MINUTES OF MEETING

Purpose : MOM INDOFOOD FORTUNA MAKMUR

Date : Senin, 05 JUNI 2023

Time : 16.00 - 17.00

Participants : Angel, Vedra

Agenda Description
1 dengan Ibu Raras (PD - Cassava)

Tujuan pertemuan ini adalah untuk perkenalan dengan new PD

divisi Cassava (Saat ini dipegang oleh Ibu Raras) dan untuk
menanyakan feedback sampel Sambal Matah

Sambal Matah Seasoning 31407030

Kode Seasoning ini pernah diminta di tahun 2022 (SRF 1368).

Seasoning ini diaplikasikan untuk base Cassava Crinkles. Untuk
Project Cassava Crinkles open untuk seasoning pedas (sambal-
sambalan) dan mengusung Indonesian taste. Coating yg
digunakan sebesar 8%.

2 dengan Ibu Pratiwi (PD - Tortilla & Potato Chips)

Info dari Ibu Tiwi untuk project Cassava Crinkles rencana akan
launching di tahun depan (2024). di bulan Juli mereka sudah harus
melakukan market test (blind test panel) dan ada sekitar 12
macam varian / seasoning yang nanti akan dikerucutkan menjadi 3
pilihan terbaik. Final submission untuk project ini nanti akan
diberikan formnya melalui email

Coating Cassava untuk yg wavy sekitar 8-9%, yg polos 8% (BBQ,

Original). Sekarang rata-rata mereka pakai coating sebesar 8%

Untuk Tortilla dan Potato Chips sudah launch project-projectnya

(2024 sudah closed) dan belum ada project baru lagi. Mungkin
next year.

On going project di 2024 masih ada beberapa yang belum digarap,

namun saat ini masih berfokus pada project yg sedang berjalan
tahun ini.
 Chiki ball (oven), twist corn (goreng), chiki puff (oven)

Tortilla dan PC (Potato Chips) dgn Bu Tiwi ; Tempe (Qtela) dengan

Bu Nacia ; Extrude dgn Pak Herdy dan Bu Mika ; QA & QC Manager
dipegang oleh Pak Eky ; QA Manager dipegang oleh Pak Sugeng ;
QC RM oleh Pak Irfan ; Sensory sekarang dipegang oleh Bu Dewi

Tortilla under jetset dipegang oleh Bu Tiwi. Base mirip Happy tos
(tipis, lebih roasted). Base pakai corn pipilan (Jagung > Panen >
Dikeringkan > Dihancurkan > Dicetak)

Infonya EB1228 dikonfirmasi akan produksi di Cikupa dan saat ini

masih prepare untuk mesin (terutama mesin packaging) dan sudah
sempat coba trial yg original

Ada titipan pertanyaan dari QC "untuk yg Original kok

seasoningnya sekarang jadi lebih dusty (agak ngebul) ?"

Maxicorn yang masih berjalan variannya : Cheese, BBQ, dan

Roasted Corn. BBQ dan Roasted Corn yg paling banyak diminati
New Project Maxicorn

Ada planning di 2025 untuk combine varian rasa Maxicorn ( 1 pack

1 akan ada 2 rasa. Kemungkinan akan dimix dengan varian rasa
existing ; cheese, roasted corn, BBQ)
F MEETING

SRF# Keterangan

Seasoning baru diaplikasikan di base dan

belum dicoba karena sedang menunggu
878/V/2023/SRF proses aging (kurang lebih 1 hari /
semalaman). Feedback akan diberikan
setelah sudah dicoba