LAPORAN PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN

MAKANAN (RUJAK BUAH)

DISUSUN OLEH

KELAS XII MIA 2

KELOMPOK 2

 EKA SRI DEVI VIDHYANTHI (05)

 NI KADEK DELIN ARIANI (20)
 YESA ANGGRENI (31)
 SANG AYU EKA NANDADEWI (29)
 KADEK ALIT JULIANA S. (08)
 I KADEK DONI W. (11)

SMA NEGERI 1 TOILI BARAT

TAHUN PELAJARAN 2021/2022

5
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, Atas berkat rahmat -Nya Laporan Praktek
Kewirausahaan Makanan (Rujak Buah) ini dapat diselesaikan dengan baik dan tepat
pada waktu yang telah ditentukan.

Laporan ini membahas tentang proses produksi usaha salah satu makanan yang telah
dilakukan. Selain itu, terdapat pula manfaat yang telah kami dapatkan dengan
melakukan praktek kewirausahaan kali ini. Laporan ini diharapkan dapat membantu
pembaca dalam mengembangkan usaha dan strategi dalam suatu kegiatan usaha
makanan yaitu rujak buah.

Penyusun menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna dan kami mohon
maaf atas segala kesalahan serta kekeliruan dalam laporan ini. Oleh karena itu,
penyusun mengharapkan kritik dan saran pembaca untuk memperbaiki laporan ini.

Makapa, 22 Januari 2022

Penulis

5
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ...................................................................................................................... i

DAFTAR ISI..................................................................................................................................... ii

BAB I : PENDAHULUAN............................................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang.......................................................................................................................................... 1

1.2 Tujuan ......................................................................................................................................................... 1

1.3 Manfaat Rujak Buah .............................................................................................................................. 1

1.4 Pelaksanaan Kegiatan .......................................................................................................................... 1

BAB II : HASIL DAN PEMBAHHASAN ...................................................................................... 2

2.1 Alat dan Bahan.......................................................................................................................................... 2

2.2 Cara pembuatan....................................................................................................................................... 2

2.3 Perhitungan Modal Dan Laba............................................................................................................. 3

BAB III : PENUTUP........................................................................................................................ 4

3.1 Kesimpulan ................................................................................................................................................ 4

3.2 Saran ............................................................................................................................................................. 4

LAMPIRAN ...................................................................................................................................... 5

5
 BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kewirausahaan adalah kemampuan kreatif dan dijadikan dasar, kiat, dan sumber daya
untuk mencari peluang menuju sukses.

Adapun produk yang kami produksi yaitu ujak buah. Rujak merupakan cemilan atau
kudapan yang disajikan setelah memakan makanan utama. Yang paling terkenal di
Indonesia adalah rujak buah. Rujak buah biasa dihidangkan tentu dengan buah yang
setengah matang yang dipotong sesuai selera. Diberi saus khas Indonesia, yakni
berbahan utama gula merah, kacang tanah, garam, dan cabai. Rujak buah biasanya
berisi buah mangga, jambu air, kedondong, bengkuang, pepaya, nanas, mentimun.

1.2 Tujuan

Adapun tujuan dari kegiatan kewirausahaan ini antara lain:

a. Untuk belajar berwirausaha

b. Untuk memanfaatkan peluang yang ada (team work) yang baik.
c. Untuk memenuhi tugas PKWU

1.3 Manfaat Rujak Buah

a. Meningkatkan imunitas.
b. Menurunkan berat badan.
c. Menjaga kesehatan pencernaan.

1.4 Pelaksanaan Kegiatan

Pelaksanaan Kegiatan kami lakukan dalam satu hari , yaitu

 Hari/Tanggal : Sabtu, 14 Januari 2022

 Waktu : 10.50 – 11.00 WITA
 Tempat : SMA NEGERI 1 TOILI BARAT

Kegiatan ini kami lakukan dengan menawarkan ke setiap kelas di SMA Negeri 1 Toili
Barat

5
 BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Alat Dan Bahan

1. Alat

Alat yang di gunakan untuk membuat rujak buah yaitu

 Pisau
 Loyang
 Toples
 Panci kecil
 Mika
2. Bahan

Bahan yang di gunakan yaitu

 Berbagai macam buah

 Gula pasir
 Gula merah
 Terasi
 Asam jawa

2.2 Cara pembuatan

Adapun langkah-langkah pembuatan rujak buah yaitu :

1. Cuci bersih buah-buah tersebut, kupas, dan potong sesuai selera.

2. Ulek gula merah dan terasi.
3. Tambahkan gula pasir dan cabai bubuk, lalu tambahkan garam.
4. Ulek dan aduk sampai tercampur rata.
5. Sajikan dengan potongan buah segar.

5
2.3 Perhitungan Modal Dan Laba

Pengeluaran (modal)

Gula merah ½ Kg = Rp.12.000,00

Gula pasir = Rp.7.000,00

Mika = Rp.4.000,00

Asam jawa = Rp.7.000,00

Stiker = Rp.15.000,00

Modal = Rp.45.000,00

Hasil produksi dan penjualan

Jumlah produksi produk 23 mika , di bagi menjadi 2 ukuran yaitu

 Mika besar = 12 mika, / cup Rp.5.000,00 : Total Rp.60.000,00

 Mika kecil = 13 mika, / cup Rp.3.000,00 : Total Rp39.000,00

Total penjualan = Rp.99.000,00

Perhitungan Laba

Laba = penjualan — modal

= Rp.99.000,00 — Rp.45.000,00

= Rp.54.000,00

Jadi, Laba yang diperoleh dari kegiatan usaha rujak buah tersebut adalah Rp.54.000,00.

5
 BAB III

PENUTUP

3.1 KESIMPULAN

Kesimpulan dari kegiatan kewirausahaan yang telah kami lakukan adalah bahwa Siswa
sangat memerlukan proses pembelajaran seperti ini. Menawarkan dan menjual produk
terhadap lingkungan sekitar sekolah memiliki banyak manfaat untuk menjadi seorang
wirausahawan yang handal dan sukses. Dan dapat kami simpulkan bahwa modal
bukanlah segalanya dalam dunia usaha seperti ini. Usaha harus dilakukan dengan tekun,
jika ingin sukses.

3.2 Saran

Saran yang ingin kami sampaikan yaitu semoga dalam mata pelajaran PKWU
selanjutnya, kegiatan Praktek Lapangan seperti ini tetap bisa dilaksanakan dan
ditingkatkan lebih baik lagi. Karena sangat bermanfaat bagi siswa yang ingin menjadi
seorang wirausahawan yang handal dan sukses.

5
LAMPIRAN