🍩🍩 Donat Kentang Warna-Warni

Super Empuukk
Bahan-bahan
1. Bahan A (Biang) :
2. 150 ml air hangat suam-suam kuku
3. 1 1/2 sdm gula pasir
4. 3 sdt ragi instan
5. Bahan B :
6. 500 gr tepung terigu protein sedang
7. 75 gr gula halus
8. 200 gr kentang kukus, haluskan
9. Bahan C :
10. 1 butir kuning telur
11. 75 gr margarin
12. Sejumput garam halus
 13. Toping :
14. Secukupnya gula pasir warna-warni (liat resep selanjutnya ya)
15. Secukupnya margarin

Langkah
1.

Masukkan semua bahan biang ke dalam gelas, aduk rata kemudian diamkan
5-10 menit hingga berbusa (cara ini jg untuk mengetahui ragi masih aktif
atau sudah mati)
2.
Campur semua bahan B ke dalam baskom aduk rata sebentar
3.
Masukkan bahan A ke dalam bahan B aduk dan uleni sebentar hingga semua
tercampur rata
4.

Terakhir masukkan bahan C kemudian uleni hingga kalis elastis, setelah kalis
bentuk adonan menjadi bulat, tutup dengan lap bersih basah diamkan adonan
hingga mengembang 2x lipat,(kurang lebih 1 jam)
5.
Kempiskan adonan untuk membuang gas nya,,gilas adonan kemudian cetak
menggunakan cetakan (jika tidak memiliki cetakan,bisa timbang adonan
sesuai selera kemudian bulatkan dan lubangi tengahnya menggunakan ibu
jari),diamkan lagi sebentar sampai adonan mengembang
6.
Sementara itu panaskan minyak menggunakan api sedang cenderung
kecil,,goreng donat hingga matang kecoklatan (abaikan bentuknya,,padahal
sudah pake cetakan tp masih kurang sempurna,,hehehehe)
7.
Kemudian angkat dan tiriskan. Terakhir oles permukaan donat dengan
mentega lalu taburi toping gula warna-warni, atau sesuai selera