LAMPIRAN 1

PERHITUNGAN NERACA MASSA

L.1 Neraca Massa

L.1.1 Kapasitas Produksi

Kapasitas = 4.600 ton/tahun

Hari kerja setahun = 330 hari
1 hari = 24 jam
2000 ton 1. 000 kg 1 tahun 1 hari
Kapasitas Produksi = 1 tahun x 1 ton x 330 hari x 24 jam
= 580,808 kg/jam

Kemurnian produk = 95 % berat

Tabel L.1.1 Data Berat Molekul

Komponen BM (kg/kmol)
C6H14O6 182
NaOCl 74,5
O2 32
CoO2 91
C6H8O6 176
H2O 18
NaCl 58,5
L.1.2 Perhitungan Neraca Massa Awal

L.1.2.1 Mixing

Tujuan : Mencampurkan Sorbitol dengan air,NaOCl,dan CoO2

Aliran 2 Aliran 3 Aliran 4

Aliran 1 Aliran 5

Gambar L.1.1 Unit Mixing

Feed Masuk Sorbitol = 740,753 kg/jam (Aliran 1)

Air yang digunakan sebanyak 14.815,068 L dengan densitas air 1 g/mL,
maka setara dengan 14.815,068 Kg/jam. (US Patent 5998634 - One-step
synthesis of vitamin-C (L-ascorbic acid))
NaOCl yang dicampurkan sebanyak 83 L dengan konsentrasi 5% (m/v)
(Sumber : US Patent 5998634)

Massa NaOCl yang dibutuhkan adalah : 12.296,506 L x

5 kg
= 614,825 kg
100 L

l
614,825 kg x =8,252
Maka mol NaOcl adalah 74,5 kmol

Tabel L1.2 Neraca Massa Mixing

Neraca Massa Mixing 1
Aliran Masuk Aliran Keluar
Komponen Aliran 1 Aliran 2 Aliran 3 Aliran 4 Aliran 5
kg/jam kg/jam kg/jam kg/jam kg/jam
Sorbitol 740,753 740,753
H2O 14.815,068 14.815,068
NaOCl 614,825 614,825
CoO2 21,604 21,604
Sub Total 740,753 14.815,068 614,825 21,604 16.192,250
Total 16.192,250 16.192,250
L.1.2.2 Reaktor
Tujuan : Mereaksikan Sorbitol dengan NaOCl untuk menghasilkan Vit C

Aliran 7

Aliran 5 R Aliran 8

Aliran 6

Gambar L.1.2 Reaktor

740,753 k g
= 4,070 kmol
Mol C6H14O6 mula-mula adalah = 182
Konversi pada reaksi ini 83,4%
Mol C6H14O6 yang bereaksi adalah 4,070 x 0,834 = 3,394
O2 yang dialirkan berasal dari oksigen murni yang diambil dari tangki
penyimpanan dengan ekses 20%.
O2 yang bereaksi sebanyak 3,394, jadi O2 yang dibutuhkan adalah 1.2 x
3,394 = 4,073 kmol.
Katalis yang dibutuhkan setara dengan 153,92 mol Co, maka CoO2 yang
dibutuhkan (US Patent 5998634 - One-step synthesis of vitamin-C (L-
ascorbic acid)) :

BM CoO2 91
BM Co x 153,92 mol = 59 x 153,92 mol
= 237,4063195 mol
= 0,2374 kmol ≈ 21,604 kg
 Konversi pada reaksi ini 83,4%, dan reaksi yang terjadi adalah :

CoO2
C6H14O6 + NaOCl + O2 C6H8O6 + 3H2O + NaCl
Awal 4,070 8,253 4,073
Reaksi 3,394 3,394 3,394 3,394 10,183 3,394
Sisa 0,676 4,858 0,679 3,394 10,183 3,394

Tabel L.1.3 Neraca Massa Reaktor

Aliran Masuk Aliran keluar
Komponen Aliran 5 Aliran 6 Aliran 17 Aliran 7 Aliran 8
kg/jam kg/jam kg/jam kg/jam kg/jam
Sorbitol 740,753 6.025,323 6.148,289
H2O 14.815,068 1.629,534 16.627,902
NaOCl 614,825 361,939
CoO2 21,604 21,604
O2 130,347 21,724
NaCl 198,575
Vit C 233,258 830,680
Sub Total 16.192,250 130,347 7.888,116 21,724 24.188,989
Total 24.210,713 24.210,713

L.1.2.3 Centrifuge
Tujuan :Memisahkan Vitamin C dengan endapan katalis kobalt
menggunakan gaya sentrifugal.

Aliran 10

Aliran 8

Aliran 9
 Gambar L.1..3 Centrifuge

Aliran 9 merupakan endapan katalis kobalt dan diasumsikan sekitar 2%

dari tiap komponen lainnya terbawa dalam aliran ini.

Tabel L.1.4 Neraca Massa Centrifuge

Neraca Massa Centrifuge
Aliran Masuk Aliran Keluar
Komponen Aliran 8 Aliran 9 Aliran 10
kg/jam kg/jam kg/jam
Sorbitol 6.148,289 122,966 6.025,323
H2O 16.627,902 332,558 16.295,344
NaOCl 361,939 7,239 354,701
CoO2 21,604 21,604
NaCl 198,575 3,971 194,603
Vit C 830,680 16,614 814,066
Sub Total 24.188,989 504,952 23.684,037
Total 24.188,989 24.188,989

L.1.2.4 Evaporasi
Tujuan : Menguapkan sebagian besar air sehingga didapatkan larutan yang
lebih pekat. Sebanyak 89,46% air akan teruapkan.
Alat ini beroperasi pada suhu 100 oC. Karena titik didih NaOCl sebesar
o
40 C, maka dapat dipastikan seluruh NaOCl akan menguap.

Aliran 11

Aliran 10

Aliran 12

Gambar L.1.4 Evaporasi

 Tabel L.1.5 Neraca Massa Evaporasi
Neraca Massa Evaporator
Aliran Masuk Aliran Keluar
Komponen Aliran 10 Aliran 11 Aliran 12
kg/jam kg/jam kg/jam
Sorbitol 6.025,323 6.025,323
H2O 16.295,344 14.665,810 1.629,534
NaOCl 354,701 354,701
NaCl 194,603 194,603
Vit C 814,066 814,066
Sub Total 23.684,037 15.020,510 8663,6397
Total 23.684,037 23.684,037

L.1.2.5 Membran Elektrodialisis

Tujuan : Memisahkan senyawa garam (NaCl) dari vitamin C dan

Sorbitol.

Aliran 13 Aliran 15

Aliran 14

Gambar L.1.5 Membran Elekrodialisis

Karena merupakan garam elektrolit, maka NaCl dapat menembus

membran dan keluar sebagai rentetat (aliran 14).
Sedangkan Vitamin C, sorbitol dan air keluar aliran 15 untuk proses
pemurnian berikutnya.
 Seluruh NaCl turun menjadi hasil bawah sedangkan Vitamin C, Sorbitol
dan H2O menjadi hasil atas.

Tabel L.1.6 Neraca Massa Membran Elektrodialisis

Neraca Massa Membran
Komponen Aliran Masuk Aliran Keluar
Aliran 12 Aliran 13 Aliran 14
Kg Kg Kg
Sorbitol 6.025,323 6.025,323
H2O 1.629,534 1.629,534
NaCl 194,603 194,603
Vit C 814,066 814,066
Sub Total 8.663,527 194,603 8.468,924
Total 8.663,527 8.663,527

L.1.2.6 Kristalisasi
Tujuan : Memisahkan Vitamin C dengan air berdasarkan kelarutan
vitamin C dalam air.

Aliran 15 Aliran 16

Gambar L.1.6 Kristalisasi

Dibawah ini adalah data kelarutan Vitamin C dalam air (Sumber: Journal
of Chem & Engineering Data 2008 Vol 53 No: 6)

Tabel L.1.7 Kelarutan Vit C dalam 100 ml air

Kelarutan Vit C dalam 100 ml air
T (C) 103x
20 28,96
25 33,07
30 37,79
35 43,78
40 50,37
 45 57,94
50 66,33

Tabel L.1.8 Kelarutan Vit C dalam 100 ml air (Hasil Ekstrapolasi)

Kelarutan Vit C dalam 100 ml air
(Hasil Ekstrapolasi)
T (C) 103x
-10 4,3
-5 8,41
0 12,52
5 16,63
10 20,74
15 24,85

Pada suhu 10oC kelarutan Vit C dalam air adalah (hasil ekstrapolasi) :
(14,31/100) x 1.629,534 ml air = 233,258 kg Vit C
Vit C yang mengkristal = (814,066 - 233,258) kg = 580,808 kg

Tabel L.1.9 Neraca Massa Kristalisasi

Neraca massa Kristalisasi
Aliran Masuk Aliran Keluar
Komponen Aliran 14 Aliran 15
kg/jam kg/jam
Sorbitol 6.025,323 6.025,323
H2O 1.629,534 1.629,534
Vit C (l) 814,066 233,258
Vit C (s) 580,808
Sub Total 8.468,924 8.468,924
Total 8.468,924 8.468,924

L.1.2.7 Centrifuge
Tujuan : Memisahkan Vitamin C (s) dengan larutan vit C (l), air, dan
Sorbitol menggunakan gaya sentrifugal.

Aliran 18

Aliran 16

Aliran 17
 Gambar L.1.7 Centrifuge
Tabel L.1.10 Neraca Massa Centrifuge

Neraca massa Kristalisasi

Aliran Masuk Aliran Keluar Aliran Keluar
Komponen Aliran 15 Aliran 16 Aliran 17
kg/jam kg/jam kg/jam
Sorbitol 6.025,323 6.025,323
H2O 1.629,534 1.629,534
Vit C (l) 233,258 233,258
Vit C (s) 580,808 580,808
Sub Total 8.468,924 580,808 7.888,116
Total 8.468,924 8.468,924