BUKU JAWABAN UJIAN (BJU)

UAS TAKE HOME EXAM (THE)

SEMESTER 2022/23.1 (2022.2)

Nama Mahasiswa :ISMIAYATI…………………………………………………..

Nomor Induk Mahasiswa/NIM : 857150832…………………………………………………..

Tanggal Lahir : Bekasi, 30 September 1994..……………………………..

Kode/Nama Mata Kuliah : PAUD4205…………………………………………………..

Kode/Nama Program Studi : 122/ PGPAUD S1 (AKPMM)..……………………………..

Kode/Nama UPBJJ : 21 / JAKARTA..……………………………………………..

Hari/Tanggal UAS THE : Jumat, 23 Desember 2022……...…………………………

Tanda Tangan Peserta Ujian

Petunjuk

1. Anda wajib mengisi secara lengkap dan benar identitas pada cover BJU pada halaman ini.
2. Anda wajib mengisi dan menandatangani surat pernyataan kejujuran akademik.
3. Jawaban bisa dikerjakan dengan diketik atau tulis tangan.
4. Jawaban diunggah disertai dengan cover BJU dan surat pernyataan kejujuran akademik.

KEMENTERIAN PENDIDIKAN, KEBUDAYAAN

RISET, DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS TERBUKA
 BUKU JAWABAN UJIAN UNIVERSITAS TERBUKA

Surat Pernyataan Mahasiswa

Kejujuran Akademik

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama Mahasiswa : ISMIAYATI………………………………………………..

NIM : 857150832………………………………………………..
Kode/Nama Mata Kuliah : PAUD4205 / Kesehatan dan Gizi..……………………..
Fakultas : Keguruan / Ilmu Pendidikan……………………………..
Program Studi : 122 / PGPAUD S1 (AKPMM)….………………………..
UPBJJ-UT : 21 / JAKARTA…..…………………………………………

1. Saya tidak menerima naskah UAS THE dari siapapun selain mengunduh dari aplikasi THE
pada laman https://the.ut.ac.id.
2. Saya tidak memberikan naskah UAS THE kepada siapapun.
3. Saya tidak menerima dan atau memberikan bantuan dalam bentuk apapun dalam pengerjaan
soal ujian UAS THE.
4. Saya tidak melakukan plagiasi atas pekerjaan orang lain (menyalin dan mengakuinya sebagai
pekerjaan saya).
5. Saya memahami bahwa segala tindakan kecurangan akan mendapatkan hukuman sesuai
dengan aturan akademik yang berlaku di Universitas Terbuka.
6. Saya bersedia menjunjung tinggi ketertiban, kedisiplinan, dan integritas akademik dengan tidak
melakukan kecurangan, joki, menyebarluaskan soal dan jawaban UAS THE melalui media
apapun, serta tindakan tidak terpuji lainnya yang bertentangan dengan peraturan akademik
Universitas Terbuka.

Demikian surat pernyataan ini saya buat dengan sesungguhnya. Apabila di kemudian hari terdapat
pelanggaran atas pernyataan di atas, saya bersedia bertanggung jawab dan menanggung sanksi
akademik yang ditetapkan oleh Universitas Terbuka.
Bekasi, 23 Desember 2022
Yang Membuat Pernyataan

ISMIAYATI
 BUKU JAWABAN UJIAN UNIVERSITAS TERBUKA

Jawaban :
1. A. Untuk menjawab pertanyaan tersebut, perlu adanya pemeriksaan lebih lanjut terkait kondisi Putri. Dari kondisi
yang telah Anda sampaikan, terdapat beberapa kemungkinan kekurangan zat gizi yang mungkin dialami oleh Putri,
yaitu:

Kekurangan vitamin A, Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan kulit kering, luka yang sulit sembuh, dan rambut
yang rontok. Vitamin A memiliki fungsi untuK membantu pertumbuhan sel-sel kulit dan jaringan epitel lainnya, serta
membantu sistem kekebalan tubuh. Sumber bahan makanan yang kaya akan vitamin A adalah sayur-sayuran
berwarna merah, oranye, atau hijau tua, seperti wortel, bayam, dan kangkung.

Kekurangan vitamin C, Kekurangan vitamin C dapat menyebabkan gusi mudah berdarah dan mudah lelah. Vitamin
C memiliki fungsi untuk membantu penyerapan zat besi dalam tubuh, menjaga kesehatan gusi, serta membantu
sistem kekebalan tubuh. Sumber bahan makanan yang kaya akan vitamin C adalah buah-buahan, seperti jeruk, jambu
biji, dan pepaya.

Kekurangan zat besi, Kekurangan zat besi dapat menyebabkan lemah dan mudah lelah. Zat besi memiliki fungsi
untuk membantu produksi sel darah merah yang bertugas mengangkut oksigen dalam tubuh. Sumber bahan makanan
yang kaya akan zat besi adalah daging, ikan, telur, kacang-kacangan, dan sayur-sayuran hijau tua.

Namun, perlu diingat bahwa kekurangan zat gizi tidak hanya disebabkan oleh konsumsi makanan yang tidak
seimbang, tetapi juga dapat disebabkan oleh masalah penyerapan zat gizi dalam tubuh, seperti penyakit inflamasi
atau infeksi yang tidak terdeteksi. Oleh karena itu, penting untuk melakukan pemeriksaan kesehatan secara teratur
agar dapat diketahui penyebab kekurangan zat gizi yang dialami oleh Putri, dan dapat diberikan tindakan yang tepat
untuk mengatasinya.

B. Vitamin A memiliki sifat antioksidan yang dapat menetralisir radikal bebas dalam tubuh yang menjadi pemicu
kerusakan jaringan dan sel. Konsumsi vitamin A juga dapat membantu menurunkan resiko terjadinya alergi pada
makanan tertentu. Vitamin A diperlukan untuk penyembuhan luka dan pertumbuhan kembali kulit.

- Vitamin C berfungsi dalam pembentukan protein yang digunakan untuk membuat kulit, tendon, ligamen.
Membentuk pembuluh darah yang berguna untuk penyembuhan luka dan pembentukan jaringan parut. Memperbaiki
dan memelihara tulang, gigi dan tulang rawan. Membantu penyerapan zat besi dalam tubuh.

- zat besi yang paling utama adalah mencegah sekaligus mengatasi anemia. Hal ini karena zat besi berperan penting
dalam pembentukan hemoglobin, yaitu protein pada sel darah merah yang membawa oksigen dari paru-paru ke
seluruh tubuh.

C. Sumber Vit.A : Ikan (salmon, tuna, dan King Mackerel),Keju,Udang, Susu, Telur, Caviar.

Sumber Vit.C : Stroberi, Brokoli, Bayam, Kentang,Kubis, Paprika.

Sumber zat besi: Daging Merah, Hati dan Jeroan, Ikan, Kerang, Bayam, Brokoli, Coklat Hitam, Kacang- Kacangan.
 BUKU JAWABAN UJIAN UNIVERSITAS TERBUKA

2. a. Ditinjau dari kebutuhan pangan yang dikonsumsi, Faldo mungkin mengalami kekurangan nutrisi yang
diperlukan oleh tubuhnya. Makanan yang dikonsumsi Faldo terutama berupa mie instan, minuman kemasan,
dan snack ringan yang kaya akan kalori, garam, dan gula, tetapi kemungkinan kurang kaya akan nutrisi penting
lainnya seperti protein, vitamin, dan mineral. Ini dapat menyebabkan Faldo mudah lemas, menderita batuk
pilek, dan diare.

b. Orang tua Faldo memiliki peran penting dalam kasus ini karena mereka merupakan sumber utama makanan
yang dikonsumsi oleh Faldo. Orang tua Faldo harus memperhatikan secara detil makanan yang biasa
dikonsumsi oleh putranya dan memastikan bahwa makanan tersebut memenuhi kebutuhan nutrisi yang
diperlukan oleh tubuh Faldo. Selain itu, orang tua Faldo juga harus memperkenalkan anaknya pada makanan-
makanan sehat seperti sayur mayur, ikan, dan lauk pauk lainnya seperti tempe dan tahu agar Faldo tidak
tergantung pada makanan instan saja.

c. Langkah yang sebaiknya dilakukan dalam kasus Faldo tersebut adalah dengan mengubah pola makan Faldo
dengan memasukkan makanan-makanan yang lebih sehat dan bergizi ke dalam menu makanannya. Orang tua
Faldo harus memperkenalkan anaknya pada berbagai jenis sayur mayur, ikan, dan lauk pauk lainnya, serta
mengurangi pemakaian mie instan, minuman kemasan, dan snack ringan. Selain itu, orang tua Faldo juga harus
membantu Faldo mengembangkan kebiasaan makan yang sehat, seperti memastikan bahwa Faldo makan
dengan porsi yang sesuai dengan kebutuhannya, mengatur waktu makan yang teratur, dan mengurangi makan
malam.
 BUKU JAWABAN UJIAN UNIVERSITAS TERBUKA

3. a. Identifikasi terhadap perilaku hidup bersih dan sehat Raka sehari-hari:

Raka tidak selalu menggunakan sabun mandi saat mandi.

Raka tinggal di rumah yang tidak memiliki air bersih yang memadai.

Raka sering tidak membawa bekal saat pergi ke sekolah.

Raka tidak selalu makan makanan yang sehat, terkadang hanya membawa makanan ringan yang murah.

Raka tinggal di lingkungan yang tidak terawat, dengan sampah yang terlihat dimana-mana.

b. PHBS Raka terkait dengan kondisi kesehatan yang dialaminya:

Kondisi rumah yang tidak memiliki air bersih yang memadai dan tidak selalu menggunakan sabun saat mandi
dapat menyebabkan Raka rentan terhadap penyakit infeksi.Makan makanan yang tidak sehat secara terus-
menerus dapat mempengaruhi kondisi kesehatan Raka, terutama jika ia sering menderita diare.

Lingkungan yang tidak terawat dengan sampah yang terlihat dimana-mana dapat menyebabkan Raka terpapar
bakteri dan virus yang dapat menyebabkan penyakit.c. Langkah-langkah yang seharusnya dilakukan sekolah
berkaitan dengan perilaku hidup bersih dan sehat anak usia dini:

Sekolah harus memberikan edukasi tentang pentingnya menjaga kebersihan tubuh, termasuk menggunakan
sabun saat mandi.

Sekolah harus memastikan bahwa anak-anak memiliki akses yang memadai terhadap air bersih dan fasilitas
mandi yang bersih.

Sekolah harus memberikan edukasi tentang pentingnya makan makanan yang sehat dan memberikan bekal
makanan yang sehat kepada anak-anak.

Sekolah harus memastikan bahwa lingkungan sekolah terawat dan tidak terdapat sampah yang terlihat
dimana-mana.

Sekolah harus memastikan bahwa anak-anak memiliki akses yang memadai terhadap air minum yang segar.
 BUKU JAWABAN UJIAN UNIVERSITAS TERBUKA

4. a. Menurut analisis saya, PHBS di TK Tulip tersebut tidak berjalan dengan baik karena ada
beberapa faktor yang mungkin mempengaruhi hal tersebut, seperti:
Banyaknya pedagang makanan dan mainan di halaman sekolah yang menyebabkan anak-anak
bebas keluar masuk sekolah dan makan di luar jam makan yang sesuai.
Anak-anak tidak diajarkan tentang kebersihan diri yang baik, seperti cuci tangan sebelum makan,
memotong kuku dengan benar, dan sebagainya.
Penyediaan tempat sampah yang tidak proporsional serta pembiasaan buang sampah pada
tempatnya yang belum optimal.

b. Peran guru dalam melakukan pembinaan PHBS di sekolah adalah sebagai fasilitator dan
penyampai pendidikan kebersihan dan kesehatan bagi anak-anak. Guru dapat memberikan contoh
dan mengajarkan tata cara yang benar dalam menjaga kebersihan dan kesehatan anak-anak, serta
membantu dalam mengelola tempat sampah dan membiasakan anak-anak untuk buang sampah
pada tempatnya. Selain itu, guru juga dapat bekerja sama dengan orang tua siswa dan pihak sekolah
lainnya dalam mengelola halaman sekolah agar terhindar dari pedagang makanan dan mainan yang
tidak sesuai.

c. Berikut adalah beberapa saran kegiatan yang dapat dilakukan oleh guru untuk mendukung
terlaksananya PHBS di sekolah:
Menyediakan tempat sampah yang cukup dan membiasakan anak-anak untuk membuang sampah
pada tempatnya.
Mengajarkan tata cara cuci tangan yang benar, terutama sebelum makan.
Membagi anak-anak ke dalam kelompok kecil dan memberikan tugas kebersihan di sekolah,
seperti mengepel lantai, mengelola tempat sampah, dan sebagainya.
Menyiapkan makanan yang sehat dan bergizi untuk anak-anak, serta mengajarkan pentingnya
makan pada waktu yang tepat.
Menyediakan kotak sampah yang terpisah untuk mengumpulkan sampah organik dan anorganik
agar dapat diolah dengan baik.
Mengajak orang tua siswa untuk ikut serta dalam kegiatan kebersihan dan kesehatan di sekolah.