PEMBINAAN KEPEMUDAAN

DALAM BIDANG TERAMPIL

MEMBUAT KERIPIK PISANG

Disusun untuk memenuhi tugas praktik 2

Mata kuliah pembelajaran berwawasan kemasyarakatan
Kode mata kuliah PDGK4306
Tutor : Askari, S.Kom., M.M

DI SUSUN OLEH :

Nama : Maya Feronica

Nim : 877598052

Kelas : 1.D

Pokjar : Muaradua

PROGRAM STUDI S.1 PGSD

UNIVERSITAS TERBUKA

UNIT PROGRAM BELAJAR JARAK JAUH (UPBJJ) PALEMBANG

2023.1
RENCANA KEGIATAN PEMBINAAN PROGRAM KEPEMUDAAN PEMBUATAN KERIPIK PISANG

DI DESA SIMPANG LUBUK DALAM KEC. MUARADUA KISAM

A. RANCANGAN PELAKSANAAN KEGIATAN

Kegiatan pembuatan keripik ini akan di laksanakan di rumah saya sendiri di SIMPANGLUBUK DALAM KEC.MUARADUA
KISAM saya akan menyediakan bahan-bahan yang di butuhkan dan menyiapkan alat-alat yang akan di gunakan untuk
proses pembuatan keripik pisang ini warga binaan yang saya pilih mayoritas petani kopi dan tidak bekerja berhubung
panen kopi satu kali dalam satu taun maka warga binaan saya banyak memiliki waktu senggang maka dari itu saya
mengajak warga binaan saya untuk belajar mebuat keripik pisang

1.Anggota warga binaan yang sebelumnya belum bisa membuat keterampilan khusus warga binaan dalam pelatihan ini
warga binaan dapat mengembangkan keterampilanya masing-masing

2.Dalam proses pembuatan keripik pisang ini menjadi manfaat bagi warga binaan untuk kedepanya

3.walaupun tidak banyak modal untuk proses ini tetapi sudah ada kereatif untuk membuat keripik pisang

NO HARI TANGGAL MATERI DAN PERAKTIK WAKTU

1 RABU 1-11-2023 Sosialisasi tempat dan waktu pembinaan berlangsung 14.00-16.00 WIB
2 SENIN 6-11-2023 Sosialisasi tentang pengenalan bahan baku keripik pisang 14.00-16.00 WIB
dan tempat pencarian bahan
3 RABU 8-11-2023 Sosialisasi tentang pengenalan bahan baku pisang dan 14.00-16.00 WIB
proses pembuatan keripik
4 SENIN 13-11-2023 Sosialisasi tentang bahan baku dan alat pembuatan keripik 14.00-16.00 WIB
5 RABU 15-11-2023 Peruses pembuatan keripik mulai dari memarut pisang 14.00-16.00 WIB
sampai menggoreng sehingga mendai sebuah keripik
6 SENIN 20-11-2023 Peruses pembuatan keripik mulai dari memarut pisang 14.00-16.00 WIB
sampai menggoreng sehingga mendai sebuah keripik
7 RABU 22-11-2023 Cara pengemasan keripik dengan benar 14.00-16.00 WIB
8 SENIN 27-11-2023 Pemasaran keripik 14.00-16.00 WIB

Pembina

Maya feronica
NIM:877598052
Adapun bahan dan cara pembuatan sebagai berikut:

a. Bahan pembuatan keripik pisang

- Pisang 5 Kg
- Minyak goreng 3 Kg
- Garam secukupnya
- Bawang putih
- Penyedap rasa secukupnya
b. Cara membuat keripik pisang
- Kupas kulit pisang dan cuci bersih
- Iris tipis / parut pisang
- Panaskan minyak ke dalam wajan.
- Goreng pisang yg sudah di parut
- Kemudian angkat dan tiriskan
- Lalu ditaburi bumbu

B. TEMUAN DAN ANALISA

1.Temuan dalam percobaan

Dalam peroses pembuatan keripik pisang terdapat beberapa kendala yang di temui seperti sulitnya mencari pisang yang
bagus untuk di buat keripik dan juga warga binaan mengalami kendala karna warga binaan memiliki pekerjaan yang
tidak bisa di tunda, kadang kendala karena cuaca yang tidak mendukung ,di mana cuaca yang sering hujan .kurangnya
pemahaman warga binaan dalam tahap-tahap pembuatan keripik pisang menjadi kendala seperti lamanya proses
pembukaan kulit pisang dan pemarutan pisang tersebut.

2.Target yang di harapkan

Dengan melalui proses pembuatan yang baik dan benar maka dapat di targetkan hasil pembuatan keripik pisang sangat
renyah dan berbagai parian rasa bisa menarik perhatian pembeli

Keterampilan membuat keripik pisang sangat penting karna dapat menunjang ekonomi keluarga, walaupun
bersifat sambilan namun bila ditekuni dan dicari tempat pemasaran yang tepat bukan tidak mungkin akan
menjadi sumber pencaharian yang sangat menguntungkan.

Berikut spesifikasi detail produk yang akan di hasilkan

1.produk yang akan di hasilkan yaitu keripik pisang yang kuning dan garing

2.keripik pisang tidak mudah melempem (lembek)

3.keripik pisang memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang pas

4.pemesanaan keripik pisang terlihat enak dan lezat

5.Dengan berbagai parian rasa original coklat dan balado

Contoh produk yang akan nantinya di hasilkan yakni sebagai berikut:

C.DAFAR HADIR PESERTA

PERTEMUAN
NO NAMA
1 2 3 4 5 6 7 8
1 WILI IRAWAN
2 HENGKY ALEXANDER
3 DENI SETIAWAN
4 DIANA
5 SUSMI
6 ELVA AGUSTINA
7 DELVI