LAMPIRAN A

PERHITUNGAN REAKTOR

Jenis : Reaktor Alir Tangki Berpengaduk

Fungsi : Tempat terjadinya proses reaksi fermentasi

Kondisi Operasi : Suhu = 45oC

Tekanan = 1 atm

Waktu tinggal(τ) = 21 jam

Tujuan : 1. Menentukan volume reaktor

2. Menentukan diameter dan tinggi reaktor

3. Merangcang head

4. Merancang Pengaduk

5. Merancang jaket pemanas

A-1
 A-2

Gambar Reaktor

Keterangan Gambar

1. Power pengaduk

2. Head

3. Batang pengaduk

4. Shell

5. Baffle

6. Pemanas

7. Impeller

8. Bottom
 A-3

Langkah-langkah dalam perancangan reaktor adalah :

A. Menentukan Neraca Massa Substrat

Diketahui : = 21 jam

Dimana : D = Laju dilusi (/jam)

Ks = Konstanta Monod (gr/l)

max = Laju pertumbuhan biomassa (/jam)

X = Konsentrasi biomassa (gr/l)

 = Waktu fermentasi (jam)

[Sg] = Konsentrasi awal substrat glukosa (gr/l)

[Ss] = Konsentrasi awal substrat sukrosa (gr/l)

x = Konversi reaksi (%)

(-rg) = Kecepatan reaksi bakteri terhadap substrat glukosa

(-rs) = Kecepatan reaksi bakteri terhadap substrat sukrosa

F = Laju alir volumetrik (m3/jam)

[P] = Konsentrasi produk

V = Volume reaktor (m3)

 A-4

1. Glukosa

Diketahui : = 21 jam

Ks = 4,68 gr/l (Abdullah, 2005. Tabel 3)

max = 0,083 /jam (Abdullah, 2005. Tabel 3)

X = 16 gr/l

—
 A-5

2. Sukrosa

Diketahui : = 21 jam

Ks = 1,34 gr/l (Abdullah, 2005. Tabel 3)

max = 0,024 /jam (Abdullah, 2005. Tabel 3)

X = 16 gr/l

—
 A-6

B. Menentukan Neraca Massa Biomassa

 A-7

C. Menentukan Neraca Massa Produk

1. Glukosa

Diketahui :

[Sg] = 64,69 gr/l

[ ] = 6,2988 gr/l

YP/S = 0,91 gr/gr (Monteagudo, Jose. M., et. al, 1996. Tabel 2)
 A-8

2. Sukrosa

Diketahui :

[Ss] = 9,796 gr/l

[ ] = 2,7016 gr/l

YP/S = 0,91 gr/gr (Monteagudo, Jose. M., et. al, 1996. Tabel 2)

D. Menentukan Neraca Massa Reaktor

1. Reaksi Glukosa

Laju alir massa input C6H12O6 = 170.7840 kg/jam

Berat molekul C6H12O6 = 180 kg/kmol

 A-9

Laju alir molekul input C6H12O6 =

= 0,9488 kmol/jam

Konversi reaksi = 90%

Mula-mula : 0,9488 -

Reaksi : 0,8539 1,7078

Sisa : 0,0949 1,7078

Massa C6H12O6 sisa = mol C6H12O6 sisa x BM C6H12O6

= 0,0949 kmol/jam x 180 kg/kmol

= 17,0784 kg/jam

2. Reaki Sukrosa

Laju alir massa input C12H22O11 = 390.3930 kg/jam

Berat molekul C12H22O11 = 342 kg/kmol

Laju alir molekul input C12H22O11 =

= 1,1415 kmol/jam
 A-10

Laju alir massa input H2O = 5546.7060 kg/jam

Berat molekul H2O = 18 kg/kmol

Laju alir molekul input H2O =

= 308,1503 kmol/jam

Konversi reaksi = 72,42 %

Mula-mula : 1,1415 308,1503 -

Reaksi : 0,8267 0,8267 3,3067

Sisa : 0,3148 307,3237 3,3067

Massa sukrosa sisa = mol C12H22O11 sisa x BM C12H22O11

= 0,3148 kmol/jam x 342 kg/kmol

= 107,6704 kg/jam

Massa H2O sisa = mol H2O sisa x BM H2O

= 307,3237 kmol/jam x 18 kg/kmol

= 5531,8258 kg/jam

3. Reaksi Asam Laktat

a. Neraca Massa

Mol asam laktat = 1,7078 kmol/jam + 3,3067 kmol/jam

 A-11

= 5,0145 kmol/jam

Laju alir massa input CaCO3 = 280.5800 kg/jam

Berat molekul CaCO3 = 100 kg/kmol

Laju alir molekul input CaCO3 =

= 2,8058 kmol/jam

Pereaksi pembatas = CH3CH(OH)COOH

Mula-mula : 5,0145 2,8058 - - -

Reaksi : 5,0145 2,5073 2,5073 2,5073 2,5073

Sisa : 0 0,2985 2,5073 2,5073 2,5073

Massa CaCO3 sisa = mol CaCO3 sisa x BM CaCO3

= 0,2985 kmol/jam x 100 kg/kmol

= 29,8531 kg/jam

BM (CH3CH(OH)COO)2Ca = 218 kg/kmol

Massa (CH3CH(OH)COO)2Ca terbentuk

= mol (CH3CH(OH)COO)2Ca x BM (CH3CH(OH)COO)2Ca

= 2,5073 kmol/jam x 218 kg/kmol

= 546,5846 kg/jam

Massa H2O terbentuk = mol H2O x BM H2O

 A-12

= 2,5073 kmol/jam x 18 kg/kmol

= 45,1308 kg/jam

Massa CO2 terbentuk = mol CO2 x BM CO2

= 2,5073 kmol/jam x 44 kg/kmol

= 110,3198 kg/jam

Laju alir massa output H2O = 5531,8258 kg/jam + 45,1308 kg/jam

= 5576.9567 kg/jam

Neraca Massa Overall

Arus Masuk (kg/jam) Arus Keluar (kg/jam)

Komponen
5 6 7 8 9
H2O 5546.7060 0 0 0 5576.9567
Bakteri 0 0 0 0 189.0923
Malt sprouts 0 189.0923 0 0 0
Sukrosa 390.3930 0 0 0 107.6704
Glukosa 170.7840 0 0 0 17.0784
Fruktosa 195.1920 0 0 0 195.1920
CaCO3 0 0 280.5800 0 29.8531
Kalsium Laktat 0 0 0 0 546.5846
CO2 0 0 0 110.3198 0
6303.0750 189.0923 280.5800 110.3198 6662.4274
Total
6772.7473 6772.7473

E. Menentukan Neraca Panas Reaktor

Suhu Masuk 30 °C = 303 K

Suhu Keluar 45 °C = 318 K
Treff 25 °C = 298 K
 A-13

30C = 303 K 45C = 318 K

H Reaktan H Reaktan

25C = 298 K 25C = 298 K

Komponen A B C D
H2O 92.053 -3.9953E-02 -2.1103E-04 5.3469E-07
C6H12O6 -46.338 1.4042E+00 0.0000E+00 0.0000E+00
C12H22O11 -137.614 2.5892E+00 0.0000E+00 0.0000E+00
C3H6O3 42.745 1.0047E+00 -2.3923E-03 2.3077E-06
Ca-laktat -28.906 1.5400E+00 0.0000E+00 0.0000E+00
(Chemical properties handbook,Mc Graw-hill Carl L.yaws,1999)

Komponen Cp (kal/mol)

CaCO3 19.68 + 0.01189T - 307600/T2

CO2 10.34 + 0.002747T - 195500/T2

(Perry's Tabel 2-194 Heat Capacities of the elementsand Inorganic

Compound (hal 162))

 A-14

Komponen BM (Kg/Kmol) Cp (KJ/Kmol)

H2O 30°C 18 377,5028
H2O 45°C 18 1507,2079
C6H12O6 30°C 180 1878,1205
C6H12O6 45°C 180 7723,1120
C12H22O11 30°C 342 3202,2030
C12H22O11 45°C 342 13197,1920
Ca-laktat 218 8908,2800
CaCO3 30°C 100 83,3965
CaCO3 45°C 100 85,4340
CO2 44 38,8194

Menghitung HR

C6H12O6 2CH3CH(OH)COOH
HR1 30C = ΔHf produk - ΔHf reaktan
HR1 = -0,13 KJ/kmol
Hf reaktan= 28171,81 KJ/kmol
Hf produk= 28687,71 KJ/kmol
Hf1 = 515,7682 KJ/kmol

C12H22O11 + H2O 4CH3CH(OH)COOH

HR2 25C = ΔHf produk - ΔHf reaktan
HR2 = -17,504 KJ/kmol
Hf reaktan= 53695,59 KJ/kmol
Hf produk= 57375,41 KJ/kmol
Hf2 = 3662,3204 KJ/kmol
 A-15

2CH3CH(OH)COOH + CaCO3 (CH3CH(OH)COO)2Ca + H2O + CO2

HR3 25C = ΔHf produk - ΔHf reaktan
HR3 = 11,466 KJ/kmol
Hf reaktan= 29938,65 KJ/kmol
Hf produk= 38769,74 KJ/kmol
Hf3 = 8842,5557 KJ/kmol

Htotal = Hf1 + Hf2 + Hf3

= 13020,6443 KJ/jam

Neraca Panas di Reaktor

Arus Masuk Arus Keluar

Komponen
(KJ/jam) (KJ/jam)

H2O 116325,5877 116962,0425

Sukrosa 3655,1668 4154,8152
Glukosa 1782,0236 732,7689
Fruktosa 2036,5984 8374,9427
CaCO3 233,9968 0
Ca-laktat 0 22335,4507
CO2 0 97,3306
Panas Reaksi 0 13020,6443

Panas yang 41670,1261 0

ditambahkan 0 0
Total 165703,4995 165677,9947
 A-16

F. Menentukan Volume reaktor

1. Volume pada reaksi fermentasi glukosa

Diketahui : Ks = 4,68 gr/l

max = 0,083 /jam

X = 16 gr/l

[Sg] = 64,69 gr/l

[ ] = 6,2988 gr/l

Fv = 170,784 L/jam

Dimana : Fv = Laju alir volume (L/jam)

 A-17

2. Volume pada reaksi fermentasi sukrosa

Diketahui : Ks = 1,34 gr/l

max = 0,024 /jam

X = 16 gr/l

[Ss] = 9,796 gr/l

[ ] = 2,7016 gr/l

Fv = 390,393 l/jam
 A-18

3. Volume komponen yang tidak ikut bereaksi

Dimana : Laju alir massa yang tidak terfermentasi :

Fruktosa = 195,1920 l/jam

Air = 5546,7060 l/jam

Malt sprouts = 189,0923 l/jam

CaCO3 = 280,5800 l/jam

Total = 6211,5703 l/jam

 = 21 jam

Volume Total = volume fermentasi + volume yang tidak terfermentasi

= (8,0525 m3 + 6,2259 m3) + 130,443 m3

= 144,7214 m3

20% keamanan = 1,2 x volume total

 A-19

= 173,6657 m3

G. Menentukan diameter dan tinggi reaktor

(Brownell and Young,1959. page 41)

H. Menentukan tebal shell reaktor

1. Menentukan Tekanan pada reaktor

( H  1)
Ph  
144
 A-20

Dimana : Ph = Tekanan hidrostatik (Psi)

 = Densitas campuran (lb/ft 3)

H =Tinggi reaktor (ft)

Po = Tekanan operasi (14,7 Psi)

2. Menentukan tebal shell reaktor

 .( H  1)(12 D)
ts  c
2. f .E.144
(Brownell and Young 1959, eq.13.18, page 46)

H = tinggi tangki (ft)

ts = Tebal shell tangki (ft)
r = Densitas (lb/ft 3)
 A-21

Dimana:
D = Diameter tangki (ft)
f = maximum allowable stress (Brownell and young, 1959.
Appendix D, page 335 dengan bahan Stainless Steel SA-
204 Grade A)
E = Efisiensi maksimum (%) (Brownell and young, 1959.
Tabel 13.2 page 254)

c = Faktor koreksi (in)

(tebal standar, Brownell and Young,1959. Tabel. 5.4

page 87)

OD tangki = D + 2.ts

= 208,5099 in

ODstandard = 216 in (Brownell and Young,1959. Tabel. 5.7

page 90)

ID = OD – 2.ts

= 216 in – 2. 0,25 in

= 215,5 in

I. Merangcang Head Reaktor

 A-22

1. Tebal head

Jenis : Torispherical dished head

0,885.P.rc
th  c
f . E  0,1 P
(Brownell and Young, 1959. Eq.13.2 page 258)

Dimana : th = tebal head tangki (in)

P = Tekanan desain (psi)
rc = OD = Diameter luar tangki (in)
f =maximum allowable stress (Brownell and young,
1959. Appendix D, page 335 dengan bahan Stainless
Steel SA-204 Grade A)
E = Efisiensi maksimum (%)(Brownell and young, 1959.
Tabel 13.2 page 254)

c = Faktor koreksi (in)

(tebal standar, Brownell and Young,1959.

Tabel. 5.4 page 87)

OD

OA b=depth
of dish
Icr
A
sf B
t
ID

a r

C
 A-23

2. Tinggi Head

Berdasarkan hal.87 fig.5.8 brownell & Young

a = ID/2
AB = a-icr
BC = r-icr

AC = √BC2 - AB2

b = r - AC

dimana :
ID = diameter dalam = 216 in
ts = tebal shell = 1/4 in
th = tebal tutup = 3/16 in
r= 108 in
kr = knuckle radius = 0.6 rc = 64,8 in
icr = 64 4/5 in

a = ID/2 = 107,75 in
AB = a-irc = 42,95 in
BC = rc-irc = 43 1/5 in

AC = √BC2 - AB2 = 4,6409 in

b = r - AC = 103,3591 in
 A-24

Bersadarkan table 5.6 Brownell and Young,1959 halaman 88, head

dengan tebal 3/16 didapat sf = 1,5 – 2 in

Perancangan digunakan sf = 2 in

Jadi tinggi head total (AO) = Sf + b + t head

= 105,5466 in

= 2,6809 m

Jadi tinggi reaktor = H + AO

= 417,5615 in

= 10,6061 m
J. Merancang Pengaduk

Jenis : Impeller type turbin 6 curved blades

Desain : Reaktor dilengkapi dengan 4 buah sekat (Baffle)

Dimana : Dt = Diameter reaktor (m)

Di = Diameter pengaduk (m)

Zi = Jarak pengaduk dari dasar tangki (m)

W = Lebar Buffle (m)

ZL = Tinggi cairan dalam reaktor (m)

ZR = Tinggi reaktor (m)

WELH = Water Equipment Liquid Height (m)

cairan = Densitas cairan dalam reaktor (kg/m3)

air = Densitas air (kg/m3)

cairan = Viskositas cairan dalam reaktor (lb/ft.s)

Diketahui : Dt = 5,4884 m = 18 ft
 A-25

ZL = 6,6043 m = 21,6677 ft

ZR = 10,6061 m = 34,7968 ft

cairan = 1004,0347 kg/m3 = 62,6988 lb/ft3

air = 1000 kg/m3 = 62,4470 lb/ft 3

cairan = 0,0006 lb/ft.s

Berdasarkan G.G.Brown,1950 page 507 Impeller type turbin 6 curved

blades dengan 4 buah sekat (Baffle):

Menentukan Kecepatan pengaduk

 A-26

Kecepatan pengaduk yang standar digunakan = 60 rpm = 1 rps

Dari fig.477,Brown and Young,1959 hal 507 pada kurva no 3 dengan NRe

= 3.871.834,7431 didapat nilai Po = 1

Gc = 32,174 ft/s2

Efisiensi = 80%

K. Merancang Jaket Pemanas

 A-27

o o
Suhu air masuk = 60 C = 140 F = 333 K
o o
Suhu air keluar = 35 C = 95 F = 308 K
o o
∆T = 25 C = 45 F = 25 K
o o
T rata-rata = 47.5 C = 117.5 F = 320.5 K

Sifat fisis air pada 313K :

Cp = 0.018 kkal/kmol.K

ρ= 992.215 kg/m3

a. Menghitung Jumlah Air yang Dibutuhkan

(D.Q.Kern,1965. Eq.3.37 Page 43)

Dimana : Q = Beban panas (kkal/jam)

Wt = Kebutuhan steam (kg/s)

Cp = Kapasitas panas cairan (kkal/kmol.K)

T = Perbedaan suhu steam (K)

Diketahui : Q = 48163,0381 KJ/jam

= 11503,5442 kkal/jam

Cp = 0,018 kkal/kmol.K

T = 25 K
 A-28

b. Menghitung Kecepatan Volumetrik Steam

Dimana : Qv = kecepatan volumetrik air (m3/s)

Wt = Kebutuhan steam (kg/s)

air = Densitas air (kg/m3)

c. Menghitung Luas Perpindahan Panas

o o
(T1) Suhu masuk reaktor = 30 C = 86 F
o o
(T2) Suhu keluar reaktor = 45 C = 113 F
o o
(t1) Suhu pemanas masuk = 60 C = 140 F
o o
(t2) Suhu pemanas keluar = 35 C = 95 F
 A-29

(D.Q.Kern,1965. Eq.5.14 Page 89)

(D.Q.Kern,1965. Eq.5.13a Page 89)

Dimana : A = Luas perpindahan panas (ft 2)

UD = Faktor kekotoran (btu/jam.ft 2.F)

Diketahui : UD = 75 (untuk sistem heavy organic-water kisaran

UD= 5-75 (Kern, 1950, Tabel 8 page 840))

d. Menghitung Tinggi Jaket

Tebal jaket (DD) = 5 cm = 1,9685 in

Diameter dalam jaket (IDjaket) = Diameter luar reaktor

= 216 in

Diameter luar jaket (ODjaket) = IDjaket + (2DD)

= 216 in + 1,9685 in
 A-30

= 219,937 in

= 5,5864 m

= 18, 3279 ft

Tinggi jaket = tinggi cairan dalam shell

= 6,6043 m

= 21,6677 ft

= 260,0123 in

e. Menghitung Tebal Dinding Jaket

Diketahui : Poperasi = 14,7 psia

Pdesain = Poperasi + Phidrostatik

= 14,7 + 1,2

= 17,640 psia

(Brownell and Young 1959 page 254. Eq. 13.1)

dimana :
ts = Tebal jaket (in)
P = Tekanan jaket (psi)
ri = jari-jari dalam tangki (in)
f = maximum allowable stress (Brownell and
young, 1959. Appendix D, page 335 dengan
bahan Stainless Steel SA-204 Grade A)
E = Efisiensi maksimum (%)(Brownell and young,
1959. Tabel 13.2 page 254)
 A-31

c = Faktor koreksi (in)

Diketahui :

f = 16250 psi
C= 0.125 in
ri = 107.7500 in
P= 17,640 psi
E= 0.85

(tebal standar, Brownell and Young,1959. Tabel. 5.4 page 87)

f. Menghitung Tebal Buttom

dimana :
th = Tebal head (in)
P = Tekanan jaket (psi)
ri = jari-jari dalam tangki (in)
f = maximum allowable stress (Brownell and
young, 1959. Appendix D, page 335 dengan
bahan Stainless Steel SA-204 Grade A)
E = Efisiensi maksimum (%)(Brownell and young,
 A-32

1959. Tabel 13.2 page 254)

c = Faktor koreksi (in)

diketahui: P= 17,640 psia

rc = 107,7500 in
f= 16250 psia
E= 0,85
C= 0,125 in

(tebal standar, Brownell and Young,1959. Tabel. 5.4 page 87)

Standarisasi dari table 5.7 Brownell & Young, hal.90, didapat :

OD jaket = 219.9370 in
icr = 13 3/4 in
r = 180 in

a= 0,5 x OD jaket (Brownell and Young,1959 p.87)

= 110 in
= 9 ft
AB = a - icr
= 96.2185 in
= 8.0182 ft
 A-33

BC = r - icr
= 166.2500 in
= 13.8542 ft

AC = ((BC)2 – (AB)2)0,5

= 135.5768 in
b= r - AC
= 44.4232 in
sf = 4 in
OA = tH + b + sf
= 48.6732 in
= 1,2363 m

Jadi, tinggi bottom total = 1.2363 m

Tinggi jaket = tinggi bottom + tinggi jaket pada shell
Tinggi (h) jaket = 7.8406 m

g. Menghitung volume head

- Bagian lengkung torispherical head (Vh’)

(Brownell and Young,1959. Eq. 5,11 page.88)

- Bagian straight flange (Vsf)

 A-34

Volume torispherical head bagian straight flange (Vsf) dihitung

sebagai bentuk suatu silinder dengan ketinggian (H) = sf

- Volume total head (Vh)

h. Menghitung Luas Permukaan Reaktor

Luas permukaan reaktor dengan tebal head < 1 in digunakan

persamaan 5-12 Brownell and Young, 1959.

Dimana : De = Diameter ekivalen (in)

OD = Diameter luar reaktor (in)

ID = Diameter dalam reaktor (in)

Sf = Panjang (in)

Icr = (in)

H = Tinggi silinder reaktor (in)

Diketahui : OD = 215,5 in = 17,9928 ft

 A-35

ID = 216 in = 17,9512 ft

Sf = 2 in

Icr = 64,8 in

H = 7,9252 m = 312,0148 in

i. Menghitung Koefisien Perpindahan Panas antara Reaktor dan Jaket

Dari persamaan (20.1) Kern, Page: 718

2 1 0 ,14
hi.Di  L2 N  3  Cp.  3   
 0,36     
k     k   w 

dengan     w , sehingga 1
w
 A-36

Diketahui :
Di = 17.9512 ft

ρ= 62.6989 lb/ft³

Cp = 147.8113 Btu/lb.°F
L= 6.0000 ft

Dimana
Di = Diameter reaktor (ID shell),ft

hi = koefisien perpindahan panas, Btu/jam ft 2 F

ρ= densitas campuran, lb/ft3

Cp = kapasitas panas larutan,Btu/lb F
L= Diameter pengaduk, ft
N= Kecepatan rotasi pengaduk, rph

k= Konduktivitas panas larutan, Btu/jam ft 2(F/ft)

μ= Viskositas larutan,lb/ft jam

 A-37

N = 2572.8357 rph

k= 0.1235 Btu/j.ft²(°F/ft)

μ= 2.0987 lb/ft.hr
hi = 663.5761 Btu/jam ft2oF

(D.Q.Kern,1965. Eq. 6.5 Page 105)

Menghitung Re

Dimana : Gt = Kecepatan alir massa / luas penampang

= 1016354,93 lb/jam / 1466,5312 ft 2

= 693,0333 lb/ft2 jam

Dari fig. 24 Kern, nilai Re = 6404,1759 diperoleh jH = 25

1
k  Cp 
0 ,14
3   
ho  jH    
De  k   w 
 A-38

Menghitung clean overall coefficient (Uc) dan designed overall coefficient

(Ud).

(D.Q.Kern,1965. Eq. 6.38 Page 121)

Dari tabel 12 hal 845; Kern : Fouling factor Rd = 0,001

(D.Q.Kern,1965. Eq.6.12 Page 108)