LKS PERCOBAAN ENZIM KATALASE

TUJUAN PRAKTIKUM:

Memahami dan mengetahui cara kerja dan faktor-faktor yang mempengaruhi

kerja enzim

ALAT DAN BAHAN:

1. Gelas ukur 9. Corong kaca

2. Lumpang porselin 10. Kertas saring/kapas/kain saring
3. Rak tabung reaksi 11. Hati ayam segar
4. Pipet tetes 12. Aquades
5. Kaki tiga 13. HCl 5%
6. Bunsen 14. NaOH 5%
7. Korek api dan lidi 15. H2O2 10%
8. Es batu 16. Tauge

CARA KERJA :

 Buatlah ekstrak hati, ekstrak jantung dan tumbuhan dengan cara

melumatkan hati/jantung/daun tumbuhan dalam lumpang porselin
dengan menetesi air sedikit demi sedikit
 kemudian saringlah tumbukan tersebut dengan corong kaca yang telah
dilapisi kapas/kertas saring/kain saring
 Sediakan 7 tabung reaksi kemudian berilah label 1,2,3,4.5,6,7
o Isilah tabung 1 : diisi ekstrak hati + 5 tetes larutan H2O2
o Isilah tabung 2 : diisi ekstrak hati + 5 tetes larutan
H2O2 , sebelumnya direndam dalam air es
o Isilah tabung 3 : diisi ekstrak hati + 5 tetes larutan H2O2,
sebelum nya dipanaskan
o Isilah tabung 4 : diisi ekstrak hati + 5 tetes larutan
H2O2 , sebelumnya + 10 tetes HCl
o Isilah tabung 5 : diisi ekstrak hati + 5 tetes larutan
H2O2 , sebelumnya + 10 tetes NaOH
 o Isilah tabung 6 : diisi ekstrak jantung + 5 tetes larutan H2O2
o Isilah tabung 7 : diisi ekstrak tumbuhan + 5 tetes larutan
H2O2
 Hitunglah waktu yang dibutuhkan untuk terjadi gelembung udara
 Untuk menguji adakah gelembung udara cobalah bakar lidi sampai
membara kemudian masukkan bara tersebut ke tabung reaksi yang
sebelumya ditutup jari tangan terlebih dahulu
 Lakukan perlakuan yang sama terhadap ekstrak jantung dan ekstrak
tumbuhan.
 Buatlah tabel hasil pengamatan kemudian jawablah pertanyaan berikut

1. Mengapa pada ekstrak hati yang diberi H2O2 muncul

gelembung udara?
2. Mengapa di dalam jaringan terdapat H2O2 ?

3. Apa pengaruh H2O2 terhadap jaringan bila kadarnya berlebih?

4. Bagaimana cara tubuh menetralkan H2O2 tersebut?

5. Dengan demikian apa fungsi enzim katalase? Tuliskan

persamaan reaksi kimianya!
6. Dimanakah enzim katalase terdapat?

7. Manakah yang lebih banyak enzim katalase yang ada di hati,

jantung atau tumbuhan , apa buktinya?
8. Faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi kerja enzim
katalase?
9. Apa yang dimaksud dengan metabolisme?

10. Buat lah kesimpulan dari hasil percobaan tersebut!