
bukan hanya di diamkan dan menyuruhnya mengerjakan hal lain.
3. bahan mulai dari pengechekan tanggal kadaluarsa bahan,
pengamanan gudang bahan dari hewan-hewan perusak.
4. Melakukan pembersihan dengan rutin, tanpa harus menunggu
sampai penuh dan berceceran.

4.5 Alat ,Bahan ,Cara kerja dan gambar kerja

A. Alat
a. Kompor : untuk memanggang bikang

Gambar 4.5.1 kompor gas

b. Cetakan: untuk membuat bikang

 Gambar 4.5.2 cetakan

c. Dandang: Untuk memasak santan

Gambar 4.5.3 dandang

d. Cukil : untuk melepas adonan dari cetakan

Gambar 4.5.4 cukil

e. Loyang: untuk tempat bikang setelah dikemas

Gambar 4.5.5 Loyang

F. Kipas angin: untuk mendinginkan bikang
 Gambar 4.5.6 kipas angin

G. Mixer: untuk membuat adonan bikang

Gambar 4.5.7 Mixer

B. Bahan

a. Tepung beras : bahan baku adonan

Gambar 4.5.8 tepung beras
b. Pewarna makanan : memberi warna pada bikang
Gambar 4.5.9 Pewarna makanan
c. Garam: campuran penyedap rasa

Gambar 4.5.10 Garam

d. Tepung kanji : bahan baku pembuatan adonan bikang

Gambar 4.5.11 T.kanji

e. Tepung terigu : bahan baku pembuatan adonan bikang

Gambar 4.5.12 Tepung Terigu

 f. Gula: penyedap rasa

Gambar 4.5.13 Gula

G.vanili bubuk: bahan baku pembuatan adonan

Gambar 4.5.14 vanili bubuk

H. Santan kelapa: campuran untuk membuat adonan

Gambar 4.5.15 santan kelapa

 C. Cara kerja dan Gambar kerja
1. Siapkan tepung dan bahan lainnya

Gambar 4.5.16 pembuatan adonan bikang

2. Pemanggangan adonan
 Gambar 4.5.17 pemanggangan

3. Penyukilan bikang

4. Pembuatan bikang jadi mekar dan pengemasan

D. Diagram Alir

Pembuatan Adonana

Pencampuran

Pemanggangan

Penyukilan

Pengemasan
 Tabel 4.5.18 diagram alir

BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan
Setelah penulis melaksanakan Praktik Kerja Lapangan selama 5
bulan di AMARTA CAKE AND BAKERY penulis mendapat banyak
pengalaman yang sangat berharga. Dari pengalaman tersebut penulis
mencoba menarik beberapa kesimpulan, sebagai berikut:
1. Program PKL yang diadakan oleh pihak sekolah sangat bermanfaat
bagi penulis menambah pengalaman serta ilmu yang di dapat selama
menjalani PKL. Dengan adanya kegiatan PKL membuat siswa
menjadi mengenal dunia usaha dan dunia kerja yang baik, sehingga
dimasa yang akan datang akan tercipta SDM yang handal dan
berkualitas.
2. Selama melaksanakan PKL penulis mendapat pelajaran yang tidak
pernah didapatkan di sekolah. Dimana penulis harus belajar
bersosialisasi dengan orang-orang di lingkungan kerja. Memahami
karakter seseorang juga bagaimana menghadapi atasan menerima
kritik dan saran dari atasan dengan lapang dada.
 3. Memperdalam kemampuan siswa dalam menerapkan hasil proses
belajar selama 3 tahun di sekolah ke dunia industri dan dunia usaha.
4. Kegiatan PKL ini memberikan siswa pengalaman yang sangat
berarti. Semua kegiatan ini memiliki tujuan yang jelas dan bisa
dibuktikan dalam hasil selama penulis melaksanakan Praktek Kerja
Lapangan.
5.2. Saran
Setelah melaksanakan praktek kerja lapangan penulis mendapat
banyak pelajaran serta pengalaman yang berharga. Dengan segala
kerendahan hati penulis menyampaikan saran-saran untuk pihak
industri maupun pihak sekolah. Penulis serta adik-adik kelas kami yang
akan melaksanakan PKL berharap semoga saran-saran ini merupakan
yang bisa membangun untuk pihak industri maupun pihak sekolah.
A. Saran untuk pihak sekolah
Kunjungan kerja industri hendaknya lebih fokus pada
kegiatan industri atau perusahaan agar siswa dapat mengetahui
sejauh mana perkembangan teknologi di bidang informatika. Hal
ini juga dapat mempererat hubungan antara dunia industri dengan
pihak sekolah itu sendiri.
Saat siswa benar-benar dilepas dalam dunia usaha atau
industri. Maka pembekalan harus lebih dimatangkan lagi, untuk
pembimbing PKL juga harus lebih aktif untuk menanyakan
bagaimana kondisi siswanya, bukan hanya dilepaskan begitu saja.
Karena PKL juga masih bagian dari program sekolah. Memantau
bagaimana kehadiran siswa serta kegiatan apa saja yang dilakukan
siswa selama PKL.

B. Saran untuk pihak industri

Dengan tidak mengurangi rasa hormat dan terima kasih
penulis kepada pihak industri, pada kesempatan ini penulis
ingin memberikan beberapa masukan atau saran, diantaranya:
1. Demi terwujudnya tujuan PKL yang saling
menguntungkan bagi kedua pihak, diharapkan adanya
jalinan hubungan komunikasi yang baik, teratur dan
berkesinambungan antara pihak industri dan pihak siswa.
2. Diharapkan perusahaan dapat lebih memperhatiakan siswa
selama melaksanakan kegiatan PKL baik dari
kedisiplinan maupun dari cara kerja dan aspek-aspek yang
lainya.
 C. Saran untuk siswa calon PKL
Untuk adik-adik kami yang akan melakukan PKL untuk
lebih mempersiapkan diri lagi dalam segi materi perjurusan
maupun mental untuk PKL diperusahaan-perusahaan maupun
ditempat-tempat lain yang diinginkan.
Menerapkan sikap jujur, disiplin, bersih, kerja keras dan
pantang menyerah disaat menemukan permasalahan ditempat
PKL.

DAFTAR PUSTAKA

https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=http://
eprints.undip.ac.id/52309/3/
Bab_II.pdf&ved=2ahUKEwip883I3svzAhUKT30KHX1nA0YQFnoECAM
QBg&usg=AOvVaw2vbXGtLPExt5iZTvKGw6zV
https://www.fimela.com/lifestyle/read/3852520/cara-membuat-kue-
bolu-kukus-mekar-sederhana-dan-lembut
https://lifestyle.kompas.com/read/2010/02/24/11452419/
berkenalan.dengan.aneka.bahan/
http://sehat-alami.net/search/fungsi-sprite-dalam-pembuatan-bolu-
kukus

DAFTAR LAMPIRAN
(Suasana outlet AMARTA CAKE AND BAKERY)

(Produk AMARTA CAKE AND BAKERY)