Karbohidrat

M.N
 adalah biomolekul yang terdiri dari
atom karbon (C), hidrogen (H),
dan oksigen (O), biasanya dengan
perbandingan atom hidrogen–
Karbohidrat (Hidrat dari karbon)
oksigen 2:1 (seperti pada molekul
air) dan rumus empiris Cm(H2O)n
(dengan m bisa saja sama atau
berbeda dengan n)
 Secara biokimia, Bentuk molekul
karbohidrat mengandung karbohidrat paling
gugus fungsi karbonil sederhana terdiri dari satu
(sebagai aldehida atau molekul gula sederhana
keton) dan banyak gugus yang disebut
hidroksil (–OH), atau bila monosakarida: glukosa,
dihidrolisis galaktosa, dan fruktosa
 Dua monosakarida Terdapat pula Banyak karbohidrat
yang bergabung oligosakarida yang merupakan polimer
disebut disakarida, merupakan (rantai berulang
contohnya sukrosa rangkaian beberapa yang panjang), yang
yang terbuat dari monosakarida tersusun dari banyak
glukosa dan fruktosa rangkaian molekul
gula,yang disebut
polisakarida,
misalnya pati, kitin,
dan selulosa
 Fungsi karbohidrat

Dalam nutrisi: Sumber energi

Fungsi karbohidrat yang utama adalah sebagai sumber energi. Karbohidrat Karbohidrat menyediakan kebutuhan dasar yang diperlukan tubuh makhluk
dapat dibentuk melalui proses fotosintesis (tumbuhan) hidup. Monosakarida, khususnya glukosa, merupakan nutrien utama sel

Dalam struktur tubuh: Materi pembangun

Polisakarida struktural penting lainnya ialah kitin, Karbohidrat struktural lainnya yang juga
selulosa ialah komponen utama dinding sel karbohidrat yang menyusun kerangka luar merupakan molekul gabungan karbohidrat
tumbuhan. (eksoskeleton) artropoda (serangga, laba-laba, dengan molekul lain ialah proteoglikan,
krustasea, dan hewan-hewan sejenisnya). glikoprotein, dan glikolipid
Fungsi karbohidrat

Penentu tingkat kegemukan

Dalam jumlah yang normal, asupan karbohidrat Sedangkan asupan karbohidrat yang berlebihan
akan disimpan oleh tubuh sebagai glikogen dalam akan menyebabkan kegemukan karena diubah
jumlah terbatas. menjadi lemak yang menumpuk di tubuh

Mempertahankan Kesehatan manusia

Jenis karbohidrat khususnya inulin, dapat mempertahankan kesehatan manusia dan mencegah
beberapa jenis penyakit
TP
1. Sebutkan dan jelaskan klasifikasi / jenis-jenis Karbohidrat menurut derajat
polimerisasinya!
2. Berikan masing-masing contoh dari klasifikasi karbohidrat pada soal no.1!
3. Jelaskan proses Metabolisme karbohidrat!
Pustaka

● Campbell, N.A.; Reece, J.B.; Mitchell, L.G. (2002). Biologi (Didigitalisasi oleh
Google Buku). Diterjemahkan oleh R. Lestari dkk. (edisi ke-5. Jilid 1).
Jakarta: Erlangga. ISBN 9796884682. Diakses tanggal 30 Januari 2009.
● Lehninger, A.L. (1997). Dasar-Dasar Biokimia. Jilid 1. Diterjemahkan oleh
M. Thenawidjaja. Jakarta: Erlangga.
● Suhardjo; Kusharto, Clara M. (1992). Prinsip-Prinsip Ilmu Gizi.
Yogyakarta: Kanisius
TERIMA KASIH ☺