TUGAS

PROPOSAL BISNIS

Banana Cake (Barongko)

Nur’Afia
O12117147

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERIKANAN

PROGRAM STUDI PETERNAKAN
UNIVERSITAS TADULAKO
PALU
2019
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Dalam suatu pemasaran banyak sekali berbagai macam kuliner. Maka kami
tergerak membuat inovasi baru dibidang kuliner.

Secara peribadi kami membangun usaha ini dikarenakan kesukaan kami

mengkonsumsi olahan pisang, maka kami memutuskan untuk membuat suatu olahan
pisang yang lebih berinovasi dan lebih menyehatkan dari olahan pisang dan terjamin
kehigenisannya, maka dari itu kami membuat suatu olahan pisang yang berbeda yaitu
Banana Cake (Barongko).

Banyak aktivitas yang dijalani setiap orang perharinya dengan aktivitas yang
semakin padat membuat banyak orang membutuhkan asupan makanan tambahan yang
bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Makanan – makanan yang tersedia di pasaran
memang sudah beragam, tetapi umumnya makanan tersebut kebanyakan terlalu mahal.

Maka dari itu kami membuat Banana Cake (Barongko) sebagai salah satu
makanan dengan rasa yang enak, nikmat, dan juga lezat serta dijual dengan harga yang
cukup terjangkau.
 BAB II

ISI BUSINESS PLAN

2.1 VISI DAN MISI

VISI

1. Menjadikan perusahaan kuliner yang lebih memperhatikan nilai gizi para

konsumen

MISI

1. Menciptakan makanan yang sehat, bergizi, dan lebih mementingkan kehigenisan

2. Memberikan harga yang terjangkau kepada konsumen untuk mendapatkan yang
sehat dan bergizi
3. Menciptakan inovasi baru dalam bidang kuliner

2.2 IDENTIFIKASI USAHA

1. Nama Usaha : Banana Cake (Barongko)

2. Pemilik Usaha : Banana Healthy Cake
3. Alamat Usaha : JL. R.A KARTINI No. 96B, Belakang PELNI
4. CP : 0812 4346 4868

2.3 RUANG LINGKUP USAHA

Ruang lingkup usaha yang kami rintis ini masih dalam usaha rumahan kecil,
tetapi usaha ini bisa sangat menjanjikan karena produk makanan yang kami produksi
dapat dinikmati oleh semua kalangan.

Tujuan Usaha:

1. Mendapatkan penghasilan

2. Memenuhi kebutuhan konsumen

3. Menggali bakat dalam hal berbisnis

 BAB III

ANALISIS USAHA

3.1 ANALISIS USAHA

Usaha kami bergerak dalam bidang kuliner karena kami termasuk orang yang
hobi dalam berkuliner apalagi yang berbahan dasar pisang, karena di Indonesia pisang
bisa kita jumpai dengan mudah dan kebanyakan orang menyukai olahan dari pisang,
jadi kami mengolah pisang sebagai bahan bakunya Banana Cake (Barongko) dengan
varian rasa yang berbeda, yaitu kelapa muda dan nangka sebagai varian rasa
pelengkapnya.

Awal dibentuknya perusahaan kami karena kami dapat melihat minat

masyarakat akan makanan berbahan baku utama pisang yang dapat mengenyangkan dan
dengan harga terjangkau.

3.2 MODAL USAHA

Modal awal kami berjumlah Rp. 500.000,-

Untuk 100 buah Banana Cake (Barongko) : Rp. 201.500,-

Bahan baku utama :

1. Pisang raja 4 sisir : Rp. 40.000,-

2. Telur 1 rak : Rp. 50.000,-
3. Gula pasir 1 kg : Rp. 12.500,-
4. Susu kental manis 1 kaleng : Rp. 12.000,-
5. Santan 3 kelapa : Rp. 18.000,-
6. Daun pisang 5 ikat : Rp. 35.000,-
Jumlah : Rp. 167.000,-

Bahan tambahan (varian rasa) :

1. Kelapa muda 2 buah : Rp. 14.000,-

2. Buah nangka 2 iris : Rp. 20.000,-
Jumlah : Rp. 34.000,-
3.3 KEISTIMEWAAN PRODUK

1. Harga cukup terjangkau untuk semua kalangan

2. Sajian makanan yang bergizi
3. Hidangan cepat saji yang dapat di terima oleh semua kalangan baik dari anak
kecil maupun orang dewasa
 BAB IV

DESKRIPSI TENTANG USAHA

4.1 JENIS USAHA

Kami menjual makanan penutup yang mengenyangkan dengan bahan baku

utama yang berasal dari pisang, kami menamakan usaha kami dengan Banana Cake
(Barongko) dengan varian rasa yang berbeda sebagai pelengkapnya. Disini kami
memproduksi makanan dengan mengutamakan kesehatan para konsumen. Dengan
bahan yang berkualitas dan kami tidak akan menggunakan bahan pengawet dalam
setiap produksi makanan kami.

4.2 PROSPEK USAHA

Prospek perusahaan kami untuk jangka panjang akan memperkenalkan produk

kami ke wilayah yang lebih luas seperti di seluruh wilayah yang ada di Indonesia.
Sehingga akan banyak masyarakat yang mengetahui produk yang kami hasilkan dan
juga kami mengusahakan agar produk kami bisa lebih dikenal lagi diluar daerah
Sulawesi. Dan saya akan mengadakan banana cake (barongko) delivery untuk
mempermudah para konsumen jika ingin mengkonsumsi produk kami.
 BAB V

RENCANA PRODUKSI

Target produksi saya dalam jangka waktu 1 bulan sebesar 500 banana cake
(barongko).

5.1 BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA

Bahan – bahan untuk membuat banana cake (barongko) :

1. Pisang raja
2. Telur
3. Gula pasir
4. Susu kental manis
5. Santan
6. Daun pisang

Alat untuk membuat:

1. Dandang
2. Pisau
3. Wadah (baskom)
4. Blender
5. Stapler

Cara pembuatan:

1. Langkah awal potong-potong buah pisang, buang bagian tengah yang berwarna
hitam.
2. Selanjutnya lumatkan pisang atau bisa langsung diblender lalu dicampur dengan
santan, gula dan garam.
3. Setelah itu masukkan telur yang sudah dikocok lepas, aduk hingga rata.
4. Ambil 2 lembar dayn pisang, lalu beri 2 sendok sayur adonan kue. bungkus
bentuk tum. lalukan terus hingga semua adonan habis.
5. Terakhir kukus kurang lebih selama 25 menit hingga matang. Dinginkan
sebentar, lalu masukkan ke dalam kulkas hingga saat akan disajikan agar lebih
enak.
 BAB VI

RENCANA PEMASARAN

6.1 ANALISIS PERSAINGAN USAHA

SWOT

A. STRENGTH

1. Bahan bakunya mudah ditemukan

2. Cita rasa yang mudah diterima
3. Menggunakan bahan dan proses yang berkualitas

B. WEAKNESS

1. Tidak tahan lama dan mudah basi

2. Modal cukup kecil

C. OPPORTUNITIES

1. Banyak disukai berbagai kalangan

D. THREATS

1. Selera konsumen variatif

2. Munculnya pesaing baru
3. Ada jenis makanan yang sama

6.2 ANALISIS 4P

1. PRODUCT
 Type : Banana Cake (Barongko)
 Brand : Banana Healthy Cake
 Quality : Tanpa Bahan Pengawet
 Packing : menggunakan daun pisang sebagai pembungkus makanan
buatan saya sebagai pengemas banana cake (barongko)
2. PRICE
 Price List : Rp. 5000,- / bungkus
 3. PROMOTION
 Advertising : menggunakan media jejaring social
 Sales promotion : mempromosikan penjualan kepada pelanggan
 Personal Selling : menjual kepada pelanggan secara langsung
4. PLACE
 Berlokasi di wilayah kompleks transmigrasi.

6.3 TARGET DAN SEGMENTASI PASAR

 GEOGRAFI
1. Wilayah yang kami jadikan target yaitu wilayah Sulawesi Tengah, alasannya
adalah bahan – bahan untuk membuat produk ini sangat mudah ditemukan.
2. Kami melihat banyaknya peluang bisnis pada makanan yang siap saji, hingga
kami memanfaatkan peluang ini
 DEMOGRAFI

Secara pasar kami menjual pada kalangan penggemar kuliner, mahasiswa dan anak-
anak karena dengan sasaran itu kami dapat dengan mudah mengetahui informasi pasar

6.4 STRATEGI PEMASARAN

1. Perkenalan bisnis

Produk yang kami tawarkan merupakan makanan yang lezat, bergizi, dan harganya
terjangkau. Produk kami bernama “Banana Cake (Barongko)” yaitu olahan pisang yang
sangat baik di konsumsi oleh masyarakt. Banana Cake ini berbeda dengan yang lain
karena kami tidak menggunakan bahan pengawet dan menggunakan bahan bahan yang
berkualitas

2. Membangun jaringan dengan usaha lain yang dapat mendukung bisnis

Banana Cake ini berbahan baku pisang dengan bahan bahan lainnya. Oleh karena itu
kami berniat bekerja sama kepada penjual pisang dan bahan bahan pelengkapnya yang
sudah pasti kualitasnya.

3. Menciptakan inovasi pada design yang ditawarkan

 Produk kami ini yang pertama: Banana Cake (Barongko) ini untuk kedepannya
kami berinovasi untuk membuat Banana Cake dengan varian rasa yang lebih banyak
lagi.

4. Meningkatkan kualitas pelayanan

Setelah melakukan penjualan kami meminta kepada consumen untuk mengkritik

dan memberikan saran pada produk kami. Maka kami akan meningkatkan kualitas dan
tingkat rasa untuk memuaskan konsumen.

5. Media Pemasaran

kami akan mempromosikan produk kami dengan menggunakan jejaring social.

 BAB VII

RENCANA PERMODALAN

7.1 MODAL USAHA

Modal Banana Cake (Barongko) : Rp. 500.000,-

7.2 PENENTUAN HARGA PRODUKSI

Biaya Baku : Rp. 201.500,-

Biaya penolong : Rp. 150.000,-

Total Biaya Produksi : Rp. 351.500,-

Biaya cetak laporan : Rp.6.000,-

Biaya ADM : Rp. 8.000,-

Total Biaya Operasional : Rp.14.000,-

Harga pokok produksi Banana Cake (Barongko) adalah :

Potato crispy = (Rp. 351.500 + 14.000) /100 = Rp.3.655,-

7.2 Penentuan Harga Jual

Harga pokok produksi Banana Cake (Barongko) adalah Rp.478.000,- laba yang
kami harapkan sebesar Rp. 3.770,- sehingga harga jual Banana Cake (Barongko) per
bungkusnya Rp. 5.000,-
 BAB VIII

RENCANA ORGANISASI

8.1 Rencana Organisasi kami terdiri dari beberapa bagian, yaitu:

Manajemen : 1

Produksi : 2

Pemasaran : 2

Keuangan : 1

Dan tingkat pendidikan SMA atau Ibu Rumah Tangga (IRT)

Kompetensi SDM:

1. CEO

Mengontrol memonitori semua kegiatan yang ada dalam perusahaan dan mampu
membaca laporan keuangan perusahaan serta dapat mengambil keputusan

2. General Manajer

Dapat mengatur seluruh departemen bagian dan menjalankan strategi perusahaan

3. Financial Manajer

Mengontrol dan memonitoring semua yang berhubungan dengan masalah keuangan

perushaan, dan dapat mengatasi masalah keuangan

4. Productin Manajer

Bertanggung jawab terhadap produksi dan menginovasikan produk yang akan diperjual
belikan

5. Marketing Manajer

Dapat mempromosika dan menawarkan produk yang perusahaan miliki melalui

berbagai media
 BAB IX

RESIKO

9.1 Resiko yang mungkin terjadi dalam usaha kamia

1. Harga bahan bahan yang selalu mengalami turun dan naik

2. Adanya persaingan dengan usaha yang sejenis
3. Tingkat penjualan yang rendah
4. Kacaunya distribusi
5. Tidak tercapainya target produksi
6. Penghentian izin usaha
 BAB X

KESIMPULAN

Usaha Banana Cake (Barongko) ini termasuk usaha rumahan yang cukup
menjajikan omset yang tinggi, namun para wirausaha harus tetap memperhatikan
kualitas agar tidak mengecewakan konsumen . wirausaha harus memiliki SWOT yang
kuat dalam prusahaannya dan harus bias menganalisa SWOT demi mengembangkan
usahanya agar lebih baik dan lancar. Agar tidak menimbulkan kegagalan usaha di
tengah jalan seorang wirausaha harus memiliki planning yang maksimal agar usaha
berkembang dengan cepat. Dan perusahaan kami akan selalu mendengar setiap kritikan
dari konsumen dan selalu berinovasi dalam produksinya.
 DAFTAR PUSTAKA

Konsuler Amerika tanyakan asal usul Barongko

http://makassar.tribunnews.com/2013/04/04/konsuler-amerika-tanyakan-asal-usul-
barongko

Resep Kue Barongko Khas Bugis

https://resephariini.com/resep-kue-barongko-khas-bugis/

Proposal Perencanaan Bisnis (Kewirausahaan)

https://www.academia.edu/5190793/PROPOSAL_PERENCANAAN_BISNIS_KEWIRAUSA
HAAN_

Proposal Usaha
https://prop-usaha.blogspot.com/2011/06/contoh-proposal-usaha-makanan.html