Nama : Sari Pertiwi

NIM : 012022108
Prodi : Sarjana keperawatan

ANALISIS SWOT

Kekuatan (Strengths):
 Pengalaman dan Keahlian: Tim catering yang terampil dan berpengalaman dapat
memberikan layanan makanan berkualitas tinggi, sehat dan profesional kepada
pelanggan.
 Portofolio Menu yang Luas: Menyediakan berbagai menu yang sesuai dengan
berbagai jenis makanan sehat dan preferensi pelanggan.
 Kualitas Bahan Baku: Menggunakan bahan baku berkualitas tinggi dan segar untuk
menyajikan hidangan yang lezat dan sehat dapat menjadi poin plus bagi keuntungan
usaha catering.
 Pelayanan Pelanggan yang Baik: Fokus pada pelayanan pelanggan yang baik dengan
respon yang cepat, fleksibilitas dalam menyesuaikan dengan kebutuhan pelanggan,
dan keramahan dalam berinteraksi.

Kelemahan (Weaknesses):
 Kapasitas Terbatas: Keterbatasan sumber daya manusia dan fasilitas dapat membatasi
kemampuan untuk melayani acara yang besar atau acara dengan permintaan yang
tinggi.
 Tergantung pada Pihak Ketiga: Bergantung pada pemasok bahan baku dan penyedia
layanan tambahan seperti sewa peralatan atau pengiriman.
 Keterbatasan Promosi: Kurangnya anggaran dan sumber daya untuk memasarkan
usaha catering secara luas dapat menjadi hambatan untuk menjangkau lebih banyak
pelanggan potensial.

Peluang (Opportunities):
 Pertumbuhan Pasar: Permintaan terhadap layanan catering terus meningkat dengan
adanya pertumbuhan acara pribadi, perkantoran, pernikahan, dan acara khusus
lainnya.
 Kemitraan dengan Vendor dan Lokasi Acara: Menjalin kemitraan dengan vendor lain
seperti gedung acara atau penyedia dekorasi dapat membuka peluang untuk
menyediakan paket kepada pelanggan.
 Peningkatan Kesadaran Kesehatan dan Diet: Adanya tren kesadaran kesehatan dan
pola makan yang sehat dapat menjadi peluang usaha catering untuk menyediakan opsi
menu yang lebih sehat dan bahan baku organik.

Ancaman (Threats):
 Persaingan yang Ketat: Industri catering seringkali memiliki persaingan yang tinggi
dari pemain lain dalam bisnis yang sama, baik itu perusahaan catering besar maupun
usaha kecil lainnya.
  Fluktuasi Harga Bahan Baku: Kenaikan harga bahan baku, terutama bahan makanan,
dapat menjadi ancaman usaha catering dan berdampak negatif pada keuntungan
usaha catering.
 Perubahan Kebijakan atau Regulasi: Perubahan kebijakan terkait kesehatan dan
keamanan makanan, perizinan, atau peraturan sektor makanan dapat mempengaruhi
operasional dan biaya usaha catering.

Kelebihan Usaha Catering

 Bisnis catering dapat menghasilkan keuntungan yang signifikan karena makanan
seringkali memiliki margin keuntungan yang lebih tinggi daripada produk lain.
 Usaha catering dapat menyesuaikan diri dengan berbagai jenis acara dan permintaan
klien, mulai dari acara pribadi hingga acara korporat.
 Bisnis catering dapat dimulai dengan skala kecil dan diperluas seiring pertumbuhan
permintaan dan kemampuan perusahaan.
 Pemilik usaha catering memiliki kesempatan untuk bekerja sama dengan penyedia
layanan lain seperti tempat acara, penyedia dekorasi, atau perencana acara untuk
menyediakan paket yang komprehensif bagi pelanggan.
 Pemilik usaha memiliki kebebasan untuk mengembangkan menu yang kreatif dan
sesuai dengan keinginan pelanggan, memungkinkan penawaran yang unik dan
menarik.

Kekurangan Usaha Catering

 Industri catering memiliki persaingan yang tinggi, baik dari
perusahaan catering besar maupun usaha catering lokal, yang mempersulit perolehan
pelanggan.
 Permintaan untuk jasa catering cenderung dipengaruhi oleh kondisi ekonomi. Dalam
situasi ekonomi yang sulit, permintaan catering mungkin menurun.
 Operasional catering melibatkan manajemen persediaan, pengiriman, dan koordinasi
yang rumit. Memastikan ketersediaan bahan baku dan pengiriman yang tepat waktu
dapat menjadi tantangan.
 Kesalahan dalam persiapan makanan atau pelanggaran standar kebersihan dapat
menyebabkan kerugian reputasi yang serius dan masalah kesehatan bagi pelanggan.
 Bisnis catering umumnya melayani dalam radius geografis yang terbatas, tergantung
pada kemampuan mereka untuk memberikan makanan segar dan layanan yang
efisien.