CARA MEMBUAT TAPE KETAN

Bahan :
1. 3 kg ketan putih
2. 10 butir ragi tape
3. 2 genggam gula pasir
4. 2 helai daun pandan

Alat :
1. Baskom
2. Panci
3. Daun pisang
4. Tusuk gigi/lidi
5. Nampan

Prosedur Pembuatan :
1. Cuci ketan putih hingga bersih
2. Rendam selama 1-2 jam
3. Kukus ketan sampai setengah matang (kira-kira 15-20 menit)
4. Setelah setengah matang, pindahkan ketan ke wadah lain
5. Siram secukupnya dengan air panas (jangan sampe kelembekan)
6. Aduk sampai air meresap
7. Kukus lagi sampai matang (kira kira 20 menit)
8. Siapkan wadah lebar dan alasi dengan daun
9. Biarkan sampai benar-benar dingin
10.Tumbuk ragi hingga menjadi butiran halus
11.Tuang ragi pada tape yang sudah didinginkan
12.Aduk ragi pada tape hingga merata
13.Masukkan 2 genggam gula pasir
14.Bungkus tape ketan dengan daun pisang (perbagian kecil-kecil), lalu tusuk
bungkusan dengan tusuk gigi
15.Tata di wadah dan tutup, simpan di tempat aman dan biarkan 3 hari 2
malam
16.Tape ketan sudah jadi