PROPOSAL USAHA

Usaha Makanan
Barongko dan Es Palu Butung

XI MIPA 3
Kelompok 1
1. Adinda Aisyah Putri (01)
2. Adinda Prameswari (02)
3. Ahmad Rafi Putra Taruna (03)
4. Aisyah Khaula Ifra (04)
5. Alya Fathia (05)
6. Amanda Putri Dewantoro (06)
SMAN 39 Jakarta
Jl. RA Fadillah, Cijantung, Jakarta Timur
 RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Satuan Pendidikan : SMAN 39 Jakarta

Kelas / Semester : XI MIPA 3
Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewirausahaan (PKWU)
Materi Pokok : Konsep Kewirausahaan
Sub Materi Pokok : Analisis SWOT, BEP dan Proposal Usaha
Alokasi Waktu : 2 x 45 Menit

A. Tujuan Pembelajaran
1. Dengan mengikuti presentasi Proposal Usaha, siswa dapat menjelaskan kerangka sebuah
proposal usaha
B. Kompetensi Dasar
1.1. Menghayati keberhasilan dan kegagalan wirausahawan dan keberagaman produk
kerajinan di wilayah setempat dan lainnya sebagai anugerah Tuhan
2.1. Menunjukkan motivasi internal dan peduli lingkungan dalam menggali informasi tentang
keberagaman produk kerajinan dan kewirausahaan di wilayah setempat dan lainnya
2.2. Menghayati perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri dalam memperkenalkan karya
kerajinan di wilayah setempat dan lainnya dan menerapkan wirausaha
2.3. Menghayati sikap bekerjasama, gotong royong, bertoleransi, disiplin, bertanggung
jawab, kreatif dan inovatif dalam memahami kewirausahaan dan membuat karya
kerajinan di wilayah setempat dan lainnya dengan memperhatikan estetika produk akhir
untuk membangun semangat usaha
3.4. Memahami konsep kewirausahaan dalam menjalankan sebuah wirausaha kerajinan
tekstil
4.4. Menyajikan konsep kewirausahaan berdasarkan pengalaman keberhasilan tokoh-tokoh
wirausaha kerajinan tekstil
C. Indikator Pencapaian Kompetensi
3.4.4. Menjelaskan analisis SWOT
3.4.5. Menghitung BEP guna menentukan harga jual produk
3.4.6. Menyusun proposal usaha kerajinan kain flanel
D. Materi Ajar
1. Contoh Proposal Usaha – (Lampiran 1)
E. Metode Pembelajaran
 Metode Pembelajaran : Diskusi, ceramah, penugasan
 Pendekatan Pembelajaran : Scientific
 Model Pembelajaran : Cooperative Jigsaw
F. Kegiatan Pembelajaran
Kegiatan Abstraksi waktu
1. Pendahuluan  Memberikan salam pembuka 10 menit
 Memeriksa kehadiran siswa
 Guru menunjuk dua kelompok penyaji presentasi
 Guru menuliskan tujuan pembelajaran
 2. Inti Mengamati: 60 menit
 Peserta didik mengikuti presentasi proposal usaha
Menanya:
 Guru bertanya-jawab dengan siswa, seperti:
- Apakah pentingnya proposal usaha bagi seorang
wirausaha?

Menalar:
 Guru memberikan konsep dasar, petunjuk, referensi
yang diperlukan dalam pembelajaran
Mencoba:
 Siswa menyajikan presentasi proposal usaha
Jejaring sosial:
 Semua anggota mengungkapkan pendapat, ide dan
tanggapan secara bebas
1. Penutup  Siswa membuat kesimpulan materi pembelajaran 20 menit
dengan dibantu guru
 Evaluasi untuk mengukur ketercapaian pembelajaran
 Siswa melakukan refleksi tentang pelaksanaan
pembelajaran
 Guru memberikan informasi mengenai latihan tes
akhir semester secara online yang bisa dimanfaatkan
oleh siswa
 Kegiatan diakhiri dengan salam

G. Alat dan Sumber Belajar

1. Alat dan Bahan:
a. Aplikasi PowerPoint
2. Sumber Belajar:
- Internet:
o http://lhala-nurmala.blogspot.com/2011/08/proposal-usaha.html
H. Penilaian Proses dan Hasil Belajar
Teknik: non-tes
a. Non-tes
1) Rubrik penilaian presentasi – (Lampiran 2)

Mengetahui, Jakarta, 22 November 2019

Kepala Sekolah SMAN 39 Jakarta Guru Mata Pelajaran PKWU

Drs. H. Maknawiyah M.Si. Endang Sri Murtini,M.Pd.

NIP. 196101181992031003 NIP. 1967112619920120

RINGKASAN PROYEK

A. Manajemen
Nama Perusahaan : SIAPA (Siswa Absen Paling Awal)
Nama Pemilik Perusahaan : Kelompok 1
Bidang Usaha : Makanan
Jumlah Tenaga Kerja : 6 orang

B. Pemasaran
Produk yang Dipasarkan : Makanan tradisional dari Sulawesi
Sasaran Konsumen / Pembeli : Siswa/i serta perangkat sekolah
Wilayah Pemasaran : SMAN 39 Jakarta dan sekitarnya
Rencana Penjualan / Tahun : 2019
Penetapan Harga Jual : Rp15.000,- untuk barongko dan Rp20.000,- untuk es
pallu butung

C. Keuangan
Total Pembiayaan Proyek : Rp.150.000,-
Pinjaman yang Diajukan : Rp.150.000,-
Jangka Waktu Pengembalian Pinjaman : 7 hari
Penjualan per Tahun :-
Keuntungan per Tahun :-
DAFTAR ISI

RINGKASAN PROYEK ....................................................................................................................... iv

A. Manajemen ................................................................................................................................. iv
B. Pemasaran .................................................................................................................................. iv
C. Keuangan ................................................................................................................................... iv
DAFTAR ISI.......................................................................................................................................... iv
BAB I PENDAHULUAN ..................................................................... Error! Bookmark not defined.
A. Judul Kegiatan ............................................................................................................................ 6
B. Status Usaha ................................................................................................................................ 6
C. Rasional Kegiatan ....................................................................................................................... 6
D. Tujuan Kegiatan .......................................................................................................................... 6
BAB II METODE PELAKSANAAN..................................................................................................... 7
A. Produk ......................................................................................................................................... 7
B. Bahan Baku ................................................................................................................................. 7
C. Proses Produksi ........................................................................................................................... 7
D. Pemasaran ................................................................................................................................... 7
E. Tempat Produksi ......................................................................................................................... 9
F. Strategi Pemasaran ...................................................................................................................... 9
G. Analisis SWOT ........................................................................................................................... 9
BAB III TARGET LUARAN ............................................................................................................... 10
A. Target produk ............................................................................................................................ 10
B. Target konsumen ....................................................................................................................... 10
C. Target pendapatan ..................................................................................................................... 10
BAB IV RENCANA BIAYA ............................................................................................................... 11
A. Rencana Biaya Usaha................................................................................................................ 11
B. Menghitung Harga Jual ............................................................................................................. 12
BAB V ORGANISASI PELAKSANA................................................................................................. 13
A. Personal ..................................................................................................................................... 13
B. Struktur organisasi .................................................................................................................... 13
BAB VI PENUTUP .............................................................................................................................. 14
BAB I PENDAHULUAN

A. Judul Kegiatan
Usaha Makanan Kecil Tradisional dari Sulawesi

B. Status Usaha
Usaha yang akan kami jalankan adalah usaha pengembangan.

C. Rasional Kegiatan
Usaha makanan barongko dan pallubutung yang akan kami dirikan adalah jenis
usaha makanan berskala kecil yang khusus hanya memproduksi sushi dengan
berbagai macam isian di dalamnya. Alasan kami dalam memilih usaha makanan
kecil, saya dasarkan atas pertimbangan-pertimbangan sebagai berikut:
1. Masyarakat zaman sekarang gemar mengkonsumsi makanan manis serta
makanan yang jarang ditemui umumnya akan lebih menarik perhatian
2. Minimnya pengusaha makanan tradisional
3. Mengembangkan dan menuangkan kreativitas kami dengan membuat
makanan yang lebih menarik lagi.

D. Tujuan Kegiatan
Tujuan dari didirikankanya usaha makanan ini adalah:
1. Untuk mengembangkan kreativitas diri kami dalam bidang makanan.
2. Sebagai bentuk pembelajaran saya dalam berwirausaha.
BAB II METODE PELAKSANAAN

A. Produk
Produk kerajian yang akan kami hasilkan adalah barongko dan pallubutung, yaitu
jenis makanan tradisional dengan bahan dasar pisang sehingga menciptakan rasa yang
menarik. Makanan ini biasa disukai remaja dan orang dewasa. Target konsumen dari
produk ini adalah keluarga besar SMAN 39 Jakarta.

B. Bahan Baku
Bahan baku utama barongko dan es pallu butung adalah pisang kapok sangat
matang. Untuk pelengkapnya kami menggunakan seperti sirup dan lain-lain.

C. Proses Produksi
Bahan yang diperlukan:

Proses Pembuatan:

 Barongko

CARA MEMBUAT ADONAN KUE BARONGKO KHAS BUGIS

1. Apabila bahan-bahan yang sudah ditentukan seperti di atas sudah anda siapkan,
maka anda bisa langsung mengolahnya. Dimana langkah pertama yang harus
dilakukan untuk mengolah adonan kue yang satu ini yaitu, kupas terlebih dahulu
pisang yang sudah anda siapkan dan buang bagian hitamnya.
2. Jika sudah, siapkan blender. Masukan pisang yang sudah anda kupas bersama
dengan santan. Blender kedua bahan-bahan ini sampai halus.
3. Jika pisang sudah halus, anda bisa langsung mematikan blender dan masukan
pada tempat atau wadah tertentu. Lalu masukan telur dan aduk sampai merata
hingga adonan telur tercampur dengan adonan pisang.
4. Setelah itu, masukan garam, gula, vanili dan susu. Aduk kembali sampai merata.
5. Jika adonan sudah anda buat, maka anda bisa langsung membungkusnya. Pertama,
ambil terlebih dahulu daun pisang muda yang sudah anda siapkan. Lalu potong-
potong dengan ukuran sedang.
6. Ambil satu lembar daun pisang yang sudah anda potong tersebut, kemudian
simpan beberapa sendok adonan yang sudah dibuat di atas daun pisang. Lalu
 bungkus adonan dengan daun pisang tersebut. Untuk merekatkannya anda bisa
menggunakan stepler atau diikat agar tidak terlepas.
7. Siapkan alat-alat untuk mengukus. Lalu kukus semua adonan yang sudah
dibungkus tersebut. Kukus selama kurang lebih 25 menit atau sampai benar-benar
matang.
8. Jika sudah matang, anda bisa langsung mengangkatnya. Diamkan beberapa saat
baru setelah itu anda bisa langsung menyajikannya.
9. Anda bisa menikmati kue yang satu ini ketika masih dalam keadaan hangat.
Namun, apabila anda ingin merasakan sensasi yang lebih luar biasa, maka tidak
ada salahnya jika anda menyimpannya terlebih dahulu di lemari pendingin. Jika
sudah dingin, anda bisa langsung menikmatinya.

 Es Pallu Butung
1. Kukus pisang kepok di atas api sedang selama 20 menit hingga matang. Angkat.
Kupas. Potong-potong.
2. Larutkan tepung beras, santan, daun pandan, gula pasir, dan garam.
3. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Dinginkan.
4. Tata pisang dalam mangkuk. Tuangkan rebusan tepung beras.
5. Tambahkan sirup merah. Hidangkan bersama es serut.

D. Contoh Model Produk

E. Pemasaran
Segmen pasar yang dibidik adalah wilayah SMAN 39 dan sekitarnya. Diperkirakan
dengan jumlah siswa 1111 dan kurang lebih 90 guru. Jika 5% dari jumlah penduduk
yang menjadi sasaran pemasaran tertarik terhadap produk kami, maka akan ada
calon konsumen sebesar 60 konsumen. Strategi pemasaran yang dilakukan adalah
dengan cara membuka stand.

Tempat Produksi
Tempat produksi dilakukan di saat kegiatan belajar mengajar dalam kelas XI MIPA
3 dan di salah satu rumah anggota kelompok kami.

F. Strategi Pemasaran
1. Menyebarkan brosur.
2. Mendatangi langsung konsumen.

G. Analisis SWOT
Sebelum melaksanakan suatu usaha baru kita perlu mengetahui hal-hal/aspek-aspek
yang berpengaruh terhadap usaha tersebut. Hal tersebut diantaranya adalah aspek
kekuatan (strenght), kelemahan (waekness), kesempatan (opportunities), dan
ancaman (threath). Dengan melakukan analisis terhadap hal-hal tersebut diharapkan
usaha akan berjalan lancar dan sukses.
Berikut adalah beberapa hal dari masing-masing aspek diatas:
1. Strenght
a. Belakangan ini, makanan manis sedang menjadi makanan yang
paling diminati oleh kebanyakan orang.
b. Makanan manis dapat meningakatkan mood.
2. Weakness
a. Mengkonsumsi makanan manis yang berlebihan dapat
mengakibatkan kegemukan.
b. Apabila proses pengukusan terlalu lama, maka barongko gagal dibuat
3. Opportunities
a. Bahan yang digunakan mudah didapat.
b. Pengelolaannya cukup mudah.
c. Mendatangkan keuntungan yang cukup banyak.
d. Penjualan barongko dan es pallu butung di daerah sini masih
tergolong sedikit,
4. Threath
a. Pesaing yang menjual produk sejenis semakin banyak.
BAB III TARGET KELUARAN

A. Target produk
Produk yang akan dihasilkan adalah Barongko dan pallubutung. Kualitas produk
yang akan dihasilkan adalah makanan yang lezat dan menarik karena tampilannya.
Sesuai dengan jumlah konsumen yang ditargetkan, produksi yang akan dihasilkan
adalah 7 buah makanan perhari atau 168 buah perbulan (24 hari kerja/bulan)

B. Target konsumen
Konsumen yang ditargetkan adalah keluarga besar SMAN 39 dengan jumlah target
rata-rata 20 orang per bulan.

C. Target pendapatan
Jumlah pendapatan yang ingin kami peroleh dalam 1 paket barongko adalah
Rp15.000,- dan 1 paket pallubutung adalah Rp20.000,- mendapat keuntungan Rp.
.000,- . Dalam 1 paket berukuran medium.
BAB BAB IV RENCANA BIAYA

A. Rencana Biaya Usaha

Rencana biaya usaha yang akan saya lakukan adalah sebagai berikut:
1. Biaya Operasi Barongko
a. Bahan Baku
Harga/Sat Jumlah
No Uraian Vol Satuan
(Rp.) (Rp.)
1. Pisang 1 Sisir 15.000,- 15.000,-
2. Santan 1/5 Liter 15.000,- 15.000,-
3. Telur 1/4 Kg 20.000,- 5.000,-
4. Vanili 1/2 Kotak 10.000,- 5.000,-
5. Gula Pasir 1/2 Kg 12.000,- 6.000,-
6. Garam 1 Buah 1.000,- 1.000,-
7. Daun pisang 2 lembar 500,- 1.000,-
Total 48.000-
2. Biaya Operasi Es Palu Butung
a. Bahan Baku
Harga/Sat Jumlah
No Uraian Vol Satuan
(Rp.) (Rp.)
1. Pisang 1 Sisir 15.000,- 15.000,-
2. Kental 1 kaleng 8.000,- 8.000,-
manis
3. Santan 1/5 Liter 15.000,- 15.000,-
5. Vanili 1/2 Kotak 10.000,- 5.000,-
6. Tepung 1/2 Kg 7.000,- 7.000,-
Beras
7. Gula Pasir 1/2 Kg 12.000,- 6.000,-
8. Garam 1 Buah 1.000,- 1.000,-
9. Sirup 1 botol 16.000,- 16.000,-
10. Es batu 2 bungkus 5.000,- 10.000,-
11. Daun pandan 2 lembar 500,- 1.000,-
12. Air 1 liter 8.000,- 8.000,-
Total 92.000-

b. Bahan Pembantu
No Harga/Sat Jumlah
Uraian Vol Satuan
. (Rp.) (Rp.)
1. Brosur 2 Buah 1.000,- 2.000,-
2. FC. Brosur 5 Lembar 200,- 1.000,-
3. Kotak 12 buah 1000,- 12.000,-
Aluminium
Foil
Total 15.000,-
B. Menghitung Harga Jual
 Barongko

Jumlah Biaya Kapasitas

No. Uraian Biaya per Unit
(Rp.) Produk
1. Biaya bahan baku 48.000,- 12 4.000,-
per hari
2. Biaya perlengkapan 15.000,- 12 1.250,-
per hari
Total biaya operasi per hari 63.000,-
Total biaya per unit 5.250,-
Margin keuntungan yang diharapkan 190%
Harga jual produk per unit 5.250 + 9.750 = 15.000,-
 Es Palu Butung

Jumlah Biaya Kapasitas

No. Uraian Biaya per Unit
(Rp.) Produk
1. Biaya bahan baku 92.000,- 12 7.750,-
per hari
2. Biaya perlengkapan 15.000,- 12 1.250,-
per hari
Total biaya operasi per hari 107.000,-
Total biaya per unit 9.000,-
Margin keuntungan yang diharapkan 120%
Harga jual produk per unit 9.000 + 11.000 = 20.000,-
 BAB V ORGANISASI PELAKSANA

A. Personal
Personal pelaksana kegiatan usaha tersusun sebagai berikut:
No. Nama Pendidikan Deskripsi Tugas
1. Ahmad Rafi SMA Pengelola dan manajer
2. Adinda Aisyah SMA Pemasaran
3. Adinda Prameswari SMA Marketing
4. Alya Fathia SMA Pemasaran
5. Aisyah Khaula SMA Keuangan
6. Amanda Putri SMA Supervisor

B. Struktur organisasi

Pengelola dan Manajer

Ahmad Rafi

da

rA

Pemasaran Marketing Pemasaran Keuangan Supervisor

Alya Fathiya Adinda A.
Adinda P. Aisyah K. Amanda P.
BAB VI PENUTUP

Demikian proposal usaha makanan kami buat. Adapun tujuan proposal ini yaitu untuk
memperkenalkan lebih detail tentang produk kami dan mengundang para investor untuk
bekerja sama membangun usaha kerajinan sarung bantal ini. Isi dari proposal ini yaitu
terdiri dari perkenalan produk, rincian biaya yang dibutuhkan dalam berproduksi,
analisis SWOT produk hingga struktur organisasi pengelola.

Semoga apa yang tertulis dalam proposal ini dapat dimengerti dengan mudah dan calon
investor tertarik untuk bergabung dalam usaha ini. Atas perhatianya saya ucapkan
terimakasih.

Mengetahui, Jakarta, 22 November 2019

Kepala Sekolah SMAN 39 Jakarta Guru Mata Pelajaran

PKWU

Drs H Maknawiyah M.Si. Endang Sri

Murtini,M.Pd.

NIP.196101181992031003 NIP. 196711261992012001

 Rubrik Penilaian Presentasi

Aspek Penilaian
Sistem
atika Gesture Jumlah
No. Nama Siswa Komu Wawa Keber Nilai Ket
penya Antusias dan Skor
nikasi san anian
mpaia penampilan
n
1 Adinda Aisyah
2 Adinda Prameswari
3 Ahmad Rafi
4 Aisyah Khaula
5 Alya Fathia
6 Amanda Putri
Keterangan skor:
Masing-masing kolom diisi dengan kriteria:
 4 = Baik Sekali
 3 = Baik
 2 = Cukup
 1 = Kurang

∑ 𝑆𝑘𝑜𝑟 𝑝𝑒𝑟𝑜𝑙𝑒ℎ𝑎𝑛
𝑁𝑖𝑙𝑎𝑖 = 𝑥100
𝑆𝑘𝑜𝑟 𝑚𝑎𝑘𝑠𝑖𝑚𝑎𝑙

Kriteria nilai:
 A = 80 – 100 : Baik sekali
 B = 70 – 79 : Baik
 C = 60 – 69 : Cukup
 D = <60 : Kurang

Mengetahui, Jakarta, 22 November 2018

Kepala Sekolah SMAN 39 Jakarta Guru Mata Pelajaran
PKWU

Drs H Maknawiyah M.Si. Endang Sri

Murtini,M.Pd.

NIP. 196101181992031003 NIP. 1967112619920120

Lampiran 1
Alat dan Bahan

Proses Produksi
Hasil Produk
Lampiran 2

BROSUR KELOMPOK
LOGO KELOMPOK
Desain Packaging
Lampiran 3

LEMBAR PENILAIAN